magsaing

magsaing
Kategoryang: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina
Mga sangkap
Bigas
Asin
Paraan ng pagluluto

Isa pang paraan upang magluto ng bigas
Ang bawat bigas, syempre, iba-iba ang luto. Ang Basmati ay isang bagay, sa sushi o para sa karagdagang pagproseso - ang bawat isa ay may sariling mga recipe at teknolohiya.
Ang teknolohiyang ito ay mabuti kung naghahanda ka ng bigas para sa isang ulam para sa ilang ulam, marahil na may gravy at para sa crumbling ng bigas at aroma ay mahalaga, ngunit maaaring hindi mo kailangan ng isang masarap na lasa na parang nagluluto ka lamang ng bigas.
Ang bigas ay ibinuhos ng mainit na tubig at nagkakahalaga ng 5 minuto, pagkatapos nito hugasan nang mabuti (luto ko ang basmati nang isang beses - hindi ko ito hinugasan), pagkatapos ay ibinuhos ng malamig na tubig 1 hanggang 1, inasnan - kung kinakailangan, isang maliit na piraso ng mantikilya ay inilalagay sa itaas. Mahigpit na sarado ang takip at ang kasirola ay inilalagay sa katamtamang init. Kaagad na kumukulo ang bigas, binabawasan natin ito sa pinakamaliit at nagluluto ng 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang tumayo ito ng 10-12 minuto. Huwag buksan ang takip.
Ang teknolohiyang ito ay "ipinakita" sa akin ng ina ng aking kaibigan at sinubukan ko ito sa loob ng 3 buwan sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, bago ito ibahagi - palaging mahusay ito.

Tandaan
Paano magluto ng bigas nang matino nang walang isang rice cooker - ang resipe at mga salita ay hindi akin (Kinuha ko ito mula sa ilang LJ. Tila magiging kapaki-pakinabang para sa amin sa May-akda, respeto).

Mga batang babae, na nakakaalam kung paano maayos na magluto ng brown rice (broun), HINDI ligaw? Kailangan ko ba itong ibabad, hugasan? Sa internet, wala talaga akong nahanap, payo ng ilan na huwag maghugas. Ngunit paano mo hindi mahuhugasan ang mga Intsik? Ano ang mga proporsyon ng tubig? Sa pack ay nakasulat lamang ito sa Aleman. Kaya napagtanto ko na ang lutuin sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay hawakan ang parehong halaga sa ilalim ng talukap ng mata. Hindi ba ito sapat?

[William Pokhlebkin "Mga lihim ng magandang lutuin"]

William Pokhlebkin "Mga lihim ng magandang lutuin"

Eksaktong ratio: 200 (bigas): 300 (tubig).
Tubig - kumukulong tubig, kaagad, upang walang kailangan, mahirap makalkula sa bawat kaso, oras upang pakuluan ang tubig.
Ang isang siksik, mahigpit na talukap ng mata na hindi nag-iiwan ng anumang agwat sa pagitan ng sarili nito at ng kawali, at upang hindi mawala ang tumpak na sinusukat na singaw - isang timbang, mabibigat na presyon sa takip, na kung saan ay hindi papayagan itong tumaas kahit sa pinakamataas na sandali na kumukulo.
Dahil ang lahat ay tiyak na kinakalkula, kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat na ganap na tumpak: 12 minuto. (Hindi 9, hindi 15, ngunit eksaktong 12.)
Sunog: tatlong minuto ang malakas, pitong minuto na katamtaman, ang natitirang mahina.
Handa na ang lugaw. Ngunit huwag magmadali upang buksan ang takip. Narito ang isa pang lihim na naghihintay para sa iyo. Hayaang sarado ang takip at huwag hawakan ang sinigang hangga't luto na ito. Hayaan siyang umupo sa kalan ng eksaktong labindalawang minuto. Pagkatapos buksan. Bago ka - isang crumbly lugaw, isang maliit na siksik.
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya ng 25-50 gramo sa ibabaw nito, magdagdag ng kaunting asin kung nais mo ng maalat. At pukawin ng isang kutsara nang pantay hangga't maaari, ngunit hindi pinupulot ang "mga piraso", nang hindi hadhad ang sinigang.

[Maluwag na bigas]

Maluwag na bigas

Nagluluto ako ng bigas sa ganitong paraan - sa isang kasirola (mas mabuti ang isang ceramic na may makapal na ilalim).



Kinukuha namin ...
Parboiled rice - 1 tbsp. mula sa multi
Tubig - 1.5-2 tasa mula sa multi
Mantikilya o ghee - 30-50 gramo (tikman)
asin

Ginagawa namin ...
Inilagay ko ang lahat sa isang kasirola, nagbuhos ng tubig.
Pinapayagan ko itong pigsa nang malakas, i-down ang apoy - hayaang sumingaw ang tubig upang matuyo ang bigas.
Kung walang sapat na tubig, at ang bigas ay hilaw pa rin, maaari kang magdagdag ng kaunti pang tubig.
Magluto na may takip na sarado.
Ang oras ng pagluluto ay 15-25 minuto.

Ito ay lumabas na ito ay tulad ng isang magandang at crumbly bigas, at ito panlasa napaka masarap!

Bon gana sa lahat

Kumuha ako ng bilog na bigas, ang pinakamura. Inangkop ko upang magluto sa ganitong paraan. Naglagay ako ng tubig, sa proporsyon ng tatlo hanggang apat na baso ng tubig - isang basong bigas. Dapat maraming tubig. Naghuhugas ako ng bigas ng malamig na tubig, ang tubig ay inasnan. Gumalaw habang nagsisimula itong pigsa. Bawasan ang apoy. Magluto nang walang takip sa loob ng 10 minuto. Gumalaw, lalo na sa pagtatapos ng pagluluto.Subukan ang isang butil ng bigas sa isang ngipin, sa sandaling ito ay maging malambot, agad na patayin ito. Ngayon ay kumukuha ako ng isang salaan at banlawan ang bigas sa mga bahagi sa ilalim ng umaagos na mainit na pinakuluang tubig. Pahintulutan ang tubig na maubos nang maayos. Ito ay naging mahusay at madaling kapitan

Binabati kita sa iyong paboritong kusinera sa pag-post ng UNANG recipe sa site !!! Kavochka, salamat, mahal !!!

Irr, dahil hindi ka na rin birhen, pinapanukala kong buksan ang tema ng may-akda at itapon ito sa mesa, doon mo itinago sa mga basurahan !!!

[IRR]

Hurray! Mayroon IRR unang recipe !!! Binabati kita sa pagsisimula!

[Paraan ng Bulgarian:]

Paraan ng Bulgarian: iprito ang tuyong bigas sa anumang langis hanggang sa magsimulang gumuho at mag-ring ang bigas, ibuhos ang kumukulong tubig 2 daliri sa itaas ng antas ng bigas, asin, maglagay ng isang makapal na tuwalya sa ilalim ng takip at lutuin hanggang ang likido ay ganap na sumingaw sa daluyan ng init. Garantisado ang kaluwagan.

Hanggang ang multi ay halos palaging luto ng ganyan!.

Magaling Temka! Para sa mga taong katulad ko (na hindi gumagamit ng parboiled rice).

Hindi ko siya mahal ...

Para sa mga taong katulad ko (na hindi gumagamit ng parboiled rice).

Hindi ka nag-iisa

Mga batang babae, patawarin ninyo ako, ngunit hindi ko pa naisip kung paano naiiba ang parboiled rice mula sa ordinaryong bigas, naisip ko lamang sa presyo, ay, mas maputi ang parboiled?

Mas malinaw ito at, sabi nila, mas mabilis magluto. Binili ko ito minsan, hindi ko gusto ang lasa

Ang salitang STEAMED mismo ay nangangahulugang ang bigas ay pre-steamed! At pinoproseso ito upang sa pagluluto ng bigas ay hindi gumagapang sa iba't ibang direksyon, mananatiling buo, maayos at handang kumain. Ito ay isang espesyal na paggamot sa bigas!

Nabasa ko ang Stalik kung paano lumitaw ang gayong bigas sa nakaraan. Ang bigas ay inilagay sa mga bag, itinali at inilagay sa tubig para sa pagluluto. Kinuha ng bigas ang tamang dami ng tubig, ngunit hindi kumukulo at pinanatili ang hugis nito, dahil wala itong mapalawak sa bag, hindi pinayagan ng lugar na gumapang ito sa lawak. At niluto nila ang ganoong bigas sa mababang init at sa mahabang panahon!

Ayon sa prinsipyong ito, nagluluto ako ng mga binti ng baboy, binabalutan ito ng isang bendahe at lutuin sa isang mabagal na kusinilya - bilang isang resulta, ang mga binti ay hindi kumukulo nang maayos, at panatilihin ang kanilang hugis nang buong-buo at hindi magwisik, tulad ng pagluluto para sa jellied meat

Ang mga beetle ay labis na mahilig sa pagkuha sa bigas. Ngunit hindi palaging, kapag ito ay nasa bahay, at mas madalas sa mga pasilidad sa pag-iimbak - ang amoy mula sa mga beetle ay nakakasuklam! Kadalasan, pagkatapos kumain ng mga beetle sa bigas, naproseso ito. Impormasyon mula sa mga food technologist.

At gusto ko talaga ng parboiled rice. Ngunit ako ang nagluluto ng bigas sa pareho. Hindi talaga ako gusto ng ligaw.
1. Pagpipilian
Sa isang kasirola o sa mode ng pagluluto sa isang multitheat butter butter !!!! Sa pinainit na langis ng sibuyas hanggang sa transparent, pagkatapos ay 1 multi baso ng bigas hanggang sa ang lynx ay transparent (isang minuto ay maaaring hindi napansin) 2 multi baso ng tubig (mas mahusay kaysa sa kumukulong tubig), 1 tsp. asin Maaari kang magkaroon ng mga nakapirming gulay, maaari kang mga langgam na damo. Gupitin ang Buckwheat o hanggang maluto sa mababang init na sarado ang takip.
Pagpipilian 2. Pareho ang lahat ngunit walang mga sibuyas at gulay.

[IRR]

IRR- Ira!
Ang pinakauna ay ang pinakamahalaga, ang pinaka di malilimutang ako, halimbawa, ay maaalala siya !!! Ikinalulugod! Binabati kita! At hindi ako mag-alok ng sarili, sapagkat ang iyo ang nauna!


Salamat sa resipe!

[dapat ay 0 dito)]

Mga batang babae at lalaki! maraming salamat, syempre. Ngunit hindi ito ang aking paksa - Hindi ko ito nilikha, ito ang aking post mula sa ilang paksa. Bukod dito, mayroon lamang isang pangungusap ko sa post na ito, katulad

Paano magluto ng bigas nang matino nang walang isang rice cooker - ang resipe at mga salita ay hindi akin (Kinuha ko ito mula sa ilang LJ. Tila magiging kapaki-pakinabang para sa amin sa May-akda, respeto).

ang natitira ay ang mga salita ng may-akda, ayon sa kung saan ako - oo, naghanda ako ng maraming taon at labis akong nagpapasalamat sa kanya (ang may-akda). At tingnan ang petsa ... Humihingi ako ng paumanhin, ngunit ang deza ay lumipas na. Salamat sa inyong lahat para sa +, na-credit bilang isang advance. Mahal ko kayong lahat, ngunit hindi ko kailangan ng luwalhati ng iba ... at ang pindutan na ito ay mahal na mahal ko. (dapat ay 0 dito) Sa susunod na 10 taon, ayokong makibahagi sa kanya para sa anumang presyo, lalo na para sa isang mangkok ng bigas, kahit na maayos na luto (I Kave nagsulat na, hinihintay ko siya)

Irr, upang maibalik ang pagkabirhen, hindi ito para kay Kava, ngunit para kay Mana

[dapat ay 0 dito)]

Mga batang babae at lalaki! maraming salamat, syempre. Ngunit hindi ito ang aking paksa - Hindi ko ito nilikha, ito ang aking post mula sa ilang paksa. Bukod dito, mayroon lamang isang pangungusap ko sa post na ito, katulad

ang natitira ay ang mga salita ng may-akda, ayon sa kung saan ako - oo, naghanda ako ng maraming taon at labis akong nagpapasalamat sa kanya (ang may-akda). At tingnan ang petsa ... Humihingi ako ng paumanhin, ngunit ang deza ay lumipas na. Salamat sa inyong lahat para sa +, na-credit bilang isang advance. Mahal ko kayong lahat, ngunit hindi ko kailangan ng luwalhati ng iba ... at ang pindutan na ito ay mahal na mahal ko. (dapat ay 0 dito) Sa susunod na 10 taon, ayokong makibahagi sa kanya para sa anumang presyo, lalo na para sa isang mangkok ng bigas, kahit na maayos na luto (I Kave nagsulat na, hinihintay ko siya)

At ano ka sa isang tailcoat? Gusto ni Taki na tumayo!
At naglalagay ka ng isang pindutan para sa entu sa ilang mga thread ng autoforum, kabilang sa mga gutom na tao! Lahat ng iyo ay magiging!

[IRR]

IRR- Irish! Tama ang lahat at suportado ang post na ito! Ikaw ay natatangi at kilala sa ganap na lahat ng mga miyembro ng forum Minamahal na Tao, Tao !!! Ikaw, na mayroong Anim na Buns, ay ang isa na hindi nai-publish ang isang solong recipe, pagkakaroon ng 7218 (marahil higit pa ...) mga mensahe at papalapit sa isa at kalahating libong salamat!. Palagi at saanman tumulong sa lahat, nagpapaliwanag, nagpapaliwanag, sumusuporta, nagpapalakas at nagpapahinga nang sabay. Ira, ikaw ang pag-aari at pagmamalaki ng Bread Maker!

[Lana]

Irr, upang maibalik ang pagkabirhen, hindi ito para kay Kava, ngunit para kay Mana

Pumila na ako ... Hindi ko alam, talaga, kung paano ko ipapaliwanag ... natural ang pila ...

At ano ka sa isang tailcoat? Gusto ni Taki na tumayo!

hindi ka maniniwala, gusto kong kumain ng mas kaunti

At naglalagay ka ng isang pindutan para sa entu sa ilang mga thread ng autoforum, kabilang sa mga gutom na tao! Lahat ng iyo ay magiging!

Lana, sabihin mo rin !!! lahat tayo ay natatangi dito, mas mahal ko lang ang iba kaysa sa iba, at ang mabuting pamumuno ay nagtitiis

Humihingi ako ng paumanhin, ngunit ang kamatayan ay lumipas na.

Wala akong alam ! Namatay siya - kaya namatay siya! At nagbuhos at uminom na ako! At kumagat siya! Bigas! Subukan mo, alisin mo!

[ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO]

Natagpuan ko ang resipe na ito para sa pagluluto ng bigas:
ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO
Mga sangkap para sa 6 na personas

1 litro de leche
200 gr. de arroz
250 gr. de azúcar + la nekesaria para quemar al final
3 yemas de huevo
palito de canela
corteza de limón
Paghahanda:

Cocer el arroz 5 minutos en nte agua. Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón y un palito de canela. Dejar que cueza durante 15-20 minuto. Pasados ​​estos añadir el azúcar y las yemas de huevo y cocer 5 minutos más, sin dejar de remover para evitar que se agarre y para que el arroz suelte bien el almidón y quede bien cremoso. Retirar del fuego, quitar la corteza de limón y la canela, repartir en tatanggapes y dejar enfriar. Al servir salpicar con azúcar y quemar con la pala caliente o con un pequeño soplete de cocina.
Caramelized rice na may gatas
(6 servings)

1 litro ng gatas
200 g bigas
250 g asukal (+ para sa caramelizing sa itaas)
3 egg yolks
maliit na stick ng kanela
lemon zest (laso)

Pakuluan ang bigas sa tubig ng 5 minuto, banlawan. Ilipat muli sa isang kasirola, magdagdag ng maligamgam na gatas at lutuin sa loob ng 15-20 minuto na may kanela at lemon zest. Magdagdag ng asukal at mga yolks, lutuin para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras upang walang mga bugal, hanggang sa mag-atas. Alisin mula sa init, alisin ang cinnamon at lemon zest, ilagay sa mga bahagi na hulma at palamigin. Bago ihain, iwisik ang isang maliit na asukal at karamahin ito sa isang gas burner o isang mainit na spatula (kutsara).

Natagpuan ko ang recipe dito: 🔗

[Sonadora]

Sonadora, well - hindi na ito tungkol sa teknolohiya ng pagluluto ng bigas, ngunit isa lamang sa mga recipe para sa paggawa ng puding ng bigas.

At ito ang klasikong teknolohiya ng pagluluto ng bilog na bigas na bigas na ginamit sa Far East Asia (China, Japan, Korea):

MK kung paano lutuin ang RIGHT RICE

At ito ang klasikong teknolohiya ng pagluluto ng bilog na bigas na bigas na ginamit sa Far East Asia (China, Japan, Korea):

ang sabi ng gipsi at ipinakita ito, lumikha ng isang paksa sa isang dalubhasa, ngunit ito ay masamang hinanap, dahil ito ay na-duplicate sa isang ito. ganito ang pagluluto nila sa lahat ng mv at rice cooker, gamit ang sukat sa loob ng kawali at ng pagsukat na tasa.

ang sabi ng gipsi at ipinakita ito, lumikha ng isang paksa sa isang dalubhasa, ngunit ito ay masamang hinanap, dahil ito ay na-duplicate sa isang ito. ganito ang pagluluto nila sa lahat ng mv at rice cooker, gamit ang sukat sa loob ng kawali at ng pagsukat na tasa.

Oops, ano ito, dalawang mga paksa na may parehong pangalan? Sa gayon, oo, sa parehong paraan, mayroon lamang ako nito nang walang asin, dahil sa Asya ay kinakain nila ang lahat gamit ang toyo at hindi nag-asin ng bigas.
Patuloy lamang iyon (lalo na sa mga paksa tungkol sa cuckoos at Bork) ang tanong ay nagmumula sa kung paano magluto ng bigas.Sa ilang kadahilanan, hindi ko nakita ang tema ng Gipsi, ngunit sa isang ito ang partikular na pamamaraang ito ay tila hindi rin umiiral ...
Ang pinaka-maginhawa at tamang pagpipilian na may mga marka sa mangkok ay nakuha, at hindi ang mga proporsyon na hahanapin.

Vei, sa palagay mo hindi na sila magtatanong pagkatapos nito?
Wala ring nagbabasa ng mga tagubilin, ngunit ang lahat ay kahanga-hanga tungkol sa bigas doon.

Vei, sa palagay mo hindi na sila magtatanong pagkatapos nito?
Wala ring nagbabasa ng mga tagubilin, ngunit ang lahat ay kahanga-hanga tungkol sa bigas doon.

Hindi, sigurado akong magkakaroon, kung hindi man madali upang makahanap ng isang nakahandang sagot upang sundutin ang iyong ilong doon)))

Oo. Walang mga pagpipilian dito

Oops, ano ito, dalawang mga paksa na may parehong pangalan?

Hayaan mong maging iyo. ang pag-uulit ay ang ina ng pag-aaral.
_{At sino ang ama?}

_{At sino ang ama?}

Aakma ba ito?

Ito talaga kung ano ito, hindi kasing cute ng isang ito, ngunit pati na rin ng Tsino)))