Romarioagros
Magandang araw! Sabihin mo sa akin, sa aling programa mo maghurno ang tinapay ng rye sa gumagawa ng tinapay na Kenwood 450?
Zinfandel
Naghurno ako ng rye tinapay gamit ang mga manu-manong setting. Una, sa mode na Dough, kinokontrol at naitatama ko ang pagmamasa gamit ang isang spatula. Pilit kong pinipigilan pagkatapos ng halos 15 minuto, dahil ang rye kuwarta ay hindi gusto ng mahabang pagmamasa. Inilabas ko ang masahin, nilagay ang tuktok ng kuwarta ng isang basang spatula at pinatakbo ito para sa pagpapatunay at pagluluto sa hurno. Hindi na ako nakikialam sa proseso. Pagpapatunay ng 1 oras, pagluluto sa loob ng 1 oras 10 minuto. (ang kabuuang halaga ng harina ay 500 gr, kung saan ang 100 gr ay trigo).
Florichka
Posible bang mas detalyado? Gaano karaming tubig, asukal, asin, lebadura. Mayroon akong parehong HP at nagsisimulang magluto ng tinapay na rye. Naghurno ako sa mode 9 - para sa gitnang harina ng harina.
Zinfandel
Maraming mga pagpipilian para sa rye-trigo, minsan ginagawa ko ito sa sourdough, gumagawa ako ng ibang ratio ng rye at harina ng trigo.

Narito ang isang simpleng resipe - tinapay ng rye-trigo 2: 1.
Tuyong lebadura 1.4 tsp
Trigo harina 150 gr
Rye harina 300 gr
Asin 1 tsp
Asukal 1 kutsara
Lumalaki ang langis. 15 g
Liquid 350 gr (madalas kong palabnawin ang patis ng tubig; sa pangkalahatan, mabuting palitan ang bahagi ng buong likido ng mga produktong sour-milk, gusto ito ng rye harina)

Nagdagdag ako ng 1-2 kutsarang malt, buto, mani ayon sa aking kalooban.
Pagmamasa ng 15 minuto, pagpapatunay ng 1 oras, pagbe-bake ng 1 oras 10 minuto - 1 oras na 15 minuto, depende sa pagnanais na makakuha ng ibang tinapay.
Napakatuyo ng harina ko. Kung ang harina ay mula sa tindahan, kung gayon ang likido ay maaaring mabawasan sa 320 gr. Liquid sa gramo, dahil idinagdag ko ito habang hinahawakan ang kawali sa sukatan.
ttigrra
Maaaring maiprograma ang Kenwood 450 - sa mga tagubilin para sa kalan, ang algorithm ng input ng programa ay mahusay na inilarawan (sa isang makapal na di-kulay na libro)
Gumagawa ako ng totoong tinapay ng tagapag-alaga ng rye alinsunod sa resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0 at sa parehong lugar, para sa iba't ibang mga modelo ng HP, ang mga programa ay pininturahan - isang beses sa memorya ng HP, isulat ang numero ng programa sa resipe (P1, P2, ... P5) at, tulad ng mga karaniwang mga resipe na "labas ng kahon ": punan alinsunod sa resipe, pindutin ang pindutan

maaari mo ring i-program ang iba pang mga recipe, halimbawa dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168841.0 ang isang algorithm para sa pagmamasa-baking na may isang tinatayang oras bawat yugto ay inireseta, maaari din itong martilyo sa programa

Hindi ko alam kung paano pa gagawing aktibo ang mga link

Florichka
Salamat Hindi ko pa nahuhulaan ang pag-program. Natutunan ko lamang na maghurno nang may pagkaantala. Darating pa
chel.8
Zinfandel, mangyaring sabihin sa akin kung paano baguhin ang bigat ng tinapay at ang pagbe-bake ng tinapay na may naaangkop na mga programa na P1-P5? Hindi ko lang matiis!
chel.8
ttigrra, at sino ang nakakaalam, sabihin mo sa akin!
chel.8
Quote: Zinfandel

Naghurno ako ng rye tinapay gamit ang mga manu-manong setting. Una, sa mode na Dough, kinokontrol at naitatama ko ang pagmamasa gamit ang isang spatula. Pilit kong pinatigil ito pagkalipas ng halos 15 minuto, dahil ang rye kuwarta ay hindi gusto ng mahabang pagmamasa. Inilabas ko ang masahin, nilagay ang tuktok ng kuwarta ng isang basang spatula at pinatakbo ito para sa pagpapatunay at pagluluto sa hurno. Hindi na ako nakikialam sa proseso. Pagpapatunay ng 1 oras, pagluluto sa loob ng 1 oras 10 minuto. (ang kabuuang halaga ng harina ay 500 gr, kung saan ang 100 gr ay trigo).

magandang hapon po meron po ba o inabandona ang sangay na ito? )
chel.8
Quote: ttigrra

Maaaring maiprograma ang Kenwood 450 - sa mga tagubilin para sa kalan, ang algorithm ng input ng programa ay mahusay na inilarawan (sa isang makapal na di-kulay na libro)
Gumagawa ako ng totoong tinapay ng tagapag-alaga ng rye ayon sa resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0 at sa parehong lugar, para sa iba't ibang mga modelo ng HP, ang mga programa ay pininturahan - isang beses sa memorya ng HP, isulat ang numero ng programa sa resipe (P1, P2, ... P5) at, tulad ng mga karaniwang mga resipe na "labas ng kahon ": punan alinsunod sa resipe, pindutin ang pindutan

maaari mo ring i-program ang iba pang mga recipe, halimbawa dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168841.0 ang isang algorithm para sa pagmamasa-baking na may isang tinatayang oras bawat yugto ay inireseta, maaari din itong martilyo sa programa

magandang hapon po meron po ba o inabandona ang sangay na ito? )
Selmaya
Quote: chel.8

Zinfandel, mangyaring sabihin sa akin kung paano baguhin ang bigat ng tinapay at ang pagbe-bake ng tinapay na may naaangkop na mga programa na P1-P5? Hindi ko lang matiis!
, kung saan nabasa ko na hindi nagbabago. Sinubukan ko - ang bookmark na 450 +350 + asukal, asin, langis (880 g lamang, wala na). Hindi nasunog.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay