Dumpling, noodles, dumplings

[Pasa para sa dumplings, dumplings, noodles - mga recipe, paghahanda ng Admin]

Pasa para sa dumplings, dumplings, noodles - mga recipe, paghahanda ng Admin

Sa paksang ito, nais kong sabihin at ipakita ang mga recipe para sa aking dumplings na kuwarta at ang prinsipyo ng paghahanda nito - kung paano ko ito ginagawa.

Ang dumplings na kuwarta ay isang purong kondisyon na pangalan.
Ang kuwarta ng pelmeni ay angkop para sa paggawa ng dumplings, dumplings, manti, noodles, at marami pang ibang mga produktong walang lebadura na kuwarta.
At ang bawat maybahay ay, ayon sa kanyang sariling resipe, masahin ang kuwarta at igulong ang kuwarta sa nais na kapal sa pamamagitan ng kamay o sa isang makinilya.
Ang anumang dumpling na kuwarta ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng kamay, sa isang tagagawa ng tinapay, o sa isang processor ng pagkain.
Ang bawat isa sa mga pamamaraang ito ay maaaring mangailangan ng iba't ibang dami ng likido.

Mga yugto ng pagtatrabaho sa dumplings:
1. pagmamasa ng kuwarta,
2. pagkahinog (pagkahinog) ng kuwarta,
3. ilunsad ang kuwarta,
4. paggupit ng kuwarta sa mga bahagi, o sa mga pansit,
5. pagpuno ng kuwarta ng tinadtad na karne,

Susunod, magluto, magprito o mag-imbak sa freezer.

Mayroon akong tatlong pangunahing mga recipe ng kuwarta ngayon:
1. Simpleng kuwarta sa mga itlog

2. Kefir kuwarta

3. Pinahid sa mga itlog at tuyong alak

Simpleng kuwarta ng itlog - napakalambot, plastik na kuwarta, pinahiram nito nang maayos sa pagulong, paggupit. Masarap na kuwarta at kumilos nang maayos kapag pinupuno ng tinadtad na karne, kumukulo at nagyeyelong.

Kefir kuwarta - kamangha-manghang kuwarta! napakalambot, plastik na kuwarta, pinahiram nito nang maayos sa pagulong, paggupit. Masarap na kuwarta at kumilos nang maayos kapag pinupuno ng tinadtad na karne, kumukulo at nagyeyelong

Pura sa mga itlog at tuyong alak - ang kuwarta ay tuyo at maaaring masira dahil sa mataas na pagkakaroon ng mga itlog. Gumulong ito nang normal, masarap, at kumikilos nang mabuti kapag pinakuluan at nagyeyelo.
Pagmasa ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay (tubig na 100 ML):
Inilagay ko ang lahat sa tagagawa ng tinapay sa mode ng Pizza, kapag nagsimulang mabuo ang tinapay, magdagdag ng 2 kutsara. lumalaki ang mga langis at pagkatapos ay pinihit (martilyo) ang kuwarta, ngunit bago lamang magpainit. Pagkatapos ay inilabas ko ang kuwarta at inilagay ito sa ilalim ng mangkok para sa pagpapatunay ng halos 20 minuto, at pagkatapos ay nagtatrabaho ako dito sa pagulong. Ang kakapalan at kapal ng kuwarta ay maaari at dapat ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina habang nagmamasa.
Una, maglagay ng 500 gramo ng harina, at pagkatapos ay malilinaw kung gaano karaming harina ang kailangan mong idagdag upang makakuha ng isang napaka-makapal at siksik na kuwarta.
Ang gumagawa ng tinapay ay gagana nang husto at ang kuwarta ay dapat maging matigas.
Kung ang masa ay masyadong malagkit, kailangan mong magdagdag ng higit pang harina (kaunti), ang mga gilid ng mangkok ng timba ay dapat na malinis (tingnan ang larawan). Suriin ang pagkakayari ng kuwarta gamit ang iyong mga daliri - ang kuwarta ay dapat na matatag at nababanat.
Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Maikli ang oras.

Pagmasa ng kuwarta sa pagsamahin (tubig 150-200 ML)
Paghaluin ang tubig, itlog, langis. Ilagay ang mga dry sifted na produkto sa mangkok ng pagsamahin, idagdag ang likidong timpla at masahin sa pinakamabagal na mode ng pagsamahin hanggang makuha ang isang tinapay, na kung saan ay mahuhuli sa likod ng mga dingding ng mangkok.
Sa proseso ng pagmamasa, maaari at dapat kang magdagdag ng harina upang makakuha ng isang siksik na tinapay.
Ang kakapalan at kapal ng kuwarta ay maaari at dapat ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina habang nagmamasa.
Una, maglagay ng 500 gramo ng harina, at pagkatapos ay malilinaw kung gaano karaming harina ang kailangan mong idagdag upang makakuha ng isang napaka-makapal at siksik na kuwarta.
Ang harvester ay gagana nang husto at ang masa ay dapat na matarik.
Kung ang kuwarta ay masyadong malagkit, kailangan mong magdagdag ng higit pang harina (kaunti), ang mga dingding ng mangkok ay dapat na malinis (tingnan ang larawan). Suriin ang pagkakayari ng kuwarta gamit ang iyong mga daliri - ang kuwarta ay dapat na matatag at nababanat.
Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Maikli ang oras.

[Pasa para sa dumplings, dumplings, ravioli, noodles, sa mga itlog at tuyong alak]

Pasa para sa dumplings, dumplings, ravioli, noodles, sa mga itlog at tuyong alak

Nabasa ko sa librong "Culinary Secrets" ang isang bagong recipe para sa kuwarta, na ipinakita ko sa iyo ngayon. Nais kong sabihin kaagad na ang kuwarta ay naging manipis, gumulong nang maayos at masarap kapag nagluluto ng mga produkto.
Ang kuwarta sa libro ay nakasaad bilang "kuwarta para sa perpektong pasta"
Dahil wala kaming lahat ng mga produkto (harina) na ipinahiwatig sa mga recipe, ipinapahiwatig ko ang mga kung saan ginawa ko ang kuwarta, o kung saan maaaring mapalitan.

Ano'ng kailangan mo…
Trigo harina -500 gramo
Semolina harina - 200 gramo. Maaaring mapalitan ng medium-ground harina, durum harina.
Asin - 1 kutsara l
Mga itlog - 6 na piraso
Tuyong puting alak - 65 ML.
Maghanda para sa katotohanan na maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit pang harina upang matumba ang isang masikip na bola ng kuwarta.

Ginagawa namin ...
Ang buong proseso ng pagluluto ay ipinapakita sa aking mga larawan.
Inihanda ko ang kuwarta sa isang food processor na may kneading hook.
Ngunit maaari mo ring gawin ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay.

1. Salain ang lahat ng harina at ihalo sa isang mangkok, magdagdag ng asin.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang puting alak na may mga itlog hanggang sa mabula. Ang likido ay magiging halos 800 ML, malaki ang aking mga itlog.
Subukang huwag gamitin ang lahat ng harina sa aking resipe upang magsimula, at magdagdag ng harina kung kinakailangan kung sakaling mas maliit ang mga itlog.

3. Ibuhos ko ang pinaghalong itlog sa mangkok ng food processor sa harina at simulang masahin ang kuwarta. Ginagawa ko ang batch sa pinakamababang bilis. Unti-unti, ang lahat ng mga sangkap ay titipunin sa isang bola, at sa panahon ng proseso ng pagmamasa, hindi nila iiwan ang malagkit na kuwarta sa mga dingding ng mangkok.
Ang harvester ay gagana nang husto at ang masa ay dapat na matarik.
Kung ang kuwarta ay masyadong malagkit, kailangan mong magdagdag ng higit pang harina (kaunti), ang mga dingding ng mangkok ay dapat na malinis (tingnan ang larawan). Suriin ang pagkakayari ng kuwarta gamit ang iyong mga daliri - ang kuwarta ay dapat na matatag at nababanat.
Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Maikli ang oras.

4. Ilagay ang kuwarta na halo-halong sa isang food processor sa mesa. Ngayon masahin namin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay mula sa mga gilid hanggang sa gitna ng ilang minuto upang bigyan ang kuwarta ng hugis ng isang tinapay, isang bola at gawing malinis, nababanat, makinis ang kuwarta. Tingnan ang photo.
Handa na ang kuwarta!

5. Ngayon ang kuwarta ay dapat na magpahinga at humanda. Takpan ang bola ng isang baligtad na mangkok at itakda ito sa form na ito upang pahinugin sa loob ng 20-30 minuto, at pagkatapos ay magsisimulang ilabas ang kuwarta.

Kuwento ng may-akdang resipe ng kuwarta:
"Gusto kong gumamit ng kaunting puting alak sa masa ng pasta. Nagbibigay ito ng lasa at aroma sa kuwarta, bukod dito, ang alkohol sa alak, sumingaw nang kaunti, ginagawang mas matibay ang pasta kaysa sa kuwarta na may itlog. Gumagamit ako ng ilang mga itlog para sa lambingan at kayamanan, ngunit ang puting alak ay nagdaragdag ng lasa. "



Magandang pasta kuwarta sa lahat

[Paghinog na hinog at pagkahinog]

Paghinog na hinog at pagkahinog



Ang kuwarta ay nahiga sa ilalim ng mangkok sa loob ng 20-30 minuto.
Ang lahat ng mga sangkap dito ay nakipag-kaibigan sa bawat isa, pinagsama, ipinamahagi, napuno ng diwa ng alak - gumana ang kuwarta! Ang kuwarta ay naging mas malambot, mas maraming plastik.
Ngayon ay maaari kang gumana kasama ang kuwarta at i-roll ito sa isang i-paste.

[Paggulong ng kuwarta sa isang makinilya]

Paggulong ng kuwarta sa isang makinilya

Kinukuha namin ang aming Makina para sa paglabas ng kuwarta mula sa mga kabinet at aparador!
Gumagamit ako ng isang Atlas typewriter sa aking trabaho na may lapad ng karwahe na 14.5 cm.
Igulong ko ang kuwarta sa 3 mga hakbang sa mga mode 1, 3, 7 - ang kuwarta ay manipis.

Ang lahat ng mga machine ay magkakaiba sa bawat isa sa pamamagitan ng pagnunumero ng mga halaga ng lumiligid na kapal.
Sa aking sasakyan, ito ay:
Ang 1 ay ang makapal na layer ng kuwarta.
3 - mas payat.
3. - kahit payat. Ang nasabing isang kuwarta ay nagniningning sa pamamagitan ng pattern ng basahan at angkop para sa pagpuno ng dumplings at pagputol ng noodles.
Piliin ang iyong mga mode ng pagliligid ng kuwarta.

Tandaan din na ang kuwarta ay palaging namamaga kapag kumukulo, kaya't ang kuwarta ay dapat palaging igulong na mas payat - ngunit huwag labis na gawin ito upang maiwasang masira ang kuwarta. (tingnan ang larawan)



Ginagamit ko ang paraan ng pagliligid ng kuwarta sa payo ng May-akda ng resipe - natitiklop ang kuwarta sa isang sobreat magkokomento ako sa pamamaraang ito at ibahagi ang aking impression.

1. Kumuha ng isang maliit na piraso mula sa isang malaking kuwarta ng kuwarta, sapat lamang upang igulong ang piraso na ito, gupitin sa mga bahagi at magkaroon ng oras upang dumikit ang dumplings (dumplings) mula rito.
Sa proseso ng pagtatrabaho sa kuwarta, maaari itong parehong lumambot at matuyo - at maaaring lumitaw ang isang sitwasyon kung wala kang oras upang punan ang lahat ng mga piraso, at ang kuwarta ay hindi na angkop - kailangan mong muling iproseso at ilabas ito

2. Una naming masahin ang isang piraso ng kuwarta sa isang layer gamit ang aming mga kamay, gumawa ng isang makapal na cake mula rito, pagkatapos ay ipasa ito sa 1 (makapal) na mode ng mga roller ng makina.
- Inilabas namin ito at inilalagay sa mesa, alikabok ito sa harina sa magkabilang panig, tiklupin ito ng isang magkakapatong na liham (upang makakuha ng tatlong mga layer ng kuwarta), at sa form na ito ay ipinapasa namin muli ito sa mga roller sa mode 1 (makapal).
- Sa ganitong paraan (natitiklop sa isang sobre), kailangan mong ipasa ang kuwarta sa pamamagitan ng mga roller ng 3 beses.

3. pagkatapos ay igulong namin ang kuwarta sa karaniwang mode - laktawan ito minsan sa mode 3 (hindi gaanong makapal). Sa parehong oras, sa bawat oras na alikabok natin ang kuwarta na may harina - hindi ito mananatili sa mga roller at ang mesa.

4. Ngayon igulong ang kuwarta sa mode 7 (napaka payat). Nakakakuha kami ng isang napaka manipis na kuwarta na maaaring pinalamanan ng tinadtad na karne. Ang kuwarta ay plastik, manipis, ang mga gilid ay mahusay na pinagsama-sama, ang kuwarta ay maaaring mabatak nang kaunti kung kinakailangan.
Tingnan ang larawan sa itaas.

Payo:
- Ang pagtiklop ng kuwarta bago ipasa ito sa makina ay nangangahulugang ang kuwarta ay pantay na maiunat, upang ang kuwarta ay patag at makinis.
- Matapos ang ilalim ng mangkok, ang kuwarta ay nagiging napakalambot at bahagyang malagkit. Samakatuwid, maaari kang magdagdag ng density sa kuwarta sa pamamagitan ng pag-alikabok ng kuwarta na may harina sa magkabilang panig bago ang bawat pagulong sa mga roller.
Ang pamamaraan na ito ay mabuti rin kapag, sa ilang kadahilanan, ang kuwarta ay naging malambot pagkatapos ng x \ n (walang sapat na harina).
- Kapag ang isang layer ng kuwarta ay lumabas mula sa ilalim ng mga roller ng makina, ito ay natitiklop sa ilalim ng mga ito tulad ng isang akurdyon, na maaaring humantong sa pagdikit ng layer ng kuwarta at pagtanggi nito. Samakatuwid, tulungan ang kuwarta sa iyong kamay, kapag naipon ang kuwarta, ilipat ang hiwalay ng akurdyon, hilahin ang kuwarta sa mesa sa isang layer.
- Kapag pinapalabas ang kuwarta, subukang ipamahagi ang kuwarta sa buong lapad ng karwahe (mga roller), lalo na sa huling mga mode na lumiligid. Ang layer ay magiging pantay, ng parehong lapad, maginhawa upang gumana kasama ang tulad ng isang layer.

[Dumplings]

Dumplings



Mula sa mga larawang ito lahat ay malinaw at wala ang aking mga komento
Kung may mga katanungan ako - sasagutin ko

[Inihaw na karne para sa dumplings at pagpuno para sa Russian ravioli (dumplings)]

Inihaw na karne para sa dumplings at pagpuno para sa Russian ravioli (dumplings)



Minced meat para sa dumplings



Komposisyon:
Karne - 1 bahagi ng baka, 0.5 baboy, 0.3 tupa.
Bilang karagdagan - mga sibuyas, asin, pampalasa, sariwang dill, tubig.
Pinapasa ko ang karne sa pamamagitan ng isang pinong gilingan.
Pinong tinadtad ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo.
Hinahalo ko ang lahat at idaragdag ang natitirang mga produkto, tikman ang asin, ayusin ang lasa.
Nagdaragdag ako ng maraming hilaw na tubig upang ang tinadtad na karne ay nagiging likido - gagawin nito ang dumplings na may sabaw sa loob, ang minced meat ay malambot.
Paghaluin nang mabuti ang lahat - handa na ang tinadtad na karne!
Sa larawan, ang dumplings ay pinakuluan sa sabaw ng manok.

Inihaw na karne para sa ravioli (dumplings)



Pulang isda na may pinya.
Ang orihinal ay nagmumungkahi ng paggamit ng sariwang pinya at sariwang salmon. Wala akong alinman o ang isa pa.
Ngunit, mayroong ilang mga hiwa ng gaanong inasnan na salmon at isang lata ng mga de-latang pinya.
Gupitin, idinagdag sariwang lupa puting paminta, isang patak ng pinatuyong basil (berde), isang pares ng kutsara. l. langis ng oliba.
Hayaan itong magluto ng halos 30 minuto sa ref, tikman ito - magdagdag ng kaunti pang asin kung kinakailangan.
Iyon lang, handa na ang pagpuno!
Kumuha na ako ng isang sample ng dumplings (ravioli) - Nagustuhan ko ito! Magandang lasa, maselan na pagpuno.
Mahusay na magdagdag ng ganoong dumplings sa sabaw ng isda o sopas ng isda, 2-3 piraso bawat paghahatid - nagbibigay ito ng piquancy at kaaya-aya na lasa.
Sa larawan, ang mga dumpling ay steamed, sour cream ay idinagdag.

Na may sariwang spinach at keso.
Sariwa o frozen na spinach. Nagkaroon ako ng 100 gramo ng spinach ice cream. I-defrost ang spinach, painitin ang 1 tsp sa isang kawali na may mantikilya hanggang sa mawala ang likido, cool.
Magdagdag ng diced homemade keso (o dry cottage cheese, ricotta), ilang diced Dor Blue cheese, ground basil, ground pepper, 1 maliit na itlog. Tikman at itama kung kinakailangan.
Haluin nang mabuti at dahan-dahan ang lahat at iwanan upang isawsaw sa ref.
Disenteng pagpuno para sa mga mahilig sa spinach at keso.
Mahusay din na idagdag ang mga naturang dumplings sa iba't ibang mga sabaw at iba't ibang mga sopas bilang isang karagdagan at bilang isang maanghang na karagdagan sa isang ulam - 2-3 piraso bawat paghahatid.
Sa larawan, ang mga dumplings ay steamed, ang pagdaragdag ng sour cream.

Bon gana sa lahat

[Handa na mga dumpling at pansit]

Handa na mga dumpling at pansit

Sa kanan, 3 mga hilera - na may spinach.
Sa gitna ay mayroong 2 lason - na may salmon.
Kaliwa - may karne.
Inilagay ko ang natapos na dumplings at dumplings sa isang baking sheet at inilagay ito sa freezer upang ma-freeze, pagkatapos ay ilagay ito sa mga bag at iimbak sa freezer hanggang sa mas mahusay na oras para magamit.





Matapos i-cut ang mga bahagi na piraso para sa dumplings, piraso ng kuwarta, iba't ibang mga piraso ay mananatili mula sa mga gilid ng layer, at mananatiling sira ang kuwarta.
Huwag itapon ang gayong mga natirang kuwarta. Tiklupin, durugin at ilagay sa ilalim ng isang mangkok ng isa pang kuwarta - hayaang magpahinga at lumambot ang kuwarta.
Sa pagtatapos ng dumplings ng sculpting, ipasa ang naturang kuwarta sa pamamagitan ng mga roller ng isang rolling machine (tulad ng inilarawan sa itaas), palitan ang nguso ng gripo at gupitin ang mga pansit o pansit.
Mag-hang upang matuyo sa anumang paraan na makakaya mo. Natagpuan ko ang isa - isang sabitan para sa mga kurbatang at sinturon!
Inilagay ko ang hanger hook sa mesa, naglagay ng isang mabibigat na kasirola sa itaas, at inilagay ang mga tinadtad na pansit sa mga karayom ​​sa pagniniting.



Bon Appetit sa lahat!

[Mga dumpling na may keso sa kubo at mga aprikot sa curdled milk.]

Mga dumpling na may keso sa kubo at mga aprikot sa curdled milk.

Pasa para sa dumplings, dumplings at kefir noodles

Ang prinsipyo ng paghahanda ng kuwarta, ang pagtula, pagliligid ay inilarawan at ipinakita sa mga larawan ko sa itaas. Maaaring gawin sa isang gumagawa ng tinapay o sa isang food processor.

Recipe:
Ang homemade curdled milk - 300 ML.
Trigo harina - 550-600 gramo.
Asin - hindi
Mga itlog - hindi

Pagpuno para sa dumplings:
Market cottage cheese (hindi likido) 500 gramo
Mga itlog - 2 piraso
Asukal, asin sa lasa.
Pagsamahin ang lahat ng pagpuno ng sangkap at pukawin.

Pagmasa ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay. Pagkatapos ay kinuha niya ito mula sa balde, inilagay sa mesa sa ilalim ng mangkok sa loob ng 30 minuto. Ito ang hitsura ng kuwarta para sa dumplings (dumplings) sa curdled milk. Napaka-kakayahang umangkop at gantimpala sa trabaho. At napakaputi ng hitsura.



Maayos ang paggulong ng kuwarta, hindi masisira at mahigpit na dumidikit kapag naglililok ng mga produkto.

Ito ang dumplings na ginawa mula sa kuwarta ng yogurt. Handa nang mag-freeze.


Mga dumpling na may keso sa maliit na bahay.
Ginawa ko ang isang bahagi ng dumplings na may keso sa kubo. Ito ay simple - igulong ang kuwarta, gupitin sa mga parisukat at punan ang pagpuno ng curd.
Ngayon pakuluan ko ang dumplings.

Pansin - Gumagamit ako ng gatas para sa pagluluto. Dalhin ang gatas sa isang pigsa, asin upang tikman at pakuluan ang dumplings dito. Mabilis na pinakuluan.

Ihain ang dumplings na may mantikilya at kulay-gatas. Ito ang dumplings.
Sa gayon, at hindi ko masabi sa iyo ang lasa ng dumplings ... ... kumain tulad ng boas ....

Ang gatas kung saan pinakuluan ang dumplings ay maaaring palamig at higit na magamit kapag nagluluto ng tinapay.



Mga dumpling na may mga aprikot.
Pinuno ko ang pangalawang bahagi ng dumplings ng mga sariwang aprikot.
Naglagay ako ng isang piraso ng aprikot sa isang parisukat na kuwarta, iwisik ang isang patak ng buhangin at kurot.

Pinapakuluan ko din ang mga dumpling na ito sa gatas.

Pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang plato. Ngayon ay ginagawa ko ang pagwiwisik - giling ko ang mga crackers, magdagdag ng isang maliit na buhangin, ihalo ang lahat. Isinasawsaw ko ang dumplings sa isang halo-halong halo at iprito sa mantikilya o ghee.

Inilagay ko ang natapos na dumplings sa isang plato at iwiwisik ng kaunti ang mga walnuts.



Ito ang aking dumplings ngayon! Mga maliit na pie!

[lutong bahay na pansit]

In-freeze ko ang dumplings, naka-pack ang mga ito at inilagay sa freezer para sa pag-iimbak.
Ito ay naka-60 piraso, na may kabuuang bigat na 1200 gramo.
Isa pang 20 piraso ang kinain kahapon ng magkasamang pagsisikap.



Gumawa ako mula sa natitirang kuwarta lutong bahay na pansit - pinagsama at gupitin ang noodle cutter.



Ang mga pansit ay tuyo at mukhang disente.

At ito ay kung paano kumilos ang natapos na pinatuyong pansit pagkatapos kumukulo sa sabaw ng manok.



Hindi masyadong malambot at mukhang maayos din!

[Simpleng kuwarta ng itlog.]

Ikatlong pagpipilian - Simpleng kuwarta ng itlog.

Ang isang simpleng kuwarta sa mga itlog ay isang napaka-malambot, plastik na kuwarta na nagpapahiram nang maayos sa pagliligid, paggupit. Masarap na kuwarta at kumilos nang maayos kapag pinupuno ng tinadtad na karne, kumukulo at nagyeyelong.

Recipe:
Flour - 500-600 gr
asin - 1 tsp
itlog - 2 mga PC
tubig - 100-150 ML.
langis ng gulay - 2 kutsara. l.
Ipinapahiwatig ko ang 100-150 ML ng tubig - dahil ang kuwarta ay inihanda nang magkakaiba sa gumagawa ng tinapay at sa pagsamahin.
Ang mga itlog ay pinagsama ang kuwarta, na mahalaga kapag nagluluto ng mga produkto, at ang mantikilya ay ginagawang mas tuyo at nababanat ang kuwarta. Pinatunayan ng karanasan

Ilagay ang kuwarta na halo-halong sa isang food processor sa mesa. Ngayon masahin namin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay mula sa mga gilid hanggang sa gitna ng ilang minuto upang bigyan ang kuwarta ng hugis ng isang tinapay, isang bola at gawing maayos ang kuwarta, nababanat, makinis. Tingnan ang photo.
Handa na ang kuwarta!



Ngayon ang kuwarta ay dapat magpahinga at pahinugin. Takpan ang bola ng isang baligtad na mangkok at itakda ito sa form na ito upang pahinugin sa loob ng 20-30 minuto, at pagkatapos ay magsisimulang ilabas ang kuwarta.
Pinutol ko ang kuwarta sa maraming piraso, sa mga piraso na maginhawa para sa akin na palabasin sa makina, at kung saan ay sapat para sa isang ikot ng pagpupuno na may tinadtad na karne, upang ang kuwarta ay hindi matuyo o, sa kabaligtaran, ay hindi naging mas basa kaysa kinakailangan bago ang proseso ng paggupit.
Tinakpan ko muli ang natitirang kuwarta ng isang mangkok at iniimbak ito sa ilalim nito mula sa pagkatuyo.

Kung paano ilunsad ang kuwarta ay makikita rito sa mga larawan



Mga dumpling mula sa Simpleng kuwarta sa mga itlog

Ipinapakita ng larawan kung paano ko ginupit ang kuwarta sa mga piraso at ang pamutol mismo (kasama sa hanay ng kuwarta na lumiligid sa kuwarta)



Pagpupuno ng dumplings

Cottage keso, granulated asukal, itlog, pinatuyong pinya. Gupitin ang mga pineapples sa mga piraso at banlawan nang maayos sa mainit na tubig at tuyo.
Ang pangalawang pagpipilian ay upang magdagdag ng mga sariwa at nagyeyelong cranberry o lingonberry sa pinaghalong.



Bon gana sa lahat

[Pagputol ng pansit]

Pagputol ng pansit



Gusto kong i-chop ang mga pansit sa pamamagitan ng kamay, gamit ang isang kutsilyo - na parang isang abala.
Inilunsad ko ang kuwarta, pinutol ng mga piraso, iwiwisik ang mga ito ng harina, inilagay ang mga piraso sa isa pang tuktok, at gupitin ng manipis ang isang kutsilyo.



Pagkatapos ay ikinalat ko ang mga hiniwang pansit sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

Ang mga pansit na ito ay mas katulad ng mga lutong bahay na pansit. At kapag naghahatid ka ng sopas ng noodle na kabute - ang unang reaksyon mula sa mga homemade eaters ay - Oh, homemade noodles !!!!.
At agad na naaalala ko ang mga lutong bahay na pansit ng manok ng aking lola, na may sariwang manok (na tumatakbo sa umaga), at palaging may mga lutong bahay na pansit, gupitin ng kamay. Ito ay napaka sa bahay !!!

Hindi nila sinasabi na tungkol sa machine rolling noodles, mukhang mas katulad ito ng mga noodles ng Italya sa mga magagandang kahon, na nakalagay sa mga istante ng tindahan.
Maliwanag na nasubukan ko na ang na-import na mga pansit para sa sopas.

Patuyuin ang natapos na mga pansit sa pergamutan na papel at isang tuwalya ng papel (upang makuha ang kahalumigmigan), iwisik ng harina. Mabuti at mabilis na matuyo.
Itinatago ko ang mga tuyong pansit sa isang selyadong bag. Ngunit kailangan mo munang patuyuin ito nang maayos mula sa kahalumigmigan. Kung nakakakuha ako ng maraming mga pansit, iniimbak ko ang mga ito sa isang garapon sa ilalim ng talukap ng mata.
Ito ay naka-out na ang nasabing mga pansit ay handa na.



Sa paglipas ng panahon, ang lahat ng harina mula sa mga noodles ay naayos sa ilalim ng bag (maaari), ngunit ang ilang bahagi ay nananatili pa rin dito.
Samakatuwid, kaagad bago pakuluan ang mga pansit, inilalagay ko ito sa isang salaan (colander) at ibinuhos ito nang napakabilis gamit ang isang daloy ng malamig na tubig na gripo. Huwag pakuluan ang mga pansit ng mainit na tubig.



At agad na ilagay ito sa sabaw (sopas), pukawin ito. Ang mga pansit ay handa na kapag lumutang sila sa ibabaw, lutuin ng ilang minuto pa at - tapos na.



Bon gana sa lahat

[zalina74,]

At, nga pala, paano hindi mabasa ang iyong dumplings habang nagsisinungaling sila bago ipadala sa freezer? Pagkatapos ng lahat, ang pagpuno ay medyo mamasa-masa.

zalina74, Gumagawa ako ng dumplings at dumplings sa mga bahagi - hindi ko inilalabas ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay, ngunit sa magkakahiwalay na mga piraso.

Pinapayagan nitong hindi mabasa ang kuwarta, hindi magpahangin, hindi magkadikit habang pinupunan mo ang mga produkto. Inilagay ko kaagad ang bawat bahagi sa isang baking sheet at inilagay ito sa freezer. Pinakuluan ko ang huling bahagi para sa pagkain.

Ganito

Nakuha ko na salamat. Tila, ang aking tinadtad na karne ay basang-basa (nagdagdag ako ng tubig) o pinagsama ko ang kuwarta na masyadong tonally: pagkatapos humiga, babad ang ilalim ng dumplings.

Magandang hapon sa lahat! Sabihin mo sa akin, bakit pumutok ang kuwarta kapag nagyeyelong dumplings? Ginawa ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, pinalabas ito, tulad ng payo ng Admin, sa mga bahagi at agad na inilagay ito sa freezer sa isang espesyal na tray para sa pagyeyelo.

Ipagpalagay ko na maaaring ito ang kaso kung ang kuwarta ay cool na masahin, o maraming harina ang idinagdag sa panahon ng proseso ng pagliligid.

Sa totoo lang, wala ako nito, at palaging ginagawa kong cool-plastic ang kuwarta. May mga oras na tinitiklop ko ang natitirang kuwarta at muling ipinasa ito sa pagliligid, pagkatapos ay oo, ang kuwarta ay tuyo. Palagi akong nagsisimulang tulad ng isang kuwarta pagkatapos ilunsad ito sa mga pansit.

Tagumpay

[Admin]

Admin, salamat! Susubukan ko sa isang malaking nilalaman ng tubig (Kumuha ako ng 2 itlog para sa 450 g ng harina, 160 ML ng tubig, 1 kutsarang langis, bagaman nagdagdag din ako ng 30 ML ng tubig sa proseso ng pagmamasa, para sa akin na ang tinapay ay hindi bumubuo). Kapag lumiligid, napakakaunting harina ang ibinuhos sa pamamagitan ng isang salaan, sapagkat ang kuwarta ay pinagsama nang maayos. Nakakahiya naman, sumpain mo!

Admin, sinubukan kong masahin ang kuwarta sa koton sa kauna-unahang pagkakataon, at nagpasya sa mga dumpling. Ngunit dahil ikaw ang aking mapagkakatiwalaang awtoridad sa site (hindi ko nais na mapahamak ang iba pang mga dalagang matalino, ngunit palagi akong tumatakbo sa iyo para sa payo na "una sa lahat"), tiningnan ko ang pagsubok. Sa pangkalahatan, walang yogurt, at ang whey ay laging puno. Samakatuwid, nanganganib ako ng kaunting pagsasaayos at Hurray!
300 ML ng patis ng gatas, 550 g ng premium na harina at isa pang 35 g ng cl ng mantikilya.
Ito ay masahin nang maayos, napakalambot, ngunit manipis-nababanat-malakas na nakabukas. Bakit ka nagpasya na ibahagi ito?, Nagustuhan ko talaga ito. At pagkatapos ng pagyeyelo sa natitirang mga dumpling, hindi sila pumutok (marahil ay dahil sa taba).
At isa pa: sa ilang kadahilanan, palaging masahin ng aking ina ang dumplings at dumplings na walang mga itlog, at nakipagtalo ako at nakipagtalo na hindi ito ayon sa mga patakaran (nagpasya siyang makipagtalo sa isang propesyonal na panadero). Kaya't ipinaliwanag niya sa akin na ang mga itlog ay hindi inilalagay sa lahat ng mga kaso, at kung wala ang mga ito ang dumpling na masa ay mas malambot at mas malambot (lalo na kung tumayo sila at hindi kinakain kaagad), iyon ay, hindi sila nakakakuha ng tigas sa paglaon, at kasama pareho ang layunin ay upang magdagdag ng langis sa kuwarta.
Hindi ko alam, sulit bang subukan ang pareho para sa mga pansit? O kinakailangan na bang magkaroon ng mga itlog?

[inusya]

inusya Sumunod ako sa prinsipyo - kung nababagay sa akin ang kuwarta, gagamitin ko ito para sa anumang layunin - dumpling, dumplings, noodles!

At maaari akong magbigay ng mga halimbawa kung kailan anong uri ng kuwarta ang lumabas.
Halimbawa, ang kefir kuwarta (walang mga itlog) ay angkop para sa dumplings (dumplings) at noodles - maaari mong makita ang aking mga larawan. At talagang gusto ko ang kuwarta na ito, ito ay napaka-nababaluktot at malambot.
At halimbawa, kuwarta sa mga itlog at alak, tuyo at hindi angkop saanman, kahit na naglalaman ito ng mga itlog.

Piliin at i-rate

Maaari ko ring irekomenda ang kuwarta ng Choux ng Tanyulia para sa rolyo - sinubukan din at talagang gusto ko ito - Gumawa ako ng mga dumpling mula rito, at meat roll, at noodles

[Admin]

Admin! Salamat sa paksang ito. Dito kamakailan Gasha nag-post ng isang master class sa paggawa ng manti roses ( Manty rosas mula sa Gashi ), at sumubsob siya sa aking kaluluwa ... Noong Biyernes hinog na ako at ... Ikaw Gashu alam mo ba? Gasha, siya ... at sa Africa Gasha... Mayroon siyang 500 gramo ng tinadtad na karne sa kanyang resipe (baboy at karne ng baka 1: 1) ... Buweno, hindi, upang sumulat ng tinadtad na karne, 500 gramo ang nakasulat (baboy at baka 1: 1) (pumapasok ang lahat ang mga intonasyon ng mahusay na kuwentong "hindi, upang sabihin, beer hindi, kung hindi man ay walang beer ..."). Dito na kayo Biyernes, pupunta ako sa tindahan para sa karne para kay manti ... Mayroon lamang akong 500 gramo ng resipe na ito sa aking ulo ... Kaya't nag-order ako ng 500 gramo. baboy at 500 gr. karne ng baka ... Alam mo ba kung paano timbangin ang aming karne? Wala nang higit pa? Oo, ganap na walang pakialam ... Kung makakauwi lamang ng mabilis ... Sa bahay kasama ko na ang 1500 gramo ng karne ... Idinagdag ni Luka ... Cake, at isinulat niya na gusto niya ng patatas ... Sa gayon, nagdagdag din ako ng patatas ... Buweno, sa madaling salita, ang aking tinadtad na karne ay naging higit sa dalawang kilo !!
Sa Sabado ng gabi, tinadtad ko lahat. Itapon sa isang gilingan ng karne - hindi mo kailangan ng malaking isip. Noong Sabado ay bumangon ako at nagsimulang umiikot ng mga manta. Nagsimula ako sa iyong resipe para sa isang kuwarta sa tubig at mga itlog at ang pamamaraan ng paglilok ng mga mant-rosas mula sa Gashi... Sa isang tiyak na sandali ito ay nagsimulang tila sa akin na ito Gasha - Ito ay isang uri ng aking personal na kaaway, na sumiksik sa forum, na may hangaring mamatay ako sa kusina ... Sinimulan kong malaman kung sino ito ... Ngunit sa susunod na yugto hindi na ito mahalaga ... Muntik na akong mamatay ... Dahil ang kuwarta ay halos tapos na, ngunit ang tinadtad na karne ... halos hindi nawala !!! Sa huling yugto, nagpasya akong magpahinga, at tumakbo sa site ... At pagkatapos ay isang himala ang nangyari !!!
Bituin nai-post master class sa iyong pangitain ng sculpting mantas ... Pagkatapos ng lahat, wala siyang mga rosas, ngunit mga usbong, ngunit ...
Sumugod ako sa ref at masayang natagpuan doon ang KEFIR !!! Medyo natahi ito, ngunit ang mga ito ay walang kabuluhan. Nagmasa ako ng isang bagong pangkat ng kuwarta. Kaya, pagkatapos ay nagsimula siyang mag-sculpt ng manti-buds sa isang master class Mga bituin... Nang gumawa ako ng mga rosas Gachet, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang platito at sa freezer. Kaya lang, kung agad na inilalagay sa isang bag, pagkatapos ay magdidikit sila, at kung na-freeze sila sa isang bag, hindi sila magkadikit. Sa oras na handa na ang isang bagong platito na may rosas mantas, ang nauna ay na-freeze na. Ngunit sa manti-buds Mga bituin... Ang lahat ng tatlong mga seksyon ng aking freezer ay madaling napuno ng mga platito, plato, sapagkat ang mga ito ay na-molde nang mas mabilis kaysa sa mantas, ngunit ...
Naubos na ang kuwarta, ngunit ang tinadtad na karne - hindi !!! Ang dami ng tinadtad na karne na tila walang katapusan !!! Sa huli, sinimulan ko nang malaman na ang tuyong puting champagne ay tuyo din na puting alak ... Ngunit may gumawa ba ng manti sa champagne ... Sa huli, naghukay ako ng isang bote ng tuyong pulang alak at nagpasya na gawin ...
Nililok ko ang tuyong pulang alak Heograpikal na manti mula sa Mga cake …

Admin! Nais kong ipahayag ang aking pasasalamat sa iyo para sa:
1. Ang katotohanan na ang paksa ng dumplings / dumplings na kuwarta ay tumalon sa Hindi pa nababasa noong iniisip ko lamang kung paano gawin ang kuwarta na ito.
2. Sa kabila ng katotohanang tayo ay Fugasca hindi nila binahagi ang korona ng pinakamahalagang magpie sa forum, ngunit nang napunta ako sa paksang ito ... nagustuhan ko ang disenyo na ... mabuti, malinaw na malayo. Gayunpaman, ang parallel visual na disenyo ng mga post ay may malaking kahalagahan ... Ito ang gumawa ng isang malakas na impression sa akin.
3. Bagaman ang puntong ito ay pangatlo, ngunit napakahalaga nito. Salamat sa dulo ng triple natitiklop pagkatapos lumiligid sa pinakamakapal na posisyon. Ang kama ay talagang nagiging napaka-patag at makinis. Ang payo na ito ay mabuti pa rin sa pinakadulo, kapag ang isang tumpok ng mga scrap ay nagbago sa isang uri ng flat jellyfish na may isang malaking lugar at isang grupo ng mga butas. Matapos natitiklop ng tatlong beses at dumaan sa makina ng paggawa ng kuwarta, ang kahusayan ng layer ay tataas sa isang maximum.

Maaari din akong magdagdag ng salamat para sa isang bungkos ng pagpuno, ngunit ... para sa akin hindi na ito nauugnay ... MANTOV SA SUSUNOD NG LIMANG TAON NA NAPATUNOD NA AKO NGAYON !!!

Isang ganap na katakut-takot na kwento ... napabalikwas ito ...

Oo Hairpin, ito ay isang pakikipagsapalaran na may tinadtad na karne: wow: Natapon ba ang lahat o hindi: o Kung hindi, pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog, babad na puting tinapay dito, masahin ito nang mabuti at iprito ang mga cutlet Alam mo kung gaano sila masarap at makatas magiging.

Buhok !!!! Dapat kang igawaran ng ORDER ng Mantor Oscar !!!!!! Magaling, hindi iyon sumuko .... ngunit natapos pa rin ang mga ito (at hindi sila ikaw) At ang mga rosas ...... super !!!!_{Natutuwa akong natulungan kita ng kaunti ...}

[Hairpin]

Hairpin, Hindi ko tatanggalin ang post - hayaan itong manatili para sa kasaysayan ng site! Tumawa rin siya, hingal, hingal na hingal sa kasiyahan!

Tungkol sa paksa at dumplings, masasabi ko ang sumusunod.
Sa pagkakaalam ko, hindi magpapayo ng masama ang Admin!
At bago ipakita ang kanilang "mga likhang sining" ay dumaan sila sa aking ulo, mga kamay, kamera, at mga tiyan ng aking sambahayan! Kung mayroong pag-apruba mula sa lahat ng panig, maaari mo itong dalhin sa forum!
At kung minsan nagsusulat ako ng isang resipe, ngunit gumawa ako ng isang puna na sinabi nilang maayos ang lahat, ngunit .... atbp.

Nakatanggap ako ng kasiyahan mula sa pasasalamat - nangangahulugan ito na ang lahat ay maayos, lahat ay nagawa, ang "mga tagubilin para sa aksyon" ay nakasulat nang tama, at nangangahulugan iyon na ang mga detalyadong paksa (ang mga gastos sa aking propesyon) ay kinakailangan din!
At ang dumplings-manti na may mga rosas sa freezer ay kinakailangan din, hindi sila makagambala! Tulad ng para sa Vinokur: pagkatapos ay magkakaroon ng sorpresa

Salamat sa mabubuting salita!

[Admin]

Magandang gabi!!
Admin Pupunta ako sa iyo kasama ang aming ina maraming salamat para sa dumplings na kuwarta sa curdled milk (ginawa ko ito sa lumang kefir), napakalambing nito, ang mga dumpling ay naging transparent at masarap, ang iyong kuwarta ay nakatanggap ng isang permanenteng permiso sa paninirahan sa aming bahay, mula ngayon !!

[Hairpin]

Oo Hairpin kailangan mong magbigay ng isang order, para sa tulad ng isang gawa, pinatay nila
Admin Nagustuhan ko rin ang resipe para sa kefir kuwarta

[Hairpin]

Oo Hairpin kailangan mong magbigay ng isang order para sa isang gawa

Medyo higit pa, at ibibigay sana sa akin nang posthumously ...

Romochka, nais kong iulat ang aking sorpresa! Tatlong araw na ang nakakaraan gumawa ako ng dumplings sa iyong kefir (na binulag ko sa patis sa halip na yogurt), ngunit nangyari na hindi ko ginamit ang lahat ng kuwarta, nakagambala dito, at kailangan kong itapon ito nang kaunti sa hall sa ilalim ang pelikula (huwag itapon) na may mga saloobin - tatakbo ako -ako tatapusin ko. Sa pangkalahatan, ito ay 3 araw!
Ngunit ang aking sorpresa ay noong naisip ko na itatapon ko ito, marahil ay naging maasim, ngunit naging pala - agad na matapos !!! Nagdagdag ako ng dumplings dito sa alas-6 ng umaga (mayroong isang tinadtad na karne), sobrang lambing nito, at nagulat ang aking asawa: "Kailan mo nagawang masahin ang masa nang maaga?" .......
Lumalabas na walang limitasyon sa mga trick sa pagluluto (tiyak na hindi ko inamin ang aking pagkalimot) at ako, na may isang mahinhin na buntong hininga, tinignan ang mga mata ni Cinderella at sumagot: "Lahat ay para sa iyo, mahal, lahat ay para sa iyo." Kaya, Admin, maaari kang magsimula ng isang kuwaderno na tinatawag na: MGA RESIPO PARA SA PAGLIGTAS NG PAMILYA.
Salamat ulit! Tunay na - mabuhay at matuto!

Ngayon ay nagmamasa ako ng kuwarta para sa dumplings (sa kefir), nakaukit - Napakalaking kasiyahan ko, ang kuwarta ay napakahusay sa paglilok. Hindi ito naka-aerate, madali itong na-hulma, walang isang solong dumpling ang nasira habang nagluluto. At masarap na kuwarta! Sa panahon ng proseso, patuloy kong naalala ang may akda-Admin nang may pasasalamat.
Hindi ito ang unang Romin na resipe na ginagamit ko, labis akong nagpapasalamat sa may-akda para sa kanyang pagkabukas-palad, sa kanyang pagpayag na ibahagi ang napatunayan na mga recipe.

Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

Salamat sa mabubuting salita

[Buckwheat na kuwarta]

Batay sa resipe na ito para sa noodles Simpleng kuwarta sa mga itlog https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Buckwheat na kuwarta
At pinalitan namin ang bahagi ng harina ng trigo ng bakwit na 50x50%, ang natitira ay ayon sa resipe.

Rice kuwarta (resipe mula sa Deli):
harina ng trigo - 1.5 tasa
harina ng bigas - 1 baso
mais starch - 2 tbsp. l.
tubig - 2 baso
langis ng gulay - 1 kutsara. l.
asin
Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina ng bigas, harina ng trigo, at almirol. Patuloy na pukawin at magdagdag ng tubig. Magdagdag ng langis at asin at pukawin. Takpan at itabi sa loob ng 1.5 oras.
Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay ang isang maliit na tray na may langis sa itaas, at magdagdag ng isang maliit na bahagi ng kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na kumalat sa isang manipis na layer sa tray.
Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang tray ng kuwarta sa isang mangkok ng tubig na yelo. Habang ang unang paghahatid ay pinalamig, ihanda ang pangalawa (kung mayroon kang 2 trays).
Pry ang cooled "pancake" na may isang greased spatula, dahan-dahang igulong ito sa maraming mga layer at ilipat ito sa ibabaw ng trabaho. Gupitin ang nakatiklop na pancake sa mga laso ng nais na lapad.
Ngunit, maaari mong subukang gawin ang kuwarta para sa mga noodle ng bigas sa karaniwang paraan - idagdag lamang ang harina ng bigas sa harina ng trigo, at pagkatapos, tulad ng karaniwang inilalarawan sa aming forum, tingnan ang link sa itaas.

Subukan mo

:) Nakita ko rin na gawa ito sa ground millet ... mula sa rye harina ... sa pangkalahatan .. sa hindi ginagawa ng Toko kung saan ang mga sukat lamang ang mahahanap

Hindi mo kailangang maghanap para sa mga sukat!
Kailangan mong pumili para sa iyong sarili at tingnan kung ano ang nangyayari at sa bawat oras na mapabuti ang mga pag-aari ng kuwarta at natapos na mga pansit.

Subukan na timbangin muna ang harina:
trigo - 1 baso
iba pang harina - 0.5 tasa
ang natitira - tulad ng karaniwang recipe para sa pansit, tingnan ang link na ibinigay ko sa itaas.
At ginagawa namin, at tinitingnan namin ang lasa, at naitama namin!

[Admin]

Admin, dumating sa iyo upang sabihin salamat sa kefir kuwarta! Gumawa ako ng dumplings mula rito, talagang nagustuhan ito ng minahan. Ang dumplings ay naging malambot at masarap!



Wala akong oras upang kumuha ng litrato sa tapos na form.

Romchka, maaari ba kitang pahirapan ng kaunti sa mga katanungan?
Bumili ako kamakailan ng isang pasta machine, hindi pa ako nakakagawa ng pansit bago. Ngayon ay pinangangasiwaan ko ito - Gumawa ako ng pansit alinsunod sa iyong resipe mula sa isang simpleng kuwarta at mula sa labi ng kefir na kuwarta. Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ito, ngunit nais kong linawin kung gaano manipis ang kuwarta na kailangang ilunsad, gaano katagal mas mahusay na gupitin ang mga pansit at kung paano ito ilatag at matuyo nang tama? Kailangan bang pukawin sa panahon ng proseso ng pagpapatayo?
Ginawa ko itong marupok (marahil pinagsama ito nang manipis) at kapag sinubukan kong pukawin ito, nasisira ito. At magkano ang maiimbak mo?
Marahil ito ay mga hangal na katanungan, patawad. Ngunit nais kong makatanggap ng payo mula sa iyo at malaman kung paano maayos na lutuin ang mga pansit.

[Vitalinka]

Vitalinka, SALAMAT!

Kung masira ang kuwarta, maaaring ginawa mo itong masyadong matigas.
Subukang panindigan ang kuwarta sa ilalim ng isang mangkok upang mas maging malambot at mas nababanat ito.
Subukang ilunsad ang maliliit na piraso, at simulang gumulong gamit ang isang mas makapal na setting at dahan-dahang gumana sa isang mas payat na setting. Hindi ito kailangang paikutin nang masyadong manipis, maaari itong mapunit sa panahon ng pagpuno at pagluluto.

Maaari mong makita ang paksa tungkol sa mga pansit dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Karaniwan akong gumagawa ng mga pansit mula sa labi ng kuwarta para sa dumplings, dumplings.
Maaari ka ring gumawa ng espesyal na kuwarta.
Ang mga pansit ay maaaring i-cut alinman sa pamamagitan ng kamay o sa pamamagitan ng pagulong, ang haba ng mga noodles ay nais mo. Ang kuwarta ng pansit ay dapat na payat, hindi katulad ng dumpling na kuwarta.

Ang mga pansit ay pansit, pinutol ko ang mga piraso, pagkatapos ay pinutol ko ang mga piraso sa manipis na mga pansit.
Ang mga pansit ay isang dehydrated na kuwarta at palaging magiging malutong at malutong, lalo na kapag pinutol sa mahabang piraso.
Gumagawa ako ng maiikling pansit upang mapanatili itong maayos kapag natuyo.
Iniimbak ko ito sa isang bag, sa isang garapon sa isang aparador.
Wala akong masyadong ginagawa, kaya't hindi ito pinapanatili ng mahabang panahon. At sa gayon - ano ang mangyayari sa kanya kung ang kuwarta ay ganap na nabawasan ng tubig?

[Admin]

Admin! At kung bigla kong nagawa ang lahat ng ito, hanggang kailan ko maitatago ang lahat ng ito sa freezer? O hindi naman?

Ligtas na freezer!
Ilan, hindi ko sasabihin sigurado, ngunit iningatan ko ito ng halos 2-3 buwan, hanggang sa ginamit ko ito nang kaunti.
Ang kalidad ay hindi nagbago.

Habang walang Admin, maaari mong, - Sasagutin ko ang Pagpatuyo sa dryer ng maraming beses. Hindi lahat ay umabot sa dryer, mas mabilis itong kinakain ... Ang kalidad ng pagpapatayo sa dryer ay "Magaling."

Gumawa ako ng dumplings kahapon. Ang resipe mula dito ay isang simpleng kuwarta sa mga itlog. Pagmamasa sa HP sa kauna-unahang pagkakataon: yahoo: Hindi ko nakita ang tulad ng isang makinis at nababanat na kuwarta. Sinubukan ko rin ang bagong paglalagay ng adobong masa. Ginawa sa isang plastik na hulma ng dumplings. Hindi pa ako nakagawa ng ganito karaming mga dumplings. Salamat sa mga recipe at diskarte sa pagluluto!

[Admin]

Admin, mangyaring sabihin sa akin ang tungkol sa kefir kuwarta. Maaari mo bang gamitin ang kefir sa halip na yogurt? Mayroon akong yogurt, ngunit ito ay makapal, may mga kutsara nito. Oo, at nais talagang malaman ang eksaktong tungkol sa kefir
p.s. ilang mga mina upang magluto dumplings?

Sa totoo lang, sa bahay, hindi ko nakikita ang pagkakaiba sa pagitan ng yogurt, kefir, plain yogurt? Ang lahat ay napupunta sa negosyo, sa kuwarta.

Huwag mag-atubiling gumamit ng anumang fermented na produkto ng gatas, subukan at magpasya para sa iyong sarili kung ano ang pinakamahusay para sa iyo

[nanay Yulia]

Salamat)
Maaari mo bang gamitin ang cornmeal, halimbawa? Ang aking anak ay alerdye sa gluten.

nanay Yulia, well, nasa sa iyo ito, mahirap para sa akin na magbigay ng payo ng ganitong uri

Kung may pangangailangan para dito, maaari mong subukan ang anumang harina at anumang pamamaraan upang makamit ang isang positibong resulta.

Bakit hindi gawin ang kuwarta sa 19-Dumplings mode (pagmamasa ng 20 minuto)

Tama ka

1. Hindi ako gumagamit ng isang x / oven, dahil nagluluto ako ng tinapay sa oven ngayon.

2. Hindi ako laging nasiyahan sa pagmamasa ng kuwarta sa isang x / oven, kung gagawin mo ang kuwarta ng isang buong ikot - ang kuwarta ay napalabas sa panahon ng pag-aayos, at hindi ko nais na masahin ang kuwarta nang mahabang panahon.
Sa isang food processor (at sa isang blender mangkok), mabilis kong masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay makinis (hindi hihigit sa 5 minuto), at pagkatapos ay alisin ang tinapay sa ilalim ng isang mangkok, kung saan ito hinog at nagiging malambot ayon sa nararapat.

Sa gayon iyon ang aking opinyon at ang aking karanasan sa pagsubok

[Admin]

Ngunit, hindi mo ako mapapatay sa daanan, x / maghurno sa bakasyon, naglaro ako ng sapat na Tinapay at ginagawa ko ang lahat sa isang pagsama

Admin-Tanya, ganap na sa pagkakaisa! Hindi ko inisip noon (nang lumitaw ang panaderya) na nais kong palitan ito ng isang manu-manong pamamaraan. Pero hindi. Sa sandaling sinubukan kong maghurno ng tinapay sa isang bagong oven, ngayon lubos kong naiintindihan ka. Naghahurno ako, syempre, sa koton, ngunit sa halip ay hindi kinakailangan nang kinakailangan nang mabilis at walang oras. At higit pa masahin ko lang para sa mga dumpling ng pizza o mga lutong pastry sa kuwarta.
Oven tinapay - WALANG mga pagpipilian - iba pa!

Kamusta sa lahat na nagbasa ng aking hiling. Ngayon ay bumili ako ng isang machine sa pagliligid ng kuwarta at nagpasyang subukan ito. Masahin ko ang kuwarta ayon sa resipe ng Admin (lahat ayon sa timbang), ngunit kapag nakikipag-swing, ang kuwarta ay tulad ng puntas, at wala sa isang layer. Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang mali? Maraming salamat.

Mayroong maliit na harina sa kuwarta. Isawsaw ang iyong piraso ng kuwarta nang direkta sa harina. At magsimula sa makapal na kuwarta. Magwiwisik nang malaya sa isang salaan bago ang bawat pagulong. Pinagsama nang isang beses, pagkatapos ay muli sa kapal na ito.Budburan ulit ng harina ang kuwarta at igulong ito sa susunod na dibisyon, dalawang beses din. At sa gayon, hanggang sa makarating ka sa kapal na kailangan mo.

Admin, maraming salamat, napaka kapaki-pakinabang na impormasyon para sa akin! Mayroon din akong isang matagal na sobrang tanong dito, marahil posible na sa wakas ay malutas ito. Kadalasan, ang semolina ay matatagpuan bilang isang sangkap sa mga isinalin na mga recipe para sa kuwarta para sa Italyano na pasta. Ipagpalagay ko na ito rin ay isang kapus-palad na pagsasalin ng "semolina", iyon ay, dapat mayroong durum na harina. Gayunpaman, ang ilang mga may-akda ng resipe ay nagtatalo na ang semolina ang kailangang kunin. Naiintindihan ko na ang tanong ay abstract, lahat ay maaaring magmungkahi ng kung ano ang nakikita niyang akma. Ngunit pa rin, interesado akong makinig sa iba't ibang mga opinyon: ang pasta na may semolina ay talagang isang bersyon ng tradisyunal na pasta, o isang makabagong produkto ng Russian bottling?

ROMA, anong uri ng kuwarta ang mayroon ka? bibili ng ganon.

Dito sa post na ito makikita mo ang aking sheeter ng kuwarta, ngunit binili ko ito isang daang taon na ang nakakaraan, ngunit alam ko ang Italya



https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

may kulay na ravioli

Ayan 🔗 kung paano gumawa ng berdeng kuwarta na spinach para sa mga pansit

Kaya nagustuhan ko ang video tungkol sa guhit na kuwarta, na hindi ko mapigilan at nagpasyang subukan na gawin, sa parehong oras ay pinutol ko ang mga may kulay na pansit.

Maraming salamat sa Temko! Ang paksa ng dumplings at dumplings sa pamilya ay mainit, dahil kinukulit namin ang mga ito sa lahat ng bagay na nasa bahay Sa huling dalawang taon na ako ay gumagawa ng kuwarta ng custard, isang basong harina, ibinuhos ko ang isang basong tubig na kumukulo, kapag ito lumamig, isang itlog. Sa proseso ng pagliligid, nagdagdag na kami ng harina sa nais na plasticity. Mahusay ang kuwarta. Ngunit pagkatapos ng temka gusto ko talagang subukan ito sa kefir! At paano ito kumikilos sa pagyeyelo? At sa pangkalahatan, alin sa mga iminungkahing pagpipilian na mas mahusay para sa pagyeyelo?

Ang lahat ng mga pagpipilian ay mabuti, sinubukan na sa freezer. Ngunit alin ang mas mabuti, nasa sa iyo na humusga, para sa iyong sariling panlasa

Ang choux na kuwarta sa kumukulong tubig ay kasama namin, kasama na ang Choux na kuwarta para sa mga noodles, dumplings, dumplings https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

Magluto para sa kalusugan

Sa aking programang HP na "lebadura ng kuwarta", pagmamasa ng 25 minuto, pagpapatunay ng 20, pagmamasa, pag-aangat 45. Kung ang program na ito. upang lutuin ang kuwarta sa kefir, upang mapaglabanan ang lahat o pagkatapos ng pagmamasa, o alisin at alisin ito "sa ilalim ng isang mangkok"?

Dumplings, hindi ito isang lebadura ng lebadura!
Ito ay sapat na upang ilatag sa lahat ng mga produkto at gumawa ng isang mabilis na pagmamasa upang ang harina ay gumulong sa isang bukol, tatagal ito ng mas mababa sa 25 minuto. Habang nababasag ang kuwarta, hilahin ito, masahin ito gamit ang iyong mga kamay sa isang maayos na bola at sa ilalim ng isang mangkok.
Siguraduhin lamang na ang kuwarta ay makapal.

Narito ang isang recipe para sa kuwarta sa isang blender, sa loob lamang ng 1 minuto ng paghahalo ng "Mabilis na homemade noodles" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Eksaktong katulad ng sa regular na harina ng trigo. Para sa 100 gramo ng harina, kumuha ng 1 itlog at isang patak ng tubig, kung kinakailangan
Gumulong kami hanggang sa nababanat ang kuwarta, pagkatapos ay hayaan itong magpahinga sa ilalim ng isang mangkok at ilunsad ito.

Tanya, hello! Gusto ko talaga ang noodle na kuwarta sa ilang mga itlog (na rin, marahil isang gramo ng tubig doon). Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, kung agad kong lutuin mula dito ang isang malaking halaga ng mga pansit, lahat ng uri ng macaros at mga turntable sa pamamagitan ng kotse, kung gayon ano ang dapat kong gawin dito kung nais kong i-freeze ito para magamit sa hinaharap. Sa gayon, uri ng, kung paano mag-shoot kaagad, upang magtatagal ito ng mahabang panahon. Kailangan ba nilang matuyo muna? O ganap na matuyo ito, sa oven, halimbawa? At pagkatapos ay sa mga bag at sa freezer? O paano? At gayon pa man, magkano sa palagay mo ang mga produktong gawa sa naturang kuwarta ay maaaring itago sa freezer nang hindi nawawala ang kalidad?