Linadoc
Quote: Loksa
ngayon, kung sila ay isang maliit na "mamasa-masa", tiyak.
Sa prinsipyo, kung ang mga cookies ay tuyo, pagkatapos ay maaari silang ibabad sa syrup o malakas na matamis na kape pagkatapos na ground. Ito ay magiging masarap at hindi matuyo.
Loksa
Linadoc, Akala ko rin. Pagkatapos ay nabasa ko sa site na maaari kang gumawa ng isang back back. Sa larawan, ang istraktura ay hindi gaanong nakikita, kahit na pinalitan ko ito sa bawat paraan. Napakalambing at ang pagkakaiba sa pagitan ng mayaman at keso sa maliit na bahay ay mabibigo
Linadoc
Quote: Loksa
gumawa ng nut backing
Maaari mo, ngunit gumuho ito.
Loksa
Linadoc, sang-ayon
Crumb
Quote: Loksa
hindi ito gumana sa oven

Oksan, ano ang mali sa opsyong oven?

At pagkatapos ay pupunta pa rin ako, at nasa oven ...

Bumili na ako ng ricotta ...at mascarpone para sa ilang kadahilanan ...
Loksa
Inna, Mayroon akong isang oven sa gas, ngunit ang air-casserole ay hindi umepekto, pagkatapos ay nabasa ko na maaari mo itong takpan ng foil, balutin, susubukan ko ito nang ganyan. Inilagay ko ang form sa isang baking sheet na may tubig, ang temperatura ay hindi mataas, hindi ko na matandaan, sa palagay ko 140, marahil ito ay kinakailangan 170?
Sedne
Oksana, Ginawa ko ito sa isang gas steam bath noong 160, hindi ito tinakpan ng foil mula sa itaas, napakahusay na naging ito.
Loksa
Svetlana, At kung ang temperatura ay durog mula sa itaas? magkano ang kailangan mong isawsaw? upang ang tubig ay nasa par na may curd mass? At hindi ko naalala na itakda ang temperatura na ito, marahil sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga cartoon + ng kaunti pa?
Sedne
Quote: Loksa
At kung ang temperatura ay durog sa tuktok?
Ano ang katulad nito

Quote: Loksa
upang ang tubig ay nasa par na may curd mass?

Wala ako, tumayo lang ako sa isang lalagyan ng tubig.
Loksa
Sa cartoon walang itaas na pag-init, mabuti, ang ilalim ay tahimik na lumalaki, at sa oven, ang temperatura ay mas mababa mula sa ilalim dahil sa paliguan ng tubig, at mula sa itaas, mas mataas ito mula sa pinainit na ibabaw, bagaman ang ang temperatura ay maaaring ma-level off ng singaw? Naisip ko na kung bakit sa mga cartoons mas mahusay na maghurno ang lahat ng mahangin?
Crumb
Quote: Loksa
May oven ako sa gas

Oh, ayan na) ...

Mayroon akong isang bagay electro) ...

Salamat, Oksanochka !!!
Crumb
Quote: Linadoc
Sa oven, maaari mo itong ilagay sa isang malalim na baking sheet na may kumukulong tubig at maghurno sa T = 170 * C sa loob ng 1 oras, iwanan ito doon upang cool para sa isa pang 30 minuto. Ito ay lumabas, inihurno ko ito sa dacha.

Linochka, ngunit paano kung ang cheesecake ayon sa iyong resipe ay inihurnong sa oven, ngunit wala mag-asawa

O ito ay magiging isang ganap na naiibang amerikana?
Sedne
CrumbSa palagay ko ang mga cheesecake ay mas mahusay sa oven.
At bakit hindi kung sa lahat ng mga tindahan ng pastry ay hindi sila lutong sa multicooker?
Sedne
Crumb, ang pangunahing bagay ay may mababang temperatura at huwag buksan ang pintuan ng oven at palamig mismo sa oven upang palamig na sarado ang pinto, kung hindi man ay sasabog ito.

Mga degree na 100-120 nang walang dobleng boiler, dahil nagluto ako sa isang mini-oven para sa 1 oras na 30 minuto sa oras at iniwan hindi para sa 30 minuto, ngunit hanggang sa ganap itong lumamig, takot na takot ako sa mga bitak
Crumb
Quote: Sedne
Mga degree na 100-120 nang walang isang bapor

Svetlana, at hindi magiging sapat?

Naaalala ko ang pagluluto sa isang klasikong German cheesecake sa 140 gr. (kombeksyon), sa loob ng 1.5 oras) ...

Ayon sa iba pang mga recipe, inihurnong sa 150-155 gr. (kombeksyon), iba ang oras ng pagluluto sa hurno), depende sa dami ng masa para sa cheesecake) ...

At maraming salamat sa iyong tulong, Svetlana !!!
Linadoc
Quote: Krosh
inihurnong sa 150-155 gr.
Dito rin ako nagluto ng 160 * C sa oven, bagaman ang mga oven ng bawat isa ay magkakaiba.
Sedne
Crumb, ok, ngunit mayroon akong isang mini oven, hindi isang malaking oven, ang keso ay tila umiikot sa loob sa gitna, dumating sa ref, pagkatapos ay napakalambing, at kung ito ay ganap na inihurnong mula sa oven, ang labi nito ay mas mabahok . Sa 160, kailangan mo ng oven na may dobleng boiler, lubos na binabawasan ang mga degree, subukang gawin ito sa 120. Kung maghurno ka sa 160 nang walang isang bapor, nakakakuha ka ng isang kaserola upang tikman.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435444.0 narito ang aking mga cheesecake, sa sandaling inihurnong may kombeksyon 140 gr, nagustuhan ko ang pagkakayari na mas mababa sa 120 gr.

Linadoc pasensya na sa link, cheesecake lang yun sa oven.

Linadoc
Svetlana, oo maayos ang lahat. Nagluto lang ako sa oven para sa singaw, kaya 160 * C.
Sedne
Linadoc, well, sa gas para sa singaw at nagluto ako ng 160, tama iyan, ngunit kung walang singaw, pagkatapos ay ang temperatura ay dapat ibababa.
Crumb
Mga batang babae, maraming salamat !!!

Sinusubukan ko lang intindihin kahit hindi ko kinakain ito, ngunit pa rin Ang lasa ba ng keso na inihurnong may singaw at walang singaw ay naiiba ...
Linadoc
Inna, sa isang singaw na mas malambot at mas maringal.
Loksa
Inna, Curious ako bakit hindi ka kumain ng keso?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay