Longganisa

1.5 liters - dami. Sa katunayan, isang maliit na higit sa isang kilo ng tinadtad na karne ang inilalagay. Sa video, ang hiringgilya ay marahil 3-litro.

Narito ang isang dami, kilo - para sa akin ito - ang pinaka-ito! Kaya, maghihintay ako, lalo na't huli na ang magmadali - nagbayad na ako ng 100% at maging sa paghahatid.

[Olga]

Olgapaano ka nagbayad

Mga babae, mayroon akong isang 3-litro na isa. Palagi akong gumagawa ng minced meat mass na 3-3.5 kg, pinupuno ko ang hiringgilya dalawang beses. Kaya't hindi ito malaki! Ito ay lamang na ang buong dami ay hindi maaaring mapunan ng tinadtad na karne - dapat pagkatapos ay ipasok sa mga uka sa ilalim ng piston, at kung hanggang sa mga gilid, pagkatapos kapag nakabukas sa isang pahalang na posisyon, malalaglag ang tinadtad na karne . Ngunit ito ay tungkol sa isang pahalang na modelo, tulad ng sa akin. Hindi ko alam ang tungkol sa mga patayo, hindi ko sasabihin. Kinuha ko ang pahalang sapagkat nabasa ko iyon sa patayo ng maraming tinadtad na karne ay nananatili sa dulo sa ibaba.

[Tita Besya]

Tita Besya, mayroon bang isang balbula ng dugo sa iyong hiringgilya? Nagustuhan ko ang presyo kung saan ibinebenta ang mga hiringgilya tulad ng sa iyo. Katulad sa dami ngayon ay nagkakahalaga ng 11-12 libong rubles.

[Olga]

Olga, kaya kung sasabihin mo sa akin ANO ito, sasagutin ko kung mayroon ako nito

[Tita Besya]

Tita Besya, syempre, may isang bugaw sa piston, na bahagyang gumagalaw at hinahayaan kang kalmado na i-unscrew ang piston sa tapat na direksyon ...

Kaya't ang plunger ay umiikot sa dalawang direksyon, mayroon akong 2 pang bilis sa hiringgilya. Doon ang hawakan ay tinanggal at ipinasok, depende sa napiling bilis, sa isa pang puwang. Sa gabi ay gagawa ako ng sausage, susuriin ko ito mula sa lahat ng panig, ngayon hanggang sa i-drag ko ito mula sa loggia, makagambala siya sa akin habang nasa kusina ako, ginagawa ko ang cake. Naghihirap?

Nakunan ng larawan ang balbula mula sa magkabilang panig

Nakunan ng larawan ang balbula mula sa magkabilang panig

Oo, ito ang balbula na nasa isip ko. Natasha, pareho ba ang syringe mo kay Lena?

Naghihirap?

Si Lena, syempre, naghihirap.

[olaola1]

olaola1, Sausage syringe pahalang Kocateq SH 3

Pahalang na syringe ng syringe ng Kocateq SH 3

Yeah, presyo

Dito para sa 7500 rubles, kung hindi sila nagsisinungaling ... Sa order
🔗

Isang kagiliw-giliw na hanay ng mga presyo: mula $ 7,500 hanggang $ 13,000.
Natasha, ngunit ang bigat talaga niya ay 3 kg. o ito ba ay isang bug?

[olaola1]

olaola1, tinimbang, kahit na ito ay isang magaspang na antas ng sahig, tungkol sa 8 kg.
Sa pamamagitan ng paraan, nang bumili ako ng isang hiringgilya, nakipag-ugnay ako kay Kolbasnik, nagtanong tungkol sa timbang, sinabi niya na ang kanyang hiringgilya ay magkaparehong timbang, ngunit sa ilang kadahilanan ay ipahiwatig na 12kg ... ang bigat ay hindi pareho.

Salamat Natasha!

[olaola1]

olaola1,

[Olga]

Olgapaano ka nagbayad

Sa card ng Sberbank.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 ahha - kinakailangan, marahil, upang iwanan ang otsedova sa paksang ito.

[MariV]

MariVmas mabuti dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0

Oo, malamang na mas mahusay ito doon - walang moderator dito, maaaring hilingin ni Lena sa admin na alisin kami mula rito.

[MariV]

MariVKaya, baka patawarin niya ang ating presensya ...

Oo, at saan sasabihin sa iyo ni Olga tungkol sa hiringgilya

Aha, sa totoo lang, sa sandaling makuha ko ito!

Kaya, nagsimula ako Bilang ito ay naka-out, mayroong isang balbula
🔗 🔗 🔗 🔗

[Tita Besya]

Tita Besya, narito kami nag-uusap, nag-uusap, at nagawa ng napakaganda ni Lenochka!
Sayang hindi pinalaki ang larawan ng hiringgilya ...

Reloaded mas malaki
Ang pinakamalapit na sausage ay manipis sa isang sausage casing. Mas gusto ko ito: kapag ang tinadtad na karne ay nananatiling medyo + pati na rin ang katunayan na sa sarili ng tarsus - Inilagay ko ang kapsula ng shell na ito nang direkta sa nozel, hilahin ang tip, itali at pisilin ang tinadtad na karne. Kapag natahimik ang piston, kumukuha ako ng isa pang 7-10 sentimetro mula sa nguso ng gripo, pinutol ito at pinalamanan ang mga labi ng aking daliri. Ito ay naging basura na para sa tinadtad na karne, na para sa shell ay zero!
Ang syringe ay hindi tumatagal ng labis na puwang sa panahon ng pag-iimbak, makikita ito sa larawan, lahat ng mga personal na gamit nito ay nasa loob nito.

[Tita Besya]

Tita Besya, mahusay, ngunit kung lahat ay hindi alisin at putulin ang natitirang kapsula, ngunit iwanan ang nguso ng gripo sa shell kung saan ito pinalamanan, at pagkatapos, kapag tinanggal mo ang nguso ng gripo, itulak nang direkta ang mga labi mula sa nguso ng gripo sa shell na may isa pang nguso ng gripo, paghila sa tulak na cellophane upang hindi ma-shove gamit ang iyong daliri ... Hindi na nauunawaan ng sarili nito ang isinulat ko ...

Maingat kong tiningnan ang larawan ng iyong hiringgilya - tutal, ang pakiramdam na mayroon akong pekeng - ang kalidad ng pagproseso ng metal sa baligtad na bahagi ng piston - mabuti, ibang-iba - mayroon kang isang medyo patag na metal, ngunit hindi Hindi ko maintindihan kung ano ano, ang logo sa harap ng panel na may pangalan ng kumpanya na wala akong anumang ... Sa pangkalahatan, ang hiringgilya ay tila gumagana tulad ng wala, ngunit hindi ko maipapayo ang pagbili mula sa aking link ...

Sa, ngunit hindi ko naisipang itulak gamit ang isang mas maliit na nguso ng gripo Marahil ay maginhawa, talagang susubukan ko!
Ito marahil ay sinulat ko kahit papaano na baluktot. Inalis ko ang malusog na kulay ng nuwes na ito, hinila ito sa pamamagitan ng nguso ng gripo at bahagyang napuno ng sausage, hawakan ang nozel sa aking kamay (ang kapsula ay nasa pa rin nito at itulak ang mga natitira, una sa aking daliri, pagkatapos ay may hawakan mula sa silikon ng Tupper spatula. Itinutulak ko ito gamit ang aking daliri, pinipiga ito, tinatakan at pinagbalutan ito. Ngunit hindi maginhawa na itulak gamit ang isang daliri

[Tita Besya]

Tita Besya, Napagtanto ko Sa pamamagitan ng magkasamang pagsisikap, nakarating kami sa perpektong paraan upang magdagdag ng mga tinik na residu ng karne

[Natalia]

Natalia, mahalaga ba ito? Ang mekanismo doon ay kasing simple ng isang mumu Kung ang piston lamang ang gumagalaw, walang agwat sa pagitan ng piston at ng silindro, ngunit ang hangin ay napiga!
Bumili ako pagkatapos ng mga kagamitang pang-propesyonal para sa pag-cater sa website, sa pangkalahatan ay gusto ko ang mga bagay na pang-propesyonal - hindi sila kaganda ng mga gamit sa bahay, ngunit maaasahan at gumagana ang mga ito

Ang hairpin ay minsang nakabuo ng temang "Paano magtulak sa isang bagay na hindi mapipilit!?"

[Tita Besya]

Tita Besya, kaya ang problema ay ang isang maliit na tinadtad na karne ay pinipiga pa rin ng piston, kahit na ito ay isang napakaliit na halaga, ngunit hindi ko inaasahan na ito ... Ang ganitong hiringgilya ay hindi dapat magkaroon nito, sa palagay ko ay ...

Para ito sa piston ?? Diretso sa libreng puwang? Kapag na-unscrew mo ito pabalik upang ilagay ang pangalawang beranda o kapag natapos mo na, may palaman na naka-stuck sa piston disc at kasama ang gilid sa isang sealing transparent na nababanat na banda (o hindi isang nababanat na banda, sa madaling salita, naintindihan ko kung ano ang ibig kong sabihin )

[Tita Besya]

Tita Besya, ufff .... pareho ako
At natakot ako sa kasal na iyon

Hindi, walang kasal - China

[Tita Besya]

Tita Besya, tulad ng mga engkanto ay inawit tungkol sa Korea ... ngunit mukhang ang Tsina

Gusto ko ng ganitong syringe !!! Lena, Natalia, salamat, inspirasyon !!

[olaola1]

olaola1,

[Tita Besya]

Gusto ko ng ganitong syringe !!!

Gusto ko rin naman! Ang presyo para dito ay lumalaki. Ilang araw na ang nakakaraan nakita ko siya para sa 8.5 tonelada. r., at ngayon ay mayroon na itong libong mas mahal.

Tita Besya, Kasama ko ang isang ulat sa sausage. Ito ay lumabas mula sa tatlong kg ng karne + bacon. Ang isa pang piraso ay kinakain na, at ang isa ay iniharap.



Nagustuhan ko talaga ang sausage! Ang mga damo, siyempre, ay ... ngunit paano kung wala ito?
Una, nang mabasa ko ang resipe, hindi ko binigyang pansin ang katotohanan na hindi namin pinahiran ang bacon kasama ang karne. Inasinan ko ang lahat nang sabay-sabay, hinati ko lamang ang mga tambak, upang sa paglaon ang ulam ay hindi pumili mula sa kabuuang masa. Sa pamamagitan ng paraan, nakakaapekto ba ito sa paanuman o lasa ng kalidad ng sausage?
Pangalawa, kahit na sinubukan kong ihalo ang tinadtad na karne nang mahusay, naging pantay pa rin ito. Iyon ay, may mga piraso ng sausage na matindi ang bawang at tila may kakulangan ng pampalasa. Una ay naghalo siya sa isang kutsara, pagkatapos ay may mga kawit ng isang taong maghahalo, pagkatapos ay tatlong beses sa isang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay muli sa isang kutsara at isang taong maghahalo. Iyon ay, nagsumikap ako, ngunit ang resulta ay hindi perpekto. Bumili ng kenwood para sa malaking pera? Ang toad ay sumasakal, dahil hindi ako gumagawa ng confectionery, hindi ko magawa.

Ngayon mga katanungan tungkol sa pampalasa ...
1) paano mo giling ang bawang? Ginawa ko ito sa isang press ng bawang, at kahit na matapos ang oven sa sausage, kung minsan ay napakaliit ng mga piraso na nahahalata ng dila ay natagpuan. Maaari bang bawasan ang bawang ng dalawang beses? Kung gumagamit ka ng tuyong bawang, magkano ang dapat mong ilagay?
2) Sinusukat mo ba ang allspice na dinurog o nasa mga gisantes pa? (Naglagay ako ng 1 kutsarita na durog, natatakot ako na magkakaroon ng labis, ngunit ito ay naging tulad ng pagmo-moderate)
3) Kumuha ka ba ng isang kutsarita mula sa HP o isang regular?
4) ang komposisyon ng pinaghalong # 1 ay hindi alam ang proporsyon? Nang mag-order ako para sa ki, kumuha lamang ako ng isang pakete ng pinaghalong ito, ngunit magkahiwalay akong buong hanay - parehong kristal, at nutmeg, hindi mo na kailangang pag-usapan ang tungkol sa paminta, (at kahit na mga kaliskis ng alahas na may dibisyon na 0.01 g)

[lega]

lega, masarap na hiwa
Oh mga batang babae, kailangan kong mag-sausage ... ngunit nais kong magpahinga ...

Galyayaya! Mahusay na sausage! _{Sa gayon, kahit papaano sa hitsura, ang lasa ay ganyan ...}
Susubukan kong sagutin ang mga katanungan

nakakaapekto ba ito kahit papaano sa lasa o kalidad ng sausage?

Sa palagay ko, sa anumang paraan, ginawa ko ito at iyon, ang resulta ay pareho. Kaya, o hindi ko ito makilala!

Iyon ay, nagsumikap ako, ngunit ang resulta ay hindi perpekto.

dito ang pangunahing bagay ay hindi labis na pag-init ng tinadtad na karne dahil sa mga pagsisikap na ito. Hindi ka naglagay ng pampalasa sa isang lugar, hindi ba? At hindi mo itinapon ang bawang sa isang bungkos? Kaya, kung biglang, pagkatapos ay kuskusin ang mga pampalasa, ihalo ang tinadtad na karne mula sa ibaba hanggang sa lalagyan, idagdag muli ang mga pampalasa. Mas mahusay na tikman ang sausage kahit 12 oras makalipas, pagkatapos ay makakuha ito ng lasa, at bago ito maaaring mukhang medyo magkakaiba pareho sa mga tuntunin ng asin at sa mga tuntunin ng pampalasa

ano ang pinaggiling mo ng bawang?

Sa crush, minsan. Mahilig ako sa bawang!

Na-pound, kutsara mula sa HP

Sinusukat mo ba ang allspice na durog o nasa mga gisantes pa?

) ang komposisyon ng pinaghalong # 1 na hindi alam ang proporsyon?

Nope, mayroon lamang komposisyon sa package ...
Baka mag-google ito?

Mas mahusay na tikman ang sausage kahit 12 oras makalipas, pagkatapos ay makakuha ito ng lasa, at bago ito maaaring mukhang medyo magkakaiba pareho sa mga tuntunin ng asin at sa mga tuntunin ng pampalasa

Kinukumpirma ko. Naging mas masarap ang aking sausage ngayon, makalipas ang maraming araw. At hindi na maalat, normal. Mayroon nang natitirang isang sausage sa isang vacuum.

Sama-sama, nakagawa kami ng isang mainam na paraan upang magdagdag ng mga tinik na natirang karne.

Nasanay na ako, kapag natapos na ang tinadtad na karne, alisin lamang ang pagkakabit, pinagsama ang bola mula sa isang napkin o papel na tuwalya dito at itulak ito gamit ang isang Chinese stick. Dahil ang bola ay siksik, lahat ng tinadtad na karne ay lalabas na malinis sa pamamagitan ng nguso ng gripo.

[Cifra]

Cifra, super- isa pang pagpipilian

[Tita Besya]

Tita Besya, Lena, naghihintay ako para sa susunod na resipe ng sausage, ipinangako ko. Ang isang ito ay nakain na

[Tita Besya]

Tita Besya, Len, dumating sa Temka, tumingin sa ava, sa palagay ko saan ako nakarating, wala doon. Ngunit hindi - uminom ka lamang ng lunas sa Macropulus, nagbago. Bakit ako napunta, nag-post ng ilang detalyadong resipe ng sausage. Ang lahat ng personal na pag-aari ay binili at nagsisinungaling.

[Nandito din siya]

Luda, ako yun! Medyo umusok
Oo, parang hindi ko muling binubuo ang mga bisikleta, ginagawa ko kung ano ang nasubok at masarap! Ito ay karne at karne sa Africa Sa tuwing ang sausage ay magkakaiba pa rin sa panlasa ay nakuha sa pamamagitan ng paglalaro ng pampalasa at isang tukoy na bahagi ng bangkay kung saan kinuha ang karne. Ang aming karne ng baka ay nakakatakot at nakakatakot at hindi ako gumagawa ng baboy at baka, hindi ako sigurado tungkol sa kalidad ng malalim na frozen na karne na ito. Samakatuwid, ang prinsipyo sa pagluluto ay palaging kapareho ng resipe na ito - mahusay na pagmamasa at mabagal na init paggamot Ngayon ay bibili ako ng pala, pagkatapos ng isang ham, pagkatapos ay itutulak ko ang cardamom, pagkatapos ay isang nutmeg Iyon ang buong resipe!
Mahal na mahal ko ang Chicken Milk at lubos kong inirerekumenda ito !!! Nandito din siya.
Ito ang resipe ni Tanya, ang sausage ay napaka makatas at masarap.
Eto ang manok ko


Ngunit ang baboy na ito na may serbesa

Gayundin ang resipe ni Tannin, hindi ako nagsasawang magpasalamat sa kanya para sa masarap !!
Kaya't hindi talaga ako nag-imbento ng sarili kong mga recipe, sapat na sa naimbento ng iba ...
At sa aking balkonahe, ngunit hindi ang sausage ay natatapos ...


Kaya't mas mabuti kong ipadala sa iyo, ang lahat ay naimbento na, ngumunguya at ang bibig ay inilatag
Kaya, o pahirapan ako dito

Naku, Lena, ang ganda mo pala. Hindi ko na gagawin iyon. Pumunta ako sa kahs. Ngunit ako ay isang karaniwang tao sa bagay na ito na kailangan kong ngumunguya nang detalyado at ngumunguya. Lalo na sa nitrite salt. Ang halaga ba ay tumutugma sa karaniwang isa? At marami pang tanong. Tinutulak na ako ng asawa ko at inaalok na lutuin ko ito mismo. Ngunit wala akong tiwala sa kanya sa bagay na ito. Sinasabi ko - maraming mga subtleties. At ang mga lalaki tulad nila: dude-blooper - at tapos ka na