Cake na "Fairy Tale" alinsunod sa GOST

[Biskwit:]

Cake na "Fairy Tale" alinsunod sa GOST

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Flour / s	120 g
Asukal	120 g
Mga itlog	4 na bagay.
Impregnation syrup:
Asukal	100 g
Tubig	115 g
Cognac	1 kutsara l.
Charlotte cream (+ para sa dekorasyon):
Mantikilya	200 g
Asukal	170 g
Vanilla sugar	1 sachet
Walang yolks na walang pelikula (panlabas na shell)	2 pcs. - 30 g
Gatas	125 g
Cognac	1 kutsara l.
Katas ng spinach	1 tsp
Pink liqueur o makapal na jam syrup	1 tsp
Cocoa pulbos	1 tsp
Palamuti:
Mga candied na pakwan ng pakwan	maraming piraso.
Mga pritong biskwit na pinirito (gawa sa mga biskwit na scrap)
Cocoa pulbos	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• 
• Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang:
• 3 mga cornet na may mga kalakip at 1 hugis-parihaba na cake pan 10 * 20 cm, grasa at iwisik ang harina.
• Painitin ang oven hanggang 200^{tungkol sa}MULA SA.
• Ang cake na ito, bilang may-akda ng librong "Baking ayon sa GOST ..." ay nagsusulat, ay orihinal na naisip sa anyo ng isang log. Ginawa ito sa dalawang pangunahing bersyon - sa anyo ng isang pinalamutian na rolyo at sa anyo ng isang pahaba na cake. Sa anyo ng isang roll mayroon kami resipe... Mayroong isang ganap na naiibang pagganap at ang pagsulat ay ibang-iba mula rito.
• At sa gayon, nagluluto kami!
• Biskwit:
• 1. Talunin ang mga yolks na may 2/3 ng asukal hanggang sa makuha ang isang ilaw, makapal na timpla.
• Mga yolks ng asukal:
• 
• 2. Whisk whites hanggang sa mga taluktok, magdagdag ng asukal at talunin hanggang matatag at makintab (mga isang minuto). Hindi ito nagkakahalaga ng paghagupit ng sobra sa mga puti (tulad ng sa meringue), ang biskwit ay maaaring tumaas nang mahina.
• Mga protina na may asukal:
• 
• 3. Dahan-dahang ihalo ang mga puti at pula ng balat sa isang homogenous na masa.
• Yolks na may mga protina:
• 
• 4. Idagdag ang sifted na harina at banayad na paghalo, ngunit lubusan at medyo masigla. Maginhawang pukawin mula sa gilid ng mangkok, ibinababa ang kuwarta sa gitna habang pinihit ang mangkok.
• Pasa:
• 
• 5. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang greased at floured dish.
• 6. Maghurno ng 25 minuto sa 200^{tungkol sa}Ang kahandaan ay natutukoy sa isang kahoy na stick - walang raw na kuwarta ang dapat manatili dito, o sa pamamagitan ng pagpindot - ang ibabaw ay dapat na tagsibol. Pagkatapos ng eksaktong 25 minuto, handa na ang biskwit.
• 
• 7. Palamigin ang natapos na sponge cake sa hulma ng 5 minuto, pagkatapos ay i-on ang wire rack.
• 
• Handa na biskwit 5 minuto pagkatapos ng oven:
• Ang biskwit ay naging mahangin, walang timbang.
• 8. Iwanan upang mai-seal ang istraktura sa loob ng 12 oras. Nag-luto ako sa gabi, iniwan ito sa wire rack sa magdamag, binuksan ito sa umaga at inilagay sa isang plastic bag upang hindi matuyo, sapagkat plano kong kolektahin ang cake sa gabi.
• 9. Ilagay ang napapanahong biskwit na may mas malawak na gilid sa pisara at putulin ang itaas na sulok, na nagbibigay ng isang kalahating bilog na hugis. Gupitin ang biskwit sa 3 mga layer.
• 
• 10. Ang mga nagresultang trimmings, kung maaari, mag-rehas, dinurog ko lamang ito gamit ang aking mga kamay, ibuhos sa isang baking sheet at iprito para sa 10-15 minuto sa 200^{tungkol sa}Mula sa kayumanggi. Mas madali para sa akin na ilagay ito sa airfryer sa loob ng 12 minuto sa maximum na temperatura. Pana-panahong binuksan ko ito, kinokontrol ang antas ng pagpapatayo at dinagdagan ang paggiling ng malalaking piraso ng pinatuyong biskwit sa mga mumo. Palamig at ihalo sa isang kutsarita ng pulbos ng kakaw.
• 11. Ihanda ang syrup para sa pagpapabinhi: ibuhos ang kumukulong tubig sa asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw (pinakuluan ko ito) at idagdag ang konyak. Palamigin mo
• Charlotte cream:
• 12. Ihanda ang syrup, kung saan ihalo ang mga yolks sa gatas, asukal at asukal na banilya, salain (hindi ko sinala, hinalo ko ito palagi sa isang palo, walang mga bugal), pakuluan sa mababang init at lutuin ng ilang minuto hanggang sa makapal. Palamigin ang syrup. Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa maging halos puti ito, magdagdag ng kaunting syrup, at pagkatapos ay mag-brandy, palabas nang husto sa bawat oras. Hatiin ang cream sa kalahati. Magdagdag ng kakaw sa isang kalahati at talunin nang maayos. Itabi ang dalawang mga kutsara ng puting cream, tint ang isang bahagi na rosas na may jam, ang iba pang berde na may juice ng spinach.Gumamit ako ng mga tina. Kaunti ng berde at kahel na pangulay (sa pinakadulo ng isang makitid na kutsilyo) nilagyan niya ng brandy (mga 0.3 tsp) at halo-halong cream.
• Assembly:
• 13. Ibabad ang lahat ng mga layer ng biskwit na may syrup, coat ang ilalim na dalawa ng puting cream. Pahiran ang buong cake ng tsokolate cream at iwisik, maliban sa tuktok, na may pritong biskwit na mga mumo na may kakaw.
• 
• Maghanda ng tatlong mga kornetiko:
• a) ilagay ang berdeng cream sa isang kornet na may isang kalakip na dahon,
• b) sa isang kornet na may isang may ngipin na kalakip - rosas,
• c) sa isang patag na ngipin na kornet - ang natitirang tsokolate cream.
• Gumawa ng mga piraso na may tsokolate cream sa ibabaw ng cake, na walang nag-iiwan na agwat sa pagitan nila. Magtanim ng mga bulaklak at dahon ng multi-kulay na cream sa nagresultang corrugated na ibabaw. Palamutihan ang cake ng mga candied fruit at palamigin. Sa orihinal, ang mga candied na prutas ay dapat na mula sa mga pakwan ng pakwan, ginamit ko ang mga iyon - pinya, mangga.
• 
• 
• Ito ang aking cake!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Tinatayang 1 kg amag 25 * 11 taas 7

Oras para sa paghahanda:

2-2.5 na oras

Tandaan

Inihurno ko ang simpleng cake na ito bilang isang regalo, nais kong mag-post ng mga larawan sa paksa, labis akong nagulat na wala kaming gayong resipe.
Alam ko na ang pag-uugali sa kanya ay hindi sigurado, para sa ilang siya ay mabait, ang ilan ay malisyosong tinawag siyang soviet. Para sa akin, siya ay naiugnay sa pagkabata, kaya't wala akong makitang mali sa kanya. Simple sa pagpapatupad, mabuti para sa mga confectioner ng baguhan, dahil ang recipe ay isang panalo, lahat ay maaaring ulitin ito! Natagpuan ko ang resipe mula kay Irina Chadeeva sa librong "Pagbe-bake ayon sa GOST, ang lasa ng aming pagkabata. Mga hit sa pagluluto noong panahon ng Sobyet."
Masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad na mga recipe

Cake "Orange sponge cake na may curd cream at prutas" (kagalingan)

Opera cake (Nataly_rz)

Cake na "With curd cream". GOST-1983 (Zmeika)

[Merri]

Merriang ganda ng cake !!!! Kaibig-ibig !! Salamat!

[Rada-dms]

Rada-dms, mga unang impression para sa mga komadrona! Salamat!

Oh, kung paano ko minahal ang lahat ng ito ng lahat ng mga uri ng "Fairy Tales" kung maaari pa silang kainin.
Dapat nating subukang gawin din ito. Irish, salamat sa resipe! Mukhang simple ang lahat, kaya namin, at makakakuha ako ng isang bagay na sulit.
Nagawa mo itong matalino! Isang bagong fotik, ipagpalagay ko, Fotala?

At gusto ko pa rin ang pag-iibigan "Night"

Agad kong naramdaman ang lasa ng mga candied na prutas sa aking bibig! Napakaliit nito (cake)! At masarap!

ang ilang masungit na tawag sa kanya na Sovdepov

Hindi ko pa naririnig ito! At sa pangkalahatan - ayaw nito - huwag kumain!

Paano paghiwalayin ang mga yolks mula sa pelikula?

At gusto ko pa rin ang pag-iibigan "Night"

Ngayon ay nasa tindahan ako ng halaman ng cake ng Dobryninsky, iginagalang ko talaga ang kanilang mga cake, ang lasa ng pagkabata, kung gayon. At bumili ako ng isang gabi para sa isang promosyon. Sobra akong nabigo! Masarap ang cream, at ang biskwit ay tulad ng isang matamis na inihurnong at hindi tumaas na tinapay na Borodino. Kaya't tuyo, tuyo at napaka siksik, huwag masyadong mahigpit. Ako ay labis na nagalit - tulad ng isang matamis, masarap na cream at tulad ng isang pangit na biskwit. Ito ang kauna-unahang pagkakataon na ginabi ako, dapat ba talagang siksik ang biskwit ayon sa resipe?
at napagpasyahan kong gilingin ang cake na may blender at gumawa ng patatas mula rito - magiging katulad ng nararapat)))

[Vei]

Vei, Naaalala ko ang "Nochki" na biskwit na napaka tuyo, ngunit maluwag. Upang maging matapat, literal kong kinain ito ng maraming beses bilang isang bata, kaya't maaaring mali ang aking opinyon.

[Merri]

Merri, Irochka, salamat sa mga recipe mula sa librong ito, hindi pa rin ako masira dito, at nitong mga nakaraang araw ay naakit ako sa mga cake ng Soviet, mabuti sila!
ang paborito ko ay si Wenceslas, mayroon bang kanyang resipe? at higit pang patatas))) maaari mo ba itong lutuin para sa amin, ilalabas mo rin ito?

[Irisha]

Irishakung ano ang isang kamangha-manghang "Fairy Tale" pasensya na sa tautology Nagawa mo !!!

Hindi ito ang unang taon na sumasayaw ako sa mga pag-ikot na sayaw sa paligid ng "Fairy Tale" na ito, hindi ko pa rin maisip.

ay labis na nagulat na wala kaming ganoong resipe

Ako nga pala ...

Naalala ko eksakto na ang cake na ito, ayon sa resipe mula sa Chadeyka's LJ, ay inihurno namin * Anyuta * ...

Hindi pa rin ako masisira sa kanya

Lizonka, kaya't mayroon si Irina ng lahat ng mga recipe sa LJ)) ...

Ang "Wenceslas alinsunod sa GOST" ay narito: 🔗

Potato cake mula sa Chadeyki dito ...

Narito ang isa pang Irinina Ang "patatas" ay nakasisilaw, ngunit hindi ayon sa GOST ...

Irina, salamat sa cake recipe. Siguradong magluluto ako nito. Tanging walang ganoong form, mabuti, pag-iisipan ko kung paano ito gawin. Ito ang lasa ng pagkabata. At ano ang nguso ng gripo para sa mga dahon? Hindi ko alam kung paano magdekorasyon

Telatiya si Ira. Kahapon pinahirapan ako ng isang pagpipilian sa pagitan ng mga basket ng cream at ang Fairy Tale. Pumili ako ng isang resipe para sa mga basket, ngunit walang engkanto kuwento. At saka sa iyo !!! Gustung-gusto ng aking asawa ang cake na ito bilang isang bata. Habang nagluluto ako ng mga basket, at na-bookmark ang Fairy Tale.

Salamat !! Masarap na cake! Mayroon akong isang libro ni Chadeeva at gustung-gusto ko ito. Sinusubukan kong gumawa ng anumang kendi sa labas nito.

Ito ang paborito kong cake sa aking malayong pagkabata. Hindi ko alam kung paano mula sa kahit kanino, may problemang bilhin ito sa amin, at nang dalhin ng aking ina ang "Fairy Tale", isang tunay na piyesta opisyal para sa amin! Salamat sa resipe! Hindi malinaw na nai-bookmark.

ang pinakapaboritong cake sa aking malayong pagkabata

Ngunit hindi ko gusto ang "Fairy Tale" bilang isang bata, para sa akin ang cake na ito ay tungkol sa wala ...

Matamis at tuyo - iyon lang ang aking kaunting alaala ng "Fairy Tale" ...

Ang tanging kinain ko mula sa "Fairy Tale" ay ang mga candied fruit sa itaas, kahit na hindi ko pa rin maintindihan kung ano ang nagustuhan ko tungkol sa candied fruit na iyon ... matamis at iyon lang) ...

Ngunit ngayon, kung papayagan ng relihiyon, lason ko ang aking sarili sa isang piraso ...

[Tasha]

Mga batang babae, narito ang isa pang "Fairy Tale" ay mula Tasha, ang komposisyon ay naiiba lamang, ang biskwit ay ginawa gamit ang kulay-gatas https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170588.0

[Crumb]

Crumb, nagkaroon kami nito sa anyo ng isang rolyo ng malambot na sponge cake na babad sa syrup, sa gitna ay mayroong isang masarap na maasim na cherry jam, mag-atas na puti sa loob, at sa tuktok ay may isang masarap na mapait na tsokolate cream at pinalamutian ng mga bulaklak at kabute.

Isang bagong fotik, ipagpalagay ko, Fotala?

At pagkatapos!
Salamat sa inyong lahat sa pagtigil sa isang tasa ng tsaa! Nag-uulat ako, kinuha ko ang cake bilang isang regalo, ako ay tratuhin ito, lihim akong kumuha ng larawan ng isang piraso:


Nagustuhan ko ang cake! Ang isa, tulad ng pagkabata, mula sa isang culinary store (ito ay tunog ngayon "mula sa tindahan" tulad ng lason, ngunit bago gawin ang lahat sa natural na mga produkto, mahigpit na ayon sa GOST! Nang walang mga kemikal). Isang matamis, isang piraso ay sapat na. Hindi ko talaga maintindihan kung bakit gusto nila ang mga masarap na cake. Dahil mas makakain mo ang mga ito? Pareho ang calories. Well, okay, sa pangkalahatan, medyo masaya ako sa resulta!

Paano paghiwalayin ang mga yolks mula sa pelikula?

Isinasaalang-alang ko ito nang labis. Walang mga bugal kahit saan, ngunit nagsulat ako sa resipe tulad ng akda.

ang paborito ko ay si Wenceslas, mayroon bang kanyang resipe? at higit pang patatas))) maaari mo ba itong lutuin para sa amin, ilalabas mo rin ito?

Liza, luto ko kay Wenceslas ilang taon na ang nakakalipas, nagustuhan ko talaga ito! Ang lutong bahay na inihaw na mani ay iwisik ang isang simpleng cake sa isang obra maestra! Hindi ko maalala kung bakit hindi ko nai-post ang resipe na ito, marahil mayroon na ito o wala pa ako rito.
At may mga patatas! Totoo, mula sa mga scrap ng biskwit! Gusto ko lang din ang librong ito!

Hindi ito ang unang taon na sumasayaw ako sa mga pag-ikot na sayaw sa paligid ng "Fairy Tale" na ito, hindi ko pa rin maisip.

Inna, malamang na napakasimple niya sa iyo!

At ano ang nguso ng gripo para sa mga dahon? Hindi ko alam kung paano magdekorasyon

Ang nozel ay bilog tulad, na may isang protrusion-dila na nakabitin sa lumen, hinahati nito ang lamutak na masa sa dalawang daloy, na bumubuo ng isang uri ng mga dahon. Hindi ko rin alam kung paano palamutihan, ngunit sinusubukan ko ito sa kasiyahan!

Iyon lang, ngayon ay siguradong gusto ko ito! Ang sarap ng pamutol!
At binabati kita sa bagong fotik, Irish!

[Paputok]

Paputok, Elena, ngunit ito ay, pagkatapos ng lahat, isang ganap na magkakaibang cake! Si Natalya "Fairy Tale" ay nagbake din ako, nandoon ang mga litrato ko sa tema niya. Mayroon silang karaniwang pangalan.

At binabati kita sa bagong fotik, Irish!

Lena, salamat! Ito ay isang balsamo para sa aking kaluluwa! Si Razrezik, tulad ng alam mo, ay nagmamadali sa pamamagitan ng telepono, nahihiya siyang pumunta upang batiin ang isang bagong camera.

nahihiya na pumunta upang bumati sa isang bagong camera.

At hello, kinakailangan upang magpakitang-gilas!
Sa kauna-unahang pagkakataon, isinuksok ko rin ang aking fotik sa ilong ng sinuman. At nefig - pus papuri, hindi ko alam!

Hindi, imposible! Alam ko na ang asawa ng aking kapatid na babae ay talagang gusto ng isang DSLR, ngunit hindi niya gusto! Masisira ko ang holiday niya!

[Merri]

Merri, Si Irina sa isa pang masarap na pakikitungo, salamat !!!
Madalas kong inihurno ang iyong mga basket, ngayon kailangan ko ring gawin ang cake na ito. Ngunit pagkatapos ng isang linggo, ang aking mga anak na lalaki ay walang oras upang kumain ng lahat ng mga Matamis na niluluto ko alinsunod sa mga recipe mula sa forum. Nariyan pa rin ang cake at mayroon pa ring mga pancake. Ngayon sinimulan kong sabihin sa aking anak na nagluluto ako, ngunit wala silang kinakain. Kaya sinagot niya ako - kaya ikaw, ina, magluto nang walang panatisismo, kung hindi man wala kaming oras upang kumain, at naghanda ka na ng bago. Kaya magpapahinga muna ako.
Hindi ko pa rin nabibili ang librong ito sa elektr. Madalas kong tingnan ito, gusto ko ito ng sobra.

[Si Irina.]

Si Irina., Maraming salamat! Isang cake na walang mga frill, para sa isang family tea party, ngunit napaka komportable!

para sa family tea, ngunit napaka komportable

Ito ang dapat !!!

masarap !!! lutong! Nagustuhan ko ito ngayon at magkakaroon kami ng isang resipe sa aming site! salamat Irisha!

[NataliARH]

NataliARH, inihurnong may poste o isang rolyo?

Nagluto ako ng mga troso noong isang taon, ayon kay Chadeika, iyon ay, kumusta ang iyong resipe! Bilang isang bata, hindi ko ito sinubukan at hindi ko ito nakita sa pagbebenta, ngunit walang kabuluhan hindi nila ito ipinagbili! simple at masarap!

[Crumb]

Crumb, nagkaroon kami nito sa anyo ng isang rolyo ng malambot, basang-basa na biskwit, sa gitna ay mayroong isang masarap na maasim na cherry jam, mag-atas na puti sa loob, at sa tuktok mayroong isang masarap na mapait na tsokolate cream at pinalamutian ng mga bulaklak at kabute.

Isa sa isang paglalarawan ng aking paboritong baby cake, pinuri hanggang sa manginig
Mary, maraming salamat sa resipe, lutuin ko talaga ito, sa isang rolyo lamang

[Olesya]

Olesya, sa aking pagkabata nagbebenta sila ng iba't ibang mga pagpipilian, ang una sa mga hindi malilimutang mga ay isang rolyo, pagkatapos ay mas madalas na isang log. Kita mo, nakuha ni Chadeyka ang ilalim nito, lumalabas, ang log ay ang orihinal na resipe!

At hindi ko naaalala ang rolyo. Sa isang log lamang.

At hindi ko naaalala ang rolyo. Sa isang log lamang.

Ginugol ko ang aking pagkabata sa iba't ibang mga lungsod.

[Merri]

Merri, Ira, salamat sa resipe !!! Tulad ng sa pagkabata ...
Naaalala namin ngayon ng aking ina kung magkano ang gastos sa "Fairy Tale". Hindi ko talaga naaalala, ngunit sinabi ng aking ina - ruble apatnapu't siyam ... Sa memorya!
Minsan nagpupunta kami sa pastry shop kasama ang aking ina patungo sa kindergarten at bumili ng isang "Fairy Tale". At para sa pera ito ay katanggap-tanggap, at kinakain nang sabay-sabay, ngunit ito ay masarap !!! Kumain ako ng mga bulaklak at cream, ang aking mga magulang ay may mga biskwit ...
Bukas ay magbe-bake ako, magpapasaya ako sa aking ina, lahat siya ay may sipon. Kaya ang resipe ay nasa oras lamang !!!

[Helena]

Helena, Salamat sa mga alaala! Ang sarap isa sa isa!

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

Urrraaaa! Irishka, binabati kita! Ang iyong "Fairy Tale" ay nakakuha ng medalya !!!

[Si Irina]

Si Irina, CONGRATULATIONS !!! Napakaganda lang ng cake

[Merri]

Merri, Si Irina, binabati kita sa isang karapat-dapat na medalya

[Si Irina]

Si Irina, na may tagumpay! : goody: Salamat sa "Fairy Tale"

[Si Irina]

Si Irina, Binabati kita sa tagumpay!
Bukas magkakaroon din ako ng isang "Fairy Tale".

Irochka, binabati kita sa iyong tagumpay! Hurray!

: bravo: Irisha, binabati kita!

[Irinka]

Irinka!!!
Binabati kita sa VICTORY !!!!! ..... Orihinal mula pagkabata !!!!
Bumili din ng madalas ang cake na ito !!!!
Ito ay masarap!!! At gamit ang iyong sariling mga kamay ng daang beses na mas masarap !!!
Malaki !!!!! Napakasaya para sa iyo !!!!!

Oh Diyos ko !!! Isang kasiya-siyang sandali na naiwan ko! Maraming salamat sa inyong pakikilahok !!!

Ira! Cake na may lasa ng pagkabata! Maglakas-loob kay Pretzel ng dalawang beses. Ngunit naawa ako para sa aking Pretzel - hindi siya kumain ng ganitong cake noong bata pa (((At para sa akin - dito mismo dinala ng aking ina mula sa Yunost cafe

[Zhenya]

Zhenya, magaling! Eksaktong pareho !!!

[Merri]

Merri, salamat sa resipe, talagang nagustuhan ko ang biskwit, matangkad, mahimulmol, at kasama ng cream at pagpapabinhi, ito ay naging isang mahusay na cake, simple at masarap. Salamat!

[Oksana]

Oksana, at isang larawan?

[Si Irina]

Si Irina, huli, magkakaroon ka ng oras para sa lahat ... Nakagawa lang ako ng isang biskwit, ngunit hindi ko alam kung paano magsingit ng mga larawan, sa pamamagitan ng paggupit ko ng biskwit sa 4 na mga cake (bagaman maaaring ito ay 5 )