Pag-atsara para sa shank, mga pakpak, karne, brisket, atbp. upang magbigay ng pinausukang lasa at hitsura

[dito]

Pag-atsara para sa mga shanks, pakpak, karne, brisket, atbp upang magdagdag ng pinausukang lasa at hitsura

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Nasala ang tubig o maitim na serbesa	1.5 litro
Toyo	5 kutsara l.
Adyghe salt o asin lang	2 kutsara l.
Mga pampalasa sa lupa na tikman (Mayroon akong itim na paminta, allspice, nutmeg, bay leaf, coriander, cumin, luya)	1 tsp
Pinatuyo o sariwang razmarine	1 sprig
Honey o asukal	1 tsp
Itim na dahon ng tsaa malaking dahon	3 kutsara l. na may slide
Karne ng pagpipilian	2 Kg
Bawang	5 ngipin

Paraan ng pagluluto

• 
• Dapat kong sabihin kaagad na ang prinsipyo ay hindi ang aking ideya. Ang orihinal na mapagkukunan dito dito... Ngunit para sa akin ito ay tila isang kakulangan ng pampalasa. Samakatuwid, redid ko ito at ngayon ay ipinapakita ko ito na may sanggunian sa May-akdang Lika. Maraming salamat. Gusto ko ng pinausukang pagkain, ngunit walang aparato sa bahay. Kailangan mong lumabas. At mas kapaki-pakinabang ito.
• Ganap kong ginagawa ang lahat alinsunod sa resipe na ito - mga pakpak ng manok, karne para sa barbecue, mga binti ng manok, mga sausage. Ang shank ay naging apogee. Napakaganda ng kulay - tulad ng usok. Palaging malambot ang lasa. Ang isa pang natuklasan ay ang pag-iimbak ng isang adobo na produkto. Iningatan niya ang karne sa marinade sa loob ng 10 araw sa ref o sa balkonahe sa temperatura mula +5 hanggang -12. Hindi ko sinubukan na itago pa ito. Mahusay na inatsara. Isa pang nakawiwiling katotohanan. Nang sumabog ang mga hamog na nagyelo sa kalye, naiwan ko ang karne sa pag-atsara sa balkonahe. Sapat na - nagyelo. Sa gayon, sa palagay ko, dumating kung ano ang maaaring umalis at tumayo pa. Kung kinakailangan, dinala ko ito sa bahay at pinainit sa kalan hanggang sa posible itong alisin. SUPER ulit ang resulta! Pinapayuhan ko ang lahat. At ngayon tungkol sa proseso.
• Dapat kang magpasya para sa iyong sarili kung gagamit ng tubig o beer, dahil dapat tandaan na ang lasa at aroma ng beer ay mananatili sa tapos na produkto. Halimbawa, ang tubig ay mas malapit sa akin. Dagdag dito, gumagamit ako ng asukal, dahil hindi ko nais na mapailalim ang honey sa paggamot sa init ng higit sa 60 degree.
• Ibuhos ang likido sa isang kasirola, kung saan ang karne ay marino. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, rammarine, tsaa. Pakuluan. Pakuluan ng isang minuto at alisin mula sa init. Pagkatapos ay pinipiga namin ang bawang doon, ibuhos ang toyo at ilagay ang karne. Oo, sa isang mainit na pag-atsara. Isaalang-alang ang asin ayon sa lasa. Kung gusto mo ng maalat, dagdagan ang asin. Susunod, paglabas ko sa balkonahe. Kung hindi ito posible, pagkatapos ito ay cool down - ilagay ito sa ref. Lahat Ang pinakamaliit na panahon para sa marinating ay maliit na karne (mga piraso, binti, pakpak, atbp.) 12 oras, malaki - shank o malaking bukol - 3 araw.
• Kung kinakailangan, makakakuha kami ng tamang halaga. Inilagay namin ito upang ang marinade stack. At grasa ito ng mabuti sa langis ng halaman. Ngayon ay nagluluto kami sa paraang gusto mo o kaya mo. Sa isang bukas na apoy, sa isang oven, sa isang air grill .... Ang karne ay inihurnong mas mabilis at napakaganda.
• Inihurno ko ang buko sa oven sa isang baking bag na 220 degree sa loob ng 3 oras. Ngunit ang aking oven ay awtomatikong nagtatakda ng temperatura nang walang isang thermometer. Samakatuwid, mahirap payuhan. Ang buko ay mabuti. Iningatan ko ang aking form. Ang karne ay malambot at makatas. Malambot at masarap ang balat. At ito sa kabila ng katotohanang ang karne mula sa tindahan at ang katad ay oak.
• Dito maaari kang humanga dito.
• 
• 
• 
• Ngayon nais kong subukan na lutuin ang brisket na tulad nito - dapat itong maging pinakuluang-pinausukang.

Tandaan

Bon gana at Maligayang Bagong Taon sa lahat!

[Irish]

Irish, nakakahiya lang! upang ilantad ang gayong masarap na pagkain para sa gabi! Maaari kang mabulunan sa laway.
Narito ang iyong resipe. Bumili lang kami ng aming paboritong pakpak ng grill. Ngayon ay magpapapa-marinate ako, magkakaroon ng piging sa ika-7 ng Enero.

[Irish]

Irish, nakakahiya lang! upang ilantad ang gayong masarap na pagkain para sa gabi! Maaari kang mabulunan sa laway.
Narito ang iyong resipe. Bumili lang kami ng aming paboritong pakpak ng grill. Ngayon ay magpapapa-marinate ako, magkakaroon ng piging sa ika-7 ng Enero.

Anyut Duc Sinusubukan ko para sa lahat - ang paglalaway ay nangyayari, kaya't ang lahat ng mga stock sa mga barrels ay ginugol!
Atsara mahal! Pinapayuhan kita mula sa kaibuturan ng aking puso. At syempre hinihintay ko ang ulat sa larawan!

Sumang-ayon, sumang-ayon! Nakakahiya lang!
At sa gayon nakakatakot na makapunta sa mga kaliskis, ngunit ngayon masakit kong iniisip kung may mga pakpak sa mga freezer
Dinala ko ito sa mga bookmark!

at ngayon ay masakit kong iniisip kung may mga pakpak sa mga freezer

Niluto ko sila para sa Bisperas ng Bagong Taon - manuod ng TV at magpakasawa!

Irisha, naniniwala kami na "masarap"
Ang nasabing isang bariles ay malas at masarap! Kaya nagmamakaawa na subukan
Subukan natin ito minsan

Ngunit tandaan na sa pangalan ng pinggan, kailangan mo munang maglagay ng isang pangngalan: DESSERT o MARINADE

Oo !!!! Mabuti at nagdinner lang kami!
Siguradong susubukan namin, madalas kaming nagluluto ng mga pakpak !!!! Espesyal akong bibili ng isang shank sa ilalim ng resipe !!! Magaling !!! Salamat !!!

nagpapatuloy ang paglalaway, na nangangahulugang naubos na ang lahat ng mga reserba sa mga barrels!

Irina, wow !!!
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa akin, sa palagay ko, hindi lamang para sa akin)))

ang kulay ng natapos na produkto ay sobrang talino at mapula-pula, at mukhang pinausukang ito!
ngunit sa kapinsalaan ng kung ano ang nakausok na lasa, hindi ko pa rin maintindihan, kahit na binasa ko muli ang resipe nang higit sa isang beses (at naubos ko ang mga supply nang sabay)

ngunit sa gastos ng kung ano ang nakausok na lasa, hindi ko pa rin maintindihan,

Tan, ang serbesa ay nagbibigay ng isang pinausukang lasa. Natagpuan ko ang mga recipe kung saan ginamit ang mga dahon ng tsaa upang gayahin ang mga pinausukang karne (ayon sa mga may-akda), kahit na hindi ko ito mismo sinuri.

[MaBa]

MaBa, Tinignan ko. Ginaya talaga ang kulay.

[Irin]

Ano ang isang pambihirang recipe !!!
Tiyak na bookmark !!!!!
Mahal ko lang ang mga pakpak! At ang aking asawa ay hindi mabubuhay nang walang buko !!!
Kaya't, Irin, mangyaring pareho ako at ang aking asawa !!! Dalawa sa isa!!!!
Salamat! Sa susunod, ang mga pakpak ay para lamang sa resipe na ito !!!

Oooooo anong buko, at nakatingin sa gabi !!! Irisha, well, alam mo kung paano sorpresahin at galak !!! Salamat sa resipe at p. Maligayang Pasko !!! Kapayapaan !!! Kabutihan !!! Kalusugan at good luck !!!

At mayroon akong resipe para sa pinausukang suso ng pato, kung saan naninigarilyo sila sa bahay sa mga dahon ng itim na tsaa.

Ira, ito ay isang mahusay na resipe lamang! Madalas kong pinapa-marinate ang karne, dinala sa mga bookmark!

Ginaya talaga ang kulay.

ang kulay ay makikita mula sa larawan din, ang tanong ng pinausukang lasa ay mananatiling bukas para sa ngayon

At ang paninigarilyo ay hindi malusog! Nauunawaan ko na dati, sa kawalan ng mga ref, pinapayagan ng paninigarilyo na mapangalagaan ang karne.

[mata]

mata, Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga dahon ng tsaa. Ginawang marinade na may tsaa.

bukas pa rin ang tanong ng pinausukang lasa

Maaaring magamit ang pinausukang tsaa upang magdagdag ng isang pinausukang lasa. (magtanong sa mga tindahan ng tsaa)
Sinubukan kong mag-marinate ng pinausukang tsaa nang personal. Hindi ko masasabi na ito ay isang magkaparehong pinausukang lasa, ngunit bilang isang kahalili sa paninigarilyo ito ay napakahusay.

basahin ang pangalan ng resipe:

Masarap na marinade ... para sa mausok na lasa ...

patawarin ako para sa aking pagtitiyaga, ngunit may isang mausok na lasa, kaya sinusubukan kong makakuha mula sa may-akda ng resipe o mula sa mga praktikal na luto alinsunod dito, na kung saan nakukuha namin ang resulta.
habang walang sagot, ang mga dahon ng tsaa ay nagbibigay ng kulay, ngunit hindi panlasa, sa palagay ko.
ang pinausukang tsaa ay hindi tinukoy sa resipe, nais kong kalinawan.
sa hitsura, ibinabahagi ko ang sigasig.

[mata]

mata, Tatyana, habang wala ang may-akda - isang halo ng lahat ng uri ng pampalasa - toyo, serbesa, rosemary, atbp, atbp. Atbp ay maaaring magbigay sa ulam ng isang kamukha ng aroma sa paninigarilyo, lalo na ang toyo. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili.

[MariV]

"Okay, Tatyana, habang wala ang may-akda - isang halo ng lahat ng uri ng pampalasa - toyo, serbesa, rosemary, atbp., Atbp., Ay maaaring bigyan ang ulam ng isang kamukha ng pinausukang aroma, lalo na ang toyo. Subukan ito at tingnan mo mismo. "
MariV.. nais lamang na isulat ang pareho

Olga, nagluluto ako kasama ang parehong panimpla at toyo, hindi pa nagkaroon ng isang "espesyal na epekto")
Naiintindihan ko na ang recipe ay matagumpay pa rin, susubukan ko, ngunit kung walang pinausukang lasa, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

mga batang babae, alam ko ang tungkol sa pinsala, matagal na akong nabubuhay)))
hindi ang tanong ...
aaaaaaaaaaaaaa !!! bakit hindi ako naiintindihan dito ...

Tanya, para sa akin na ganap kang naiintindihan. Ito lamang ay ang bawat isa sa atin ay may sariling pang-unawa sa panlasa, pati na rin ang kulay, musika, atbp. Ang may-akda ng resipe sa pamagat ay nagpahatid ng kanyang damdamin at mga pagsasama sa mga pinausukang karne. Pagkatapos ng lahat, halimbawa, kapag nabasa namin ang pangalan at komposisyon ng resipe na "Vvett Rose", lubos nating nauunawaan na walang tunay na pelus doon at hindi kami humihingi ng paglilinaw.

Ang mga batang babae ay maganda at narito ako. Paumanhin sa kawalan - Palagi akong nakasama, ngunit ang problema sa Internet ay hindi naging posible upang magpadala ng mga mensahe. Sinasagot ko ang tanong tungkol sa pinausukang lasa. Ito ang lasa ng lutong pinausukang karne. Binibili namin ito sa mga tindahan - hindi raw-pinausukan, ngunit pinakuluan. Nasubukan mo na ba ang vacuum-naka-pack na mga pinausukang pakpak ng manok? Bagaman, syempre, ako ay mula sa Blue-eyed at maaaring may mga pagkakaiba, ngunit sa palagay ko ay Hindi mo pinausok ang mga ito sa mga chips ng kahoy. Ngunit noong una kong niluto ang mga pakpak sa pag-atsara na ito at nag-cool down sila, matapat kong naisip na ang lahat ng aming mga tagagawa ay nagmumula lamang sa kumukulong tsaa at ginawang kalokohan ang aming mga ulo at balatan ang hindi katimbang na halaga ng presyo at pagbebenta. Pinakulatang usok e karne ay pareho. Hindi maaaring magkaroon ng hilaw na pinausukang dito isang priori, dahil ang karne ay na-brewed.
Maraming salamat sa inyong pansin sa resipe.

ngunit kung walang pinausukang panlasa, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Binubulutan mo ba ako?

Hurray !!!!! dumating na ang mom namin !!! (mula sa)
Irin, mangyaring linawin ang sitwasyon sa isang lasa ng usok, kung hindi man ay narito ako nang wala kayong lahat para sa ... butting

Hurray !!!!! dumating na ang mom namin !!! (mula sa)
Irin, mangyaring linawin ang sitwasyon sa isang lasa ng usok, kung hindi man ay narito ako nang wala kayong lahat para sa ... butting

Tila sinubukan ni Tanyusha na ipaliwanag sa ibaba!

Irin, salamat sa paglilinaw. huminahon.
th-t forum gyuchit ...

Irin, salamat sa paglilinaw. huminahon.
th-t forum gyuchit ...

Walang tanong Tanyusha - ngayon kailangan mo lamang magluto ng isang bagay sa marinade na ito!

[Irisha]

Irishakung ano ang isang napakarilag recipe! At kung ano ang isang kaaya-aya na pagtingin sa natapos na mga pakpak ay isang kapistahan para sa mga mata! Sigurado akong masarap ito sa hitsura. Salamat sa kahanga-hangang recipe!

[mata]

ngunit ang pinausukang lasa ay binibigkas,

isang halo ng lahat ng uri ng pampalasa - toyo, serbesa, rosemary, atbp, atbp. atbp ay maaaring magbigay sa isang ulam ng isang kamukha ng mausok na lasa, lalo na ang toyo. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili.

mata, Tatyana, Sinusuportahan ko si Olga at, syempre, ang may-akda ng resipe. Ako rin, laging nararamdaman ang isang mausok na lasa kapag gumagamit ng mga katulad na pampalasa at toyo. Kaya subukan ito Marahil ay "maririnig" mo rin ang mga usok na tala sa karne.

[mata]

mata, Tatyana, Sinusuportahan ko si Olga at, syempre, ang may-akda ng resipe. Ako rin, laging nararamdaman ang isang mausok na lasa kapag gumagamit ng mga katulad na pampalasa at toyo. Kaya subukang gawin ito. Marahil ay "maririnig" mo rin ang mga usok na tala sa karne.

Susubukan kong magdagdag ng likidong usok sa pag-atsara kasama ang toyo. Sa palagay ko ito ay magiging mas malakas na mga pinausukang karne! Ngunit kapaki-pakinabang ba ito? Tinitiyak ng gumagawa na ang likidong usok ay karaniwang walang mga preservatives.

Si Ira, syempre, maaari mong subukan. Ngunit sa palagay ko rin ang iyong marinade recipe ay mas malusog.

Ang likidong usok ay isang napaka-nakakapinsalang produkto.

[Tatyana]

Ang likidong usok ay isang napaka-nakakapinsalang produkto.

Tatyana, at ano ang eksaktong Kung hindi man, hindi ako nag-aalangan na idagdag ito ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, carcinogens at dagta sa puro form.
May nag-iisip na mas nakakasama pa ito kaysa sa ordinaryong paninigarilyo.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, carcinogens at dagta sa puro form.
May nag-iisip na mas nakakasama pa ito kaysa sa ordinaryong paninigarilyo.

Handa hostess dalawang paraan: alinman para sa tsaa, o para sa isang smokehouse!

Palaging steamed gamit ang isang smokehouse. Mausok ang lasa, ngunit maputla ang hitsura. Ngayon alam ko kung paano magbigay ng talagang usok na hitsura. Salamat!

Tungkol sa lasa ng mga produktong pinausukang - Mayroon akong dalawang mga smokehouse - isang "usok", kahoy na pinaputok, at ang pangalawang elektrisidad, Brand 6060. Kung gaanong naninigarilyo tayo - hindi pa kailanman may mga nakahandang produkto na pareho ang lasa - pareho ang lasa sa kung anong materyal ang naninigarilyo sa amin - pagkatapos ay ang alder sawdust-branch, pagkatapos ng apple, pagkatapos ng cherry, atbp. Ganap na parehong lasa sa chemically, tulad ng ito, mga produktong pinausukang.

OU! Sa isang captile, ang gayong karne ay magiging kahanga-hanga! At ang kulay at lasa! MMMM sa tingin ko lang kinakailangan ang pag-aasin!

Hindi, bihira kaming manigarilyo ngayon - nakakasama! At ang iyong resipe ay ang iniutos ng doktor!

Birheng, adobo ang buko sa loob ng 6 na araw, nagluluto ako ng cartoon ngayon, amoy kabute.
Nakalimutan ko talaga magdagdag ng bawang. Tingnan natin kung paano ang lasa.

Nagluluto ako sa isang mule ngayon

Birheng, adobo ang buko sa loob ng 6 na araw, nagluluto ako ng cartoon ngayon, amoy kabute. Nakalimutan ko talaga magdagdag ng bawang. Tingnan natin kung paano ang lasa.

HINTAY KAMI. At ngayon hindi ka maaaring magdagdag ng bawang ??? Galing ng bawang !!! Nagbe-bake ba siya ng isang cartoon crust? O dapat itong maging mas malambot? Naku, gaano kagiliw-giliw! Hindi pa ako nakapagluto sa multi! Naintriga sa resulta!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Si Irina, maraming salamat sa resipe, sa panahon ng bakasyon gumawa ako ng mga piyesa ng manok, natuwa ang mga panauhin, tinanong nila ang resipe at pinadalhan ko sila ng isang link ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Si Irina, maraming salamat sa resipe, sa panahon ng bakasyon gumawa ako ng mga piyesa ng manok, natuwa ang mga panauhin, tinanong nila ang resipe at pinadalhan ko sila ng isang link ...

Lenochka maraming salamat sa hindi ka masyadong tamad at darating upang ibahagi ang iyong opinyon! Magluto nang may kasiyahan at marahil sa susunod ay masiyahan ka sa amin sa isang photo reader

Ira, salamat sa isang cool na resipe. Ginawa ko ang pag-atsara nang dalawang beses na: isang beses para sa mga pakpak at kahapon ay gumawa ako ng mga tadyang. Tunay na "pinausukang" karne sa panlasa at amoy, lalo na kung ang tsaa ay kinuha mula sa lapsang sushrng na may isang aroma na ulap. Gagawin ko ito nang higit pa sa isang beses. Sa susunod, siguraduhing kumuha ng litrato.

Mga batang babae, at ako ay may isang ulat.
Ginawa ko ang mga pakpak, sa totoo lang, hindi ko inaasahan ang isang kamangha-manghang resulta
Natatakot akong ilagay ito sa isang mainit na atsara, ngunit nagpasyang huwag lumihis mula sa resipe
Inihurno ko ito sa isang air fryer.

Mga batang babae, at ako ay may isang ulat.
Ginawa ko ang mga pakpak, sa totoo lang, hindi ko inaasahan ang isang kamangha-manghang resulta
Natatakot akong ilagay ito sa isang mainit na atsara, ngunit nagpasyang huwag lumihis mula sa resipe
Inihurno ko ito sa isang air fryer.

Sa iyong kalusugan! Salamat sa pagbabahagi ng resulta. Sa totoo lang, ako mismo ay hindi inaasahan ang gayong epekto! At kumuha din siya ng pagkakataon. At ngayon hindi ko maisip ang isa pang pagpipilian! Gusto ko ring i-marinate lamang ang mga piraso ng karne na tulad nito at pagkatapos ay iprito ito. Ito ay naging isang bagay na hindi kapani-paniwalang masarap! Ito ay kung paano mo kailangang sundin ang resipe minsan!

Ira, salamat sa isang cool na resipe. Ginawa ko ang pag-atsara nang dalawang beses na: isang beses para sa mga pakpak at kahapon ay gumawa ako ng mga tadyang. Tunay na "pinausukang" karne sa panlasa at amoy, lalo na kung ang tsaa ay kinuha mula sa lapsang sushrng na may isang aroma na ulap. Gagawin ko ito nang higit pa sa isang beses. Sa susunod, siguraduhing kumuha ng litrato.

Salamat sa iyong opinyon! Magluto nang may kasiyahan.

Sa pangkalahatan, halos hindi ko masabi ang anuman, sapagkat hindi ko ito nasubukan sa sarili, nasa isang sapilitang diyeta, hindi ako ngumunguya. At ang aking asawa kahit papaano ay hindi pinahahalagahan ang lasa. Magpagaling ka, gumawa ng mga piyesa ng manok. Tapos magre-report ako ng buo.

Ang pag-atsara ay kumukulo, ngunit walang toyo: girl_cray: Cho maaari mo ba?

Magkaroon ng suka ng mansanas

Hindi ito ang unang pagkakataon, nagbasa ako nang walang pansin.