Cheesecake cake na "Old Riga"

[Cheesecake cake na "Old Riga"]

Cheesecake cake na "Old Riga"

Salamin 250 ML

Kuwarta
Natunaw ang 100 g margarine
1/3 tasa ng asukal
2 yolks
isang pakete ng vanilla sugar
isang kutsara ng anumang fermented na produkto ng gatas (sour cream, kefir, yogurt, whey)
harina + 1 kutsaritang baking pulbos (na may slide).

Ibuhos kaagad sa isang baso ng harina, idagdag ang natitira hanggang sa makuha ang isang SOBRANG malambot na kuwarta.
Ilagay ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa isang kawali (26-28 cm ang lapad) na may linya na baking paper at ilagay sa oven ang isang istante sa itaas ng gitna (inaalagaan namin ang ilalim).
Temperatura 180 degree.
Sa sandaling tumaas ang kuwarta at medyo kayumanggi, ilabas ito at grasa ito gamit ang pagpuno ng curd.
pagpupuno
500 gr ng keso sa maliit na bahay,
1/3 tasa ng asukal
isang bag ng vanilla sugar
2 yolks.
Kung ang curd ay basa o malambot, magdagdag ng 1 kutsarang almirol. Ilagay ang prutas sa itaas. Ang paborito kong pagpipilian ay ang mga strawberry. Ngunit ANUMANG prutas o berry ang napupunta mahusay. At walang prutas, masyadong, wala.
Ilagay muli ang cake sa oven. Sa sandaling walang natitirang likido sa ibabaw ng pagpuno, tapos ka na. Kinukuha namin ang cake at grasa ito ng cream.
cream
Talunin ang 4 na ardilya na may 1/3 tasa ng asukal at isang bag ng vanilla sugar sa isang malakas na bula at ilagay sa isang pie. Maghurno ng ilang minuto hanggang sa maging kulay.
Mula sa sandaling ang oven ay nakabukas hanggang sa handa na ang cheesecake (ang paghuhugas ng pinggan ay kasama rin sa oras na ito), eksaktong isang oras na ang lumipas, at kung ang oven ay mabuti, maaari mo itong gawin nang mas mabilis. Gupitin ng isang mainit o basang kutsilyo.

[Stеrn]

Stеrn

Lumapit ako sa iyo na may mga pagbati, upang sabihin sa iyo na ang araw bumangon nayon, at ginawa ko ang iyong cheesecake. Tanging ang aking dila ang hindi maglakas-loob na tawaging IT lamang sa isang cheesecake. Una sa lahat, kinuha nila ito sa akin, pinutol ang dalawang piraso na hindi gaanong katamtaman ang laki, at pagkatapos ay maawain na ibinalik ito sa sesyon ng larawan
Ang hitsura at panlasa ay kaakit-akit, ngunit ang gagawin ay isang piraso ng cake. Gustung-gusto ko ang mga ganitong mga recipe soooo na handa akong halikan ka para sa kanila

[Stеrn]

Narito ang cheesecake ko




Stеrn Salamat ulit. Napakasarap

Kasama ko ang aking pasasalamat. Ngayon mayroong isang vartrushka at manok na may paminta at mga sibuyas. Kaya, nakalimutan ko na ang eksaktong mga pangalan.
Lahat ay napaka, napaka-masarap. Salamat sa mga ideya at resipe.

Ngayon, sa wakas ay pinarangalan ako na gawing cheesecake cake na "Old Riga". Ito ay isang bagay!!!! Nagmamadali akong magpakita (bagaman walang maipakita). Ang totoo, ang baking paper ay puti, kaya't may problema sa pag-alis ng papel. Ang pagtatanghal sa larawan ay hindi masyadong maganda, at ang larawan mismo ay masyadong, ngunit ang cake ay kaibig-ibig, masarap. Maraming salamat !!!


Oo, mayroon akong pinatuyong mga seresa sa halip na mga strawberry.

[Lumang Riga cake]

Lumang Riga cake

BAGO ako dito ... ngunit sa tingin ko ay "natigil" nang mahabang panahon - MARAMING SALAMAT para sa resipe na ito - DAKILANG !!!

, magandang araw.
Inipit nila ako sa gabi na "Gawin kaming isang cheesecake na Lumang Riga".

Mayroong dalawang mga katanungan: 1) magiging masarap ba kung ginawa gamit ang mga peras? Kumain si ate na may mga mansanas. Nagalak ako. At kung bumili ka ng isang napakalaking ubas at gupitin ito sa kalahati?
2) Gaano karaming harina ang kinakailangan. Nahihiya ako kahit papaano, nang walang eksaktong pamantayan ...

[tatulya]

tatulya , magandang araw!

Hindi ko pa nasubukan ang cake na ito na may peras. Nagluto ako ng mga mansanas, aprikot, milokoton, strawberry.

Kung natatakot kang maghurno nang walang eksaktong rate, narito ang eksaktong recipe para sa iyo.

Salamin 250 ML

Kuwarta
100 gr malambot na margarin
1/3 tasa ng asukal
2 yolks
isang pakete ng vanilla sugar
1 tasa ng harina + 1 bilugan na kutsarita na baking pulbos.

Nag-uulat ako. Ginawa ko ang kuwarta, ipinamahagi ito sa form, ginagawa ang mga gilid. Kapag inilagay ko ito sa oven, ang lahat ng mga gilid ay nadulas.
Ikalat ito sa keso sa maliit na bahay, maglagay ng isang tinadtad na peras sa itaas. Sobrang sobra pala. Gupitin ang 3 piraso. Dalawa ang inilatag, at ang pangatlo ay tinadtad na. Ibinalik nila ito sa oven at naghintay. Walang likido. Si Grushechka ay nagsimulang matuyo.
Nakuha nila ito, pinahiran ng protina at asukal sa itaas. Inilagay nila ulit. Noon lumitaw ang likido sa mga gilid (sa pagitan ng vatruha at ng form). Mayroong isang bagay na napakatalino. Tulad ng sa tingin ko sa paglaon, ito ang keso sa maliit na bahay na babad sa juice o protina.

Sa personal, nagsimula akong kumain bago mag-cool down ang lahat. Mainit ito at napakatamis. Hindi ko iningatan ang aking porma (marahil dahil kinain ko ang lahat ng mainit).
Pinagkalat ko na ang natira.

[tatulya]

tatulya , ang mga bumper ay hindi kailangang gawin (ang recipe ay hindi sinasabi tungkol dito).
Kapag inilagay ko ang mga mansanas sa tuktok ng curd, inihahampas ko ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang peras ay mas siksik. Marahil dapat itong ilagay sa ilalim ng curd. 🔗

Hindi ko maintindihan kung bakit ito naging matamis - 1 baso ng asukal bawat cake ay, sa palagay ko, hindi gaanong.

Sa gayon, mainit, syempre, hindi ito nagkakahalaga ng pagkain, hindi nakakagulat na ang form ay nagdusa.

[tatulya]

tatulya , ang mga bumper ay hindi kailangang gawin (ang recipe ay hindi sinasabi tungkol dito).
Kapag inilagay ko ang mga mansanas sa tuktok ng curd, inihahampas ko ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang peras ay mas siksik. Marahil dapat itong ilagay sa ilalim ng curd.

Oh, ayan na! Kaya binasa namin ang resipe. Nakarating ako sa mga gilid at iyon na. Hindi ko naisipang "kuskusin". Ang karanasan ay magkakaiba pa rin. Posibleng gupitin ang hindi bababa sa mga piraso o maglagay ng peras na hindi sa tatlong palapag.

Hindi ko maintindihan kung bakit ito naging matamis - 1 baso ng asukal bawat cake ay, sa palagay ko, hindi gaanong.

Oo, hindi ko sinabi na cloying ito. Napakasarap daw nito. Oo Sa tingin ko ito ay mula sa peras.

Sa gayon, mainit, syempre, hindi ito nagkakahalaga ng pagkain, hindi nakakagulat na ang form ay nagdusa.

Ngayon ay kinain namin ang nai-post ko sa huling post. Gupit ito ng perpekto. Tumingin ng kamangha-mangha. At parang isang engkantada ang lasa. Yeah ... Hindi ako dapat nagkaroon ng mainit. At ang peras na peras sa gilid ng cake ay inihurnong sa napakasarap na halaya, e-ito ay isang bagay ...

Nagustuhan ko ang resipe, magluluto kami. Ngayon ay dapat kong maghintay para sa mga berry ...

hello, Stеrn!
Luluto ko ang iyong "matandang Riga" at na may kaugnayan dito may mga katanungan:
1) anong nilalaman ng taba ang kukuha ng keso sa kubo at mas mahusay bang butil o malambot na uri ng Valio?
2) Nais kong gumamit ng mga nakapirming seresa. Dapat ba itong ma-defrost at maubos nang maaga o hindi? Kailangan ko bang dagdagan ang dami ng asukal, dahil acidic ito?
Maraming salamat!!!

[mama ni baby]

mama ni baby , Kamusta.

1. Ang keso sa kubo ang pinakakaraniwan, mula sa isang pakete. Hindi mahalaga ang nilalaman ng taba.
2. Ang mga seresa ay dapat na mai-defrost, maubos at patuyuin nang lubusan. Payo ko rin na igulong ang mga seresa sa almirol. Kung ang cherry ay maasim, maaari mo itong iwisik ng asukal upang tikman.

Dumating ako upang ibahagi ang aking mga karanasan.
Nagdagdag ako ng 1/2 bag (30 gr) "Curd" at 1 table sa curd. isang kutsarang lemon liqueur.
Sobrang nasiyahan ako! Sa oras na ito nagtambak ako ng maraming mga strawberry (pinutol ko ang malalaking berry sa kalahati, at inilatag ang mga maliit), mabuti, sa palagay ko ang aking cake ay magiging jelly. Walang ganito! Ang katas ay sinipsip sa pagpuno, at ang curd mismo ay nakakuha ng isang kahanga-hangang pagkakapare-pareho. Ito ay naging napakasarap!

Mga batang babae, ipaliwanag kung paano naging ganito ang tuktok na cake ng protina. Una kong pinalaki ito tulad ng iyong larawan, at pagkatapos ay hinipan ito at halos tulad ng isang pancake sa itaas. Ginagawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe, pinalo ang mga protina sa isang cool foam + asukal, maghurno sa bawat cake sa pagliko. Napakasarap ng lasa, ngunit nais ko ng mga aesthetics
Ginawa ko ito sa mga mansanas (ngunit sa palagay ko wala silang kinalaman dito)

[Kavochka]

Kavochka, Hindi ko alam ang sasabihin. Ito ang nangyari sa akin sooooooo matagal na ang nakalipas, sa bukang-liwayway ng aking karera sa pagluluto. Hindi ko pa alam kung paano mamalo ng tama ang mga puti.

[kava]

Sa akin ito unang namumula tulad ng sa iyong larawan, at pagkatapos ay nagpapalabas at halos namamalagi sa tuktok ng isang pancake

kava, nasubukan mo bang iwanan ang cake sa oven hanggang sa ganap itong lumamig? At natural, huwag buksan ang oven.
Naalala ko rin: kung nahulog ang meringue, posible na ang asukal ay napakabilis na idinagdag kapag latigo.

[kava]

kava, nasubukan mo bang iwanan ang cake sa oven hanggang sa ganap itong lumamig? At natural, huwag buksan ang oven.

Minsan kong sinubukan - nahuhulog sila!

Oo, mukhang natumba ko ito nang tama: una, sa isang matarik na nakatayo na bula, pagkatapos ay talunin ang asukal sa ilang mga bahagi (lumalabas na, tulad ng, isang cream na nakatayo sa protina). Hindi ko partikular na nag-apply - Inilapat ko ito sa itaas at bahagyang na-level ito. Iniisip ko, marahil isang kalan sa mas mababang temperatura? At paano ito mas mahusay: mayroon o walang kombeksyon?

Stellochka, patawarin mo ako sa pagbaha sa iyong temka, nais ko lang ang perpektong cheesecake, tulad ng sa iyong larawan

Asan ang baha Hindi ko nakikita! Ang lahat ay nasa kaso!

Kavochka, niluluto ko ang lahat sa kombeksyon at walang mga problema. Ngunit subukang laruin ang temperatura.

Iniisip ko, marahil isang kalan sa mas mababang temperatura?

Ang isang mas mababang temperatura ay matutuyo ang meringue.
Maaaring subukang magdagdag ng 1 tsp habang pumupalo. sitriko acid o suka? Unti-unti, sa sandaling ito kapag ang asukal ay ipinakilala sa mga protina.

Stelochka, ang cake na ito ay tulad ng isang magic wand! Sa sandaling ang tawag na ang isang tao ay darating upang bisitahin ako, ngayon ang aking ulo ay hindi saktan kung ano ang maghatid para sa tsaa. Ang lahat ay mabilis at maganda, at higit sa lahat hindi mahirap.

Isang malaki, isang malaking SALAMAT PO!

[lisenocheck]

lisenocheck, magandang kalusugan, mahal at salamat sa tip!

Salamat sa resipe.
Ganito ang naging Riga sa Tallinn


Sa loob ng prambuwesas, kalahating lasaw, ay hindi maubos ang katas at sikat na hinigop ito. Mukhang nagtrabaho ito nang maayos sa unang pagkakataon.
Sa una, hindi ako naniniwala tungkol sa oras sa paghuhugas ng pinggan, ngunit ngayon ay napatunayan na talaga.

[glykoza]

glykoza , sa kalusugan at salamat sa ulat!

Masarap na cheesecake !!!!! : At ang totoo ay napakabilis - habang nag-iinit ako ng hapunan at itinatakda ang mesa, sinasa ng processor ang kuwarta at pinuno, habang ang oven ay nag-pie ng pie habang naghahapunan !!! Ang tanong ay - ano ang ginawa ko: Tulad ng lagi, sa mga pagbabago - sa halip na margarin ay kumuha ako ng langis ng halaman (mabuti, hindi ko gusto na magpainit ng margarin) - isang napakalambing na kuwarta ng shortbread na pala !!!!!!

[koziv]

koziv, Tuwang-tuwa ako na ang iyong kagamitan sa kusina ay gumawa ng napakahusay na trabaho sa cheesecake!
Salamat sa ulat, mahal!

Gumawa ako ng isang kamangha-manghang cake. Natuwa ang aking mga panauhin!
Stella! Maraming salamat sa resipe! Hindi ko rin maisip na mabilis siyang naghahanda! Ibaba, prada, hindi nag-save, medyo pinirito, sa hinaharap ay magiging mas matalino ako

Ang resipe na ito ay mukhang sa akin sa "Luha ng isang Anghel" na dinala ko sa mga bookmark at nagawa ko na ito minsan. Masarap, at ang cheesecake na ito ay kasama din ng isang berry

Oo, ang mga recipe ay talagang magkatulad, at ang mga berry ay nagbibigay ng tulad ng isang maselan at mabango na asim na mayroon akong mga milokoton, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno ay hindi nila nawala ang kanilang aroma.

[NIZA]

NIZA, napakarilag cake !!!
At sa susunod, ilagay ang walang laman na baking sheet kapag inihurno mo ang keso sa kubo at mga ardilya.

Gusto ko ang resipe na ito para sa "Luha ng isang Anghel"

Tulad ng pagkaunawa ko dito, lumalabas ang "luha" kapag hindi pinalo ng tama ang mga puti.

Isang maayos na bagay, kapwa sa pagiging simple ng mga sangkap at sa hitsura. Paghurno sa isang cast iron skillet na 26cm. Umatras ako mula sa resipe - mayroon lamang 400g ng keso sa kubo, sa halip na sl. mantikilya, nakalimutan ang tungkol sa baking pulbos (ngunit ang lahat ay OK kung wala ito) at 5 mga plum na pinutol sa isang tirahan at kumalat sa cottage cheese na may isang "snowflake" na peel up.
Napakasarap !!!!

[Stеrn]

Maraming salamat, Stеrn, nagluto ng isang cheesecake nang maraming beses at kahit na, ipinagtapat ko, nang walang keso sa maliit na bahay - na may maraming mga saging, mansanas, milokoton at may mga labi lamang ng puding at jelly sa halip na keso sa maliit na bahay. Nagdagdag pa siya ng mga mumo mula sa iba`t ibang cookies at ang labi ng mga cake na may halong lemon o jam. Maraming salamat!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, sa kalusugan at salamat sa tip!

paluin ang mga puti, at likido ang mga ito

hindi: yahoo: maglagay ng isang mangkok sa malamig na tubig at sila ay umikot: girl_curtsey: lutong !! lahat ay tumaas, diyos, kagandahan at masarap !! : girl_dance: pipi !! salamat sa resipe!