Mga gumagawa ng pizza: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, atbp. (2)

[caprice23]

caprice23, puno ng mga larawan ng mga pie na pinirito sa tuktok ...

Pirogov, oo, partikular ang sinasabi ko tungkol sa pizza. Ang lahat ng mga pizza top ay hindi pinirito at ang keso ay hindi browned. Lahat ay pinahid ng sarsa. Kaya, kung mayroon ka, syempre, ang pizza ay hindi kasing makapal ng isang pie.
Nagluto ako ng baby pizza dito nang walang sarsa. Mga sausage at keso lang. Binuksan ko ito, at ito ay ganap na puti, hindi mukhang pampagana, kahit na handa na ito. Mabilis kong pinahid ang mga gilid at umalis upang maghurno ng ilang minuto

[caprice23]

caprice23, kakaiba, tulad ng isang dalubhasang tagagawa ng pizza ... Pareho ba ito sa GF, eteres, o sa Princesses lamang?

[Natasha]

Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang pie ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa pizza upang maghurno at mas makapal, iyon ay, malapit sa tuktok na takip. Kaya't may oras siyang mamula.
At kahapon ay nagluto ako ng isang manna sa isang silicone form. 20 minuto. Ito ay naging napakahusay. At kung ano ang isang mapula. Natasha, subukan ang pagluluto sa matamis na pastry, ang parehong mana halimbawa. Sinabi nila na ang matamis na kuwarta ay lumiliko nang maganda dito.

[caprice23]

caprice23, puno ng mga larawan ng mga pie na pinirito sa tuktok ...

Dagdag pa, magkakaiba ang fotiki ng lahat

Ang parehong pizza

Sa GF din

Ganun din

[caprice23]

caprice23, mabuti, nagluluto ako ng Tsvetaevsky pie, nagsulat ako tungkol dito sa itaas. Ang tuktok ay nabasa sa loob ng 35 minuto ...

Ang dalubhasa ay ang mga oven sa pizza tulad ng Ferrari. Doon at ang temperatura ay 400 at pinakamataas na sampu at inihurnong sa isang bato. Dito sila ay pinahigpit para sa pizza. Siyanga pala, may ganoong Prinsesa. Naisip ko pagkatapos ay ang aking Tristar ay ang parehong uri, inaasahan kong kahanga-hangang, cool na pizza upang maging tulad ng sa isang pizzeria. Mali pala ang maliit na yunit na binili ko.

[Larssevsk]

Larssevsk, bliiin



caprice23, aba, hindi ko lang kinuha para sa pizza, ngunit para sa lahat ng uri ng pie ng focaccia at Ossetian na uri. Ang mga pancake ay hindi pinirito, ngunit ang mga tao ay pinirito

Nagluto ako ng mga cheesecake mula sa lebadura ng lebadura na may mga mansanas at kulay-gatas. Minuto 25-30. Hindi ko matandaan nang eksakto. Ngunit mayroong isang maliit na kulay-gatas. Ang tuktok ay hindi brown sa lahat. Ngunit handa na siya.
Dito ko namimiss ang crispness ng pizza. Kung maaari mong gayahin ang mapula, kung gayon walang malulutong (. At sa gayon ang pizza ay hindi masama, ngunit hindi perpekto. Ngayon gusto ko ng isang oven sa pizza na may isang bato.

Narito ang isang matapat na pizza sa GF para sa 195 gramo sa isang manipis na tinapay sa loob ng 20 minuto mula sa lamig:

Mga gilid sa ketchup

[Sibelis]

Ang katotohanan ng bagay ay sa ketchup, nang walang ketchup ay magiging puti.
Sibelis, Natasha, para kang katulad sa akin at medyo nagkakaiba sa gusto mo

[caprice23]

caprice23, Nais kong pumunta sa serbisyo bukas, tatanungin ko sila kung posible na i-tornilyo ang init sa itaas.

Iikot ko din ang sarili ko)



Narito ang magiging Ten upang iwisik). Mayroong kagandahan sa pangkalahatan

Ang tuktok ng biskwit ay labis na malayo mula sa tuktok ng kalan, hindi ito kayumanggi!

Mag-brown ito! Narito ang isang halimbawa ng isang biskwit sa P1
Ang mga gumagawa ng pizza na Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Ito ang pagiging tiyak ng pagluluto sa hurno sa mga gamit sa bahay, kapag ang kuwarta ay nasa isang manipis na layer.

Ang pagiging tiyak ng lahat ng mga aparato ay naiiba! Hindi kailangang "abalahin" ang bawat isa sa isang bungkos.
Higit sa isang beses ay iminungkahi ko na basahin ang bahagi 1 ng hindi bababa sa "dayagonal", maraming mga katanungan ang nawala sa kanilang sarili. Ang nasabing karanasan ay naipon doon.

Nagluto ako ng charlotte, sa prinsipyo, biskwit na kuwarta. Ang nangungunang mga brown, ngunit hindi tulad ng oven, ngunit medyo maayos. Ngunit nagkaroon ako nito mataas)

[win-tat]

win-tat, oo nabasa ko! May nagprito, may hindi ... Paano makakatulong sa akin ang karanasang ito? Ano ang gagawin - baguhin, ayusin, umalis?

🔗

Dagdag pa, magkakaiba ang fotiki ng lahat

Bakit ilantad dito ang isang sadyang maling larawan, ibig sabihin?

[R]

... At bakit sa magkakaibang kuwarta ay magkakaiba ito: nasusunog ito, at pagkatapos ito ay puti ...

Pato dahil sa iba't ibang mga komposisyon!
Browning ay Raksyon mpagbuo ng elanoid (, aking katutubong pagsasalita, ang aking wika ay akin), kung saan ang mga amino acid ay nakikipag-ugnay sa mga simpleng asukal (isasaad ko ang PM).Ang bilis ay nakasalalay sa konsentrasyon ng mga reagents (ibig sabihin, mga amino acid at asukal sa kuwarta), oras, temperatura.
Kung ikukumpara sa oven, ang baking ay mabilis - kung mayroong maliit na asukal sa kuwarta, wala itong oras upang brown. Malayo ito sa itaas na elemento ng pag-init, na nangangahulugang ang temperatura sa itaas na ibabaw ng mga produkto ay mababa sa halagang RM. Kung ang kuwarta ay naglalaman ng ilang mga sugars (halimbawa, lebadura na hindi mayaman), pagkatapos ay ang rate ng PM ay mababa din.
Konklusyon: kung nais mong mamula - maghurno makapal mga lutong kalakal na gawa sa matamis o mantikilya kuwarta: maraming mga asukal, ang kuwarta ay malapit sa nangungunang sampung - kaya't ang "pamumula" ay lilitaw.
Kaya, ang mga batang babae ay nagsusulat tungkol dito dito tungkol sa katotohanan na ang pagsubok ay dapat sapat, at dito muli tungkol sa dami ng kuwarta at tungkol sa asukal.

[Natasha]

Ano ang gagawin - baguhin, ayusin, umalis?

Natasha, Hindi ko maintindihan ang maya mo, matagal na yun pumasa tulad ng isang aparato. Pagkatapos ng lahat, nagsulat na ang isang miyembro ng forum, na agad niyang binago sa isa pang kopya. P2, kung aling mga baking at fries ang tama. Kung hindi mo nais ang P2, pumili ng isa pa, negosyo

Ang pagiging tiyak ng lahat ng mga aparato ay naiiba!

Narito ang sinasabi ko tungkol sa parehong bagay. Marahil, sa aparato, ang sanggunian sa biskwit na kung saan ibinibigay, ang itaas na teng ay nagbibigay ng mas mataas na t °. At sinasagot ko ang may-akda ng tanong tungkol sa siya sitwasyon.

nais na maabot ang tulad ng isang aparato matagal na ang nakalipas.

Sumang-ayon ka! Kung hindi siya nababagay sa kanya sa anumang paraan, huwag magpagsumikap.
Maaari kang maghurno ng ilang charlotte bilang isang "control", at magpasya.

[magaan at mahimulmol]

ang pagsubok ay dapat sapat

Ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat itong "nasa ilalim ng kisame", saan ito lalago? Ang parehong focaccia d. B. magaan at mahimulmolkaysa sa isang mahigpit na inihurnong cake.

[magaan at mahimulmol]

Ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat itong "nasa ilalim ng kisame", saan ito lalago? Ang parehong focaccia d. B. magaan at mahimulmolkaysa sa isang mahigpit na inihurnong cake.

Sa gayon, tila nangangahulugan ito na ang isang karampatang gumagamit ay halos nakakaalam kung magkano ang kanyang produkto ay tatubo sa baking, at inilalagay sa kuwarta

tama na

.
At sa aking mensahe, kung hindi kinuha sa labas ng konteksto, mayroon ding isang link, kung saan partikular na nagsusulat ang may-akda, sa gramo, para sa isang tukoy na produkto.

[12-15 minuto sa lamig.]

Narito ang isang matapat na pizza sa GF para sa 195 gramo sa isang manipis na tinapay sa loob ng 20 minuto mula sa lamig:

Walang gaanong matapat na pizza mula sa Tristar para sa 12-15 minuto sa lamig.
Hindi ko pinahid ang mga gilid, ayoko ng mga ilusyon))) Ngunit ang crust ay palaging crispy.
Kailangan mo lamang na gumawa ng tamang kuwarta ng pizza)



Ang parehong matapat na kefir cake na ginawa mula sa kefir kuwarta ni Yulia (ang keso ay ibinuhos sa natapos na cake, I hate fried, hard cheese)
Medyo rosas para sa gayong cake at kapal.

Kailangan mo lamang gumawa ng tamang kuwarta ng pizza)

At ano ang tamang gawin?
Gumagawa ako ng limang minuto mula kay Anis. At nakaunat sa cornmeal. Kahit na i-crack mo ang malambot na mga gilid. Kumuha din ako ng iba pang mga resipe ng kuwarta. Siguro oras na para lumikha din ako ng Tristar? (((.
Ni hindi ako close. Maputi lang ang gilid kung walang sarsa.



Mga batang babae, isulat kung kanino ang mga gilid ng pizza ay puti, kung gagawin mo ito nang walang sarsa?

[Irin]

Irin, sa madaling sabi, huwag panatilihin ang haba ng intriga, kumuha tayo ng tamang recipe sa studio

Irin, huwag panatilihin ang haba ng intriga, kumuha tayo ng tamang recipe sa studio

Oo, kagyat !!! : bravo: Inaasahan ko ba talaga na makakuha ng isang pizza na may isang malutong na tinapay !!!!

[caprice23]

caprice23, well, mayroong isang klasikong recipe para sa manipis na kuwarta ng pizza. Kung kailangan itong baguhin para sa isang gumagawa ng pizza, sa gayon hindi ako handa (

[caprice23]

caprice23,

Ang kuwarta mula kay Anise sa multi-baker ay hindi rin kayumanggi, mayroong isang minimum na asukal sa loob nito - para sa pagbuburo! Sa kasamaang palad, kailangan kong kalimutan ang tungkol sa kanya sa konteksto ng isang multi-baker.

[Pagkamit]

Pagkamit, Hindi ko hinugot ang anumang bagay at binasa ang lahat hanggang sa wakas, nakumpirma lamang nito muli na ang mga gumagawa ng pizza ng iba't ibang mga tatak ay radikal na naiiba sa mga resulta sa pagluluto sa hurno at ang dami ng kuwarta para sa parehong produkto upang makakuha ng isang mahusay na scheme ng kulay.

sa 12-15 minuto. sa lamig

Sa loob ng 15 minuto nagawa ko ito sa 210 degree, ngunit sa sandaling iyon ginusto ko ang opsyong 195 pa (hindi ko na naaalala kung bakit), at ngayon hindi pa ako gumagawa ng pizza sa daang taon.
At sa isang mas mayamang kuwarta, syempre, mas mahusay itong pamumula.
Larawan sa napaka payat at payat - harina, tubig at langis ng oliba

limang minuto mula kay Anis

Ginawa ko rin ito, ang pinakauna, dahil mayroong isang milyong kasiyahan.
Ngunit hindi ko ito ginusto para sa pizza ...

At nakaunat sa cornmeal

Hindi man malinaw kung ano ito para sa .. mabuti, siguro para sa GF.

Maputi lang ang mga gilid

Puti din ang aking mga gilid, ngunit malutong ang mga ito.
Ang dami ay naisulat tungkol sa puting tuktok ng pizza dito, pagkatapos ng unang ganoong karanasan na itinapon ko ang P1 sa dulong sulok sa loob ng maraming buwan.

huwag panatilihin ang haba ng intriga, kumuha tayo ng tamang recipe sa studio

Mga batang babae, mahahanap ko ito ngayon, mayroon akong isang post tungkol dito sa unang bahagi, sa ngayon, ngayon din))

[win-tat]

win-tat,

[win-tat]

win-tat, at aling kalan ang kukuha sa huli?))
At paano mo lutuin ang mapula-pula na focacci, wala ba silang asukal?

[ang una]

Narito ang akin ang una good luck sa pizza sa Tristar, at pagkatapos ay ang rehabilitasyon din ng P1 para sa pizza)
Puti ang mga gilid, syempre!
Ang resipe ng kuwarta sa isang quote mula sa Lera-7... Maraming salamat ulit!
Mula sa bahaging ito, gumagawa ako ng kuwarta para sa dalawang pizza lamang.
Pagkatapos ang aking mga pizza ay naging mas mahusay at mas mahusay.

Ang mga gumagawa ng pizza na Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Oo Larissa, narito ang isang kutsarang asukal sa kuwarta.
Ngunit hindi ko pinag-usapan ang rosas na kulay ng kuwarta ng pizza;

Kinuha ko ito para sa 4900 nang sabay at dito mag-isa

ako rin
Mga batang babae, huwag magtapon ng masyadong maraming tsinelas, ngunit bakit ang pizza ay may brown-baked edge? Uulitin ko, hindi lamang ang mga kalan ay magkakaiba, ngunit ang aming mga kagustuhan at inaasahan ay nasa iyo. At kung mayroon akong GF, at Tanya o Irina Princess, pagkatapos ay nakakabit kami sa kanilang karakter, huwag baguhin ang pareho ...

[Pagkamit]

win-tat,

Pagkamit,

win-tat, at aling kalan ang kukuha sa huli?))
At paano mo lutuin ang mapula-pula na focacci, wala ba silang asukal?

Sibelis, dito walang magbibigay ng isang direktang sagot, lahat ay halos masaya sa pamamagitan ng kanilang kalan at lahat sila ay magkakaiba. Hindi ko naaalala ang isang bagay na hindi nasisiyahan sa GF.
Ang Focacci at lahat ng iba pang mga lutong kalakal ay namumula sa aking P1, sapagkat ito ang pinakamainit na kalan at dito ang itaas at ibaba ay pinainit halos pareho, sa ibang mga PP ang tuktok ay mahina kaysa sa ilalim, kaya't lumabas na nasusunog, at ang tuktok ay maputi pa.

Maaari mong linawin. Doon, ayon sa link, nakasulat na ang crust sa ilalim ay malutong. Wala akong problema sa ilalim. Gusto kong maging malutong ang mga gilid sa itaas. Sa kahulugan ng mga gilid na magiging malutong hindi lamang mula sa ibaba ngunit din mula sa itaas. Posible ba?

[Sibelis]

Sibelis, May ganito akong focaca

Ginawa ko sa 210 degree sa 15 minuto,

Larissa, 15 minuto sa GF-ke? Pagkatapos ng 10 minuto, nasusunog na ang ibaba, perpekto na 8 minuto para sa pizza. Ikinalat ko ito sa lamig.

Gusto kong maging malutong ang mga gilid sa itaas.

Puti din ang aking mga gilid, ngunit malutong ang mga ito.

Sa totoo lang hindi ko maisip na ang mga gilid ay hindi malutong.
Ngunit kailangan mong maunawaan na ang kuwarta ay hindi pinirito, tulad ng oven o pizza oven.

Kahapon ay gumawa ako ng pizza at pinalitan ang isang third ng harina ng durum harina (para itong pinong dilaw na semolina) - mayroon itong mas crisper crust. Kaya, maraming crunched))
At ang tuktok ng pizza sa GF ay laging puti, sa 8-10 minuto hindi ito maaaring maging kayumanggi sa anumang paraan ... Hindi ako nagdurusa ...
Ang Charlotte sa loob ng 20-25 minuto ay nagiging pula sa loob ng 195 minuto, bagaman naglalagay ako ng napakaliit na asukal - 2 kutsarang at unsweetened na mansanas tulad ni Granny Smith o Antonovka ...

Mga batang babae, kung hindi mo gusto ang pulos na aesthetically nakalulugod na mga puting gilid ng pizza, pagkatapos ay grasa ang mga ito ng isang drop ng ketchup + mayonesa o p. mantikilya Direkta sa iyong mga daliri o isang silicone brush - magkakaroon ng isang magandang ginintuang gilid!

mayroong isang klasikong recipe para sa manipis na kuwarta ng pizza

Dito, tulad ng naging kurso ng pangangatuwiran mula sa itaas na link, ito mismo ang klasikong kuwarta para sa manipis na pizza.
Bagaman, bakit para lamang sa manipis, kumuha ng mas maraming kuwarta, magbigay ng pagpapatunay at magiging makapal ang pizza)))

[Olga]

Pagkatapos ng 10 minuto, nasusunog na ang ibaba, perpekto na 8 minuto para sa pizza. Ikinalat ko ito sa lamig.

Olga, sa totoo lang, hindi ako masyadong nag-abala. Inilagay ko ang timer sa tabi-tabi ng 15 at iyon lang. Pinatay, nakalabas. Nagluto ako ng isang kabuuang 8 mga pizza sa lahat ng oras at pagkatapos ay inihurno muna ito. Marahil na 4 na beses para sa bahay at isang beses para magtrabaho ang aking asawa sa DR, kaya sa mga bagay na ito hindi ako dalubhasa, hindi isang tagapayo o dalubhasa.
Nagpapadalubhasa ako sa mga gulay, casseroles at meatballs

Mga batang babae na nagluto ng Omeline Srimati sa Tristar, sagutin mo ako! Kinakailangan agad! Ang form na purex ay silicone.

na nagluto ng Omeline Srimati sa Tristar,

Nagluto ako, hindi ko na matandaan na may mga problema sa kanya.

[Pchela maja]

Pchela maja, Maraming salamat! at pagkatapos ay iniisip ko lamang na sunugin ang oven, upang mag-bungle lamang sa Tristar.

Devulki, magandang gabi!
Intelektuwal na naintindihan na si Tristarka ay hindi pinahigpit para sa gravy mula kay lagman, ngunit sinubukan ko.
Nagustuhan ko talaga ang resulta.

[Ritochka]

Ritochka, matalinong babae!
Habang nagbabola kami dito, napakasarap mo

[Irishik]

Irishik, salamat, ipapanganak ako!
Nagustuhan ko talaga ang resulta. Gumawa ako ng gayong gravy sa napakatagal, noong nakatira pa kami sa isang lumang apartment. Tinatamad ako, ngunit sinubukan ko ito.
Oo, kailangan kong maglagay ng basahan sa ilalim ng hugis kung sakali, ngunit siguro ay walang kabuluhan.
Parami nang parami ang niluluto sa kawali, at narito, dahil sa tuktok na ibaba, kahit papaano ay oven-stewing ito.
Napakahusay
Panuntunan ni Tristarka! Yohu!