Rice Biriani (biryani) sa istilo ng Colombo

Rice Biriani (biryani) sa istilo ng Colombo

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: indian

Mga sangkap
Jasmine na bigas	1.5 tasa
Sibuyas	1 piraso
Bawang	0.5 sibuyas
Mga pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, pasas, prun)	2 kutsara
Panimpleng biriani masala	1 tsp
Ground chili pepper	1/4 h l
Kanela	1/2 stick
Asin	1 tsp
Cashew nut	2 kutsara
Mantika	3 kutsara
Tubig	2.5 tasa

Paraan ng pagluluto

• 
• Nagluto ako sa isang maliit na kasirola ng Berghoff, ngunit maaari kang gumamit ng isang kaldero, malalim na kawali, nilaga, mabagal na kusinilya.
• Pinapainit namin ang langis, idagdag ang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Kapag ang sibuyas ay browned, idagdag ang bawang, karot, gupitin sa daluyan ng mga piraso. Naghahalo kami. Pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng asin, pampalasa ng biriani, sili ng sili.
• 
• I-prito nang kaunti ang lahat ng ito. Magdagdag ng tuyong Jasmine rice at ihalo nang mabuti nang maraming beses. Punan ng tubig at lutuin sa ilalim ng takip sa isang mababang temperatura.
• 
• Kapag ang tubig ay halos sumingaw, magdagdag ng mga tinadtad na kasoy at pinatuyong prutas. Wala akong pinatuyong mga aprikot at pasas, at nagdagdag ako ng mga mansanas at prun. Hindi nito nasira ang lasa! Paghaluin, dumikit sa isang stick ng kanela at isara ang takip. Dinadala namin ito sa kahandaan. Paglilingkod sa isang hiwa ng dayap.
• 
• Ang bigas na ito ay maaaring magamit bilang isang ulam, ngunit gusto ko ito bilang isang hiwalay na ulam. Sa aking linggo sa Colombo, kinain ko ito ng maraming beses.
• Masiyahan sa iyong pagkain!
• 

Tandaan

Bumalik mula sa Colombo at nalungkot. Sinulat ko sa aking kwento tungkol sa Colombo na mayroon akong isang kakaibang pakiramdam mula sa lungsod na ito. Ngayon, nang umuwi ako sa bahay, sa aming mabagsik na taglagas (at katotohanan), nais ko ang init, mabuting kalooban, mga bango ng pampalasa. Samakatuwid, nagpasya akong magluto ng bigas alinsunod sa resipe na ibinahagi sa akin sa Colombo. Dahil hindi lahat ay may kayang karne, isda o manok araw-araw, ang pagpipiliang ito ay luto sa Sri Lanka halos araw-araw.

Nakamit ko ang aking layunin: ang aroma ng pampalasa ay nag-iinit ... Ang lasa ng ulam na ito ay nagpapagaling mula sa kalungkutan ...

Tatiana, salamat !!! Dapat nating subukan ito kahit papaano.

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa paghinto, sana talaga magustuhan mo ito.

Lutuin ko talaga to! Cool na recipe! Salamat!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, masarap! Nagluluto ako, ako lang may kaunting kakaibang resipe

Alamin ang mga bahagi ng Biriani masala

[Natalia]

Natalia, Ilaw, Rita, salamat sa iyong pansin sa resipe!

Isang kasamahan mula sa Colombo ang nagbahagi ng resipe na ito. Nakita ko ang maraming iba pang mga resipe. Nakatikim ako ng biriani manok sa kauna-unahang pagkakataon patungo sa Colombo. Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ito, ngunit hindi ako isang mahilig sa karne. Ang pagpipiliang ito ay nababagay sa akin at nagpasya akong ibahagi ang resipe.

Sinubukan kong hanapin ang komposisyon ng biriani masala. Kahit saan sila magsulat ng komposisyon, ngunit itinatago nila ang dami ...

Mga Sangkap: Cumin, cassia, cumin, black pepper, cardamom, nutmeg, nutmeg, chili, cassia dahon, ground fenugreek, turmeric, cloves, coriander, black cardamom.

O dito: cumin, coriander, cardamom, black pepper, cinnamon, chili, cassia, cloves, nutmeg, turmeric.

50 g mantikilya, isang piraso ng sariwang luya na ugat (2.5 cm), tinadtad sa isang kudkuran, 2 durog na sibuyas ng bawang, 0.5 tsp. kanela, 1 kutsara. l. kulantro, 1 oras l. cardamom, 3 sticks of cloves, 2 tsp. ground cumin, isang pakurot ng ground safron, 0.5 tsp. ground nutmeg, 1 bay leaf, 50 g ng pistachios, 50 g ng mga pasas, isang bungkos ng sariwang cilantro. Meron ako.

[Ilaw]

Ilaw, bravo! Salamat!

[Babushka]

Babushka Isang napaka, kagiliw-giliw na resipe, at sa kung anong mga pinggan, maaari mo pa ring gamitin ang pampalasa ng Biriani masala.

[tipid]

tipid, Olga, Ako ay masala - gumagawa ako ng tsaa

[Ilaw]

Ilaw Gumagawa rin ako ng tsaa, ngunit partikular, ang masala para sa tsaa ay may isang bahagyang naiibang komposisyon, at sa kung anong maisasama ang Biriani masala na ito

[tipid]

tipid, Olga, kaya ginagawa ko sa isang ito, binabawasan ko lang ang halaga. Gumagawa ako ng mga chickpeas na may gulay at manok sa tomato sauce.

Mga Morocpe chickpeas sa isang multicooker-pressure cooker na Steba DD1
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0

[Ilaw]

Ilaw Salamat, mananatili ako

[tipid]

tipid, Olga, salamat! Sa Colombo, ang mga gulay ay inihanda na may pampalasa ng biriani. Lalo na ang mga eggplants, na kung saan ay napaka-kagiliw-giliw doon. Isang uri: bilog, halos kasing laki ng isang bola ng tennis; isa pang uri: maliit, tulad ng malalaking ubas. Ang sibuyas, bawang, luya, pampalasa ng biriani at mga kamatis ay idinagdag sa mga eggplants. Ito ay naging isang nilagang. Nakakatuwa ang lasa. Nagluto din sila ng isda kasama niya. Ayoko ng isda ...

Kinakailangan na maghanap sa tyrnet, maaari naming ibenta ang handa na panimpla ng biriani.
Masakit ang pag-ibig ko sa bigas, at nasa iyo na, Tanya, kasalanan lamang ang hindi ito subukan!

[tipid]

tipid, Olga, Ako ay masala - gumagawa ako ng tsaa

Ilaw, ang tsaa masala ay may isang bahagyang naiibang lasa. Ipinaliwanag ng mga lokal na tao sa Colombo na ang mga "maligamgam" na pampalasa lamang ang kinukuha para sa tsaa: kardamono, kanela, luya, buto ng haras, itim na paminta at sibuyas.
Ngunit hindi ako dalubhasa sa mga pampalasa ng India. Pasensya na kung mali ako.

At kung magprito ka ng chapatis sa biriani, kung gayon

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Tiningnan ko ang 1 resipe ng tsaa. Akala ko ba. At napagpasyahan kong gawin sa biriani - masala.
Ngunit sa katunayan ito ay:
1. Isang bilugan na kutsarita ng kanela
2. Kalahating kutsarita ng kardamono
3. Anim na gisantes ng itim na paminta
4. Limang mga gisantes ng puting paminta
5. Kalahating kutsarita ng kumin (kumin)
6. Kalahating kutsarita ng kulantro
7. Sampung piraso ng mga carnation
8. Kalahating kutsarita ng nigella (kalindzhi, itim na kumin)
9. Kalahating kutsara ng caraway seed
10. At kalahating kutsarita ng pinaghalong Garam Masaly (ganap na opsyonal).

[Elena Tim]

Kinakailangan upang maghanap sa tyrnet, maaari naming ibenta ang nakahanda na pampalasa ng biriani.
Masakit ang pag-ibig ko sa bigas, at nasa iyo na, Tanya, kasalanan lamang ang hindi ito subukan!

Elena Tim, Lena, salamat! Nag-set din ako upang maghanap, dahil iisa lang ang dala ko.

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Tiningnan ko ang 1 resipe ng tsaa. Akala ko ba. At napagpasyahan kong gawin sa biriani - masala.
Ngunit sa katunayan ito ay:
1. Isang bilugan na kutsarita ng kanela
2. Kalahating kutsarita ng kardamono
3. Anim na gisantes ng itim na paminta
4. Limang mga gisantes ng puting paminta
5. Kalahating kutsarita ng kumin (kumin)
6. Kalahating kutsarita ng kulantro
7. Sampung piraso ng mga carnation
8. Kalahating kutsarita ng nigella (kalindzhi, itim na kumin)
9. Kalahating kutsara ng caraway seed
10. At kalahating kutsarita ng timpla ng Garam Masaly (ganap na opsyonal).

Ilaw, posible na ang tunay na tsaa ay handa sa ganitong paraan. Nasa Colombo lang ako. Sa hiya ko, hindi ako naging interesado sa lutuing ito. At ayoko rin kay curry.

At ang chapatki ay magiging sa lugar! Kinakailangan na i-update ang chapatnitsa .....,

[Babushka]

Svetyashka, posible na ang tunay na tsaa ay inihanda sa ganitong paraan.

Babushka, Tatyana, Hindi ko alam kung paano sila nagluluto. Natagpuan ko ito sa Internet at niluluto ito.
Sa unang pagkakataon na nagluto ako ng biriani na may naisip na "Kakainin ko ba ito?" Ngunit nang subukan ko ito, agad akong umibig sa masarap na ito

[Ilaw]

Ilaw, Susubukan ko ito minsan. Nagdala ako ng totoong tsaa ...

[Babushka]

Susubukan ko ito minsan.

Babushka, Tatyana, subukan syempre

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

Tanya, binabati kita!
Hindi pa ako nakakarating sa iyong resipe, ngunit nahulog na ang loob ko sa larawan!

Paano hindi inaasahan! Salamat! Ang resipe na ito ay nagmula sa aking paglalakbay sa Colombo. Sobra akong naantig na ang aking emosyon at pagnanais na ibahagi ang mga ito ay hindi napansin.

Tanyusha, binabati kita sa iyong tagumpay.
At para sa mga batang babae na nasa Moscow, ang isang cool na spice shop ng India ay matatagpuan malapit sa istasyon ng metro ng Dmitry Donskoy. Doon, ang mga lalaki ay mga Indian, kasama ka maaari silang gumawa ng anumang komposisyon ng pampalasa. Address: TC "Orange", 1st floor, Kulikovskaya st., 9, Moscow, 117216
Mga Oras ng Pagpapatakbo: Mga Oras ng Pagpapatakbo Ngayon · 9: 00-23: 00

[Babushka]

Babushka, Tanyusha, binabati kita sa isang karapat-dapat na Tagumpay at Myadalka !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Binabati kita sa tagumpay!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fofochka, Ilaw, mga batang babae, kaibig-ibig, salamat!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, binabati kita sa iyong tagumpay
Ang recipe ay kagiliw-giliw, kakaibang (kailangan mong hanapin ang pampalasa ng Biriani na ito). Hindi ko pa naririnig ito, kahit na gusto kong maglakbay sa mga bansang Asyano at subukan ang kanilang lutuin)))

🔗

[Sivana]

Sivana, salamat! Nagkaroon ako ng mga emosyonal na impression ng Colombo na pagkatapos ng pagbabalik ay nais kong lutuin ang ulam na ito.

[Tatyana]

Tatyana, Binabati kita sa tagumpay !!!

[Maria]

Maria, salamat sa pagbati!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, na may medalya sa iyo!

[Si Antonina]

Si Antonina, Salamat sinta!

Ang Tatyana, lutong bigas ngayon ayon sa resipe na ito, sa halip na cashews ay mayroong mga almond (babad at peeled mula sa kayumanggi balat) at likidong katas ng mga pampalasa ng Shah Masala, Komposisyon: 30% na katas ng mga prutas (mga gisantes) ng itim na paminta, 25% na katas ng balat ng kanela, 25% katas ng mga prutas (binhi) Cardamom, 20% na clove extract. Ang pampalasa na ito ay ginawa sa India, inaasahan kong kahit papaano ang layo ng aking bigas ay kahawig ng isa na nagustuhan mo nang labis na nagustuhan ko ito, gagawin ko ito nang madalas, ang resipe na ito, para sa lahat ng pagiging simple nito, ay napaka pino o isang bagay. maraming salamat

[Tatyana]

Tatyana, binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso! Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe!

[Sana]

Sana, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!

Galina, salamat!

Nagluto ako ng bigas sa isang mabagal na kusinilya: Pinrito ko ang lahat ng mga sangkap sa programa ng Frying sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay luto sa programa ng Groats / Pilaf. Masarap!