Carrot halva na may coconut batay sa resipe ng Gordon Ramsay (dalawang pagpipilian)

Carrot halva na may coconut batay sa resipe ng Gordon Ramsay (dalawang pagpipilian)

Kategorya: Kendi

Kusina: indian

Mga sangkap
payat na pagpipilian / hindi mabilis na pagpipilian
hilaw na peeled carrot	1 kg / 1 kg
coconut cream / gatas na may condens	250 g / 1 lata
brown sugar / sugar free	250 g
langis ng niyog (mayroon akong unang pagdidiin) / mantikilya	25 g / 25 g
kardamono	1/1 kahon, durog na buto
anumang mga mani (mayroon akong cashews, walnuts, almonds o almond harina)	kabuuang halaga - 60 g / 60 g
coconut flakes para sa pagwiwisik	50 g / 50 g
orange peel	pagpipilian
kakaw, almond crumb para sa pagwiwisik	pagpipilian

Paraan ng pagluluto

• Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang malawak na kasirola o kawali, magdagdag ng gatas, asukal at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

• Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw, magdagdag ng langis (niyog o mantikilya), pati na rin ang orange peel kung nais, lutuin para sa isa pang 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, ang likido ay dapat na ganap na sumingaw.

• iprito ang mga mani, i-chop kasama ang mga binhi ng kardamono at idagdag sa karot na masa. Kumuha ako ng harina ng almond sa halip na mga almond. Magpainit ng 5 minuto at alisin mula sa init.

• ilipat ang handa na masa sa isang malawak na ulam at pahintulutan na ganap na cool, pagkatapos ay palamigin ng hindi bababa sa 1 oras upang gawin itong mas siksik.

• gaanong iprito ang niyog sa isang tuyong kawali.

• igulong ang mga bola na kasing laki ng walnut mula sa pinaghalong at igulong sa pag-ahit, handa na ang halva.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

35/35 pcs.

Oras para sa paghahanda:

1.5 na oras at mula sa 1 oras na paglamig

Programa sa pagluluto:

plato

Tandaan

Talagang nagustuhan namin ang dessert na ito, ang mga karot ay hindi naramdaman sa panlasa, mabuti sa parehong mga bersyon)). Ang orihinal na resipe ay gumagamit ng puro gatas na walang asukal. Pinagmulan: Ang librong "World Cuisine" ni Gordon Ramsay.

Ibibigay ko dito ang komposisyon ng may-akda ng mga sangkap:

Mga karot - 2 kg
puro gatas - 500 ML
asukal - 500 g
mantikilya - 50 g
kardamono - 2 kahon
pritong pistachios - 25 g
mga inihaw na almond - 25 g
coconut flakes - 50 g.

Perpektong kinukunsinti ng dessert ang pagyeyelo at naging mas masarap, sa palagay ko, mas mahusay na kainin ito 5-10 minuto pagkatapos ng freezer. Nagustuhan ko ang pagwiwisik ng kakaw, para sa isang maligaya na paghahatid maaari kang masilaw sa tsokolate.


Tangkilikin ang iyong tsaa !!!

[Svetul]

Svetulang ganda naman!
Mukha silang carrot rafaelka. Naiisip ko lang na napakasarap nito!
Salamat, Svetochka, para sa resipe!
Magluto tayo

Ritochka, salamat sa pagtigil mo! Masisiyahan ako kung gagamitin mo ang resipe

[Svetlana]

Svetlana, at kung ang kardamono ay nasa pulbos, magkano ang idaragdag? Magdagdag ng kardamono sa mga hilaw na karot?

Si Elena, salamat sa iyong pagkaasikaso, gumawa ng pagsasaayos. Grind cardamom (buto mula sa kahon) kasama ang mga mani at idagdag sa pinaghalong karot-langis 5 minuto bago matapos ang paglaga.

Ang mga binhi ng kardamono sa mga kahon ay may napakalakas na aroma, kaya't kailangan mo ng kaunti nito, sa palagay ko maaari kang kumuha ng 1/4 kutsarita ng lupa.

[Svetlana]

Svetlana, napaka-ganda. At orihinal. Salamat!

[Svetlana]

Svetlana, salamat sa iyong sagot, habang nag-bookmark, tapusin ang paglipat, susubukan kong gawin ito.

Svetlana, salamat sa resipe
Ang nasabing mga matikas at pampagana bola ay palamutihan ang anumang matamis na mesa. Tanging susubukan ko ang di-payat na bersyon, ang coconut milk ay hindi gaanong madaling hanapin dito.

Salamat, mahal na mga batang babae !!! Masayang-masaya ako sa iyong pansin !!! At lalong naging mas masarap ang mga bola, hinihila ko isa-isa mula sa freezer

Mahusay na resipe, salamat.

Lena, nasiyahan ako na nagustuhan ko ang resipe

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, gusto ko ring subukan. Kung bibili ako ng niyog, tiyak na gagawin ko ito. Salamat!

[Natalia]

Natalia, kung hindi ka nag-ayuno, pagkatapos ay maaari kang magluto sa kondensadong gatas). Salamat sa pagtigil ng ilaw))

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, nag-aayuno kami, kaya kailangan mong maghanap ng isang niyog. gatas.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe! Nais kong subukan na gumawa ng isang halva, salamat!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, at para sa pag-aayuno ano ang papalit sa gatas ng niyog? Wala tayo sa salitang ito medyo... Ang langis ng niyog ay maaaring mapalitan ng langis ng mais, ngunit gatas

[izumka]

izumka, Sa palagay ko, dahil ang gatas ay maaaring mapalitan ng almond. Gayunpaman, pareho ang maaaring gawin mula sa mga mani sa bahay. Nagbebenta ba kayo ng buong niyog? Ngunit ang langis ng niyog ay mahirap palitan, dahil sila ang ginagamit upang palitan ang mantikilya dahil sa pagkakapare-pareho nito, lumalakas din ito sa lamig tulad ng mantikilya, na sa huli ay makakatulong upang mapalap ang masa ng kendi.

[izumka]

izumka, Humihingi ako ng paumanhin para sa hindi pagtugon sa isang napapanahong paraan, para sa mga teknikal na kadahilanan hindi ako nakatanggap ng mga abiso ((.
Nata Sinulat ko ang lahat nang eksakto tungkol sa gatas at mantikilya. Ang mais ay hindi maaaring mapalitan sa anumang paraan, dahil likido ito, hindi katulad ng niyog. Mayroon ka bang cocoa butter? Medyo isang sapat na kapalit, tila sa akin). Ano pa ang naiisip mo? Hindi gagana ang tsokolate?

Nata, Salamat sa tulong!

[Nata]

Nata, Svetlana, Salamat sa payo! Maghihintay ako hanggang sa katapusan ng post at gumawa ng isang hindi payat na bersyon. Wala kaming gatas o mantikilya para sa resipe na ito. Nagustuhan ko ang resipe!

[izumka]

izumka, may mga niyog ka ba?