Alabaster Strawberry Dome

Kategorya: Kendi
Alabaster Strawberry Dome

Mga sangkap

Puting Chocolate Capsules:
puting tsokolate 80g
hugis ng hemisphere 8 mga PC
tassel brush 1 piraso
Cocoa biscuit:
malaki ang mga itlog 2 pcs
asukal 60g
harina 50g
pulbos ng kakaw 10g
Strawberry jelly:
Strawberry 400g
asukal 100g
gelatin 8g
Strawberry mousse:
Strawberry 200g
asukal 50g
cream 33-38% 120g
gelatin 4g
Italian meringue:
puti ng itlog 1 piraso
asukal 40g
tubig Ika-2 l.
Strawberry lace:
asukal 30g
mantikilya (natunaw) 15g
strawberry puree 15g
harina 15g

Paraan ng pagluluto

  • Alabaster Strawberry Dome
  • Isa pang pagtatangka upang lumikha ng isang orihinal na dessert. Mahusay na panghimagas. Magaan, nakakaangat, napaka romantiko.
  • * Sponge cake cocoa
  • * Nagre-refresh ang strawberry jelly
  • * Crispy white chocolate ball na may pinong malambot na creamy strawberry mousse
  • * Strawberry crumbly lace na may lasa ng strawberry.
  • Gumagamit ito ng mga silicone sphere na may diameter na 7 cm (ito ay 90 ML) 4 na servings.
  • Puting Chocolate Capsules:
  • Obligatory na pamamaraan para sa tempering chocolate.
  • Ibuhos nang hiwalay ang 1/3 ng tsokolate. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig, kung saan ang tubig ay kumukulo lamang ng bahagya at ang mangkok ng tsokolate ay hindi hawakan ang tubig. Dissolve hanggang sa 38-39C.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Alisin sa paliguan. Ibuhos sa 1/3 ng tsokolate. Pukawin at pukawin upang palamig sa 24-25C.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Ilagay muli sa isang paliguan ng tubig at dalhin, pagpapakilos, sa 27C. Ito ay isang napakabilis na hakbang. Tiyaking sundin ang eksaktong pagbabasa. Kung ang tsokolate ay nag-init ng sobra, ang buong pamamaraan ay maaaring masimulan nang muli.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Gumawa ng tsokolateng pagsubok sa swab. Tamang pagba-temper - mabilis na nagyeyelo sa loob ng ilang minuto sa T15-22C, basag kapag nasira, hindi namahid, hindi natutunaw sa kamay. Makipagtulungan sa tsokolate sa T hanggang sa 20C. Kung ito ay lumamig, pagkatapos ay painitin ito ng isang hairdryer.
  • Mag-apply ng isang manipis na layer sa loob ng sphere cavity gamit ang isang brush. Hayaang tumayo sa ref ng 5 minuto. Paano ito nag-crystallize - maglagay ng pangalawang layer ng tsokolate. Ilagay ulit sa ref.
  • Cocoa biscuit:
  • I-on ang oven sa 180C. Maghanda ng isang baking sheet, maglatag ng baking paper. Pagsamahin ang harina sa kakaw at salain. Paghiwalayin ang mga yolks at puti. Talunin ang mga yolks na may 20 g ng asukal hanggang sa magaan na "laso". Talunin ang mga puti ng 40 g ng asukal hanggang sa matatag na mga taluktok. Pagsamahin ang mga whipped whites at yolks na may isang spatula. Salain ang pinaghalong harina at kakaw sa pinaghalong.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Haluin ng dahan-dahan sa isang spatula hanggang sa pagsamahin.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Ikalat ang kuwarta nang manipis sa isang baking sheet, sa isang pantay na layer. Maghurno para sa 7 minuto.
  • Gupitin ang mga parisukat na 10x10cm mula sa natapos na biskwit.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Strawberry jelly:
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Dissolve gelatin alinsunod sa mga tagubilin. Ibuhos ang asukal sa mga strawberry at katas na may blender. Tikman Kung maasim, pagkatapos ay magdagdag ng karagdagang asukal sa panlasa. Init hanggang 80C. Huwag pakuluan! Ang katas ay maaaring maging kulay. Magdagdag ng gelatin solution at pukawin. Ibuhos sa isang hulma na silicone na may diameter na 20 cm (o anumang iba pa, ngunit takpan ang ilalim ng cling film) na may kapal na hindi bababa sa 1 cm. Palamigin sa loob ng 2 oras upang lumapot. O sa freezer. Gupitin ang mga bilog na may isang bingaw na may diameter na 6-7 cm.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Strawberry mousse:
  • Dissolve gelatin alinsunod sa mga tagubilin.
  • Puro ang mga strawberry ng asukal. Ang katas ay dapat na kaaya-aya na kaibig-ibig. Kung walang sapat na asukal, idagdag. Init ang katas. Magdagdag ng gelatin solution at pukawin.
  • Iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
  • Pagluluto ng meringue ng Italyano. Sa parehong oras, simulan ang paghagupit ng protina sa isang panghalo at hiwalay na pakuluan ang syrup ng asukal na may 2 kutsara. l. tubig hanggang 115.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Kapag ang protina ay pinalo sa mga tuktok, nang hindi pinapatay ang panghalo, ibuhos sa isang manipis na stream sa gitna ng syrup. At talunin hanggang sa makintab at hanggang sa temperatura ng kuwarto.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Whisk cold cream hanggang sa mga taluktok.
  • Pagsamahin ang whipped cream na may niligis na patatas. Gumalaw ng isang spatula.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Idagdag ang meringue at ihalo muli ng banayad hanggang sa pagsamahin.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Punan ang mga tsuper ng tsokolate ng mousse at bumalik sa ref sa loob ng 2-3 oras.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Strawberry lace:
  • I-on ang oven sa 180C. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal at strawberry puree. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya. Pukawin
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Magdagdag ng harina at pukawin.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Ilagay ang halo sa ref nang ilang sandali. Dapat itong makapal ng kaunti.
  • Pagkatapos ay ilapat ito sa isang kutsara, isang strip, napaka payat, sa pergamino o silicone mat. Maghurno sa isang mainit na oven para sa halos 3 minuto. Kaagad, habang mainit pa rin, ilabas at igulong ang alpombra sa isang rol upang mahubog ang mga masasarap na dekorasyon. Kapag lumamig sila, ang puntas ay napaka babasagin at malutong. Napakasarap! Huwag lamang ilagay ang mga ito sa ref - takot sila sa kahalumigmigan.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Pag-install:
  • 1 oras bago ihain:
  • Mga biskwit na grasa na may syrup ng katas na strawberry, tubig at asukal.
  • Ilagay ang strawberry jelly sa itaas.
  • Sa itaas ay isang bola ng dalawang hemispheres. Upang ang mga ito ay mahigpit na katabi ng bawat isa.
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Gaanong buhangin ang bawat bahagi.
  • Palamutihan ng puntas.
  • Ang resipe ay inulit ng minamahal na chef na si Rogerio 🔗
  • Maaari kang maglingkod!
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Tingnan natin ang gitna! Maniwala ka sa akin - ang sarap!
  • Alabaster Strawberry Dome
  • Paligayahin ang bawat isa!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Programa sa pagluluto:

baking, nagyeyelong

Pambansang lutuin

France

MariS
Ang espiritu ay nakuha ng gayong kagandahan! Napakasaya at masarap Natasha!
Galing!
Maligayang bagong Taon!
Tasha
Ang galing ng mga smiley namin. Ang isang maligaya na kalagayan ay agad na itinakda.
Marish, kapwa.
At tumatakbo na ako para matulog ... hindi ako nakatulog ngayon. Inihanda ang resipe. Ngayon masaya ako!
Tanyulya
Kruuuuto
Marka
Anong kagandahan, walang salita !!!! Emosyon lang !!! Naiintindihan ko, hindi ko magagawa ito, kahit na i-bookmark ko ito !!! Baka kung kailan ako mag-mature !!!
Sima
Lubhang galak!
Admin

Natasha, SUPER magaling! BRAVO!

Hindi ko ito gagawin, dahil sa mahabang trabaho - ngunit kakainin ko ito nang may labis na kasiyahan. Maaari ba akong maglagay ng regalo sa ilalim ng Christmas tree?
Manna
Natasha, ang ganda naman nito !!! Sarap mag-isa !!! Iyon ang ibig sabihin, MASTER !!! BRAVO !!!
Mga kuwago ng scops
Kamangha-manghang Napakagandang At ang nakakatawang puntas na ito ay mukhang kawili-wili mula sa itaas
Cvetaal
Natasha, ito ay hindi lamang mailalarawan kasiyahan, Master na may malaking titik !!!!! Pagbati sa Holiday !!!
Malva
Ngunit nakikita ko na hindi napakalayo upang pumunta sa Donetsk ... Natasha, buksan ang isang matamis na restawran, pupunta kami sa iyo para sa isang pagtitipon)))
Karangalan at papuri sa iyong kakayahan, pasensya at dedikasyon!
Baluktot
Natashatulad ng lagi, mahusay! Napakaganda at walang alinlangan na masarap!
AlenaT
Si Natasha, tulad ng lagi, tulad ng sa isang mamahaling magandang restawran!)))
kil
Quote: Tasha

Ang galing ng mga smiley namin. Ang isang maligaya na kalagayan ay agad na itinakda.
Marish, kapwa.
At tumatakbo na ako para matulog ... hindi ako nakatulog ngayon. Inihanda ang resipe. Ngayon masaya ako!
🔗
Tasha
Ilan ang mga review! : snegurochka: Salamat. Natutuwa ako na nagustuhan mo. At inaangkin ko na ang dessert ay hindi mahirap. Bilhin ang iyong sarili ng ilang mga silicone hemispheres. At ilapat muna ang tsokolate at pagkatapos ay ang mousse, tumigas at isama ang mga ito. Anong mahirap? Gupitin ang 10x10cm na mga biskwit at isang bilog na halaya. Maniwala ka sa akin, hindi mahirap. At mukhang, oo! Kahanga-hanga!
Maligayang bagong Taon! Magandang kalooban at mga benepisyo!
Si Husky
Natasha !! Ito ay isang bagay mula sa mundo ng pantasya !! Space !! Ang kagandahang ito ay tiyak na hindi nagmula sa lupa !!
Ngayon ay pinaupo ko ang aking ulo kung ano ang gagawing isang shell ng tsokolate, kung walang ganoong form. Ano ang maaaring iakma mula sa mga magagamit na paraan?
Nagisip tuloy ako !!
Tasha
Si Luda, ngayon ang mga foreign confectioner ay gumagawa ng mga ganoong bagay! Alam mo! Tila transendental sandali ng pagpapatupad. Ngunit ang mga bagay sa elementarya ay maaaring ulitin. Hakbang-hakbang, marahil ay papasok kami ng mga confectionery ng molekular.
Ang ginamit kong mga sphere ay Intsik ... gawa sa silicone, mura. Plano ko lang kumuha ng mga branded. Parang ganun.

Alabaster Strawberry Dome
Paano ang tungkol sa mga pagpipilian? Mahirap makahanap ng ganoong form sa acetate o silicone. Ang ordinaryong plastik ay hindi magkasya.
Admin

Natasha, binabati kita sa karapat-dapat na tagumpay na "REKLIPO NG LINGGO"! BRAVO!
dopleta
Mapangmata! Masterly! Napakahusay! Ito ay haute cuisine! Bravo, Natasha! Gumagawa ako dati ng mga tsokolateng mangkok gamit ang mga lobo, ngunit mayroon akong magkatulad na mga hugis. Salamat at binabati kita!
Chef
Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon
Nanay Tanya
Sumasali ako sa pagbati !!! Walang mas masarap sa mundo kaysa sa mga strawberry! Ang lahat ng higit pang soooooooooooo masterful na nagsilbi !!!
lu_estrada
Natasha, ito ay hindi makatotohanang maganda, at syempre kailangan mong maging isang Crezy upang lumikha ng gayong mga himala ng kagandahan!
Kumpletuhin ang kasiyahan at respeto para sa iyong pasensya at kasanayan!
Tasha
Lahat, lahat! Ang aking mga paboritong gumagamit ng forum ay ang HP. Salamat sa inspirasyon! Malaki ang aking hangarin na gumawa at magpakita ng mga bagong masarap na gawa. Sama-sama nating pagbutihin. Sa tuktok niyon, lalabas kaagad ang isang reflex camera. : larawan: Hindi na ako magdurusa sa mga lumang pisil sa isang sabon na sabon at magagawang gawing mas maganda at de-kalidad ang mga larawan.
Nais kong sa iyo ang kapayapaan sa iyong ulo, isang kaaya-aya na pananatili, kasaganaan, ginhawa sa bahay, masarap na tanghalian at hapunan, matamis na paggising, kalusugan at kaligayahan sa iyong kaluluwa!
Hayaan lamang ang mga taong taimtim na pumapalibot sa iyo, hayaan silang gumanti!
Hayaan ang mga bata galak sa tagumpay at kakayahang tumugon!
Maaaring ang bawat araw ng bago - 2014 ay magdadala sa iyo lamang ng mga maliliwanag na damdamin!
MariS
Natasha, Salamat sa lahat! At ang iyong mga hiling ay napakaganda at taos-puso, hayaan nating lahat na siguraduhin na magkatotoo (at ang iyong doble!)
Maligayang bagong 2014 taon sa iyo!
Pulisyan
Natasha, Binabati kita sa pagwawagi sa kumpetisyon! Ang iyong trabaho ay napakaganda at magandang-maganda, at ang disenyo ay nasa pinakamataas na antas, salamat!
Si Husky
Tasha, Natasha, ang iyong panghimagas ay lumubog sa aking puso na nais kong ulitin ito nang mabilis hangga't maaari. At kahit na ang kawalan ng form na "sphere" ay hindi hadlang sa akin na buhayin ito.
Matagal nang naisip na maaari kong gamitin ito bilang isang chocolate mousse shell?
At iyon ang nahanap ko para sa panghimagas na ito.

Alabaster Strawberry Dome

Ito ay isang amag ng tsokolate - mga shell.
Takot na takot ako na ang mga form ay hindi malalim at sa paglipas ng panahon ang soufflé ay mahuhulog lamang mula rito. Ibig kong sabihin mula sa tuktok na shell.
Ngunit nandaya ako, at sa kakulangan ng isang perlas ng tsokolate, naglalagay ako ng mga strawberry sa lababo.

Alabaster Strawberry Dome Alabaster Strawberry Dome

Dahil ang panghimagas ay ginawa nang literal sa harap ng mga panauhin at mayroong napakakaunting oras, gumawa ako ng isang napatunayan na resipe, kung saan alam kong kakayanin ko talaga ito.
Vanilla sponge cake sa kumukulong tubig + kakaw, sariwang strawberry jelly, strawberry puree mousse + whipped cream + danone curd + gelatin
Palamuti ng tsokolate glaze.

Salamat Natasha para sa kagandahan na simpleng hindi maulit.
Ilona
Natasha, ito ay isang bagay! Soooo maganda !!! Hindi walang kabuluhan na nag-order ako ng mga silicone na hulma para sa mga cake ng pop mula kay Lily! O napakaliit nila? At ano ang laki ng iyong mga bola? Pupunta ako at tingnan kung nagsulat ka, ngunit hindi. At binabati kita sa pagbili ng pinakahihintay na DSLR!
Tasha
Ludaaa! Ngayon ko lang nakita ang message mo! Ang master ay isang tao na masaya na gawin ang hindi magagawa ng iba, at kahit na may bagong pantasya. Bravo!
IlonaHindi pa ako nakakabili ng DSLR, nasa proseso ito. Kaya pinalo ko ang luma. Ang mga bola ay ibinibigay para sa 7cm. Ngunit ginawa ko ito sa 5cm, na kung saan ay mabuti. Masyadong maliit ang mga pop. Magiging tulad sila ng kendi. Mas maliit ang sukat, mas maraming alahas ang kailangan mong hawakan, mas maraming pasensya.
Ilona
Nooo, hindi ako kumukuha ng isang alahas ... Magpapalipas ako ng isang pagsisimula sa mga pie bago bumili ng angkop na gizmo! Lua, kung gaano kahusay na inangkop ang mga shell! Mayroon lamang akong mga silicone jaw na maaaring sarado. Sa isang kombinasyon ng puting tsokolate at rosas na soufflé ... sa madaling salita, hindi ko mabibigla ang mga tao, hindi ang Halloween ngayon! Maghahanap pa ako ng iba pa)))
Kitty
Natasha, Kamusta! at ako ay taga Gorlovka. Napakagandang dessert, hindi ko na susubukang ulitin, manonood lang ako
Tasha
Gumagawa ako ng mas mahusay ngayon. Tratuhin kita.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay