Ang manok na inihurnong may bawang at bay leaf

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
manok	1 piraso
bawang	4 na ulo
Dahon ng baybayin	8pcs
limon	1 piraso
mantikilya	50gr
tuyong puting alak	150gr

Paraan ng pagluluto

Ang susunod na isyu ng Grocery School No. 12 ay na-publish. Ang asawa, na-program na bumili ng mga magazine sa pagluluto, ay dinala sa akin at itinuro sa daliri ang resipe. Walang panghimok at kwento na mayroon na tayong makakain, na humantong kahit saan. Iyon ay, pinangunahan nila. Malapit sa gabi sa mesa ay "Ang manok na inihurnong may bawang at mga dahon ng bay." Ang hindi mapagpanggap na pangalan na ito ay nakuha mula sa memorya ang isang anekdota ng huling siglo, ngunit kung anong mga siglo, millennia:
Sinusuri ang yunit, pumunta sa silid kainan, tingnan kung ano ang pinakain ng mga sundalo. Tinawagan nila ang opisyal na naka-duty at sinabing:
-Bakit hindi nila binibigyan ang mga sundalo ng bay leaf?
- Sinubukan naming magbigay, hindi sila kumakain, mga bastard!
Ang asawa, nakikita mo, naalala ang hukbo at nais ang kalahating kinakain na dahon ng bay.
At kung sa palagay mo, pagtingin sa mala-hematoma na lugar sa dibdib ng gatilyo, na ang kanyang kamatayan ay marahas, kung gayon hindi mo dapat isipin ito. Ito ay isang bay leaf, maingat na nakatago sa dibdib
Ngunit hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa gatilyo ngayon. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga pipino. Kung hindi para sa mga pipino, ang larawan na ito ay wala rito. Nakikita mo ba ang malambot na mga pimples na pipino na ito? Ah, anong bango, ah, ang bangut! Ito ang pinakaunang mga pipino ng Suzdal!
At ang gatilyo? Oo, narito na, na basang basa na sa sarsa ng alak at may isang dahon ng bay na nakuha mula sa dibdib ng manok ng isang batang babae
Paghahanda
Hugasan ang manok, tuyo ito, lagyan ng rehas ang labas at loob ng asin at paminta. Itaas ang balat sa suso mula sa gilid ng leeg at ilagay sa isang maliit na mantikilya at 2 bay dahon sa bawat panig. Gupitin ang lemon sa 4 na piraso at ilagay ito, kasama ang natitirang bay leaf, sa loob ng bangkay.
Itali ang binti ng manok ng twine at i-brush ang natitirang mantikilya sa bangkay. Ilagay ang bahagi ng dibdib sa isang baking dish at maghurno ng 45 minuto sa oven sa 200 g sa loob ng 45 minuto
Alisin ang manok mula sa oven, ibuhos ang nagresultang katas, ikalat ang bawang at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto pa.
Pagkatapos ay ilipat ang manok sa isang plato, maingat na maubos ang taba mula sa amag. Ilagay ang amag sa apoy at ibuhos ang alak. Magluto, mag-scrap ng juice ng karne mula sa ilalim at mga gilid ng form na may isang spatula sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang sarsa sa manok.