Chicken fricasse sa Thermomix

[10min / Varoma / reverse / sk. na may pagpapakilos]

Kamusta po kayo lahat! napakaraming magagaling at simpleng mga recipe dito! Mayroon akong isang "pangunahing" libro na Aleman, kung saan sinubukan kong magluto ng isang bagay. Marahil hindi lahat ng mga libro ay may ganitong resipe? samakatuwid ay susulat ako. Hindi ito gaanong simple, at ang oras ay halos isang oras, ngunit sulit ang resulta at hindi kahiya-hiyang ihain ito sa maligaya na mesa. Marahil ay isusulat ko nang hindi tama ang pangalan ng mga pampalasa, sapagkat sa panahon ng aking buhay sa Ukraine ay hindi ako gumamit ng anuman maliban sa itim na paminta at kulantro


Fricasse ng manok
para sa 4 na servings

1000 gr ng tubig
1 tsp asin
150 g ng maliliit na kabute, kung malaki, pagkatapos ay gupitin sa 4 na bahagi
1 dibdib ng manok (halos 500 g) na may balat at buto (kumuha ako ng mga fillet)
1 karot, sa mga piraso
1 celery stick, sa mga piraso
3 sprigs ng perehil
60 g mantikilya
60 gr harina
700 g sabaw na natitira mula sa pagluluto
1 cube ng stock ng manok
1 tsp sarsa ng kahoy
1 tsp lemon juice
1 kurot kay Curry
1/4 tsp puting paminta (oo kung ano ito)
100 g cream
[/ kaliwa]
Tubig at asin sa isang mangkok - 8 minuto / 100 deg / sk. 1

Ilagay ang mga champignon sa Varoma

Magdagdag ng dibdib ng manok, karot, kintsay at perehil sa tubig, ilagay ang Varoma na may mga kabute sa itaas at 10min / Varoma / reverse / sk. na may pagpapakilos

Tanggalin ang Varoma, magtabi. Magpatuloy sa pagluluto ng manok, pagsara ng mangkok na may takip 35 min / 100 deg / reverse / sk. pagpapakilos

Ilabas ang karne, salain ang sabaw sa isang salaan.
Peel ang karne mula sa balat at buto, gupitin sa mga cube

Ilagay ang langis sa mangkok -2.5 min / 100 deg / off. baligtarin / sk. 1

Magdagdag ng harina at iba pa 2,5min / 100grad / sk. 2

Magdagdag ng sabaw at kubo - 5min / 100grad / sk. 2

Magdagdag ng karne, kabute at kung ano ang natitira sa resipe - 3min / 100grad / reverse / sk. pagpapakilos

inirerekumenda na maghatid ng bigas at salad, maaaring magamit upang punan ang mga puff basket (hindi ko pa nasubukan ang pangalawa, tila medyo payat ito)
Kumain ako at hindi naniwala na luto ko ito. O ito ba ang Thermomix?

1 tsp sarsa ng kahoy

Hoy! Sumali ka!
Ang sarsa na ito - ano ito? Ano ang nasa komposisyon, o kahit papaano ang lasa nito?

Hoy! Sumali ka!
Ang sarsa na ito - ano ito? Ano ang nasa komposisyon, o kahit papaano ang lasa nito?

Iba't iba ang pagbigkas ng pangalan ng sarsa na ito, napaka-kumplikado, pati na rin ang komposisyon nito. Dito
🔗 maaari mong makita kung ano ang nilalaman nito. Sa Moscow, bumili ako ng isang mahinang pagkakahawig ng sarsa na ito sa mga pampalasa ng India. Sa kasamaang palad, hindi posible na makahanap ng natural.

[Chicken fricassee]

At ako Chicken fricassee niluto. Salamat, Bibana naalala nila ang resipe na ito. Mayroon din ako sa librong "Meat and Poultry".
Dahil ang ilan sa mga bahagi ay wala doon, ang recipe ay naging ganito:
1 litro ng tubig + 1 tsp. asin sa dagat - 8 min. / 100 deg. / sq. isa
700 g fillet ng manok (4 na mga PC.) + Maliit na mga karot sa mga cube + kintsay sa mga hiwa + 3 mga sprigs ng perehil - 10 min / Varoma / baligtad / pagpapakilos
Nangungunang sa Varoma na may 250 g ng mga kabute. Pagkatapos 35 min / 100 deg / baligtad / pagpapakilos.
Mayroon akong mga champignon na diretso mula sa freezer, kaya hinawakan ko sila para sa isa pang 20 minuto sa Varoma, at pagkatapos ay hinubad.
Kinuha niya ang karne at gupitin sa mga cube, pinilit ang sabaw. Wala namang sinabi tungkol sa sabaw na gulay, nga pala.
Ang sabaw ay naging napakasarap, ang "dagdag" na asawa ay inumin ito doon
At ngayon nagsisimula ang kasiyahan.
Sa isang mangkok 50 g sl. mantikilya + 10 g langis ng walnut - 2.5 min / 100 deg / sc 1
Magdagdag ng 60 g harina - 2.5 min / 100 deg / sq. 2
Magdagdag ng 700 g ng sabaw at cube ng manok - 5 min / 100 deg / sq. 2
Pagkatapos (hindi alam kung ano ang gagawin sa mga gulay) Inidagdag ko ang mga karot at kintsay sa sarsa at tinadtad ang mga ito - 20 sec / sq. 5. Mula dito, nakakuha ang sarsa ng isang delikadong mag-atas na kulay-rosas na kulay.
Susunod, sa isang mangkok, karne + kabute + 1 piraso ng makinis na tinadtad na walnut + isang maliit na manipis na tinadtad na luya na ugat + isang pakurot ng nutmeg + lemon-pepper pampalasa + 0.25 tsp. adjika + 0.25 tsp malunggay + 2 kutsara. l. alak + sariwang ground pepper + 150 ML 33% na cream
Ang lahat ng ito - 3 min / 100 degree / reverse / stirring
Tila hindi ito sapat at nagdagdag ng isa pang 2 min / 100 deg / reverse / pagpapakilos

Gusto kong sabihin na ito ay napaka masarap

Nagluto ako ng bigas sa TM para sa dekorasyon.Ang resipe ay ibinigay sa itaas.

Hoy! Sumali ka!
Ang sarsa na ito - ano ito? Ano ang nasa komposisyon, o kahit papaano ang lasa nito?

sa bote ng sarsa na ito maraming mga bagay ang nakasulat, ngunit kadalasang toyo + sherry (sherry)