Inihurnong struuli na "Bavarian tulips"

Kategorya: Mga produktong bakery

Kusina: Aleman

Mga sangkap
harina	450 gr. +/- 100 gr.
gatas	200 gr.
tuyong lebadura 2 tsp o sariwa	30 gr.
asin	1 tsp
asukal	1 tsp
dahon ng repolyo	1 malaki
maliit na kamatis	5 piraso.
bawang	3 ngipin
mantikilya	150 g
itlog	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura, asukal, magdagdag ng isang-kapat ng harina, maghintay ng sampung minuto para ang lebadura na "umakyat".
Pagkatapos ay idagdag ang itlog, asin, idagdag ang natitirang harina nang paunti-unti - upang makakuha ng isang malambot na nababanat na kuwarta.
Iwanan ang kuwarta upang makapagpahinga ng 20 minuto. Sa oras na ito, matunaw ang mantikilya. I-on ang oven upang magpainit sa 180-200 ^TUNGKOL MULA SA.
Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Igulong ang bawat isa sa isang pancake na hindi mas makapal kaysa sa 0.5 cm, grasa na may tinunaw na mantikilya, ilatag ang dahon ng repolyo.
Upang ang dahon ay pantay na namamalagi - gupitin ang makapal na mga ugat ng isang kutsilyo, at hatiin ang dahon ng repolyo sa maraming bahagi, kung kinakailangan.
I-roll ang pancake sa isang roll at gupitin sa maraming mga piraso (pinutol ko sa 10).
Pinutol ko ang pangalawang pancake sa mga triangles at pinagsama ito mula sa malawak na bahagi hanggang sa makitid.
Ilagay ang mga struts sa isang baking sheet, ilagay sa isang preheated oven at maghurno para sa 10-15 minuto (sa lalong madaling pagtaas ng 2 beses).
Sa oras na ito, idagdag ang tinadtad na bawang sa natitirang mantikilya pagkatapos ng grasa at iwanan ang struul hanggang sa lutong.
Pagkalipas ng 15 minuto, ilabas ang baking sheet at ilagay ang mga kamatis sa gitna ng "rosas" -strul (ang kamatis ay dapat na hiwa HINDI SA WAKAS ng isang krus, at pagkatapos ang bawat isang-kapat sa 2). Maghurno para sa isa pang 10 -15 minuto - hanggang sa "pamumula".
* Ang mga kamatis ay mas mabilis na maghurno kaysa sa kuwarta ng repolyo, kaya dapat mong ilagay ang mga ito sa struul mamaya.
Grasa ang natapos na mga panukat na may mantikilya at bawang.
Guten Appetit!

Tandaan

Ang Strudl ay isang itinatag na pangalan para sa mga German cut roll na may iba't ibang mga pagpuno .. Sa dayalek ng mga Aleman na Ruso ay parang "strudl" sila, tinawag sila ng aking lola at lola na Aleman na Strudl, sa Alemanya tinawag sila sa ganoong paraan, kasama na ang mga menu ng mga cafe at restawran. Tinawag din ng mga Aleman ang mga nasabing delicacy na "Schmankerl" - sarap!
Ipinapakita ko sa iyong pansin, ang mga dating handa para sa akin bilang isang anak ng aking lola ...