Ice cream nougat

[Natasha]

Natasha, Hindi ko sinubukan na palitan ng anupaman, ngunit sa palagay ko posible ito. Karaniwang kailangan mong gumawa ng isang Italian meringue. Ang 60 gramo ng protina ay doble ang bigat ng asukal at 3 kutsarang tubig. Pakuluan ang syrup sa tamang temperatura. Alam mo lahat ng ito. Hindi pa ako nagkaroon ng glucose. Teoretikal, kung gayon kailangan din itong dalhin sa nais na temperatura. At ang syrup ng mais, hindi bababa sa akin, ay hindi sapat na matamis. Doon kinakailangan upang pagsamahin kahit papaano.

Angela marami akong salamat !!! Ito ang pinaka masarap na bagay na kinain ko sa mga nakaraang linggo)) Gustung-gusto ko ang ice cream, nougat at praline, ngunit narito nang magkasama, gumawa ako ng kalahating litro ng cream nang sabay-sabay) Sapat na para sa amag ng silicone na paraiso, bukas susubukan kong hilahin ito ay mabuti) at may natitira pa rin, ang "buntot" na ito ng aking anak na babae at ako ay nahatulan ng parusa, nagsusukol na kami, ginugol namin ito ng 2 oras sa freezer))) Salamat sa sagot tungkol sa pagpapalit ng pulot sa syrup, ako ginawa ito sa ito

At narito ito ay maganda))

[Angela]

Angela, Mayroon akong isang malaking salamat mula sa buong pamilya! Nagustuhan ko ito ng husto! Ginawa ko lang ito sa mga hazelnut at isang doble na bahagi nang sabay-sabay! Dapat din nating subukan sa syrup.

[Natalia]

Ito ang pinaka masarap na bagay na kinain ko sa mga nakaraang linggo)) Gustung-gusto ko ang ice cream, nougat at praline, ngunit narito nang magkasama, gumawa ako ng kalahating litro ng cream nang sabay-sabay) Sapat na para sa amag ng silicone na paraiso, bukas susubukan kong hilahin ito ay mabuti) at may natitira pa rin, ang "buntot" na ito ng aking anak na babae at ako ay nahatulan ng parusa, nagsusukol na kami, ginugol namin ito ng 2 oras sa freezer))) Salamat sa sagot tungkol sa pagpapalit ng pulot sa syrup, ako ginawa ito sa ito

Natasha. Sa gayon, mahusay na ang lahat ay umandar at nagustuhan ko ang resulta. Paano mo ginawa ang syrup, sabihin sa akin, pliz? Napakaganda nitong naging.

Nagustuhan ko ito ng husto! Ginawa ko lang ito sa mga hazelnut at isang doble na bahagi nang sabay-sabay! Dapat din nating subukan sa syrup.

Natalia, kumain para sa kalusugan) Kapag ginawa mo ito sa syrup, pagkatapos ay ibahagi sa kung ano ang mas gusto mo.

Si Angela, sa pagsulat niya sa akin, ginawa niya ito. Ang recipe ay kinakalkula para sa 500 ML ng cream upang magamit ang buong pack.
Mga protina 150 gr - kaagad na nagsimulang matalo sa loob ng 3 pares ng minuto, pagkatapos ay sa 4 na bilis sa Kenwood.
Asukal - 270 g, tubig 4.5 tbsp. l - ilagay ito sa kalan, dinala ito sa 115 degree at, nang hindi tumitigil sa paghagupit, ibinuhos ito sa mangkok na may daluyan ng agos. Pinalo niya hanggang sa lumamig ang mangkok. Manu-mano kong hinagupit ang cream nang kahanay at dahan-dahang idinagdag ito sa meringue.
Para sa praline, 62.5 gramo ng asukal, 2.5 tbsp. l tubig, 62.5 gramo ng mga almond

Malinaw Salamat)

[Angela]

Angela, well, ano ang mali kong ginagawa? Dalawang beses ko itong ginawa, at kapwa beses, matamis na tubig sa ilalim. Sa unang pagkakataon, tila, ginambala niya ang cream, na naging napakataba, ngunit ang tubig ay hindi naputol sa panahon ng paghagupit - kaya nanganganib akong ihalo ito. At ang lahat kahit na halo-halong normal, ngunit ang tubig sa ilalim ay naghiwalay sa freezer, at nakatikim ng madulas at butil. Sa pangalawang pagkakataon ang cream ay whipped normal, malambot, ngunit tulad ng meringue nagsimula akong pukawin (malumanay) - ang tubig sa ilalim ng mangkok. Nagambala ang mga ardilya? Nakikita ko na ang resipe ay simple, naiintindihan, "buhay", ngunit marahil ay hindi sa akin. Ako, syempre, ay may isang hilig para sa saklaw - gumawa ako ng kalahating litro ng cream sa parehong oras - mas mahirap na gumana sa isang malaking dami.

[Inna]

Inna, sobrang sorry. Wala pa akong ganito, kahit para sa isang bahagi, kahit na para sa isa at kalahati. kahit dalawa. Ano ang problemang hindi ko masabi.

[Angela]

Angela, mabuti, nangangahulugan iyon na mayroon kaming isang problema sa aming mga kamay. Sabihin mo sa akin, mangyaring, ang meringue ay hindi dapat na piraso: malinaw ba na isang sirang meringue? Kaya't nakikialam ako sa CM hanggang sa lumamig at sa huli nakukuha ko ito ng ganito (

[Inna]

Inna, malinaw na ipinapakita ng larawan kung anong uri ng meringue ang nakuha. Hindi sa mga piraso, eksakto.

[Angela]

Angela, at ako sa iyo na may isa pang pasasalamat! : girl_love: Ang recipe ay napunta sa mga tao! : yahoo: Talagang nagustuhan ng aking mga magulang ang ice cream, at mga espesyal na salamat mula sa aking ama / hiniling sa akin na ibigay ito nang personal /. Mga kaibigan, kakilala, lahat ng tinatrato ko kaagad ay kumukuha ng resipe. Walang ganoong tao na hindi magugustuhan !!! SALAMAT !!!

[Natasha,]

Natasha, napakasarap basahin ito) Salamat at kamustahin si tatay.
Nagkaroon ka ba ng mga problema sa pagluluto? Ang syrup ay hindi gumana mula sa ibaba, tulad ng kay Inna?

[Angela]

Angela, Sasabihin ko sa iyo! Wala akong problema sa pagluluto, lahat ay maayos. Totoo, wala akong KM, pinalo ko ang lahat sa isang panghalo. Ginawa ba nito ng limang beses na / dobleng mga bahagi nang sabay-sabay /.

Mabuti, mabuti

[ang-kay]

Kaya't nakikialam ako sa CM hanggang sa lumamig at sa huli nakukuha ko ito ng ganito

at para sa isang mas mabilis na paglamig sa paligid ng mangkok ay naglagay ako ng isang bagay mula sa freezer (sa aking kaso, ang mga pakete ay kumalat sa mga nakapirming karot, eksaktong 2 mga pakete sa taas at lapad, at sa parehong oras na hinagupit ko ang cream, lumalabas na ang meringue ay lumamig at ang cream ay sabay na hinagupit. Kahit na ang mga batang babae ay nagsulat sa isang lugar na ang mga puti ay hindi nagsisimulang matalo sa isang mataas na bilis, pagkatapos ay sila ay siksik at walang mga likido. Ginagawa ko ang resipe na ito hindi sa kauna-unahang pagkakataon (Gumawa lang ako ng dobleng bahagi nang sabay-sabay) at mula sa unang pagkakataon ay maayos ang lahat (ang tanging sa mga kasunod na binawasan ko ang dami ng pulot, naging matamis ito para sa amin ... ang natitira, maliban sa pagkakaiba-iba ng mga mani, hindi nagbago ... Napakasarap,



ang-kay, Angela, hindi ako tumitigil sa pag-iisip, sa bawat bahagi ng pagkain, upang salamat. Napakasarap, hindi mahirap at mabilis (ang isang kalungkutan ay mabilis na kinakain,

isang kalungkutan - ay mabilis na kinakain,

Sang-ayon Mabilis itong kinakain.

Maraming salamat sa iyo ni Angela para sa resipe! Nagawa ko na ito nang dalawang beses na, ang aking honey ay lavender at upang mapahina ang lasa, kumuha ako ng honey at glucose syrup (50/50), mga mani, almonds at pistachios (Nasira ko ito nang kaunti sa isang blender) Nagustuhan ko ito! Madalas akong gumagawa ng sorbetes sa Italyano na merengue, ngunit kadalasan alinman sa cream-berry puree, o vanilla, o sa halip na cream - tanging berry puree lamang, hindi ko pa nagawa ito sa praline dati, ngunit ito ay napakasarap, ako uulitin. Salamat ulit!

[Tatyana]

Tatyana, obra ng diretso. Mukhang napakaganda at pampagana) At sabihin sa akin kung paano mo ginagawa sa mga prutas? O isang resipe.

Angela, salamat! Sa prutas at berry, ang lahat ay simple. Gumagawa ako ng minasang patatas mula sa anumang mga berry at prutas (asukal sa panlasa), latigo ang Italyano na meringa at ihalo ang lahat, ipadala ito sa freezer. Dahil sa mga protina, ang ice cream ay hindi nagyeyelo sa yelo, naging mahangin ito.

Salamat Mahusay) Susubukan kong tiyak kung paano pupunta ang mga prutas.

Salamat, nagawa ko na ito ng 4 na beses! Bago iyon, nagdagdag ako ng mga caramelized nut at isang layer ng sour cream sauce, sa oras na ito ay nagpasya akong gumawa ng isang uri ng crème brлеlée, dahil gumawa ako ng dobleng bahagi tulad ng lagi, nagdagdag ng kalahating lata ng pinakuluang gatas na condens! MASARAP! walang mga salita, ngunit matamis, dapat kong maglagay ng mas kaunting kondensasyong gatas: ito: Hindi ako makakapasok ng isang larawan, ngayon ay tatanungin ko ang aking anak



















Ito ay naging, halos!

[Marina]

Marina, napakarilag na sorbetes. Mabuting babae. Salamat sa napakagandang ulat at pagtitiwala. Wala akong alinlangan na lutuin mo ito nang higit sa isang beses.

Maraming salamat: girl_curtsey: ang aking anak na lalaki ay may kapansanan, mahal siya! Hindi na banggitin ang aking sarili at ang aking asawa

Salamat sa resipe na ito, gagawin ko ngayon ang ice cream)

[Natalia]

Natalia, Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin)

Ang lasa ay pambihira!
Salamat sa resipe!
Sa pangalawang pagkakataon sa loob ng dalawang araw na ginagawa ko, hindi ko mapigilan

[Natashkhen]

Natashkhen, Natalia, sang-ayon). Sa iyong kalusugan!

Salamat sa masarap na sorbetes! Umandar ang lahat sa unang pagkakataon. Pinalitan ko lang ng honey syrup ang honey at nagdagdag ng vanillin. Ang istraktura ng ice cream ay kahanga-hanga! Mahimulmol, banayad, hindi anumang mga kristal!




Totoo, mayroon akong kaunting sobrang tamis. Ngunit ang lasa at kulay ...
Ang pinakamahalagang bagay ay hindi mo kailangang makagambala rito nang pana-panahon. Ang kagandahan!!!
Ang perpektong recipe para sa mga walang tagagawa ng sorbetes

[Natasha]

Natasha, kamangha-manghang ice cream pala. Magluto para sa kalusugan)

Angela, napakalaking salamat sa iyo mula sa aming buong pamilya !!! Recipe, hanapin !!! Ang ilang mga taba plus! Ang unang pagkakataon na ginawa ko ito sa pulot, tatlong beses na may asukal. Para sa sarili ko, pumili ako ng pabor sa asukal, IMHO! Pagpuno: mga mani, tsokolate. Bomba lang

Nais kong pukawin ang isang dobleng bahagi, ngunit naisip ang tungkol sa dacquoise, at, lumagpas ang pangalawang pagnanasa
Bilang isang resulta, cookies:

[Si Irina]

Si Irina, oo, masarap ang ice cream. Gustung-gusto ko rin ang cookies. Mayroong maraming mga protina sa freezer. Ang iniisip ko lang ay lumikha ng bago.
Meron pa ring ganyan

Nougat ice cream na may prun Ilagay ang asukal at tubig sa isang kawali. Naghihintay kami para sa syrup na bumuo, na nagsisimulang maging caramel. Huwag ihalo. Maaari mong kalugin nang bahagya ang kawali. Naglalaman ang resipe ng mga mani. Mga larawan mula sa nakaraan ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, Angela,
Opo, ​​salamat! Nakuha ko ang ideya, chef, boom upang lumikha mula sa mga magagamit na produkto
At, oo, ang Italian meringue ay mas malapit sa akin katawan kalmado ang aking kaluluwa, o kung ano ...