Mga adobo na chanterelles

Mga adobo na chanterelles

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Chanterelles sariwa	1 kg
tubig	1L
asukal	Ika-2 kutsara
asin	1.5 st. kutsara
suka 30%	2 kutsara kutsara
daluyan ng sibuyas	1 piraso
katamtamang mga karot	1 piraso
itim na sili	10 piraso

Paraan ng pagluluto

• Upang makakuha ng 30% na suka, kinakailangang palabnawin ang 70% na kakanyang ng suka ng malamig na pinakuluang tubig 1: 1.5. (1-esensya, 1.5-tubig).
• Ibuhos ang nakahanda na mga chanterelles na may malamig na tubig, pakuluan at lutuin ng 15-20 minuto hanggang sa tumira.
• Patuyuin at banlawan nang lubusan.
• Ibuhos ang malamig na tubig para sa pag-atsara sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, paminta, karot, gupitin sa manipis na mga hiwa, mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, chanterelles at lutuin. Mula sa sandali ng kumukulo, magluto ng 5 minuto. Tanggalin ang foam kung kinakailangan.
• Bawasan ang init sa mababa, magdagdag ng suka at kumulo para sa isa pang 2 minuto.
• Ayusin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang atsara sa tuktok ng mga garapon, igulong ang mga garapon at takpan ng isang kumot at panatilihin hanggang cool.

Tandaan

Chanterelles sa kagubatan, tila hindi nakikita, malaking dilaw na glades. Ang freezer ay puno ng mga chanterelles para sa pagprito at paglaga. Sinubukan kong patuyuin ito minsan, ayoko, hindi ko na inuulit. Napagpasyahan kong mag-atsara. Dumating ang newsletter sa oras, ginawa ito at sinubukan ito. Matalas, masarap na chanterelles ay nakuha.

[celfh]

Oh, paano sa oras ang iyong resipe !!! Pinuntahan ni Papa ang Perm at nagdala ng tatlong sako ng mga chanterelles ng patatas, at binigyan niya ako ng ilang mga kabute. Ngayon ay magpapapa-marinate na ako.

celfh sabihin mo sa akin, na-freeze mo ba ang mga kabute nang direkta raw (iyon ay, tuyo at alisan ng balat), kung hindi man ay hindi pa ako nagyeyelo?
Salamat sa resipe

Mga nagyeyelong chanterelles DITO Ang mga frozen chanterelles ay napaka-masarap, panatilihin ang kanilang lasa at aroma sa mahabang panahon. Ngunit luto lamang sa tinukoy na paraan. Kung nag-freeze ka ng mga dry chanterelles, pagkatapos ng ilang buwan magkakaroon ka ng isang rubbery, lubos na mapait na produkto. Sa gayon, sa anumang kaso, ito ay kapag nag-freeze ako ng mga tuyong chanterelles sa kauna-unahang pagkakataon.
At sa pangkalahatan, sa ganitong paraan pinakamahusay na i-freeze ang lahat ng mga kabute. Una, ang panlasa ay mahusay, pangalawa, ang freezer ay makatuwiran ginamit, at pangatlo, na may kaunting pagsisikap, mayroon kang isang semi-tapos na produkto sa kamay buong taglamig: isang sopas sa limang minuto, at isang sarsa nang walang pag-aalala. At isang kasiyahan na magluto ng mainit mula sa kanila

[Tanya]

Espesyal, Tanyanang-aasar?

mabilis

Sa sandaling sinubukan ko ang pinakasariwang pritong chanterelles sa sour cream. Naaalala ko ang lasa at nagustuhan ito. At noong nakaraang taon nakakita ako ng mga bag ng mga nakapirming chanterelles sa supermarket. Bumili ako ng isang packet (mahal, by the way), at niluto ito sa bahay. Kaya't ang mga chanterelles na ito ay naging rubbery at mapait. Naisip ko na na nakalimutan ko na ang lasa nila at, sa mahabang panahon, tila ganoon sila. Ngunit, lumalabas, ano ang problema! Dapat ay makapag-freeze sila.

[Qulod]

QulodMatapos ang unang malungkot na karanasan, hindi ako naghanda ng mga chanterelles sa napakahabang panahon, bagaman mayroon kaming napakahusay na "fox" na mga lugar. At ngayon ang mga chanterelles ay nasa isang par na may boletus at boletus. Ngunit puti, kakaibang sapat, ay nasa huling lugar. Ang mga puti ay ang pinaka masarap na tuyo.

Kaya, mga batang babae, tiyak na may nagluto, sagutin mo ako! Masarap?

[Alla]

Alla, higit sa lahat gusto ko mga nakapirming chanterelles Hindi ko talaga gusto ang adobo na kabute kahit na nagluluto ako. Ngunit sa dalawang kaso lamang: kung may pumasok o kung pupunta tayo sa kung saan))
Sa resipe ng chanterelle na ito, dapat ayusin ang asin. Hindi iyon sapat ((

[celfh]

celfh, Nag-uulat ako.
Kumuha ako ng pagkakataon at nagawa. Na-intriga sa pagkakaroon ng mga karot at mga sibuyas sa resipe. Kahit na kumuha ako ng maliliit na karot at mga sibuyas, ito ay naging napakahusay ng kanilang presensya sa mga kabute.Mayroon akong 3.5 kg ng mga pinatuyong chanterelles nang kaunti (kahapon nakolekta nila, nakakalat sa isang pahayagan). Alinsunod dito, gumawa ako ng 3 litro ng atsara. Pero! Tila na ito ay binawasan ng maliit at idinagdag ang 1.5 na oras sa pamamagitan ng 3 liters. l asin (at ito ay pinong asin pa rin). At pagkatapos ay naisip ko at naisip at ... sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga ordinaryong marinade, naglagay ako ng 6 na piraso ng mga clove at 6 na piraso ng allspice sa halagang ito. Narito ...
Bagaman kadalasan sa una ginagawa kong istrikto ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit narito ako napahiwi mula sa puso, humihingi ako ng paumanhin sa may-akda. Huwag mo akong talunin, magaling ako ... (Sa isang bulong: ang mga chanterelles ay hindi pa nag-atsara sa loob ng 40 taon ng aking buhay, kaya mag-uulat ako sa resulta, oo)

[Alla]

Alla, ginawa ang lahat nang tama)) Sabihin sa amin ang tungkol sa resulta))