Vasya987654321
Magandang araw.
Narito ang isang pagpipilian para sa paggawa ng keso sa maliit na bahay sa isang mabagal na kusinilya.
Ang proporsyon ay isa hanggang dalawa.

Kumuha kami ng dalawang litro ng kefir (mas mataba ang mas mahusay) at isang litro ng gatas (sapat na 3.2% na taba) ... pagkatapos ay ibuhos ang gatas (litro) sa mangkok na multicooker, itakda ang mode na "multi-luto" → temperatura 35 degree, oras 5 minuto. Matapos ihinto ang programa (pagkatapos ng 5 minuto), ibuhos ang kefir (2 litro) sa mangkok, pagkatapos ay itakda ang temperatura sa 85 degrees kasama ang multi-cook program at itakda ang oras sa loob ng dalawang oras.
Lahat, makalipas ang dalawang oras, pagkatapos na naka-off ang multicooker (pinapatay ko ito ng isang pindutan, maaari mong mula sa socket) hayaan ang cool na keso sa kubo sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay maaari mong simulang paghiwalayin ang patis ng gatas mula sa keso sa maliit na bahay, para sa kumukuha kami ng isang salaan at cheesecloth ... sa isang salaan, ibuhos ang keso sa kubo na may patis ng gatas, hayaan itong tumira ng 45-60 minuto, kung nais mong makakuha ng tuyong keso sa kubo, pagkatapos ay i-hang ang cheesecloth na may keso sa maliit na bahay para sa 12-15 oras

P.S. Matapos pilitin ang keso sa maliit na bahay sa loob ng isang oras, ang keso sa kubo ay babasa, ngunit hindi basa. Kung pinainit mo ang gatas na may kefir ng higit sa dalawang oras, kung gayon ang keso sa maliit na bahay ay magiging mahirap, tulad ng kung itinakda mo ang temperatura sa higit sa 85 degree, ang cottage cheese ay hindi gagana ...
richdog
Mahusay na resipe. Ginawa ng buong pamilya sa kanilang RMC-250. Magaling ang keso sa maliit na bahay. Nagustuhan ito ng mga bata (karaniwang hindi nila nais na makita ang keso sa maliit na bahay). Totoo, sa una sila ay medyo walang pansin at ang temperatura ay itinakda sa 95. At malinaw naman, ang cottage cheese ay hindi nag-ehersisyo.
Kaya pinapayuhan ko kayo na basahin nang mabuti ang resipe. Mas mahusay na isulat ito.
Rick
Kinakailangan na magdagdag ng "mga karapatan sa advertising" sa pamagat ng paksa
Marika33
Sa temperatura na higit sa 42 degree, maliit na kapaki-pakinabang na nananatili sa curd. Nagluluto ako ng keso sa maliit na bahay sa isang multicoat mula sa natural na fermented milk sa temperatura na 40 degree, sa isang multi-cooker nang hindi bababa sa isang oras. Minsan tumatagal ng mas maraming oras, ang oras ay nakasalalay sa gatas. Sinusuri ang curd at pagdaragdag ng oras.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay