Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Kaya't subukang tuyuin ang mga dahon hanggang sa hindi malutong ang gitna ng ugat ng dahon. Ang isa pang pagsubok na ang mga dahon ay nalanta nang tama - kapag pinipiga ang isang maliit na dahon at pagkatapos maalis ang pisil, hindi sila gumuho, ngunit mananatiling bukol sa kamay.

Salamat!

[GenyaF]

sa araw-araw ay gagawin ko ang raspberry tea - malaki na ang mga dahon. Pagkatapos sa kalagitnaan ng tag-init at sa pagtatapos ay gagawa ako ng raspberry tea, ihambing ang mga kagustuhan.

GenyaF, Gusto ko pareho. Ngunit ang paglaon ay mas mayaman. Ngunit ang tagsibol ay napaka-maselan at may isang malakas na aroma. Tanging ito lamang ang maaaring maunawaan na sa taglamig, kapag ito ay isinalin. Samakatuwid, subukan ito.

Salamat!

Zachary, subukan mo. Makikita mo kung ano ang pagkakaiba nito!

Zhenya, kung maraming mga dahon ang pipitasin mo bago itakda ang mga buds, makakakuha ka ng pagbawas sa ani. Kaya't huwag kang madadala!
Inihambing ko rin ang tsaa mula sa mga dahon ng iba't ibang mga petsa ng pag-aani. Tila sa akin na ang pinaka mabangong tsaa ay ginawa mula sa mga dahon na nakolekta alinman sa panahon o kaagad pagkatapos ng prutas. Ang mga dahon ng malalim na taglagas ay hindi pareho. At wala akong oras upang subukan ang mga spring.

kung maraming mga dahon ang pinupulot mo bago ilatag ang mga buds, makakakuha ka ng pagbawas sa ani.

Oo, sa oras na iyon hindi rin ako nakakakuha (mula sa aking mga raspberry). At ang ligaw ... Wala siyang pakialam. Marami tayo nito.
Hindi ako gumawa ng mono tea mula sa mga raspberry. Ngunit sa mga paghahalo, ang mga raspberry ang pangunahing sandigan. Napakabango at masarap na tsaa ay naka-out, kabilang ang mula sa taglagas, namula. Kaya kailangan mong subukan at ihambing. Bagaman kung paano subukan kung ang isang prambuwesas na walang basura ay imposibleng i-twist? Ngunit sa iba pang mga dahon - mansanas, peras, seresa, itim na chokeberry - ito ay naging maayos at naging masarap ang lahat.

Raspberry mono - napaka-kagiliw-giliw, gusto ko ito!

Raspberry mono - napaka-kagiliw-giliw, gusto ko ito!

Ang prambuwesas ay ang aking paboritong tsaa, kahit na mas gusto ng tsaa ni Ivan

[Galina Iv.]

Mas gusto pa ni Ivan ng tsaa

Galina Iv.,

Girls, napansin ko ito. Mula noong taglagas, ang aking tsaa (apple-persian-apric-pear) - nagsimulang gawing mas madilim at mas madilim. Inihambing ko ito sa kalahating taon na ang nakakalipas, at ngayon ay ibang-iba ito!
Kahit na ilang uri ng mapula-pula na kulay ay lumitaw, mabuti, tulad ng "Krasnodar" sa Unyong Sobyet.
Et cho, - malamang hinog na? ...
Nababaliw ang lahat ... at pinapagod ko ang aking walang kabusugan na pagmamalaki!

[Inusya]

Et cho, - malamang hinog na?

Inusya, aba, hinog na! Patuloy na nagpapatuloy ang dry fermentation, gaano man karaming taon ang lumipas. Samakatuwid, sinabi nila na kung mas mahaba ang pag-iimbak ng tsaa, mas mahusay ito. Ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng mga kondisyon para dito - higpit, kadiliman at pagkatuyo. At pagkatapos ito ay magiging mas nakakagulat. Kalimutan sa isang lugar ang isang garapon sa loob ng 2 taon, ikaw ay mabibigla sa iyong sarili!

at nililibang ko ang aking walang sawang pagmamalaki!

May karapatan ka! Ako rin, ipinagmamalaki ang aking mga tsaa ... At natutuwa ako sa kanila tulad ng isang bata. Hindi pa rin ako naglalaro ng sapat.

Veronica, salamat! Maghihintay ako kasama ang mga raspberry pagkatapos

Nagulat din ako - Nagtimpla ako ng mga raspberry bago (mono tea) at magaan, sa mahabang panahon ay hindi ko ito ginamit bilang hindi nakakagulat at "herbal", kamakailan lamang ang bunso ay nagsimulang umubo, nagpasyang magluto ng mga raspberry (fermented) bilang base - dapat mong gamitin ito kahit papaano)) Kaya't ang tsaa ay naging mayaman, madilim at napaka mabango! Nagdagdag ako ng granulated sugar at ang tsaa ay naging lasa ng honey))

Ang tsaa ay hindi tumitigil na humanga sa akin, hindi pa ako bumoto, natatakot akong makaligtaan ang isang bagay

Ang isa pang kagiliw-giliw na bagay ay ang tsaa na ginawa sa aking pamilya - ang aking anak na babae, 11 taong gulang, ngayon ay nagsasalita nang walang lasa sa biniling tsaa, ngunit gusto ng hulaan sa bahay na tsaa.At nitong mga huli hinuhulaan niya ang batayan nang tumpak (kung minsan ay halo ko, pagkatapos ay ang pangalawa o pangatlo 50 hanggang 50 hula).

Sinubukan ko ang iba't ibang mga pamamaraan para sa paggawa ng serbesa, higit sa lahat nagustuhan kong gawin ito tulad ng isang magluto, ngunit sa pambalot (marahil, ang parehong proseso ng pagbubuhos ay nasa isang samovar). O sa ilang mga kaso, sa pinakamaliit na apoy sa kalan gamit ang isang divider. Ngunit ang pangunahing bagay dito ay hindi upang makaligtaan ang sandali.

[Mary Poppins]

Ang tsaa ay hindi tumitigil na humanga sa akin, hindi pa ako bumoto, natatakot akong makaligtaan ang isang bagay

Mary Poppins, Sa palagay ko kahit gaano mo ito gawin, hindi ka nito iiwan na walang malasakit. ang bawat bagong tsaa ay isang buong produkto! Mangyayari na inaasahan mo ang isang bagay mula sa tsaa, ngunit hindi ito naganap. At hindi mo inaasahan ang anumang mula sa iba, ngunit nakakuha ka ng obra maestra. Kaya marami pa tayong dapat matutunan tungkol sa kung ano sa palagay natin ay natutunan na nating mabuti.

anak na babae, 11 taong gulang, ngayon ay nagsasalita nang walang lasa sa biniling tsaa, ngunit ang gawang bahay ay gustong hulaan. At nitong mga huli hinuhulaan niya ang batayan nang tumpak (kung minsan ay halo ko, pagkatapos ay ang pangalawa o pangatlo 50 hanggang 50 hula).

Magaling, batang babae! Kaya, pinalaki niya ang kanyang katulong. O baka isang bagong eksperimento. Bigyan mo kami ng aming malalim na paggalang!

[lappl1]

lappl1, Ipapasa ko talaga! : girl-yes: Sa tag-araw, ngayon oo, siguradong ipakilala ko siya sa paggawa ng tsaa. Pinakamahalaga, ngayon gagawin namin ito sa pag-unawa sa proseso at sa pag-unawa sa huling resulta.

Kaya't nagsimula akong magbukas ng mga strawberry at nalaman na sila ay puno ng mga itim na dahon na fermented sa panahon ng taglamig. Gayunpaman, basa sila. Pinutol ko sila at agad na inilagay sa oven upang matuyo, pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang bag. Hindi pa ito nasubukan. Magrereport ako pabalik sa isang linggo.

Linochka, hindi ko pa nahahawakan ang aking mga strawberry. Dapat din nating hanapin ang mga nasabing dahon at subukan. Salamat sa ideya.

Lahat ng pagbati, mahal .. hindi, mahalaga !!! Nagkaroon ako ng pinaghalong tsaa ng meadowsweet at black chokeberry. Hindi ako nakainom ng blackberry - hindi sa akin. Ang timpla na ito ay tumayo mula pa noong tag-araw, isantabi din ito, ito ay isang bihirang pato. ngunit ngayon hindi ko ito masisiyahan, Lyudochka, hindi ang chokeberry ang gumana nang ganoon, ang chokeberry ay hindi gaanong naghihintay pa rin sa mga pakpak, alinman sa mailabas o maiinom.

Checkmark, wow! At na-stuck ko ang aking meadowsweet sa kung saan. Dapat nating hanapin at subukan. At huwag itapon ang blackberry. Paghaluin ito sa isang bagay.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, hanapin, oh-gatus, ang iyong meadowsweet, magluto nito at, syempre, mag-sign off. teka teka teka

Mga batang babae! Ipaliwanag sa teapot, ang aking mga raspberry ay lumaki sa mga pasilyo, kukunin ko ang mga ito, ang taas ay 10-15 cm ngayon, tulad ng nettle, maaari kang gumawa ng tsaa mula dito o kailangan mo ng ganap na hinog na mga dahon?

[Yunna]

Yunna, Natasha, ang tsaa ay maaaring gawin mula sa anumang bagay at anumang oras. Isinulat ng mga batang babae na ang mga raspberry ay mas masarap sa taglagas, tulad ng mga strawberry, halimbawa. Ginawa ko ito pareho sa tag-araw at taglagas, hindi ko naramdaman ang pagkakaiba, gawin ito sa lahat ng paraan, pagkatapos ihambing at mag-unsubscribe dito. Ang mga raspberry ang paborito ko).
Sa ngayon si Lyudochka ay darating at sasabihin sigurado, ngunit may kasabihan: mas bata, mas mahal, marahil sa kasong ito din.

Maaari kang mangolekta ng mga dahon para sa tsaa sa buong panahon. Sa tagsibol ang mga ito ay napaka-malambot, kulot at pagbuburo nang mas madali. Ang tsaa ay malambot, na may isang masarap na aroma. Sa taglagas, ang mga dahon ay magaspang, mahirap na mabaluktot at mag-ferment ng mas mahaba. Ang proseso ng pagulong ay maaaring mapabilis ng paunang pagyeyelo ng mga dahon. Ang tsaa na ginawa mula sa mga dahon ng taglagas ay mas maliwanag sa lahat ng mga katangian - kulay, lasa at aroma. Ngunit mas mahirap kolektahin ang mga de-kalidad na dahon sa taglagas - sila ay napinsala ng mga peste sa hardin at sakit.
Natasha, iyon ang isinulat ni Lyudmila sa simula pa lamang.

Checkmark, mabuti, hahanapin ko at mag-unsubscribe! Wait wait wait ...

Kamusta
at may tanong ako - kailangan ko bang iikot ang mga dahon bago paikutin sa isang gilingan ng karne?

[Lily]

Lily, Kamusta! Hindi, kung iikot mo ang mga dahon sa isang gilingan ng karne, kung gayon hindi mo kailangan iikot ang mga ito. Ngunit ang pagnanasa ay dapat.

Nakatanggap ako ng ideya ng pagbuburo ng mga dahon para sa tsaa! Napakalaki ng paksa na hindi ito maaaring mastered.Noong nakaraang taon, pinalaki nila ang lemon basil - Gustong-gusto ko ang tsaa na gawa sa mga sariwang dahon. Sa taong ito ay naghasik siya ng iba't ibang mga basilicas - mint, caramel, lemon, vanilla. Ang tanong ay, paano mo mapangalagaan ang lasa? Aling pamamaraan sa pagproseso ang tama? Gayunpaman, kung ang perehil at dill ay na-ferment sa ganitong paraan, panatilihin ba ng mga gulay ang kanilang lasa at aroma kapag idinagdag sa mga pinggan?

Maghintay, sasagutin ka ng aming mga doktor tungkol sa basil at herbs.

Naghihintay ako, mayroon akong isang promo euphoria mula rito. Pakiramdam na malapit nang maganap ang ilang himala !!!! Matapos basahin, tumakbo ako sa hardin, pinunit ang isang dahon ng isang mabangong kurant - at ang amoy kurant !!!! Kamangha-manghang susunod, mabuti, ako at ang teko, naisip ko na ang mga berry lamang ang mabango, at ang mga dahon ay walang silbi.

Ang tanong ay kung paano mapanatili ang lasa? Aling pamamaraan sa pagproseso ang tama?

Para sa balanoy, ang pinakamahusay ay pagbuburo sa tsaa. Bukod dito, ang lasa at aroma ay magsisimulang magbukas sa isang buwan o dalawa. At upang matuyo ito - upang mawala ang 85% ng aroma.

ferment parsley, dill sa ganitong paraan, mapanatili ba ng mga gulay ang kanilang lasa at aroma kapag idinagdag sa mga pinggan?

Sa prinsipyo, mananatili itong kaunti, ngunit magkakaroon din ito ng ibang aroma - isang maliit na prutas. Ang lahat ng mga damo at dahon ay may isang aroma ng prutas na idinagdag sa panahon ng pagbuburo.

Magaling yan! Natuklasan ko ang Amerika para sa aking sarili. At tuyong basil at dill, kuskusin ang mga palad at matuyo sa 100 degree?

At tuyong basil at dill, kuskusin ang mga palad at matuyo sa 100 degree?

Patuyuin ang lahat, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga daliri, iikot at pagbuburo sa isang gilingan ng karne sa loob ng 1-3 oras, pagkatapos ay tuyo ito. Tingnan ito sa unang pahina.

Salamat! Ito ay nananatili upang maghintay para sa damo na lumaki.

[Mihalovna]

Gayunpaman, kung ang perehil at dill ay na-ferment sa ganitong paraan, panatilihin ba ng mga gulay ang kanilang lasa at aroma kapag idinagdag sa mga pinggan?

Mihalovna, Helena, Gumawa ako ng dill at perehil. Hindi ko nagustuhan. Naglalaman ang mga ito ng mahahalagang langis, na nawasak sa panahon ng pagbuburo, at, pinakamahalaga, sa panahon ng pagpapatayo. Hindi ako gumawa ng basil, ngunit mayroon din itong amoy dahil sa mahahalagang langis.
Sa pangkalahatan, upang makagawa ng isang masarap na tsaa, ang mga dahon ay dapat maglaman ng mga tannin. Maraming mga ito sa mga dahon ng mga halaman sa hardin, ngunit halos wala sa maanghang na halaman.

Mga batang babae, sa palagay ba ninyo ang mga dahon ng lilac ay angkop para sa pagbuburo?

[GenyaF]

GenyaFSa palagay ko na sa mga lilac kailangan mong maging maingat. Ang mga dahon ng pinakasimpleng lilac ay nakapagpapagaling, inilapat sa mga sugat, para sa paggaling at pagguhit ng nana. Gayunpaman, tila sila ay makagawa ng mga tincture. Hindi ako sasabak sa tsaa.

[GenyaF]

Ano sa palagay mo - ang mga dahon ba ng lilac ay angkop para sa pagbuburo?

GenyaFUna, walang mga tannin sa mga dahon ng lilac na gumagawa ng inuming tsaa. Pangalawa, narito ang nahanap ko:

Naglalaman ang mga bulaklak ng syringin ng glycoside, na tumatanggal sa hydrocyanic acid habang nabubulok. Ang 0.1 gramo lamang ng hydrocyanic acid bawat metro kubiko ng hangin ay sapat na upang pumatay ng mga alagang hayop o insekto.

Noong huling siglo, natuklasan ng chemist ng Pransya na si Burkelo Ang hydrocyanic acid hindi lamang sa mga bulaklak, kundi pati na rin sa mga dahon ng lilac: mula sa isang kilo ng dahon, maaari kang makakuha ng 126 milligrams ng acid. (Sa ilang mga halaman, mas mataas ito, halimbawa, sa mga dahon ng herbal elderberry - hanggang sa 100 milligrams bawat 100 gramo ng mga sariwang dahon.)

Chur me from this tea (((Salamat mga batang babae!

Gumawa ako ng dill at perehil. Hindi ko nagustuhan.

Salamat para sa babala. Ito ay isang awa na ang aroma ay hindi mapangalagaan para sa taglamig. Mag-e-eksperimento ako sa mga dahon. Nagtataka ako kung mayroong anumang mga kontraindiksyon sa apple flower tea? Kung hindi man, 7 matandang mga puno ng mansanas ang lumalaki sa site at sa isang magandang taon hindi sila maaaring maproseso nang pisikal. At isa pang tanong tungkol sa namumulaklak na bulaklak, hindi ba ito dapat ferment? Ang tsaa ay may napaka banayad na aroma ng pulot, at kung nilagyan ng ferment, magpapalakas ba ang lasa / aroma o hindi?
Sa pangkalahatan, magtanim ng mga bulaklak upang matuyo lamang? Marahil ay walang point sa pagbuburo sa kanila?
Wow, nangangati ang aking mga kamay upang gumana kasama ang mga dahon !!!! At maraming tanong kaysa sa mga sagot. Napakasaya kong napunta sa site na ito !!!

Sa madaling panahon, malapit na at ang fireweed ay magiging berde)

Virgo, ngayon ko lang nabasa sa kung saan ang mga dahon ng mga puno ay kinokolekta sa iba't ibang oras para sa tsaa. At ang natigil sa aking memorya ay ang mga dahon ay hindi dapat maging bata. Iyon ay, hindi sa Mayo upang tumakbo nang diretso at bigo sa lalong madaling lumitaw sila. At tungkol sa fireweed sa wakas nakasulat na sa Agosto.
Sa gayon, ako mismo ang nangolekta ng fireweed noong Agosto, hindi na ito nagiging dilaw, ngunit maraming fluff.
Ito ay lahat ng basura di ba? Ano, ano ang nabasa ko? Posible sa Hunyo, halimbawa. O ito pa rin ang kaso, dahil ang halaman ay nakakakuha ng pagiging kapaki-pakinabang.

Ang basil, lahat ng mga halaman at lahat ng mga dahon kung saan may mga mahahalagang langis, mangyaring tuyo sa isang temperatura na hindi hihigit sa 70 degree.

[Olga]

Olga, ang mga dahon ay maaaring fermented sa anumang edad. At magkakaiba ang tsaa. Isinulat nila na hindi kinakailangan upang mangolekta ng mga batang dahon, malamang dahil sa ang katunayan na kung ang mga puno o palumpong ng prutas at prutas ay hindi pa ganap na nakatali, kung gayon ang pag-agos ng mga nutrisyon ay pupunta sa pagbuo ng mga bagong dahon. Ngunit kung ang ani ay nabuo na, kahit na ito ay hindi hinog, pagkatapos ay ang pagbabalat ng mga dahon, syempre, hindi sa hubad na mga sanga, ay hindi makakasama sa anuman. Kung ang ibig nating sabihin ay nakapagpapagaling na tsaa, kung gayon oo, ang mga dahon ng iba't ibang mga halaman ay aani sa iba't ibang oras. Ngunit kung nais nating makakuha ng masarap na tsaa, iba ang diskarte.

[Mihalovna]

Nagtataka ako kung mayroong anumang mga kontraindiksyon sa apple flower tea? Kung hindi man, 7 matandang mga puno ng mansanas ang lumalaki sa site at sa isang magandang taon hindi sila maaaring maproseso nang pisikal. At isa pang tanong tungkol sa namumulaklak na bulaklak, hindi ba ito dapat ferment? Ang tsaa ay may napaka banayad na aroma ng pulot, at kung nilagyan ng ferment, magpapalakas ba ang lasa / aroma o hindi?

Mihalovna, HelenaHindi namin pinalalaki ang mga bulaklak, ngunit umalis. Malabong ma-ferment ang mga ito. Masyado silang banayad para doon. Ang mga bulaklak ay maaaring tuyo at idagdag sa tsaa para sa aroma at kagandahan. Ginawa lang namin iyon.

Iyon ay, hindi sa Mayo upang tumakbo nang diretso at bigo sa lalong madaling lumitaw sila. At tungkol sa fireweed sa wakas nakasulat na sa Agosto.

Altusya, Olya, May-June fireweed ang pinaka masarap. Personal na na-verify. At ang natitirang mga halaman ay mas mahusay pangunahin sa Hulyo-Agosto-Setyembre. Ngunit may mga pagbubukod. Halimbawa, mga currant - noong Hulyo-Agosto halos imposible itong kolektahin. Napakahirap iproseso ng Blackberry sa taglagas. Mukha sa akin na ang sumulat ng sinabi mo sa amin ay hindi masyadong napagsisiyasat sa proseso. O ang ibig niyang sabihin ay unfermented tea.

O ang ibig niyang sabihin ay unfermented tea.

Ang Luda, para sa akin, ang ibig nilang sabihin ay mga nakapagpapagaling na tsaa, magkatulad. At tungkol sa fireweed na hindi ko maintindihan, saan nagmula ang gayong payo ...

Veronica, sa palagay ko rin, ang karaniwang mga halamang gamot at bayarin. O ang mga tao ay wala sa paksa ... Nag-post lang sila ng impormasyon ng sinuman.

Birhen, salamat sa paglilinaw.
Sa isang lugar sa loob ng loob ay may malalim na pag-aalinlangan tungkol sa artikulong nabasa ko. Ngunit naliwanagan mo ako at sa lalong madaling panahon makakolekta ako ng fireweed mmmm ...

Sayang ang hindi ko alam kung ano ang hitsura ng fireweed at hindi ko alam kung lumalaki ito o hindi sa aming lugar. At walang herbalist sa paligid, na kung saan ay magpapaliwanag, ipakita ...

[Helena]

Helena, sa resipe para sa Ivan tea, malinaw na nakikita ito. Tingnan dito:

Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed na dahon)

Sa gayon, kung lumaki ka man o hindi, maaari mong malaman mula sa mga lokal na herbalista (sa merkado kung saan nagbebenta sila ng mga halamang gamot).

Oo, makikita ito, ngunit mula sa larawan ay natatakot ako, bigla ko itong kunin. Kung anong sigurado na alam kong alam, kinokolekta ko. At kung ano ang hindi ko sigurado, bumili ako ng mga binhi, pinalalaki at pagkatapos ay alam ko sa pamamagitan ng paningin. Totoo, mahaba ang proseso, upang lumago. Salamat sa link.

[Helena]

Oo, makikita ito, ngunit mula sa larawan ay natatakot ako, bigla akong pumili ng isang maling.

Helena, at kung makakita ka ng isang halaman na katulad ng willow tea, kumuha ng larawan at ipakita ito sa amin. Tiyak na hindi kami magiging mali.

Salamat!

Elena, hindi ko pa nakilala ang Ivan-tea sa inyong lugar (((At mapapansin ko ito, dahil mahal ko talaga ito tulad ng isang bulaklak