Ang Bread Maker Panasonic SD-257

At ang kakaibang tanong ay nauugnay sa akin: naging kaugalian sa aming pamilya mula pagkabata na kumain ng sariwang tinapay araw-araw, sa maximum na 2 araw, sa pangatlong araw ay pumupunta ito sa mga crackers. At ngayon nabubuhay ako sa aking sarili at ang nagreresultang tinapay mula sa 400g ng harina ay magiging sapat para sa akin sa loob ng isang linggo (mabuti, hindi ako kumakain ng tinapay sa buong araw). Magkakaroon ako ng kalahati nito na tama lamang sa loob ng 2-3 araw. Ngayon sa tingin ko kung paano ito lutuin nang 2 beses na mas kaunti. At isa pang tanong tungkol sa gumagawa ng tinapay: paano mo malalampasan ang proseso ng "pag-leveling ng temperatura", aabutin ng isang oras, dahil maaari kang magdagdag ng maligamgam na tubig at kapag pinupukaw ang lahat ay magiging kinakailangang temperatura?

Mayroon akong halos parehong sitwasyon - Kasama ko ang dalawang maliliit na bata, hindi sila kumakain ng marami, at kumakain din ako ng napakakaunting tinapay. Kailangan kong matuyo nang bahagya ang tinapay at gamitin ito, halimbawa, para sa mga crouton, ibinabahagi ko ang bahagi ng tinapay.

Paano kung ang tubig ay nag-init ng sobra at simpleng gumagawa ng lebadura? Sinasadya ang pagpapantay ng temperatura upang ang gumagamit ay hindi lokohin ang kanyang sarili, ngunit ano ang temperatura upang ilatag ang pagkain at ano ang temperatura sa kusina. Kinukuha ang pagkain sa temperatura ng kuwarto o mula sa ref. Ang oven mismo ang tumutukoy sa pinakamainam na oras para sa pagmamasa at pag-proofing. Ang pampainit, mas maikli ang pagpapatunay ng kuwarta. Kung mas malamig ito, mas tumatagal bago tumaas at humanda ang kuwarta. Samakatuwid, ang pinakamadaling pagpipilian ay hindi makagambala (ito ay tungkol sa pagkakapantay-pantay ng temperatura).

Ngunit hindi nakakasama na basahin ang tungkol sa kolobok at makita kung ano ang pagkakapare-pareho ng iyong kuwarta sa yugto ng pagmamasa. Ang magkakaibang mga harina ay may magkakaibang antas ng kahalumigmigan, kaya't ang kuwarta ay nangangailangan ng iba't ibang dami ng likido. Para sa akin, para sa 500 g ng harina ng trigo ng iba't ibang mga marka at iba't ibang mga tagagawa, maaari itong tumagal mula 280 hanggang 340 ML ng likido. Paano nito nagagawa ang lahat ng pagkakaiba?

Maaari mong subukang bawasan ang tinapay sa 300 g ng harina (sa pagkakaalala ko, ito ang minimum para sa Panasonic), bilangin lamang ang mga produkto, subaybayan ang pagkakapare-pareho ng kuwarta at maglagay ng isang maliit na sukat at isang light crust.

Kahapon ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe mula sa libro, kaya't wala akong alinlangan tungkol sa kalidad. Nabasa ko ang tungkol sa kolobok kahapon, talagang matatas, tulad ng maraming mga beeway))) Tumingin ako sa kolobok kahapon, tulad ng normal sa mga larawan, talagang ang kuwarta ay hindi perpektong pagmamason, ngunit ang tinapay ay naging normal . Ayoko talagang makialam sa isang kolobok, hindi pa rin ako seryosong lutuin, kaya't bumili ako ng kalan upang gawin niya ang lahat alinsunod sa napatunayan na mga resipe. At kung paano mabawasan ang oras ng pagpapantay ng temperatura ng hindi bababa sa isang minimum - 25 minuto, kung hindi man kahapon, tulad ng swerte, sa maximum, eksaktong isang oras na pinainit? Ang lahat ng mga produkto ay nasa temperatura ng kuwarto, gripo ng tubig (hindi malamig na yelo).

Ayoko talagang makialam sa isang kolobok, hindi pa rin ako seryosong lutuin, kaya't bumili ako ng kalan upang gawin niya ang lahat alinsunod sa napatunayan na mga resipe.

Kaya, upang magawa niya ang lahat sa kanyang sarili, kailangan mong tiyakin na hindi bababa sa ilang beses na tama ang ratio ng mga produkto. Kung ang tinapay ay malabo, kung gayon ang kuwarta ay maaaring maging masikip. Huwag maging tamad sa susunod na sundutin ang iyong daliri sa tinapay. Dapat itong pakiramdam tulad ng isang earlobe, isang pisngi, ilalim ng isang bata, tiyan ng isang pusa na natutulog, o (dahil malapit ito sa mga damdamin ng mga lalaki) ang mga kagandahan ng isang minamahal na babae.

At kung paano mabawasan ang oras ng pagpapantay ng temperatura ng hindi bababa sa isang minimum - 25 minuto, kung hindi man kahapon, tulad ng swerte, sa maximum, eksaktong isang oras na pinainit? Ang lahat ng mga produkto ay nasa temperatura ng kuwarto, gripo ng tubig (hindi malamig na yelo).

Ang oven sa yugto ng pagpapantay ng temperatura ay HINDI INIT ang mga sangkap! Mainit lang sila.
Ang temperatura ba sa kusina ay mga 25 degree? At pagkain sa temperatura ng kuwarto. Iyon ay, mas kaunting oras ang kinakailangan para sa normal na pagmamasa at pagtaas ng kuwarta. Dahil para sa kuwarta, ang pinakamainam para sa mahusay na pagganap ng lebadura ay 28-30 degree

At kung paano mabawasan ang oras ng pagpapantay ng temperatura ng hindi bababa sa isang minimum - 25 minuto, kung hindi man kahapon, tulad ng swerte, sa maximum, eksaktong isang oras na pinainit?

Kung kailangan kong bawasan ang oras ng pagpapantay ng temperatura, pagkatapos habang naglalagay ako ng mga sangkap sa balde, naglalagay ako ng isang bagay mula sa ref sa loob ng HP (malaki, tulad ng isang litro na garapon).

[labarant]

labarant, Mayroon akong isang katanungan: bakit makagambala sa gawain ng HP, kung kailangan mong maglatag ng pagkain, i-on ang kalan at gawin ang iyong negosyo? Mas mabilis sa 4 na oras ang programa ay hindi pa rin magtatapos sa gawain nito.
Lalo na, makagambala sa awtomatikong trabaho para sa isang nagsisimula, hindi lamang sa paghawak ng gumagawa ng tinapay, ngunit sa pangkalahatan sa pagtatrabaho sa kuwarta.

[Si Rina]

Si Rina , isang katanungan para sa akin?

Kung sa akin, kung gayon hinggil sa pagbawas ng oras ng pagkakahanay, sinasagot ko:
Ito ay nangyayari na kailangan mong maghurno ng tinapay pagkatapos ng unang niluto lamang. Hindi ko alam ang tungkol sa iba, ngunit ang aking Panas sa kasong ito ay katumbas ng 1 oras. At palaging nagbibigay ng tinapay na mas mababa kaysa sa una. Ayoko niyan.

[Qulod]

Qulod,
Hindi, isang katanungan para sa isang nagsisimula. At ang sitwasyon sa pangalawang tinapay ay kakaiba, kadalasan ang mga tao na may master na ng CP at nagtatrabaho sa tinapay na kuwarta ay nahaharap dito.

Mga kasamahan, wala akong naintindihan. pagkatapos sasabihin mong huwag makagambala sa proseso ng pagluluto sa hurno, pagkatapos - upang makontrol ang tinapay at sundutin ito ng iyong mga daliri)) ay pareho ang lahat?)))) Sa pagkakaintindi ko, ang pagkakahanay ay tumatagal ng 25-60 minuto, iyon ay, kahit papaano maaari mo pa ring gawin ang buong proseso ay mas maikli ang 35 minuto o kung paano hindi paikutin ang tinapay ay magluluto pa rin para sa eksaktong 4 na oras ???

At isa pang tanong! Inihurno ko ang unang tinapay! Ngunit nais kong maghurno ng ilang uri ng cupcake na may mga pasas, atbp Bilang isang nagsisimula, maaari ba akong kumuha ng isang cupcake o magsanay pa rin sa iba't ibang mga simpleng tinapay?

1. anuman ang maaaring sabihin, ang pangunahing programa ay tatagal ng apat na oras. Ang tagal ng leveling ay kinokontrol ang tagal ng pagmamasa at pag-proofing (mas mababa ang leveling - mas matagal na pag-proofing, mas mahabang leveling - mas maikli na pag-proofing). Ito ay kinakailangan para sa tamang pagkahinog ng kuwarta.

2. huwag makagambala sa programa (huwag subukang paikliin o pahabain ang ilang mga yugto). Maaari mong at dapat minsan makagambala sa batch. Ang paglalagay gamit ang iyong mga daliri ay upang matiyak na ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay tama. Halimbawa, isinulat mo na ang bubong ay basag - malamang na medyo (napakaliit, ngunit) walang sapat na likido.

Ang mga cupcake na hindi laging gumagana nang maayos sa mga ahente ng lebadura ng kemikal (soda, baking powder) sa CP. Ngunit ang isang matamis na tinapay na lebadura ay maaari nang lutong, isinasaalang-alang lamang na ang asukal ay malakas na "tints" ang crust, kaya kailangan mong itakda ang minimum na laki at light crust.

Mga kasamahan, wala akong naintindihan. pagkatapos sasabihin mong huwag makagambala sa proseso ng pagluluto sa hurno, pagkatapos - upang makontrol ang tinapay at sundutin ito ng iyong mga daliri)) ay pareho ang lahat?)))) Sa pagkakaintindi ko, ang pagkakahanay ay tumatagal ng 25-60 minuto, iyon ay, kahit papaano maaari mo pa ring gawin ang buong proseso ay mas maikli ang 35 minuto o kung paano hindi paikutin ang tinapay ay magluluto pa rin para sa eksaktong 4 na oras ???

4 na oras = 4 na oras, anuman ang maaaring sabihin ...

Ang oven ay nag-iiwan ng maraming oras para sa pagtaas ng kuwarta. hangga't nakikita nitong umaangkop - batay sa temperatura sa iyong kusina. Kung sinimulan mo agad ang pagmamasa, at ang tag-init ay mainit, pagkatapos ang kuwarta ay simpleng i-oxyderate hanggang sa sandali ng pagluluto ..... kaya maghintay kami ng isang oras bago masahin.

Kung ang apartment ay "arctic" - pagkatapos ay magsisimula ang pagmamasa halos kaagad, dahil sa cool, ang kuwarta ay kailangang tumaas nang mas matagal ...

Sa simpleng salita lamang - maniwala sa kalan .......

Maraming salamat sa lahat. At ano ang maipapayo mo sa isang nagsisimula upang maghanda ng mga Matamis para sa tsaa, nang sa gayon ay may mga mani, pasas, atbp kagaya ng biskwit, Mahal na Araw o cake? Sa kabila ng katotohanang hindi ako isang malaking tagahanga ng mapanganib na mga kemikal tulad ng baking powder, emulsifiers, dyes, glutamates at iba pang pakasti mula sa periodic table at Fokushimo-1, na rin, nang walang 3 mas mataas na edukasyon sa larangan ng pagluluto)) ).

Ang hit ng parada ay "Delicious Easter cake" mula sa Elena Bo,
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

maaari mo bang "Sweet cake" (Sofim)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3534.0

Sa pangkalahatan, ang buong seksyon na "Easter Cakes" ay magagamit mo.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Muli: tandaan na ang asukal ay madaling caramelized at nasusunog, kaya sa karamihan ng mga kaso kailangan mong magtakda ng isang maliit na sukat at isang light crust. (hindi pa ako nagsasawa sa mga paalala na ito?)

Oo, masidhi kong pinapayuhan kang subukan ang pagluluto sa simpleng tinapay at cake na may pinindot na lebadura.

Oo, masidhi kong pinapayuhan kang subukan ang pagluluto sa simpleng tinapay at cake na may pinindot na lebadura.

At ano ang pagkakaiba, bukod sa pagiging kapaki-pakinabang?!
Humihinto ka sa akin sa ngayon
1) takot na hindi ito gagana
2) maikling buhay ng istante ng natural na lebadura
3) ang kanilang pambihira sa aming maluwalhating lungsod
Sa huling tatlong beses na minsan ko lang nakita (!!!!)
Sa merkado, sa departamento ng grocery.

labarant! Maaari kang maghurno ng puting tinapay sa mesa ayon sa resipe na "Mabilis na tinapay" ni Elena Bo - sa loob ng 1 oras na 55 minuto. At maaari kang gumawa ng isang pangkat - Pizza o Pelmeni, patayin ang oven, hayaan ang distansya sa loob ng 1.5 oras at pagbe-bake ng 50-60 minuto.

[Si Rina]

Si Rina Hindi ako pagod sa mga paalala, ngunit sa kabaligtaran, salamat. Marami akong nabasa tungkol sa lebadura at maingat, kasama ang mga pinindot, dahil mahirap magsimula sa at sa pangkalahatan.

Natushka na may mga manipulasyong may pinagsamang mga mode, malamang maghintay ako para sa ngayon.

[labarant]

At ano ang pagkakaiba, bukod sa pagiging kapaki-pakinabang?!
Humihinto ka sa akin sa ngayon
1) takot na hindi ito gagana
2) maikling buhay ng istante ng natural na lebadura
3) ang kanilang pambihira sa aming maluwalhating lungsod
Sa huling tatlong beses na minsan ko lang nakita (!!!!)
Sa merkado, sa departamento ng grocery.

Pagkakaiba-iba? Halimbawa, hindi ko gusto ang tinapay na may tuyong lebadura - ito ay naging "cottony". At sa mga nabubuhay - tulad, bahagyang siksik, masigla, kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng natural apple cider (!!!) suka o pagpapalit ng bahagi ng tubig ng acidic milk whey, nakakakuha ka ng tinapay na maayos para sa mga sandwich.

1. Ano ang dapat matakot kung ang lebadura ay sariwa? nanganganib lamang sa kalahating kilo ng harina at isang pares ng kutsarang langis.
2. Kung kukuha ka ng magagandang sariwa (na kung saan gumuho), ang isang balot na 100 g ay sapat na para sa 10-12 na tinapay ng ordinaryong tinapay. Sa kompartimento ng langis ko, ang nasabing lebadura ay maaaring magsinungaling sa loob ng isang buwan at hindi mawawala ang nakakataas na lakas. Ang pangunahing bagay ay huwag hawakan ang lebadura na ipinadala para sa pag-iimbak sa ref gamit ang iyong mga kamay (dahan-dahang kukunin ko at putulin ang nais na piraso ng lebadura gamit ang aking daliri, o maaari mong i-cut ang pack na may isang thread na angkop mga piraso at iimbak sa form na ito).
3. Sa kasamaang palad, wala akong magawa tungkol dito. Kamakailan din, nagsimula lamang kaming magbenta ng lebadura sa mga grocery store, bago iyon (at ngayon din) kailangan naming bumili mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta sa mga bazaar.

labarant, walang kumplikado sa naka-compress na lebadura, kailangan mo lamang na kumuha ng isang pagkakataon at subukan.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isang mahusay na pagkakaiba sa pagitan ng pinindot na lebadura at tuyong lebadura ay maaari itong makita kapag ito ay nasira o sa gilid (na may isang puting pamumulaklak o nagiging "plasticine"). At kung gaano sila katuyo gagana at hindi mo malalaman hangga't hindi mo inilalagay ang mga ito sa kuwarta o kahit na kuwarta.

At ano ang pagkakaiba, bukod sa pagiging kapaki-pakinabang?!
Humihinto ka sa akin sa ngayon
1) takot na hindi ito gagana
2) maikling buhay ng istante ng natural na lebadura
3) ang kanilang pambihira sa aming maluwalhating lungsod
Sa huling tatlong beses na minsan ko lang nakita (!!!!)
Sa merkado, sa departamento ng grocery.

Hindi kailangang matakot, lahat magtagumpay at magtagumpay ka.
Naghurno ako sa sariwang, bumili ng tatlong apat na 50g. mga pack (sinasabi nito na ang mga lubos na aktibo ay nagkakahalaga ng 3 rubles) at perpektong naiimbak lamang sila sa ref.
Sa ating lungsod, hindi sila bihira, huwag siraan si Pedro.
Maliwanag na hindi ka lang naghahanap doon. Mayroong sa lahat ng Pyaterochki, Crossroads, at maraming iba pang mga lugar. Kailangan mong tumingin sa mga refrigerator sa tabi ng mantikilya, margarin ... palagi silang nakatayo sa mga kahon, tulad ng mga dilaw na cube ...

[Si Rina]

Pagkakaiba-iba? Halimbawa, hindi ko gusto ang tinapay na may tuyong lebadura - ito ay naging "cottony". At sa buhay - kaya, isang maliit na siksik, buhay,

Ako, sa wakas)), natagpuan ang pinindot na lebadura sa aming lungsod, at ngayon handa na akong mag-subscribe sa bawat isa sa mga salitang nasa itaas na nagustuhan ko ang tinapay at kuwarta para sa mga tinapay na higit pa! Ngayon tuyo, lamang bilang isang pagpipilian, kung walang mga pinindot Oo, ganap na lahat ng tinapay ay nakuha na may pinindot na lebadura: parehong puti at rye.
Si Rina Nagpapasalamat ako sa iyo para sa pagiging "nahawahan" ng ideya ng sariwang lebadura
PS.At ang lebadura ay natagpuan sa Stockmann, na kung saan ay bukas pa lamang sa aming lungsod. Kaya, sa palagay ko, at sa St. Petersburg sa tindahan na ito sila

kadena:
mag-imbak ng tinapay, handa nang halo-halong tinapay, tuyong tinapay na pampaalsa, piniritong tinapay na lebadura, tinapay na may sour

kadena:
mag-imbak ng tinapay, handa nang halo-halong tinapay, tuyong tinapay na pampaalsa, piniritong tinapay na lebadura, tinapay na may asukal

sakto! )))) Tumingin ako sa direksyon ng mga lebadura .... Ngunit inayos ko ulit ang mga link sa kadena: Sinubukan ko ang mga mixture na "kuryusidad para sa" pagkatapos magluto ng tinapay na may tuyong lebadura ... at hanggang ngayon hindi ko maintindihan ang masigasig na pagsusuri tungkol sa produktong ito

Oh, itataboy nila kami palabas dito para sa hindi pampakay
Sinubukan ko lamang ang dalawang mga mixture ng "Kornex", nang nagluluto na ako ng may lakas at pangunahing may naka-compress na lebadura. Tungkol naman sa trigo-rye na may mga binhi, sinabi ng asawa, "Parang isang tindahan - magiging mas mabuti ka pa rin!" Ngunit ang trigo na may keso ay hindi nagtrabaho - ang halo ay rancid lamang.
Kaya, gumawa ako ng isang simpleng konklusyon para sa aking sarili: upang magkaroon sa bahay ng isang minimum na hanay ng mga panimulang sangkap, hindi handa na mga mixture. At bumuo nang ayon sa kalooban, kung bigla mong nais ang isang bagay na so-and-so.

sakto! )))) Tumingin ako sa direksyon ng mga lebadura .... Ngunit inayos ko ulit ang mga link sa kadena: Sinubukan ko ang mga mixture na "pag-usisa para sa" pagkatapos magluto ng tinapay na may tuyong lebadura ... at hanggang ngayon hindi ko maintindihan ang masigasig na pagsusuri tungkol sa produktong ito

Eksaktong pareho
1) mga recipe mula sa isang libro ng Panasonic
2) handa na ihalo - hindi matagumpay
3) ihinahalo mula sa forum + mga recipe mula sa forum.
Habang ginagawa ito sa tuyong lebadura.
Karanasan 3.5 buwan.
tiyak na ang susunod na hakbang ay basa ng lebadura
(by the way, pinatuyo sila ng aking lola at mas mahiga silang nahiga)
Sa gayon, ang sourdough ay aerobatics - habang para sa akin ito ay napaka, napakalayo!

Hello ulit! Habang nagluluto ako ng simpleng puting tinapay, maraming mga nuances ang lumitaw kumpara sa binili: ito ay masyadong mahimulmol at magaan, at nagsasama ito ng maraming mga kakila-kilabot na abala. Una, dapat itong i-cut sa makapal na mga piraso, sa gayon ay may isang bagay na kumagat, dahil agad itong nagtatago sa bibig. Patuloy akong gumagawa ng mga butter at kung kumagat ka, lumalabas na ang tinapay ay agad na nagtatago sa iyong bibig at umupo ka at talagang ngumunguya lamang ng karne at mantikilya - hindi ito cool, kahit na ito ay mataba))))). Pangalawa, crumbles lang ito ng sobra at ang mga mumo ay bumaril sa sahig ng kusina. Pangatlo, ito ay ganap na hindi maginhawa upang pahid sa mantikilya - hindi ang mantikilya na dumidikit sa tinapay, ngunit ang mga piraso ng tinapay sa mantikilya, na hindi nahuhuli sa likod ng kutsilyo. Sa pamamagitan ng paraan, nagreklamo ako dati na maraming tinapay, ngayon ang tanong ay nawala, ngayon ay may isang katanungan: kung paano gumawa ng mas siksik na tinapay tulad ng isang kamalig ng tindahan o kahit isang simpleng tinapay, naintindihan ko ang tungkol sa pinindot na lebadura, ngunit Hindi pa ako handa. Maaaring pumili ng ibang mode sa oven, o harina ng ibang marka. o mas kaunting lebadura. Humihingi muna ako ng paumanhin kung nagsulat ako sa maling paksa sa forum, sabihin sa akin kung saan mas mahusay na magtanong ng mga pangkalahatang katanungan tungkol sa pang-edukasyon.

[labarant]

labarant, Kamusta .

Mayroon kaming isang resipe ng tinapay na luto lamang ng aking kaibigan sa HP. Ang kanyang pamilya ay hindi rin gusto ang mahangin na tinapay, sinabi na hindi nila pinapahiya ang kanilang sarili, at iba pa.

Narito ang reseta - Stagnation Baton (ni Lola)

Ilagay sa pangunahing programa - baking. Iyon ay, hindi kinakailangan na masahin ang kuwarta, at pagkatapos ay gumawa ng mga tinapay sa oven, ngunit maaari kang maghurno tulad ng anumang tinapay sa KhP. Hindi ka rin maaaring mag-grasa ng pula ng itlog.

Oo naman. Ngunit nais kong, sa prinsipyo, upang malaman kung paano gumawa ng isang stob, ito ay hindi gaanong malambot, ito ay tiyak na cool, ngunit napakasindak sa lahat ng mga respeto.

Binigyan ko na kayo ng isang link kasama ang resipe. Mag-click, at makakarating ka sa recipe, may mga komento din.
Upang gawing hindi masagana ang tinapay, kailangan mo ng mas kaunting tubig at lebadura din. Ang recipe na iyon ay dapat gumana para sa iyo. Ang tanging hindi ko lang alam tungkol sa tuyong lebadura ay kung magkano ang ilalagay. Maghurno ka nang isang beses, at pagkatapos ay mabawasan mo ito. Posibleng kakailanganin mo lamang ng 1 - 1.5 tsp. upang magustuhan mo ang istraktura.

at kung kukuha ka ng rye harina o coarser (na kung saan ay kapaki-pakinabang) ang tinapay ay magiging mas malambot? At ang crust na masyadong malutong ay gumagawa ng isang malaking halaga ng mga mumo kapag hiniwa, na kukunan sa sahig ng kusina, ano ang maaari mong gawin tungkol dito?

Sa prinsipyo, magiging mas siksik ito, ngunit marami ang nakasalalay sa resipe.Halimbawa, sinusubukan kong pisilin ang maximum na pagkalambot sa anumang tinapay, dahil gusto namin ito, ngunit hindi namin gusto ang siksik.

O, natapos mo na ang pagsusulat tungkol sa mga mumo. Buti nakita ko.

Nga pala, hindi rin namin gusto ang crispy crust. At ang mga taluktok sa pangkalahatan ay ipinagpaliban.
Ganito ako makawala sa sitwasyon:
Naghurno ako ng tinapay, naglalantad ng isang ilaw o mas madalas na medium na crust na kulay.
Matapos ang tinapay ay handa na, inilagay ko ito sa wire rack upang palamig, at huwag takpan ito ng anupaman. Pagkatapos ng 2.5 oras inilagay ko ang tinapay sa isang plastic bag. Pagkatapos ng halos isang oras o dalawa, ang crust ay nababanat at hindi gumuho.

O kaya, upang ang crust ay mas nababanat at hindi gumuho, grasa mainit, sariwang lutong tinapay na may mantikilya. Magsuot ng wire rack at takpan ng cotton o linen twalya.
Ginagawa ko ito sa mga pie, marahil ang pagpipiliang ito ay angkop din para sa tinapay?

[Sonadora]

Sonadora , syempre . Ang pangunahing bagay ay upang magustuhan ito.

Sinabi ng lahat na kung maglalagay ka ng tinapay sa isang bag at ilagay ito sa ref, nagiging mas mahigpit at mas makapal, talagang hindi ito nababagay sa akin ng opisyal na tinapay, ngunit hindi pa rin ito nakakatulong sa puting tinapay mula sa oven. Sa malapit na hinaharap balak kong lumipat sa mas magaspang na harina ng trigo (buong butil, atbp.) At rye (sa mga tuntunin ng mga benepisyo sa kalusugan), inaasahan kong makakatulong ito sa density at kadalian ng paggamit. Kung hindi, "kukunin kita")))))))

[labarant]

labarant, halika, masisiyahan kaming kausapin ka tungkol sa paggawa ng tinapay.

[labarant]

labarant, "basang" lebadura, isang maliit na acid (10-20 ML ng natural na suka ng cider ng mansanas, halimbawa, o palitan ang ilan sa tubig ng acidic whey) at ang tinapay ay medyo mas siksik kaysa sa dati. Kadalasan sapat na ito para sa tinapay na "hiwain" at "sandwich".

Rina, kahit papaano kumplikado ang lahat (((((

well, anong mahirap? Mahirap bumili ng isang lebadura na kubo at isang bote ng natural na suka ng apple cider?

Ang lebadura ay maaaring mabili sa Silpo, ATB (karaniwang nakaimbak sa mga ref na may mga produktong gatas), sa mga merkado. Mahusay na kunin ang mga Kryvyi Rih o Lviv (isang pack ng 100 g gastos na humigit-kumulang na 2 UAH).
Hatiin ang pack na may thread sa 12 bahagi (8 g bawat isa ay i-turn - perpekto para sa tinapay na ginawa mula sa 500 g ng harina).

Likas na fermented apple cider suka sa 200-gramo na bote ng baso, kahit na sa tindahan ay nagkakahalaga ng tungkol sa 9 UAH.
Palitan ang 1 talahanayan. l. tubig na may suka na ito.

Sapat na ito para sa tinapay na hindi gumuho ng sobra at maging isang maliit na "rubbery", iyon ay, mas angkop para sa mga sandwich.

Kamakailan lamang, sa halip na ang Pakmaya yeast, na ginamit ko dati, nakatulog sandali ang sif. Sa parehong halaga, ang tinapay ay halos hindi tumaas. Naisip ko pa ring itapon ito, ngunit pagkatapos ay napagtanto kong naging mas siksik at mas maliit ito. Iyon ay, isa lamang itong tinapay. Kinakain namin ito nang may kasiyahan. Kaya ano ang maaari mong eksperimento sa lebadura?

[Si Rina]

Si Rina tila may mga problema sa pag-iimbak, atbp.))))))) Salamat sa tulong, ngunit sa ngayon susubukan ko ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng harina, baka mas masaya ito sa kanila))) Natatakot lang ako mag-eksperimento sa ngayon.

Ano ang mga problema sa pag-iimbak? Sa loob ng dalawa o tatlong linggo (at mayroon akong hanggang isang at kalahating buwan), ang sariwang lebadura ay naimbak sa sarili nitong balot sa kompartimento ng langis (pintuan ng ref).
Oo, kahit na mawala ang kalahati ng isang pakete ng naka-compress na lebadura, ito ay magiging mas mura kaysa sa dry yeast.

Oh hindi ko nga alam. Marahil ay susubukan ko muna ang tinapay na may iba pang mga uri ng harina, at kung may parehong lugaw, babalik kami sa pag-uusap na ito. OK?

[labarant]

Rina, kahit papaano kumplikado ang lahat (((((

labarant, ikaw ay walang kabuluhan. AT Si Rina, at Qulod nagbigay sa iyo ng napaka kapaki-pakinabang at detalyadong sunud-sunod na payo. Ang lahat ay napaka-simple at epektibo.

Nga pala, hindi rin namin gusto ang crispy crust. At ang mga taluktok sa pangkalahatan ay ipinagpaliban.

Wow! At mayroon kaming direktang "paglaban" para sa crusty crust na ito! Tikman at kulay ...

[Si Rina]

Mga kasamahan at lalo na Si Rina! Siyempre, isang hangal na kahilingan, ngunit inirerekumenda ang isang recipe para sa isang baguhan na panadero na gastos ng pasque, upang hindi masyadong malito at sa mga tuyong panginginig, pulos para sa akin na sorpresahin ang aking mga mahal sa buhay

[Si Rina]

Mga kasamahan at lalo na Si Rina! Siyempre, isang hangal na kahilingan, ngunit inirerekumenda ang isang recipe para sa isang baguhan na panadero na gastos ng pasque, upang hindi masyadong malito at sa mga tuyong panginginig, pulos para sa akin na sorpresahin ang aking mga mahal sa buhay

nagmamakaawa ako https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0

[Si Rina]

Mga kasamahan at lalo na Si Rina! Siyempre, isang hangal na kahilingan, ngunit inirerekumenda ang isang recipe para sa isang baguhan na panadero na gastos ng pasque, upang hindi masyadong malito at sa mga tuyong panginginig, pulos para sa akin na sorpresahin ang aking mga mahal sa buhay

Inilagay ko ang aking mga paa

Tulad ng nasulat ko na, eksklusibo akong nagbe-bake sa live yeast. At ang isang cake na walang problema ay hindi isang cake, ngunit isang tinapay lamang. Ito ang kanyang kakaibang katangian.

Maaari ko ring inirerekumenda ang Pokhlebkin cake
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0

Salamat sa mga sagot Rin at Sazalexter, pahihirapan kita sa pag-ibig. At ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kulech, paska at cupcake ???

Salamat sa mga sagot Rin at Sazalexter, pahihirapan kita sa pag-ibig. At ano ang pagkakaiba sa pagitan ng kulech, paska at cupcake ???

Nagbabasa at lumalakas kami dito: 🔗Kulich
at pagkatapos ay ang natitira sa pamamagitan ng menu ng paghahanap sa parehong lugar.

[Pasca (tatay, tatay, baba)]

Ang cupcake ay karaniwang nasa mga ahente ng lebadura ng kemikal.
Mayroong isang GOST na resipe para sa "Keks Maisky" sa pamamagitan ng paglukso - ito ang naging ligalisasyon ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa Sobyet na paglalagay ng pagkain.
Pasca (tatay, tatay, baba) - ito ang pangalang Ukrainian para sa cake ng Easter ng Ukraine, na ayon sa kaugalian ay naglalaman ng higit na pagluluto sa hurno kaysa sa bersyon ng Russia. Marami ring mga recipe para sa paska, na may choux pastry sa isang kuwarta.

Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa lahat! Muli, maraming mga katanungan! Ang gatas at pulbos ng gatas, vanilla sugar at vanillin ay madalas na matatagpuan sa mga recipe. Ang pulbos na gatas ay maaaring mapalitan ng regular na gatas at sa anong proporsyon (hindi ko gusto ang kimika)? At kasama din ang vanilla at vanilla sugar. Kung wala sa paksa ang sumulat, ipadala kung saan magbasa (pagpunta sa oven ngayon).

Sasabihin ko tungkol sa mantikilya - isang kutsara ng mantikilya tungkol sa 15g