Tungkol sa paraskin pasque

Magandang hapon sa lahat !!! Ang mga batang babae na nagluluto ng Pokhlebkin nang walang HP, tulungan!
Ngayon ay ipinakilala ko ang pangalawang bahagi ng pagpuno ng pula ng itlog at sinusubukan kong masahihin sa 1 kg ng harina (ginagawa ko ito para sa 2 bahagi), ang masa ay matarik, at lahat ng harina ay hindi magkasya! Ganyan ba dapat?

[Limang bituin]

Limang bituin, Madalas kong ginagamit ang mode na ito para sa pagtaas ng kuwarta - ang kuwarta ay palaging tumataas nang maayos. Sa palagay ko ang temperatura ng pag-init ay sapat na mataas upang maghurno ng lebadura ... Marahil ay may iba pa na problema?

Saf-moment yeast, Makfa harina ... lahat ng mga produkto tulad ng lagi, kaliskis at iba pang mga lalagyan ng pagsukat. Nagkasala ako na ang kuwarta ay ginawa sa pag-init, ngunit kung sasabihin mong ok ang lahat sa iyo, sa pangkalahatan ay nalulugi ako ...

Okay, kukuha ako ng isa pang resipe, ang kuwarta na ito ay nasa basurahan na

Kahapon nagpasya ang aking kaibigan na maghurno ng cake, humingi ng isang mas simple .. Binigyan ko siya ng isang resipe para sa butter cake mula kay Elena Bo, inihurno niya ito na sabi-hindi-cake-sweet na tinapay ... at ako ay napakaganda , well, ayaw mong magulo ang kuwarta, pagpuno at iba pa .. Nagpadala ako sa kanya ng isang link sa Easter cake mula sa Myasoedovskaya (Zest ay isang bagay !!!!) - natakot siya ... tagumpay ng Pokhlebkinsky noong nakaraang taon nahihilo ng cake, ayokong ibahagi ang resipe, sa gabi ay sinimulan kong likhain ito noong nakaraang taon ang lahat ay naging mas maayos, wala akong idinagdag, idinagdag ko, Easter cake, tulad ng mula sa isang larawan .. sa taong ito ang lahat ay nagpunta sa mga jambs .. ang aking harina ay masyadong tuyo, lahat ako ay nagdagdag ng isang bagay, pinupunan ito, sa pangkalahatan, mga dalaga, habang binubuksan ko ang gumagawa ng tinapay, halos umiyak ako, noong nakaraang taon ang aking bubong ay kasing patag ng salamin, sa taong ito napunit ito ... walang glasang makakatipid .. nasunog ang mga gilid, puti ang itaas .. Sa tingin ko ay okay .. sinisimulan ko itong ilabas at maunawaan - ito ay hilaw sa loob - para sa 2 taon mayroon akong hindi kailanman nagkaroon ng tinapay (cake) na ganap na nakabalot sa loob .. at ako sa unang oras ng gabi sa makina, nang walang pagsuri, niyugyog siya sa mesa .. siya ay pipi, ang stick ay mamasa-masa .. binaha siya ng kalungkutan sa kalahating likod at inihurnong para sa isa pang 15 minuto ... sa madaling salita, kapag Nakita ko siya ulit sa umaga, sa palagay ko, dalhin siya sa trabaho - kahihiyan, pag-alis sa bahay - kahit na mas masahol pa, pagkatapos ay naisip ko na hindi ako handa na gawing muli ang lahat sa Sabado .. sa madaling sabi, kasakiman, kagalakan at pagtitiwala sa sarili sirain ang karma at mga pastry. ... Ako ang Easter na ito kasama ang pinakapangit na cake sa buong mundo !!! Hurray!

Shl. at ang aking cottage cheese casserole ay nahulog kahapon ....... "hindi ito ang araw ni Beckham" (c)

Mayroon akong katulad na sitwasyon: ang bubong ay napunit, ito ay mamasa-masa sa loob, nag-luto lamang ako sa oven, masahin sa HP. Nag-luto ako ayon sa dalawang mga resipe, una ayon sa Pokhlebkin, pagkatapos sa Paraskin, ayon sa mga resulta, pareho ang praktikal. Alas 3 ng madaling araw hindi ko mapigilan ang sarili kong umiyak.
Totoo, ito ang aking unang karanasan sa pagluluto sa ganitong uri ng mga cake ng Easter. Ngunit naramdaman ko ang sobrang tiwala sa sarili, sapagkat naluto ko na ang maraming mga bagay mula sa site na ito, lahat ay gumana sa unang pagkakataon.
Ang lahat ay tila naaayon sa resipe, ang kuwarta ay naging mabuti, sa unang pagtaas ng lahat tungkol sa. sa, ngunit sa oven sa proofer, mabuti, hindi ito tumataas at iyan lang, kahit na palagi kong binubuksan ang isang bahagyang pagpainit ng 40-45 degree, kadalasan ang lahat ay laging hindi lamang tumataas - umakyat ito mula sa mga pinggan! Ang lebadura ay pareho ng palagi, ang harina ay pareho, una kong ginamit ang mga itlog ng tindahan, pagkatapos ay nagpasya akong palitan ang mga ito ng mga lutong bahay, ngunit ang resulta ay pareho!
Higit sa lahat pinatay ako ng isang sumabog na takip at ito ay sa mga lugar ng puwang na sinusunod ang basang masa, kung saan nakaligtas ang tinapay sa inihurnong kuwarta, BAKIT GANON? Ito ay sa kabila ng katotohanang ang aking mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maliit: 300-400g bawat isa, sa loob ng 40 minuto sa anumang kaso na dapat silang lutong, naka-tan sa labas, kung gaganapin pa rin may mga NEGRE !!!
Maaari ba talagang maging isang ARAW?! At ang lagay ng panahon ay kahila-hilakbot kahapon, at sa pangkalahatan ay naglalakad ako buong araw kahapon, hindi para sa wala na sinabi nila na kailangan mong magluto sa isang magandang kondisyon.
Ngunit HINDI AKO MAGSISING !!! Ngayong gabi o bukas susubukan ko ulit, maaari ko bang palitan ang harina sa MAKFU? Sa pangkalahatan, kailangan mong isipin ...

Magandang hapon sa lahat !!! Ang mga batang babae na nagluluto ng Pokhlebkin nang walang HP, tulungan!
Ngayon ay ipinakilala ko ang pangalawang bahagi ng pagpuno ng pula ng itlog at sinusubukan kong masahihin sa 1 kg ng harina (ginagawa ko ito para sa 2 bahagi), ang masa ay matarik, at lahat ng harina ay hindi magkasya! Ganyan ba dapat?

Kapag gumawa ako ng lebadura ng kuwarta, palagi kong pinagsama ang aking sarili sa uri ng kuwarta, at hindi sa bigat ng mga sangkap, kung ang kuwarta ay matarik na, kung gayon hindi na ako magdagdag ng higit pang harina. At para sa isang pahiwatig - may mga larawan ng buong proseso ng paggawa ng pasque, tingnan kung makakatulong ito.

Nagluto ako ng Pokhlebkina at Paraska Walang mga problema sa Pokhlebkin, kahit na nagdagdag ako ng harina, napunta nang maayos, nagluto, ang kuwarta ay masikip tulad ng isang cake. Ang Paraskina ay naging likido mula sa kauna-unahang batch, nagdagdag ako ng harina na may mga yolks at idinagdag nang disente ang harina, ngunit perpektong niluto ito. Ang nag-iisa lamang, kapag pinutol sa mga lugar ay walang laman - mula sa ano, sabihin mo sa akin? Simula nung nagbake ako for the first time! Ngunit naging maayos ito! masarap Salamat sa mga recipe.

ngunit ang aking sumabog na mga bulkan, TINGNAN AT IYAK, IYAK ...


at sa konteksto

Sinubukan kong maghurno kahapon ng "Paraschina Pasque".
Ang kuwarta ay hindi dumating hanggang sa isang oras o dalawa. Nag-init ng konti. Hindi ito nagbigay ng resulta. Pagod na maghintay, nagdagdag ng mga itlog, lahat ay pumagitna. Ito ay naging isang likidong kuwarta. Nakasala sa dating lebadura. Kasabay ng mga itlog, nagdagdag pa ako. Hatinggabi. Natulog. Alas 3 ng madaling araw nagising ako, at nandiyan pa rin ang mga bagay. Lumapit nang literal isang sentimetro. Nag-init siya ng isa pang chook at itinakda ang programa upang lutuin ito ng 1 oras at 20 minuto ng 7.30 ng umaga.
Sa umaga, ang buong pamilya ay kumain ng isang masarap na raff muffin. Ngunit hindi ito isang paska. At hindi ito lumitaw nang normal.
Hindi ko balak sumuko. Samakatuwid, hinihiling ko sa iyo ang tatlong bagay. Sabihin sa amin kung ano ang maaaring problema. At pangalawa - bigyan, pliz, recipe ni Pokhlebkin (o link) para sa isang kilo na paska. Hindi ko mabilang ang sarili ko.
At ang huling bagay - kung hindi ito gagana, magbigay ng isang resipe para sa DeLonghi BDM-125S. Upang hindi maiwan nang wala ang aking pasque sa Linggo ng umaga.
Pasalamat nang maaga.

Sinubukan kong maghurno kahapon ng "Paraschina Pasque".
Ang kuwarta ay hindi dumating hanggang sa isang oras o dalawa. Nag-init ng konti. Hindi ito nagbigay ng resulta. Pagod na sa paghihintay, nagdagdag ng mga itlog, lahat ay pumagitna. Ito ay naging isang likidong kuwarta. Nakasala sa dating lebadura. Kasabay ng mga itlog, nagdagdag pa ako. Hatinggabi. Natulog. Alas 3 ng madaling araw nagising ako, at nandiyan pa rin ang mga bagay. Lumapit nang literal isang sentimetro. Nag-init siya ng isa pang chook at itinakda ang programa upang lutuin ito ng 1 oras at 20 minuto ng 7.30 ng umaga.
Sa umaga, ang buong pamilya ay kumain ng isang masarap na raff muffin. Ngunit hindi ito isang paska. At hindi ito lumitaw nang normal.
Hindi ko balak sumuko. Samakatuwid, hinihiling ko sa iyo ang tatlong bagay. Sabihin sa amin kung ano ang maaaring problema. At pangalawa - bigyan, pliz, recipe ni Pokhlebkin (o link) para sa isang kilo na paska. Hindi ko mabilang ang sarili ko.
At ang huling bagay - kung hindi ito gagana, magbigay ng isang resipe para sa DeLonghi BDM-125S. Upang hindi maiwan nang wala ang aking pasque sa Linggo ng umaga.
Pasalamat nang maaga.

pwede ba kitang tanungin? at kapag inilagay nila ang kuwarta, iyon ay, ang pinakaunang mga hakbang, nagdagdag ng asukal?

Ako rin, ay gumawa ng Paraskina pasca sa lahat ng mga paraan, at praktikal na nagmasa ng kuwarta, iyon ay, idinagdag ko ang pinaghalong kuwarta, dahil nalaman kong ang asukal ay hindi ipinahiwatig sa resipe, at dahil mayroon akong karanasan sa pagtatrabaho sa lebadura kuwarta, ako mismo ang nagdagdag ng 100 gramo ng asukal.

Lahat ng iba pa ay malinaw ayon sa resipe ... o sa halip, halos ayon sa resipe, nag-unsubscribe ako sa itaas kung anong nangyari sa akin

Masasabi ko na sa hitsura ng mga cake ay naging mahusay!

[100 g asukal]

pwede ba kitang tanungin? at kapag inilagay nila ang kuwarta, iyon ay, ang pinakaunang mga hakbang, nagdagdag ng asukal?

Oo, lahat ayon sa resipe: "1. Kumuha ng 160 ML ng gatas, magdagdag ng 160 g ng mantikilya dito, 100 g asukal, 0.5 tsp. asin at init hanggang sa matunaw ang langis (huwag pakuluan!). "
Nakalimutan mo na ba? Sa tingin ko hindi. Kinagabihan ay naalala ko na parang tumimbang ng asukal.

Duc, ito ay tulad ng iba't ibang mga recipe

"Pokhlebkin cake"

May-akda Zest
Paksa: Paraskina pasca (post 386)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...&Itemid=26&topic=3431.375
Para sa kadalisayan ng eksperimento, napagpasyahan kong huwag gumawa ng halos anumang mga pagbabago sa resipe, ang mga pinilit lamang, na sasabihin ko sa iyo.

Kumuha ako ng isang printout ng resipe at dumaan sa mga puntos:

1. Nakatulog kami sa isang timba ng 2 tsp. lebadura, 100 g harina at 100 ML maligamgam na gatas. Masahin (nagmasa ako sa Pizza) at umalis para sa 10-15 minuto.
Ginawa ko ito tulad ng sa resipe - walang asukal, pagkatapos asukal na may mga pula ng itlog. At hindi ito ang Paraskina, ngunit "Pokhlebkin Kulich"

Kahapon ay gumawa ako ng isang gawa para sa aking sarili, at ginawa ko ang cake ni Pokhlebkin sa pamamagitan ng kamay. Narito kung ano ang nangyari:


Mukhang napaka-pampagana, tulad ng isang bango sa bahay buong gabi. Sa kasamaang palad, ang glaze ng Tortyzhka ay hindi gumana, naging bato ito, hindi ko alam kung paano i-cut ang Easter ngayon

"Pokhlebkin cake"

May-akda Zest
Paksa: Paraskina pasca (post 386)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...&Itemid=26&topic=3431.375
Para sa kadalisayan ng eksperimento, napagpasyahan kong huwag gumawa ng halos anumang mga pagbabago sa resipe, ang mga pinilit lamang, na sasabihin ko sa iyo.

Kumuha ako ng isang printout ng resipe at dumaan sa mga puntos:

1. Nakatulog kami sa isang timba ng 2 tsp. lebadura, 100 g harina at 100 ML maligamgam na gatas. Masahin (nagmasa ako sa Pizza) at umalis para sa 10-15 minuto.
Ginawa ko ito tulad ng sa resipe - walang asukal, pagkatapos asukal na may mga pula ng itlog. At hindi ito ang Paraskina, ngunit "Pokhlebkin Kulich"

oo, ito ay naging isang dobleng pangalan, at nang magtanong ako sinubukan kong ipahiwatig ang numero ng post (sa paksang ito 386) o ang paksa ng Easter 2009

nilagay mo ba ang kuwarta nang walang asukal? at paano ito nababagay? Hindi ako naglakas-loob na ilagay ito nang walang asukal. ano ang kakainin ng lebadura?
at kahit na ito ay hindi sapat na asukal, pagkatapos ay 170g lamang ang nakuha para sa halagang harina na ito

[Natalie07]

Natalie07, Palagi kong ginagawa ito, sa aking mga recipe ay walang masa ng harina, tulad ng sinabi nila - kung magkano ang kukuha ng masa ..., ngunit ang totoo ay nagluluto na si Pokhledkina para sa HB at ang kuwarta ay hindi talaga gusto yan ... ...
Well, okay, syempre hindi ko masahin ang lahat ng harina, ngunit papalabas na ang kuwarta.
Hindi ko alam kung tama ang ginawa ko, ngunit naghalo ako ng mantikilya at asukal na vanilla pagkatapos na idagdag ang pangalawang bahagi ng pagbuhos (bagaman mas malamang na hindi ito bumuhos, ngunit ang yolk mousse, iyon ay, isang makapal na masa), ngayon ang sulit ang kuwarta, umaangkop ito, at pagkatapos ay ihahalo ko ang mga pasas at mga minatamis na prutas. Ang kuwarta ay nagmasa ng napakahabang panahon habang ang mantikilya at asukal na vanilla ay halo-halong.
Niyog, Inggit ako sa iyong mga form sa papel ..., hindi ako nakahanap ng ganoong bagay, kaya't gagawin ko ang aking pinakamaliit na bagay sa proseso ng pagluluto sa kasal - gupitin ang mga piraso ng papel sa mga form.

Oo, nang walang asukal - gumana ito. Bagaman nagdagdag ako ng harina, naging matamis ito

Salamat sa link.
Ngunit ginawa ko ito sa asukal. Ngayon susubukan kong gawin ito mula sa mga larawan. Tiyak na mai-post ko ang ulat.
(Hindi ka ba makakatulong sa isang link sa isang nasubukan at nasubok na simpleng recipe para sa DeLonga?)

[Niyog]

Niyog, Inggit ako sa iyong mga form sa papel ..., hindi ako nakahanap ng ganoong bagay, kaya't gagawin ko ang aking pinakamaliit na bagay sa proseso ng pagluluto sa kasal - gupitin ang mga piraso ng papel sa mga form.

Pumasok ka https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9131.0
kahit na wala kang oras upang makuha ang mga form, ngunit marahil ay makakahanap ka ng isang bagay na kawili-wili.

Oo, nang walang asukal - gumana ito. Bagaman nagdagdag siya ng harina, naging matamis ito

Ok, salamat sa sagot !! kumalma, nangangahulugang walang kabuluhan na hindi ako naglakas-loob na sundin nang malinaw ang resipe, naiinis ako ..

Isasaalang-alang ko sa susunod na taon

ALONK @,
sa paksa ng Easter 2009 (kung hindi ako nagkakamali, marahil sa kung saan pa ...) Pinalakay payo ni Roropyzhka upang magbasa-basa ng mga produktong pampaalsa ng kuwarta sa proseso ng pagluluto sa hurno. Siguro ito ang dahilan?

Hindi ko nakita ang link, nakita ko mismo ang teksto:

Ang payo ng isang propesyonal na chef ng pastry na si Tortyzhka

Sa mga panaderya at panaderya mayroong "mga combi oven" - e-mail. mga hurno kung saan mayroong kombeksyon (sapilitang paghahalo ng mainit na hangin na may isang bentilador) at pamamasa ng singaw, iyon ay, supply ng singaw sa silid.

Sa mga tagubiling teknolohikal para sa pagluluto ng mga produkto mula sa lebadura ng lebadura (anuman), nagsusulat sila ng mga sumusunod:
so-and-so-so-and-so steam supply ng 100% na temperatura tulad at iba pa
napakaraming minuto-50% ang temperatura ay tulad at tulad,
maraming minuto nang walang singaw. ganyan ang temperatura.

Ang kombeksyon ay kanais-nais upang ang produkto ay lutong pantay mula sa lahat ng panig.
Sa isang oven sa bahay, ang isyung ito ay hindi gaanong nauugnay tulad ng sa isang panaderya.

Ngunit singaw ... Kailangan namin ito! Pagkatapos, sa simula ng pagluluto sa hurno, ang isang tinapay sa kuwarta ay hindi bubuo (at pagkatapos ay sumabog kapag ang panloob na mga layer ng kuwarta ay uminit at lumalawak).

Sa singaw, hindi namin dapat pahintulutan ang pagbuo ng isang "shell" Samakatuwid, para sa pagbe-bake ng LALAKING PRODUKTO mula sa lebadura ng lebadura (tinapay, Easter cake, malalaking saradong pie) ginagamit namin ang pangkalahatang prinsipyo:

Sa simula ng pagbe-bake, nag-spray kami sa anumang magagamit na paraan (mas mabuti ang isang makinis na dispersed na pandilig ng ilang uri o mula sa bibig), at ilagay ito sa oven sa isang mababang temperatura (mga 25-30% sa pangunahing isa).

Sa proseso, dahan-dahang buksan ang oven nang kaunting beses at mabilis na spray muli ito ng maligamgam na tubig hanggang sa ganap na mabasa ang ibabaw ng kuwarta.

Pagkatapos ay itaas namin ang temperatura ng kaunti at spray ito muli o 2. Pagkatapos ang temperatura ay normal, baking na walang singaw, iyon ay, lumikha kami ng mga ganitong kondisyon upang ang buong masa ng kuwarta ay maaaring lumawak nang hindi limitado sa mga malapit na crust.

Tinitiyak ng mabagal na pag-init na ang buong kapal ng kuwarta ay inihurnong, hindi itim sa labas, ngunit mamasa-masa sa loob.

At sa wakas, kapag ang kuwarta ay "kumuha" ng lahat ng lakas ng pag-angat, hindi na kami nag-spray. at hayaan itong maghurno at kayumanggi.

Ito ang teknolohiya. Magpapareserba ako kaagad na ang mga form ng papel ay hindi magiging malata, ang masa ay hindi mamasa-masa at ang mga elemento ng pag-init ay hindi sasabog

ALYONK @, huwag magalala tungkol sa iyong mga bulkan, kumpara sa aking pagkamalikhain, ito ay mga gawa ng mataas na sining ... tila kahapon ay hindi araw natin sa katotohanan, gagana pa tayo

Magandang hapon sa lahat!
Kumuha ng isang newbie baker.)))

Salamat sa Raisin para sa masarap na mga recipe, at sa lahat ng mga miyembro ng forum para sa kanilang makatuwirang mga puna, napaka-kapaki-pakinabang nila!
Mayroon lamang akong HP sa isang linggo, nagluto ako ng tinapay nang maraming beses at ngayon ay nagpasya akong subukan ang Easter.
Nitong isang araw bago ko liningin ang Paraskina, kahapon - Pokhlebkina.

Magpapareserba ako kaagad na hindi ako kaibigan ng kuwarta, lalo na sa kuwarta ng lebadura - Sinubukan kong magluto ng ilang beses sa ilang beses, ngunit ang proseso ay tila napakapagod at nakakagambala. Ngunit ang lola ko ay gustung-gusto magluto ng kuwarta at mula sa kuwarta. (Nagtataka ako kung mayroong isang memorya ng genetiko? Sapagkat, sa kabila ng kakulangan ng karanasan, hindi ito nakakatakot na kunin ito at malinaw kong naintindihan kung ano ang nangyayari at kung paano, kahit na ang aking mga pagkakamali - ang isa pang bagay ay ang mga pagwawasto sa panahon ng kuwarta hindi bumuti)

Ang Paraskina ay hindi gumana dahil sa aking mga problema, syempre)))

Sa simula pa lang, naglagay ako ng mantikilya hindi 160g, ngunit halos 100 - kung magkano ang natira sa pack, ngunit nakalimutan na idagdag. Naalala ko noong nagmamasa na ang tinapay, mabilis na natunaw ang mas maraming mantikilya at ibinuhos - ito ay nakagambala nang masama, tumulong sa isang spatula, ngunit sa palagay ko hindi ito sulit na idagdag pa.
Sa palagay ko ay naglagay din siya ng maraming harina - ang tinapay ay dapat na mas malambot.
Ang kuwarta ay tumaas nang masama, ngunit nagpasya akong dalhin ito sa katapusan at tingnan kung ano ang mangyayari - kailangan mong makakuha ng karanasan)))
Ito ay naging isang napaka-siksik na mabibigat na brick, may kondisyon na nakakain. Maingat na nakabalot at itinapon

Si Pokhlebkina ay naging napakasasarap - isinasaalang-alang ang kanyang mga pagkakamali, sinubukan niyang gawin ang lahat alinsunod sa resipe at maingat. Nagdagdag ako ng harina sa palihim, at sa pangkalahatan ay nakinig sa aking intuwisyon. Matapos ang unang pagmamasa, mahusay itong naisip, at ang huling pagsasaayos ay, maliwanag, hindi sapat - sa ilang oras na hindi tumaas ang kuwarta (inilagay ko ang ilang timba sa hulma - Mayroon akong Mulya 2000, mayroong maximum na 1 kg, natatakot ako na maraming). Ang unang 20 minuto, walang nangyari sa kuwarta, hanggang sa mailagay ko ito sa isang bukas na mainit na oven. Pagkatapos nito, nagsimula itong tumaas, ngunit dahan-dahan, at pagkatapos ng 1.5 oras naabot lamang nito ang kalahati ng mga form. (ngayon ay nabasa ko na na kung minsan kailangan niyang tumayo ng 3 oras), ngunit kahapon naisip ko na ito na, hindi na iyon, at huli na. Sa pangkalahatan, luto ko ito dati.

Mga pagkakaiba-iba sa pagluluto:

Ito ay inihurnong sa oven ng halos 50 minuto
Sa HP - 1 oras. 20
Hindi ako kumuha ng 170 gramo ng asukal, ngunit 200.
Nagdagdag hindi lamang ng lemon, kundi pati na rin ng orange zest
Tumagal ito ng 250-300 gramo ng gatas sa harina ng custard, mas kaunti - hindi ito gumana sa anumang paraan.

Hindi ko pa ito nasubukan mula sa amag, mula sa HP ito ay naging masarap - basa-basa, siksik, mabango. Hindi ko mapigilan, pumutok ako at sinasabog ang lahat))) Sa palagay ko, hindi ito mukhang isang pasque (safron, kasiyahan, konyak at mga kendi na prutas ay hindi naidagdag sa pasco na inihurno ng aking lola noong bata pa, at kahit sa mga tindahan), ngunit ang lasa ay mahusay!
Muli - maraming salamat sa lahat!

Z. Y. Talagang susubukan kong maghurno nang maayos sa Paraskina! )))

[Niyog]

Nda, Niyogsa kasamaang palad huli na ang lahat ...
Hindi ko pa nakita ang paksang ito bago ...
Mga batang babae, aba, nais kong malaman:
hindi ko alam tama ba ang ginawa ko, ngunit naghalo ako kaagad ng mantikilya at vanilla sugar pagkatapos idagdag ang pangalawang bahagi ng pagbuhos (bagaman mas malamang na hindi ito pagbuhos, ngunit ang yolk mousse, iyon ay, isang makapal na masa), ngayon sulit ang kuwarta, at pagkatapos ay guguluhin ko sa mga pasas at mga minatamis na prutas. Ang kuwarta ay nagmasa ng napakahabang panahon habang ang mantikilya at asukal na vanilla ay halo-halong.
Nang maaga salamat!

Mangyaring sabihin sa akin kung paano maayos na ihanda ang mga tuyong seresa para sa Paraschina Pasca.
Sapat na ba na maghugas, magpatuyo at mag-roll ng harina lamang ???

[Gerda1]

Gerda1 , kung ang mga seresa ay maganda, tulad ng mga prutas na candied, pagkatapos ay ilagay lamang ito, isablig ng harina muna. Gumalaw lamang ng mabuti upang maiwasan ang mapinsala ang mga seresa.

Sa gayon, oo, tulad ng mga prutas na kendi, mga kulubot tulad ng mga pasas. At maaari mong hugasan kahit papaano ang mga ito ... At pagkatapos ay kahit papaano ay subukan kong magtapon ng mga hindi nahuhugasan ...

[Gerda1]

Gerda1, Hindi ko nakita ang iyong mga seresa. Kung may pag-aalinlangan, pagkatapos ay syempre banlawan ang mga ito tulad ng mga pasas.
Ibuhos sa mainit na tubig, ngunit hindi magtatagal, at pagkatapos ay matuyo sa isang napkin.

Sayang ang tanong ko ay hindi nasagot nang dalawang beses na ...
Well, okay ... Ang kuwarta ay sulit pa rin sa mga pasas, pupunta ako upang ilatag sa mga hulma.
Umaasa para sa tulong, ngunit huwag gawin ito sa iyong sarili!

Q interval, salamat, magpapanggap ako na medyo pulang pasas ....

[Natalie07]

Natalie07, salamat sa pagsubok na tulungan, nabasa ko din ito, ngunit pagkatapos ng lahat, ang lahat ay normal na nagtatagumpay nang walang mga intricacies na ito, grasa ito ng isang itlog at maghurno, at narito na, kahit na tiyak na masubukan mo ito.
Bagel, salamat sa iyong suporta, ngunit nakakalungkot pa rin, malapit na ang Mahal na Araw, at narito ang mga naturang "gawa ng sining" ...

Nagluto ako sa pangalawang pagkakataon ng isang cake para sa Pokhlebkin para sa gumagawa ng tinapay.
Ang unang pagkakataon 2 tsp. lebadura ay sobra. Naglagay ako ng 1.75 na oras sa oras na ito. l.
Ito ay naging pareho.
Para sa mga tulad ko, hindi gumagamit ng kaliskis, narito ang isang resipe na gumagamit ng sukat na tasa (240 ML) mula sa isang machine machine.
Dahil ang mga taong interesado ay naka-print ang resipe at nasa harap ng kanilang mga mata, pagkatapos ay point by point lamang.
aytem 1 ... 100g harina - ayon sa aking mga pagtatantya 3/4 tbsp. sinala ang harina.
aytem 2 muli 3/4 tbsp. sinala ang harina. Tumagal ito ng 200ml ng gatas.
p. 5 ... mga 170g ng asukal - muli 3/4 tbsp.
p. 6 ... 300g harina - maglagay ng 2 kutsara. sifted harina, 150 g ng mantikilya - 3/4 ng isang 185 gramo pack ng mantikilya - ito ay sa pamamagitan ng mata.
Pagmamasa 2 beses sa loob ng 15 minuto.
p. 7 ... nakatulog kami 160g ng mga pasas - pakanan, 3/4 tbsp.

Kaya, pagkatapos ay pana-panahong sinusubaybayan namin kung paano umaangkop ang kuwarta. Gumana ito ng maayos para sa akin, sa isang lugar sa loob ng 1.5 oras.
Ang oras ng pagbe-bake ng 55 minuto, ngunit maaari mong ipagsapalaran ng 50 minuto. Dapat nating tingnan ang kahandaan. Madilim ang mga pader.

[Zest]

Narito ang aking mga pie ayon kay Pokhlebkin
recipe para sa HP, pagmamasa sa parehong lugar, pagluluto sa hurno. Mga produktong bookmark para sa 650 gr. harina + idinagdag sa proseso ng pagmamasa, sa kabuuan ito ay naging 700 gramo ng harina.
Zest, Hindi ako nagsasawang magpasalamat sa iyo para sa napakahusay at detalyadong mga recipe. Salamat!

Kahapon sinubukan kong maghurno ng "Paraschina Pasque".
Ang kuwarta ay hindi dumating hanggang sa isang oras o dalawa. Nag-init ng konti. Hindi ito nagbigay ng resulta. Pagod na sa paghihintay, nagdagdag ng mga itlog, lahat ay pumagitna. Ito ay naging isang likidong kuwarta. Nakasala sa dating lebadura. Kasabay ng mga itlog, nagdagdag pa ako. Hatinggabi. Natulog. Alas 3 ng madaling araw nagising ako, at nandiyan pa rin ang mga bagay. Lumabas ito ng literal na isang sentimetro. Nag-init siya ng isa pang chook, at itinakda ang programa upang lutuin ito ng 1 oras at 20 minuto ng 7.30 ng umaga.
Sa umaga, ang buong pamilya ay kumain ng isang masarap na raff muffin. Ngunit hindi ito isang paska. At hindi ito lumitaw nang normal.
Hindi ko balak sumuko. Samakatuwid, nagtatanong ako tungkol sa tatlong bagay. Sabihin sa amin kung ano ang maaaring problema. At pangalawa - bigyan, pliz, recipe ni Pokhlebkin (o link) para sa isang kilo na paska.Hindi ko mabilang ang sarili ko.
At ang pinakahuli na bagay - kung hindi ito gagana, magbigay ng isang resipe para sa DeLonghi BDM-125S. Upang hindi maiwan nang wala ang aking pasque sa Linggo ng umaga.
Pasalamat nang maaga.

Mayroon akong eksaktong katulad na sitwasyon. Sa halip na Pasko ng Pagkabuhay, kumuha ako ng isang cupcake mula sa oven, na tumaas lamang ng 1 cm

At hindi ako nagtagumpay kahapon. Kumuha siya ng tatlong cake mula sa oven na Spat at nagpunta upang gawin ang Myasoedovskie - kagandahan

Ang totoo, inilagay ko ang PS sa halip na mga tuyong live, marahil ito ay isang biro :(

[Zest]

my paraskins pasochki


2 servings ng mga produkto - pagmamasa ng HP, inihurnong sa oven sa mga lata.
Isinasaalang-alang ko ang mga nakaraang pagkakamali - Sinundan ko ang kolobok, nagdagdag ng 70 gramo ng harina, nagdagdag ng mga pasas na pinatuyong pasas nang moderasyon!
salamat Zest!

kumain na ang asawa ko ng isang maliit ..

Mangyaring ibahagi ang isang recipe para sa isang makapal at magandang glaze.
At kailan mo dapat lubricate ang i-paste dito?

Ngayon natuklasan ko na kung mayroon akong isang espesyal na super-non-stick baking paper mula sa Freken Bock, ang aking oven ay maaaring maghurno ng mga magagandang pastry !! 1

Salamat kay Zest para sa resipe para sa Pokhlebkinsky Easter cake !!!

Ang lahat ng pagmamasa ay tapos na sa isang gumagawa ng tinapay, at inihurnong sa mga lata sa oven

narito ang nangyari ...

Sa gayon, dito ako pinarangalan na maghurno ng mga cake.
Si Pokhlebkin ay isang tagumpay, tulad ng isang guwapong lalaki na nakatayo, ang amoy ay mabaliw, tulad ng sa pagkabata, pinis niya ang mumo mula sa ibaba - tila masarap)))) (idinagdag niya ang banilya, durog na kardamono at safron, at sa halip na brandy - isang maliit na matamis na honey rum).
Ngunit ngayon sinusubukan kong gawin ang Paraskin - kahit papaano hindi maganda. Ang unang timpla (harina na may lebadura plus milk-butter) ay hindi gumagana sa anumang paraan.
Umupo ako at nag-iisip - upang magulo o umalis - halos hatinggabi na ...

Ang mga unang cake sa aking buhay Lamang sa pagkakaroon ng tagagawa ng tinapay nagsimula akong magtingin sa kuwarta ... At susubukan namin ang Paraskina pasca bukas (ngayon).
Para sa ilang kadahilanan, sa mga hulma ng silicone, ang mga puting panig ay lumabas sa mga cake ng Easter At wala akong sapat na fondant. Babagsak si nanay kapag nalaman niyang ang anak niyang babae ang nagluto ng sarili

Si Kristo ay Bumangon! Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat!

"Natapos" ko pa rin ang Paraskin Easter cake. Bagaman tumaas ito nang napakasama at ang bubong ay medyo nag-crack sa huli, naging napakahusay din nito.
Bahagyang mas magaan kaysa sa Pokhlebkin, ngunit mabigat, siksik, tunay))) Sa ilang mga void lamang sa loob, mabuti, hindi iyon isang malaking pakikitungo. Parehong lutong ganap na lutong.
Ang mga pasas ay napakahirap makagambala sa Pokhlebkin. Literal kong tinulak siya ng aking mga kamay, at dinuraan niya ang lahat at bilang isang resulta, hindi pantay ang pasas.
Hindi ko ito tinakpan ng salamin, sa ilang kadahilanan ayaw nila ito, ginusto nila ito sa natural na anyo, nang walang makeup
Sa pangkalahatan, sa kabila ng ilang "buts", ang lahat ay hindi masarap at bilang inilaan !!

Gusto kong sabihin ng isang malaking salamat sa Raisin! Salamat sa iyo, ang nakaraan at kasalukuyan, ang mga tradisyon at modernong teknolohiya ay pinagsama (paumanhin para sa isang opisyal na wika). Mayroong amoy mula pagkabata sa bahay, mayroong dalawang guwapong lalaki sa mesa, ang kalan ay handa na para sa mga bagong pagsasamantala (isang espesyal na salamat sa kanya, ang kalan, hindi ako tumitigil na magalak sa pagbili).

At sa aking sariling ngalan, inirerekumenda kong palaging ilagay ang safron + kardamono sa mga cake. (Ang Turmeric ay may bahagyang kakaibang lasa, at ang lasa ng kardamono ay isang bagay!). Nang mabasa ko ang ilang mga pagsusuri na ang Easter cake ay mukhang isang muffin, isa sa mga dahilan ay ang kawalan ng paputok na pinaghalong ito "mula sa nakaraan"

Mga minamahal, kayong lahat sa HOLIDAY OF CRISTO'S RESURRECTION !!!

Maraming salamat sa iyong kahanga-hangang mga ulat sa larawan at mga magagandang salita. Tumitingin ka sa mga kahanga-hangang holiday cake at kumakanta ang kaluluwa

Huwag magalit, sino ang hindi masyadong nagtagumpay sa oras na ito, ang pangunahing bagay ay sinubukan mong gawin ang lahat gamit ang iyong sariling mga kamay at ginawa ang bawat pagsisikap para dito. Nangangahulugan ito na sa susunod ay tiyak na gagana ang lahat.

Susubukan kong unti-unting hatiin ang paksang ito sa magkakahiwalay na mga recipe upang wala nang pagkalito at tumaas ang mga pagkakataon na magtagumpay.

Muli, lahat ay may piyesta opisyal! Kaayusan at kapayapaan sa iyong mga pamilya!

Sa gabi ng Pasko ng Pagkabuhay nagpasya ako sa Paraskina.

Maliwanag na ang araw ay hindi inilaan para dito ...
(Ngunit sa kabilang banda: naghugas ako ng kalahati ng kusina mula sa gatas at mantikilya, bumili ng bagong bag ng asukal ...)

Tapat na tumanggi si Opara na bumangon.
Kailangan kong magdagdag ng lebadura sa isang bagong paraan. Masahihin, mainit-init.
At maghintay, maghintay.

Matapos ang pagdaragdag ng 3 mga itlog (hiwalay na puti ng hiwalay) ang kuwarta ay naging likido. Pagmamasa + harina ulit.

Ang huling pag-akyat (hanggang sa 2/3 na mga balde) ay tumagal nang higit sa 2 oras.
Itinakda ko ang baking sa loob ng 1 oras at 10 minuto. Ang tuktok ay basag.
Upang ang splinter ay maging tuyo, ang pasque ay tumagal ng sampung minutong pamumuhay sa HP pagkatapos ng pagluluto sa hurno.

Sa madaling sabi, tulad ng sa kanta: "... we were lucky - out of spite!"

At siya pa rin pala !!!!!!
Hindi karaniwan, at hindi isang cupcake o cake, ay hindi gumuho.

Salamat sa resipe!

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam, pinahiran mo ng pergamino ang balde? Iyon lamang sa aking Panasonic na may napakaraming asukal, mantikilya, itlog at iba pang mga lutong kalakal, ang tinapay ay napakainit, hindi pa ako gumagamit ng pergamino, marahil ito ang kaso?
Ang iyong cake ng Easter ay napaka-cute

Ang balde ay walang pergamino.

Si Pasca ay naging isang normal na tan.

Madaling lumabas mula sa timba (siguro dahil nakatayo ito sa balde pagkatapos magluto).

[Tiyo Sam]

Ang balde ay walang pergamino.

Si Pasca ay naging isang normal na tan.

Madaling lumabas mula sa timba (siguro dahil nakatayo ito sa balde pagkatapos magluto).

Tiyo Sam, Hindi ako mapayapa, bakit may pagkakaiba?! Gusto ko rin ng isang normal na lutong pastry, hindi nasunog, sa exit upang makatanggap, tulad ng sa tingin mo, dahil sa ang katunayan na binuksan mo ang takip sa panahon ng pagluluto sa hurno, pag-check para sa kahandaan, bahagyang bumagsak ang temperatura at ang crust ay walang oras upang masunog , at hindi ko kailanman binuksan ang takip, eksaktong nakuha ang cake sa 1h10min ??? Hindi ko nais na isipin na ang aking HP ay may temperatura ng rehimen na natumba, dahil ang lahat ng iba pang tinapay (nang walang pagbe-bake) ay ganap na nababagay sa akin.

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam, Hindi ako mapayapa, bakit may pagkakaiba-iba ?! Gusto ko rin ng isang normal na lutong kalakal, hindi nasunog, sa exit upang makatanggap, tulad ng sa tingin mo, dahil sa ang katunayan na binuksan mo ang takip sa panahon ng pagluluto sa hurno, pagsuri para sa kahandaan, bahagyang bumagsak ang temperatura at ang crust ay walang oras upang masunog , at hindi ko kailanman binuksan ang takip, eksaktong nakuha ang cake sa 1h10min ??? Hindi ko nais na isipin na ang aking HP ay may temperatura ng rehimen na natumba, dahil ang lahat ng iba pang tinapay (nang walang pagbe-bake) ay ganap na nababagay sa akin.

Natatakot akong mapahamak ka, ngunit sa palagay ko ito ang kalan. pagkatapos ng 10 buwan nagsimula akong magsunog ng matamis na pastry .. ang parehong recipe
sa regular na tinapay, ang pagkakaiba ay halos hindi mahahalata

At ang aking Paraskina pasca ay tumaas nang masama. At sa ilang kadahilanan, ang ilalim at mga gilid ay pinirito, ngunit ginabayan ako ng tuktok. Ngunit nagustuhan ko ang lasa.
Salamat sa resipe!

[Zest]

CONGRATULATIONS SA LAHAT SA LIGHT EASTER HOLIDAY

Zest,
salamat, salamat at maraming daang beses pang salamat sa napakagandang resipe
Ang kuwarta ay tumaas nang maayos, masigla, nagsisimula kang mag-crush, at dumidikit ito at tila nagsasalita.
Nagluto siya sa oven. Inilagay ko ito sa form ng 1/3, naghintay para sa pagtaas ng 2/3, at kapag nagbe-bake, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nagpilit na tumaas sa itaas ng form
Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa orihinal na resipe na may isang lihis lamang - Inilagay ko ang lahat ng apat na mga yolks, at dalawang squirrel lamang (at iniwan ang dalawa para sa glaze). Ang harina ay tumagal ng halos 450 BC.
Nagluto rin ako ng Easter cake kasama ang Myasoedovskaya para sa Easter alinsunod sa resipe na ito, ang parehong mga recipe ay mabuti, ngunit malamang na mas gusto ko ang Paraskina. Pupunta rin ako at mag-uulat tungkol sa Myasoedovskaya

Gayunpaman, ngayon ay kumbinsido na walang masamang mga resipe para sa Zisyuminka, nais kong subukan ang cake ni Pokhlebkin, lalo na't nagpapatuloy ang maligaya na linggo.
Narito ang orihinal na resipe

1 kg ng harina, 50 g ng lebadura, 1 - 1.5 tasa ng gatas, 10 yolks, 3 protina, 250 g ng asukal, 200 g ng mantikilya, 100 g ng mga pasas, 25 g ng cognac, 25 g ng mga candied fruit, 3 kutsarita ng lemon zest o 1 kutsarita ng kardamono (lupa) at 0.5 kutsarita ng macis o gadgad na nutmeg, 1 kutsarita ng safron na makulayan, 3-4 kutsarita ng vanilla sugar, 1 g ng asin.

Sinabi na 10 yolks at 3 squirrels. At kailan ilalagay ang mga protina? Walang isang salita tungkol sa kanila sa ibaba.
Tulungan mo po ako.

Gusto ko talagang subukan ang Pokhlebkin Easter cake, lalo na't magpapatuloy ang maligaya na linggo.
Narito ang orihinal na resipe, sinasabi nitong 10 yolks at 3 puti. At kailan ilalagay ang mga protina? Walang isang salita tungkol sa kanila sa ibaba.
Tulungan mo po ako.

Sa iyong kalusugan)) Natutuwa ako na nagustuhan ko ang mga recipe.
Hindi ako naglalagay ng mga squirrels saanman sa Pokhlebkinsky recipe, dapat ipalagay ng isa na pumunta sila sa glaze upang palamutihan ang mga kuwintas

[Tiyo Sam]

Tiyo Sam

Matapos ang labis na pagbe-bake - napakahusay na resulta!
Mabuti na natapos ng maayos ang lahat

At ang aking Paraskina pasca ay tumaas nang masama. At sa ilang kadahilanan, ang ilalim at mga gilid ay pinirito, ngunit ginabayan ako ng tuktok. Ngunit nagustuhan ko ang lasa.
Salamat sa resipe!

Sa sandaling muli ay kumbinsido ako na kapag ang pagluluto sa cake, ang pinakamaliit na detalye ay maaaring maglaro ng isang mapagpasyang papel ... mula sa kasariwaan ng mga itlog hanggang sa kasariwaan at lakas ng lebadura at kalidad ng harina. Ang pagpili ng mga produkto at ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay dapat na maingat na gawin.

At lagi kong grasa ang simboryo ng pula ng gatas at gatas upang ang kulay nito ay hindi naiiba sa mga panig.

Salamat muli sa lahat, lahat na nagpakita ng kanilang mga larawan at nagbahagi ng mga resulta ng pagluluto sa hurno! Paumanhin dahil hindi ka nakasagot nang personal sa lahat sa kanyang post

At ang aking Paraskina pasca ay tumaas nang masama. At sa ilang kadahilanan, ang ilalim at mga gilid ay pinirito, ngunit ginabayan ako ng tuktok. Ngunit nagustuhan ko ang lasa.
Salamat sa resipe!

Parehas ako ng sitwasyon. At hindi ko talaga nagustuhan sa aming panlasa, ang cake ay naging mabigat, siksik, at gusto namin itong mahangin. Pekla "Napakasarap ng Easter cake" ni Elena Bo - SUPER lang !!!