Ang gumagawa ng tinapay na Maxwell MW-3752W

[Anastasia]

Anastasia, well, sa form, perpekto itong lutong, bakit itatapon. ... Siyempre, nais kong magluto ito ng maayos sa makina sa isang balde din. Kaya kinakailangan upang bawasan ang dami ng lebadura, nang kaunti. Ayoko rin ng sobrang siksik na tinapay, ibig sabihin ay tinapay na trigo, kaya hindi mo masyadong mabawasan ang likido, pagkatapos ay lebadura lamang. Huwag mawalan ng pag-asa, magtatagumpay tayo. Nanood ako ng mga resipe ng tinapay at kanilang mga larawan sa forum ngayon, kaya't hindi lahat ay may gandang kagustuhan na gusto namin. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon din akong mga pagbutas sa Panasonic (na nauugnay sa pagbagsak ng mga bubong), at hindi lamang ako.

At lahat ay para sa akin. Hindi bumagsak ang bubong. OK lang ang lahat. Ngunit hindi ko pa rin mai-post ang isang larawan

Ngunit marami ang nakasalalay sa harina. Noong una, lumabas ang mga pipi at hindi nakataas na rolyo. Bumili ako ng tinapay na harina at voila - maganda at masarap na tinapay

At lahat ay para sa akin. Hindi bumagsak ang bubong. OK lang ang lahat.

Ang galing, Julia! At patungkol sa mga sangkap, sumasang-ayon din ako, maraming nakasalalay sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon akong harina mula sa parehong tagagawa sa lahat ng oras. Kailangan din nating subukan ang isa pang harina. Ang lebadura ay nagbago na, tila ang bubong ay naging maganda, matambok. Bakit hindi mo mailagay ang isang larawan? Sa gayon, hindi bababa sa pamamagitan ng Radical. O walang oras upang kumuha ng litrato, habang kinakain mo ang lahat?

Ang aking asawa ngayon, na nakagat mula sa isang piraso ng sariwang tinapay, ay nagtanong: "Ang tinapay na Peki tulad ng dati, malago at matangkad, ngunit ayoko nito!"
Mula sa parehong mga sangkap sa Panasonic at oven, ang tinapay ng isang ganap na magkakaibang kalidad ay nakuha.
Hindi ko alam kung ano ang maghurno bukas? ...

At ngayon ay nagluto ako ng tinapay sa Maxwell alinsunod sa pinakaunang resipe ng Panasonic, ngunit mula lamang sa 320 g ng harina, unang baitang at paglilipat sa dami ng harina na ito, nagkamali ako sa likido. Ang kuwarta ay naging puno ng tubig at kailangan kong magdagdag ng harina sa isang mahusay na tinapay sa pangalawang batch. Pagkatapos ay kailangan kong patayin ang HP at simulang muli ang parehong mode, Pangunahin. Bilang isang resulta, ang tinapay ay ginawa nang halos 4 na oras, ngunit umepekto ito. Kumuha ako ng langis ng mustasa. Ang sarap pala pala. At siya ay halos nawala, sa hapunan sila ay crammed. Bukas magluluto ulit ako.

Sinusubukan kong mag-upload ng larawan mula sa aking telepono. Malaking dami ng sumusulat. Nasubukan ko na lahat. Hindi gumagana

At ipinasok ko ito sa pamamagitan ng Radical-photo. Subukan ito, maaari itong gumana. Ang radical ay matatagpuan sa isang search engine at bumagsak, o sa halip mag-upload ng larawan doon, at pagkatapos ay ipasok ang link na natanggap dito, bilang tugon.

Anastasia! Hinahangaan ko lang ang iyong pagtitiyaga sa pagkamit ng iyong layunin! Hindi ako nagkaroon ng pasensya: - \ Sa Panasonic, maaari ka ring maghurno ng tinapay mula sa 300g ng harina, ang tinapay lamang ang mababaluktot kung hindi mo inilalagay ang kuwarta sa gitna ng timba pagkatapos ng huling pagmamasa. Hanggang sa binili niya si Maxwell, nagluto siya ng baluktot (ngunit masarap) na tinapay sa kanyang Panasonic257.

[Galina]

Galina, at mayroon ka ng lahat ng mga tinapay sa Maxwell na may normal na bubong?
Ngayon ay bumili ako ng Voronezh-dry fast-acting yeast, sa isang balot na 100 g. Ginamit ko sila dati at lahat parang walang problema, aba, kahit papaano wala akong napansin na espesyal. Titingnan ko. kung paano magaganap ang tinapay sa lebadura na ito.
Anastasia, kinakailangan upang subukan ang higit pang naka-compress na lebadura, ang lahat ay dapat maging OK sa kanila.

Mga batang babae, salamat! Isasaalang-alang ko ang lahat ng mga tip. Nagluluto ako ng isa pa. Magre-report ako pabalik sa isang oras.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Ibinahagi ko ang iyong problema sa aking asawa. Agad niyang iminungkahi ang pagsubok para sa oras ng pagluluto sa hurno (hindi bababa sa unang 20-30 minuto ng pag-init), maglagay ng isang makapal na layer ng foil sa ilalim ng takip ng kalan (tiklupin ang 3-4 na mga layer) sa buong lugar ng takip, ilagay isang makapal na tuwalya sa tuktok ng kalan (o paikutin ang isang manipis sa maraming beses). Gayunpaman, sa parehong oras, ang lahat ng mga butas ng bentilasyon ay sarado, kapwa sa labas ng kalan at sa loob (makikita sila na may takip na nakabukas sa itaas na mga dulo ng dingding), ibig sabihinkinakailangan upang subaybayan ang kondisyon ng kalan upang hindi mag-init ng sobra. Ipinapahiwatig na kung ang bagay ay nasa kalan, at wala sa mga sangkap, dapat itong umepekto.
Siyanga pala, ang aming bubong na butil ay hindi kailanman nahulog, kung ito ay tumaas na. Totoo, ang karanasan ay hindi pa mahusay.

[MargW]

MargWanong lebadura ang ginagamit mo?

MargW, anong lebadura ang ginagamit mo?

Lahat po. Bumili ng mga dry bag para sa eksperimento, na nakakuha ng aking mata. Nasubukan ang SAF, Pakmaya, Domashnee bistro. At kahit na walang pangalan mula sa handa na pinaghalong "multigrain". Tila ang pinakamahusay ay SAF at b / n. Totoo, ang mga inihurnong kalakal ay muling kinalkula bawat 100 ML ng tubig upang makamit ang minimum na laki ng tinapay.

Gumagamit ako ng halos parehong recipe para sa puting tinapay. Ang buong pagkakaiba ay sa ratio ng 1c harina at premium na harina, pati na rin ang katotohanan na ang harina ay nagmula sa iba't ibang mga tagagawa. Isasablig ko ito "sa pamamagitan ng mata", kung tama lang ang bigat. Naghurno ako sa pinindot na lebadura (Nabasa ko na ang mga tuyong tao ay may mga problema sa tiyan o pancreatic, hindi ko maalala) Samakatuwid, walang mga espesyal na problema sa bubong. Minsan pagkatapos lumamig (ibinalot ko ang tinapay sa isang cotton twalya) ang bubong ay tila "kunot". Ngunit hindi ko ito pinapansin, ang lasa ay hindi nagbabago

Nag-uulat ako. Kinuha ko ang una, pinakasimpleng resipe mula sa Panasonic, muling binasa ito ng 350 gramo ng harina at 227 ML ng tubig. Ang lebadura ay naiwan ng 1 tsp. Ang batch ay ginawa ayon sa unang programa. Matapos ang pangalawang batch, pinatay ko ang programa. Sa pamamagitan ng paraan, sa huling 2 minuto ng paghahalo, isang malakas na pagpainit ang nagpunta. Masyadong malakas sa aking palagay. Iniwan ko ang balde sa kalan. Nagbigay ng 2 mga nagpapatunay. Para sa warm-up, binago ko ang pangunahing programa ng ilang segundo.
Ganito ang naging kuwarta

Kasamang mga inihurnong kalakal sa isang medium crust.
Nakuha ko

Hindi bumagsak ang bubong.
Paghiwalay

Kaya, lumalabas na ang problema ay wala sa harina, hindi sa lebadura, ngunit sa pagpapatakbo ng kalan - alinman sa mode o temperatura ay hindi ginawang posible upang makagawa ng normal na tinapay.
Bumili ako ng bagong harina. Binili ang Yeast Saf-moment.
Sa palagay mo ba sulit na magpatuloy sa pag-eksperimento? O ang lahat ay malinaw pa rin
Sa pamamagitan ng paraan, palagi kong tinatakpan ang takip ng kalan ng isang tuwalya, sinubukan ko ring isara ito sa foil sa loob - walang pagkakaiba.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, katulad din, lahat ay sa pamamagitan ng mata ...
Lagri, salamat sa resipe para sa cupcake ng kabisera, susubukan ko ...
lahat ng babae

[AnastasiaK]

AnastasiaK, subukan sa isang madilim na tinapay

[Anastasia]

Anastasia, mabuti, ang tinapay ay isang himala! Kaya, bakit ang machine gun na ito? Upang maging matapat, bihira akong maghurno sa makina, naglalabas ako ng isang pala, kung minsan ay nagdaragdag ako ng oras para sa pagpapatunay, mabuti, at iba pa ... Kaya, ang lahat ay maayos, ang mga eksperimento ay maaaring matapos sa bubong.

[Lagri]

Lagri, hindi, hindi ko talaga nakuha ang timba. Ang balde ay nasa oven sa lahat ng oras sa panahon ng pagmamasa at pagpapatunay. At pinatay ko ito pagkatapos ng pagmamasa upang hindi ito uminit. Binuksan niya ang pagluluto sa hurno na may isang balde sa oven, dahan-dahang nagpainit.
Wala akong mga problema sa bubong kahit saan, tulad ng iba pa, nag-eksperimento ako, pagdaragdag ng anumang harina, ang pangunahing bagay ay sinusunod ko ang tinapay. Kaya ngayon, kopyahin ko lang ang proseso ayon sa programa ng Panasonic.

[Anastasia]

Anastasia, Naintindihan ko ang lahat, salamat. Susubukan kong maghurno sa ganitong paraan din. At kung ilang minuto ang pangalawang pagpapatunay - hanggang sa tumaas ang kuwarta ng ganito?

[Lagri]

Lagri, Nakakuha ako ng 40-45 minuto, ayon sa estado ng pagsubok.

Kaya, ang lahat ay malinaw.

At, sa totoo lang, mas gusto kong maghurno sa "awtomatiko" (tinatamad ako!) Nagmasa lamang ako ng tinapay mula sa purong harina ng rye sa Kenwood at naghurno sa form na L7 sa Panasonic

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crowkung makakakuha ako ng tinapay sa makina sa Maxwell matutuwa ako. Ngunit kailangan mong umiwas.
Bukas itutuloy ko na.

Anastasia, good luck sa iyo!

[Anastasia]

Paghiwalay

Anastasia, at ang tinapay na ito ay gawa sa trigo, na may pagdaragdag ng harina ng rye? Ipinapakita ng larawan na ang patterning ng mumo ng tinapay ay pare-pareho, kahit na sa ilalim ng tinapay, na nangangahulugang ang kuwarta ay tumayo nang maayos, tama ito. Isang mabuting paraan upang maghurno ng normal na tinapay. Siyempre, gusto ng maraming tao ang paggawa ng tinapay sa makina, madali at simple ito, ngunit sang-ayon ako sa iyo. Gustung-gusto ko ang masarap, "tama" at pati na rin, sa gayon mayroong isang magandang, tinapay. Nararamdaman ko rin kahit papaano na nahihiya ako sa harap ng aking sariling mga tao, kapag ang tinapay na may isang gumuho na bubong, hindi pantay na patterning, sa pangkalahatan, ay may hindi naaangkop na hitsura.Isasa-bake ko ang sumusunod na tinapay tulad ng nasa larawan. Wala akong pakialam kapag nagbe-bake ako, palaging katabi ng kalan at hindi mahirap para sa akin.

[Lagri]

Lagri, oo, palagi kong ihinahalo ang isang maliit na harina ng rye, bran, malt sa harina ng trigo.
Halos palagi din akong malapit sa kalan. Ganap na masahin niya ang kuwarta. At pagkatapos ang aming negosyo ay upang obserbahan ang proofing, ipadala ito para sa pagluluto sa hurno sa oras. Maaari kang maghurno sa oven, sa isang gumagawa ng tinapay, at sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit talagang gusto ko ng isang pagkakasundo ng panlasa at hitsura. Samakatuwid, hindi ako makikompromiso. Mayroong mga masasayang nagmamay-ari ng matagumpay na kopya ng tinapay machine na ito, kung saan maaari kang magtiwala sa mga programang awto .... Samakatuwid, may mga pagdududa tungkol sa aking mga kakayahan, marahil ay may mali akong ginagawa. Ngunit dahil ang matagumpay na mga pagpipilian sa tinapay ay nakuha, nangangahulugan ito na hindi lahat ay nawala.
Bukas marahil ay maghurno ako gamit ang Saf-moment yeast. Tanong: sinasabi ng packaging na 1 bag para sa 1 kg ng harina, halos 3 gramo ng harina ang lumalabas para sa 300 gramo ng harina, napakaliit, mas mababa sa 1 tsp. Ito ay sapat na?

[Anastasia]

Anastasia, para sa 350 g ng harina na kinuha ko sa kung saan tungkol sa 0.8 na oras. l Sa sandali ng lebadura at ang kuwarta sa Pangunahing mode ay tumaas tulad ng iyong huling tinapay sa larawan sa isang timba, ngunit pagkatapos ng pangalawang pagmamasa idinagdag ko nang dalawang beses sa loob ng 10 minuto. At kumuha ako ng labis na lebadura mula sa pagkalkula ng pangunahing resipe ng Panasonic, mayroong 1 tsp para sa 400 g ng harina, na nangangahulugang 300 g - tila 0.87, at kumuha ako ng 0.8. Nagustuhan ko talaga ang iyong huling tinapay, mahal ko ang mga iyon!

[Lagri]

Lagri, salamat! Ang tinapay ay naging ilaw, mahangin, tulad ng isang Pranses. Susubukan namin!

[Lagri]

Ngayon ay ligtas kong masasabi na ang pinili ng kalan ng Maxwell ay ang tama.
LagriTaos-puso salamat sa paglikha ng temang ito, at sa iba pa para sa kapaki-pakinabang na payo.
Ang layunin ay upang maghurno ng mga tinapay na hindi hihigit sa 300 g sa bahay.
At ngayon nagawa naming makakuha ng isang marangyang tinapay ng butil, batay sa 110 ML lamang. tubig
Ginamit ang form L11, binili din salamat sa forum na ito.

[MargW]

MargW, well, kagandahan! Binabati kita! Ang tinapay ay mahusay! Hayaan ang kalan na magpatuloy na mangyaring.

[MargW]

MargW, at ang tinapay ay talagang super rr! ... Sa form na L11, palagi silang nakaka-turn out ng kamangha-manghang tinapay. Ang bubong ay anong uri ng 110 ML ng tubig! At kung magkano ang harina at lebadura na inilagay mo?

[Lagri]

LagriAng bubong at ang buong tinapay ay naging manipis at malutong tulad ng nilalayon. Nakamit ito sa pamamagitan ng pagbe-bake ng 40 minuto. sa "ilaw" at kaagad sa loob ng 10 minuto sa "madilim" na baking program.
Lebadura: SAF 3/4 "sukat ng" tsaa "(na kasama dito).
Flour ("maghurno sa bahay" na pinaghalong cereal): 1 buong baso sa pagsukat (sa ilalim ng kutsilyo) + 160 ML ng parehong baso sa pagsukat. Hindi ko alam kung magkano ito sa gramo - walang timbangin.
Langis ng mirasol - 1/2 kutsara.
Pagmamasa ayon sa programang "buong butil". Mula at sa ... (pagluluto sa hurno, tingnan sa itaas).
Woo a la.

[MargW]

MargW, Kukunin ko ang resipe.

Ako rin. Ngunit hindi ko gugustuhin na maghurno sa bahay mula sa isang halo. Subukan lang natin sa harina.

[Lagri]

Lagri, oo, gagawin namin ang anumang paghahalo sa aming sarili)). Ang pangunahing bagay ay ang algorithm. Nakatutuwang subukan ang mga pastry sa isang light crust at pagkatapos ay sa isang madilim. Nais kong makita kung ano ang magiging isang manipis na crispy crust.

[Anastasia]

Anastasiakung gaano kasarap makitungo sa mga taong malikhain na nakakaalam ng kanilang negosyo! Lumikha tayo! Nais ko ring maghurno sa ganitong paraan, una sa isang ilaw, at pagkatapos ay sa isang madilim na tinapay. At kung paano hindi ko nahulaan bago mag-bake ... At sa isang balde maaari kang maghurno ng ganyan. Naghurno ako sa isang ilaw upang ang tinapay ng tinapay ay mas payat. Subukan Natin.

Humihingi ako ng paumanhin para sa kalidad ng larawan, ngunit ito ang paraan kung paano ko makukuha ang aking tinapay. ... Tinapik ko pa rin ang telepono, kung paano magdagdag ng larawan. At ang mannik ay ganito

Ito ang unang karanasan ,

Sa gayon, nag-uulat ako: Ginawa ko ang ipinangako na tinapay sa anyo ng L11. Ang isang halo ng harina ay nakolekta mula sa trigo, bran, isang maliit na bakwit - isang buong baso at 160 ML higit pa (240 gramo sa kabuuan), sa halip na tubig, suwero 140 ML (Kailangan kong magdagdag ng 110 ML na napakaliit), Saf-moment lebadura 3/4 tsp ... Buong programa ng butil. Hindi nila mahugot ang lebadura, kung sa pangunahing programa, kinakailangan na magdagdag ng oras. At napakahigpit ayon sa programa, wala akong na-patay na anuman. Sinukat ang temperatura - sa isang proofer 36-43. Marami.Ang baking ay nagsimula sa 1 oras na 5 minuto. Nagluto ako sa isang light crust sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay lumipat sa isang madilim sa loob ng 10 minuto.
Ang resulta ay isang kamangha-manghang tinapay, tulad ng laging nasa hugis. Pa rin siya ay magiging kahit kaunti pa. Ang tuktok na tinapay ay na-brown.

[Anastasia]

Anastasia, kung anong kagandahang nangyari! Lahat ito ay isang form sa panaderya, mabuti, palaging magandang tinapay. At ngayon ay nagbe-bake din ako sa form, ngunit mula sa 170 g ng harina ng trigo ng ika-1 baitang + 1 kutsarang oatmeal (mayroong 8 gramo, hindi nangangailangan ng pagluluto) = 178 g ng pinaghalong, kumuha ako ng 110 ML ng likido (maasim cream + tubig). Nagluto din ako sa buong mode ng butil. Ang aking piraso ng kuwarta sa panahon ng pag-proofing, sa pinakamataas na bahagi, bahagya naabot ang gilid ng hulma at ang tinapay ay nakabukas na may isang mababang bubong, sa loob ng hulma. Ngunit ang aking layunin, ngayon, ay upang magdagdag ng magandang sour cream, at samakatuwid ang paghahalo ay hindi angkop at ang dami ng halo sa gramo ay hindi sinusunod. Susubukan kong bake ang susunod na mas malapit sa ipinanukalang resipe.
Jumka (Julia), sa wakas ay ipinakita nila sa amin ang mga pastry. Ang lahat ay naging mahusay at ang tinapay, sigurado, masarap, at ito ang pinakamahalagang bagay. Naghihintay kami para sa susunod na mga nilikha!

[Lagri]

Lagri, Bahagya din akong nakahawak sa mga gilid ng form. Nagawa mo ba ito sa saf moment ngayon? Mukha sa akin na mas mahina sila kaysa kay Levure. Doon ako may tinapay at nagmamadali. Ngunit marahil ito ay masama para sa kalan na ito? Baka hindi matumba sandali ang bubong? Kumuha ng isang pagkakataon o ano?

Sa form ay hindi mahulog sa Saf-moment. Ngayon ay kumuha ako ng napakaliit na harina, at ang tinapay ay naging mababa, ang bubong ay matambok, ngunit hindi gaanong. Bakit ko nasabing ito ay, sapagkat tayo, ang tinapay, ay nakain na nito. Ang tinapay ay naging malambot, mahangin, mabuti, dahil sour cream, binigay ito ng oatmeal. Hindi ako masaya, ngunit ang tinapay ay masarap. Sa Levurer, maaaring sinubukan kong bake ang lahat nang isang beses, ngunit sa sandaling madalas kong lutong, hindi ko maikumpara ang mga ito. Narito ang isang sandali na mas mahina kaysa kay Pacmaya, ang mga iyon ay karaniwang reaktibo.

[Lagri]

Lagri, bukas susubukan ko ang Saf-moment. Sana, hindi matumba ang bubong. Gusto ko lang ang laki ng tinapay sa buong balde. Gaano karami ang harina? Sa paksa isinulat nila na ito ay lumalabas mula sa 300 gramo. Mapapaunat ba ng sandali ang 300 gramo sa buong timba?

Mula sa 300 g ito ay tiyak na mag-uunat. Ngayon ay umaabot ito sa 178 g, halos hanggang sa labi, ngunit ang dami ng harina na ito ay hindi sapat, syempre. Oh, hindi ko maintindihan, naisip ko ang hugis, ngunit ang timba, hindi ko alam ... Marahil 350 ay mas mahusay?

[Lagri]

Lagri, kung hindi lamang ito naging maayos. Sa pangkalahatan, maaari kang magdagdag ng hindi bababa sa 400 gramo ng harina, tiyak na magiging sa isang timba, ngunit ito ay naging napakabigat, brick. Ngunit kung mag-inat ka ng 300, magiging mahangin ito. At para sa 300 gramo ng lebadura kailangan mo ng 1 tsp? Sapat na ba ito?

Kaya, kung iniunat mo ito, tiyak na hindi mo ito kailangang bake sa makina, ngunit may isang pag-shutdown pagkatapos ng pangalawang batch, atbp Marahil ay umunat ito. Siguro subukang kumuha ng kaunti pang lebadura, na may isang tambak ng isang kutsarita, upang tumaas nang mas mataas?

[Lagri]

Lagri, halos, tulad ng sa isang minefield, isang maliit na lebadura ay hindi babangon, siksik, maraming lebadura - bigla ba itong mahuhulog? ... Susubukan ko.
At itinakda ng asawang lalaki ang gawain - upang makagawa ng isang malaking tinapay para magtrabaho siya, kung hindi man ang gayong maliit ay hindi magiging sapat. Gagamitin namin ang Panasonic ...
At nakakainteres din ito, sa kauna-unahang pagkakataon ay nagbubukas ako ng isang pakete ng kaligtasan, at tila kakaiba sa akin, na parang hinaluan ng pinong asin. Ang komposisyon ay nakasulat sa pakete: lebadura at emulsifier. Para ba siyang asin? O mayroon ba akong mga demonyo, at hindi lebadura?

Minsan din inilalabas ko ang aking Panasonic kapag napalampas ko ito)), at maghurno ng isang bagay, ngunit ang mga tinapay ay masyadong malaki para sa amin mula rito, mas mahusay naming magkasya ang mga maliit mula sa Maxwell).
At mayroon akong isang bagong pakete ng Saf-moment at mayroong ilang mga malagkit na stick, at karaniwang tuyo at crumbly.