Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda
Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)

Mga sangkap

Pusit 5 piraso
Mga pipino 3 pcs
Mga itlog 3 pcs
Bell pepper 2 pcs
De-latang mais 1 maaari

Paraan ng pagluluto

  • Ang aming pangunahing sangkap ay ang pusit. Mayroong isang resipe sa forum natalisha_31-Natalia, ngunit mayroon kaming iba't ibang paraan ng pagluluto ng pusit sa kanilang sarili.
  • Sa aking paraan, nagpasya akong mag-eksperimento at gamitin ang teknolohiya ng paghahanda ng sous vide.
  • Kaya, hugasan ang mga squid, tuyo ang mga ito gamit ang isang napkin, ilagay ito sa isang bag at i-vacuum ang mga ito (mayroon akong Caso 200). Nagluto ako sa Shteba DD2 sa programang pag-init 60g, 1 oras 20 minuto. Sa pagtatapos ng programa, palamig ang pakete na may pusit sa malamig na tubig at pagkatapos ng paglamig, ipadala ito sa ref para sa pagkahinog ng 30 minuto.
  • Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga piraso (mga pipino, kampanilya), pino ang mga itlog, idagdag ang de-latang mais, at idagdag ang aming pusit, gupitin din ito. Asin, paminta, punan ang sinumang gusto nila, mayroon akong mayonesa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4-5 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

1h 20 min (squid sa pagluluto) + 10 min (

Programa sa pagluluto:

Pag-init 60 gr

Tandaan

Ang oras ng pagluluto ng pusit ay nangangailangan ng pagwawasto, dahil para sa aking panlasa ang pusit ay naging malambot, tulad ng mantikilya, ngunit nais ko ito ng isang langutngot. Sa pangkalahatan, sa susunod ay susubukan kong bawasan ang oras ng 20-30 minuto. Humihingi ako ng paumanhin para sa larawan, ito ay hindi masyadong maganda, dahil kumuha ako ng mga larawan mula sa tablet.

Natalia K.
Olga, ganoon kabuti ang paglabas ko ng resipe.
Olgushechka81
Siyempre, maaari ka ring magdagdag ng mga kamatis at sibuyas dito, dapat itong maging napaka masarap.
Masinen
Mahusay na resipe !!
gala10
Hurray! Mas maraming mga recipe, mabuti at iba!
Matagal na akong nakikipag-usap sa su-vid, ngunit hindi naisip sa akin na magluto ng pusit na tulad nito.
Salamat sa resipe!
Olgushechka81
Palagi kang maligayang pagdating, sinubukan ko
Iskatel-X
Olga
Pusit 5 pcs
Iba ang pusit. Maaari mo bang suriing mabuti ang mga larawan, alin sa mga ginamit mo?
Kung fillet, kung gayon - Ilan ang isasabit sa gramo?

De-latang mais 1 maaari
Gaano karami ang timbangin sa gramo?
Olgushechka81
Quote: Iskatel-X

OlgaIba ang pusit. Maaari mo bang suriing mabuti ang mga larawan, alin sa mga ginamit mo?
Kung fillet, kung gayon - Ilan ang isasabit sa gramo?
Gaano karami ang timbangin sa gramo?
Sa kasamaang palad, walang mga larawan ng mga pusit na iyon, lahat sa pamamagitan ng paningin. Kahit papaano ay hindi ko naisipang kumuha ng litrato sa kanila at iwanan sila ng isang naka-frame na larawan upang matandaan
Iskatel-X
Olga
Sa kasamaang palad, walang mga larawan ng mga pusit na iyon
Maganda ang mga larawan ng kanilang mga kamag-anak.
idagdag ang aming pusit, gupitin din ang mga ito.
Ayon sa quote - kinuha mo punan Gaano karami ang timbangin sa gramo?
Mais naka-kahong 1 maaari - Ilan ang isasabit sa gramo? Ang mga bangko ay naiiba.
Interesado sa resipe.

Inilalapat namin ang deductive na pamamaraan.
Ang ulam ay idinisenyo para sa 4-5 na paghahatid, samakatuwid:
Pusit ~ 500g
Naka-kahong mais 1 lata ~ 400g

Inilalagay namin ang tanong nang magkakaiba:
Mga pusit ~ 500g sa isang piraso. Su-Vid 60 * C 1 oras na 20 minuto sapat?
Olgushechka81
Mayroon akong 4 na piraso ng pusit, na peeled, at ang mais ay isang ordinaryong garapon, hindi maliit.Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)[/ ur


Idinagdag Sabado 12 Mar 2016 07:38 AM

At kailangan mong magluto ng mga pusit na mas mababa sa 1 oras at 20 minuto, sapagkat naging malambot ito, sa isang lugar sa paligid ng 50-60 minuto, o kahit na ito ay maaaring mas kaunti.
Iskatel-X
Olga
Sa mais na pinagsunod-sunod.

Mga pusit na 4pcs, di ba?

Ito ay kagiliw-giliw na ganap na ulitin ang resipe.
Pagkatapos, improvisation. Halimbawa, sa mga batang pugita (tentacles).
Iskatel-X
Mga sangkap:
Ang lahat ng maliliit na larawan ay pinalaki sa pamamagitan ng pag-click.
Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)

Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)

- Mga pusit - hugasan, tuyo na may isang maliit na tuwalya.
- Kami ay lumikas.
- Pag-init 60 * C 1 oras.
- Thermal shock. Sa dulo - palamig ang bag na may pusit sa malamig na tubig.
- Pagkatapos ng paglamig - sa ref para sa pagkahinog ng 30 minuto.
Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)

- Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga piraso (mga pipino, kampanilya), makinis na tagain ang mga itlog,
Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker) Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)

magdagdag ng de-latang mais.
- Magdagdag ng pusit sa pamamagitan ng paggupit sa kanila sa mga piraso.
Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)

Asin, paminta, panahon na may mayonesa (sa mga bahagi).
Sous-vide squid salad (Steba pressure cooker)

Mahusay na resipe! Salamat!
Jenealis
Iskatel-X, at ano ang mga ito sa isang oras? Kaya sa palagay ko mas mababawasan pa nito? pero magkano
Iskatel-X
Evgeniya
at ano ang mga ito sa isang oras?
Pusit tulad ng pusit ...
Walang maihahambing, unang luto ko. Tiyak na hindi goma at hindi magpahid. Masarap!
Sa pagpindot, bago / pagkatapos magluto, ang mga pagkakaiba ay hindi kapansin-pansin, ngunit dapat ba? ..
Mas gusto ko ito: mga pansit, keso, pasta, atbp.
julia_bb
Olgushechka81, Gustung-gusto ko ang mantika na may pusit, ngunit hindi ako nagdagdag ng matamis na paminta, ngunit susubukan ko. dapat masarap!
Iskatel-X, mahusay na resulta!
Iskatel-X
Yulia
mahusay na resulta!
Salamat
Uulitin ko, subukan lamang ang iba pang mga recipe para sa mga salad na may pusit. Isinasaalang-alang ang mga kandidato para sa pagluluto ...
Ang matamis na paminta ay masarap sa anumang ulam, para sa mga gusto nito.

Evgeniya
Kaya sa palagay ko mas mababawasan pa nito? pero magkano
Mag-download sa 2 mga pakete.
Lumabas - ang isa mas maaga, ang isa pa sa paglaon. Ihambing
Inuulit namin ang "eksperimento" sa iba't ibang mga agwat ng oras. Hanggang sa makuha ang nais na resulta.
Maaaring hatiin sa maraming mga pakete nang paisa-isa.
gala10
Quote: Iskatel-X
Mag-download sa 2 mga pakete. Lumabas - ang isa mas maaga, ang isa pa sa paglaon. Ihambing Inuulit namin ang "eksperimento" sa iba't ibang mga agwat ng oras. Hanggang sa makuha ang nais na resulta. Maaaring hatiin sa maraming mga pakete nang paisa-isa.
Napakatalino! Magagawa mo rin ito sa iba pang mga produkto ...
Iskatel-X, salamat sa ideya. At ang iyong salad ay naging napakarilag.
Iskatel-X
Galina
At ang iyong salad ay naging napakarilag.


Hindi nahanap ng Pepper kung ano ang puputulin.
Sa isang kudkuran ay hindi maginhawa, ginutay-gutay lamang ng isang kutsilyo. Nais kong ang lahat ng mga hiwa ay maging pareho, tulad ng mga pipino.
Magagawa mo rin ito sa iba pang mga produkto ...
Napaka kapaki-pakinabang kapag ang oras ng pagluluto ng mga sangkap ay iba.
Natusya
Ano ang kahanga-hangang mga salad! Sa mga bookmark. Gagawin namin ito sa paminta ng Bulgarian.Iskatel-X, ngunit pareho, para sa anong oras mas mahusay na maglagay ng pusit?
Iskatel-X
Natusya
pusit para sa anong oras ang mas mahusay na ilagay?

Pagluluto - Pag-init 60 * C 1 oras.
Sa susunod susubukan ko ang 40 min. Ang pagkakaiba ay malamang na hindi mahalata.

Ang mga pusit ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto sa ilalim ng takip.
Mas kaunting temperatura - mas maraming oras + tiyak na teknolohiya.
Ang temperatura ay mas mababa - pinapanatili namin ang mas kapaki-pakinabang na mga pag-aari!
Natusya
Iskatel-X, salamat, matututo akong makakita
Natusya
Ngunit ang aking pusit ay hindi gumana alinsunod sa isang mahigpit na resipe. Ngayon ko ito sinubukan, ngunit sila ay hilaw. Anong gagawin?
Tapos na ba ulit ang lahat sa simula?
Masinen
Natusya, sa diwa ng hilaw?
Natusya
Quote: Masinen

Natusya, sa diwa ng hilaw?
Mash, na parang tinanggal sa panlasa
Masinen
Natusyaat madali silang kumagat--
Natusya
Mash, ngumunguya nang normal at walang lasa
wala silang asin at pampalasa. Marahil, kinakailangan upang pahiran ito ng mga pampalasa, pagkatapos ito ay magiging masarap
ngunit ang yogurt ay naging cool
Olgushechka81
Nang luto ko sila ng 1 oras 20 minuto, naging malambot pala sila, ayoko sa kanila. Kaya't isinulat ko na dapat na mas kaunti ang luto nila, ngunit muli ito ay isang bagay ng panlasa. At pagkatapos ay magdagdag ka pa rin ng asin sa salad, kung maglagay ka ng mayonesa, maalat din ito.
Natusya
Olga, salamat Magluluto ako nito sa gabi. Siguro hindi lang kaugalian ... sa unang pagkakataon na gumawa ako ng isang sous-vid


Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016, 02:34 PM

Olga, ngunit sa paksang tungkol sa dd2 nagsulat ka tungkol sa asin, ngunit narito hindi mo ... ngunit ginawa ko ito nang mahigpit ayon sa resipe (hiwalay), kaya't sinadya ko ito bago mag-vacuum

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay