Cake na "Autumn Blues"

[Biskwit:]

Cake na "Autumn Blues"

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Biskwit:
Mga itlog	5 piraso.
Asukal	200 g
Harina	250 g
Homemade yoghurt	150 ML
Cognac (o alak)	30 ML
Vanilla sugar	1.5 tsp
Mantikilya	50 g
Koko	3 kutsara l. (o ayon sa iyong panlasa)
Pagbe-bake ng pulbos	1.5 tsp
Kanela (kung gusto mo)	1 tsp hindi kumpleto
Cream:
Cream 33%	150 ML
Pinakuluang gatas	0.5 garapon
Pagbubuntis:
Asukal	60 g
Tubig	70 ML
Cherry jam syrup	3 kutsara l.
Martini	30 ML
Sea buckthorn mousse:
Sea buckthorn	280 g
Cream 33%	300 ML
Gelatin	1.5 kutsara l.
Asukal	100 g
Pula ng itlog	4 na bagay.
________________________ _________
Natatanggal na form	Ø 22 cm

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• Paghiwalayin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog.
• Salain ang harina at ihalo sa baking pulbos, kakaw at kanela.
• Buksan ang oven sa 180^{tungkol sa} MULA SA.
• Matunaw ang langis.
• Sinasaklaw namin ang nababakas na form na may pergamino na papel (tinatakpan ko ang parehong ilalim at mga gilid, at ginagawa mo ito tulad ng nakasanayan mo).
• Talunin ang mga puti ng isang pakurot ng asin hanggang sa mahulog sila sa mangkok kung baligtarin mo ito, at iwanang mag-isa sa ngayon.
• Talunin ang mga yolks na may asukal at vanilla sugar hanggang malambot, magdagdag ng yogurt, brandy, talunin ang kaunti pa.
• Pagkatapos magdagdag ng isang ikatlo ng mga whipped protein, ihalo mula sa ibaba hanggang sa itaas, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong harina, ihalo. Maingat na ibuhos ang natunaw at pinalamig na mantikilya sa gilid ng mangkok, ihalo, idagdag ang lahat ng mga protina at sa wakas ihalo.
• Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at maghurno ng halos 45 minuto (syempre, iugnay ang oras ng pagluluto sa iyong oven). Sinusuri namin ang kahandaan sa isang kahoy na stick. Palamig, gupitin sa tatlong cake, na ang bawat isa ay babad sa syrup.
• Pagbubuntis:
• Maglagay ng asukal at tubig sa isang kasirola, maghintay hanggang sa kumukulo, pagkatapos magluto ng isa pang 3-4 na minuto. Palamig, magdagdag ng cherry syrup at alkohol. Kung ang cake ay para sa mga bata, magdagdag ng alak habang kumukulo ang syrup.
• Cream:
• Haluin ang cooled cream hanggang sa malambot na mga taluktok. Pagkatapos whisk ang condensada ng gatas, dahan-dahang pagdaragdag ng cream doon. Kaya maaari kang gumawa ng isang cream ng eksaktong pagkakapare-pareho ng gusto mo, na tinutukoy sa iyong panlasa kung ano ang dapat na higit dito: condens milk o cream :) Ang aking cream ay may kulay na cappuccino ... oh, huwag tayong makagambala, ngunit ito ay masarap :)
• Sea buckthorn mousse:
• Magbabad ng gelatin sa tubig.
• Hugasan ang sea buckthorn, tuyo, katas sa isang blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
• Sa isang kasirola, ihalo ang sea buckthorn puree, asukal (sa ilang kadahilanan na ako ay may pulbos na asukal, nagpapakita ako, marahil :)) at apat na yolks. Magpainit hanggang sa matunaw ang asukal at pagkatapos ay sa labis na pag-init na may patuloy na pagpapakilos (!!! - huwag sabihin na hindi kita binalaan - patuloy na gumalaw) lutuin hanggang lumapot (inabot ako ng 4 na minuto). Huminahon.
• Whip ang cream hanggang sa malambot na mga taluktok (personal, palagi akong natatakot na makagambala sa kanila, kaya sa lugar na ito hindi kami ginagambala ng mga pag-uusap, panunuyo at negosasyon at hindi rin tumugon sa mga panukala sa kasal :)))
• Pagkatapos ay ginawa ko ito: Natunaw ko ang gelatin sa microwave (30 segundo), idinagdag ito sa sea buckthorn na si Kurd na pinalamig sa 50 degree (oo, oo, ang maasim at masarap na amoy na nangyari sa iyong kasirola ay tinatawag na isang Kurd) at cooled ito sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay halo-halong sa whipped cream. Lahat, higit pa ay isang usapin ng teknolohiya :)
• Pag-iipon ng cake:
• Sa isang singsing (alin ang mayroon ka: alinman sa isang espesyal na natanggal, o mula sa isang form, o improvised mula sa foil), ilagay ang unang cake - magbabad sa syrup - amerikana na may cream - ilagay ang pangalawang cake - magbabad sa syrup - ibuhos ang mousse - ilagay ang pangatlong cake na babad sa syrup na may mga reverse side (nakalimutan ko, babad sa itaas). Inilagay mo ito sa ref para sa 3-4 na oras (mayroon akong isang gabi)
• Palamutihan ayon sa iyong panlasa (Nagkaroon ako ng pangalawang pag-eensayo ng tagapag-ingat ng protina, huwag husgahan nang mahigpit :))) at sa wakas, sa lahat ng mga mungkahi na ginawa sa iyo, masayang sagot mo: \ "Oo \" :)))
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Mga 2 kg ng ganap na kaligayahan

Oras para sa paghahanda:

Sino, tulad ko, ay hindi isang diyosa sa kusina - kalahating araw, ang natitira ay makakaya na makayanan nang mas mabilis :)))

Programa sa pagluluto:

Oven (multicooker), ref

Tandaan

Ito ay isang napaka-taglagas na cake - ito ay pula tulad ng mga dahon ng taglagas at komportable tulad ng isang kusina sa bahay, kung saan palagi kang inaasahan ... Inaasahan kong bibigyan ka nito at ng iyong pamilya ng isang maliit na sikat ng araw at isang maliit na kagalakan, ito ay magiging isang kaaya-aya na okasyon upang magsama-sama at gawin ang iyong paboritong tsaa, sa muling pagtatapat ng pag-ibig sa bawat isa ...

[Kinglet]

Kingletnapakagandang recipe !!! I-bookmark ko ito, tiyak na gagawin ko ito ... Mahal ko ang sea buckthorn! At mas gusto ko rin ang cream na may cream kaysa sa mantikilya! Napaungol, ang aking resipe lamang! Maraming salamat!

[isda]

isda, Tuwang-tuwa ako na nag-tutugma ang aming kagustuhan :)) Subukan ito, ang recipe ay simple, at ang resulta, inaasahan kong mangyaring