Pagputol ng biskwit sa mga cake at pag-leveling ng cake

Ang mga tali ay nasisira. Sa una, inilagay ng aking asawa ang mga kuwerdas mula sa gitara, at ngayon ay naglagay siya ng isang uri ng baluktot, pagkatapos ay marahil sa isang taon at kalahati na ako ay nagtatrabaho mag-isa at hindi masira.

Walang walang hanggan.
At anong uri ng baluktot? Gitara din?

Hindi, hindi galing sa gitara. Ito ay ilang uri ng twisted cable na bakal. Ang cable ay binubuo ng maraming mga baluktot na mga string. Ginawa ako ng aking asawa ng isang string para sa pagputol ng mantikilya. Mas makapal ito. At pagkatapos ay pinaghiwalay niya ang isang string mula sa cable na ito at gumawa ng isang string para sa pagputol ng biskwit. Kumuha ako ng litrato. Susubukan kong ipakita.

[Ksisha]

Ksisha, Wala akong matalino na bagay. At syempre hindi ko ito ginamit. Ngunit nais kong magsalita sa aking nakikita. Baka mali ako. kung gayon sino ang may tool na ito na naitama ako.
Ipinapakita ng larawan na kung saan tinadtad ng kutsilyo ang cake, lahat ng mga plate ng patnubay kung saan nagaganap ang paggupit ay nagsama (nahulog). Kung saan hindi pa ito pinuputol at kung saan ang plato ay buo (mula sa gilid ng isang nakatayo na tao), ang puwang na pinutol ang cake ay matatagpuan na mas mataas. Doon, pipigilan ng isang solidong plato ang kutsilyo mula sa pagbaba ng gabay. At pagkatapos ay lumalabas na sa isang banda ang cake ay pinutol sa ibaba, at sa kabilang banda. At pagkatapos bakit ang tool na ito? Marahil ay nagkakahalaga ito ng higit pa sa isang regular na string. Inilagay niya ang string sa mesa. Bumagsak katawan kasama ito sa cake at gupitin ito sa iyong kalusugan. At maayos at walang pagsisikap.
Gumagamit ako ng isang regular na string para sa pagputol ng mga cake nang halos 7 taon. At masaya ako.
Sa talahanayan ng mga nilalaman ng paksang ito, maaari kang makahanap ng isang post na nagsasalita tungkol sa isang string.

Lyudochka, pinangarap ko ng eksaktong isang taon tungkol sa isang mahiwagang aparato bilang isang split ring para sa pagbuo at paggupit ng isang biskwit na pinag-uusapan! At pagkatapos ay binili ko ito, ngunit kaagad 10 piraso (imposibleng magsulat nang mas kaunti). At ang lahat ng aking mga inaasahan tungkol sa mahika maliit na bagay na ito ay natupad kapag pinuputol ang pinakaunang biskwit. Nag-aalala ako ng sobra, kaya't niluto ko ang una, inilagay ito sa freezer magdamag, at pinutol ito sa umaga, natural, kamangha-mangha ang resulta !!! Pinutol ko ang isang biskwit na 8 cm ang kapal sa 6 na piraso ng cake. Walang limitasyon ang aking sorpresa kapag pinuputol ang cake na ito, na parang nagluluto ako ng magkakahiwalay na manipis na cake, lahat ay napakasarap na ibabad at ang hiwa ay naging mahusay !!! Kaya't naglakas-loob akong makipagtalo sa iyong bersyon. Tuwang-tuwa ako, walang string na maihahambing: una, ang taas ng 8 cm ay magbibigay-daan sa iyo upang i-cut ang isang medyo mataas na biskwit (at sa aking multicooker, isang choco biscuit, halimbawa, ay hanggang sa 8 cm. Pagkatapos, Pangalawa, ang singsing ay nahati at ang isang cake na may diameter ay maaaring mula 24cm hanggang 30.5cm. Ang singsing ay gawa rin sa hindi kinakalawang na asero, na tinatanggal ang "kaluwagan ng mga plato at pagbuo ng mga bitak" kapag pinuputol, ito ay medyo matigas at pinapanatili ang hugis nito nang maayos. Samakatuwid, kumakanta ako ng isang tunog sa singsing na ito. At kung kailangan ito ng isang tao, mangyaring makipag-ugnay sa akin sa natitirang 9 pcs)))

Kamusta! tulungan mo po ako !!! Kinolekta ko ang cake sa isang singsing, inilagay sa ref nang magdamag, inilagay ito sa freezer ng isang oras sa umaga, pagkatapos ay kinuha ito mula sa singsing at sinimulang i-level ito ng patatas, ibalik ito sa freezer at kunin ito at sinimulan kong i-level ang cream, ngunit mananatili pa rin ito mamaya! : girl_cray: ano ang dapat kong gawin? Kailangan ko ito para sa mastic

[Anya]

Anya, at anong uri ng layer ang mayroon ka? Marahil ito ay isang soufflé at hindi ito nag-freeze?

hindi, ito ay curd yoghurt na may sariwang mga strawberry, walang gulaman. kinakailangan upang alisin ang labis, ngunit hindi ko ito tinanggal, ngunit ngayon nagsisimula itong gumapang, marahil maglagay ng isang malaking layer

Anya, wala akong ibang nakikita kung paano alisin ang lahat mula sa gilid ng cake. Linisin ang lahat, gumawa ng mga bagong patatas at takpan ang ganache sa itaas. Maaari itong batay sa mantikilya at tsokolate. Lalakas ito.

salamat! Susubukan ko ito ng ganito, ginamit ko ito sa ganache + bedspread crumbs at ganache lang sa itaas

yun ang natapos ko, syempre mga jambs para sa masikip na dagat. sabihin sa akin na kinakailangan na hawakan ang cake at pagkatapos ay hawakan ito nang walang singsing upang ang cream ay lumabas? at pagkatapos ay sa una ang lahat ay eksaktong, at pagkatapos ay umakyat. sa huli, kinuha ko ang mga strawberry na lumabas at ang cream at naipit ang mga piraso ng biskwit sa butas mula sa mga berry at spattered. sabihin mo sa akin, ano ang hindi magiging mga kulungan sa ilalim, kailangan mo lamang na ang mastic ay dalawang beses sa laki ng cake? Hindi ko magawa ito nang wala sila, hindi sapat ang mastic, para sa akin ito.

Ang mga batang babae, karamihan sa mga nagsisimula - marami na ang nasabi sa paksang pagkakahanay, ngunit magdaragdag ako ng ilang higit pang mga larawan para sa kalinawan - pagkatapos ng lahat, walang maraming impormasyon.
Kaya, paano ko ito gagawin - Pinagsama ko ang isang cake sa isang hulma para sa gabi at hinayaan itong tumayo sa ilalim ng presyon buong gabi. Salamat dito, mukhang maganda na ang cake. Sa umaga ay nag-freeze ako nang bahagya upang ang mga gilid ay gupitin nang mas mahusay at, gamit ang isang regular na tatsulok at isang pinuno, putulin ang hindi pantay na mga gilid at ibigay ang tamang hugis.
Ito ang hitsura ng cake pagkatapos ng mga manipulasyong ito.

Susunod, naghahanda kami ng isang mumo mula sa mga pinutol na gilid, magdagdag ng higit pang cream at nagdagdag ako ng isang maliit na "pagtatapos ng cream" - mantikilya at tsokolate. Ikinakalat namin ang masa sa mga gilid ng cake at pagkatapos ay muli sa anumang maginhawang tool (narito ginamit ko ang isang regular na pinuno), sinisimulan naming makinis ito, ulitin ang pamamaraan mula sa lahat ng panig.

May ganito pala

Gamit ang isang tatsulok na pinuno, pinroseso ko ang mga gilid

Pinalamig ko muli ang cake at naglapat ng isang manipis na layer ng pagtatapos ng cream - mantikilya at tsokolate (1: 1 o 1: 1.5 sa init), tulad ng isang cream mapagkakatiwalaang insulate kahit na ang pinaka maselan na pagpuno. Tinatayang ito ang resulta na mayroon kami sa output.

Tila na ang mga gilid ay mabuti, ngunit madalas pagkatapos takpan ng mastic ay paikutin pa rin sila, nakikipaglaban pa rin ako sa aking sarili ...

Natasha, mahusay na pagkakahanay !!! At sa gayon ang matalim na mga gilid ay nakuha, kinakailangang iron ang mastic sa mga gilid na may dalawang bakal, na bumubuo ng isang matalim na gilid, at kahit na gumawa ka ng isang sobrang matalim na gilid na may isang cream, iikot ng mastic ang lahat ng ito pareho.

Natasha, maraming salamat sa MK! Sa susunod susubukan ko itong ihanay ayon sa iyo.

iron ang mastic sa mga gilid na may dalawang bakal

At iniisip ko lang, iniisip ko kung kailangan ko ng pangalawang bakal? Tila, kailangan mo ito.

mabuti! ay talagang darating sa madaling gamiting! Salamat Natasha!

Mga batang babae. Matapos basahin ang paksang ito, inspirasyon ako ng mga mastic cake. Isang bagay na hindi ko ma-align dati :(
Ngunit ngayon ay tila nag-ehersisyo ito. Sabihin mo sa akin kung ano ang palagay mo?

Nangyari?
Pinantay niya ito ng crumb na may cream at cream sa itaas at ginamit ang isang pinuno) At talagang mas maginhawa ito para sa kanya kaysa sa isang spatula na may takong.

Mabuti mabuti! Gusto ko!

[Natusik Sumasang-ayon]

Natusik Sumasang-ayon, Ako, syempre, naiintindihan na isang taon na ang lumipas, ngunit biglang ... doon wala kang natitirang singsing para sa paggupit?))))

At kung kailangan ito ng isang tao, makipag-ugnay sa akin, mayroon akong 9 na piraso na natitira)))

Naibenta mo na ba ang iyong mga himalang gadget?

[Natusik Sumasang-ayon]

Natusik Sumasang-ayon, Ako, syempre, naiintindihan na isang taon na ang lumipas, ngunit biglang ... doon wala kang natitirang singsing para sa paggupit?))))

Hindi lang ako ang nag-iisa

Maaari ba akong magkaroon ng isang maikling pamutol din?! nag-order sa isa sa mga online na tindahan, ngunit hindi nagpadala ...

Ako rin, ngayon lang nadapa sa napakagandang pamutol ng cake. Kung biglang, sa ibang lugar ay namamalagi, bibilhin ko ito nang may kasiyahan))))

Mahal na mga artista! Humihiling ako para sa iyong propesyonal at karanasan na tulong!) Paano ihanay ang mga gilid ng cake sa perpekto? Ilan ang mga layer na dapat kong ilagay? Ano ang ibig sabihin nito Bakal o
Na may isang spatula? Hindi ako gumagawa ng mga cake na may mastic, cream o glaze lang ... Ngunit nais ko ang kagandahan sa mga gilid. Ipinapakita ng larawan ang mga bahid. Ang patak na iyon sa harapan ay ang icing. Huwag pansinin ito, malinaw ang lahat dito .... Nag-aalala ako tungkol sa mga iregularidad sa mga gilid! Ipahiwatig ang isang error, mangyaring !!!))

Muli, mayroon ako nito sa isang baligtad na estado ... Kaya, sa palagay ko malinaw na ang sinasabi ko ...
Maraming salamat po! Nakakuha ng maraming napakahalagang impormasyon mula sa site !!!

mga batang babae at sa ilalim ng isang basang meringue anong uri ng cream upang i-level ang cake ???

Mag-apply ng isang mas makapal na wet meringue cream at pakinisin ito. Sa pagkakaalala ko, ang mga batang babae ay hindi gumagamit ng anumang cream para sa wet meringue. Ilapat lamang ang cream mismo sa isang makapal na layer.

Na-level ko nang maayos ang lahat para sa kanila, tila, at pagkatapos kung saan nagsimulang lumitaw ang cream, sa mga lugar kung saan ang mga bulges ay hindi orihinal na naroroon, maaaring gumamit muna ng isang masilya para sa pagkakahanay at pagkatapos ay may cream ???

[Elena (RAKUSHKA)]

Kung may mga fatty cream sa layer, pagkatapos ay malamang mula dito ang basa na meringue cream ay naging magkakaiba. Pagkatapos ay kailangan mong ihiwalay ang panloob na nilalaman ng cake mula sa panlabas na cream. Maaari kang gumamit ng patatas, maaari mong gamitin ang isang manipis na biskwit sa paligid ng perimeter ng buong cake.
Elena (RAKUSHKA), sa paksang wet meringue cream, ang lahat ng mga isyung ito ay tinalakay na. Kailangan mong pumunta sa paksang ito. Pumunta sa unang pahina ng talahanayan ng mga nilalaman at maghanap ng isang link sa kumbinasyon ng iba't ibang mga cream na may cream na ito. Sa gayon, o makahanap ng mga link sa isang bagay na tulad nito.

Salamat, ngayon lang ako nakarehistro sa iyo) kaya hindi ko pa alam kung ano at paano at saan?))

[Helena]

Helena, link sa paksang wet meringue.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79532.0

Kumuha ng komportable at maghintay kasama ang mga resulta sa mga pahina ng mga trick na kendi.

Mga batang babae,
Mayroon bang nag-level up ng cake na may hindi pantay na ibabaw? Sa susunod na linggo ang aking anak na babae ay 2 buwan ang gulang at nais kong maghurno ng "Mga daliri ng kababaihan". Ngunit ang ibabaw ay napaka magaspang. Paano ko makaya ito upang ito ay perpektong patag? Sa ngayon, ang patatas lamang o isang manipis na biskwit sa paligid ng buong perimeter + sa tuktok, syempre, ang nasa aking ulo. Iyon ay, upang makagawa ng ganoong kahon. Hindi mo lamang matandaan kung saan ko nakita ang resipe para sa biskwit na ito? Nananatili ba itong plastik? Maaari ko ba itong lutuin nang kaunti muna? Maaari ko ba itong i-freeze? Maliit lamang ang bata, kaya't dapat gawin ang lahat nang paunti-unti.

[yalexandrina]

yalexandrina mayroong isang video na Mga daliri ng Cake Ladies mula sa lola ni Emma. Kinokolekta niya ang cake sa form.
Maaari mong takpan ang cake ng patatas na may pagdaragdag ng glaze. Hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa biskwit.
Natagpuan ko ang isang resipe para dito, ngunit hindi ko ito inihanda.

[yalexandrina]

yalexandrina, Ginawa ko ang mga daliri ng mga kababaihan sa ilalim ng mastic. Kinolekta sa form. Pagkatapos ng pagpapabinhi, pinutol ko ang cake, naging mas makinis, pagkatapos ay manipis na naglakad na may patatas. Walang mga partikular na problema.

[yalexandrina]

yalexandrina, tulad ng pag-unawa ko sa resipe para sa mga daliri ng mga kababaihan, pagkatapos pagkatapos ng pagpapatigas ay medyo madali na ito sa pagtutuli. iyon ay, ang mga gilid ay maaaring i-cut nang pantay-pantay, ngunit agad na ibuhos ang ilang leveling cream sa itaas, iyon ay, kinokolekta mo ang cake sa isang hulma, panatilihin itong magdamag, pagkatapos ay hilahin ito mula sa malamig, punan ang tuktok (din sa magkaroon ng amag) na may cream, na kung saan ay gampanan ang papel ng leveling at alisin ito minsan sa lamig upang mag-freeze. at pagkatapos ay hilahin mo ito sa hulma, at gupitin ang mga gilid upang pantay ang mga ito.
Nga pala, naisip ko rin ang tungkol sa cake na ito

Pagkatapos ng pagpapabinhi, pinutol ko ang cake, naging mas makinis, pagkatapos ay manipis na naglakad na may patatas.

Oh, Ir, salamat! Eksakto, posible na i-cut ito. Mangolekta ako sa form, tulad ng dati. Ngunit para sa "pruning" ay hindi nag-dopetril

ang mga gilid ay maaaring i-cut nang pantay-pantay, ngunit agad na ibuhos ang ilang leveling cream sa itaas, iyon ay, kinokolekta mo ang cake sa isang hulma, panatilihin ito sa magdamag, pagkatapos ay hilahin ito mula sa malamig, punan ang tuktok (din sa hulma) na may cream, na kung saan ay gaganap ng papel ng leveling at ilalagay mo ito minsan sa lamig upang mag-freeze. at pagkatapos ay hilahin mo ito sa hulma, at gupitin ang mga gilid upang pantay ang mga ito.

Hindi ko ito ginawa tungkol sa "pruning". Sa aking isipan, ang lahat ay agad na sumubo. Pagkatapos ng pagpapabinhi, gagawin ko ang lahat. Mangongolekta ako sa form. Ang ilalim ay magiging tuktok sa paglaon. Pagkatapos ng paggamot, ang cream na dumadaloy pababa ay dapat bumuo ng isang patag na eroplano. Iyon ay, ang tuktok ay nakahanay na rin, ang mga panig ay isang bagay ng teknolohiya. Pinutol ko, ginagawang mga mumo, masilya. Kung biglang ang cream mula sa ibaba / mula sa itaas ay hindi nais na bumuo ng isang patag na eroplano, tulad ng nilalayon ko, pagkatapos ay lalakad ako nang kaunti gamit ang isang kutsilyo at putulin ang pinaka-paulit-ulit na mga tubercle. At doon, sa patatas. Napagpasyahan na "mga daliri ng kababaihan"

[Natusik Sumasang-ayon]

Natusik Sumasang-ayon, Magandang araw. Nagustuhan ko ang ideya sa paggupit na hugis na ito. Gusto ko ang form na ito. Paano mo ito mabibili?

Maaari mo bang sabihin sa akin, pagkatapos ilapat ang confectionery plaster, kinakailangan bang ilapat din ang cream, o maaari mo bang hawakan ang mastic gamit ang isang mainit na kutsilyo pagkatapos tumigas sa ref?

[Natalya CY]

Natalya CY, Natasha, syempre, cream o ganache. Ang plastering ay hindi makakamit ang perpektong pantay, ngunit sa ilalim ng mastic maaari mong makita ang anumang pagkukulang.

[Natusik Sumasang-ayon]

Natusik Sumasang-ayon,
Kamusta.
Maaari mo bang sabihin sa akin kung saan ka nag-order ng ganoong form para sa pagputol ng isang biskwit?

[Romario]

Romario, tingnan ang listahan ng mga tindahan:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=45264.0

Ngayon sa marami sa kanila maaari kang bumili ng ganoong form.

Halimbawa, sa Uuterra:

🔗

Irina, salamat sa sagot. Natagpuan lamang sa Uuterra, ngunit walang magagamit din doon.
Na-google ko ang buong pangalan ng form (kinopya mula sa uuterra), ngunit hindi ko ito nahanap sa Russian Federation, at hindi ko rin alam ang tungkol sa mga tindahan ng Europa.
Kung may nakakaalam kung saan sa Europa mayroong isang form, at mayroong isang garantiya na magdadala sila pagkatapos ng pagbabayad ng order (isinasaalang-alang ang kasalukuyang estado ng mga gawain sa Russia at sa buong mundo) - ibahagi ang impormasyon, pliz !!!

Nilakad ko ang link ng listahan ng mga tindahan.
Ngunit wala rin akong nahanap doon. Siyanga pala, ang ilan sa mga link doon ay namatay at hindi gumagana nang tama.

Suriin natin ang mga link (habang abala ang lahat)
Ang unang link ay humahantong sa "NALipat". Mayroong isang malaking seksyon ng magkasanib na pakikipagsapalaran. Maaari mong panoorin at ilagay ang isang order.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=614.0

Maaari ka ring makahanap sa Aliexpress

[RomarioRadriges]

RomarioRadriges, Mayroon akong isang hugis, ngunit nasanay na ako sa aking string at wala itong ibang paraan. Maibebenta ko sa iyo ang akin.

Irina, salamat sa sagot. Natagpuan lamang sa Uuterra, ngunit walang magagamit din doon.
Na-google ko ang buong pangalan ng form (kinopya mula sa uuterra), ngunit hindi ko ito nahanap sa Russian Federation, at hindi ko rin alam ang tungkol sa mga tindahan ng Europa.
Kung may nakakaalam kung saan sa Europa mayroong isang form, at mayroong isang garantiya na magdadala sila pagkatapos ng pagbabayad ng order (isinasaalang-alang ang kasalukuyang estado ng mga gawain sa Russia at sa buong mundo) - ibahagi ang impormasyon, pliz !!!

Nilakad ko ang link ng listahan ng mga tindahan.
Ngunit wala rin akong nahanap doon. Siyanga pala, ang ilan sa mga link doon ay namatay at hindi gumagana nang tama.

may mga ganyang form sa aliexpress, sigurado yun

alenka_volga
Salamat sa impormasyon! Nahanap na! At ganap na hindi maasim para sa presyo !!!

🔗

At ang diameter na ito ay babagay?

Naaayos na diameter: 16 hanggang 20 cm

Kamusta mga batang babae
Maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na mag-freeze ng patatas para sa leveling at muling paggamit? Mayroon akong mantikong + condens na gatas + na malinis na scrap ng vanilla biscuit sa kumukulong tubig.
Hindi pa ako nakakabili ng anumang mga tool para sa pagputol ng biskwit, hindi ko alam kung magagamit ko ang mga ito. Ngayon ay pinutol ko ito ng isang sinulid. Ito ay naging mahusay.

Ngayon ay pinutol ko ito ng isang sinulid. Ito ay naging mahusay.

At hindi mo kailangan ng anumang mga accessories

Maaari bang mai-freeze ang patatas para sa leveling at muling magamit?

pwede!

marahil ay nagbe-bake ako ng ilang uri ng biskwit na hindi pareho (bagaman ang karaniwang recipe para sa mga protina + asukal + yolks na may harina), ngunit ang string na ito ay hindi nagbawas ng kahit ano para sa akin. ang mga cake ay napakalambot at ang string ay dinurog ito

marahil ay nagbe-bake ako ng ilang uri ng biskwit na hindi pareho (bagaman ang karaniwang recipe para sa mga protina + asukal + yolks na may harina), ngunit ang string na ito ay hindi nagbawas ng kahit ano para sa akin. ang mga cake ay napakalambot at ang string ay dinurog ito

nagpapahinga ba ang mga cake pagkatapos magluto? Hindi ko hinahawakan ang akin kahit 12 oras, maibabalot ko ito sa plastik at inilalagay sa ref sa magdamag.

nagpapahinga ba ang mga cake pagkatapos magluto? Hindi ko hinahawakan ang akin kahit 12 oras, maibabalot ko ito sa plastik at inilalagay sa ref sa magdamag.

dito simula kahapon ng gabi nagpapahinga ang mga cake. Ngayon sinubukan kong i-cut ito - ngunit ang mga ito ay napakalambot pa rin sa loob - kahit na pinutol ng isang kutsilyo sa mga piraso ay nahulog sila (maliban sa crust) na nasira ang 2 piraso

sila ay kahit papaano ay napaka-mahangin ... Palagi kong sinusubukan na gawin tulad ng sa video (lalo na ang mga Amerikano), upang sila ay maging tulad ng isang brick ... tila mali ang pinili ko