Shortbread cookies na "Chess" vanilla-chocolate na may pagpuno ng tsokolate - isang resipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Shortbread cookies na "Shakhmatka" vanilla-chocolate na may pagpuno ng tsokolate

Kategorya: Mga produktong panaderya

Shortbread cookies Shakhmatka vanilla-chocolate na may pagpuno ng tsokolate

Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
Flour / s	300 gr. + 2 tbsp l.
Patatas na almirol + baking powder	60 gr. + 1 tsp. na may slide
Egg yolk C-0	2 pcs.
May pulbos na asukal	130 g
Vanillin
Margarine (mantikilya)	200 gr.
Cocoa pulbos	2 kutsara l.
Ice water (ayon sa sitwasyon)	1-3 st. l.
Para sa pagpuno ng tsokolate (maaari mong gamitin ang anumang iba pang pagpuno):
Cream 32% na taba	50 ML
Cacao butter	24 gr.
Mahal	1 kutsara l. nang walang slide
Carob o kakaw	magkano ang aabutin

Paraan ng pagluluto

Masahin ang masa. Upang magawa ito, una sa lahat, mayroon kami sa ref ng ice water, egg yolk at margarine, na kakalabas lang sa freezer. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina (300 gr.), Starch, icing sugar at baking powder. Frozen margarine sa tatlong mga layer na halili sa isang magaspang na kudkuran sa mangkok ng processor ng pagkain at iwiwisik ito ng isang tuyong halo. Gumiling kami (huwag masahin !!) sa pamamagitan ng kamay sa isang estado ng maliliit na mumo. Pagkatapos ay mabilis na idagdag ang mga yolks at masahin ang plastic na kuwarta. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan, ngunit maglaan ng iyong oras. Ang kuwarta ay lilitaw lamang kaagad na tuyo. Mabilis na natutunaw ang margarine. Ang pamamaraang ito ay maaaring gawin sa isang espesyal na kutsilyo ng kuwarta na shortcrust o sa isang blender mangkok. Mas gusto ko ang kamay. Ang kuwarta ay bahagyang malagkit.
Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isa sa mga ito at masahin (sinusubukan na huwag gawin ito sa mahabang panahon) hanggang sa isang pare-parehong kulay. Ipinapadala namin ito sa ref, inilalagay ito sa isang bag. At magdagdag ng 2 kutsarang harina sa iba pa, masahin (nagmamadali din) at palamigin.
Napakabilis mangyari ang lahat ng ito. Pinapayagan ang masa na magpahinga ng 30 hanggang 40 minuto. Sa oras na ito gumagawa kami ng tsokolate.
Ang resipe para dito tsokolate Binigyan ako ni Ksenia-flete, kung saan maraming salamat sa kanya. Nakiusap ako sa kanya na i-post ito bilang isang hiwalay na resipe na may mga litrato.
narito ang isang paglalarawan ng paghahanda nito:
"Pinapainit ko ang cocoa butter sa microwave. Kung sino ang nagmamahal dito, marahil sa isang paliguan sa tubig. At iniiwan ko ang maliliit na hindi nagamit na mga piraso ng mantikilya - mahalaga na hindi ito kumukulo, at ang mga piraso ay magkakalat lamang habang pinainit mo ang cream.
Cream .... Pinapainit ko rin ito sa microwave habang hinahalo ang natitirang mga piraso ng cocoa butter.
Mahal .. pukawin ang cream ...
Ang mantikilya at cream ay hindi emulipikado - ngunit ayos lang, carob (cocoa) ay ganap na matutupad ang pagpapaandar na ito ...
At nagsisimula akong magdagdag ng carob (cocoa) sa isang kalmadong bilis ...
Ang resulta ay dapat na isang malasutla na makintab na masa - tulad ng isang mahusay na cream sa isang cake na pare-pareho .. "
Palamigin ang masa sa ref.
I-on ang oven 180 degree.
Ilabas ang kuwarta (na kung saan ay unang nagpahinga) at, na pinagsama ito gamit ang isang manipis na sausage, gupitin. Magkakaroon ng tungkol sa 35-38 na mga piraso. Timbang ay tungkol sa 10 gramo. Igulong ang bawat piraso sa isang bola sa iyong kamay pagkatapos ay patagin sa gitna ng palad ... Ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng basahan. Pagkatapos mag-apply ng isang pattern na may isang disposable fork, pag-flatt ng cake.
Maghurno ng mga cake sa loob ng 15 minuto hanggang malambot. Kapag nagluluto sa hurno, ang mga cookies ay lalago nang bahagya at patagin ang hugis.
Maghanda ng kuwarta ng ibang kulay sa parehong paraan.
Palamigin ang mga cake. At, pagpapahid ng tsokolate , pandikit.
Narito ang kagandahan upang mai-out.