Watermelon rind jam (sa isang gumagawa ng tinapay)

Watermelon rind jam (sa isang gumagawa ng tinapay)
Kategoryang: Mga Blangko
Mga sangkap
Balat ng pakwan
(naiwan mula sa pagkain) 1 kg
Saging 2 medium
o 1 malaki
Lemon 1 pc.
Asukal na 0.5 kg
Paraan ng pagluluto

1. Kinukuha namin ang pakwan na pakwan na natitira pagkatapos kumain ng pakwan, banlawan ito ng kaunti sa ilalim ng tubig at putulin ito ng isang kutsilyo o kung sino ang gustung-gusto ang berdeng alisan ng balat na may layer na 2-3 mm. Sa parehong oras, hindi ko inirerekumenda ang pagputol ng mga labi ng pulang pulp, magbibigay ito ng kinakailangang likido at isang magandang kulay. Pinutol namin ang mga crust sa mga hugis-parihaba na parisukat na 1-1 cm, hindi mahalaga na gumiling sa isang pinuno.
2. Balatan ang mga saging, gupitin ito sa maliliit na piraso, matutunaw din sila sa jam, at pagkatapos hugasan ng mabuti ang lemon, gupitin ito sa mga singsing na may mga balat (alisin ang mga binhi) na 3-4 mm ang makapal at pagkatapos ay gupitin ang mga singsing sa 4 na piraso .
Tapos na ang lahat ng panahon ng paghahanda.
Susunod, kumuha ng isang balde ng HP, maglagay ng isang spatula doon, punan ang mga nilalaman: tinadtad na mga balat ng pakwan, hiwa ng saging at limon at iwiwisik ang asukal.
I-on namin ang HP sa mode ng jam / jam sa loob ng 90 minuto, pukawin bawat kalahating oras. Pagkatapos ay buksan namin ito muli para sa isa pang 90 minuto, sa panahong ito ang jam mismo ay nagluluto. Ang bango bango.
Sa pagtatapos ng 3 oras, alisin ang timba mula sa HP, hayaan itong cool na bahagyang, ilagay ang jam sa mga garapon na may masikip na takip. Ang ani ng jam ay tungkol sa 1.5-1.7 liters.

Tandaan
Masisiyahan ako kung ang recipe na ito ay kapaki-pakinabang sa isang tao. Ang mga pakwan ay ibinebenta pa rin saanman, at magkakaroon ka ng kamangha-manghang jam para sa taglamig.

Ano ang papel na ginagampanan ng saging sa resipe na ito? Sa palagay ko, isang ganap na walang silbi na produkto.

Ang saging ay nagbibigay ng isang natatanging aroma ng jam, dahil ang alisan ng balat mula sa pakwan mismo ay hindi amoy. Upang maunawaan ang pagkakaiba, magluto ng at walang saging. Ngunit kung hindi mo gusto ang mga saging, nakasalalay sa iyo kung paano magluto.

[Kiryan]

Mga lalaki, huwag mag-away ... Maayos na naghanda ng jam mula sa mga pakwan ng pakwan, personal kong gusto ito, ngunit ito lamang ang aking opinyon. Tulad ng alam mo, hindi sila nagtatalo tungkol sa mga kagustuhan ... Ilan ang mga tao, maraming mga opinyon. Jam mula sa mga crust ng pakwan, niluluto ko ang makalumang paraan, sa isang kasirola sa kalan (hindi ko ito sinubukan sa koton). Ang pagluluto sa jam na ito ay tumatagal ng 3 araw (ito ay sa pag-iipon sa pagitan ng mga serbesa). Tiyak na idinagdag ko ang kasiyahan ng limon at kahel (at ang citrus juice ay nasa parehong lugar din), ngunit sa paanuman hindi ko kailangang subukan ang isang saging ... Tiyak na susubukan ko ito paminsan-minsan. Kamakailan ay gumawa ako ng jam mula sa pakwan ng pakwan na may mga milokoton. Ito ay naging hindi inaasahang masarap!
Kiryan ,
kung nais mo ng isang mas makapal na jam, subukang magdagdag ng pectin (kahit na personal kong ginagamit ang Zhelfix, dahil ang pectin sa dalisay na anyo nito ay hindi pa nakikita sa pagbebenta).

Ang pagluluto sa jam na ito ay tumatagal ng 3 araw (ito ay sa pag-iipon sa pagitan ng mga serbesa).

Hindi sa mayroon akong mga balat ng pakwan nang maramihan, titingnan ko lamang ang lahat ng mga jam, at pagkatapos ay bumagal ako. Ito ay tulad ng tatlong araw?

[Hairpin]

Hairpin ,
Elementary! Matapos ang unang pigsa, ang siksikan ay itatago sa loob ng 10-12 na oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay dalhin namin ito muli sa isang pigsa at hawakan muli, atbp. 3 araw.

kagiliw-giliw na resipe
bukas ay puputulin namin ang isang pakwan at subukang gawin ito. napaka nakakainteres ng nangyayari lalo na't itinapon pa ang mga crust

Guys, may sumubok bang magluto ng jam ayon sa resipe ng unang post ng Temka na ito? Kahit papaano ay hindi ko maisip ang pagsasama-sama ng mga saging na may mga crust ng pakwan ... Bagaman ... ang lahat ay maaaring ... At nalilito din ako sa oras ng pagluluto, kung magkano ang jam na natunaw ko, ngunit wala akong ganoong bagay na wala pa akong 3 oras ... Kawili-wili, at sa mas kaunting oras ang jam ay walang oras upang magluto? Subukan ang isang bagay ...
P.S. Natagpuan ko sa aking libro ang isang reseta para sa mga candied na prutas mula sa mga pakwan ng pakwan sa gatas.At, din, hindi ko lang maisip na magluto ... Walang sinumang sumubok nito?

Gumagawa ako ng jam mula sa mga balat ng pakwan alinsunod sa resipe na ito:
balat ng pakwan -1kg
asukal 1200 g
soda 1.5 kutsarita
tubig para sa isang solusyon ng soda 6 at para sa syrup 3 tasa,
1 lemon, cardamom
Ang resipe na ito ay nangangailangan ng isang makapal na balat ng pakwan. Gupitin ang crust sa maliliit na piraso ng 5-8 cm (kulot), tusukin ang bawat piraso ng isang tinidor sa maraming mga lugar.
Dissolve soda sa 1 baso ng mainit na tubig at ihalo sa 5 baso ng malamig na tubig. Ilagay ang mga crust ng pakwan sa solusyon at umalis sa loob ng 4 na oras. 600 g asukal ibuhos 3 tbsp. malamig na tubig at pakuluan ito ng 10 minuto.
Alisin ang mga pakwan ng pakwan mula sa solusyon sa soda at banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, isawsaw sa kumukulong syrup, pakuluan ng 15 minuto at iwanan ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng isa pang 600 g ng asukal, ibalik ito sa apoy at lutuin ng halos 3 oras. Ilang sandali bago ang pagtatapos, ilagay ang lemon, gupitin sa mga bilog. Magdagdag ng kardamono kung ninanais.
Ito ay naging isang kahanga-hangang candied fruit jam. Ayon sa parehong resipe, gumagawa din ako ng zucchini jam (luma).
Maniwala ka sa akin, ang jam ay sulit sa pagsisikap na pumasok dito.

Dissolve soda sa 1 baso ng mainit na tubig at ihalo sa 5 baso ng malamig na tubig. Ilagay ang mga watermelon crust sa solusyon at umalis ng 4 na oras ...

Alisin ang mga pakwan ng pakwan mula sa solusyon sa soda at banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig

Bakit mo kailangang ilagay ang mga pakwan ng pakwan sa isang solusyon sa soda?

[Zhivchik]

Bakit mo kailangang ilagay ang mga pakwan ng pakwan sa isang solusyon sa soda?

Zhivchik
Ginagawa ito upang matapos ang pagluluto ng mga crust ng pakwan ay huwag pakuluan sa sinigang, ngunit maging "glassy" (transparent) at makakuha ng magandang kulay ng amber.

barbariscka
At nagluluto ako alinsunod sa parehong resipe! Totoo, binabawasan ko ang dami ng asukal (pagkatapos kong lutuin ito minsan mahigpit na ayon sa resipe, na may isang buong tab ng asukal), at ng marami (pisikal na hindi ako nakakain ng nasabing matamis na jam). Gayunpaman, hindi ko kailanman niluluto ang siksikan na ito sa loob ng 3 oras, niluluto ko ito nang 30 minuto. Hiniram ko ang resipe mula sa magazine na "Koleksyon ng mga resipe", by the way, makikita mo ito rito:

Bakit mo kailangang ilagay ang mga pakwan ng pakwan sa isang solusyon sa soda?

Iniluto ko ang jam na ito nang maraming beses nang hindi ibinababad sa soda. Walang kumukulo!

[Alim]

Alim
Para sa kung ano ang binili ko, para sa kung ano ang ibinebenta ko! Nabasa ko ito sa kung saan sa mga-sa. Sinubukan kong lutuin ang jam ng pakwan alinsunod sa iba't ibang mga resipe, sa ilan sa mga ito ang mga crust pagkatapos ng pagluluto ay naging napakalambot, at gusto ko kapag sila ay mahirap, tulad ng mga candied fruit. At gusto ko rin ang "pagiging baso" ng mga crust.
At nagluto din ako ng siksikan mula sa sapal ng isang pakwan, maaari mo lamang itong tawaging jam na may kahabaan (ngunit ito ang pangalang ibinigay sa libro tungkol sa pag-canning). Mas katulad ng isang limang minutong siksikan (talagang tumatagal ng ilang minuto), ngunit masarap! Totoo, mayroon ding mga peach na nakakabit sa pakwan ng pakwan, at kung hindi ako nagkakamali, orange juice ...

Masarap jam! Nirerekomenda ko! Matapos tumayo sa buong mesa, ang jam ay nagyelo sa pagkakapare-pareho ng marmalade, napakalamig! Ganito nangyari:

Ang paggantsilyo, napakagandang, nakakainit na jam ay naging. Mukha itong aprikot, na may kaunting pamumula. Maganda!
Ngunit bakit hindi ito berde tulad ng isang crust ng pakwan? (Biro lang)

[Zhivchik]

Zhivchik
Salamat ... Hindi mo maisip kung gaano ito kasarap! Sa umaga inilalagay ko ang jam sa ref, at pagkatapos ng ref ay naging mas makapal ito, mabuti, puro marmalade (hindi bababa sa gupitin ito ng kutsilyo), at saging! Sa aking palamigan may mga nakahanda na (peeled at diced) na mga crust ng pakwan, sa gabi ay magluluto ako ng isa pang bahagi ... mabuti, talagang masarap ito!
Hindi ko alam kung bakit, ngunit may pakiramdam ako na ang siksikan ayon sa resipe na ito ay hindi magiging sobrang kapal mula sa HP habang natunaw ko ang siksikan sa aking HP, ngunit hindi pa nagkaroon ng ganitong kakapal! Guys, kung may gumawa ng jam na ito sa HP, mangyaring mag-unsubscribe, ha? Ang pinaka-interesado ay ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto ...

[Krosh,]

Krosh,
Gumagawa ako ng jam ng pakwan para sa Ang aklat ni Sulakvelidze na "Mga pinggan ng Georgia,. Kaya luto ito sa aming pamilya ng lola at nanay ko. Gusto namin ang katotohanan na ang mga crust ay nagiging transparent, amber, isang maliit na crispy, sa pangkalahatan, tunay na mga candied na prutas .. Ito ang para sa soda at pangmatagalang pagluluto. Sa loob ng 30 minuto, ang aking mga crust ay hindi naging transparent. Sa kasong ito, kailangan itong lutuin ng 30 minuto sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagluluto, nakatayo sa pagitan ng 3-4 na oras. Ang syrup ay dapat magmukhang honey. Binawasan ko din ang dami ng asukal sa 1 kg, at upang hindi maging asukal, naglagay ako ng lemon .. Maaari mo syempre ibabad ang mga ito sa slak dayap at alum, ngunit hindi ko ito nasubukan, napakahirap. Ang ilang mga amateurs ay nagdaragdag ng vanillin sa dulo, mas gusto ko ang cardamom, nagdaragdag ito ng piquancy. Ito ang isa sa pinakamamahal na siksikan sa aming pamilya, na inihanda para sa higit sa isang henerasyon.
Humihingi ako ng paumanhin kung napunta ako sa paksa. Isa pang jam ang tinalakay dito. Ngunit gayon pa man, tungkol ito sa pakwan, kaya't ibinahagi ko ang resipe na talagang gusto namin. Marahil ay magiging kapaki-pakinabang din siya sa isang tao. Ayon sa resipe na ito, nagluluto ako ng jam mula sa lumang zucchini at kalabasa, naging maayos din ito.

[Zhivchik]

Zhivchik
Ginagawa ito upang matapos ang pagluluto ng mga crust ng pakwan ay huwag pakuluan sa sinigang, ngunit maging "glassy" (transparent) at makakuha ng magandang kulay ng amber.

Hindi ko ito binabad, at ang mga crust ay baso, at gustung-gusto ng aking asawa na pakuluan sa sinigang

[Oksana]

Oksana
Kung nais mong makakuha ng pinakuluang crust, pagkatapos bago isawsaw ang mga ito sa syrup, kailangan mong pakuluan ang mga crust sa loob ng 10-15 minuto! Sinubukan kong magluto sa ganitong paraan, pinakuluan ang mga ito, na kung tawagin ay "sa mga budburan"!

Lutong jam sa HP. Nagustuhan ko ito ng mabuti. At ang aroma ... (y) Ang tanging bagay, nakuha kong likido (ang aking asawa ay uminom ng mga natirang tulad ng compote mula sa isang baso). Marahil ay nag-iwan ka ng maraming pulp sa mga crust? Paano ito pinaplantsa ???

[Omela]

Omela
At nagluto ako sa isang confiture, at para sa akin, ang jam ay naging sobrang kapal (tulad ng marmalade), nais kong, sa kabaligtaran, mas payat!

Crumb

Gusto ko yata ng confiture. Ngunit pagkatapos ay tiyak na palalayasin siya ng asawa sa labas ng bahay. Ngayon lang ako bumili ng isang Tefalevskaya pancake maker.

Ngayon ang oras ng pakwan ay dumating at sa iba pang mga araw gumawa ako ng jam ayon sa unang recipe. Dahil ang mga pakwan ay nasugatan, ang balat ay napakahirap gawing normal na malambot. Kaya, kung saan ang mga crust ay napakahirap, ang mga piraso ng jam ay napaka-maanghang, crusty at transparent, at dahil halos walang natirang pulp sa kanila at nagbuhos ako ng asukal nang kaunti pa kaysa sa dati, isang makapal na jam ang lumabas. At kung saan ang mga crust ay malambot mula sa labis na pakwan, ang mga piraso ay lumabas na napakalambot, natutunaw lamang sa dila at ang jam ay likido mula sa sapal.

Sa sandaling nagluto ako ng jam mula sa mga pakwan ng pakwan, mula noon ito ang aking paborito.
Ngunit ang aking pagpipilian ay mas simple: walang tubig ang kinakailangan, lahat ng iba pa (kasama ang mga sukat) ay tikman.

Pinagbalatan ko lamang ang labas ng mga crust, naiwan ang mga kagat ng loob. Ang jam na may mga crust na may pulang gilid ay mas maganda.

Pagkatapos ng paggupit, ihinahalo ko ang mga cube sa asukal at hayaang tumayo ito sa isang araw, nagbibigay ito ng katas. Pagkatapos ay pakuluan at sipsipin muli sa isang araw. Pero. Pagkatapos magluto ng halos 20 minuto, at maaari kang pumunta sa mga bangko.

Hindi ko talaga ito ginulong at itago sa ref. Oo, at hindi ito nabuhay ng matagal, gayunpaman: kinakain ito nang hindi mapigil at permanenteng.

Gayunpaman, ang lahat ay tungkol sa 5 taon na ang nakakaraan, makakalimutan ko ang ilan sa mga subtleties, paumanhin.

Paumanhin, hindi ko nakita kung paano i-edit ang nakaraang mensahe, narito nagsusulat ako ng bago.

Bilang karagdagan sa naunang: hindi rin kinakailangan ng soda.
Ito ay naiiba, depende sa pakwan, at malambot at mas mahirap. Ngunit ang mga ito ay mga walang kabuluhan mula sa aking kampanaryo, lahat ay mabuti. At sa soda ito ay naging isang uri ng nagliliyab, na parang ilang aristokratiko. Nakakadiri. Sa gayon, iyon ay, nais kong sabihin, isang bagay ng panlasa.