Pinausukang halibut, salmon at hito sa isang smokehouse na may selyo ng tubig

[Para sa lahat ng mga detalye tungkol sa paninigarilyo sa bahay at tungkol sa smokehouse mismo, pati na rin ang iba pang mga resipe, tingnan]

Pinausukang halibut, salmon at hito sa isang smokehouse na may selyo ng tubig

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Halibut (fillet)
Salmon (fillet)
Hito (fillet)
Paminta ng asin
Home smokehouse
Mga chips ng kahoy

Paraan ng pagluluto

• "Maglakad ka ng ganyan!" - sabi ko at nagtipon ng mga isda.
• Sa gayon, ang salmon na may halibut ay kamangha-manghang mga isda sa kanilang sarili, ngunit nakatagpo ako ng isang hito na nakakadiri lamang. Hindi mahalaga kung paano ko ito tiningnan sa tindahan, pareho ang lahat, pagkatapos lamang sa pag-defrosting natuklasan ko na ito ay hindi isang buong piraso, ngunit tulad - mahabang mga basahan ng fillet. Halos ilabas ko ito sa direksyon ng basurahan, tulad ng isang disco ball. Ngunit sa gayon ay nahabag siya. Pinahid ko ito ng asin at paminta, pinagsiksik iyon at binalot ito ng isang sinulid. Ang salmon na may halibut ay pinahiran din ng asin.
• 
• Ang lahat ng ito ay tumayo nang hindi hihigit sa 40 minuto. Pagkatapos ay ibabad ko na lang ito nang maayos at sa smokehouse. Kumuha ako ng 1 maliit na chips. Naninigarilyo lamang ng 20 minuto sa mababang init, syempre, pagkatapos ng smokehouse ay umiinit ng 10 minuto. Sa pagtatapos ng oras, ginawa ko ang katulad ng sa bahaghari trout - Binuksan ko ang pinakamalaking sunog sa loob ng 30 segundo (para sa usok), pagkatapos ay patayin ito at hayaang tumayo ito ng 30 minuto. Narito kung ano ang nangyari. Ang Halibut na may salmon, okay, sa pangkalahatan ay mahirap silang masira, masarap sila sa anumang paraan. Ngunit kaaya-aya akong binigla ng hito. Ito ay naging isang cool na driver ng taxi!
• Tingnan ang kagandahang nilikha ko:
• 
• Gusto? Tulungan mo sarili mo!
• Para sa lahat ng mga detalye tungkol sa paninigarilyo sa bahay at tungkol sa smokehouse mismo, pati na rin ang iba pang mga resipe, tingnan DITO

Katulad na mga resipe

Peking repolyo na pinalamanan na repolyo na may halibut at gulay (double boiler) (Admin)

Cod cutlets na may halibut (Ivanych)

Ang sopas na gulay cream na may pinausukang halibut sa Oursson processor (Admin)

Hraaaavitsya !!! Sobrang gusto ko ang mga isda !!! Kaya sinasabi mo sooo .... subukang gawin ito.
Lenok, super!

Si Ooooh, ang ginang ng aking tiyan ay sumuko, sumasang-ayon sa fffsyo

[Lino]

Lino sa daan kasama mo Schumacher sa pagitan ng mga tambak ang isda ay pinausukan kaya chtoli upang maunawaan?! Ang aking mga mata ay hindi makita ang lahat ng ito, ang aking mahinang puso ay hindi makatiis, ang aking nerbiyos ay naglalaro ng kalokohan pagkatapos ng lahat ng aking nakita at, sa pangkalahatan, isang psychiatric hospital ay paparating na

Responsableng ideklara - MASARAP, DUMP BASHKI !!!!

Krutaaaaa dito maswerte si Masha

Flax, sa isang smokehouse ng pressure-cooker maaari mo bang gawin ang isang masarap na gamutin?

Super male snack !!!

Hraaaavitsya !!! Sobrang gusto ko ang mga isda !!! Kaya sinasabi mo sooo .... subukang gawin ito.
Lenok, super!

Yeah, Tanyul, subukan mo, masarap! Ang Somik ay isang kasiya-siyang sorpresa, kahit na hindi ko siya gusto.

Si Ooooh, ang ginang ng aking tiyan ay sumuko, sumasang-ayon sa fffsyo

Well Duc halika, igulong ang pagkakakilanlan, isang katinig lamang sa fffsyo. Pakainin ko rin ang isda ng kulay abong pusa mo ng isda!

Flax kasama ang paraan na kayo at Schumacher ay pinausukan ang mga isda sa pagitan ng mga kaldero kaya chtoli maintindihan?!

Nope, inihanda ko nang maaga ang lahat. Kaya tryndel lang namin!

Krutaaaaa dito maswerte si Masha

Syempre swerte, Lenus! Gusto pa rin! Schaub nabuhay ako ng ganyan! (Si Masha ay tatakbo upang magsalita).

[Kisena]

Kisena
Natul, syempre kaya mo! Ang mga batang babae ay nagluluto. Tanging kailangan mo lamang tingnan ang oras ng pagluluto sa paksang iyon, dahil magkakaiba ito sa minahan. Ang pangunahing bagay dito ay hindi upang labis na ibunyag ang mga isda.

Lenochek, salamat! Bukas tatakbo ako para sa isda at karne (ito ay tungkol sa isa pang Temko)! Ingatan mo ang sarili mo! Kung hindi man ay alas-singko y medya ng umaga, at gumagawa siya ng matuwid na gawain!

[Elena Tim]

Oo, ang bagay na ito, maliwanag, ay tama, dahil maaari nitong ibalik ang rehabilitasyon kahit na hindi ang pinakamatagumpay na isda (ang ibig kong sabihin ay hito)
Tumingin ako, malapit na may isang magaan na kamay Elena Tim ang isang smokehouse na may selyo ng tubig ay magiging mas tanyag kaysa sa Miracle Grill gas

Oo, marahil ito ang tamang bagay na dapat gawin, dahil maaari nitong ibalik ang rehabilitasyon kahit na hindi ang pinakamatagumpay na isda.

At napasigla na ang aking asawa ay bibili muli ng hito! Isipin kung gaano ito maginhawa - hindi na kailangang mag-abala sa paghahanap para sa "tamang" fillet! Kunin kung ano ang kinakain mo at itapon ito sa "himalang palayok"! Ang exit ay isang napakasarap na pagkain!

Medyo natutunan ko kung paano manigarilyo ng manok, nagpasya akong kumuha ng isang isda. Ipinadala niya ang kanyang asawa sa tindahan, at dinala niya ang tinik-tinik na sea bass.
Hangga't kaya nila, nilinis nila ito, pinahiran ng asin, pinatayo nang 2 oras (nangyari ito), at ipinadala ang isda sa smokehouse.
At ngayon ang oras ng pagtikim ay dumating. Mahusay na isda, ngunit nais ko ng mas maraming pinausukang lasa. Ano ang idaragdag para sa amoy at panlasa? maaari ba ang mga chips ng kahoy? Kumuha ako ng 1 maliit na alder, ngunit mayroon ding mansanas at peras.

[Natalia]

Ooooh, pinausukang bas! Hindi ko malilimutan kung paano dinala sila ng isang kapitbahay, isang mangingisda halos sa mga sako at pinausukan, at pagkatapos ay ituring kami sa kanila - masarap ito! Totoo, ang kanyang asawa ay nanumpa sa lahat ng oras - dapat niya itong linisin.
Natalia, dahil ang okushki ay pinausok nang napakabilis, at nais mo ang isang mas pinausukang lasa, magagawa lamang ito sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng mga chip ng kahoy. Huwag magdagdag ng anumang uri ng kimika, tulad ng "Usok" para sa pinausukang lasa, sa anumang sitwasyon. Ang pagkakaroon ng isang cool na bagay bilang isang smokehouse, kasalanan ang paggamit ng mga enhancer ng kemikal. Sa gayon, malamang alam mo na ang iyong sarili ... Sinabi ko lang, kung sakali.
Tungkol sa iba pang mga uri ng mga chip ng kahoy, maliban sa alder, ako, sa kasamaang palad, ay hindi maaaring payuhan ka. Ako mismo ay hindi pa nakakabili ng mga chips ng kahoy, palagi nila akong ibinibigay sa akin, at iyon lang - alder.
Ngunit sinabi nila na ang mansanas at seresa ay mas malambot sa mga tuntunin ng panlasa at aroma, kaya sa palagay ko kung kailangan mo ng isang mas masigla, kung gayon ang alder ay tama lamang. Maglagay lamang ng higit.
Sa anumang kaso, kahit na sino at anuman ang sabihin sa iyo, hanggang sa subukan mo ito mismo, hindi mo malalaman kung ano ang pinakamahusay para sa iyo.
Sabihin mo sa akin, kung gaano karaming mga isda ang mayroon ka at kung gaano mo ito pinausok?

Elena, salamat sa payo sa chip. Susubukan kong sundin. sa sandaling naglagay ako ng higit pa, hindi ako gumagamit ng mga kemikal na aromatizer sa loob ng mahabang panahon, kahit na mayroon akong gayong karanasan sa bukang-liwayway ng aking kabataan
Mayroong 10 isda (bahagyang higit sa 2.5 kg), halos 20 cm ang haba. Naglagay ako ng 5 piraso sa wire rack. Pinusok ng 30 minuto at pinalamig ng 1 oras.
Alas 11 ng gabi, tumakbo ang buong pamilya kumain pagtikim Sa pangkalahatan, hindi posible na palayawin ang mga panauhin ngayon, mayroon lamang silang 2 isda na natitira para sa pagtikim

Ang isda ay 10 perches (bahagyang higit sa 2.5 kg), halos 20 cm ang haba.

Tiyak, walang sapat na chips para sa tulad ng dami ng isda. Kailangan mo ng hindi bababa sa dalawang dakot dito. Mas mahusay - puno.
Magiging pala!

May tanong
Nais kong manigarilyo ng tahong. Ang mga ito, syempre, ay hindi isda, ngunit mukhang matatagpuan sila sa dagat.
May isang tao na maaaring sabihin sa akin kung magkano ang dapat panatilihin sa asin, kung gaano katagal panatilihin sa smokehouse?

[Natalia]

Natalia, at tahong sa mga shell o peeled?
Kung pinagbalatan, kung gayon hindi kinakailangan na panatilihin ito sa isang maalat na solusyon, sapat na upang basta iwisik ito ng asin (sapagkat maalat na ang mga ito). Sa gayon, sa oras ... Isusubo ko sila sa pinakamataas na apoy sa loob ng 5 minuto (ito ay matapos na uminit ang smokehouse), at iniwan upang palamig.

Mga peeled mussels.
Bukas susubukan kong gawin

Good luck!

hindi ang pinakamatagumpay na isda (ang ibig kong sabihin ay hito)

at, nga pala, gusto ko talaga ng mga pinausukang hito .. maganda pala sa isang electric smokehouse (wala pa akong selyong tubig)

ngunit makakagat kita, Timkina, para sa magagandang larawan (masakit kumain kaagad)

Nga pala, gusto ko talaga ng mga pinausukang hito.

Oo, tinutukoy ng Chief ang aking kahila-hilakbot na hito, na halos itapon ko nang matunaw ko ito. At pagkatapos ay pinausukan niya ito sa anyo ng isang rolyo at natigilan ang sarili sa kung gaano kasarap ang naging pala.

ngunit makakagat kita, Timkina

Kagat, kaya mo. Kinakain ako ng mga gopher ko mula umaga hanggang gabi, sanay na ako. Kaya sho, maligayang pagdating sa iyo.

Lenus, naipon namin ang trout at mackerel sa isang pag-upo: sa mas mababang grill ng mackerel, sa itaas na trout. Ibinuhos sa isang lugar 1.5 st. l.nagbabad na mga chips at naglalagay din ako ng tubig, upang magkaroon ng maraming singaw, natatakot ako sa isang pag-uulit ng isang goma na pabo, pinausukan ng 45 minuto. Ito ay natigilan ... habang sinasabi nila: "maaari mong kainin ang iyong isip." Wala akong oras upang kumuha ng litrato, kinain ng mga bisita ang lahat. Ngunit pinahihirapan ako ng aking asawa ng isang katanungan at sinabi sa iyo na tanungin bilang aming Guru, ngunit paano mas madaling linisin ang lahat, lalo na ang mga gratings, dahil ako ipinagkatiwala sa kanya ang gayong mahirap na trabaho

Lud, hinuhugasan ko ang minahan sa makinang panghugas. At bago, nang hindi ko namalayan na ang smokehouse ay maaaring magkasya sa PMM, pinahid ko ito sa kamay - hindi mo ito gugustuhin sa kaaway, na maging matapat.

[Lenochka]

Lenochka, ngunit pagkatapos nito, hindi mo na kailangang hugasan ang PMM mismo mula sa amoy?

Mga batang babae, mayroon akong isang pares-mangingisda na pinausukan sa isang aspen. Sa pagsasalita tungkol dito, hindi ko alam, marahil ay wala lamang ibang bagay na angkop. Ang sarap ng isda! Ang aspen ay dapat manigarilyo nang maayos!

Pareho kami sa aspen, lumalaki ito ng marami

[Lenochka]

Lenochka, ngunit pagkatapos nito, hindi mo na kailangang hugasan ang PMM mismo mula sa amoy?

Oo, parang hindi ko napansin ang anumang katulad nito.
Ang mga sabon ay laging nasa 70C - ang lahat ay perpektong hugasan, at malinis ang PMM.

[Lenochka]

Lenochka, salamat! Boom upang magamit ang PMM

Oo, tinutukoy ng Chief ang aking kahila-hilakbot na hito, na halos itapon ko nang matunaw ako

Hindi, pinag-uusapan ko ang mismong species

Ay, well, malambing oh.