Mga baluktot na buns (Latvia)

Mga baluktot na buns (Latvia)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Latvian

Mga sangkap
Bread harina c. mula sa	300 g
Itlog + gatas, ibig sabihin, 1 itlog at pinunan ng gatas sa markang 200 ML	200 ML
Asin	0.5 tsp
Asukal	30 g (Nakakuha ako ng 35)
Ghee sa kuwarta + alisan ng tubig. interlayer langis	1 kutsara l. 40 g
Sariwang lebadura	9 g
Vanilla o vanilla sugar

Paraan ng pagluluto

• Nakakuha ako ng 8 piraso. buns, ngunit pinutol ko ang mga piraso ng sapat na lapad, cm 4-5. Sa susunod. magdagdag lamang ng isang maliit na asukal - literal 1-2 tbsp. l. higit pa, para sa aking panlasa dapat itong maging mas matamis.

Tandaan

Ang orihinal na resipe ay narito 🔗... Mayroon ding isang kahanga-hangang master class sa paggawa ng puff yeast na kuwarta.

Matagal ko nang nais na maghurno ng maliliit na mga pastry na may isang gilis, Natagpuan ko sa LJ ng Ludmila ang isang nakakasamang resipe para sa puff-yeast twisted buns
Binibilang ko ang resipe para sa 300 g at nagbago ng kaunti upang umangkop sa aking panlasa.
Naisip ko na mahusay na gumawa ng kulebyaka mula sa isang kuwarta (sa pamamagitan ng pagbawas ng asukal). Gustong-gusto ko ang kulebyaka, totoo, malaki. Sa sandaling ginawa ito mula sa lebadura ng lebadura. Ngunit ang kulebyaka ay malinaw na isang pastry sa pamilya noong Linggo, o isang maligaya. Anuman ang maaaring sabihin, ngunit ang anumang produktong lebadura ay mas masarap sa araw ng paghahanda. At upang kainin ito, kailangan mo ng isang buong kubo ng mga kamag-anak

Ang mga buns ay naging napaka-pampagana. Mangyaring sabihin sa akin, ginawa mo ang kuwarta sa HP? Maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa proseso ng paggawa ng kuwarta at paggupit ng mga tinapay? Ang sweet nila? Gusto ko ng kakaiba sa pagluluto sa tindahan.

[Marso]

Marso, ang kuwarta ay masahin ng HP. Ang mode na "kuwarta" hanggang sa wakas, ang 2 sa akin ay 1.5 na oras.

Pagkatapos ay i-roll ito sa isang hugis-parihaba na layer tungkol sa 1.5 - 2 cm makapal.
Ikalat ang pinalambot na mantikilya sa 2/3 ng kuwarta. Ngayon ay kailangan mong tiklupin ang layer na ito sa tatlo, iyon ay, sa una, ang gilid ay hindi pinahid ng langis, ngunit dito ang natitirang bahagi ng 2/3 ng panig na pinahiran ng langis. Pakurot ng mabuti ang mga gilid. Maingat na igulong muli sa layer at tiklupin ito sa apat - i-tuck ang mga gilid sa gitna at tiklupin sa kalahati.
Ipadala sa ref para sa 1 oras. Pagkatapos i-roll ito sa isang hugis-parihaba na layer na tungkol sa 1 cm makapal, iwisik ang pagtatapos ng mga chips, gupitin sa pantay na mga piraso, i-twist sa isang flagella at itali sa mga buhol (o pretzels, na gusto mo). Pagpapatunay ng 1.5 oras sa temperatura ng kuwarto, sa ilalim ng isang pelikula o sa ilalim lamang ng isang tuwalya.
Tingnan ang lakas ng tunog - dapat dagdagan ng 2 beses. Mainit ngayon, kaya't ang oras sa pagpapatunay ay siyempre tinatayang.

Kaagad bago ang pagluluto sa hurno, iwiwisik ng tubig (napaka-spray kong tubig mula sa isang bote ng spray), iwisik ang mga mumo sa itaas at maghurno sa T = 220 * C sa loob ng 15 minuto

Ang mga buns ay talagang naka-pareho lamang na mahiwagang. Ang paglalamina na ito ay napakalambot at hindi tuyo, tulad ng isang tindahan. Ang mga rolyo, sasabihin ko, ay hindi masyadong matamis, para lamang sa akin, ngunit ang ilang matamis na ngipin sa pamilya ay nais na magdagdag ng asukal
at tiyak na hindi ito kamukha sa tindahan na lutong kalakal!
Mga gawang bahay, pinong pastry.
Walang mga pagtutol mula sa pamayanan ng gastrointestinal, at pagkatapos pagkatapos ng pamimili, palagi itong heartburn, pagkatapos ay bigat.

Mas matagal talaga itong sabihin kaysa gawin. Kung susundin mo ang link, mayroong isang larawan doon, napakalinaw.

Maraming salamat sa isang detalyadong sagot. Siguradong lutuin ko ito, ang init lamang ang babawasan ng kaunti, kung hindi man ay nakakatakot pa ring buksan ang oven. Kung ito ay lalabas nang disente, susubukan kong mag-ulat muli gamit ang isang larawan.

sa init na ito, syempre, ang gulo ay direkta. Ngunit inaasahan kong gamitin mo ang resipe sa taglagas kung oras na upang maghurno sa oven.
Inaasahan ko ang ulat

"Binibilangan ko ang resipe para sa 300 g at nagbago ng kaunti upang umangkop sa aking panlasa

300g baking harina c. mula sa
9 g naka-compress na lebadura
0.5 tsp asin
30 g asukal (Nakakuha ako ng 35)
1 kutsara l. ghee sa kuwarta
200 ML (itlog + gatas, ibig sabihin1 itlog at pinunan ng gatas sa markang 200 ML.)
vanilla o vanilla sugar

+ 40 g mga plum. interlayer langis "

kahilingan - Sinusukat ko ang lahat sa pagsukat ng mga kutsara x para sa x / n sa gramo x na walang gabay, maaari kang mag-resipe sa mga kutsara, mangyaring

[olgamca]

olgamca , sa kasamaang palad, hindi ko masabi sa iyo sa mga kutsara, subukang hanapin ang sagot sa temka na ito

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0.html

Kamusta! Wala pang anim na buwan, naluto ko pa rin ang mga buns na ito. Ang galing talaga nila at hindi kamukha sa mga produktong inihurnong pabrika. Ngunit lumabas na ang aking pamilya ay halos walang malasakit sa mga buns, bigyan sila ng mga cake. Kaya ngayon nagluluto ako ng (anumang) mga tinapay lamang kung nais ko. Sa trabaho, pinahahalagahan ang mga buns. Kahit papaano ay pinayuhan muli ang tauhan. At narito ang aking mga rolyo.

[Marso]

Marso mahusay na sinubukan mo pa rin ang resipe at nagustuhan mo ito! Dapat naming bigyang pugay ang resipe na ito - na may sapat na kaunting pagsisikap, isang mahusay na resulta ang nakuha.

At ang mga buns ay maganda, at ikaw ay matalino !!!

ang aking mahal at mga rolyo at cake
Hindi ko talaga maintindihan - ano ang mahilig sa mga cake na iyon? hindi, syempre, maaari mo itong kainin at napakasarap ... ngunit para sa akin ang lebadura ng lebadura ay buhay, laging masarap, ngunit ang mga cake at cookies ay isang kompromiso

Siyempre, ang lasa at kulay - maraming tao

Salamat sa napakagandang salita! Gustung-gusto ko rin ang yeast pastry. Kung hindi para sa paglaban para sa isang pigura, mas madalas akong maghurno, anuman ang pamilya. Sa pangkalahatan, mahusay na maraming mga dalubhasa sa forum na masaganang nagbabahagi ng kanilang mga recipe sa mga hindi gaanong malikhaing "kasama". Ngunit baka balang araw ay makasama ako sa kanilang mga ranggo.

[Marso]

Marso, magagawa mong syempre - at mas mabilis pa kaysa sa iniisip mo. Pagkatapos ng lahat, ang pagluluto sa hurno ay tulad ng isang nagpapasalamat pagkamalikhain!

Rinishek, salamat sa resipe, ang kuwarta ay naging napakarilag, bubble-squeaky, isang kasiyahan na gumana kasama nito. At nagustuhan kong iikot ang mga buns !!! Sa pangkalahatan, narito ...

[Suslechka]

Suslechka, aking mahal, gaano kabuti na ang mga tinapay ay ayon sa iyong panlasa!
Masiyahan sa iyong pagkain!

Gusto ko rin silang paikutin, parang pakiramdam mo ay isang iskultor

Kahit na kailangan ko, hindi ko mapigilan, gumawa ako ng tsaa sa aking sarili at nakaupo pa rin ako na kumakain ng sariwa, malutong na mga.

Sinubukan ko din ... bumili ako ng isang kasalukuyang kalan .. ngunit talagang gusto ko ng mga buns .. ang tanging bagay, naglagay ako ng kaunti pang asukal at mga plum sa kuwarta. mantikilya, harina, ayon sa pagkakabanggit, nagdagdag din ng kaunti .. oo .. gustung-gusto ng bata ang mga buto ng poppy, kailangan ko din itong idagdag ..
ito ay mga buns isang oras pagkatapos ng pagpapatunay

at ito ay handa na ..

sa pangkalahatan, ang unang karanasan, huwag husgahan nang mahigpit))

[Olya,]

Olya, para sa unang karanasan sasabihin ko - KABATA!
bukod sa, ang lungsod ay tumatagal ng katapangan - pagkatapos ng lahat, anuman ang maaaring sabihin, ang kuwarta ay patumpik-tumpik, ngunit para sa puff pastry kailangan mo ng kasanayan.
Kaya't kung ito ang unang karanasan, kahit na isang napaka-kahanga-hangang resulta!
Matalinong babae!
Sa gayon, paano mo gusto ito sa iyong panlasa?

salamat
oo, nagustuhan namin ito ng halos lahat ay kinakain kaagad ..))
ang akin ay hindi sapat na magmumula ako tulad ng sa iyo .. mabuti, wala akong anumang pagtatapos ng mga mumo .. saan nila ito nakuha?
Dati marami akong inihurnong bago, ngunit ordinaryong mga pie at pie ..

[Olka O.]

Olka O.
tingnan ang link sa orihinal na recipe sa unang post

Ipinapahiwatig ng resipe ang komposisyon ng mumo:

***
Para sa pagtatapos ng mga mumo: 70g harina, 70g asukal, 35g mantikilya.

***
Kuskusin lamang ang tatlong mga produktong ito sa mga mumo gamit ang iyong mga daliri at handa na ito! Siyempre, ang halagang ito ay ipinahiwatig para sa mga buns na ginawa mula sa 1 kg ng harina. Para sa mga buns na ginawa mula sa 220g harina, ang lahat ay maaaring i-cut sa apat na beses. Ngunit madalas kong kuskusin ng maraming mga mumo nang sabay-sabay at pagkatapos ay itago ang mga ito sa isang bag na may isang zipper sa freezer upang palagi akong nasa kamay para sa mga tinapay, matamis na pie at cake na may mga mumo.

rinishek, okay lang ba? pagtingin lamang sa mga buns na ito, inaasahan kong magluto ngayong katapusan ng linggo

[Linochka]

Linochka, salamat sa "fit"

Ginawa ko ang mumo na ito - strusel, at inilagay ang natitira sa freezer - napaka-maginhawa

at mga inihurnong tinapay - hindi mo ito pagsisisihan!

[Olka O.]

Olka O.
tingnan ang link sa orihinal na recipe sa unang post

rinishek, okay lang ba? pagtingin lamang sa mga buns na ito, inaasahan kong magluto ngayong katapusan ng linggo

salamat !!!

Salamat sa kamangha-manghang mga recipe at recount!
Nais kong subukan na gawin ito ngayon.At pagkatapos ay lumitaw ang tanong, posible bang gumawa ng mga croissant na may pagpuno mula sa kuwarta na ito?

[Himala777]

Himala777 mangyaring - maghurno para sa kasiyahan!
ngunit hindi ko naisip ang tungkol sa mga croissant, upang maging matapat. Marahil posible ito - bakit hindi. Subukan ang isang pares ng tatlo upang magulong mga croissant - at sabihin, o baka ipakita pa; D kung ano ang nangyari

Nagpapatunay ng mga buns

[Himala777]

Himala777 mangyaring - maghurno para sa kasiyahan!
ngunit hindi ko naisip ang tungkol sa mga croissant, upang maging matapat. Marahil posible ito - bakit hindi. Subukan ang isang pares ng tatlo upang magulong mga croissant - at sabihin, o baka ipakita pa; D kung ano ang nangyari

Sinubukan kong gumawa ng isang pares ng mga croissant na may mga strawberry sa loob (mula sa jam, ngunit buong siksik na berry) at nabigo! Kung ihahambing sa malambot na mahangin na mga buns, ang mga pipi na croissant ay ganap na nawawala (o hindi ko sila magawang desente). Ang aking asawa ay kumain nito, syempre, ngunit nakakuha ng higit na kasiyahan mula sa mga buns, kahit na siya ay nabasa ng mantikilya

Iniulat ko - Nagluto ako ng mga buns noong Sabado. Ang mga sukat ay mas malapit sa mga tao sa pamamagitan ng 220 gramo ng harina, pinasiyahan ko ang itlog sa kabuuan, ... mabuti, tulad ng dati))) Napabilis ko ang pamamahala sa kanila, tumakbo sa aking computer mas mahaba upang linawin kung paano tiklupin at kung gaano karaming beses Spun 6 piraso hindi maliit, ang aking asawa ay kumain ng 2 nang paisa-isa, at lahat ay bumuntong hininga sa pangatlong "ngunit pagkatapos, pagkatapos ng lahat, bukas ay hindi sapat." Sa Linggo kumain ako ng isa kasama ang kape - ito ay naging tanghalian, tulad ng nakabubusog na mga rolyo.
SALAMAT !!!

Lina, humihingi ako ng pasensya, nakita kong huli ang iyong ulat. Salamat sa pagluluto sa hurno at pag-uulat
Mangyaring maghurno sa iyong kalusugan!
ngunit hindi ko naabot ang kulebyaki at croissant, naalala ko ang tungkol sa kanila nang maayos, kung hindi man ay humiling ang aking anak ng mga croissant

Mayroon akong mga tulad buns ngayon



Tulungan mo sarili mo!

Tatul, ang mga buns ay isang paningin lamang para sa masakit na mga mata!
Naaalala ko na bilang isang bata ay balisa kong minahal ang mismong sanggol na ito - para siyang masarap sa akin
at gusto ko pa rin ang pagluluto sa mumo na ito, parang masarap ito