Wheat curd tinapay na "Delicate" (oven)

Magandang araw! Binabati ko ang lahat sa Victory Day! Inihurno ngayon na "Curd tender" at muli isang problema: ang tinapay ay nakuha mula sa balde at kinuha ito sa talukap ng mata. Narito ang resipe: lebadura -1.3 tsp; harina-450 gr; cottage cheese -150 gr; asin -1.5 tsp; asukal -3 kutsara. l; mantikilya, mantikilya -30 gr; itlog -1 pc; gatas, patis ng gatas - 150 ML. Bawasan ang dami ng lebadura sa 1 oras. l? Ang parehong problema sa "French" Canadian yeast "Instaferm Duo" Mangyaring payuhan - pagod na sa paghuhugas ng takip ng machine machine. Malugod na pagbati, Guro.

Kailangan mo lamang bawasan ang dami ng lahat ng mga ipinangako na produkto na proporsyon sa harina.

Iyon ay, gumawa ng tinapay sa isang mas maliit na dami upang magkasya ito sa balde ng iyong tinapay machine.

Mayroon akong Panasonic 255, ang bigat ng tinapay ay hanggang sa 1250 gramo, ang dami ng mga produkto para sa isang maliit na tinapay, saan ko pa ito mababawas?

Nuuuuuu, kung gayon ano ang mayroon tayo, walang maraming lebadura sa resipe, isang kumbinasyon lamang ng mga naturang produkto ang nagbibigay ng gayong epekto

O maghurno sa oven

Susubukan kong bawasan ang lebadura sa 1 tsp, marahil ang lebadura ay "baliw" o ang harina ay napakahusay. Walang ganoong mga problema sa mga rye tinapay (na may halo-halong harina: rye at harina ng 2 grado + panifarin)! Salamat! Malugod na pagbati, Guro.

Roma magandang umaga, hindi ko lang mapigilan ang pagtingin sa IYONG MASTERPIECES, napagpasyahan ko ngayon na subukan din ang iyong "malambing", sabihin sa akin kapag ang (mga) itlog ay nakasulat sa resipe, kailangan lamang nilang ilatag o siguraduhin upang matalo, bagaman ang resipe ay hindi nagsasabi ng anuman.
At kahit na ang mas mahusay na palitan ang patis ng gatas sa gatas o yogurt / kefir.
Salamat nang maaga

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Salamat sa mabubuting salita

Hindi mo kailangang basagin ang itlog. O maaari mong ilagay ang lahat ng mga likidong pagkain sa isang mangkok at paghalo ng bahagya. Ang resulta ay magiging pareho, dahil ang tagagawa ng tinapay ay ihalo ang lahat nang maayos - likido ang mga produkto.

Ano ang curd whey ay isang likido na glassy kapag naghahanda ng curd - isang fermented na produkto ng gatas, maasim sa panlasa.

Maaari mo itong palitan ng isang halo ng cottage cheese na may tubig, yogurt na may tubig, sour cream na may tubig.

Good luck!

At narito ang aking GENTLE
Alam mo ang ROMA na hindi pa namin natitikman ang ganoong magaan at mahangin na tinapay.
Sa loob ng halos isang buwan ngayon, nahanap ko ang iyong site nang hindi sinasadya, hindi ko malayo ang aking sarili dito, maraming mga kagiliw-giliw na bagay dito, at nais kong malaman nang mabilis ang lahat tungkol sa iyong sinusulat, ipinapakita, itinuturo, at syempre tulungan at ipaliwanag.
Nawa'y bigyan ka ng Diyos ng kalusugan at makahanap ng maraming matagumpay at masarap na mga recipe, magpapatuloy akong sundin ang iyong mga sanga, napaka-TASTY nila

at kung anong uri ng mga mumo lang ang lumilipad

Roma ako ulit ito, kahapon ay nagluto ako ng kalahating bahagi ng resipe at kumain doon.
Ngayon ay inilagay ko ito ulit, nais kong magdagdag ng mga seresa sa aking sariling katas (alisan ng tubig ang juice) -
Kahit papaano nakita ko si Lena Bo (berries sa mantikilya mantikilya)
Dapat ba itong idagdag alinsunod sa PIP na prinsipyo tulad ng mga pasas, o magagiling ito at hindi makikita ang mga berry?
At paano mo makukuha ang siksikan sa larawan sa isang bukol, at hindi pinahid, nararamdaman na tulad ng maliliit na piraso ng prutas.
At posible bang masahin ang mga nakapirming prutas sa kuwarta, naranasan mo ito.

Ang jam at berry na may katas ay dalawang magkakaibang bagay.

Pinunan ko ng mga jam ang mga sobre, iyon ay, gumawa ako ng mga pie.

Kung maglagay ka ng ice cream o mga sariwang seresa (berry), magbibigay sila ng maraming katas at ito ay magiging labis na likido para sa kuwarta, basa ito sa loob, kakailanganin mong iwasto ito sa harina - ito pa rin ang lebadura ng lebadura .

At pagkatapos, hindi ko talaga kasanayan ang pagdaragdag ng mga sariwang berry sa kuwarta. Mas gusto kong ilagay sa handa na kuwarta kapag bumubuo ng mga produkto at pagkatapos ng pagpapatunay.

Ang tagagawa ng tinapay sa isang pampublikong kaso ay maaaring magpahid ng mga sariwang berry sa mga dingding.

Salamat sa sagot Admin,
Naiintindihan ko ang pagkakaiba sa pagitan ng jam at berry sa aking katas, nangyari lamang kahapon na naglagay ako ng mga seresa na may asukal sa isang tagagawa ng tinapay upang lutuin tulad ng isang jam, ngunit ginawa ko ito tulad ng sa aking sariling katas, ang mga seresa at asukal lamang ang hindi naidagdag tubig
Ngunit sinubukan ko pa ring magdagdag ng 2 kutsara. l. mga seresa na walang katas (paunang pilay na juice) sa mantikilya na "Delicate" sa loob ng 3 minuto. hanggang sa katapusan ng pagmamasa, tama ka, ako ay kahit na sa una ay nalilito, ang aking kuwarta ay nagsimulang gumulong sa isang puddle, ngunit ang tapos na ay tapos na, at nagpasya akong magdagdag ng kalahating sining. l. harina Sa gayon, ang lahat ay tila lumayo pa upang ihalo.
Nagluto na ako nito, tumaas ang katotohanan ng 30 minuto. mas mahaba kaysa kahapon,
pagkatapos ng pagbe-bake kahapon ang taas ay 11cm. ngayon 8.5cm.
At kung ano ang nasa gitna, malalaman ko mamaya, kapag nanlamig.

Napakasarap pakinggan muli "tama ka"

Oo, dahil ang mga paga ay matagal nang pinalaman, at maraming mga bagay na itinapon.

Hanggang sa magawa mo ang maruming trick, hindi mo ito maaalala, ngunit mas mahusay na matuto mula sa mga pagkakamali na HINDI sa iyo.

Admin magandang hapon,
Nakapagamit ka na ba ng curd pagkatapos ng freezer upang maghurno ng tinapay.

Walang problema. At keso sa kubo at keso sa kubo. suwero - kumilos sa parehong paraan.

Nauunawaan ko na ang curd whey ay likido, at ang curd pagkatapos ng pagyeyelo ay hindi magiging mas puno ng tubig

[parehas ng ugali]

Walang problema. At keso sa kubo at keso sa kubo. suwero - parehas ng ugali.

Narito kung ano ang nakalarawan ko ngayon mula sa malambing na kuwarta ng tinapay na ito:


Naka-8 maliit na tinapay at 6 na tinapay na pinalamanan ng pineapple jam
Bon gana sa lahat

[Admin, banal. Dadalhin ko ang may jam sa kape.]

Admin, banal. Dadalhin ko ang may jam sa kape.

[Admin]

Binasa kong mabuti ang buong paksa. At napagpasyahan kong magluto ng tinapay.
Higit sa lahat naaakit ako sa paggamit ng cottage cheese na "lingguhang pag-iipon sa ref".
Regular akong sumusubok. Ngunit sa lahat ng sinubukan ko, malamang na may nagustuhan ang isang ito.
Salamat Admin!

Ang lahat ng mga sangkap ay hinati sa isang salik na 1.75.
Sa panahon ng pagmamasa, nagdagdag lamang ako ng harina (mayroon akong isang premium na Sokolnicheskaya) upang makakuha ng isang normal na kolobok: walang isang "basang bilog" sa ilalim at "mga kuwit" habang nagmamasa. Kailangan kong magdagdag ng maraming, ngunit pagkatapos ay naisip ko na sa isang harina / likidong ratio ng 4/3, normal ito.

Mga logro 1.75

Tuyong lebadura 0.97 tsp l. -> 1 tsaa l.
Trigo harina 371.4 g -> 450 g
Cottage keso 200 g
Malaking itlog 1 pc.
Langis ng kalawang 1.1 tbsp kutsara 1-2 kutsara. kutsara
Asukal 1.1 kutsara. kutsara
Asin 0.86 tsp. l. -> 1 tsaa l.
Gatas 143 ML
Serum 57.1 ML
(Gatas at patis ng gatas 143 + 57 = 200 ML)

Inihurno sa oven. Ang mga hulma na may diameter na 15 cm.
Tumaas ito ng 2.5 oras.
Lumabas ito ng tatlong tinapay na 8-9 cm ang taas at may bigat na 270-280 g. Masarap.
Ganap na tumutugma sa kanilang pangalan.
Ito ay tinapay, curd at malambot.
At ito ang nasa litrato:





Admin, kapag nagmasa ka ng kuwarta na ito, mayroon bang basang bilog sa ilalim o tama ang tinapay sa lahat ng mga respeto?

[Basja, ivolga]

Basja, ivolga , salamat

Ang lalaking tinapay mula sa luya ay palaging tama !!! Maaari itong maging mas malambot o mas malamig, ngunit laging tama, nang walang mga kuwit at pahid sa ilalim.

Ang ganda ng mumo ay naging

Ang lalaking tinapay mula sa luya ay palaging tama !!! Maaari itong maging mas malambot o mas malamig, ngunit laging tama, nang walang mga kuwit at pahid sa ilalim.

Salamat, kung hindi man ay nagawa ko at nag-alinlangan, ngunit napagpasyahan kong ang gayong mga kulot ay napakahirap gawin mula sa malagkit na kuwarta.

[ivolga]

ivolga Ano ang isang tinapay sa butas ng ilong na iyong naka-out, at sa gayon ay mukhang isang cake sa isang hiwa. Hindi ako nagsasawang ulitin ang tinapay na iyon ayon sa resipe ng Admin na mabuti sa lahat ng mga aspeto, kapwa tinapay at bilang matamis na pastry.

[Admin]

Naka-8 maliit na tinapay at 6 na tinapay na pinalamanan ng pineapple jam

Admin, paano mo mailalagay ang pagpuno sa mga buns?

Inilunsad niya ang mga cake (masahin ang kuwarta gamit ang kanyang mga daliri), ilagay ang pagpuno at tinipon ang kuwarta sa isang tumpok, pagkatapos ay ilagay ang mga bola sa hulma na may tahi.

Napakadali ng lahat, ngunit ano ang hindi ko pa naimbento?

Ngayon ay nagluto ulit ako ng tatlong ganoong tinapay. Tumayo cool.

Salamat sa resipe
Impiyerno sa HP
340 g harina + sa proseso ng pagmamasa tungkol sa 2.5 tbsp. l
100 g ng 18% na keso sa maliit na bahay na masticated na may isang tinidor na may 1 itlog, dahil hindi ito malambot
125 ML na gatas
50 ML na fermented baked milk
1 kutsara l. langis ng mustasa
1 kutsara l. Sahara
0.75 tsp asin
1 tsptuyong lebadura
Pangunahing mode, laki ng M

At narito siya - kagandahan

At narito ang aking tinapay. Napakasarap. Gumawa ako ng kalahating bahagi.

Ang ganda pala ng tinapay

Maghurno para sa kalusugan

[Admin]

Admin, maraming salamat sa resipe !!! Hindi ito ang unang pagkakataon na nagluto ako, palagi akong nakakakuha ng mahusay, maselan, mabango, napakalambot na tinapay.

At kung paano ako nagagalak para sa iyo - ang mga nagluluto ng tinapay na ito ay natutuwa na ang lahat ay gumagana para sa iyo at gusto mo ang tinapay mismo

Salamat sa mga magagandang salita, maghurno at kumain sa iyong kalusugan

Kumusta Admin, ang iyong mga recipe ay hindi nagkakamali tulad ng lagi! Nakakaawa na hindi ko natutunan kung paano magsingit ng mga larawan, mabuti, oo, may sapat na sa mga ito sa thread na ito. Takot na takot ako na ang bubong ay gumuho, na tila ang masa ay mas basa kaysa sa dapat. Nagdagdag ng isang pares ng Art. tablespoons ng harina at iniwan ang lahat ng ito. Lagi kong pinagkakatiwalaan ang iyong mga sukat, at hindi ko ito pinagsisisihan. Maliwanag na ang kuwarta sa keso sa maliit na bahay ay dapat na mas malapot. Tama ako? Ang tinapay ay naging napakahusay! Tumaya ako sa isang madilim na crust, dahil sa aking mode na HP ang madilim na tinapay ay kahit average
Ibibigay ko ang aking mga proporsyon para sa isang 1 kg na tinapay, dahil mayroon kang isang blangko, sa palagay ko, para sa 1.4 kg.
Trigo harina - 490 gr
cottage cheese - 260 gr
gatas 190 gr (gatas ng bansa, sa halip mataba)
suwero - 75 ML
itlog - 1 piraso
lumalaki ang langis - 1 kutsara. l
asukal - 1 kutsara. l
asin - 1 tsp
lebadura - 1 tsp
Maaari kang magkaroon ng kaunti pang asin, ngunit para sa aking panlasa.
Salamat sa magagandang resipe !! Sisiguraduhin ko pa ring maghurno!

[pusa-kuko]

pusa-kuko, madaling ipasok ang isang larawan sa isang post! Tingnan ang mga tagubilin para magamit dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Napakasarap pakinggan na ang iyong tinapay ay naging!

Ang gingerbread na tao sa tinapay na ito ay ordinaryong, malambot. Tama ka, kailangan mong magtrabaho nang maingat sa cottage cheese! Nalilinlang si curd, naglalaman ng maraming likido!

Natutuwa akong nakaya mo ang pagmamasa at pagluluto sa kamangha-manghang tinapay na ito

[pusa-kuko]

pusa-kuko, madaling ipasok ang isang larawan sa isang post! Tingnan ang mga tagubilin para magamit dito
Ngunit ito sa konteksto .. lahat ng paghinga!

Kumusta Admin! Kami ay talagang nai-hook sa iyong tinapay, napaka, mabuti, napaka-masarap! Kahapon ay nagluto ako ng curd tinapay na "Malambing" sa KhP, naging kamangha-mangha, napakataas, napakalambing sa loob. ang malupit na tinapay lamang ang lumabas, ang tinapay kahit na pinisil ng malakas mula sa mga gilid - tulad ng isang "baywang" ay lumabas sa tinapay. Mangyaring, Admin, sabihin sa akin kung ano ang maling ginawa ko, marahil dahil ang keso sa maliit na bahay ay hindi madulas mula sa tindahan? Ang resipe ay ito: lebadura-1.7 oras. l. harina-500g. cottage cheese-200, milk-100-150 (I have-135), whey-100, egg-1, butter-2 tbsp. l. asukal-2 kutsara. l. asin-1.5 tsp l. Hindi ko alam kung paano kumuha ng litrato, o sa halip ay walang mag-shoot, at ang aking tinapay ay na-screwed kaagad (sa tatlong m-mukha). Regards sa pader /

[pader]

pader, Salamat sa mabubuting salita

Gawin nating maayos ang mga katanungan

Kung ang crumb mismo ay malambot at ang crust ay mahirap, subukang grasa ang crust ng langis ng oliba o gatas pagkatapos ng pagbe-bake at takpan ng isang napkin sa itaas at iwanan upang palamig - ang crust ay magiging malambot.

Pasuko sa tinapay.
Nangyayari ito kung ang mumo ay napakalambot at malambot, ang mga dingding ng tinapay ay lumubog sa ilalim ng kanilang sariling timbang. Subukang ilagay ang tinapay sa gilid nito upang palamig, pagkalipas ng ilang sandali, i-turn over sa kabilang panig. Gagawin nitong mas makinis ang mga gilid.

Ang isa pang pagpipilian ay labis na likido. Subukang bawasan ang kaunting likido kapag masahin mo ang kuwarta. Binibilang ko ang likido alinsunod sa iyong resipe - maaari mo itong i-down! Ang mumo ay mananatiling malambot at mahangin, ngunit mas tuyo at mas mahusay.

Tagumpay

Admin, salamat, susubukan kong gawin itong medyo naiiba. Tila hindi ako kaibigan habang kasama ko ang kolobok, sa ilang kadahilanan palaging sa tingin ko na walang sapat na likido, nagsisimula itong matalo laban sa mga dingding, at nag-top up ako ... Ang parehong larawan na may patatas, sinira nito ang bubong, ngunit masarap. Naghurno ako, nagbe-bake ... Ang tinapay ay may "baywang", ngunit hindi ko na mahanap ang akin kaagad. Oh, patawarin mo ako, marahil ay hindi ko sinusulat iyon, hindi ko rin "ipapasok" nang maayos ang mga patakaran, burahin ito, kung may mali. Napakabuti. na ikaw, kung paano ako nabuhay nang walang website. ay isang ulila.

Salamat Admin para, tulad ng lagi, isang mahusay na resipe. Kahapon nagbake ako batay sa iyong tinapay. (Ang keso sa maliit na bahay ay hindi sapat kahit na para sa isang kalahating bahagi, at nagdagdag ako ng makapal na yogurt na aking sariling paggawa) Naging 75 keso sa kubo at 100 yogurt. Naturally, kinailangan naming punan ang harina (at disente, 100 gramo. Ang aming apartment ay mahalumigmig din at malamig ngayon, at ang harina ay umalis nang labis na nais ...) Ngunit ang tinapay SAAN MAN SAAN NASA. Tulad ng naiintindihan ko ito, kung ang kusina ay hindi naging 15 gramo. , babangon pa rin siya! (Inihaw ko na ito, inihaw!) Sa kabila ng maraming halaga ng harina, malambot ito, nababanat, maaari mo itong maupuan, at tataas ito.At isang napaka malambot na mumo. Naglagay ako ng litrato. Ngunit habang Fotala ang ilang mga "mouse" gnawed sa tuktok. Tawagan kami

[anni4ka]

anni4ka, ito ay naging isang kahanga-hangang tinapay Kumain sa iyong kalusugan

At nais ko ring "magpasalamat" para sa resipe ng Italyano. Ang pinakasimpleng, pinaka maaasahan at masasarap na mesa ng mesa para sa aking pamilya.
At ngayon sa wakas ay tinuruan ako ng aking anak na babae kung paano ito gawin. (Itusok ang kanyang ilong sa pindutan) Salamat.

[Admin]

At lumapit ako sa iyo na may Tender Bread! Inihurno ko ito, at nais kong magyabang sa lalong madaling panahon. Ang tinapay ay napaka-masarap, malambot at malambot, ang keso sa maliit na bahay ay halos hindi naramdaman! At ang kuwarta ay napakaganda at nababanat! Naisip ko sa sarili ko na ang partikular na kuwarta na ito ay magiging perpekto para sa isang masarap na masarap na Smetannik pie! Susubukan kong i-bake ito, at kung, sa palagay ko, totoo ito, ilalathala ko ito bilang isang hiwalay na paksa.
Salamat sa resipe para sa isang kahanga-hangang tinapay at kuwarta, Admin!

[Margit]

Margitanong uri ng tinapay ang rosas sa lahat ng panig at maayos

Tumaas nang maayos, kasing dami ng kabute! At ang mga butas ay napakalaki!

Lucky tinapay

[Admin]

Salamat Admin para sa resipe !!! : bravo: Napaka sarap pala ng tinapay! Ang resipe na lutong mula sa pahina 3 ay hindi nagbago ng anuman. Super lang ang lasa. Napaka lambing talaga ng tinapay! Personal na pasasalamat mula sa aking asawa, nagustuhan din niya ang tinapay!

Matilda-N, iyon ang pinakamahalagang bagay dito na nagustuhan ng aking asawa
Kumain para sa kalusugan

Salamat ROMA para sa resipe !!! Inihurno ayon sa resipe mula sa pahina 1, kahit na may mga menor de edad na pagbabago. Dahil hindi ako nakahanap ng keso sa maliit na bahay sa ref, ngunit nakakita ng isang matamis na curd mass, ginamit ko ito. Ito ay naging isang napakahusay na kuwarta ng kuwarta. Ginawa mula rito ang mga buns na may strawberry jam sa loob, at sinabugan ng kanela at asukal sa itaas. SOBRANG nagustuhan ng mga miyembro ng pamilya. Inirerekumenda ko sa lahat!

[Koritsa]

Koritsa, magandang makita ka sa aming forum

Natutuwa akong marinig na nagustuhan mo ang tinapay, maghurno at kumain sa iyong kalusugan

Salamat! Kamangha-mangha, maselan at mahangin, napaka curd! Hinati ko ang mga produkto ayon sa timbang, inihurnong ang mga ito sa KhP sa mode na Cupcake (para sa lahat tungkol sa 3 oras at 15 minuto), pinalitan ang patis ng gatas ng kefir, asukal - pulot, sa pangkalahatan - isang kamangha-manghang bagay! At hindi madulas tulad ng regular na mga cupcake! Kapag nagbe-bake sa HP, mahalagang hayaan itong cool sa isang timba, ang mainit na tinapay ay malambot na maaari itong maging deformed kapag inalog out (Mayroon akong crinkle sa bubong, kahit na sa una ang bubong ay perpekto - mahalaga!). Sa susunod ay magiging mas maingat ako, sa palagay ko ito ang magiging paboritong pastry ko))

[Ines]

Ines, napakaganda at mapula-pula na tinapay, binabati kita
Inaasahan kong magustuhan mo ang tinapay na tikman, kainin ito para sa kalusugan

Ang lasa ay kamangha-manghang, eksakto kung ano ang gusto mo! Ibinigay niya sa kanyang asawa ang kalahati upang magtrabaho, ngayon ay tumatawag siya, sinabi niya, naiinggit ang mga kalalakihan - lahat ay talagang nagustuhan nito)) Mabuhay ang mga may-akda ng mga recipe, gumagawa ka ng mahusay na trabaho para sa ating lahat, isang malalim na bow sa iyo!

Salamat sa mga magagandang salita. Maghurno at kumain para sa kalusugan