Fenli-su na mga cake ng pinya

Fenli-su na mga cake ng pinya

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
mantikilya (pinalambot)	350g
kondensadong gatas	100g
Harina	510g
pula ng itlog	2 pcs
----------------
itlog ng itlog	1 piraso
gatas	1 kutsara l.
----------------
jam ng pinya	700-800g

Paraan ng pagluluto

• Mahalaga ang mga ito ng mga cookies ng pinya. Ngunit ang buong Taiwan ay isinasaalang-alang ito ng isang fanlisu cake (ang fengli ay isang pinya, ang sous ay isang shortbread cookie). Ang mga cake ay binansagan na "gintong brick" ng pera ng Taiwan, dahil ang mga ito ay tanyag at ito ay isang unang-klase na regalo. Dinadala ito ng mga turista mula sa Japan, Hong Kong, Macau, Europe at America. Ang apela ng produktong ito ay tunay na kamangha-manghang!
• Nakakaakit ang lasa! Ang shell ng cake ay crumbly, ang pagpuno ay matamis, mabango, ngunit hindi cloying, ay may natural na aroma at literal na natutunaw sa iyong bibig. Nagpakita ako ng isang klasikong bersyon ng resipe.
• Mayroong iba't ibang mga uri ng pastry. Higit sa lahat, ang pagbabago ay ipinakita sa pagpuno. Ang iba't ibang mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga cranberry, safron, pulang alak, wolfberry, longan sa pagpuno. Ang ilan ay gumagamit pa ng maiinit na peppers at maanghang XO sauce. At idagdag ang buong butil ng trigo, mikrobyo ng trigo, flaxseed, uling ng kawayan sa kuwarta. Ang hugis ng mga cake ay nag-aalok din ng puwang para sa imahinasyon: maaari silang cubic tulad ng "maliit na gintong mga brick", maaari silang hugis ng isang lumang barya, ang hugis ng isla ng Taiwan, ang hugis ng isang bato para sa gasgas ng mga bangkay, isang gintong medalya, isang buto ng aso, mga tablet ng laro ng majiang at marami pang iba, hindi gaanong orihinal.
• Tapat kong inaamin na ang paglabas ng mga makinis na bola ay trabaho ng isang alahas. Ngunit ang ginugol na oras ay matutuwa sa iyo ng isang mabilis na paggulong ng alon.
• Kinuha ko ang resipe mula kay Sonya: 🔗
• Ihanda nang maaga ang jam ng pinya Jam ng pinya... Pinapayuhan ko kayo na huwag bumili ng tapos na produkto, ngunit gawin ito sa iyong sarili mula sa prutas na pinya. Napakaganda kung ang pinya ay hibla. Magbibigay ito ng isang matatag na istraktura sa dulo at isang mas malaking ani sa timbang. Para sa resipe na ito, gumamit ako ng 2 maliliit na pineapples, ang pulp ay lumabas pagkatapos ng blender na 1kg340g. Ang natapos na makapal na jam ay naging 900g.
• Gumulong ng mga bola na 8g bawat isa.
• 
• Talunin ang mantikilya sa isang mangkok hanggang malambot.
• Magdagdag ng condensadong gatas at talunin. Idagdag ang mga yolks nang paisa-isa nang hindi hinihinto ang panghalo.
• 
• Salain ang harina at idagdag sa cream. Gumalaw hanggang makinis at hindi mahaba. Hindi na kailangang antalahin ang proseso ng paghahalo. Ang kuwarta ay dapat na malambot, hindi malagkit.
• Maghanda ng 10g mga bahagi ng kuwarta. Igulong ang isang piraso sa isang bola. Gumulong kasama ang isang rolling pin na may diameter na 5 cm.
• 
• Panatilihin ang bilog sa iyong palad. Maglagay ng bola ng pinya sa kuwarta. Dalhin ang mga gilid ng kuwarta nang magkasama, balot ng bola. Bahagyang pindutin nang pababa kung saan lumitaw ang mga bitak. Gumulong sa pagitan ng iyong mga palad sa isang makinis na bola.
• 
• Gumawa ng magaan na guhitan gamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo.
• 
• Ikalat ang mga bola gamit ang isang brush na may pinaghalong itlog-gatas.
• 
• Maghurno sa isang preheated oven sa 165C na may kombeksyon (mode: shade top + ilalim at fan) 23 min o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Payagan ang ganap na paglamig bago itago o ubusin.
• Tahimik na itago sa loob ng 15 araw sa isang kahon ng lalagyan o baso.
• Mag-enjoy!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

100-120pcs

Oras para sa paghahanda:

3h

Programa sa pagluluto:

mga inihurnong paninda, oven

Pambansang lutuin

Tsina

Isa pang MASTERPIECE !!!!! Napaka-elegante ng lahat! Hindi pa ako natauhan pagkatapos ng cake na may bilang walong, at nakagawa ka na ng maraming iba't ibang mga bagay !!!!! Bravo sa supermaster confectioner !!!!

Nais kong maging isang sobrang pastry chef, upang maging matapat. Ngunit para dito marami pa ring pinagdadaanan.

[Natasha]

Natasha, para sa atin ikaw ay isang sobrang pastry chef lamang! Maaari lamang pangarapin ng isa ang tulad ng isang pagtatanghal at tulad ng isang disenyo ng mga recipe! Alam mo, kapag tiningnan ko ang iyong mga likhang sining, mayroon lamang akong isang salita, Ukranian- hindi baligtad! Ganap na nailalarawan nito ang lahat ng iyong mga recipe!

Nais kong maging isang sobrang pastry chef, upang maging matapat. Ngunit para dito marami pa ring pinagdadaanan.

Oo, mas mabuti !!!! Narito kaming lahat at sa isang malalim na swoon mula sa iyong mga nilikha !!!!!

pagpapatakbo ngayon kagandahan at becky at espesyal na salamat para sa maaraw na matalinong larawan

Ito ay isang uri lamang ng obra maestra !!!!!!!

Natasha, aba, bigyan mo ito! Ginagawa mong kagandahan at napakahusay
Kahit na nag-drag ako sa mga bookmark, natatakot akong kumuha

Malaki! Napakahirap na trabaho: napakaliit nila at marami sa kanila
At ang lahat ay medyo totoo upang ulitin ... maaari mong subukan

Pagkatapos ng mga nasabing pagsusuri, sa pangkalahatan, kahit papaano lumikha ng iyong sariling pagawaan.
Madali akong bumaba upang magtrabaho kasama ang cookies. Sapagkat ang resipe ay malinaw at simple. Ngunit habang hinawakan nito ang pagbuo ng mga bola, naalala ng aking asawa na, sa katunayan, may mga mani na may condens na gatas - mabilis at masarap. Wala akong gagawin, o ano? Maraming mga anak, mahal kong asawa ... Oo, pinasigla kita! Ginawa ko ito alinsunod sa isang iba't ibang mga recipe na may gatas sa kuwarta - ito ay hindi bola, ngunit cake. Ito ay malungkot, ngunit napaka masarap. Dahil nais kong dalhin ito hanggang sa wakas, nagpasya akong makamit ang hugis ng isang tunay na bola. Nahanap ang isang mahusay na resipe. Una nagluto ako ng kalahating bahagi. Inilagay ko ang mga ito sa mga kahon. Kaya't ito ay naging masarap at kaaya-aya sa aesthetically. Sinubukan ng mga kaibigan - umorder ng kaunti para sa kanilang sarili. Kaya gumawa ako ng 2 pang servings. Isang session ng larawan lamang ang nakabukas at isang pangkat ng mga regalo. Ibinalik ng minamahal ang lahat ng kanyang mga salita ... sa gastos ng mga mani na may condensong gatas.

Nais kong maging isang sobrang pastry chef, upang maging matapat. Ngunit para dito marami pa ring pinagdadaanan.

Si Natasha, na may gayong pag-ibig, pasensya, atensyon, ginintuang mga kamay at pagnanais na matuto ng mga bagong bagay, ay hindi maaaring maging iba.

Natasha, sa palagay ko maaari mong ligtas na buksan ang isang confectionery shop para sa paggawa, kasama ang mga Asian sweets. Ang lutuing Asyano ay sikat na sikat ngayon, may mga Japanese at Chinese restawran at mga sushi bar sa paligid, ngunit wala silang mga matamis doon. Sa tingin ko mayroon kang parehong larawan. Sa palagay ko ito ay isang malaking pagkukulang, ang kendi ng Asyano ay kamangha-manghang masarap, at walang gumagawa dito. Ang aking anak na babae ay bumalik mula sa Hong Kong ilang linggo na ang nakakaraan at naghihirap pa rin kung gaano kasarap ang lahat doon, lahat ng uri ng cookies, buns at pie, at hindi mo mabili iyon mula sa amin.

Nadia, dapat man lang buksan natin ang atin ... Walang mga kakumpitensya. Ngunit talagang gusto ko ang direksyon ng Hapon. Nagpaplano akong mag-aral kasama ang mga pros ng Hapon. Naghihintay ako sa recording.
Ang confectionery ng Asia-Pacific ay ibang-iba, tulad ng mga tao. Maraming mga hindi pamilyar na mga produkto at isang kakaibang pamamaraan. Kasalukuyan akong dumadaan sa isang panghimagas na Tsino. Hindi ito ibinibigay sa anumang paraan, na tatlong beses nang pagkabigo. Isang simpleng hanay ng mga produkto, ngunit isang ganap na hindi pamilyar na pamamaraan ng paglalagay ng mga cake. Habang ipinagpaliban ang kanyang pakikipagsapalaran upang makamit ang isang resulta. Dapat mayroong lihim ... sa oven.

Nadia, dapat man lang buksan natin ang atin ... Walang mga kakumpitensya. Ngunit talagang gusto ko ang direksyon ng Hapon. Nagpaplano akong mag-aral kasama ang mga pros ng Hapon. Naghihintay ako sa recording.
Ang confectionery ng Asia-Pacific ay ibang-iba, tulad ng mga tao. Maraming mga hindi pamilyar na mga produkto at isang kakaibang pamamaraan. Kasalukuyan akong dumadaan sa isang panghimagas na Tsino. Hindi ito ibinibigay sa anumang paraan, na tatlong beses nang pagkabigo. Isang simpleng hanay ng mga produkto, ngunit isang ganap na hindi pamilyar na pamamaraan ng paglalagay ng mga cake. Sa ngayon, ipinagpaliban ko ang aking pakikipagsapalaran upang makamit ang isang resulta. Dapat mayroong lihim ... sa oven.

Naku, gaano kagiliw-giliw! Nais mo bang pumunta sa Japan upang mag-aral? Namangha rin ako sa mga paraan ng pagluluto ng Hapon at Tsino at mga resipe, at syempre ang mga lasa. Anong dessert? Mangyaring mag-post ng isang link, nais ko ring subukan. Sa gayon, o kahit papaano basahin ito. Hindi ko pa nalalaman ang cookies. Napabuti ko ang aking oven sa gas sa pamamagitan ng paglalagay ng makapal na mga tile ng ceramic floor doon (ang mga ito ay sobrang mabigat) at ngayon ay naghurno ako kasama nito hindi lamang tinapay, kundi pati na rin ang anumang pastry. Dati, hindi talaga posible na maghurno ng pizza dito at ang mga biskwit ay hindi tumaas nang maayos. At ngayon maayos ang lahat. Kung maghurno ako ng isang biskwit, pagkatapos ay inilalagay ko mismo ang silicone na hulma.

tinapon ko

Salamat! :

Natukso ako ng mga napaka orihinal na cookies na ito, salamat sa may-akda, ang lahat ay malinaw na inilalarawan, hindi ko sana lalakasin ang aking sarili, sa suporta lamang ng mga miyembro ng Mcooker-tln.tomathouse.com, para sa akin ito ay isang tanda ng kalidad

Una kong ginawa ang pagpuno, napaka masarap, maaari mo itong kainin nang mag-isa, at bilang isang pagpipilian, ang pagpuno ng mga bagel-cookies ay sobrang!
At kahapon ay gumawa ako ng cookies, isang kagiliw-giliw na panghimagas, ang aking asawa ay may matamis na ngipin - pinahahalagahan niya na ganito sila kahapon, ngunit ngayon hindi na Salamat

Tignan mo !!! Anong sarap pala nito!

Natasha, sa sandaling muli, malaki, malaki, maraming salamat sa resipe. Bake ako huli na ngayong gabi, kung bukas may mananatili, tiyak na magpapicture ako. Gumawa ng isang maliit na bahagi - 30 piraso. Sa daan, mayroon akong isa pang tanong - anong uri ng harina ang mas mahusay na ilagay. Sa pagsubok, ginawa ko ito mula sa isang tumataas na sarili, na may isang baking pulbos. Mayroon din akong Italyano na uri ng harina 00, at nais kong subukan din ito. Talagang nagustuhan ng aking anak ang cookies. Pakiramdam ko kakailanganin kong maghurno ng napakalaking batch. Ang kombinasyon ng pagpuno ng pinya at pinong crumbly shell ay simpleng walang maihahambing.

Ang pinaka-karaniwang harina ay angkop nang walang baking powder.
Ilang beses ko rin itong ginawa hanggang sa mapuno kami. Magaling!

Oh, anong kaibig-ibig na cake, napaka-maaraw. Naiimagine ko kung paano ang lasa nila!

Natugunan mo na ba ang resipe para sa kristal na cake ng taro (ito ang mga tulad na mga pastry na puff na may custard sa loob)? Ang pangunahing sangkap ay yam (taro). Madalas na ginagamit ang kamote.
Minsan dinala ako ng isang kaibigan mula sa Hong Kong, bilugan sila, tulad ng mga perlas sa isang kahon, mas mababa ng kaunti sa isang bola ng tennis. Masarap Puff, ngunit hindi mataba kuwarta (bigas) at cream sa loob.
Perpektong inimuntar ng berdeng tsaa. Naaalala ko pa sila.
PS Mayroon pa akong isang kahon, pinapanatili ko rito ang lahat ng mga maliliit na bagay. Maaari kong mai-print ang komposisyon, ngunit, aba, walang resipe doon.

[tarot]

Oh, anong kaibig-ibig na cake, napaka-maaraw. Naiimagine ko kung paano ang lasa nila!

Natugunan mo na ba ang resipe para sa kristal na cake ng taro (ito ang mga tulad na mga pastry na puff na may custard sa loob)?

Oh, ito ay para sa iyo kay Katya Lokum sa LJ (lyukum.livejournal.com), doon sa tamang pag-click sa tag tarot - at ikaw ay magiging napakasaya. Isang natatanging tao, isang natatanging magazine!

doon sa kanan, mag-click sa tarot tag - at magiging masaya ka

Nag-post siya ng larawan ng mga handa nang cake at kung paano iproseso ang tarot na ito. Ngunit walang recipe mismo.
Ngunit may nakita akong MK sa youtube mula sa isang babaeng Taiwanese. Kaya susubukan ko.
At walang quirks sa pagpapanatili ng kuwarta sa ref, ayon sa kasiyahan ng Turkish.
Ang kuwarta ay gumulong tulad ng samsa, praktikal. Ginawa kong samsa (ang aking lola ay nanirahan sa Kazakhstan at nagturo).

Si Katya ay mayroon ding isang napaka-detalyadong recipe para sa cake mismo, nai-post niya ito sa kanyang nakaraang post, dito mismo 🔗.
Doon, ang kuwarta ay talagang kumplikado, hindi sa lahat pie-samsa. Hindi pa rin ako naglakas-loob na ulitin ang resipe, ngunit nakaipon na ako ng maraming tunay (mula sa mga oriental na blogger), at saanman ang pagproseso ng kuwarta ay katulad ni Katina.

Doon, ang kuwarta ay talagang kumplikado, hindi sa lahat pie-samsa.

Ang komposisyon ng pagsubok ay iba.
Ang prinsipyo ng paglalamina ay pareho sa samsa, sa isang roll, pagkatapos ay ilagay ito sa isang gilid at i-roll ang spiral na ito. Sa samsa lamang mayroong isang kuwarta at kumalat na may mantikilya, at sa mga cake ng buwan - dalawang kuwarta. Bilang isang resulta, may mga layer ng bilog sa natapos na cake.

Naiintindihan ko kung bakit hindi ko mahanap ang resipe! Hinanap ko ang tag na "tarot", ngunit hindi ito minarkahan kasama nito.
Salamat sa link.

Natagpuan ko ang isang resipe na katulad sa teknolohiya, ngunit ang komposisyon ay magkakaiba. Nakatutuwang ihambing.