Mga linga at poppy seed buns

Kategorya: Tinapay na lebadura
Mga linga at poppy seed buns

Mga sangkap

Poolish
harina 150g
binaybay na harina 150g
harina ng rye 30g
tubig 330g
sariwang lebadura 3.3g
DOUGH
Poolish
harina 300g
binaybay na harina 300g
harina ng rye 70g
tubig 300g
sariwang lebadura 10g
asin 20g
malt (pulbos) 10g
likido malt 1h l.
linga at poppy seed para sa pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

  • Poolish
  • Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis at iwanan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay ilipat sa ref para sa 10 oras.
  • Kuwarta
  • Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin sa isang food processor (o HP) sa loob ng 18 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang malaking mangkok at ibalik ito sa ref sa loob ng 12 oras.
  • Sa araw ng pagluluto sa hurno, ilagay ang kuwarta sa ref, hatiin sa 18 bahagi, bawat 92-94 gr.
    Mga linga at poppy seed buns
  • Gumulong sa mga rolyo at iwanan upang makilala ang 20-30 minuto.
    Mga linga at poppy seed buns
  • Pagkatapos nito, gawing bola ang bawat piraso, pagkatapos ay tiklupin ito sa kalahati, kurot ang mga gilid.
  • Basain ang tubig sa bawat tinapay, igulong sa linga o poppy seed at ilagay ang pulbos sa isang telang lino.
  • Mga linga at poppy seed buns
  • Ang pagpapatunay ay tumatagal ng halos 60 minuto.
  • Pagkatapos ay dahan-dahang i-on ang mga buns sa isang butas na sheet, gumawa ng mga pagbawas, iwiwisik ng tubig (ang spray gun ay dapat gumawa ng dust ng tubig). Ilagay sa isang oven preheated sa 240C.
  • Maghurno ng 20 minuto. Unang 10 minuto na may singaw.
  • Palamigin ang natapos na mga buns.
    Mga linga at poppy seed buns


julifera
Napakaganda nilang binuksan - upang mapanganga
Tulad ng kung sariwa mula sa isang San Franciscan bakery
Natali06
julifera, salamat!
Quote: julifera

Napakaganda nilang binuksan - upang mapanganga
Tulad ng kung sariwa mula sa isang San Franciscan bakery
Kinakailangan na gawing mas malalim ang mga pagbawas, pagkatapos ay magiging mas kamangha-manghang ito. At sa gayon Maymo, sho Maymo
MariS
Natasha, well, ikaw ay isang master - isang panadero kasama namin! Ang nasabing magagandang mga tinapay ay hindi mo maalis ang iyong mga mata.
Sa mga pagbawas, mabuti, walang paraan .... Oo, at isang crispy crust ay hindi gumagana.
Catwoman
Hindi, anong kahiya-hiya? Wala pa akong oras upang maghurno ng mga baguette, ngunit narito ang isa pang obra maestra!
Scarlett
Quote: Catwoman

Hindi, anong kahiya-hiya? Wala pa akong oras upang maghurno ng mga baguette, ngunit narito ang isa pang obra maestra!
Sinusuportahan ko !!!! Lahat ng laway ay lumabas sa trabaho !!!!!!!
Quote: julifera

Napakaganda nilang binuksan - upang mapanganga
Tulad ng kung sariwa mula sa isang San Franciscan bakery
Kinakabahan na naninigarilyo ang mga San Franciscan sa hallway !!!!
julifera
Quote: Scarlett

Kinakabahan na naninigarilyo ang mga San Franciscan sa hallway !!!!

Ooaaaaaaa !!!!!!!!!
At nagtanong sila, pumipila - kung magkano ang mga buns, bigyan kami ng sampu
Natali06
Girls, my goodMaraming salamat sa mga mabubuting salita!
Quote: MariS

Natasha, well, ikaw ay isang master - isang panadero kasama namin!

Marish, well, ano ako master, ako talaga, natututo ako ng paunti-unti
kisuri
Quote: Natali06


Marish, well, ano ako master, ako talaga, natututo ako ng paunti-unti
"Hindi ako isang salamangkero, natututo lang ako ...." at ginawang isang diwata mismo si Cinderella!

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Mga tinapay na may mga buto ng poppy, pasas, mga prutas na candied at iba pang mga pagpuno"

Mga beet buns
Mga beet buns
Mga mag-atas na Raisin Buns
Mga mag-atas na Raisin Buns
Baba Lvovsky (pagpipilian bilang 2)
Babae "Lvovskiye" (pagpipilian bilang 2)
Mantikilya saika na may pasas
Mantikilya saika na may pasas
Buong mga buns ng trigo-oat
Buong mga buns ng trigo-oat
Buns Bouquet ng bawang na may polenta
Mga buns na "Bouquet ng bawang" na may polenta

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay