Sweet puff Kabardian tinapay - recipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Sweet puff na tinapay na Kabardian

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Itlog ng manok	5 item
Maasim na cream	0.5 tasa
Gatas	0.5 tasa
Asin	1 bilugan na kutsarita
Asukal	1 bilugan na kutsara
Mantikilya	~ 100 gramo
Mantika	2 tablespoons upang grasa ang mga kamay at ibabaw
Harina	~ 600-700 gramo
Lebadura	kurot

Paraan ng pagluluto

ay mahahalagang produkto.
Upang maghanda ng matamis na malambot na tinapay na Kabardian, kailangan mong talunin ang kulay-gatas, itlog, gatas, asukal at asin o ihalo na lang. Ginawa ko ito sa aking bagong mixer ng kuwarta na may isang whisk nozel, una sa unang bilis, pagkatapos ay unti-unti kong nadagdagan ang bilis, at sa dulo medyo sa pulse mode, sa katunayan, hindi kinakailangan na gawin ito, nais ko lang laruin ang mga mode 😋, kailangan mo lamang na paghaloin ang mga itlog nang mabuti - pinaghalong gatas, hanggang sa matunaw ang asukal. Habang ginagawa ni Klatrosh ang kanyang trabaho, sinala ko ang harina at ihalo ito sa lebadura, maaaring maalis ang lebadura, maaari mo itong palitan ng baking pulbos, na may soda. Pagkatapos, binabago namin ang whisk nozel - sa hook para sa pagmamasa ng kuwarta, ginagawa itong napaka-simple, kailangan mo lang i-on at hilahin ang isang maliit☺. Nagdagdag kami ng harina sa tatlong yugto. Sa unang yugto - isang ikatlo ng harina.
Ang mang-aani, na parang hindi man niya napansin ang pampalapot ng kuwarta, ay masayang umiikot pa rin ang humampas. Kapag ang lahat ng harina ay nakagambala sa kuwarta, ibuhos sa pangalawang ikatlo ng harina. Mahusay na simulan ang pagmamasa ng isa at dahan-dahan, depende sa pagkakapare-pareho ng kuwarta, baguhin ang bilis.
Sa pamamagitan ng paraan, napansin ko ang isang kagiliw-giliw na epekto: ayon sa orihinal na resipe, ang lahat ng harina ay ibinuhos sa isang slide, isang depression ang ginawa dito, at ang likido ay idinagdag sa depression na ito, at ang kuwarta ay masahin - kung magkano ang harina Dadalhin. Kaya, mayroon na akong likido sa mangkok ng pagsamahin, at ibinuhos ko ang harina sa itaas, at sa lalong madaling magsimula ang pagmamasa, ang harina at ang pinaghalong itlog-gatas ay mahiwagang nagbago ng mga lugar! At si Klatrosh, na may tulad na hangin na ang mga hangal na tao tulad ng kanyang bagong ginang na maybahay ay kailangan pa ring sundin ang resipe, siya, ang mahirap na kapwa, kailangang mag-isip at gawin ang lahat para sa akin, talagang nag-chat siya ng likidong timpla sa harina!
Sa pangalawang yugto, natural na nagkaroon ako ng pakikipagsapalaran, aba, paano ko magagawa nang wala siya 😉😉 Nang inalis namin ng aking asawa ang kahon kasama si Klatrosh at sinubukan ang mga nozel para sa kanya, sama-sama kaming nagpasya na ang spray ng spray ay kinakailangan lamang kapag pagmamasa gamit ang isang palo at H na hugis ng nguso ng gripo, Buweno, hindi ito gumana upang ilagay sa takip, kami ay mga taong Ruso, na nangangahulugang isang labis na detalye! ☺ At samakatuwid, pagkatapos kong idagdag ang pangalawang bahagi ng harina, isang maliit na fountain ng harina ang nangyari 😝 Kailangan kong tawagan ang lahat ng lakas ng aking talino at alamin kung paano ilagay ang takip 📤📥 o 🔙🔛🔜🔚
Matapos idagdag ang ikalawang bahagi ng harina, kapansin-pansin na hinila ni Klatrosh ang kanyang sarili, at ang tunog ay iba at siya mismo ay naging mas tamad, ngunit ang nabasa ko sa internet na lumalakad siya nang may pag-iling kapag ang paghagupit ng tatlong mga protina ay kumpleto na kalokohan. Nakatayo siyang nakatayo sa kanyang mga paa, mahigpit na nakadikit sa tuktok ng mesa.
Ngunit narito kailangan mong maingat na subaybayan ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, magdagdag ng isang katlo ng harina nang paunti-unti, upang hindi masira ang kuwarta, ngunit sa parehong oras dapat itong mahuli sa likod ng mga kamay at sapat na nababanat, ngunit malambot.
Ngunit tulad nito, kinuha ko ito mula sa pagsasama,
Literal kong ihalo ito sa aking mga kamay sa loob ng lima hanggang pitong segundo upang maunawaan kung paano ito naganap, at inilagay ito sa ilalim ng pelikula upang magpahinga:
Ang kuwarta ay literal na nagpapahinga ng 30-35 minuto, hindi ito kailangang tumaas. Sa oras na ito, napakabilis at madali ko, gamit ang mga hawakan, hinugasan ang mangkok ng pagsamahin, ang talukap ng mata at ang palis gamit ang kawit. At tinanggal niya ang mga kahihinatnan ng pagbuga ng harina fountain, isang uri ng pagkalito .. Nakipag-chat din ako sa aking ina. At natunaw ang mantikilya.Nagpahinga si Klatrosh sa bintana at pinapanood kung paano ako magluluto alinsunod sa isang bagong resipe para sa akin.
Hinahati namin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi, nakakuha ako ng 8 mga bugal, kung saan bumubuo kami ng mga bola
Igulong sa manipis na mga layer:
Inilalagay namin ang mga layer ng isa sa tuktok ng isa pa, huwag matakot, hindi sila magkadikit:
Ngayon ay kinukuha namin ang bawat layer at iniunat ito sa aming mga kamay hangga't maaari, ang kuwarta ay dapat maging manipis, ang aking mga gilid ay naging makapal pa rin .. Pinahiran namin ang kuwarta ng tinunaw na mantikilya at iwiwisik ang asukal. Ginagawa rin namin ang mga kasunod na layer, isinalansan ang mga ito sa isa't isa. Pagkatapos ay pinagsama namin ang lahat ng mga layer nang sabay-sabay sa isang roll:
At iikot namin ito sa isang kuhol:
Inilagay namin ang form na may kuhol sa isang oven na preheated sa 200 ° © sa loob ng 40 minuto. Naghurno ako sa isang pinagsamang mode ng kombeksyon at ilalim ng init.
At ito ang naging aking matamis na tinapay na Kabardian.
Dahil nakakuha ako ng 8 lumps, pagkatapos ay lumabas ang 8 layer, hinati ko ang mga ito, unang tiniklop ko ang limang mga layer at gumawa ng isang suso, pagkatapos ay ang aking anak ay nagmaneho gamit ang isang rolling pin sa mga natitira, at gumawa ako, muli, apat na mga layer. Bilang isang resulta, nagluto ako ng dalawang tinapay.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay

Oras para sa paghahanda:

1-1.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Kneader + rolling pin + oven 😜

Tandaan

Ang tinapay ay naka-out, hindi masyadong tinapay sa tradisyunal na kahulugan, sa halip matamis na pastry, upang maging matapat, nagbibigay-kasiyahan mabigat. Hindi ko pa naluto ang resipe na ito, ito ang unang pancake. Walang mga reklamo tungkol sa masahin, masahin niya ang kuwarta na napakarilag! Kailangan mo lamang iakma ang recipe para sa iyong sarili. Nagustuhan ito ng mga batang babae sa trabaho. At nagustuhan ko kung paano gumagana si Klatrosh.