Rye-trigo tinapay "Westphalian Passion"

Nais kong mag-ulat tungkol sa mga impression ng aking apo (6 na taong gulang) tungkol sa tinapay na ito. Kahapon ay dinala siya mula sa Bryansk patungong Tula. Magmaneho ng kotse sa loob ng 5 oras. Naturally, sa daan binigyan ako ng makakain. Tumawag ako mula sa Kaluga (kalahating daan): "Lola, nakain ko na ang masarap na tinapay na ito. Pagdating mo para sa aking kaarawan, magdala ng mas maraming tinapay na ganoon, okay?"
Hindi isang cookie, hindi isang cake, ngunit BREAD!
Ritusya, hindi ako nagsasawang sabihin salamat, salamat, salamat !!!
Maligayang Lumang Bagong Taon sa lahat!

"Granny, nakain ko na ang masarap na tinapay na ito. Pagdating mo sa aking kaarawan, magdala ka ng mas maraming gayong tinapay, okay?"
Hindi isang cookie, hindi isang cake, ngunit BREAD!

Galya, binasa ko ito at mayroon na ... Halos maiyak ako, in short.
Apo! Ang sweet! Checkmark, magandang kalusugan sa kanya!
Napakaganda nito kapag kumain ang mga bata nang may kasiyahan, hindi ba?
Salamat Checkmark para sa iyong mga salita!
Ito ang papuri, kaya't purihin!

[Ritochka]

Ritochka, isang araw bago kahapon, tila may isang bagay na mabuti sa hangin, ang parehong mga tinapay ay naging "mabaliw" Ito sa kabila ng katotohanang may mga ganoong mga kanta (ito ay ako sa sahig ng aking boses, upang hindi gisingin ang aking asawa, sumumpa sa kakulangan ng ilaw) at sumasayaw sa mga tamborin dahil sa pagkibot ng ilaw ... Kaya't kahapon ay dumating ang isa sa mga panauhin, ngunit walang ilaw muli, ibinigay nila ito sa gabi ng 2:20, ngunit nagdala sila ng isang kotse ng generator sa nayon at nakatira kami ngayon sa buong nayon, kaya't hindi ko maghurno kahit ano para sa ngayon, kahit na kailangan ko, sapagkat kinuha ko ang lahat na lutong ko, at may kalahati na nasa mesa, at ang kalahati ay nahahati sa "mga souvenir"

[nagmamahal]

Bumili ako ng harina, bumalik sa pahina 3 at muling binasa na pinayuhan mo ito, mga batang babae!

ang kalahati ay nahahati sa "mga souvenir"

Sigurado iyan! Mga tao nagmamahal ang aming lutong bahay na tinapay. Narito ...
Nakatira ka sa Mcooker, ru at parang lahat ng tao sa paligid ay mayroong HP at nagluluto ng tinapay sa bahay! ..
Sa katunayan, ang karamihan sa mga tao ay wala, hindi bumili, hindi maghurno, hindi balak na, ay hindi, ay hindi kasangkot
Kapag sinabi kong niluluto ko ang aking sarili, nagulat sila; kapag tinatrato ko sila, natutuwa sila!
At may mga binili at ... itinulak sa kanto! ay hindi nakipagkaibigan, hindi nagustuhan ang unang dalawang tinapay, o wala silang oras ...
Kaya, para sa ilang oras ngayon, ang FASHION ay nawala sa akin upang "magbigay" ng Tinapay sa halip na cake, sweets, mga souvenir!
Sa isang duktor ng distrito ng mga bata, isang beterinaryo sa isang kaibigan (madalas na tumutulong), isang kasamahan (minsan ay pumapalit), mga kamag-anak at kaibigan lamang. Pinili nila ang Tinapay bilang regalo!!! Nang mapagtanto ko ito, napatulala ako !!!
-Ritochka, mas mahusay ka kaysa sa paggastos ng IYONG tinapay para sa akin sa kendi!... (Curtain) ...

Kaya, para sa ilang oras ngayon, ang FASHION ay nawala sa akin upang "magbigay" ng tinapay sa halip na cake, sweets, souvenirs!

Gusto ko ng ganitong fashion.
At napansin ko rin na mayroong isang resipe, at ang tinapay ay bahagyang naiiba para sa iba't ibang mga tao.
Gustung-gusto kong sorpresa ang mga tao kapag nagdala ako (sa halip na matamis) o tratuhin ang mga ito gamit ang aking sariling tinapay.

Kaya't ang aking ina ay bumibisita sa parehong mga panauhin at binibigyan siya ng tinapay, Totoo, hindi siya nagluluto ng rye

[regalo]

Narito, kita, mga batang babae, lahat tayo ganyan!)
Ang Luda, at puting Tinapay ay halos mas maligaya (maaari itong maging mayaman at matamis, medyo tuwid regalo!)
Naiisip ko KUNG PAANO ipinagmamalaki ng iyong ina ang kanyang tinapay at gayong anak na babae!

Napansin ko rin na mayroong isang resipe, ngunit ang tinapay ay bahagyang naiiba para sa iba't ibang mga tao

Sakto, Sveta, napansin ko ito. Kahit na may pagbabago ng harina, siya iba pa! At isinasaalang-alang ang iba't ibang mga rehiyon, klima, ating mga kamay, magkakaiba pa rin ang tinapay!)

[P.S. Sa aking kahilingan, ang chef ay gumawa ng isang talata tungkol sa pagdaragdag ng dami ng lebadura ng 1/4 tsp sa unang Post. sa kaso ng pagbe-bake sa setting ng Rye]

Mga batang babae, ilagay ngayon sa Rye Regimen na may Pacmaia yeast na 1 + 1/4 scoop.
Walang oras upang sumunod, tumakas ako. Ipapakita ko ang resulta sa paglaon.
P.S. Sa aking kahilingan, ang chef ay gumawa ng isang talata tungkol sa pagdaragdag ng dami ng lebadura ng 1/4 tsp sa unang Post. sa kaso ng pagbe-bake sa setting ng Rye
Basahin naming mabuti!)
Kamusta po kayo lahat!



Narito ang tinapay ngayon.


Ang nais kong tandaan: ngayon wala akong pagkakataon na sundin ang lahat, ngunit nais ni Khlebushka. At pinagsapalaran niya ang tuluyang iwanan ang HP mismo upang maghurno.
... At ang resulta ay kapwa nakalulugod at nakakagalit nang sabay.
Natutuwa ako na ang tinapay ay inihurnong mag-isa at masarap ito (Kinurot ko ang isang piraso).
Masama ang loob na malinaw na walang sapat na kahalumigmigan, sa kabila ng 350 ML ng suwero!
Makikita sa larawan na si Khlebushek ay hindi gaanong halo-halong. Naglakad nang kaunti si knneading.
(At lahat dahil ang aking harina ay naiiba ...)
At dagdag sa lahat, hindi ako tumulong sa pagkolekta ng harina sa isang spatula ngayon, bakal sa kuwarta. Magdaragdag ako ng tubig kung nasa bahay ako.
Ang lebadura ay mayroong 1 + 1/4.

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa Best Recipe of the Week na kumpetisyon

Urrah! Rita, may medalya !! Sigurado ako sa simula pa lang na mananalo ang iyong resipe !!!!

[Ritochka]

Ritochka! Hurray-ah! Binabati kita!

[mamusi]

mamusi, Rita, binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso 🥳

RITUL, MAGANDANG TAO !!!! PASSION ngayon na may medalya !!!!

[Ritochka]

Ritochka, na may medalya!

Binabati kita sa isang karapat-dapat na tagumpay

Chef, salamat!
Bigla...
Salamat sa Gantimpala!
Ako ay labis na nasisiyahan.)

[mamusi]

mamusi, Rita, binabati kita sa isang karapat-dapat na medalya! Dinala ko ito sa mga bookmark, ngunit ipinangako ko sa aking sarili na hanggang sa kainin namin ang lahat ng tinapay ng Bagong Taon mula sa freezer, hindi ako magluluto ng bago. At ang aking salita ay: nais kong magbigay, nais kong kumuha, sapagkat sa linggong ito ay magluluto ako.

Mga minamahal, salamat sa inyong lahat sa pagbati!
Maraming salamat sa inyong lahat!
At natutuwa akong subukan!

[Ritochka]

Ritochka, na may medalya!

Ritus, sigurado ako na ang recipe na ito ay ang pinakamahusay! Masayang-masaya ako para sa iyo!

Kumuha siya ng tinapay sa apo ko sa DR. Hindi siya nabuhay upang makita ang table ng kaarawan. Ngunit dahil masarap ito ...

[mamusi]

mamusi, Rita, binabati kita sa medalya!
Tiningnan ko ang tinapay na ito, ngunit hindi ko pa ito naluluto. At ngayon naghahanap lang ako sa forum para sa ilang bagong tinapay ng pagganap ng rye-trigo, ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa iyo. Dito ay mapapansin ko sa paksa upang hindi na makalimutan

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa pagbati, subukang maghurno ng aming Tinapay!)

Masayang-masaya ako para sa iyo!

Markahan ng tsek, at sino ang nagtanong sa kanya na maglatag? Naaalala mo ba Tinanong mo!)))

Nanganak tayong lahat dito ng tinapay. Samakatuwid, ang Medal ay, sa pangkalahatan!)

upang hindi makalimutan

Nelya, subukan ito, ito ay hindi malilimutan! Napakabigat at banayad ng sabay.
Narito ang isang kumbinasyon ng incongruous! Well ... kaya para sa akin!

Salamat, aking mga hinihintay para sa iyong suporta at pagbati!))))

Malapit na magkakaroon kami ng isang malaking pagtitipon ng mga panauhin, kaya kakailanganin kong maghurno ng ilang mga tinapay na rye para ipamahagi. Dito ako ang magiging madamdamin na pagmamasa sa panasik, maghurno sa isang cartoon kasama ang isang Coveyer

[mga kawit ng panghalo]

Dito ako ang magiging madamdamin na pagmamasa sa hotika,

Lud, kailangan mo ng dalawang multi. Upang maghurno nang kahanay.
Maaari mo ring kunin ang akin

Khlebushek Borodinsky "Pag-ibig mula sa unang mumo" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Ginagawa ko naman to mga kawit ng panghalo Nagmasa ako ng 3-5 minuto at nagluluto sa Mult. Maginhawa!
Kaya ito ay ... Para sa isang pagbabago!

Ritochka, kailangan ko ng mas maraming rye hangga't maaari, at masigasig ako sa 50g trigo at 350g rye

Malinaw Pagkatapos, syempre, Luda. Rye !!!

Ako at masigasig pagkatapos gawin ito para sa 50g trigo at 350g rye

Ginawa ko rin iyon, Luda, ngunit pagkatapos ay lumipat ako sa 80 g. Mas mabuti para sa akin.

Kamusta. Salamat sa napakagandang tinapay. Ngayon ang isa sa aking mga paborito. Kaya ginusto ko ang masarap na tinapay ng rye at narito na. Susubukan kong magsingit ng isang larawan, kung ano ang nagawa kong kunin pansamantala. Hindi ko maintindihan, aalamin ko.




Narito kung ano ang nangyari. Idaragdag ko lamang na nag-luto ako sa isang gumagawa ng tinapay na Redmond, mayroong ilang uri ng hindi maunawaan na mode na Rye, kaya't nagmasa ako sa Kneading, pagkatapos ng isang oras sa Yogurt, pagkatapos ay pinatay ko ang Yogurt at hintayin ang bun upang ayusin ang mga pastry Biskwit. Isang bagay na tulad nito Maraming salamat.

Narito kung ano ang nangyari.

Salamat sa larawan at ulat!)
At mabuting kalusugan sa iyo!

Naging ugali na para sa akin na magluto ng isang masigasig na tinapay sa isang cartoon. Kahapon ay hindi sinasadyang binuhusan ko ng trigo c. h harina, naging 115g ito, tinatamad itong ibuhos pabalik, ibinuhos ang rye hanggang 400g at inihurnong ganoon.Kumuha muna sa dumplings sa Panasik, para sa proofing para sa yogurt para sa 1 oras 20 minuto sa isang mult at baking sa parehong lugar sa loob ng 2 oras. Minus one, ang bubong ay hindi crusty sa lahat, ito ay mamasa-masa. Ngunit kahapon, o sa halip ngayon sa gabi, mga 3x, isang ideya ang nangyari sa akin at inilagay ko ang tinapay sa rehas na bakal sa aming oven sa brick, at sa umaga ng umaga tuktok ay perpektong tuyo

Totoo, ang rye lasa ay hindi sapat para sa akin, ito ay naging sobrang trigo

[ang iyong teknolohiya sa pagluluto sa hurno]

Totoo, ang rye lasa ay hindi sapat para sa akin, ito ay naging sobrang trigo

Luda! Ngunit ang katotohanan mismo ay kagiliw-giliw. Sinubukan ko ito, malalaman mo!
At salamat para sa ang iyong teknolohiya sa pagluluto sa hurno

sa cartoon at baking sa parehong lugar sa loob ng 2 oras

Luda, mayroon ka bang Redik 1 toon?
Nagtataka ako kung anong uri ng t * ang mayroon sa Bakery.
Kaya lang kung maghurno ako sa Filka, mailalagay ko mismo sa Cupcake.

Ritochka, mayroon akong isang Redic-01, narito ang kanilang sinusulat tungkol sa baking mode:

Pagbe-bake (unti-unting tataas din ang temperatura sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay uminit). Sa sampu (hindi sa mangkok, ngunit sa ilalim ng mangkok) 158-160. Hindi ko pa masusukat sa mangkok, dahil kadalasan ay nasasakop doon

Sinusukat ko lang ang temperatura sa tinapay, upang maabutan ang temperatura sa 98 degree, umabot ako ng halos 2 oras.

upang abutin ang temperatura sa 98 degree, inabot ako ng halos 2 oras.

Wow, Lyud, hindi ko alam ang maraming mga kapaki-pakinabang na bagay.
At wala akong thermometer, sakim ako na bilhin lahat!
Paano "maiugnay" ang temperatura

tené (wala sa mangkok, ngunit sa ilalim ng mangkok) 158-160

Sa temperatura sa screen at sa mangkok?
Susubukan kong maghurno sa 130 lamang ...
O kukuha ako ng Radisochka 02 at iikot ito. Mayroon itong Baking bilang default.
At ang oras? Nagluto siya ng "indelicately". Maaari itong masunog sa loob ng dalawang oras. Pakiramdam ko kailangan ko rin ng isang thermometer ...

Wala akong temperatura sa screen, tulad ng sa Redica-02 bilang default, kung ano ang natahi at iyon lang, walang mga setting na hindi ko alam kung paano mabuhay nang walang thermometer, ngayon ang usok ay pinausukan, kung paano tukuyin ang kahandaan kung ang temperatura sa loob ng isang piraso ng bacon ay +88 +90 nangangahulugang handa na

Ngayon ang karne ay pinausukan, kung paano matukoy ang kahandaan

Hindi, Lud, hindi kami nagluluto ng pinausukang karne, hindi rin kami nagluluto ng mga sous vids. Nag-ihaw kami ng alinman sa inihurnong o nilaga. Lahat Walang mga problema sa pagtukoy ng t sa loob ng isang tipak.
Kaya't dahil sa tinapay, ang pagbili, tila, ay hindi ...
Kailangan man o hindi, hindi ko alam. Ang tanong ay hindi kailanman naitaas nang napakahusay.

[Ritochka]

Ritochka, kaya marahil ito ay hindi kinakailangan sa lahat, mayroon kaming unang thermometer bilang isang regalo kapag bumibili pa rin ng isang buwan

isang regalo kapag bumibili pa rin ng isang buwan

About tse DILO !!!

Kumusta Margarita. Nais ko talagang magluto din ng gayong tinapay. Ngunit naiintindihan ko siya nang kaunti sa programa, inilagay ang tinapay na rye, pagkatapos ay patayin pagkatapos ng 10 minuto, at pagkatapos kung anong programa ang ilalagay, mayroon din akong 2051 oven. salamat

ilabas ang rye tinapay

Hindi. Ginagawa ko ito: o ganap kong lutong sa mode na Rye. At wala akong hinawakan.
(Basahin doon - idinagdag: dagdagan ang dami ng lebadura) Ang pagpipilian ay inilarawan nang detalyado.
O Knead sa Pizza para sa 10 min. Idiskonekta at umalis na darating. Aabutin ito mula isang oras hanggang isang oras at kalahati. Dapat tayong sumilip sa isang oras. Ang kuwarta ay dapat dagdagan ng 1.5 beses.
Pagkatapos ay i-on ang Baking (magkahiwalay) 55 minuto
Good luck sa Bread.
Doon sa resipe mayroon akong lahat ng mga detalye.

Maraming salamat

[Ritochka]

Ritochka, inihurnong para sa isang pagbisita ngayong gabi, masahin sa pizza sa Panasik, itinaas ang 1h50min sa yogurt sa isang multi, pagkatapos ng 2 oras sa isang multi sa pagluluto sa hurno at sa isang brick oven hanggang umaga upang makabuo ng isang malutong

whey + honey water - buong pagsukat ng baso mula sa Panasik
rye harina + 3 kutsara. l. pulang malta = 370g
harina ng trigo 1c. 30gr
asin 1 tsp l.
tuyong lebadura 1.5 h. l.
langis ng mirasol na may amoy ng 2 kutsara. l.
mga coriander at caraway seed na magkasama 1 tbsp. l.

Narito ang aking tinapay na naka-out. Pangalawang beses ko lang pinagluto ang tinapay na rye. Sa awtomatikong mode ng rye. Sa pagtatapos ng pagmamasa, naglabas ako ng isang spatula at pinatag ang kuwarta na may basang mga kamay. At pagkatapos ay sa kauna-unahang pagkakataon ay natatakot akong hawakan ang kuwarta, at ito ay naging isang uri ng hunchback

[Nina]

Nina, malaking tinapay pala! Binabati kita sa iyong pagkukusa!

Ngayon ay inihurno ko ang aming masigasig na tinapay, kahit na walang malt sa lungsod, ngunit naging maganda ito nang wala ito. Kumuha sa HP sa pagsubok na 5-7min. Itinapon ko ito sa isang cartoon, umakyat sa yogurt, halos 2 beses. Paghurno sa isang multi 1h40min, para sa huling 30min ay naglagay ako ng takip ng airfryer, kaya't lumabas ang bubong, kahit na flat, ngunit malutong

Ang aking bubong ay naging ilalim, at nakukuha namin ang ganitong uri ng kagandahan

Gupitin bukas kapag nanlamig

[Ritochkin]

Kumusta po sa lahat
Gumawa ako ng tinapay alinsunod sa mga rekomendasyon ng mga batang babae mula sa paksa:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=528444.0
Ang unang tinapay ay naging walang "hilig" Pekla sa kanyang "Rye" (5 oras), sa makina. Tumakbo ako pauwi nang magsimula na ang pagluluto sa hurno. Ang lahat ay magiging maayos, ang kuwarta lamang ang mukhang isang purong sopas. Hindi mo maaaring palaging hulaan sa harina, iba ito
* Sa paksa nakita ko lamang ang isang pagbanggit ng isang maliit na pagwawasto ng "kolobok":

At pagkatapos ng pagdaragdag ng isang kutsarang harina sa tuktok na larawan (dahil ang harina ay naiiba - ang tinapay ay tila mas payat)

Ako ang magiging pangalawa
Ang tinapay ay naging "ayon sa nilalaman" -
mabango "Sa form" - hindi ipinapalagay ang pagkuha ng litrato. Ngunit "kinuha" ko pa rin ang isang piraso ng mumo at tinapay:

Naghanda ako ng take ngayon Ritochkin
"Passionate" Sa parehong programa, ngunit sa ilalim ng pangangasiwa AT sa pag-aayos ng harina at likido.
(* Sa pamantayan ng resipe: + 20g c / h; + 60g rye harina; + 0.5 tsp. Asin. Whey + tubig - 340g (ibig sabihin -20g))



Napaka masarap na tinapay ay naging
salamat Ritochka bawat resipe ladnomarina, Marinochka, Mandraik Lyudmila, Buttercup, para sa mga rekomendasyon at suporta sa kaibigan

[Marysya27]

Marysya27, ang magandang tinapay ay naging, ang mga butas ay makintab at pare-pareho!

Napaka masarap na tinapay ay naging
Salamat kay Rita para sa recipe ladnomarina, Marinochka, Mandraik Lyudmila, Buttercup, para sa mga rekomendasyon at suporta sa kaibigan

Marysia, hello!
Salamat sa iyong puna at larawan.
Totoo na ang harina ay malakas na naiimpluwensyahan ng kalidad at nilalaman ng kahalumigmigan.
Kung kinakailangan, binago ko ang aking karaniwang Tverskaya kay Ryazanochka ... at kaagad isa pang Khlebushek.
(At hindi lamang ang isang ito ....)))
Ang Ryazanochka ay hindi mas masahol, ngunit kakaiba lamang.
Pagkatapos ay bumalik siya sa kanyang minamahal na Makfa at Tverskaya. Ang lahat ng aking mga paboritong tinapay ay bumalik sa kanilang karaniwang hitsura at panlasa.
Pinatunayan nito muli na ang lahat ng mga recipe ay kailangang "ayusin" upang magkasya sa iyong sariling mga kundisyon.
Ngayon ay madalas kong lutuin ang "Passionate" na ito.
Sa makina sa Rzhanom.
Susubukan kong kumuha ng larawan ng isang tinapay ...

[mamusi, Ritochka]

Susubukan kong kumuha ng larawan ng isang tinapay ...

mamusi, Ritochka, Ikaw ay isang mapagmalasakit, matalino na hostess, at sa paksa ng resipe, din, na nakunan mo na ng litrato, sa pahina 4. Kaya mayroong isang palatandaan

Pinatunayan nito muli na ang lahat ng mga recipe ay kailangang "ayusin" upang magkasya sa iyong sariling mga kundisyon.

GULANG SALITA !!! Sakto

Inihurno ko ito ngayong gabi, ginugol ang buong gabi sa isang oven sa brick, dinala ito sa isang crispy crust. Mahigpit na ayon sa resipe, na napakabihirang sa akin

Muli ay inihurno niya ang aming paboritong tinapay, kumuha ng 300g ng rye at 100g ng halo na ito

Ayon sa komposisyon nito, naglalaman ito ng harina ng rye, harina ng trigo. pp., 1 grade at buong butil, bran ng trigo, fermented rye malt. Ngunit kung magkano ang hindi malinaw. Sinubukan kong maghurno lamang ng tinapay, kahit papaano ay hindi ko gusto ito, ngayon ay nagtutulak ako ng kaunti kahit saan sa tinapay.
Tulad ng nakagawian, hinasa ko ang tinapay sa panasik, ikinalat sa yoghurt at inihurno sa mga inihurnong gamit sa redmond rmc-01 mulch, inilagay ito sa isang pinainit na hurno upang pahinugin magdamag. Narito ang isang magandang naka-out

Nagluto ulit

Lyudochka, napakaganda!
Salamat sa mga larawan, maganda, bilog!))))

tulad ng isang halo

Hindi ko ito nakita sa amin. Susubukan kong bumuo ng isang bagay tulad ng aking sarili.

distansya sa yoghurt

Lyuda, hanggang kailan ka pa nakadepensa?

para sa gabi inilagay ko ito sa isang pinainit na kalan upang pahinugin.

Paano ito gayahin ... sa Multi?
Ano sa tingin mo? Sa Pag-init? Para sa yogurt?

Lyudochka, gaano katagal mo ipinagtanggol?

Ang Ritochka, hindi lamang pinainit, ito ay tungkol sa 70 degree, pasteurize mo lang ang lebadura at mamamatay ito. Pagpapatunay sa yoghurt, mayroong isang temperatura na bubuo ng mga nagsisimula sa yoghurt, para sa lebadura ang pareho ay napakahusay. Ngunit ang aking oras ay naiiba, kung minsan ay 40 minuto, ngunit kahapon ay halos 2 oras, maliwanag na ang masa ay malamig o iba pa ... pagtingin ko sa pagtaas, kung paano ito nadagdagan halos 2 beses, kaya inilagay ko ang "baking" sa 1h30min.