Grill pan

Dito, nakarating ako sa otterderized na karne gamit ang isang camera.
Espesyal na kumuha ng baka at mas makapal. Dumaan ako sa bawat piraso gamit ang aparato, asin at paminta at grill sa kawali. Nagustuhan ko ang resulta ng pagluluto, nabigyang katwiran ng aparato, ang karne ay malambot at hindi gaanong malas.

[Anastasia]

Anastasia , isang kahanga-hangang paningin! Ang iyong grill pan ay makapal at mabigat? Tumitingin ako sa kanila, ngunit hindi ko pa napagpasyahan na bilhin ang mga ito.

[Anastasia]

Anastasia , isang kahanga-hangang paningin! Ang iyong grill pan ay makapal at mabigat? Tumitingin ako sa kanila, ngunit hindi ko pa napagpasyahan na bilhin ang mga ito.

Salamat! Sinubukan ko!
Oo, pinili ko ang kawali na mas makapal at mabigat hangga't maaari. Matibay na Vinzer.

[Anastasia]

Anastasia, Pinirito ko ang aking mga demonstrative kebab sa parehong kawali. Pinili ko siya ng matagal at natutuwa ako na hindi ako nagkamali

Mga mama , Sasabihin mo kaagad sa iyong asawa na ang kawali at ang pampalambing ay isang hanay na Kami, kung kinakailangan, ay magpapindot sa mga larawan

At nagkaroon ako ng tulad ng kusang-loob na pagbili gamit ang kawali. Dumating ako upang bumili ng isang electric grill na Tefal, pinag-aralan ko ito ng mahabang panahon sa internet, parang gusto ko ang lahat, ngunit dumating kay El. Ang Paraiso sa Prazhskaya Street, tiningnan siya ng live at nabigo. Nagpunta ako sa karagdagang mga hilera at nakita ang kawali na ito. Baluktot-baluktot-tulad ng lahat ng bagay sa kanya at kinuha ito. Sa ngayon, walang mga dahilan para sa pagkabigo.

Ang ideya para sa kit ay mahusay. Eksakto, eksakto, susuportahan namin ang mga larawan!

Humihingi ako ng paumanhin para sa off, ngunit aling grill pan ang mas mahusay na gawin? Mayroon akong isang induction cooker at nararamdaman ko na "hinog" na din ako

[Schapirinka]

Humihingi ako ng paumanhin para sa off, ngunit aling grill pan ang mas mahusay na gawin? Mayroon akong isang induction cooker at nararamdaman ko na "hinog" na din ako

Schapirinka, tulad ng isang kawali tulad ng Anastasia's at minahan ay angkop. Si Vinzer ay may kaukulang mga icon.

At ano (bukod sa karne at isda) maaari mong lutuin sa isang kawali? Sinusubukan kong malaman kung kailangan kong dumalo at bilhin ito. (Hindi ako nagluto ng anuman sa grill, maliban sa apoy - mga sausage at pritong tinapay.)

Salamat, tumingin. Ngayon ay iisipin ko. Tulad ng pagkaunawa ko dito, magkakaiba ang mga pans na ito. Kung bibili ka, mas mabuti ba, marahil, mabigat (cast iron)? Gayunpaman, tumakbo ako nang una sa lokomotibo, dahil hindi ko pa napagpasyahan kung kailangan ko ito. Mukhang mayroon akong isang maliit na "bubong" na napunta sa mga kalakal para sa kusina ...

Bumili ako ng isang kawali sa Ikea. Ngayon nagprito ako ng karne na sinundot ng may hawak ng sibuyas (sa halip na isang pampalambing). Ang karne ay naging pinaka malambing, masarap. Ang mga bata ay nakatayo sa linya kasama ang mga plato, kahit na ang mas bata ay hindi talaga gusto ang karne.

Oh, ngayon ay sa wakas ay nakabili ako ng isang grill pan, na hinabol ko nang mahabang panahon. Cast iron mabibigat na Gipfel. Napakasaya, napakasaya, nalipat ko ang aking utak, kung ano ang lutuin dito, upang tiyak na ito ay maging maayos. May salmon. May mga talong. Ehh! Sayang malalim na ang gabi.

Ngayon nagprito ako ng karne na sinundot ng may hawak ng sibuyas (sa halip na isang pampalambing). Ang karne ay naging pinaka malambot, masarap ...

Narito rin ako, isang hindi malambing, at ang unang bagay na naisip ko ay ang sundutin ang may hawak ng bow na mayroon ako.
Ngayon ay gagawin ko ito sa kapayapaan ng isip, kung hindi man natatakot akong magsimulang gumawa ng isang bagay sa grill, natatakot akong lumabas ito nang hilaw, hindi luto.

Nag-aatsara ako ng karne sa ngayon oak. Maaari mo bang sabihin sa akin - kung pinapayagan ko ang maruming karne, mas mabuti bang i-asin kaagad ang marinade?
Ngunit paano ang patakaran na mas mahusay na asin ang karne pagkatapos ng pagprito upang ang juice ay mas mababa ang dumaloy?

Ang asin ay idinagdag sa pag-atsara. Ang teknolohiya ng pag-ihaw ay ang isang crust na mabilis na bumubuo sa ibabaw ng inihahanda na produkto, na pumipigil sa pag-agos ng katas.

Ngayon may tanong ako para sa mga ilaw. Paano naiiba ang isang grill pan mula sa isang makapal na ilalim ng kawali ng Zepter?

Ang teknolohiya ng pag-ihaw ay ang isang crust na mabilis na bumubuo sa ibabaw ng inihahanda na produkto, na pumipigil sa pag-agos ng katas.

"Ang isang crust ay mabilis na nabubuo sa ibabaw ng inihandang produkto" - bakit ito nabubuo dahil sa pag-atsara?

Dahil sa mabilis at pare-parehong pag-init, sa mataas na temperatura, nangyayari ang denaturation ng protina ng karne.

Paano naiiba ang isang grill pan mula sa isang makapal na ilalim ng kawali ng Zepter?

Malamang magkaiba ang tadyang. Wala akong Zepter, ngunit mayroon akong grill pan. Ang karne ay pinirito sa nakausli na mga tadyang, ang katas ay dumadaloy sa ibaba ng karne, at kapag ang pagprito ng karne ay hindi magprito dito. Iyon ay, sa katunayan, ang karne ay pinirito tulad ng sa isang wire rack, na walang sunog

Narito rin ako, isang hindi malambing, at ang unang bagay na naisip ko ay ang sundutin ang may hawak ng bow na mayroon ako.
Ngayon ay gagawin ko ito sa kapayapaan ng isip, kung hindi man natatakot akong magsimulang gumawa ng isang bagay sa grill, natatakot akong lumabas ito nang hilaw, hindi luto.

At pareho ako! Nang gumagawa ako ng karne ng baka tulad ng pinakuluang baboy, nagpasya akong sundutin ito ng isang kutsilyo, mabuti rin, ngunit ang ideya ay umabot na kumuha ng 2 o 3 mga kutsilyo ng manipis na matatalim na hawakan upang magkasama upang mas madali itong hawakan at ... syempre hindi isang malambot na 48 na hiwa, ngunit ang epekto ay magiging!

Pumunta si Go sa katapusan ng linggo, bumili ng magagandang baboy at baka at subukan.

Wala akong isang kawali, mayroon akong isang Kenwood mega electric grill na may karagdagan na waffle, ngunit ang mga tuktok at ilalim na ibabaw ay eksaktong kapareho ng ilalim ng isang grill pan.

Ang maximum na temperatura ay 240 degree, hindi ko alam kung magkano ang naabot sa grill pan.
Ang pangunahing pagkakaiba mula sa isang kawali ay na maaari kong pindutin pababa sa itaas at iprito rin sa itaas.

Matigas na mga kalamangan ay talagang sinasabi na ang mga naturang grills at pans ay isang nakakaawa na dahilan at ang pagkaing luto sa kanila ay hindi talaga naiiba sa panlasa mula sa isang ordinaryong kawali.
Bukas ay alamin ko para sa aking sarili kung totoo ito o hindi ...

Mayroon akong isang grill pan mula sa panahon ng Sobyet, bumili kamakailan at hindi sinasadya sa isang pulgas merkado, at kahit na sa zero na kondisyon. Noong mga panahon ng Sobyet, ang aparatong ito ay tinawag na isang kawali para sa pagluluto ng mga manok ng tabako, at ipinagbili ito ng takip, ang materyal ay cast iron.
Hindi ako gumagamit ng takip.
At ang kawali ay isang mahusay na bagay! At karne, at manok, at isda, at gulay - lahat ay naging napakasarap!
Sa aking palagay, ang resulta ay pangalawa lamang sa pagluluto sa isang live na apoy na likas

[uka sa ilalim]

Mayroon akong isang grill pan mula sa panahon ng Sobyet, bumili kamakailan at hindi sinasadya sa isang pulgas merkado, at kahit na sa zero na kondisyon. Noong panahon ng Sobyet, ang aparatong ito ay tinawag na kawali para sa pagluluto ng manok ng tabako, at ipinagbili ito ng takip, ang materyal ay cast iron

At ang mga nasabing pans ay ginawa pa rin sa Stupino

"Cast iron frying pan para sa mga manok ng tabako na 290mm
Cast iron pan - mainam para sa pagluluto. Maaaring magamit ang mga cast iron pans sa anumang mapagkukunan ng init. Ang mga ito ay hindi nakakalason, praktikal na hindi napapailalim sa pagpapapangit. Ang mga cast iron pans ay may mataas na kapasidad sa pag-init. Ang cast iron pan ay mayroon uka sa ilalim at isang mabigat na takip ng press, mainam para sa paggawa ng tabako ng manok. "

[uka sa ilalim]

At ang mga nasabing pans ay ginawa pa rin sa Stupino

"Cast iron frying pan para sa mga manok ng tabako na 290mm
Cast iron pan - mainam para sa pagluluto. Maaaring magamit ang mga cast iron pans sa anumang mapagkukunan ng init. Ang mga ito ay hindi nakakalason, praktikal na hindi napapailalim sa pagpapapangit. Ang mga cast iron pans ay may mataas na kapasidad sa pag-init. Ang cast iron pan ay mayroon uka sa ilalim at isang mabigat na takip ng press, mainam para sa paggawa ng tabako ng manok. "

Sakto, eksakto !!! siya ay!
at kung ano ang lalong nagpapaligaya sa akin - Nakuha ko ito para sa halos isang sentimo

Hindi ko akalaing pinakawalan pa rin nila ang ganon

Girls, may tanong ako. Kapag nagluto ka sa isang grill pan, tinatakpan mo ba ito ng takip?

Bumili ako ng isang kawali sa Ikea. Ngayon nagprito ako ng karne na sinundot ng may hawak ng sibuyas (sa halip na isang pampalambing). Ang karne ay naging pinaka malambing, masarap. Ang mga bata ay nakatayo sa linya kasama ang mga plato, kahit na ang mas bata ay hindi talaga gusto ang karne.

Kailangan kong humiwalay sa aking kawali. Hindi ito tanggapin ng aking bagong kusinilya.

Girls, may tanong ako. Kapag nagluto ka sa isang grill pan, tinatakpan mo ba ito ng takip?

Nang iprito ko na sana ang tabako-manok, tinakpan ko ito ng takip. At kapag hindi ko tinakpan ang chop. Sa pangkalahatan, ayon sa mga pangyayari.

Ang grill ay hindi sakop, sa aking palagay (ang pagbubukod ay ang manok ng tabako). Hindi ko takip, ngunit kung ang karne ay hindi masyadong manipis, pagkatapos ay i-turn ko ito nang maraming beses at baguhin ang kanilang lokasyon sa kawali. Sa parehong oras maubos ko ang labis na katas.

Girls, may tanong ako. Kapag nagluto ka sa isang grill pan, tinatakpan mo ba ito ng takip?

Sa pagkakaintindi ko, ang kawali na ito ay inilaan para sa mga manok ng tabako, kaya kinakailangan ng takip para sa kanila, dahil ang teknolohiyang pagluluto ay nangangailangan ng pang-aapi.
At kung detalyado mo ang mga piraso ng karne, isda o gulay, kung gayon hindi kailangang masakop. Oo, at mabibigat ang takip na ito, gawa rin ito sa cast iron ...

Kamakailan sa Grocery store nakakita ako ng isang bacon press)). Sa istruktura - isang takip mula sa kawali para sa manok ng tabako, may kakaibang hugis lamang at may kaunting ginhawa. At sulit ito ... Natatakot pa akong hulaan kung magkano. At, sinabi nila, ang kanilang mga tao ay nagsasaliksik sa buong lugar. kaya may klondike lang tayo dito)))

At tungkol sa pagtakip sa grill ng isang takip - tila sa akin na pagkatapos ang buong punto ay nawala, dahil ang uri ng pagluluto ay nagbabago. Nagtakip ako ng net upang hindi lumipad ang spray.

Nais kong tulad ng isang chavunium frying pan. Mayroon bang nakakita sa kanya dito?

Nais kong tulad ng isang chavunium frying pan. Mayroon bang nakakita sa kanya dito?

Oo, mayroon lang akong cast iron, Gipfel. Nagkakahalaga ito ng halos 200 hryvnia.

Oh-pa ... Nagsasalita ka ba tungkol sa isang grill pan o tabako para sa manok? Ibig kong sabihin ang ihaw.

Titingnan ko sana ang pareho. Mahal ko pag may pagpipilian

Titingnan ko sana ang pareho. Mahal ko kapag may pagpipilian

Pan sa Pagprito ng Chicken Tobacco
Hindi ko pa ito nakikita na ibinebenta sa mga tindahan, ngunit sa mga merkado ng pulgas - madalas na matatagpuan, at mahahanap mo ito sa ganap na zero na estado

Nagtakip ako ng net upang hindi lumipad ang spray.

Mangyaring sabihin sa akin na maaari itong hugasan ng mesh? Alin ang mas madaling linisin - ang mga tile sa likod ng kalan, o ang mata?

Mangyaring sabihin sa akin na maaari itong hugasan ng mesh? Alin ang mas madaling linisin - ang mga tile sa likod ng kalan, o ang mata?

Siyempre, ang mesh ay mas madaling hugasan, kailangan mo lamang itong hugasan, huwag hintaying maayos ang taba
Hindi lamang ang mga tile, kundi pati na rin ang kalan at lahat ng bagay sa paligid ay mananatiling mas malinis

Mangyaring sabihin sa akin na maaari itong hugasan ng mesh? Alin ang mas madaling linisin - ang mga tile sa likod ng kalan, o ang mata?

Nito (net) ay napakadaling hugasan - ilang paggalaw lamang na may isang may sabon na espongha, at banlawan.

Anong uri ng mata ang mayroon ka at mula saan?
Nasa tindahan ako, nakita ko lang ang mga cast-iron pans at saucepan (Dnepropetrovsk), hindi ko ito binili, ayoko. Ano ang nakakatakot sa akin, kinukuha ko ang mga ito sa aking mga kamay, ngunit hindi sila ganoon kabigat dapat. Sigurado ako - cast iron, sa anunsyo - cast iron, ngunit hindi ako naniniwala. Kamakailan ay bumili ako ng isang talagang maliit na cast-iron frying pan, mahirap hawakan ito, at ang mga ito ay malaki, ngunit mas mababa ang timbang kaysa sa minahan. Ano ito - manipis na cast iron o isang haluang metal ng cast iron na may aluminyo?
At mga kasama, itapon ang Teflon, humahantong ito sa cancer, tinatanggal at kinasuhan na ng mga Amerokos.

[Dmitro]

Dmitro,
Galing ka sa Dnepropetrovsk, tama? Kung gayon wala kang malapit na IKEA ... Ngunit may nakikita kang katulad, sa palagay ko. Ngunit mag-ingat: ang unang mesh na mayroon ako ay Intsik, agad itong gumapang (ang mga gilid ng mata ay gumapang mula sa ilalim ng gilid) at kalawang

Tulad ng para sa mga pans - oo, may mali. Iba rin ang cast iron))

Galing ako sa Donetsk. Ang tanong ay, ang karne bang niluto sa inihaw na mga kawali, na ngayon ay tinatawag at ibinebenta, ay naiiba mula sa karne na niluto sa mga kawali noong huling siglo ngunit tinawag na manok ng tabako? Ang ilalim ay reflex din, marahil ay isang maliit na mas mababa kaysa sa Aleman, sa pamamagitan ng mata.

At isa pang tanong, dahil sa ang katunayan na ang cast iron ay iba. Maaaring hindi niya ipagsapalaran ito, ngunit bumili ng gamit na Sobyet sa merkado. Sa prinsipyo, ano ang pagkakaiba, g-ngunit hindi ito pinirito, at sa oven dapat itong sunugin ng 1-2 oras pa rin.Tila sa akin na para sa layunin ng pagbebenta, binabawasan ng mga domestic prodyuser ang bigat ng cast iron, gumawa man sila ng haluang metal, o manipis ang ilalim.

Galing ako sa Donetsk. Ang tanong ay, ang karne bang niluto sa inihaw na mga kawali, na ngayon ay tinatawag at ibinebenta, ay naiiba mula sa karne na niluto sa mga kawali noong huling siglo ngunit tinawag na manok ng tabako? Ang ilalim ay reflex din, marahil ay isang maliit na mas mababa kaysa sa Aleman, sa pamamagitan ng mata.

1) Sa kasamaang palad, hindi ako makakapaghambing, dahil ako ang may-ari ng isang aparato lamang - isang lumang Soviet grill pan.

2) Ngunit, pulos na lohikal, kung iisipin mo ito .... ano ang pagkakaiba?
At dito at doon metal, at dito at doon tadyang ...

Sa palagay ko ang lahat ay nakasalalay sa produkto at mga kasanayan sa paghawak ng mga pans.

Sa pagkakaintindi ko sa USSR, ang mga kawali ay hindi tinawag na isang grill, ngunit mga manok ng tabako. Ang iyong kawali ay marahil ay mayroon ding isang mabibigat na takip na umaangkop sa kawali at mas mabigat sa timbang kaysa sa kawali mismo.

Sa pagkakaintindi ko sa USSR, ang mga kawali ay hindi tinawag na isang grill, ngunit mga manok ng tabako. Ang iyong kawali ay marahil mayroon ding isang mabibigat na takip na umaangkop sa kawali at mas mabibigat sa timbang kaysa sa kawali mismo.

Kung nabasa mo ang paksang ito, pagkatapos ay isinulat ko nang mas maaga kung anong uri ng frying pan ang mayroon ako

oo, talaga sa USSR ang mga naturang pans (oo, talagang may mabibigat na takip) ay tinawag na inihaw na manok.
Pagkatapos nagsimula silang magamit hindi lamang para sa paghahanda ng mga manok ng tabako.
At marahil maaari silang tawaging isang grill pan?

napunta kaming nagtanong sa bawat isa ng parehong tanong.

cast iron cookware sa stock. Iniisip ko kung mayroon silang normal o wala. Para sa pilaf, alin ang mas mahusay na kunin? Luto ito dati sa mga itik. At mayroon lamang silang mga kaldero at kaldero.

napunta kaming nagtanong sa bawat isa ng parehong tanong.

Tinanong mo kung ang karne na niluto sa mga bagong inihaw na pans ay naiiba mula sa karne na niluto sa gawa sa manok na tabako ng manok, o hindi.
Sinagot ko din ang tanong na ito
Uulitin ko - sa palagay ko hindi, ang prinsipyo ay pareho
pagkatapos ng lahat, walang pumipilit sa iyo upang takpan ng takip

at naalala ko na hindi ako nagtanong tungkol sa paksang ito

[Dmitro]

Galing ako sa Donetsk. Ang tanong ay, ang karne bang niluto sa inihaw na mga kawali, na ngayon ay tinatawag at ibinebenta, ay naiiba mula sa karne na niluto sa mga kawali noong huling siglo ngunit tinawag na manok ng tabako? Ang ilalim ay reflex din, marahil ay isang maliit na mas mababa kaysa sa Aleman, sa pamamagitan ng mata.

At isa pang tanong, dahil sa ang katunayan na ang cast iron ay iba. Maaaring hindi niya ipagsapalaran ito, ngunit bumili ng gamit na Sobyet sa merkado. Sa prinsipyo, ano ang pagkakaiba, g-ngunit hindi ito pinirito, at sa oven dapat itong sunugin ng 1-2 oras pa rin. Tila sa akin na ang mga domestic na tagagawa, para sa layunin ng mga benta, ay binabawasan ang bigat ng cast iron, gumawa sila ng isang haluang metal, o ang ilalim ay manipis.

Dmitro,
una, humihingi ako ng paumanhin para sa pagkalito sa iyong lungsod - ang pansin ay zero - nagkasakit ako ...
pangalawa, tungkol sa mga pagkakaiba. To be honest, hindi ko nga alam kung paano sumagot. Para sa akin, ang isang cast-iron frying pan ay mas katulad ng isang analogue ng isang makapal na pader na nilaga, at hindi isang mga grill pans. Ang pagkakaiba (hindi ko alam kung gaano kahalaga ito) ay ang ilalim ng grill pan ay may ribed, at ang karne ay hindi hinawakan ang buong ibabaw, ngunit ang mga butas-butil lamang nito. Ito ay naging maganda. Ngunit dapat pansinin na ang mga pans na ito ay mabigat at makapal. Well, ang takip. Sa mga modernong pans, Teflon o ano pa man, maaari kang (at dapat) magprito ng kaunti o walang langis. Iyon ay, tulad ng isang analogue ng pagluluto sa isang bukas na apoy.
Sa pangkalahatan, siya mismo ang sumagot - imposibleng ganap itong palitan, dahil ang isang cast-iron frying pan ay may a) walang mga tadyang at ang karne ay nakikipag-ugnay sa init ng buong ibabaw at b) imposibleng lutuin ito walang langis.

Tungkol sa paglilinis ng lumang kawali. Mag-ingat ka. Sa katunayan, dahil sa pangmatagalang paggamit, ang isang pelikula ay lilitaw sa panloob na ibabaw ng kawali, na may ilang mga di-stick na katangian. At kung ganap mong tatanggalin ito, pagkatapos ay ibabalik mo ito sa ibang pagkakataon ...

Hindi ka nagkakamali, ang aking profile ay hindi nakumpleto.Ang cast iron grill at mga pansingan ng tabako ay dating dumarating na may ribbed sa ilalim.

[Dmitro]

Dmitro,

Sa pangkalahatan, siya mismo ang sumagot - imposibleng ganap itong palitan, dahil ang isang cast-iron frying pan ay may a) walang mga tadyang at ang karne ay nakikipag-ugnay sa init ng buong ibabaw at b) imposibleng lutuin ito walang langis.

Itatama kita

mga pans ng manok ng tabako na may mga buto-buto lamang, at iprito ito nang hindi nagdagdag ng langis

Aayusin ko ang mga pans ng manok ng tabako na may mga tadyang lamang, at iprito ito nang hindi nagdagdag ng langis

Gayunpaman, napansin ko na sa isang kawali ng cast ng Aleman, ang mga tadyang ay mas mataas at mayroong higit na distansya sa pagitan nila. ? ...

Sa pangkalahatan, wala akong ideya kung paano ka maaaring magluto nang walang langis sa isang cast iron pan. Ngunit kung ito ay totoo, pagkatapos ito ay isang kumpletong kapalit.
Tulad ng para sa iba't ibang mga tadyang, tila sa akin na ito ay hindi gaanong kahalaga.

Hindi ko pa alam ang tungkol sa mga grill pans tungkol sa walang langis. Ngunit sa ordinaryong cast iron, lahat ay luto ng langis, paano ito magiging wala ito.
Gayunpaman, para sa bagay na iyon, pinirito ito ay hindi kailanman malusog.

Kaya't ang pinirito ay nakakasama hindi dahil ang crust ay, ngunit dahil ang langis ay kasangkot sa proseso. Ngayon, kung may kalan sa apoy, ang temperatura sa pagluluto ay tiyak na hindi mas mababa, ito ay halos walang langis doon (maliban kung ang mga produkto ay espesyal na pinahiran sa itaas).
At sa aking kawali ay nag-ihaw ako ng ganito: Hindi ako nagbubuhos ng langis sa kawali, ngunit pinahiran ko ito ng mga piraso ng karne bago lutuin. Iyon ay, halos walang langis.