Rye tinapay na may flax at sunflower seed

[bookmark:]

Rye tinapay na may flax at sunflower seed

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Lebadura	1 tsp
Kefir sourdough mula sa Admin	125 ML
Peeled rye harina	200 gr.
Binhi ng harina ng rye	150 g
Mga natuklap na otm	50 gr.
Flax seed	1 kutsara l.
Kefir	320 ML
Asin	1 tsp
Solid honey	30 gr.
Dagdag R	1 kutsara l.
Panifarin	1 kutsara l.
Mga binhi at kulantro	buong dispenser
Mantika	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• bookmark: tulad ng dati ayon sa mga tagubilin, at ang sourdough ay nasa itaas
• mode: karaniwan, sa isang dispenser, bago ang pangalawang pagmamasa, inilabas ko ang spatula at sa pagtatapos ng rehimen hindi ko inilabas ang tinapay - Iniwan ko ito mula 23 hanggang umaga.
• Ito ay naging mas mahusay kaysa sa paglabas mo kaagad - mas malambot ang tinapay. Totoo, nabigo ito ng kaunti, ngunit ang panlasa ay mabuti, na may isang katangian na pagkasakit.

Ang cute naman !!!
Magaling !!!
Ang lahat ng mga sangkap ay nasa stock maliban sa mga binhi ng flax. Saan sila nakakakuha ng gayong mga kasiyahan?

Pumunta sa botika.
Halos lagi silang nandiyan.

Pr-r-r-a-flax! Binili ko dyan!

Magandang araw,

Gusto kong subukan ang iyong resipe at lumitaw ang ilang mga katanungan:

Ano ang Extra R?
Posible bang palitan ang likidong pulot ng likido at kung magkano ito sa ml?
Paano mababago ang gramo ng harina sa ml (baso)?

Maraming salamat.

Ano ang Extra R?
Posible bang palitan ang likidong pulot ng likido at kung magkano ito sa ml?
Paano mababago ang gramo ng harina sa ml (baso)?

Ang Extra-R ay isang kultura ng dry starter. Mga sangkap: fermented rye malt, acidity regulator, oxidizing agent, fermented soy harina. Producer LLC "Niva-Khleb".
Hindi ko alam ang tungkol sa honey. Kadalasan ay naglalagay ako ng 1.5 - 2 tbsp sa isang tinapay. l.
Sa 240 ML - 150 g ng harina ng trigo at 130 g ng rye. Nagbibilang ako ng ganyan.

Gaano karaming timbang ang 125 ML ng starter?

Ito ang kung anong uri ng lebadura, magkano at anong uri ng harina, ano ang ratio ng harina at tubig

Alexandra, nagtataka ako kung ano ang mayroon si MariV sa resipe na ito (kung ano ang nasa larawan)

Wala kaming Extra R o panifarin. Susubukan kong gumawa ng tinapay nang wala sila at isulat ang resulta. Salamat

Sabihin mo sa akin, ang tinapay ba ay naging maasim o matamis?

Taty: Napansin ko na ang density ng sourdough ay nakasalalay sa panahon. Pinakain ko lagi ang minahan, ngunit ang density (at, nang naaayon, timbang) ay magkakaiba. Ang isang mas manipis na kultura ng starter sa dami ng 125 ML ay magbibigay ng tinapay na may higit na kaasiman. Mas makapal sa parehong dami ay magbibigay ng isang hindi gaanong maasim na lasa. Kapag gumawa ako ng tinapay na may sourdough, tinitingnan ko rin ang dami ng tubig sa pamamagitan ng kapal, na may parehong dami.

salamat

Wala kaming Extra R o panifarin. Susubukan kong gumawa ng tinapay nang wala sila at isulat ang resulta. Salamat

Sabihin mo sa akin, ang tinapay ba ay naging maasim o matamis?

Subukang palitan ang isang kutsarang suka, mas mahusay kaysa sa apple cider (Sa palagay ko ang Dentist ay may isang resipe)