Malamig na pinausukang mackerel (Brand 6060 smokehouse)

Malamig na pinausukang mackerel (Brand 6060 smokehouse)

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
mackerel	4 na bagay
asin	Ika-4 l
asukal	2 kutsara l
balat ng sibuyas	2 dakot
tubig	1 litro
mga paminta
carnation

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe ng asin ay hindi sa akin. Salamat sa may-akdang Luysia
  Ibuhos ang mga balat ng sibuyas na may tubig. Pakuluan para sa 20-25 minuto. Kung ang ilan sa tubig ay kumulo, magdagdag ng hanggang sa isang litro. Magdagdag ng paminta, sibuyas. Hayaan itong magluto (gabi). Magdagdag ng asin at asukal. Ilagay ang isda sa isang putol na bote ng plastik na 2 litro. ibuhos ang brine at ipadala sa ref para sa 2-3 araw.
  Kunin ang isda, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel
  Malamig na paninigarilyo 10 min sa mga apple chip at juniper berry
  Matapos ang paninigarilyo, pinapadala namin muli ang magandang gintong goldfish upang pahinugin sa ref para sa maraming oras.
  Ang pagkakaroon ng mga balat ng sibuyas sa brine ay kulay ng balat ng isda na may ginintuang kayumanggi kulay. Ang lasa at hitsura ay ganap na naaayon sa malamig na pinausukang mackerel mula sa tindahan.

Programa sa pagluluto:

malamig na paninigarilyo

Katulad na mga resipe

Mackerel "sa Korean" (Mandraik Ludmila)

Malambing na mackerel sa mustasa na sarsa (inka_kot)

Ang Mackerel ay inihurnong may mabangong usok (gas grill pan D-512) (Tumanchik)

Isang isda upang asin na may tripe o hiwa?

Hinugot ko ang loob.

[Svetik]

Svetik, kung ano ang isang pampagana at magandang naging siya. Lahat, mula bukas, kinokolekta ko ang husk.

[lana19,]

lana19,Maraming salamat sa resipe. Inasinan ito noong Miyerkules, at pinausukan ito sa Biyernes. Sinabi ng asawa na matagal na siyang hindi nakakain ng gayong mga goodies! Ito ay eksaktong eksaktong kapareho ng isda na ipinagbibili sa tindahan, ngunit isang milyong beses lamang na mas masarap!
Ang nag-iisa lang, pinausukan ko ang juniper nang walang berry (hindi ko alam kung saan ito bibilhin), ngunit sooo masarap! Maraming salamat! Siguradong sisigarilyo pa ako!

[Rituslya]

Rituslya,
Maaaring mabili ang mga berry ng juniper mula sa mga spice shop. Ngunit ang pinakamura sa parmasya (tingnan ang mga kahon ng halamang gamot)

[Rituslya]

Rituslya, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe! Salamat sa mabubuting salita!

Ledka, Talagang tama ka. Bumili ako ng mga berry pareho sa mga botika at online spice shop. Maaari kang magsulat tungkol sa isang juniper sa mahabang panahon. Ngunit tungkol sa paninigarilyo, ginagamit ang mga juniper berry at karayom ​​para sa paninigarilyo ng karne at isda. Hindi lamang nila pinapabuti ang lasa ng mga pinausukang karne, ngunit pinapalawig din ang buhay ng istante ng produkto.

[lana19,]

lana19,Maraming salamat sa resipe. Inasinan ito noong Miyerkules, at pinausukan ito sa Biyernes. Sinabi ng asawa na matagal na siyang hindi nakakain ng gayong mga goodies! Ito ay eksaktong eksaktong kapareho ng isda na ipinagbibili sa tindahan, ngunit isang milyong beses lamang na mas masarap!
Ang nag-iisa lang, pinausukan ko ang juniper nang walang berry (hindi ko alam kung saan ito bibilhin), ngunit sooo masarap! Maraming salamat! Siguradong sisigarilyo pa ako!

Halika sa amin sa Sevastopol para sa mga berry ng juniper at bumili sa dagat at kunin ang isang bag ng mga berry

lana sabihin mo sa akin, ang isda ay maalat sa ganyang brine, kung hindi ay sinubukan ko lang ang brine at para sa akin ito ay maalat, kumuha ako ng asin na may gisantes at asukal din

[klyuchik]

klyuchik, Tanya! Kapag nagsulat sila sa mga kutsara, nangangahulugan ito sa ilalim ng kutsilyo, nang walang slide!
Karaniwang inasnan ang isda. Hindi gaanong inasin at hindi inasin. Tama yan sa gitna!

Tanong. May problema ako. Anuman ang gagawin ko sa cartoon 6060, sa halip na pinausukan, pinalabas na singaw ng amoy ng mga pinausukang karne. Mukhang ginagawa ko ang lahat ayon sa mga resipe. O dapat. Galina

At magbabad ng mga chips ng kahoy?

[HelenSbt,]

HelenSbt,bakit ibabad ito? Mayroong napakaraming usok mula sa basa na mga chip ng kahoy na tiyak na imposibleng makulayan ito sa loob ng 5 minuto.
Sa palagay ko, sa kabaligtaran, ang mga chip ng kahoy ay pinatuyo, pati na rin ang kahoy na panggatong, gayunpaman.

Mayroon bang sumubok na gumawa ng halo-halong pinausukang mackerel mula sa isang libro ng resipe? Nakukuha ko itong steamed ng amoy usok, maaari ka ring kumain, ngunit hindi pa rin ..

At siya ay sa katunayan. Pagkatapos ng lahat, ito ay unang pinausok bilang malamig na pinausukan, at pagkatapos ay pinakuluan ng singaw. Bakit ibinubuhos ang tubig? )) Talagang gusto ko ang mainit na paninigarilyo, sa tag-araw palagi akong nag-iingat ng mga naturang produkto. Ngunit hindi ako makapagpasiya na bumili ng 6060, dahil ang mainit na pinausukang isda ay hindi inihurnong sa uling, ngunit pinakuluan, at walang pagkuha mula dito, dahil ang mismong pamamaraan ng pagluluto sa smokehouse na ito lamang. Ngunit maaari mo itong usokin tulad ng lamig sa pagluluto sa grill: mas malapit ito sa mainit na paninigarilyo (pulos IMHO) O baka maaari mo itong lutongin sa Brand mismo?
Nais kong marinig ang opinyon ng mga magagaling na gourmet ng site.
Marahil, kung aprubahan nila ang pagpipiliang pagluluto na ito, kung gayon siguro ay bibilhin ko ito, dahil wala pa akong nakitang anumang mga analog ng aparato kahit saan pa. Kung kukunin ito, eksklusibo para sa paninigarilyo, dahil ang Redmond RMC M4504 multicooker pressure cooker ay buhay at maayos sa loob ng 3-4 na taon (kasama ang Philips HD3134). Noong isang araw, binili ito ng aking ina at tatay nang 2500r bago lang, na hindi ko rin pinagsisisihan. Lahat ng naroroon ay nasa Russian na, hindi katulad ng sa akin.
Mangyaring tumugon sa lalong madaling panahon)), pinapanatili ko ang Brand 6060 sa reserba para sa 3500r.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, well, ang mackerel na ito ay hindi pinakuluan, at ang tubig ay hindi ibinuhos dito. Pinoproseso lang namin ang inasnan na isda sa usok, hindi magtatagal. Ito ay naging isang napaka-kaluluwa isda, salamat Sveta!
Sa sandaling hawakan namin ito sa haze ng halos 20 minuto, ang pagkakapare-pareho ng isda ay hindi na malamig na pinausukan, ngunit hindi pa mainit, isang bagay sa pagitan: pagkatapos ng lahat, ito ay pinainit ng elemento ng pag-init, at hindi lamang naproseso sa malamig na usok . O baka depende ito sa lakas ng aparato, mayroon kaming isang naninigarilyo sa Magnet, mas malakas ito ... Ngunit ang lasa ay hindi pinakuluan, sigurado iyon! Ang omul at muksun ay pinausukan din ayon sa parehong recipe. Mmmmmm !!!
At sa huling pagkakataon, bilang karagdagan sa juniper, nagdagdag sila ng isang pakurot ng oregano sa mga apple chip at pinutok ang isang bag ng tsaa doon (nabasa ko ang maraming mga eksperimento 🔗 ), oh, at isang mabangong usok ang nakabukas!
Arkady _ru, mayroong isang analogue (o ito ba?), ngunit tila sa iyo hindi kinakailangan: MAGNIT RPC-200. Mas malakas at may dalawang mangkok, dalawang singsing (kumuha sila ng isa para sa kanilang sarili, masaya kami).
Mayroon ding Unit USP-1210S, mayroon ding dalawang singsing at dalawang bowls at mas malakas din.
Sa pangkalahatan, mayroon ding mga smokehouse na inilalagay sa kalan, na may selyo ng tubig, at malalaking kuryente, maaari ba kang tumingin sa kanilang direksyon, kung ang smokehouse-pressure cooker ay nakakahiya at, sa prinsipyo, hindi kinakailangan?

[Alese]

Alese, ang iminungkahing simpleng smokehouse, sa unang tingin, ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit mayroon akong isang kalan ng kuryente, natatakot ako para sa integridad ng mga burner (ang ilalim ay dapat na pinainit sa 350 ° C). Oo, at malaki ang mga ito (mula 10 liters bawat 5 kg. Produkto).
Gusto ko ng mainit na paninigarilyo, mas gusto ko ang adobo na malamig na paninigarilyo. Ang isa pa, oo, ngunit halos wala ang HC. Ang SK sausage, sa palagay ko, ay hindi nalalapat sa alinman sa mga nabanggit na pamamaraan sa pagluluto. Ang karne ay hindi pumapasok sa kanyang mga mata, ngunit ang mga additives ay napaka masarap. Mas gusto ko ang keso kaysa sausage nang mahabang panahon.

Tiyak na susubukan ko ito kapag kinokolekta ko ang mga husk!

Pinakuluang husk, naghihintay ang isda ...

Mayroon akong pressure cooker-smokehouse Unit 1210. Ilang beses kong sinubukan na manigarilyo ng mackerel, ang resulta ay hindi akma sa akin. Ito ay naging isang uri ng pinakuluan na may balat ng balat. Hindi ko maalala ang mga recipe na luto ko dati, dahil ito ay mga 2 taon na ang nakakaraan. Nabasa ko ang iyong resipe at nais na subukang muli ang paninigarilyo.

[velli]

velli, Valentina, narito ang ilan sa mga batang babae ay nagsabi na pagkatapos ma-asin ang isda ay dapat na bitayin upang matuyo ng ilang araw, at pagkatapos ay pinausukan. At kung ang smokehouse ay nag-overheat, pagkatapos ay maaari kang maglagay ng isang patag na lalagyan na may yelo sa itaas na baitang.

[Alla]

Alla, Allochka, maraming salamat sa payo! Tiyak na gagamitin ko ang iyong payo. Ito ay nananatili upang bumili ng isang normal na mackerel at manigarilyo ito.

ang pang-itaas na baitang ay maglagay ng isang patag na lalagyan na may yelo.

Hawak ko at nagluluto.
At kung paano magluto ng mainit na pinausukang - mula sa tindahan?

[seaman2]

seaman2, Dito, sa Bread Maker, mayroong isang kahanga-hangang recipe para sa "Mainit na pinausukang mackerel sa isang microwave o convection oven" ..
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197703.0
Subukan mo, masarap ito at parang isang tindahan ..

Salamat, ngunit mayroon akong multi-smoker, kaya nais ko ang natural na paninigarilyo

alinsunod sa resipe na ito, maaari kang magluto ng herring na magsulat kung sino ang nagluto