Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Mayroon akong isang vacuum cleaner ngunit hindi ko naisip ang tungkol sa pag-iimpake ng mga ito)) Selyo ko ang mga ibinebenta na bag. ngunit nang walang lumikas na hangin.
Nag-iimbak ako ng tsaa sa mga plastik na timba.

Maaari o dapat bang iwasan ang tsaa?

Posible ito, ngunit hindi kinakailangan!
Ang dry fermentation ay nagaganap sa pagkakaroon ng parehong aerobic at anaerobic microorganisms, at ang mga anaerobic microorganism lamang ang gagana sa isang vacuum. Iyon ang dahilan kung bakit ibinebenta ang mga tsaa, kahit na tinatakan, ay nasa naka-air na perme na packaging at may hangin.

Ngayon ay isang napakahirap na araw - habang ang lahat ay may oras - Wala na akong lakas, naisip ko rin ang tungkol sa pag-iimpake sa panahon ng mga pahinga, nagpasya akong gumawa ng maraming mga pakete para sa isang malalim na nychka, tatatakan ko ito - sa parehong oras ay gagamitin ko ito para sa paghahambing, ngunit i-vacuum ko ang isang pares ng mga pakete para sa karanasan - ito ay tulad ng isang pang-araw-araw na vanechka - ginawa ko ito, para sa pag-clear ng aking budhi, at inumin lang ito ng aking asawa ngayon, at susuriin ko mismo ang pagkakaiba. Ang tindahan ng tsaa ay selyado, ang mga pakete ay may kahalumigmigan-mahigpit na naka-air, kung ano ang nasa loob ng pakete ay kung ano ang gagawin ko pareho, lalo na ngayon pumasok ako at pinanood kung paano naka-pack ang mga pili na tsaa, na pagkatapos ay humiga nang wala balot sa mga ground-in na lata. Ang pangunahing bagay ay tulad ng sa 3L na lata, kaya't hayaan mo ito. Narito ang bagay - hinayaan ko rin siyang huminga - at iling siya ng kaunti, at amoy ko ang proseso mismo

Ilan ang mga mahilig sa pagbibigay ng mga master class doon? Ngayon lang, nakakita ako ng isa pa sa isa sa mga pangkat ng Pakikipag-ugnay. Sa pangkalahatan, ang batang babae ay mahusay na nagawa, ngunit maraming mga kamalian sa pag-unawa sa mga proseso ... Hindi ako dumaan, binuksan ko ang lektor. Ang proseso ng pagpapatayo ay kinakailangan upang makakuha ng higit pang katas! At siya naman ay kinakailangan para sa mabuting pagbuburo, at mas marami rito, mas mabuti. Para sa prutas at berry, hindi kinakailangan ang pagpapatayo! At kailangan mo lamang itong patuyuin sa 50 °. Wono paano
Siguro may napalampas ako sa forum namin, at may mali ako sa isang bagay?

Nang mabasa ko ang paksa, nakakita ako ng magagandang pagsusuri tungkol sa mga strawberry.
Hindi ako nagdagdag sa mga bookmark dahil hindi ko naisip na pipitas ako ng mga strawberry.
Ngunit ngayon nakolekta ko ng kaunti. Sino ang may mga bookmark - magbigay ng isang link.
Kaya, o isulat sa teksto kung ano ang gagawin dito.

Yur, nakita ko ito .... Hindi ko man mapanood, lahat ako ay nagalit! At, pinakamahalaga, na may tulad na aplomb! tama lang ang opinion, sa kanya lang.
Ni hindi ako nagsulat ng mga hindi magandang bagay! Bagaman ... nagsimula ...

At, pinakamahalaga, na may tulad na aplomb! tama lang ang opinion, sa kanya lang.

Aha, pinukaw niya ako Ako lang, ako, ako, ngunit hindi nakikinig sa mga salita. Ako ay isang herbalist, mayroon akong sariling tindahan, at ikaw ay isang bulate tulad ng paano ka napakahusay?
Okay, well, magiging siya ito, ngunit pinangungunahan niya ang mga tao sa ilong, tinutulak sila sa mga maling kilos.

[Yuri]

ngunit pinamunuan niya ang mga tao sa ilong, tinutulak sila sa mga maling kilos.

Yuri, at mag-refer ka sa mga tao dito na may isang link. O hindi ito gagana doon?

O hindi ito gagana doon?

Hindi mo alam, tinitingnan ko - parang pagdaan lang, nakita nilang nagustuhan. Isang ganap na magkakaibang kapaligiran)) Sa pamamagitan ng paraan, naibahagi ko na ang mga link sa forum nang higit sa isang beses! Ang isang pares ng mga tao ay narito na))

Siyempre, sinabi ko rin sa lahat ng aking mga kaibigan ang tungkol sa proseso ng pagluluto mula sa pagpapatayo hanggang sa pag-iimbak. Ngunit nagbibigay ako ng isang link sa paksang matutunan.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, nagbigay din ng marami, ngunit ang taong ito ay walang pagnanasa. Fancies niya ang kanyang sarili halos isang doktor ng agham sa bagay na ito, walang feed para sa kabayo na hindi ko nai-post ang mga screenshot sa kanyang mayabang na mga aral, ngunit ito ay isang bagay, pinutol ko ang diyalogo sa kanya nang buong tapang ngunit malupit

Hindi, siguradong wala siya rito.



Kinolekta ko rin si Ivanushka sa aking parang ngayon.Maaari ka ring makahanap ng mga berde.

talagang dumadaloy ang laway nang makita ko si ivanushka sa itaas ng tuhod! Mayroon akong ... mabuti, gayon pa man, mas mahusay na maikli kaysa wala
Guys, madalas akong pumunta sa iba't ibang mga paksa sa pagluluto (hindi sa HP). At naharap ko ang isang kababalaghang tulad ng ... ang recipe ay inilatag, maganda, ngunit upang ipatupad ito ... paumanhin, tae, kahit na maganda ang kunan ng larawan, nananatiling tae. Malamang, ang mga tao ay hindi kumakalat hindi kung ano mismo ang kanilang inilagay ang kanilang mga kamay (at ulo)

[Radushka]

Radushka, sang-ayon Kamakailan lamang ay na-flatter ako ng isang magandang larawan ng isang creamy plum pie. Nag-attach ako ng mga plum. Ang nasabing karima-rimarim ay naging, bagaman kaibigan ako ng mga lutong kalakal. Ngunit may nahulog para sa larawan sa oras na ito at pinagkakatiwalaan ang resipe. Ito ay hindi komportable sa harap ng aking asawa nang siya ay umupo sa umaga kape uminom ng tsaa na may isang pie.

Kamusta mga gumagamit ng forum! At kumuha ako ng tsaa mula sa mga dahon ng rosehip! 😃☝ Ang sikreto ay kinuha ko ang mga batang shoot na may mga dahon noong Mayo (10-15 sentimetim). Ang mga tangkay at dahon sa oras na ito ay makatas, malambot at madaling kulutin (at higit pa pagkatapos ng freezer), magbigay ng maraming katas. Gumawa ako ng mga sausage (sa guwantes na goma, dahil ang ilang mga karayom ​​ay na-prick nang kaunti) at pinutol ito pagkatapos ng pagbuburo sa 1 cm na piraso. Nag-ferment ako ng 10 oras.
Pinatuyo sa isang electric dryer. Kakaiba ang aroma: Hindi ko alam kung paano ito ilarawan ... masarap, ngunit may mga pahiwatig ng langis ng rosehip (kung sinuman ang sumubok nito, hindi ito mukhang syrup) 🤔
Kapag ang paggawa ng serbesa, ang kulay ay nasa katamtamang intensidad, at para sa akin ang isang binibigkas na lasa ay lumitaw nang idinagdag ang asukal sa tsaa (uminom ako ng halos palaging matamis), at mukhang isang sabaw ng rosas na balakang o tsaa na may rosas na balakang syrup, ang mga iyon ay kaaya-aya , mabango, hindi matalim, makikilala.
Mga konklusyon: posible na gumawa ng tsaa, ngunit hindi na ako igagalang, sapagkat mas madaling kolektahin ang mga prutas at matuyo ang mga ito kaysa sundin ang lahat ng mga teknolohikal na yugto para sa kapakanan ng parehong lasa ng palumpon sa pangkalahatan.
Ang tk rose hips ay rosaceous at ang mga petals ay amoy langis ng rosas, inaasahan kong may isang kamangha-manghang ... at ang bugtong na ito ang nag-udyok sa eksperimentong ito.

[Nagsisimula112]

Nagsisimula112, sulit ang karanasan! Salamat sa pagbabahagi.
Sa pamamagitan ng paraan, ang tsaa na ginawa mula sa fermented na dahon ng malalaking prutas na hawthorn ay SOBRANG katulad sa isang sabaw ng rosas na balakang

Lalaki ang mga babae! Nagpunta ako sa iba't ibang mga barayti para sa van, nakakita ako ng alder kung saan, ngunit dito. .. nagpunta kami sa aming site. Ang katotohanan ay pumupunta kami roon, mabuti, bihirang - ang site ay kumplikado, ang mga bagay ay sumisulong, ngunit dahan-dahan akong nagpunta para sa mga acorn sa mga puno ng oak, aking mahal: batang babae-swoon: mayroong isang pag-clear ng isang vanechka sa lahat mga form - parehong berde at namumulaklak at dumidikit para sa iyo at lahat Lahat ng pareho, natatakpan ng isang batang aspen tree, isang rosehip bush, at isang itim na alder sa gilid ng site ay nagsagawa ng isang buong imbentaryo-na-type ko kung ano ang maaari kong gawin, ngayon Hindi ko alam kung saan ako magsisimula.
Tungkol sa mga taong matalino sa tsaa, ito ay isang bagay-kinakailangan upang mangolekta ng impormasyon nang paunti-unti at gawin, gawin ..., dito, kung minsan, hindi mo mapaniwala ang iyong sariling mga tao, at kahit sa mga nakikipag-usap sa Internet, ito ay isang pag-aaksaya ng oras-kailangan ng isang tao na maghukay mismo ng impormasyon.
Nais kong pasalamatan ang lahat ng mga miyembro ng forum para sa kanilang tulong at payo, gumana. kapag kabilang sa mga taong may pag-iisip - at ang gawain ay pinagtatalunan.
Sa pamamagitan ng paraan, si Yura, pumili din ng ilang mga blackberry, sa ngayon lamang, kaunti pa mamaya - kailangan ko itong kunin nang kaunti mamaya. Sa inaabangan na



Mga batang babae na lalaki! : sorry: Kailangan nating magbakante ng puwang sa freezer - may mga natira
Itim na kurant 650g
Birch 380gr
Kalina 290gr
Raspberry 134g
Peras 1.5kg
Blackberry 250gr
Paano mas masarap pagsamahin? Alisin ang viburnum? Kalahating itim na chokeberry? Naaawa ako sa mga currant, kinokolekta ko at kinolekta. ...
Ang mga dahon ngayon ay nalalanta, at naisip ko na sila sa pamamagitan ng mga paghahalo. Kailangan nating gawin ito sa ngayon. ...

Matapos ang isang mahabang katahimikan, naghahanda ako ng isa pang pangkat ng fermented granulated tea. Sa oras na ito ay magiging multifaceted, dahil sa pagdaragdag ng peras, mansanas, sambong, kurant, raspberry, cherry (3%), black alder (5%) na mga dahon. Ngunit ang batayan ng komposisyon ay 50% ng dahon, hindi pa gaanong matanda na mga buto ng binhi at ang kulay ng fireweed. Samakatuwid, sa pamamagitan ng kanan maaari itong tawaging Ivan tea.

Sa pamamagitan ng paraan, si Yura, pumili din ng ilang mga blackberry, sa ngayon lamang, kaunti pa mamaya - kailangan ko itong kunin nang kaunti mamaya. Sa inaabangan na

At suminghot ako ng tsaa na may oak na magkakaibang komposisyon.Siya, syempre, ay may napaka "tsaang" aroma. Magandang mahal na may edad na tsaa. Bukod dito, kahit na may 5% na nilalaman ng oak. At sa 15% lang "tsaa" na tsaa. Ngunit ngayon hindi ako sigurado na ito ang gusto ko. Alam kong maraming mga tagahanga ng "tsaang" tsaa na ito, ngunit nais ko pa rin ang isang bagay na may isang mas kawili-wiling aroma. Sana ang "mas kawili-wiling lasa" na ito ay lalabas pa rin pagkatapos ng dry pagbuburo. Isang buwan lang ang lumipas. Itutuloy ko ang pagsinghot ko. Para sa aking panlasa, tila sa akin sa ngayon na upang makakuha ng isang maraming katangian na mabangong tsaa, at hindi mapurol sa "tsaa lamang", ang oak ay hindi dapat lumagpas sa 10%. Gumagawa rin ng kababalaghan ang dry fermentation. Gagawa ako ng iba't ibang porsyento ng oak at pagmamasdan.

Gagawa ako ng iba't ibang porsyento ng oak at pagmamasdan.

Hinihintay natin
Gumawa ulit ako ng peras - birch at kailangang pumili ng alder - mula sa nakaraang karanasan ay naging tsaa at nagustuhan ko ito, bagaman, marahil, kalaunan, ang pagtanda ay gagawa ng trabaho nito. Inilagay ko ulit ang natitira sa freezer, mabuti, kahit kaunting puwang, oo, ginawa ko ito sa bago. ... Gagawin ko ang natitira sa mga blangko at magsisimulang muli - Gusto ko talagang subukan ang parehong mga blackberry at owk sa aking sarili.

At ngayon mayroon ako ng lahat mula sa mga tinik: isang halo ng mga tinik + alder + Vanka + oak, tinik na marmalade at tinik na jam pie



Gayunpaman, ang Marmalade ay 3 kg

[Linadoc]

Nasa akin ang lahat mula sa mga tinik ngayon

Gayunpaman, ang Marmalade ay 3 kg

Sa kabutihang palad tumingin ako sa ilaw!
Linadoc, salamat sa masarap na pakikitungo!

[Linadoc]

Linadoc, mahilig sa pagkutya



Ngunit natigilan ako ng adrenaline, huminga ako ng oxygen sa kagubatan, nang walang pag-asa para sa mga kabute. At nang madatnan ko - Halos mapasigaw ako sa sarap

mahilig sa pagkutya

Ako itong pinagyayabang! At dapat kong sabihin, Hindi ako nag-iisa sa ito:

muntik na mabulalas sa sarap

[Linadoc]

Linadoc, at saan makikita ang resipe para sa tinik na jam? Kamusta ka na

[Ludmila]

Ludmila, narito ang resipe para sa marmalade bago idagdag ang agar. Jam ito Pakuluan lamang ito ng kaunti pa. Maaari mong gamitin ang microwave.

Blackthorn marmalade (Linadoc)

Kamusta mga dears! Maraming nangyari sa akin sa aking pagkawala. At may mga kabute din)))) ang aking anak ay nagpunta sa unang baitang, kaya't ang lahat, ganap na lahat, blangko, ay bumangon. Kalungkutan. At isang malaking kalungkutan pa rin. Ang aking Roly ay nagkasala. Ang nangyari sa matagal na paggamit ay nangyari. Hindi pagkatunaw ng pagkain, chtoli. At pagkatapos nito ay hindi ko na ito maiinom ngayon. Narito ang kalungkutan kaya kalungkutan. At ito ay makalipas ang dalawang buwan ng pagkakaibigan.

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Ol, ito ang unang pagkakataon na naririnig ko ang hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang isang tao ay hindi gusto ito, hindi magkasya, ngunit tila walang sinumang may matitinding problema .... kalungkutan! Bukod dito, uminom kami ng maraming taon, at mayroon ka lamang 2 buwan. Sa gayon, si Vanechka ay nasa isang malayong kahon nang ilang sandali, sa parehong oras siya ay magiging matanda!
At - sa unang grader mo! Hindi ko talaga alam kung magiging masaya o magagalit ... sa mga kasalukuyang programa ...

[NESMEYANA]

NESMEYANAsa halip ng isang pagkakataon. Siyempre, ang katawan ay maaaring linisin ang sarili sa mga lason, muling itayo, protesta laban sa kakulangan ng caffeine na natupok sa loob ng maraming taon. Ngunit maaari ding magkaroon ng isang indibidwal na reaksyon mula sa ugali, mga sangkap ng organikong pinagmulan, ang mga tannin ay pareho, nakakainis na epekto sa mauhog na lamad. Iwanan ang iyong mga tsaa sandali, sa paglaon magsimulang uminom ng maliit na dosis, at hindi tulad ko - sa 500ml baso 3 beses sa isang araw

at hindi tulad ko - na may baso

Bro!

Bro!

At pagkatapos !!!

[Si Lina]

tingnan ang resipe para sa marmalade bago idagdag ang agar

Si Lina, salamat! At pagkatapos ang mga sanga na may prutas ay nakabitin mula sa isang kalapit na pinabayaang site. Magpa-jam ako at mag-iisip, baka maglagay ng alak.

Ang nangyari sa matagal na paggamit ay nangyari. Hindi pagkatunaw ng pagkain, chtoli.

Hayaan mo akong magduda! Dapat itong kunin ng isang litro bawat araw. Maaari kang kumonekta sa anumang bagay, kaya't hindi ako gagawa ng gayong konklusyon. Alam kong may mga tulad na "dalubhasa" na nagpapahayag ng opinyon na ito sa TV at sa Internet. Ngunit walang katibayan. Para sa pareho ay dapat mangyari sa patuloy na paggamit ng camellia tea, dahil tumpak na ginagamit ito ng mga Tsino bilang gamot, ngunit hindi ito nangyari.

Bro!

At sa akin!

Dapat itong kunin ng isang litro bawat araw.

Narito ako ay isang litro lamang - isa at kalahating araw at kinukuha ito sa loob ng 4 na taon at walang mga epekto, kung minsan ay tinatrato ko ang aking mga kasamahan sa isang maliit na tasa at lahat ay nagdiriwang - at nagpapakalma nang maayos at nakakatulog nang maayos pagkatapos ng tsaang ito at doon ay isang bahagyang diuretiko na epekto, ngunit nasanay ako. Wala akong napapansin na espesyal sa mga reaksyon ng katawan, gusto ko lang ang lasa.

Sa tanong ng pag-iimbak.
Sa tag-araw masaya kong binabalot ang mga tsaa sa mga bag na may clasp ... mas mababa sa 2 buwan, napansin ko na kumpara sa mga de-lata na tsaa, halos hindi nila "pinipilit". Ibubuhos ko sa mga bangko at / o magpapahangin. At ihambing.

Narito ako isang tanga. Nagpunta kami upang hawakan ang mga kabute ngayon, ngunit hindi namin ito nakita. Tumakbo ako sa isang blackthorn at nakapuntos ng kaunti. At tungkol sa dahon ng oak ay hindi man lamang umiwas sa walang malay, bagaman narito siya ang puno ng oak sa kanan na nagiging berde - iunat ang iyong kamay!

ehhh ikaw! Sa gayon, wala, maaari mo pa ring i-dial ang oak nang magkahiwalay, mag-scroll at pagkatapos ay idagdag ang mga granula sa mga natapos na paghalo. Ginawa ko lang yan. Nagdagdag ng tala ng tsaa sa mga nakaraang pagsasama.
At ngayon mayroon akong isang dry mix ng Vanka + blackberry + apple + alder + oak (sa pababang pagkakasunud-sunod ng porsyento). Well, amoy napaka mabango! Ang mga kapit-bahay ay dumating upang bumili ng mga itlog at gulay, kaya't dumura sila. Pumila muna para sa paghahalo na ito

[Linadoc]

Linadoc, baka magkaroon ako ng oras bago ang taglagas ... Mabilis kaming lumalamig, at ang dahon ay nagiging dilaw.

Nagyeyelo na kami. Ang lahat ay nagiging dilaw din at nahuhulog. Narito ako sa isang mababang pagsisimula sa isang natural na fermented tea. Kahapon ay nilabas ko ang tuktok at maraming mga pine branch sa site. Kaya't ang mga karayom ​​ay nasa kamay na. At sa susunod na katapusan ng linggo plano kong gupitin ang matinik na mga plum at sanga mula sa mga puno ng mansanas at peras. At oras na upang manipis at magbalat ng mga raspberry at blackberry. Kaya magkakaroon ng maraming mga dahon

Yura, binibigyan kita ng mga pagbati ng blackberry

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhen, salamat sa mga pagbati

Nagpunta kami ngayon upang madama ang mga kabute, ngunit hindi namin ito nakita.

Oo, dumikit din ako sa kakahuyan kahapon. Ngunit ilang mga hilera lamang at isang dosenang basa. Malamig.

Blackberry hello

Magandang hello! Karamihan sa mga ito ay berde. Ang pulang bahagi ay natanggal na, kaya't nahalo na ito

Lina, inaagaw ko na ang lahat)))) At pagkatapos ay ipagsapalaran kong iwanang walang mga dahon))
Sa wakas ay hatid nila ako ng isang freezer bukas. wala kahit saan upang ilagay ang mga dahon))) Magluluto ako ng tsaa sa buong Oktubre))
Hindi pa ako pumipitas ng mga kabute. Ayon sa plano noong Oktubre)

Ang aking freezer ay puno ng mga supply, kaya't ang mga tsaa ay naghihintay para sa handa na natural na pagbuburo

Ang aking mga gamit ay nasa freezer ng nanay)) at lola))
Hindi namin maaaring maghintay para sa natural na pagbuburo ng tsaa - sa pamamagitan ng hamog na nagyelo ang lahat ay tuyo at itim sa lupa ...

Inikot ko ang mga seagull - Kinuha ko ang lahat ng mga ugat - at .... nabasag ang manggas .... Ako ang pangalawa, ang pangatlo. ... mahusay mula sa kit sa kahon, mayroon pa silang nahanap-put-works at binili ang 3 piraso na ito sa isang hiwalay na pack para sa isang stock
Ngayon ay aking mai-load ang pagdiriwang at pumunta muli

hmmm ... berde ang dahon namin. Nagawa ko lang mangolekta ng 1 kg ng alder. Kinuha ko ang isang tiyak na halaga mula sa damo sa paligid (gumuho na sila). Halos walang mga pulang blackberry, ngunit nakolekta nila ang kalahating kilo ng anumang. Nasa isang pillowcase (blackberry + ilang mga raspberry + puno ng mansanas).
Ang peras + raspberry + alder + monarda (5%) ay tumambay din sa kusina. Ang mga strawberry (hardin na strawberry) ay hindi maihahanda sa anumang paraan ... umulan araw-araw. Ngunit, naghihirap pa rin siya.

[Linadoc]

Girls, old-timer! Isang bagay na nalito ako sa paglipas ng panahon. Ngayon ang tanong ay hindi tungkol sa aming mga fermented tsaa sa pangkalahatan, ngunit tungkol sa mismong mga konsepto ng iba't ibang uri ng tsaa.

Linadoc, ang berdeng klasikong tsaa ay dumadaan sa yugto ng pagbuburo? O ito ba ay isang dahon ng camellia na ginagamot ng init nang walang pagbuburo?
Dilaw, berde, pula, itim, pu-erh. Ano ang nakasalalay sa pagkuha ng mga pagkakaiba-iba? Mula sa tagal ng pagbuburo o sa antas ng pagprito ng mga dahon?

[Yuri K]

Ano ang nakasalalay sa pagkuha ng mga pagkakaiba-iba? Mula sa tagal ng pagbuburo o sa antas ng pagprito ng mga dahon?

Yuri K, mula sa pamamaraang pagluluto.
Mag-ferment ng itim, kumulo berde.
Isang bagay na tulad nito.

[Ilaw]

Ilaw, ganito kami "umorder", nagsulat ako na hindi ito tungkol sa aming produksyon na nais kong maunawaan nang mas detalyado