Brioche kasama ang tagapag-alaga

Kategorya: Tinapay na lebadura
Brioche kasama ang tagapag-alaga

Mga sangkap

Para sa pagsusulit
Harina 750 g
Gatas Z00 ML
Asukal 130 g
Mantikilya 150 g
Malaki ang mga itlog 2 pcs
Vanillin
Sariwang lebadura 25 g
Para sa cream
Gatas 500 ML
Asukal 130 g
Malaking itlog 1 piraso
Harina 4 na kutsara
Vanillin
May pulbos na asukal para sa alikabok

Paraan ng pagluluto

  • Patuloy akong nag-eeksperimento sa mga pinalamanan na brioches.
  • Pasa:
  • Nagmasa ako ng kuwarta sa isang pagsamahin sa Bosch MUM86A1. Dissolve yeast na may kaunting asukal sa 150 ML ng gatas. Salain ang harina sa mangkok ng processor ng pagkain, idagdag ang natitirang asukal, ang natitirang gatas, vanillin at gatas na may lebadura. Simulang ihalo sa isang mabagal na bilis. Magdagdag ng mga itlog at, kapag nilaga, magdagdag ng mantikilya. Huwag matunaw ang langis. Dapat ay nasa temperatura ng kuwarto at napakalambot. Taasan ang bilis ng paghahalo sa 2. Paghaluin ng halos 15 minuto. Takpan ng plastik na balot at patunay.
  • Cream:
  • Painitin ang 350 ML ng gatas sa isang pigsa. Sa oras na ito, talunin ang itlog gamit ang isang palis, magdagdag ng harina at 150 ML ng natitirang gatas. Ibuhos ang halo na ito sa preheated milk, patuloy na pagpapakilos at patuloy na pag-init, magdagdag ng asukal. Kapag lumapot, alisin mula sa init at magdagdag ng vanillin. Takpan ng cling film, ilalagay ito nang direkta sa cream, upang ang isang crust ay hindi mabuo kapag lumamig ito. Cool sa temperatura ng kuwarto.
  • Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami, ilagay sa mesa, hatiin sa 36 na bola. Igulong ang bawat bola sa isang magandang cake. Maglagay ng 1.5 tsp ng cream sa gitna. Kurutin sa isang bilog "sa pagpupulong" na nag-iiwan ng isang napakaliit na butas. Ilatag ang mga pagsingit ng papel sa mga cupcake lata (mayroon akong mga silikon) at ilagay ang mga brioches na may butas.
  • Brioche kasama ang tagapag-alaga
  • Patunay Maghurno sa isang oven preheated sa 160 degrees hanggang ginintuang kayumanggi.
  • Brioche kasama ang tagapag-alaga
  • Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

36 na mga PC

Tandaan

Ang kuwarta ay magiging napakalambot. Ang mga brokos ay malambot at natutunaw sa iyong bibig. Nakakuha ako ng 36 na piraso, dahil ang aking mga hulma ay maliit. Kung mayroon kang higit pang mga hulma, hatiin sa mas kaunti.

An4utka
Mmmm, kaibig-ibig na paningin, gusto ko lang subukan At anong lebadura ang inilagay mo at magkano?
Babushka
Quote: An4utka

Mmmm, kaibig-ibig na paningin, gusto ko lang subukan At anong lebadura ang inilagay mo at magkano?
Well, ikaw putikero. Naitama Sariwang lebadura. Salamat sa pagpansin.
SanechkaA
brioshiki para sa pagpili, pantay, mapula at may cream - sa pangkalahatan ito ay isang panaginip na napakagandang larawan at isang abot-kayang recipe
fronya40
oh at mga kagandahan! ang mga mata ay nagagalak at isang bunganga ng laway! Dadalhin ko sa mga bookmark!
GenyaF
Lola! Napakagandang briochets! At hindi naman mahirap, gagawin ko talaga
Melrose
Lola, nalagay na niya ang kuwarta! ang iyong mga buns tumingin kaya pampagana!
Melrose
inihurnong brioshiki, kahit na gawa sa pinakuluang gatas. kasama ang aking kindergarten, hindi makatotohanang gumawa ng tagapag-alaga habang minasa ito para sa 500g ng harina, naging 29 piraso ito! ang kuwarta ay ang pinaka malambot! ako lamang ang nagbukas ng lahat ng mga buns at ang pagpuno ay nakikita! ngunit ang lahat ng parehong masarap kakila-kilabot! Ngayon sa kape ang tinapay ay natunaw nang diretso sa aking bibig! malalim na bow para sa resipe
win-tat
Oh, anong pipi! Babushka, salamat, ninakaw ko ang resipe
Babushka
Quote: Melrose

inihurnong brioshiki, kahit na gawa sa pinakuluang gatas. kasama ang aking kindergarten, hindi makatotohanang gumawa ng tagapag-alaga habang minasa ito para sa 500g ng harina, naging 29 piraso ito! ang kuwarta ay ang pinaka malambot! ako lamang ang nagbukas ng lahat ng mga buns at ang pagpuno ay nakikita! ngunit ang lahat ng parehong masarap kakila-kilabot! Ngayon sa kape ang tinapay ay natunaw nang diretso sa aking bibig! malalim na bow para sa resipe
Bravo! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ito!
Ang aking mga brioches ay hindi bumubukas, sapagkat iniiwan ko ang napakaliit na butas.
kirch
At iyong mga brioches na may raspberry, pareho ba ang kuwarta?
Babushka
Quote: kirch

At iyong mga brioches na may raspberry, pareho ba ang kuwarta?
Ang raspberry brioche na kuwarta ay mas mahigpit at mas matamis. Dahil maraming lebadura, mas tumataas.Ang mga brokok na may tagapag-alaga ay mas malambot, ang kuwarta ay hindi gaanong matamis, kaya't ang cream ay matamis. Dito
Babushka
Salamat, aking minamahal na mga miyembro ng forum! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang aking mga eksperimento!
Vicushonok
Salamat sa ideya at resipe!
Mahal ko ang brioche =)))))))))))))
Babushka
Quote: Vikushonok

Salamat sa ideya at resipe!
Mahal ko ang brioche =)))))))))))))
Palaging masaya na ibahagi.
Alenky
: bulaklak: Babushka! Salamat sa magandang resipe! At salamat sa paglalarawan sa iyong mga recipe kung anong pamamaraan ang ginagamit mo! Halimbawa dito ay may kaalaman tungkol sa paghahalo sa isang food processor!
Babushka
Quote: iskarlata

: bulaklak: Babushka! Salamat sa magandang resipe! At salamat sa paglalarawan sa iyong mga recipe kung anong pamamaraan ang ginagamit mo! Halimbawa dito ay may kaalaman tungkol sa paghahalo sa isang food processor!
Salamat Alena! Isa akong masugid na aparatoaholic na may maraming taon ng karanasan at mahal ang aking pamamaraan
Sinusubukan kong mahawahan ang iba sa virus na ito
Alenky
Quote: Babushka

Salamat Alena! Isa akong masugid na aparatoaholic na may maraming taon ng karanasan at mahal ang aking pamamaraan.
Sinusubukan kong mahawahan ang iba sa virus na ito
Babushka magagawa mo ito! : doktor: walang saysay na magamot! : lol: Gustung-gusto ko rin ang diskarte ko! Ngunit napaka-kagiliw-giliw na malaman ang mga bagong bagay!
Babushka
Quote: iskarlata

Babushka magagawa mo ito! : doktor: walang saysay na magamot! : lol: Gustung-gusto ko rin ang diskarte ko! Ngunit napaka-kagiliw-giliw na malaman ang mga bagong bagay!
Alena, salamat sa iyong pakikiisa at suporta!
Sonadora
Brioche, at kahit may custard! Well, paalam na figure! Sa madaling panahon ang tanong ay magiging may kaugnayan: saan natin gagawin ang baywang.
Babushka
Quote: Sonadora

Brioche, at kahit may custard! Well, paalam na figure! Sa madaling panahon ang tanong ay magiging may kaugnayan: saan natin gagawin ang baywang.
Marina, salamat! Ngunit napakalayo ko sa iyong limang pahina ng magagaling na mga recipe.
notglass
Tapat na pinanghahawakan ko ang huli! Ngunit higit pa upang matiis ang lakas ng netuti! Maghurno ako bukas, syempre. Kahit na ang aking MUM ay eksaktong pareho.
Babushka
Quote: notglass

Tapat na pinanghahawakan ko ang huli! Ngunit higit pa upang matiis ang lakas ng netuti! Maghurno ako bukas, syempre. Kahit na ang aking MUM ay eksaktong pareho.
Anna, good luck! Napakadali!
Pagpipinta
Masarap ito! Salamat!
Babushka
Sa iyong kalusugan!
Aprelevna
Posible ba, sa halip na cream, sa pagpuno ng makapal na jam, tulad ng Schwartau?
Bukas ay magkakaroon ng maraming pagluluto sa umaga, sa pagdating ng mga panauhin, kaya sa palagay ko upang hindi ito nakalilito sa cream,
maglagay ng jam ... och. Gusto kong lutuin ang mga buns na ito
at wala pa rin akong mga tulad na silicone na hulma, paano ko magagawa nang wala ang mga ito?
kirch
Maaari ba akong sumagot. Nagluto ako ng mga brioches ayon sa isa pang resipe ng Lola, na kasama ng mga raspberry. At nagluto ako ng apple jam
Aprelevna
Lyudmila, salamat! Alam ko na ang jam ay nasa lugar dito
kirch
At sa pangkalahatan, walang mga hulma? Posible sa anumang, sa palagay ko. Wala akong sapat na magkakahiwalay at nagluto ako sa isang form na para sa 6 na cupcake.
notglass
Babushka, maraming salamat sa napakagandang resipe! Ang brioches ay naging mahusay. Nagustuhan namin ito nang husto!
echeva
ito ay isang uri ng MIRACLE !!!! Magluluto ako-at magiging isang Wonder-photo-report ako !!!
Babushka
Quote: kirch

Maaari ba akong sumagot. Nagluto ako ng mga brioches ayon sa isa pang resipe ng Lola, na kasama ng mga raspberry. At nagluto ako ng apple jam
Lyudmila, salamat sa sagot! Ngayon walang oras upang tumingin sa forum, nagluluto ako ng "Peremyachi" na may mga mansanas.
kirch
Quote: Babushka

Lyudmila, salamat sa sagot! Ngayon walang oras upang tumingin sa forum, nagluluto ako ng "Peremyachi" na may mga mansanas.
Kumusta naman ang resipe? Maraming mga mansanas sa taong ito.
Babushka
Quote: Aprelevna

Posible ba, sa halip na cream, sa pagpuno ng makapal na jam, tulad ng Schwartau?
Bukas ay magkakaroon ng maraming pagluluto sa umaga, sa pagdating ng mga panauhin, kaya sa palagay ko upang hindi ito nakalilito sa cream,
maglagay ng jam ... och. Gusto kong maghurno ng mga buns na ito,
at wala pa rin akong mga tulad na silicone na hulma, paano ko magagawa nang wala ang mga ito?
Ang anumang pagpuno ay maaaring gawin.
Maaari kang gumamit ng anumang mga lata ng muffin. Halimbawa disposable foil ...
Babushka
Quote: notglass

Babushka, maraming salamat sa napakagandang resipe! Ang brioches ay naging mahusay. Nagustuhan namin ito nang husto!
Hurray! Masayang-masaya ako!
Babushka
Quote: kirch

Kumusta naman ang resipe? Maraming mga mansanas sa taong ito.
Ngayon ay ilalarawan ko
Vitalinka
Babushka, maraming salamat sa resipe!
Ang brioches ay masarap at mahimulmol! Ito ay isang kasiyahan na magtrabaho kasama ang kuwarta, nagustuhan namin ito!

🔗
vera_111
Quote: Vitalinka

Babushka, maraming salamat sa resipe!
Ang brioches ay masarap at mahimulmol! Ito ay isang kasiyahan na magtrabaho kasama ang kuwarta, nagustuhan namin ito!
Vitalinka, - anong kagandahan, na-grasa mo ba ang mga hulma o maganda ang paglabas nito? Kailangan kong bumili ng gatas at lutuin ito.
Babushka, maraming salamat sa napakasarap na resipe
Vitalinka
vera_111, salamat!
Hindi ko pinadulas ang mga hulma ng anumang, mayroon akong mga silicone.
Babushka
Quote: Vitalinka

Babushka, maraming salamat sa resipe!
Ang brioches ay masarap at mahimulmol! Ito ay isang kasiyahan na magtrabaho kasama ang kuwarta, nagustuhan namin ito!

🔗
Napakaganda at masarap! Bravo!
Babushka
Salamat mga babae! Ako ay lubos na naaantig ng iyong pansin at positibong pagtatasa!
Tumanchik
Quote: Babushka

Salamat mga babae! Ako ay lubos na naaantig ng iyong pansin at positibong pagtatasa!
sabihin mo sa akin, maaari mo bang gamitin ang dry yeast?
drakusja
Ngunit paano ginagawa ng Pranses ang kanilang mga ice cream brioches?! Hinahain ang mga maiinit na brioc sa cafe sa umaga, at hinahain ang malamig na sorbetes sa gitna. Magandang babae !!!
Babushka
Quote: tumanofaaaa

sabihin mo sa akin, maaari mo bang gamitin ang dry yeast?
Paumanhin sa hindi kaagad pagtugon. Nasa isang biyahe sa negosyo.
Sa palagay ko maaaring magamit ang dry yeast. Gusto ko ng fresh
Babushka
Quote: drakusja

Ngunit paano ginagawa ng Pranses ang kanilang mga ice cream brioches?! Sa umaga, naghahain ang café ng mga maiinit na brioches at malamig na ice cream sa gitna. Magandang babae !!!
Marahil ay gagana ito ..... kung kukuha ka ng mga napaka-freeze. Sa mga brioches na may raspberry - ang mga raspberry ay tulad ng sariwa. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi malamig.
Tumanchik
Sa mahabang panahon pinahihirapan ako ng pagnanasang magluto, ngunit walang oras. Ngayon ay nag-uulat ako. Brioche kasama ang tagapag-alagaSuper. Si mui lang ang humiling pa ng halos 200 gramo. Ito ay puno ng tubig pagkatapos ng pagmamasa, ngunit hanggang sa malayo. O hindi ko dapat naidagdag?
Babushka
Mabuting babae! Ang lahat ay nagawa ng kamangha-mangha! Tama, idinagdag ang harina na iyon! Nakasalalay ito sa uri ng harina, kahalumigmigan, atbp. Bravo!
Tumanchik
Quote: Babushka

Mabuting babae! Ang lahat ay nagawa ng kamangha-mangha! Tama, idinagdag ang harina na iyon! Nakasalalay ito sa uri ng harina, kahalumigmigan, atbp. Bravo!

Salamat po Napakasarap !!!
Tumanchik
Quote: Babushka

Mabuting babae! Ang lahat ay nagawa ng kamangha-mangha! Tama, idinagdag ang harina na iyon! Nakasalalay ito sa uri ng harina, kahalumigmigan, atbp. Bravo!
Ngayon ang aking asawa ay nagtatrabaho sa kanya (nagtatrabaho siya para sa akin sa isang mahalagang pangangasiwa ng militar) isang koponan ng lalaki, ang kanilang mga asawa ay mahalagang mga kababaihan - maaari lamang silang magluto ng pizza mula sa tindahan - kaya mayroon ako sa kanilang pagluluto na may tamang dalawang ranggo na mas mataas kaysa sa ang aking asawa, kahit na ito ay dapat na ranggo !!!! Palagi silang bumibili ng isang bagay para sa tsaa sa mga piyesta opisyal o bakasyon, ngunit palagi kong inihurno ang aking sarili at palaging pumupunta ang aking mantika! Kaya't ang iyong brioshiki ay magdagdag ng isang pares ng mga bituin sa aking mga strap ng balikat !!! Salamat po

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay