Milk cake sa apuyan (oven)

Milk cake sa apuyan (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	470 gramo
Tubig	120 ML
Malamig ang gatas	180 ML
Asin	1 tsp
Asukal	2 kutsara l.
Pinalambot na mantikilya	20-25 gramo
Lebadura	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Nilo-load namin ang lahat ng mga produkto sa gumagawa ng tinapay at sinimulang pagmamasa ang kuwarta.
• Pinamasa ko ang kuwarta sa oven hanggang magsimula ang pagluluto sa hurno, iyon ay, sa oras na 2 oras na 45 minuto sa halip na 1.40 kasama ang programang "kuwarta". Pinapatay ko ang kalan, inilabas ang kuwarta, inilagay sa mesa, isang maliit na floured at dahan-dahang masahin ito sa aking mga kamay sa isang bilog, na gumagawa ng isang hemisphere mula rito. Ang kuwarta ay napakalambot at hindi mahigpit na hawakan ang hugis nito. Pagkatapos ay ilipat ko ang kuwarta sa isang di-stick mat, gumawa ng isang kalahating bilog na hiwa ng isang matalim na kutsilyo, takpan ito ng isang tuwalya, at ilagay ito sa isang proofer habang ang oven ay uminit.
• Paghahanda ng oven. Naglagay ako ng isang ceramic stove sa rehas na bakal, i-on ang oven 180 degree para sa pagpainit. Ang pagpainit ay tumatagal ng tungkol sa 15-20 minuto.
• Kapag handa na ang oven, magsipilyo ng tinapay ng isang binugok na itlog at iwisik ang mga linga. Inilagay ko ang nakahanda na piraso ng tinapay sa isang preheated oven kasama ang isang non-stick mat sa isang ceramic plate.
• Ang oras ng pagbe-bake ay humigit-kumulang na 40-45 minuto. Ang kahandaan sa tinapay ay nasuri sa isang thermometer hanggang sa umabot sa 96 °.
• Magkomento.
• Ang oras para sa pagpapatunay ng kuwarta sa oven ay nadagdagan sa 2.45 kumpara sa 1.40 sa programang "kuwarta", iyon ay, sa pamamagitan ng isang buong oras, na syempre mabuti para sa kuwarta.
• Inilagay ko ang tinapay sa oven sa isang preheated ceramic stove, iyon ay, luto ko ito "sa apuyan". Karaniwan, kapag inilagay mo ang isang piraso ng tinapay sa oven sa isang malamig na baking sheet, ang temperatura sa oven ay bumaba nang kaunti mula sa malamig na kuwarta at baking sheet. Sa sitwasyong ito, ang ceramic stove at kawalan ng isang baking sheet (tinapay sa isang manipis na basahan) ay nagpapanatili pa rin ng itinakdang temperatura sa oven hangga't maaari, at hindi ito tumatagal ng oras para sa karagdagang pag-init ng baking sheet at pagpapanumbalik ng ang itinakdang T °.
• Sa una, ang tinapay ay aktibong tumataas sa oven mula sa init at humuhubog (ang kuwarta ay una nang malambot), na pinapanatili nito sa hinaharap.
• Napakadali na suriin ang kahandaan ng tinapay na may isang probe ng temperatura. Ayon sa teknolohiya, handa na ang tinapay pagdating sa 96 ° sa loob ng kuwarta.
• Espesyal na salamat kay Alexandra sa pagpapaalala nito sa akin. Ang pagkakaroon ng isang probe sa isang drawer, tinukoy ko ang kahanda ng tinapay na may isang karayom ​​sa pagniniting, at hindi palaging matagumpay. Garantisado ngayon!

Oras para sa paghahanda:

3,50

Programa sa pagluluto:

"Basic" ang mode ng baking

Tandaan

Ang resipe para sa tinapay na may buong gatas ay kinuha bilang isang batayan.
Ang tinapay ay naging malambot, mayaman din sa isang masarap na lasa. Ang crust ay malutong. At syempre, ang sarap ng amoy ng tinapay.

[Admin,]

Admin,

Ang gwapo naman! At kung ito ay walang lebadura, itaas ito sa iyong magic sourdough?

Napatiktik ako sa thermometer sa website ng breadtopia, kung saan kinakailangang suriin ng temperatura ang kahandaan sa tinapay.

Ngayon, tulad ng alam mo, nadala ako sa pamamagitan ng pagluluto sa isang saradong ceramic dish. Dapat itong ilagay sa isang malamig na plato, walang laman, at pagkatapos ay itapon mula sa isang espesyal na form ng pagpapatunay sa isang mainit na kuwarta na dumating. Ngunit napakahirap, una, upang makahanap ng isang hugis ayon sa laki ng aking oblong ceramic brazier, at pagkatapos ay napakahirap na itapon ang kuwarta sa bukas na mainit na oven ... Sinilip ko ang mga komento sa Breadtopia na maaari mong ilagay ito sa parehong hugis, at tama sa kuwarta.lagay sa isang malamig na oven.
At alam mo - nang kakatwa, hindi ko makita ang mga pagkakaiba. Para sa rye, sa pangkalahatan, isang kahanga-hangang ilaw na butas na butas ay ...

Sa bato, syempre, mas madali ito.
Kaya't iniisip ko, marahil ay hindi ko dapat ilagay ang hulma sa rehas na bakal, ngunit sa bato, at lahat kasama ang kuwarta nang sabay-sabay sa maximum na temperatura?
Marahil ay magbibigay ito ng mas maraming init? O, sa kabaligtaran, hahahadlangan ba siya na magpainit ng mas mahaba kaysa sa form?
Ano sa palagay mo Admin?

[Alexandra]

Alexandra , ang aking thermometer ay 100 taong gulang sa oras ng tanghalian, dinala ko ito mula sa Holland noong matagal na ang nakalilipas, nagluluto ako ng karne kasama nito. Nakahiga sa isang drawer ng isang table, nakaraan kung saan ako naglalakad ng 15 beses at buksan ang drawer ng parehong bilang ng beses, ngunit upang matandaan ang tungkol sa tinapay ... Tulad ng sinasabi nila, mayroong isang butas sa matandang babae ...
Salamat sa larawan at paalala!

Tungkol sa tinapay.
Nabasa ko sa mga website ang tungkol sa mga ceramic plate, lalo na kapag ang tinapay ay inihurnong. Sa katunayan, inilaan ang mga ito para sa paggawa ng pizza (kasama ang sa akin, ito ay mula sa microwave)
Ang paliwanag ay ang mga sumusunod. Kapag binuksan mo ang oven at naglagay ng isang form na may blangkong tinapay, nawala ang itinakdang tulin sa oven, at una sa lahat, tumatagal ng oras upang maibalik ito.
Hindi ko masasabi kung magkano ang T * bumagsak, ngunit napansin ko na kapag inilagay ko ang tinapay pagkatapos patunayan sa isang ceramic form, ang masa ay mas mabagal na tumaas sa oven. Marahil ay mayroong "shock therapy" para sa pagsubok, kung ito ay mainit sa paligid at sa ilalim ng tinapay ay mayroong malamig na anyo.
Pagkatapos tandaan kung paano ang tinapay ay inihurnong sa sinaunang panahon - sa apuyan, iyon ay, sa oven sa pulang-init at pagkatapos ay dinala sa isang tiyak na T * brick, direktang inilagay sa kanila at isinara ang damper. Pagkatapos ang tinapay ay hindi mabigla, agad itong nagsisimulang magpainit at tumaas, nagsisimula kaagad ang proseso ng pagluluto sa hurno. Hindi kinakailangan ang pagbawi ng T *. Samakatuwid, marahil ay wasto ito alinsunod sa iyong resipe, ang kuwarta mula sa malamig na amag ay ibinuhos sa mainit bago i-bake. Ito ang aking opinyon!
Ang aking kuwarta ay puno din ng tubig, hindi nito nahawak ang hugis nito nang una, tila ito ay magiging pancake. Ngunit mula sa mahusay na pag-init mula sa ibaba at mula sa itaas, nagsimula itong tumaas at pagsama-samahin ang hugis nito. Tingnan kung paano siya lumaki.
Alexandra, lahat ay dapat subukin at obserbahan. Kahapon (at hindi lamang) Umupo ako sa paligid ng oven ng 45 minuto, sumisipsip ng impormasyon mula sa oven. Lumipas ang isang oras bilang isang minuto.

[Admin,]

Admin,

Salamat sa sagot.
Sa napakatagal na pag-ripen ng aking mga pang-eksperimentong tinapay, hindi pa rin tumaas ang aking kamay at nag-e-eksperimento sa kanilang pagbe-bake ...
Kaya nais kong gawin ang susunod na indayog sa kuwarta ng mahabang pagbuburo na may kefir sourdough - 48 oras sa ref, kasama ang 18 sa temperatura ng kuwarto, kasama ang 2 oras ng pagpapatunay matapos mabuo ang tinapay.

Ako ay isang diabetes, ngunit nabasa ko iyon, una, ang sourdough na tinapay ay mayroong glycemic index na 68 kumpara sa 100 sa isang regular, at kung mas mahaba ang pagbuburo, mas nababawasan ang GI na ito. Ito ay, ayon sa prinsipyo. at para sa malusog na tao na ayaw tumaba, maaari mo itong isaalang-alang. At kung mas mahaba ang pagbuburo, mas malambot ang tinapay.

Ngayon nais kong bawasan ang porsyento ng puting harina sa paghahambing sa huling eksperimento kahapon, palitan ang ilan ng rye, ang ilan ay may buong butil, at ang ilan ay may bran. Upang itaas ito nang maayos sa pamamagitan lamang ng 1/8 tasa ng sourdough ...

Samakatuwid, sa ngayon, sa palagay ko, maglalagay pa rin ako ng isang hulma na may kuwarta sa isang malamig na kalan, wala akong nahanap na pagkakaiba sa hitsura at panlasa, ito lamang ay mas malinaw at mas tumpak, ngunit hindi ko sinusunog ang aking sarili. At gagamitin ko ang mainit na bato para sa mas mabilis na tinapay, na may isang patak ng lebadura at sourdough - para sa pamilya.

Salamat muli para sa mahalagang mga tip at post

[Serum Kalach mula sa Admin.]

Serum Kalach mula sa Admin.

Isa pang pagpipilian sa tinapay para sa resipe na ito.
Ang tubig at gatas lamang ang ganap na napalitan ng curd whey. Siya ang nagmasa ng kuwarta at nagluto ayon sa parehong pamamaraan tulad ng Palyanitsa.

Ang Whey (para sa mga hindi alam) ay isang likido na nananatili sa ulam pagkatapos maubos at pilitin ang tapos na curd sa isang salaan. May translucent na madilaw na kulay. Espesyal na nagyeyelo ako ng patis ng gatas at iniimbak ito sa freezer.
Maaari ka ring bumili ng suwero sa merkado mula sa mga milkmaids.



Ito ay naging isang disenteng tinapay, masarap. Tingnan ang istraktura ng mumo

at ginawa ko ito mula sa isang katulad na kuwarta))) (na may repolyo at patatas)

Ito ang aking bukid. Talagang nagustuhan ng lahat ang Admin salamat sa resipe

Muli nais kong pasalamatan ang iyo Admin para sa mga magagandang resipe. !!! Iniluto ko ang tinapay na ito kahapon, bagaman sa KhP ... lalo na itong ginusto ng aking ama, sinabi na ang tinapay ay tulad ng mula sa isang tindahan mula noong mga kabataan niya (hindi ko pa naririnig ang pinakamagandang papuri mula sa aking ama). Kaya maraming salamat ulit.

At narito ang tinapay:



Sa konteksto

Nais kong ipahayag ang aking pasasalamat sa iyo, Admin, para sa iyong resipe para sa isang kamangha-manghang tinapay. Mahusay na pagkakayari, kamangha-manghang aroma. Nagustuhan ito ng lahat sa bahay. Salamat

Magandang gabi!!

Kahapon ay muli kong inihurnong ang tinapay na ito, at nagpasyang huwag mag-eksperimento nang marami - sa ref ay may 3.5% na gatas sa loob ng mahabang panahon, normal ang lasa, hindi maasim, ngunit kung pakuluan mo ito ay nakakapal nagdadagdag sa gatas na ito, ibig sabihin, gatas sa loob ng dalawang linggo !! ay hindi maasim ???) at ilagay ang asukal sa isang kutsara. l. higit pa + 0.5 tsp. asukal sa vanilla. Pagbe-bake sa hp sa pangunahing mode, medium crust. At kung ano ang napakasarap na tinapay, masasabi ko sa iyo ... hindi maipahatid ng mga salita !!!! ... Ang istraktura ng mumo ay mahangin, porous at zapaaaah, ngunit ang lasa ... Masama lang .. gumuho ang bubong, hindi gaanong ... sa mga kakaibang alon. Sa kasamaang palad, hindi ko maipakita ito ... kinain namin ito. Ang mga plano para sa malapit na hinaharap ay upang lutongin ang tinapay na ito sa oven.

Admin! Narito ako kasama ang salamat!

Sa una hindi namin magaganda ang aming sarili sa mga "hindi dumadaloy" na tinapay, pagkatapos ay sa tinapay ng mustasa, ngunit ngayon nasa panahon tayo ng pag-iinit.

🔗

Una, mula sa isang naibigay na bilang ng mga sangkap, nagluto ako ng isang tinapay, pagkatapos ay nagsimula itong nahahati sa dalawa (na naging pinakamainam para sa amin, lalo na't ang pangalawa ay patuloy na napupunta sa mga panauhin)

Masarap na tinapay. Salamat!

Magandang araw! Nais kong malaman kung paano magluto ng tinapay na ito (at tinapay sa pangkalahatan), ngunit hindi ko maintindihan ang term na "sa apuyan". Mayroon akong isang electric oven. May mga mode: ilalim ng pag-init; taas at baba; tuktok, ibaba at maligamgam na hangin. Kailangan ko bang magdagdag ng labis o sapat na ang baking sheet? Salamat

Admin, maraming salamat po! Nagluto kami ng tinapay na ito, napakasarap pala nito !!!

Nais ko ring idagdag sa lahat ng iba pang mga "pagkukulang":
1) perpektong na-verify na resipe - ni magdagdag o magbawas, hindi mo kailangang sundin ang kuwarta
2) ang kuwarta ay tumataas sa isang halos buong timba
3) ang natapos na tinapay ay hindi mabagal sa mahabang panahon. Nagkaroon kami ng 4 na araw at masarap sa lahat ng oras, ang dila ay maaaring lunukin

Magandang araw! Nais kong malaman kung paano magluto ng tinapay na ito (at tinapay sa pangkalahatan), ngunit hindi ko maintindihan ang term na "sa apuyan".

Sa apuyan - nangangahulugan ito sa isang bato, sa isang baking sheet, ngunit hindi sa hugis.

Halimbawa, ang mga tinapay ay ginagawa sa apuyan.

Maaari mong panindigan ang kuwarta sa isang hulma, at pagkatapos ay ilagay ito sa papel (substrate) nang direkta sa isang baking sheet at maghurno nang walang amag - ito rin ay nasa apuyan.

Tumingin dito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=3300.0

Maraming mga naturang mga recipe sa forum

narito ang nakuha natin.

Kamusta po sa lahat !! May tanong ako. Totoo, ang aking karanasan sa pagbe-bake ay napakaliit, kaya marahil ang aking katanungan ay magiging idiotic. ngunit - bakit dapat malamig ang gatas? ngunit paano ang lebadura? O kailangan mo pa bang painitin ito? Salamat

Ang gatas ay maaaring maidagdag parehong mainit at sa temperatura ng kuwarto.

Hindi ito makakaapekto sa kalidad ng lebadura sa anumang paraan, dahil sa panahon ng pagmamasa, ang temperatura sa c / n ay pinananatili sa antas na 25-28 * C, sapat na ito para sa kuwarta, at ang kuwarta ay masahin sa isang mabilis na mode, pinainit ang mga produkto.

Ang pagmamasa ng kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay ay naiiba mula sa pagmamasa nang manu-mano. Halimbawa, sa temperatura ng kuwarto ng + 27 * C pataas, inirerekumenda na ibuhos ang tubig mula sa ref para sa paghahalo.

[Admin]

Kamusta mga panadero ng uniberso !!!
Sa loob ng halos dalawang taon ay gumagamit ako ng mga resipe para sa pagluluto ng tinapay mula sa iyong forum.
Gusto kong sabihin ng maraming salamat Admin para sa Polyanitsa.

Salamat Admin !! Sa ngayon, ang Milk ay inihurnong sa oven sa apuyan. Maingat kong binasa ang iyong mga recipe at nagkomento sa kanila sa oven at napagpasyahan ko na mayroon akong isang oven-hayop. At sa loob nito kailangan mong maghurno ng 20 degree mas mababa kaysa sa resipe. Marahil dahil ang bago. At ang lebadura ko ay masama din. Sanay akong bumili ng lahat nang maramihan. At ang huling batch ng yeast na binili ay naging masama. Lahat ng ginawa ko sa kanila, mula sa tinapay hanggang sa pie, wala. Oo, at malamig ngayon, ang pag-init ay hindi pa nakabukas sa 14-15 degree. Kaya't nagkasabay lahat. Salamat muli sa iyong pagpayag na tumulong.

[ROMA !!!!!!]

ROMA !!!!!! Nagdala ng isang PINAKA MALAKING SALAMAT para sa PANEL! Mula sa akin - una sa lahat (ito ay nagdaragdag ng aking awtoridad sa panaderya !!!), mula sa aking asawa, mula sa aking mga anak, mula sa aking ina at mula sa aking mga kaibigan !!!! Well, walang salita !!!! At kaninang umaga, medyo pinirito siya ng aking asawa sa isang toaster, at gumawa ng sandwich, kaya matunaw ang tinapay !!!!
Ganito lumayo ang aking kuwarta (bago mag-grasa at itanim sa oven):


At tapos na ito sa trabaho:


Nagluto ako ng eksaktong 45 minuto sa mababang init (mayroon akong kalan ng gas), sa kasamaang palad wala akong isang pagsisiyasat ...
Mayroon akong isang katanungan: maaari bang magamit o hindi ang mga ordinaryong ceramic tile (kung ano ang ipinagbibili sa tindahan, mga tile sa sahig)? Kung hindi, saan ka makakakuha ng isang espesyal na baking dish?
At isa pang tanong: para sa akin na mali ang nagawa kong pagsubok?! Sabihin mo sa akin ...

Salamat sa mabubuting salita

Maganda ang tinapay, natutuwa ako na nagustuhan ito ng lahat

Ang isang buong paksa sa forum ay nakatuon sa ceramic, tingnan ang plizzzz
Hindi ako gumagamit ng mga tile, kailangan itong maiinit ng mahabang panahon - at ito ay isang malaking gastos sa e-mail. lakas.

Tama ang hiwa, ang kuwarta lamang ay mahusay na spaced at mahangin

Admin, narito ako may isang katanungan ...
Tumitingin ako sa aming forum para sa isang nagmamahal sa Kiev, ngunit ang paksa ay hindi bukas. Samakatuwid, nagtatanong ako dito. Narito ang resipe ni Marina-aga (Lyudmila)
Kuwarta
225g harina
145g ng tubig (101g ayon sa GOST)
7 g pinindot na lebadura

Idagdag ang kuwarta at hayaang mag-ferment ng 3 1/2 na oras sa isang mainit na lugar.

Kuwarta
ibuhos ang kuwarta sa natitirang mga produkto ayon sa resipe
275g harina
155 g ng tubig (121 g ng GOST tubig)
60g fat milk (50g milk ayon sa GOST)
6.5 g asin
10 g asukal
10 g gulay
Inilagay ko ang kuwarta at mayroon akong makapal. Naiintindihan ko na hindi ito dapat ganon. O baka mali ako ... Ngunit pagkatapos ay hindi naisulat ni Lyudmila - "ibuhos ang kuwarta".
Mga batang babae, maaari bang maghurno ang sinumang cake ng Kiev ,,,,,,,,,,,,, Sabihin mo sa akin plizzzz ...

Kung gagawin nating batayan ang resipe ni Lyudmila, mayroon siyang 3 puntos:
tubig ayon sa GOST - ano ito, ano ito?
harina - iba't ibang pamantayan kaysa sa atin
ibuhos ang kuwarta. nauunawaan na ang kuwarta ay dapat na likido.

Kung gayon, at batay sa aming mga kundisyon (at hindi Canada), malamang na kailangan mong gawing likido ang kuwarta ayon sa inirekomenda, kung saan kailangan mong magdagdag ng maraming tubig sa kuwarta.
Pagkatapos, sa panahon ng pangunahing pagsubok, ayusin ang tubig, ibuhos nang mas kaunti.

Maaari mong at dapat gawin ang mga recipe ng iba pang mga may-akda bilang batayan - ngunit hindi mo kailangang alisin ang iyong sariling mga tuntunin ng mga produkto at batch mula sa mga account!

Sa palagay ko, ang aking opinyon

Romochka, salamat!
Ibuhos na gatas at tubig sa kuwarta, medyo makapal pa rin ito.
Ang mga GOST ay atin (Sobyet) Idinisenyo para sa aming harina, at mayroong mas kaunting tubig sa kanila (kaysa sa kinuha ni Lyuda)
Sa pangkalahatan, hindi pagkakaunawaan.
500 gramo ng harina at 360 gramo ng likido ay isang normal na ratio?

500 gramo ng harina at 360 gramo ng likido ay isang normal na ratio?

Ang baking sa oven at sa malamig na pagbawas ay dalawang magkakaibang bagay! Ang pagmamasa ay ginagawa sa iba't ibang paraan at ang ratio ng harina / tubig ay naiiba

San ka magbabake? kung sa x \ n - kailangan mo ng isang kolobok. kung sa oven, ang masa ay maaaring maging mas malambot, ngunit ang malambot na kuwarta ay inihurnong sa isang hulma.
sa ilalim ng tinapay ay dapat na malambot-nababanat.

Ang oven ay hugis sa oven.

[ikko4ka]

... Inilagay ko ang kuwarta at mayroon akong makapal. Naiintindihan ko na hindi ito dapat ganon. O baka mali ako ... Ngunit pagkatapos ay hindi naisulat ni Lyudmila - "ibuhos ang kuwarta".
Mga batang babae, maaari bang maghurno ang sinumang cake ng Kiev ,,,,,,,,,,,,, Sabihin mo sa akin plizzzz ...

ikko4ka, may ganoong sandali pa rin: ang natapos na mga liquefies ng kuwarta at medyo malaki. Marahil ito ang ibig sabihin ni Lyudmila nang sumulat siya ng "... ibuhos ang kuwarta sa natitirang mga produkto ayon sa resipe ..."

Girls, ulat ko

Anong uri ng polyanitsa ang lumabas-
taas-11.5 cm
diameter-21cm
timbang-780gr
lutong -40 minuto
Ang oras ay tumagal ng 7 oras mula sa pagsisimula ng batch.
Hindi ko pa ito pinuputol, mainit. Ngunit sa palagay ko magiging mabuti ito.

Marahil ay libangin ko kayong lahat sa aking katanungan: ano ang mangyayari kung magdagdag kayo ng isang maliit na bran ng trigo? Hindi na isang mahilig sa pagawaan ng gatas

Marahil ay libangin ko kayong lahat sa aking katanungan: ano ang mangyayari kung magdagdag kayo ng isang maliit na bran ng trigo? Hindi na isang mahilig sa pagawaan ng gatas

Sa halip, ito ay lalabas sa tinapay na bran ng trigo. Ito ang aking opinyon.

: bulaklak: Admin, nagpapasalamat ako para sa cake. Tulad ng lagi, isang tumpak na resipe at isang mahusay na resulta nang walang abala. Tulad ng dati, ang mantikilya ay pinalitan ng mantika. At ang aking mode na "Pangunahing" ay mas maikli kaysa sa Panasonic, kaya't ginawa ko ito sa "Pranses".
Ngunit pinatawa ako ng aking asawa - nakaupo ako sa computer, tumatakbo sa (sinubukan ang palyanitsa): "Ikaw ay naging isang tunay na master ng tinapay"! Ipinapakita ko sa kanya sa screen - sinasabi nila, ANO ang aking mga guro. Sinasabi ko na kapag nagsimula akong magbe-bake ng tinapay na sourdough, pagkatapos ay magiging master ako, ngunit ngayon, sinasabi nila, ito ay walang katuturan. Pero ang ganda parin.

Nagbe-bake na naman ako ng Kiev Polyanitsa.


Ang tuktok ay bahagyang basag. Isaalang-alang ko ang tinapay na ito na ang pinaka masarap na sponge tinapay. Hindi ito nangangailangan ng sourdough at lumang kuwarta. Totoo, mahaba ang proseso - Inilagay ko ang kuwarta sa 10, at inihurnong sa 17. Ngunit sulit ang tinapay!

[Admin]

Admin, salamat sa iyong mga recipe!
Ngayon ay gumawa ako ng cake ng pagawaan ng gatas, ang lasa ay hindi maihahalintulad! Ang asawa ay hindi maaaring maantala ng mga tainga! Inihurno ko ito sa HP, sapagkat ang aking hurno ay nag-iiwan ng maraming nais ...
Ngunit ang mga katanungan ay nanatili. Nabasa ko ang iyong master class tungkol sa isang tinapay na gawa sa harina ng trigo, ayon sa iyong payo, hindi ko agad na ibinuhos ang lahat ng harina sa balde, sinundan ko ang pagmamasa, sa proseso ay nagdagdag ako ng 2 kutsara. tablespoons ng harina. Gayunpaman, ang bun ay hindi katulad ng iyong larawan. Kahit na sa pagtatapos ng batch, hindi niya nais na manatili sa isang bola nang simulang masahin ito ng spatula (tulad ng "tentacles" ay nagsimulang gumapang palabas dito. Kaya, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, lumabas na hindi ito tumaas nang pantay-pantay, mula sa isang panig na mas mataas. Dito:

Ano ang masasabi nito, kaunti o maraming harina, hindi ko maintindihan!?

Salamat sa mabubuting salita

Ang aming controller ay ang balanse ng harina at tubig (likido), iyon ay, isang tinapay!
Samakatuwid, ang harina at likido ay dapat idagdag hangga't kinakailangan ng kuwarta.
Ngayon ay basa-basa sa labas at, nang naaayon, sa kusina, ang harina ay nagiging mas mahalumigmig, samakatuwid, kailangan mong magdagdag ng kaunti pang harina sa resipe.

[Admin,]

Admin, ang manliligaw ay hindi lamang kamangha-manghang! Sabihin mo sa akin, kung maglagay ka ng sariwang lebadura - sapat na ang 10g?

[Himala777]

Himala777? maghurno at kumain para sa kalusugan

Ang 100 gramo ng harina ay nangangailangan ng 2 gramo ng sariwang lebadura para sa kuwarta ng tinapay, kaya 10 gramo ay dapat sapat

[Himala777]

Himala777? maghurno at kumain para sa kalusugan

Ang 100 gramo ng harina ay nangangailangan ng 2 gramo ng sariwang lebadura para sa kuwarta ng tinapay, kaya 10 gramo ay dapat sapat

Salamat, ito ang nais kong linawin na ang teksto ay tinapay, at hindi mantikilya, dahil narito ang sl. may mantikilya at gatas, nagduda ako

[Himala777]

Himala777, ang pagluluto sa hugas ay nagbibigay ng isang malaking halaga ng mantikilya, asukal, itlog at iba pang mga additives, maaari mong makita ang tungkol dito sa seksyon ng Mga Cake o Cupcake - sa kuwarta ng tinapay, ang maliit na halaga ng mga mayamang additives ay nagpapabuti lamang sa kalidad ng kuwarta ng tinapay at kahit na i-on ang kuwarta na ito sa isang pie kuwarta.

Kung ginagawang mas mayaman ang kuwarta ng tinapay, maaari mong dagdagan ang dami ng lebadura sa 2.5 gramo bawat 100 gramo ng harina - ngunit mag-ingat! at sa bawat pag-aralan kung ano ang nakukuha, piliin ang kuwarta para sa iyong sarili

[Himala777]

Himala777, ang pagluluto sa hugas ay nagbibigay ng isang malaking halaga ng mantikilya, asukal, itlog at iba pang mga additives, maaari mong makita ang tungkol dito sa seksyon ng Mga Cake o Cupcake - sa kuwarta ng tinapay, ang maliit na halaga ng mga mayamang additives ay nagpapabuti lamang sa kalidad ng kuwarta ng tinapay at kahit na i-on ang kuwarta na ito sa isang pie kuwarta.

Kung ginagawang mas mayaman ang kuwarta ng tinapay, maaari mong dagdagan ang dami ng lebadura sa 2.5 gramo bawat 100 gramo ng harina - ngunit mag-ingat! at sa bawat pag-aralan kung ano ang nakukuha, piliin ang kuwarta para sa iyong sarili

Maraming salamat sa, tulad ng lagi, mahusay, komprehensibong impormasyon! Tiyak na susubukan ko ang palyanichka na ito sa mga araw na ito

[ROME]

Iniluto ko ang cake na ito nang maraming beses at itinuturing kong tungkulin kong ipahayag ang aking pasasalamat sa may-akda-ROME

para sa kamangha-manghang tinapay at kamangha-manghang recipe

[/ b]

Ngayon, ipapakita ko ang aking palyanitsa:

<Babalik ako sa tinapay na ito nang higit sa isang beses at pagbutihin ang aking mga kasanayan.

[Antonina 104]

Antonina 104, kung ano ang isang malambot na mumo, malambot, ang kagandahan ay mukhang maganda!

Salamat sa mabubuting salita! Maghurno sa iyong kalusugan!

Para sa akin, ang pagkuha ng iyong papuri ay napakahalaga. Naaalala kung gaano ako natatakot na mailantad ang aking mga larawan? Ngunit ako ay isang masipag na mag-aaral, at lalo na mayroong isang taong matutunan. Salamat ulit

Para sa akin, ang pagkuha ng iyong papuri ay napakahalaga. Naaalala kung gaano ako natatakot na mailantad ang aking mga larawan? Ngunit ako ay isang masipag na mag-aaral, at lalo na mayroong isang taong matutunan. Salamat ulit

Salamat sa agham - Naghurno ako sa patis ng gatas, ang lahat ay naging mahusay.

TUNGKOL! Isa pang tinapay ay maganda

Maghurno sa iyong kalusugan!

Admin, narito ako ng napakalawak na pasasalamat sa resipe na ito. Iniluto ko ito sa isang mainit na lutuing pizza na lupa, binili ko lang ito kahapon, isang pagsubok ng panulat, kung gayon. Ipinagkatiwala ko ang negosyong ito sa iyong resipe.
Bago iyon, nagluto ako sa isang tray ng luad para sa mga bulaklak, ngunit hindi maganda at medyo gnarled. Kaya binili ko ang ulam na ito, inilagay sa tuktok ng isang papag at inihurnong tulad nito. Narito kung ano ang nangyari:


Sa resipe lamang hindi ako naglagay ng tubig at gatas, ngunit ang patis ng gatas at gatas at inihurnong kasama ang pagdaragdag ng hinog na kuwarta, kaya't inilagay ko lamang ang 3 g ng lebadura at inilagay ang likido sa 20 ML. mas kaunti
Ang resulta ay bumulaga sa akin. Matagal na akong hindi nakakakita ng ganoong malambot na tinapay. Karaniwan mahirap, minsan hanggang sa punto ng oakiness. At narito, mabuti, ang lahat ay magically nangyari. Salamat ulit!

[Tanyusha]

Tanyusha, isang kahanga-hangang tinapay ay naging, isang kapistahan para sa mga mata Kaya't kahit na, bilog mula sa lahat ng panig, ang taas ay mabuti!

Binabati kita sa iyong tagumpay sa tinapay!

[Tanyusha]

Tanyusha, isang kahanga-hangang tinapay ay naging, isang kapistahan para sa mga mata Kaya't kahit na, bilog mula sa lahat ng panig, ang taas ay mabuti!

Binabati kita sa iyong tagumpay sa tinapay!

At para sa akin hindi lang ito tinapay. Ikakasal kami sa panganay na anak sa Oktubre at bukas ay pupuntahan kami ng mga magulang ng ikakasal sa kanilang unang pagbisita. Hindi ko puputulin ang tinapay na ito, ngunit ibibigay ko sa kanila, hayaan silang umuwi ng regalo mula sa amin. Kung hindi man, ang lola at lolo ay matanda na, hindi sila makakapunta, hayaan silang magalak.

[Tanya]

TanyaIsa kang masayang ina. At kahit ang tinapay gamit ang iyong sariling mga kamay para sa isang araw! Super!

Binabati kita!

Mayroon akong isang paboritong ceramic baking sheet at marahil ay hindi ito alinsunod sa mga patakaran, ngunit nagluto ako ng gandang gandang tinapay ayon sa resipe para sa isang tinapay. Gusto ko ang lasa, ngunit mas praktikal para sa kanila ay parihabang mga pagpipilian pa rin. Sumusunod ako sa publiko.