Pate fermentee malamig na kuwarta ng kuwarta (Peter Reinhart)

Ngunit nagtataka ako, kung maghurno ka sa mga may hawak ng baguette, ang mga hiwa ay maaaring maging matambok, sumabog? O nasa bato lang?

Ngunit nagtataka ako, kung maghurno ka sa mga may hawak ng baguette, ang mga hiwa ay maaaring maging matambok, sumabog? O nasa bato lang?

Hindi ako nagluluto sa bato. Magiging lahat. At pagpuputol at pagsabog ng kuwarta at lahat ng iyon)). Ang pangunahing bagay ay upang mahuli ang sandali kung ang kuwarta ay tumaas na, ngunit ibubuhos pa rin ito, ang temperatura ng pagluluto sa hurno at ang oven ay pinamasa kaya't ang workpiece ay mabilis na uminit at pantay.

Ang pangunahing bagay ay upang mahuli ang sandali kapag ang kuwarta ay tumaas na

Oo, ito ang pinakamahalagang bagay. * galit na galit na tumango *

Sa prinsipyo, madalas kong mahanap ang aking sarili. Itinatapon ko lang ang mga baguette mula sa carrier papunta sa pinainit na sheet ng aluminyo. (Ligtas kong nabuhay sa entablado na "maingat na ilipat ang baguette sa isang piraso ng papel")



Samakatuwid, sa hitsura, siyempre, maaaring may mga metamorphose, at ang puso ay humihiling ng kagandahan.)) Iniisip ko ang tungkol sa may-ari ng baguette, ngunit ang hinala na maaaring mangyari ang pagsabog ay bumagal.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, gumawa ako ng kalokohan dito - inihurno ko ito ng tinapay sa KhP at pinalitan ng rye ang ilan sa harina.




Masarap !!!

[Irinap]

Irinap,

At ito ang nangyari, cool!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, salamat ulit! Nagluto ako ng tinapay na may harina ng rye nang higit sa isang beses, kung gaano kasarap at mabango !!! At ang mga baguette, marahil, ay hindi ma-drag ng mga tainga sa lahat. Ngunit ngayon ako ay purong trigo, lalo na ang araw, hindi ako nagluluto.

Nata - Chuchelka, maraming salamat sa isang simpleng recipe para sa masarap na baguette!

[Rottis]

Rottis,

Kalusugan! Nakuha ko, nakikita ko ..))

Scarecrow, narito nagsusulat ka upang magwisik ng kumukulong tubig sa isang impiyerno na preheated oven, agad na maiugnay sa isang paligo.

at kaagad akong may samahan - lalabas ang gas, paano ang oven ng gas?

[Newbie]

Newbie,
Karaniwang kasama ang gas sa mga gilid sa isang hilera. Hindi kailangang magwisik sa gas. Maglagay ng isang kawali o isang baking sheet at iwiwisik doon ang kalahating tasa ng kumukulong tubig bago maghurno.

Karaniwang kasama ang gas sa mga gilid sa isang hilera. Hindi kailangang magwisik sa gas. Maglagay ng isang kawali o isang baking sheet at iwiwisik doon ang kalahating tasa ng kumukulong tubig bago maghurno.

malas iyan, mayroon akong isang kawali na may tubig, hindi nasunog ang Schaub, may problemang amuyin ang pangalawa
at kung mag-pop ka sa pader?
at ano ang nagbibigay singaw? Hindi ako nagluluto sa oven, hindi ko alam ang mga intricacies

[Newbie]

Newbie,

Naglagay ako ng isang baking sheet na may asin pababa, 1 kg, maingat na nakabalot sa palara, makintab na gilid. Ang baking sheet ay bahagyang mas maliit kaysa sa ilalim at patuloy na nakatayo doon. Nakatutulong ito para sa akin

[Irinap]

Irinap, salamat sa pahiwatig,

nakakatulong ba ang asin mula sa pagkasunog? at foil, upang ang asin mismo ay hindi masunog?

Natasha! Salamat ulit sa resipe! Sinubukan ko na ang maraming iba`t ibang mga recipe, ngunit ang panuntunan mo rin ng iyong mga baguette! Ate kahapon

nakakatulong ba ang asin mula sa pagkasunog?

Mahusay na humahawak ang asin at namamahagi nang pantay-pantay ng init, pinipigilan ang oven na mawala ang temperatura kapag nagtatanim ng malamig na kuwarta.

at ano ang nagbibigay singaw?

Ang pangunahing bagay ay upang mahuli ang sandali kapag ang kuwarta ay tumaas na, ngunit ibubuhos pa rin ito, ang temperatura ng pagluluto sa hurno at ang oven ay pinamasa kaya't ang workpiece ay mabilis na uminit at pantay.

Ang singaw (sa ibang mga kaso, ang simboryo o basang basa ang workpiece mismo sa tubig) ay hindi kaagad maghurno o, tulad ng sinabi ng mga panadero, "tumayo" para sa tinapay, na nagpapahintulot sa tinapay na lumaki at mamaga. Sa singaw, ang tinapay ay manipis at malutong, hindi isang shell ng owk.