Tagagawa ng Rye tinapay

Magandang hapon sa lahat ng mga miyembro ng forum! Nais kong sumali sa linya ng mga mamimili ng isang makina ng tinapay. Kaya't nais kong tanungin ang sama-sama ng payo para sa payo: ANO ANG PIPILI? Ang sitwasyon ay ito: ang kalan ay binili para sa ina bilang isang regalo, dahil ang kalidad ng biniling tinapay ay tumigil na ganap na umangkop.
Mga kinakailangan sa kalan:
1. Ganap na kadalian ng paggamit (kung hindi man ay hindi magkakasya sa kanya)
2. Sa katunayan, kailangan mo lamang ng isang rehimen - Darnitsa tinapay
(Hindi pinapayagan ang puting tinapay para sa mga medikal na kadahilanan, ang matamis ay hindi para sa parehong dahilan).
3. Ang form sa pagluluto sa hurno ay brick.
4. Compact
Sa isip, kailangan mo ng isang kalan na may isang pares ng mga pindutan na maaaring maghurno ng tinapay na "Darnitskiy" at iyan ...
Salamat nang maaga sa lahat na tumugon.
P.S. Mangyaring huwag isulat ang tungkol sa mga merito ng iba pang mga pagpapaandar at programa, kailangan ko ng eksakto kung ano ang inilarawan ko.

Hindi ko papangalanan ang isang tukoy na modelo, ngunit ... Sa pagbe-bake, ang puti ay mas madali kaysa sa kulay-abo o itim. Mas gugustuhin ng iyong ina na hindi magluto ng itim para sa kadahilanang nakasaad sa itaas. At kulay-abo (ang maximum ng harina ng rye ay 50%) ay halos anumang. Mayroong pera, kumuha ng anumang Panasonic. Marahil isang murang tatak, basahin ang forum, o i-type sa google ang "murang rye bread maker" at pumili.

[Rolsen RBM-508]

4. Compact
Sa isip, kailangan mo ng isang kalan na may isang pares ng mga pindutan na maaaring maghurno ng tinapay na "Darnitskiy" at iyan ...

basahin ang resipe ni Darnitsky \ kung hindi man lahat ay may kani-kanilang mga resipe \

na may dalawang mga pindutan at limang pinaka-kinakailangang mga programa, isang tinapay na 500g. \ Tinitingnan ko sila mismo at nais kong bumili para sa mga pensiyonado \

Rolsen RBM-508 maputi

tagubilin

Tagal ng mga cycle ng programa:
1. Pangunahing 3:00
2. Buong butil 3:40
3. Mabilis (KEKS) 1:38
4. Palay 1:30
5. Pag-brown sa crust 0:30

Supra BMS-150

Mga Programa: pangunahing, buong butil na tinapay, mabilis (Ang mabilis na tinapay ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng baking powder o baking soda, na pinapagana ng kahalumigmigan at init.), kuwarta, mga inihurnong gamit

tagubilin
Pagpapatakbo ng oras ng bawat programa:
1 Pangunahing 3:00
2 Buong butil 3:40
3 Mabilis na Tinapay (Cupcake) 1:38
4 Hurno 1:30
5 Pagbe-bake 0:30

Tuyong lebadura 2h. l.
Trigo harina 3 \ 4h.
Rye harina 2 1 \ 4h.
Asin 1 tsp l.
1st Sugar. l.
Tubig 300ml.
Sourdough 1 kutsara. l.
Ang pinakasimpleng bagay ay ang lahat ng mga additives na sanhi ng mga alerdyi. Nauunawaan ko na ang lahat ay pinasadya para sa puting tinapay. Ngunit kailangan ko si rye. Samakatuwid, lumingon ako. Imposible ang puti

salamat ang anumang kalan ay makayanan ang naturang isang resipe .. ang mga ito na ipinakita ko na kumain ng harina para mas sigurado na mas mababa .. ang iyong resipe ay kailangang mabawasan nang aritmetika
at magpapaluto ako sa program na ito:
2 Buong butil 3:40

sa m-video, ang pangalawa ngayon ay nagkakahalaga ng mas mababa sa 2000 re

karagdagang tala .. paumanhin Ang harina ng trigo 3 \ 4h ... parang 3 tasa
uh .. iyon ay, halos isang rye? .. Kailangan kong subukan .. Hindi ko ito inihurno

[Rye tinapay (na may sourdough)]

dachshund .. basahin ang mga tagubilin - oo Rye tinapay (na may sourdough) .. ang hanay ng mga produkto ay katulad .. nangangahulugang ito ay isang pagpipilian para sa iyong ina

Gipsi (may mga kard) salamat sa payo. Titingnan ko ng mas malapit. Pagkatapos ay mag-a-unsubscribe ako

[Marol]

Marol Dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=26545.0 Sagot # 4: Oktubre 26, 2009, 18:52:12 Ang lahat ng mga oven na ito ay 600 watt, na idinisenyo para sa 1.5 at 2 pounds (690-900 g) ng tinapay. 12 mga programa, 13 oras ng pagkaantala ng timer, 1 pagpapakilos. ... Mangyaring magmahal at magrespeto
Ang alinman sa mga ito ay babagay sa iyong mga kundisyon at makayanan ang resipe ng tinapay na iyong dinala. Siyempre, na may dalawang mga pindutan, kung mayroong HP, kung gayon hindi nila makayanan ang gayong tinapay. Pangunahin ang mga ito ay dinisenyo para sa tinapay na trigo. Ang sourdough ay nangangailangan ng isang mahabang proofing at 3 oras ng trabaho sa HP ay malinaw na hindi sapat
At ang tanong ay lumitaw kung bakit magdagdag ng lebadura 2h. l ang anumang mga additives ay sanhi ng mga alerdyi kasama na ang lebadura!
Bilang isang pagpipilian:
Tuyong lebadura 2 tsp
Trigo harina 225 g
Rye harina 325 g
Asin 1 1⁄2 tsp
1st Sugar. l.
Gulay
langis 2 kutsara. l.
Tubig 410 ML
Ngunit lebadura din

Mula sa aking karanasan:
Rye tinapay (kung saan ang rye harina ay higit sa kalahati ng kabuuang pagpuno) sa oven (anumang) upang awtomatikong pukawin ayaw gumana - napaka malapot na kuwarta.
Samakatuwid, kailangan mong masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay (lalo na't ang pagmamasa ng rye ay hindi kailangang ihalo nang lubusan) - at pagkatapos ng 2 pagmamasa, ilipat sa lalagyan ng oven, ilagay sa mode na "Baking", kasama ang 2-3 oras sa timer upang itaas ang kuwarta - at magpahinga.

Siyempre, na may dalawang mga pindutan, kung mayroong HP, kung gayon hindi nila makayanan ang gayong tinapay. Pangunahin ang mga ito ay dinisenyo para sa tinapay na trigo. Ang sourdough ay nangangailangan ng isang mahabang proofing at 3 oras ng trabaho sa HP ay malinaw na hindi sapat

at 3:40?

Sasabihin ko sa ngayon tungkol sa Panasonic-sd255
BASIC 4 na oras
DIETARY (Buong Grain) 5 oras
RYE 3 oras 30 min
FRENCH 6 na oras
GLUTEN FREE 2 oras
Sa pagkakaintindi ko, ang sourdough na tinapay na walang lebadura ay luto ng 6 na oras o higit pa

Sergei Rzhanoy, hindi mo masyadong naintindihan ang tungkol sa rye, madalas ko itong lutuin at kinakailangan na masahin ito minsan at sa napakatagal - para sa pagpapaunlad ng gluten! Ginagawa ko ito sa mode ng kuwarta (1h30 kung saan) at sinisimulan ko ang mode ng kuwarta, pagkatapos ng pagtatapos ng pagmamasa ay ititigil ko ang programa at simulang muli ang mode ng kuwarta ayon sa buong programa, ang kabuuang pagmamasa ay tapos na 2 beses sa loob ng 20 minuto , bilang panuntunan, sa pagtatapos ng mode, ang kuwarta ay may oras upang perpektong distansya, lalo na sa mode ng kuwarta, halos lahat ng hp. may pag-init at binubuksan ko ang baking mode! Masarap na tinapay ng rye Hindi ko inilalabas ang scoop. Tiningnan ko ang lahat ng ito sa site na ito at nag-eksperimento sa iba't ibang mga mode, ngunit hindi ko ito nahanap na mas mahusay kaysa sa itaas! Gayunpaman, maaari kang tumingin dito Paksa: Rye sa isang gumagawa ng tinapay, kung walang ganoong pagpapaandar
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1038.0

Para kay Kleskox35
Mahal na Colleague!
Natututo lamang ako kung paano maghurno ng tinapay, isasaalang-alang ko ang lahat ng mga opinyon, ngunit sa wakas ay pinagkakatiwalaan ko lamang ang aking sariling karanasan.
Sinulat ko sa itaas na ang pagmamasa ng rye ay hindi maaaring awtomatikong magawa - iyon ay, sa kasamaang palad, hindi mo mailalagay ang 500 g ng harina ng rye at 200 g ng harina ng trigo sa gumagawa ng tinapay, magdagdag ng tubig sa tamang proporsyon (ibig sabihin, mga 350 - 400 g) , idagdag ang lahat, itakda ang pamumuhay at matulog - at sa umaga (o sa gabi) gisingin at ilabas ang natapos na tinapay mula sa makina ng tinapay.
Sa isang normal na ratio ng harina ng rye at tubig, ang kuwarta ay malapot - at hindi isang solong tagagawa ng tinapay ang awtomatikong (ibig sabihin, nang walang interbensyon ng tao) na kumain ng kuwarta na ito at awtomatikong dalhin ito sa isang form na angkop para sa karagdagang awtomatikong pagluluto sa hurno. At tumatakbo sa paligid ng kalan habang ang pagmamasa, pag-aayos at pagpapatunay ay hindi na awtomatiko, ngunit manu-mano.
Samakatuwid, ang mga oven at baking ay awtomatikong puting tinapay lamang o tinapay na may isang maliit na karagdagan ng harina ng rye (maximum na 100 gramo bawat 500 gramo ng puting harina).
Sa pamamagitan ng paraan, walang gluten sa rye harina sa lahat, at walang katuturan na masahin ang gayong kuwarta sa mahabang panahon.
Nagluto ako ng tinapay na rye na may dalawang mga batch sa pamamagitan ng kamay (na may isang kamay sa isang mangkok) - sa unang pagkakataon ang pagmamasa ay tumatagal ng 5 minuto, at sa pangalawang pagkakataon (pagkatapos ng 30 minuto) ang pagmamasa ay tumatagal ng 3 minuto. At bakit masahihin pa kung nakakuha ka na ng mabuting tinapay?

Samakatuwid, ang mga oven at baking ay awtomatikong puting tinapay lamang o tinapay na may isang maliit na karagdagan ng harina ng rye (maximum na 100 gramo bawat 500 gramo ng puting harina).

kalokohan! nagbe-bake kami sa isang simpleng murang oven .. halos lahat ng buong harina ng rye ay nasa buong awtomatiko din


Sa pamamagitan ng paraan, walang gluten sa rye harina sa lahat, at walang katuturan na masahin ang gayong kuwarta sa mahabang panahon.

sang-ayon dito

Sergey, maaari ba akong umasa sa pangalan? Isa akong tekniko sa paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng pagsasanay ... ang rye harina ay naglalaman ng gluten! Patawarin ako sa pagiging maselan, ngunit ito ay usapin ng prinsipyo, at paghusga sa iyong mga tala, nais mong maunawaan nang lubusan ang lahat. Basahin ang Admin Temki ... Ayokong muling isulat kung ano ang napakagandang nakasulat at nakadisenyo ...
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=4990.0.html

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8183.0

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...=126&topic=7271.msg184381

Masigasig na tumingin para sa isang sagot sa may-akda ng mensahe, ngunit ano ang kanyang sasabihin?

Para kay Kleskox35
Sa pangalang kailangan mo - Bata pa ako.
Salamat sa mga tip - Nag-aaral ako (Bagong Taon, may oras).
Mag-aaral ako - sasagutin ko (kung may sasabihin ako).

[Ang mga protina ng rye ay hindi bumubuo ng gluten]

Ang mga protina ng harina ng rye ay magkakaiba sa komposisyon at mga pag-aari mula sa mga protina ng trigo. Halos kalahati ng mga protina ng rye ang natutunaw sa mga solusyon sa tubig o asin. Ang mga protina ng harina ng rye ay may higit na halaga sa nutrisyon kaysa sa mga protina ng trigo (naglalaman sila ng maraming mahahalagang amino acid), ngunit ang kanilang mga teknolohikal na katangian ay mas mababa.

Ang mga protina ng rye ay hindi bumubuo ng gluten... Sa rye kuwarta, ang karamihan sa mga protina ay nasa anyo ng isang malapot na solusyon, kaya't ang rye na kuwarta ay wala ng katatagan at pagkalastiko na likas sa harina ng trigo.
-------------
eh .. Hindi ako bumubuo ng isang technologist ng industriya ng panaderya, ngunit pumasok ako at .. biglang binago ang aking specialty sa hinaharap \ hinimok \ .. at moglab ngayon upang makabuo ng mga tinapay para sa mga milestones .. Pinangarap ko ang mga alaala

Tuyong lebadura 2h. l.
Trigo harina 3 \ 4h.
Rye harina 2 1 \ 4h.
Asin 1 tsp l.
1st Sugar. l.
Tubig 300ml.
Kulturang panimulang 1 kutsara. l.
Ang pinakasimpleng bagay ay ang lahat ng mga additives na sanhi ng mga alerdyi. Nauunawaan ko na ang lahat ay pinasadya para sa puting tinapay. Ngunit kailangan ko si rye. Samakatuwid, lumingon ako. Imposible ang puti

May mali sa tanong mo.
Ganap na mga kontradiksyon.
Kung imposible ang mataas na calorie at madali (mabilis) na natutunaw na pagkain, halimbawa, na may diyabetis, pagkatapos ay isulat ito.
Kung ikaw ay alerdye sa trigo, kung gayon ano ang kaugnayan sa tinapay na Darnitsky dito, naglalaman ito ng disenteng dami ng trigo.

Ang rye harina ay maaaring ma-seeded, alisan ng balat at wallpaper sa kalidad.

Ang binhi na harina ay may pinong paggiling, malambot, puting kulay,] nilalaman ng abo - hindi hihigit sa 0.75%.

Ang peeled harina ay may isang mas malaking sukat ng maliit na butil, may isang kulay-abo na puting kulay, nilalaman ng abo - 1.45% nang walang sakit.

Ang harina ng wallpaper ay binubuo ng malalaking magkakaiba-ibang mga maliit na butil ng kulay-abo na puting kulay, kapansin-pansin ang mga maliit na butil ng mga shell, ang nilalaman ng abo ay hindi hihigit sa 2%.

Ginagamit ang rai ng harina upang maghurno ng tinapay.

Ang kalidad ng harina ay tinatasa ng amoy, panlasa, kulay, kahalumigmigan, kalayaan, laki ng giling, ang dami at kalidad ng hilaw na gluten, sa pamamagitan ng nilalaman ng mga impurities at infestation ng mga kamalig sa kamalig.

Sa panahon ng pag-iimbak, ang harina ay hinog, ang mga katangian ng pagluluto sa hurno ay nagpapabuti. Sa panahon ng pag-iimbak, ang harina at mga cereal ay maaaring maging rancid, amag, basa, cake, at mahawahan ng mga pests ng kamalig. Kapag nag-iimbak ng harina at mga siryal, ang kapitbahayan ng kalakal ay dapat na sundin, kinakailangan ng pare-pareho ang kontrol sa kalidad ng mga produkto.

Gipsi, mayroong hilaw na gluten sa parehong harina at rye harina, kung hindi man imposible ang tinapay mula dito ... Ang gluten ay isang nababanat na mesh ng mga protina ng harina na nabuo kapag ang harina ay binasa ng tubig. Ang isang maliit na bahagi lamang ng mga protina sa harina ang pinagsama sa gluten. Kapag ginamit ang harina ng rye sa kuwarta, ang gluten ay naging napakalambot at inelastic na halos imposibleng hugasan ito sa kuwarta (ibig sabihin hindi ito bumubuo ng isang sumusuporta sa frame sa tinapay).

Kapag binabad, ang harina ng rye ay hindi bumubuo ng isang network ng mga namamaga na protina (gluten). Ang mga protina ng rye ay simpleng "natutunaw" sa tubig, na bumubuo ng isang likidong likido. Iyon ang dahilan kung bakit ang banayad na kuwarta ay malapot at madaling tumagal ng anumang hugis. Kapag pinuputol, praktikal na ito ay hindi pilit at ang panahon ng pagpapahinga nito ay mas maikli kaysa sa trigo. Samakatuwid, ang rye kuwarta ay hindi nangangailangan ng isang intermediate proofing.

Kapansin-pansin, ang mga rye at trigo na harina ng parehong ani ay nangangailangan ng halos parehong dami ng tubig kapag nagmamasa ng kuwarta.

Kung papayagan mo ako, papasok din ako na may tanong.
Mayroon bang kalan upang magkaroon ng isang rye program, ngunit ang tinapay ay magiging maliit? Kung hindi man, nais naming bumili ng HP para sa aking lola, siya ay nakatira nang mag-isa, kakailanganin niyang kumain ng 750 gramo sa loob ng isang linggo

Ang aking napakahirap na Delfa ay nakakaya nang maayos sa rye)))))))))))))))
Pagmamasa lang, pagkatapos ay pinatunayan kung kinakailangan. Pagkatapos Baking. At yun lang!

Ang aking napakahirap na Delfa ay nakakaya nang maayos sa rye)))))))))))))))
Pagmamasa lang, pagkatapos ay pinatunayan kung kinakailangan. Pagkatapos Baking. At yun lang!

Maganda kung bumili kami ng isang kalan para sa isang mas batang lalaki, at ang lola ay 74 na sa lalong madaling panahon. Narito kinakailangan upang makatulog at iyon na.

Kaya, kung makayanan ng lola na may Panasonic, marahil ito. Hindi pwede ng mama ko.

Kaya't kasama ko si Panas mismo, gusto ko ito, ngunit para sa aking lola, mahirap talaga. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang laki ng tinapay.

[zeta]

Kaya kay Panas mismo, gusto ko ito, ngunit para sa lola ko, mahirap talaga. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang laki ng tinapay.

Hindi ko maintindihanzeta at SoNya 68 , ano ang mahirap: nakatulog at pinindot ng 1 beses at 1 na pindutan? At 400g ng harina, marami ba iyan? Aling HP ang mas mababa?

[lana7386]

lana7386, 400g ng harina ay, patawad, sa impiyerno. Ito ang tinapay na may bigat na 750 g.Gaano karami ang kinakain ng isang tao? Mayroon kaming isang pamilya ng 4 na tao at pagkatapos ang isang tinapay ay sapat para sa amin sa loob ng 3 araw. Ang aking biyenan na LG, mayroong isang minimum na tinapay na 450g, ito ang napaka bagay, ngunit walang program na "rye". Kaya't tayo ay naghihirap ...

At tungkol sa pagiging kumplikado ng forum, nasabi nang maraming beses na mahirap para sa mga matatanda na makabisado kay Panas.

At tungkol sa pagiging kumplikado ng forum, nasabi nang maraming beses na mahirap para sa mga matatanda na makabisado kay Panas.

Pinili mo, alam mo kung sino ang iyong bibilhin, ngunit ang pagtulak ng 2 mga pindutan ay hindi isang malaking agham. Inilahad ko lang ang aking opinyon.
At piliin ang mga salita, kung gayon hindi ka na hihingi ng paumanhin

At piliin ang mga salita, kung gayon hindi ka na hihingi ng paumanhin

Sa totoo lang, sinubukan ko lang magbiro, tila hindi matagumpay ...

Sa totoo lang, sinubukan ko lang magbiro, tila hindi matagumpay ...

At ang paraan para sa iyong lola - maaari kang kumain ng rye sa loob ng 3 araw nang walang pagtatangi sa panlasa, nagiging mas masarap at hindi mabagal sa mga araw na ito, at pagkatapos ay matuyo ang mga labi at kumain kasama ang mga crackers sa loob ng maraming araw, mahal ng mga matandang tao ito at kapaki-pakinabang para sa kanila na kumain ng tuyong tinapay o crackers. Ang aking ina (80 taong gulang!) Nagbabad sa borscht, sopas, gatas at kumakain nang may kasiyahan

Sang-ayon Bukod dito, sa nayon, ang pagkain ay hindi kailanman nawala sa lahat.

Kailangan mo ng tagagawa ng tinapay na maaaring gumawa ng muffins at rye tinapay.
Ang tinapay na Rye at Borodino na tinapay ay gawa sa harina ng rye, at sa pagkakaalam ko, mayroong higit na harina ng rye sa Borodino na tinapay, samakatuwid mas mahirap ihalo ang kuwarta para sa tinapay na ito.

Sa parehong oras, sa merkado ng Yandex, nakasulat sa mga katangian na ang kalan na ito ay maaaring maghurno sa Borodinsky, ngunit hindi maaaring maghurno kay Rye.
At ang isang ito (Panasonic SD-257), sa kabaligtaran, nagluluto kasama si Rye, ngunit ang Borodinsky ay hindi.

Nauunawaan ko nang tama, kung ang kalan ay gumagawa ng Borodinsky, kung gayon tiyak na gagawa ito ng rye, ngunit sa kabaligtaran, hindi isang katotohanan?

Ang Moulinex ay tatlong beses ding mas malakas kaysa sa Panasonic, ano ang banta nito sa akin?

Sa gayon, sa pangkalahatan, magpapasalamat ako para sa anumang payo.

Ang Moulinex ay tatlong beses ding mas malakas kaysa sa Panasonic, ano ang banta nito sa akin?

Tumaas na singil sa kuryente
Si Rye at Borodinsky ay maaaring lutong sa anumang HP tulad ng isang cupcake

Si Rye at Borodinsky ay maaaring lutong sa anumang HP tulad ng isang cupcake

Narinig ko na ang rye harina ay gumagawa ng isang mas malapot na kuwarta at hindi lahat ng kalan ay maaaring hawakan ito. Vraki?

Basahin dito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1038.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0