Bast1nda
Mangyaring tulungan ako sa payo!
Ang aking lata ng ghee ay nagsimulang maghulma mula sa isang sulok ng tuktok. Ang sariwang mantikilya, isang buwan bilang kamag-anak ng aking asawa ang nag-abot nito, isinuot ko ito at hindi ko pa ito hinahawakan, mayroon pa akong "president" na ghee na gagamitin ko ito sa ngayon. Binuksan ko ito upang suriin, at doon lumalaki ang amag ((((Naligo ako, syempre, nagsisisi para sa produkto. Nasa ref.
Maaari ko bang ayusin ito kahit papaano, mabuti, matunaw ito doon? O lahat ba para sa pag-aaksaya na lang? Maraming salamat po!
Irina Dolars
Natalia, Hindi ko alam kung ano ang payuhan nila sa iyo, ngunit itatapon ko ito. Pasensya na Ngunit ...
Ang tip lamang ng "iceberg" ang nakikita natin. Ang amag ay may malaki, kaya't magsalita, mga ugat
Bast1nda
Irina Dolars, salamat, Irina! May tendensya din ako dito, tumingin ulit ako, sayang syempre. Ngunit, maliwanag, sa mga kondisyon ng dacha, isang bagay sa proseso / teknolohiya ang nagkamali sa pagluluto. (Gumagawa ng isang kamag-anak ng kanyang asawa sa bansa mula sa mga hilaw na materyales sa bukid ..... eh, kinakailangan na matunaw pagkatapos niya ...).
Well, okay, kaya ganyan dapat!
Taia
Bast1nda, Aalisin ko ang nabuo na hulma. Pagkatapos ay tikman ko ang mantikilya. Kung walang kasiya-siyang aftertaste at kapaitan, matutunaw ko ito. At sa freezer. Kaya, pagkatapos sa pagluluto sa hurno, sa mga pinggan kung saan pinirito ang mantikilya.
Bast1nda
Taia, Gusto ko lang makitungo sa kanya ngayon! Mayroong amag sa isang sulok para sa ilang kadahilanan, tila isang bahagi ng protina ay hindi tinanggal. Sa pangkalahatan, titingnan ko siya.
Muli Irina Dolars, tamang sinabi, hulma, napakabilis nitong tumagos sa katawan ng produkto. Nabasa ko - mawawasak ba sila sa paggamot ng init ...
Bast1nda
Mga batang babae, at kung muli mong i-reheat ito, pagkatapos ay alinsunod sa iskema na "tulad ng unang pagkakataon"? o may mga tampok ba?
Rattatosk
Quote: Alienka

Posible bang gumawa ng Charlotte cream na may mga nakapirming yolks
Pagkatapos ng pagkatunaw, pinapanatili ng mga yolks ang kanilang mga pag-aari, kaya sa palagay ko makakaya mo. Hindi bababa sa inilagay ko ang mga ito sa mga biskwit.
Ngunit hindi ko inirerekumenda ang pagyeyelo sa mga yolks na "tulad nito", kapag ang defrosting maaari silang kumuha ng mga bugal. Nagdagdag ako ng asukal: para sa 1 yolk - 1 tsp. asukal at matalo nang mahina, na may isang palis. Ang pangunahing bagay ay ang yolk ay nawala lahat! Mas mahusay na mag-defrost sa kompartimento ng ref, ngunit maaari mo ring sa temperatura ng kuwarto. Dagdag dito, tulad ng sa isang regular na pula ng itlog.
Bast1nda
Oo, .... mukhang tapos na ang pagkahagis ko! Nilinis ko ang langis na may isang suplay, inilagay ito sa kalan at ligtas kong binaligtad ang kutsara ng langis, mapalad ako na ang lahat ay natapon sa gilid nito at hindi sa akin o sa sahig, ngunit sa ibabaw ng kusina na itinakda.
Ang gusto kong sabihin. Gumawa ako ng kaunting pagsisiyasat sa langis na ito.
Una, ito ay ginawa mula sa lutong bahay na kulay-gatas, na nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan, sa palagay ko, hindi lamang ito natunaw na mantikilya at pinatuyo ang hindi kinakailangang mga praksiyon ..
Pangalawa, maraming puting bugal ang nanatili sa ilalim ng pagkatunaw ng mantikilya. Mula sa kung saan ko napagpasyahan na hindi lamang lahat ay binuo ng may mataas na kalidad. Kaya, mangyaring, ang lutuin ay halos 80 taong gulang, kasama ang kusina ng bansa ..... sa pangkalahatan, malamang, ang teknolohiya sa pagluluto ng produkto ay nilabag, kaya pagkatapos ng pag-apoy ay amoy maasim ito, hindi mag-atas.
Irina Dolars
Natalia, well, ang lahat ay nalutas ...
Nakakaawa naman, syempre, ngunit mas mahalaga ang kalusugan
Bast1nda
Irina Dolars, oo Irina, nagsulat ako, kaya dapat ganun))))) At okay, kahit papaano hindi sa aking sarili, ngunit sa gilid! Totoo, itinapon niya kaagad ang twalya, walang pag-iimbot na kinuha ang pangunahing bahagi ng mainit na langis.

At muli ako ay para sa payo.
Madalas akong maghurno ng mga pie at may iba't ibang mga kuwarta nakakakuha ako ng isang walang bisa sa isang pie - isang guwang. Ano ang mali kong ginagawa?
Paano mapupuksa ang hangin sa loob ng pie? Gusto kong maging mumo ang pagpuno. Ano ang kailangang i-tweak? Ang crust ay palaging matigas, tinatakpan ko ito ng isang twalya ng tela pagkatapos upang lumambot.Baka naman sobrang expose ko? Paano makamit ang lambot at upang ang pagpuno ay napapalibutan ng kuwarta sa loob? Inaasahan kong inilalarawan ko ito nang malinaw, ngunit lahat kayo na nakikita kong nabasa ang mga nasabing pie. Nangangahulugan ito na gumagawa ako ng isang bagay na mali, ngunit hindi ko ito mawari.
Naghurno ka sa kung anong temperatura at kung gaano katagal ang kinakailangan - mabuti, hindi bababa sa tinatayang.
Sabihin nating - 30 minuto sa 175 degree (itaas + sa ibaba) marami ba ito o kaunti?
Crumb
Quote: Bast1nda
Sabihin nating - 30 minuto sa 175 degree (itaas + sa ibaba) marami ba ito o kaunti?

Natul, para sa aking oven ito ay napaka ...

Nagluto ako ng mga pie sa 160 gr., Top-bottom + convection, maximum (!) 15 minuto ...

Kung nagsimula akong magbe-bake ng isang malamig na oven, pagkatapos ay hindi na ako nagluluto (!) 10 minuto) ...

Quote: Bast1nda
na may ibang pagsubok, nakakakuha ako ng kawalan ng laman sa isang pie - isang guwang

IMHO Ang pagliligid ng kuwarta ay masyadong manipis ...
Svetta
Bast1nda, Sumasang-ayon ako kay Krosh, ang mga pie ay inihurnong sa loob ng 15 minuto sa 175 degree. Kung ang crust ay naging beige sa ilalim, pagkatapos ay handa na ang mga pie, kahit na ang tuktok ay maputla. Maaari mong i-on ang grill at i-brown ito sa loob ng ilang minuto.
At tungkol sa mga walang bisa sa mga pie, sumasang-ayon ako kay Krosh. Ang basa / makatas na pagpuno, mas malaki ang walang bisa sa loob.
Inusya
Quote: Rattatosk

Pagkatapos ng pagkatunaw, pinapanatili ng mga yolks ang kanilang mga pag-aari, kaya sa palagay ko makakaya mo. Hindi bababa sa inilagay ko ang mga ito sa mga biskwit.
Ngunit hindi ko inirerekumenda ang pagyeyelo sa mga yolks na "tulad nito", kapag ang defrosting maaari silang kumuha ng mga bugal. Nagdagdag ako ng asukal: para sa 1 yolk - 1 tsp. asukal at matalo nang mahina, na may isang palis. Ang pangunahing bagay ay ang yolk ay nawala lahat!

Ngayon lang nais kong tanungin ang katanungang ito, ngunit sinagot lamang nila. Urrya!
Inilabas ng aking anak ang mga yolk mula sa mga omelet, at hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila. Nagsimula itong mag-freeze.
Ngunit nakalimutan ko na minsan ay pinayuhan ako may kung ano idagdag sa mga yolks upang hindi ma-clump pagkatapos ng defrosting. Nakalimutan ko yun para sa buhay ko.
At narito lamang ang sagot - para sa akin !!!
Ang nakakaawa lang ay sa freezer mayroon nang nagyeyelong "tulad nito" - tatlong dosenang sigurado: girl_sad: ...
Hindi ko alam kung saan gagamitin ang mga ito. Huwag itapon ...
O kung i-defrost mo ito at gilingin sa isang kuwarta na may asukal, maaari ba itong gumana?
Lika_n
Inna, pakuluan ang tagapag-alaga .. at mayroon nang alinman para sa cake - pancake - o ice cream
Rattatosk
Quote: Inusya

O kung i-defrost mo ito at gilingin sa isang kuwarta na may asukal, maaari ba itong gumana?
Sa palagay ko maaari mong subukang gilingin ito ng asukal. Malamang, ang mga maliliit na bukol ay mananatili, ngunit maaaring hindi ito kapansin-pansin sa kuwarta.
O subukan ito sa tagapag-alaga, salain lamang sa pamamagitan ng isang salaan at ang lahat ay magiging maayos
Inusya
Sinubukan ko na ito sa ice cream ... Ngayon lang ako kumain ... ngumunguya ako ng mga bugal ... Akala ko magpapakulo at gagiling ... ngunit hindi.
Susubukan ko ulit sa cream ...
Salamat Ngayon kahit papaano ay i-freeze ko ang mga susunod na laro.
Rita
Inusya, para sa pagtatapon ng mga yolks mayroon ding isang tulad ng isang recipe https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432941.0
Ngunit hindi para sa mga naka-freeze.
Inusya
Ritus, nabasa ko ito, salamat, nakakaakit na subukan ito!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay