Mga lutong bahay na pansit, ravioli at lahat para sa paggawa ng mga ito

[Basja]

Basja, okay, binili ko ito para sa aking emperyo! Pareho ako ng milka80! Wow iba iba!

Salamat, magkakaroon ako ng pagkakataon.

[Basja]

Basja, Marka, mga batang babae, ang hanay ay nagsasama ng isang naaalis na nozzle Reginette lasagnette 12mm, ganito ang hitsura nito


Ang mga hindi naaalis: Spaghetti 2mm bilog at Fettuccine 6,5mm.
Ang mga unang eksperimento ay naganap ngayon. Una, sinubukan kong masahin ang kuwarta sa mixer ng Brown alinsunod sa resipe ng Admin - hindi ito gumana ((((Ito ay masyadong matarik, nakahiga sa ref ay hindi nakatulong, at nakahiga pa rin doon.)
Pagkatapos ay napagpasyahan kong ilakip ang natitirang spinach at masahin ang kuwarta ng spinach - tila gagana ito))) Sinimulan nilang gumawa ng ravioli mula sa form na dumating sa set. Sa pangkalahatan, wala (((Ang pagpupuno ay hindi nahuhulog, hindi posible na gupitin ito sa magkakahiwalay na mga piraso na may isang lumiligid. Okay na alisin ito mula sa hulma at gupitin ito ng isang kutsilyo. Sino ang gumagamit ng mga form, kamusta ka dito?
Nakakita ako ng isang video, dito din ginupit ito ng aking tiyahin gamit ang isang kutsilyo
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=N9qLNRLO__4
Okay hugis-parihaba, ngunit kulot kung paano pagkatapos?

Sa mga labi, ang mga fettuccine ay kapansin-pansin na pinutol, ngunit sa may isang maalab na gilid, praktikal na hindi ito napuputol. Walang mga iron roller, ngunit mga plastik. Kapag sinusubukan ko ang papel, napansin ko na hindi ito gupitin, ngunit naisip ko na ang plastik, pagkatapos ng lahat, ay hindi tumatagal ng ...
Dito tungkol sa nguso ng gripo na may isang kulot na gilid, ang mga nakadikit na mga bahagi ay nakikita, minuto 3:54. Sa teorya, dapat silang maghiwalay kung mahila mo, ngunit ako ay ganap na na tahi.


Lahat ay pinakuluan, yummyooooo!
P.S. Nakaupo ako dito na iniisip, marahil ang lahat ay OK mula sa matitigas na pagkakaiba-iba? Pinunasan ko ito ng ordinaryong harina ...

[milka80]

milka80Bago mo ito gupitin, kailangan mo itong patuyuin nang kaunti! Iyon ay, kung gumawa ka ng anumang kuwarta, ngunit klasiko. -3 mga itlog + 300 gr ng premium na harina + langis ng mirasol / oliba 1 kutsara + asin. Iyon muna ay igulong ko ang lahat, at pagkatapos ay pinuputol ko ito at pagkatapos ang lahat ay gupitin nang perpekto! Sa pangkalahatan, basahin dito, mayroon ding isang form sa ilang mga paksa https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

At ang kuwarta na nasa ref ay maaaring gawin at pansit, sa palagay ko hindi lahat ay nawala doon! Kunin ang hang nito at ang proseso ay pupunta tulad ng relo ng orasan !!!

Napansin ko na mas matigas ang kuwarta at mas payat ito ay pinagsama, mas mabuti itong gupitin. Sa huling pagkakataon na gumawa ako ng isang matarik na kuwarta na kapag pinagsama ito ay hindi ko ito diniwisik ng harina at pagkatapos ay hindi pinatuyo ang mga patong. Pinagsama sa 9. Ang manipis na pansit ay naging kahanga-hanga

Alla, hindi ko alam kung magkakasya siya sa akin o hindi, tumingin ako sa kanya ...

Nina, tiningnan ko siya)) Upang suriin kung umaangkop o hindi, kailangan mong piliin ang iyong modelo, ang minahan halimbawa 🔗 at may mga kaugnay na produkto ... kasama ang pasta ng nozel. Sa pamamagitan ng paraan, sa tindahan na ito ito ang pinakamura, at walang gaanong natitira ... Narito ang gasgas ko sa aking mga singkamas - kaagad na mag-order o pansit para sa ngayon.

Marina, ito mismo ang recipe na ginawa niya. At may mas kaunting harina at napakalamig pa rin. Tila ang mga itlog ay hindi masyadong maliit, sa gayon ay walang sapat na likido ... Susubukan kong buhayin siya.
Nabasa ko rin ang tungkol sa pagpapatayo bago mag-cut, pinag-aralan ko ang Temki na may mga recipe para sa noodles pataas at pababa bago bumili

Sa pangkalahatan, ang karanasan ay darating na may oras. Kahit na kung ano ang naging lubos na kasiya-siya Ang pangunahing bagay ay ang nozzle ay hindi sira, at master namin ang natitira

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

hindi kailanman sinablig ng harina palaging gumulong at pinuputol ng isang putok
lamang hindi ako gumagawa ng 300 harina para sa 3 itlog, ngunit para sa bigat ng isang itlog, dalawang timbang ng harina

[milka80]

milka80Gayundin, marami ang nakasalalay sa harina, sa komposisyon ng kuwarta! Ngunit sa katunayan, lahat ay may karanasan, gagawin mo ito ng dalawang beses at mauunawaan mo ang lahat! At ang nguso ng gripo para sa pasta sa bahay ay pinahahalagahan, nagustuhan talaga namin ito! At ang spaghetti ay cool - hindi ko ito pinagsisisihan!

[Caprice]

Caprice, at paano, maginhawa bang gawin? kung gaano karaming mga cell - dahil naibenta ang mga ito para sa 3 at 2, o mas mabilis pa rin ang manu-manong at walang pag-aasawa ay magaganap ???

Mayroon akong isang nguso ng gripo para sa 2 mga hilera ng ravioli. Bago gawin, nanood ako ng isang bungkos ng mga video sa YouTube. Mukhang nai-post ang ilan sa mga ito sa thread na ito. Para sa higit na kumpiyansa, nang lumabas ang tape na may ravioli, Bukod pa rito nagpatakbo ako ng isang cogwheel kasama ang mga tahi. Hindi sila nagkalaglag habang nagluluto.
Ang aking hanay ay ang pinakasimpleng, Intsik, tulad nito:

[Caprice]

Caprice, Salamat!

[Caprice]

Caprice, Salamat!

Ikinagagalak ko! Sana napanood mo ang mga video?

[Caprice]

CapriceTiyak na titingnan ko, mayroong pagnanais na bumili ng ganoong bagay, ngunit habang nalalasahan ko ang mga pinausukang karne sa aking mga mata, nag-aaral ako ng isang bagong smokehouse!

-

Narito ang isang napaka-maginhawa at naiintindihan na video ng baguhan kung saan ang isang tao ay gumagawa ng ravioli sa isang nozzle tulad ng sa akin at pinuputol ito ng isang roller. Matapos ang video na ito, napakadali at maginhawa para sa akin na gumawa ng ravioli.

[Caprice]

Caprice, Salamat sa video, ngayon ay tiyak na bibilhin ko ang aking sarili ng isa!

Caprice, Salamat sa video, ngayon ay tiyak na bibilhin ko ang isa sa aking sarili!

Inaasahan ko talaga na makakatulong sa iyo ang video na ito, tulad ng naitulong nito sa akin

Kamusta kayong lahat, sabihin sa akin ang tungkol sa Noodle na may isang kalakip na ravioli na BN 7778 Bohmann, maaari bang magkaroon nito?

Hindi ko sasabihin ngayon (dahil sa trabaho) kung ano ang aking mga numero, ngunit Bohmann. Hindi ko nakayanan ang pagkakabit. Ngunit nahihiya ako, hindi ko masubukan ang muling pagsubok alinsunod sa mga tip na inilatag dito.

Naghahanap ako ng isang resipe para sa nobles ng buckwheat na walang pagdaragdag ng trigo, maaari bang sabihin sa akin ang isang tao?

Ngunit nahihiya ako, ang aking mga kamay ay hindi na maaabot upang subukang muli alinsunod sa payo na inilatag dito

Irisha, panoorin ang mga video ng John na ito. Marami siya sa mga ito. Malinaw na nagpapakita. Matapos ang kanyang mga video, ginawa ko ito sa unang pagkakataon.

[Caprice]

Caprice, yeah, tinignan ko ng mabuti ang lahat. Susubukan kong ulitin ito pagdating ng oras.

[Caprice]

Caprice, oo, tinignan ko ng mabuti ang lahat. Susubukan kong ulitin ito pagdating ng oras.

Irisha, magtatagumpay ka. Ginawa ko ito sa unang pagkakataon, salamat kay John.

Naghahanap ako ng isang resipe para sa nobles ng buckwheat na walang pagdaragdag ng trigo, maaari bang sabihin sa akin ang isang tao?

2 tasa ng harina ng bakwit
1/2 basong tubig
1/2 kutsarang hilaw na apple cider suka o lemon juice

2 tasa ng harina ng bakwit
1/2 tasa ng tubig
1/2 kutsarang hilaw na apple cider suka o lemon juice

Ngunit gayon pa man, nakararami na pinapayuhan na magdagdag ng harina ng trigo para sa lakas, maaaring magamit ang buong butil. Ratio

Ang pagpipiliang ito ay tila sa akin ay magiging mas plastik dahil sa flax bilang isang kapalit na itlog

2 tasa ng harina ng bakwit
1 1/3 c starch potato, mais starch, o tapioca starch
4 na kutsara ng ground flax seed
10 kutsarang maligamgam na tubig
6 kutsarita xanthan gum
1 kutsarita asin
4 na kutsarang langis
5 kutsarang cool na tubig
2 kutsarang pulbos ng bawang (opsyonal)

2 tasa ng harina ng bakwit
1 1/3 tasa ng patatas / mais starch o tapioca starch
4 na kutsarang durog na binhi ng flax
10 kutsarang maligamgam na tubig
6 kutsarita xanthan gum
1 kutsarita asin
4 na kutsarang mantikilya
5 kutsarang malamig na tubig
2 kutsarita ng pulbos ng bawang (opsyonal)

Magandang araw. Ako ay ganap na bago sa pagbili ng mga kalakal sa Internet. Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari ka na bang mag-order ng Atlas noodle cutter na 150 o 180. Nabasa ko ang pagsusulat sa forum at mayroong isang batang babae na nagngangalang Lilia. Hinarap niya ang mga isyung ito. Humihingi ako ng tulong sa pangangasiwa ng site, marahil ay nagsusulat ako ng isang mensahe sa maling lugar. At kung posible ito, kung magkano ang gastos ng pansit na pansit ngayon at sa anong tagal ng panahon maaari kang makatanggap ng isang order? Maraming salamat po

[galina17101975]

galina17101975, Doon https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

mga batang babae, sabihin sa akin mangyaring, ang atlas 150 ay magkasya sa dumplings ng Soviet, iyon ay, ang lapad ng pinagsama na ribbon ng kuwarta, o maaari mong kahit papaano na umangkop sa kasong ito ng dalawang mga ribbon ng kuwarta?
Pinayuhan lang ako ng 180, ngunit nais kong ito ay kapwa may pansit at raviolitsa - mayroon bang ganoon?

At tungkol din sa ravioli - gumagana ba talaga sila (ravioli) o may mga pagkakamali? Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

[Anka_DL]

Anka_DL,
Maraming salamat sa resipe, ngunit hindi ko alam kung anong uri ng hayop ang xanthan gum at gaano kahalaga ito sa resipe, o maaari mo ba itong laktawan o palitan ito ng katulad na bagay?

[tati-ana]

tati-ana, Hindi pa ako nakaluto alinsunod sa alinman sa mga resipe na ito at sa pangkalahatan ay hindi ko talaga maintindihan ang mga produktong walang gluten, samakatuwid hindi ko maipapayo kung ano at ano ang hindi ko mapapalitan, dito mas mabuti ka sa isang dalubhasang paksa.
Tulad ng para sa xanth gum, ito ay isang natural na polysaccharide na maaaring dagdagan ang lapot ng isang likido kapag idinagdag sa napakaliit na halaga; plus nagpapabuti ng mga katangian ng mababang-gluten na harina.

[Anka_DL]

Anka_DL,
Maraming salamat sa resipe, ngunit hindi ko alam kung anong uri ng hayop ang xanthan gum at gaano kahalaga ito sa resipe, o maaari mo ba itong laktawan o palitan ito ng katulad na bagay?

Wow! Sa daang taon, ang kuwarta ay inihanda nang walang mga kemikal. Bakit kailangan siya ngayon?

[Caprice]

Sa ilang kadahilanan, ginawa ko ito ng tama sa unang pagkakataon. Bukod dito, siya mismo ang gumawa nito, walang tumulong: ang mag-asawa ay nasa trabaho.

Caprice, at anong resipe ang ginamit upang makagawa ng kuwarta at kung gaano kakayat ang paggulong nito?

[Caprice]

Caprice, at anong resipe ang ginamit upang makagawa ng kuwarta at kung gaano kakayat ang paggulong nito?

Palagi akong gumagawa ng kuwarta para sa mga dumpling at dumpling ng mata, nang walang anumang mga espesyal na recipe. Mula pa noong aking kabataan, ginagawa ko ito nang hindi ko iniisip ang tungkol sa mga recipe ... At lahat ng mga eksaktong resipe na ito ay hindi mahalaga. Palaging nararamdaman ng bawat maybahay kung magkano at kung ano ang kinakailangan sa resipe ng kuwarta. Marahil, nasa isang lugar ito sa antas ng genetiko ...
Sa unang pagkakataon na gumawa ako ng isang roll ravioli, ang kuwarta ay ginawa ng puree spinach sa halip na likido. Hindi ko rin naaalala kung nagdagdag ako ng isang itlog doon, o hindi. Tiyak na idinagdag ko ito sa pagpuno ng curd.
Ito ay lamang na maingat kong pinanood ang mga clip ni John, na binanggit ko sa mga post nang mas maaga. Ang taong ito ay lubos na masigasig tungkol sa pagsasabi at pagpapakita. Sinubukan kong ulitin nang eksakto. AT, pinakamahalaga, pagkatapos ng tape na may ravioli ay lumabas sa pagulong, huwag subukang pilasin ang mga ito sa mga linya, hindi ito laging gumagana. Mas mabuti kang pumunta sa mga kasukasuan na may isang roller... Mayroon akong isang ngipin.

[Mist]

Mist, iyon ang gusto mo)) na gawin ang mga naturang kulot! at electric din. eh ...

Marina, kung mayroong isang pagkakataon na bumili sa Moscow, pagkatapos dito - Imperia Electric iPasta 650 Noodles, presyo
5490, elektrisidad, 14 cm, pansit 2 at 6.5 mm. Binili ko ang aking sarili, ang aking ina, hindi 4 na buwan ang nakakaraan - mahusay
bagay !!! Bumili ako ng isang ulam para sa ravioli (para sa 36 na piraso), hindi ko gusto ito - gaano man kaliliit ang inilalagay mo doon sa karne - huwag
gumulong sa isang mabuting paraan gamit ang isang rolling pin, at ginawa ng mga kalalakihan ang mga dryers nang walang anumang mga problema ... Narito ang link -
🔗

Sino ang gumagawa ng ravioli sa Imperia noodle cutter? Paano sila nabigo, marahil ay may ilang mga subtleties? Kung walang nagtagumpay, kung gayon hindi ka dapat magdusa, ngunit kung may isang tao na nakapagbahagi mangyaring.

Sino ang gumagawa ng ravioli sa Imperia noodle cutter? Paano sila nabigo, marahil ay may ilang mga subtleties? Kung walang nagtagumpay, kung gayon hindi ka dapat magdusa, ngunit kung may isang tao na nakapagbahagi mangyaring.

Ang mga kalakip na ravioli na ito ay halos pareho sa lahat ng mga roller ng kuwarta. Suriin ang mga video na ibinigay ko sa mga post sa itaas.

At nais kong ipagyabang ito. Bumili ako ng isang piraso ng bakal - isang pinakasimpleng patuyuin para sa mga kabute at gulay, na may dalawang mesh tray. Napakasarap na patuyuin ito ng mga pansit.
Minsan sa isang eksibisyon na nakatuon sa kagamitan para sa mga restawran, nag-hang malapit sa isang kotse na "dumura" ng iba`t ibang mga macaroon. Ang mga tagapagluto ay inilatag ang mga ito nang eksakto sa magkatulad na mga palyet, na may isang inunat na lambat. Kaya't ibinibigay ang bentilasyon, at kung biglang nabuo ang labis na harina, mahuhulog ito at bubuhos sa mga butas nang mag-isa. Pinagmumultuhan ako ng kaisipang ito. Ang pengering na ito ay naging ganap na angkop.

Irina, binabati kita sa isang mahusay na pagbili !!! Posible, isang pangkat ng mga katanungan.Ano ang sukat ng dryer? Maaari ko bang ilagay ito sa oven (Karaniwan kong pinatuyo ang mga prutas sa oven - mabilis at pagkatapos ay walang anumang mga bug)? Saan ka bumili (madalas akong bumisita sa oras ng Moscow)? salamat

[Baba Valya]

Baba Valya, ang laki ng mga lambat ay 50X30 cm. Marahil, hindi ito magkakasya sa bawat oven. Sa pangkalahatan, sa larawan, ang bagay na ito ay inilalagay sa itaas, sa mga burner, o sa araw.
Binili ko ito dito:
🔗

Sa pangkalahatan, kung maghanap ka, may mga katulad na dry mesh na dinisenyo para sa oven. Hindi ko naaalala ngayon, nakakita ako ng mga hardinero sa ilang forum.
Ang laki ay hindi mahalaga sa akin, dahil bumili ako ng mga pansit para sa mga pansit, walang hardin, kaya hindi ko na pinatuyuin ang ani ... Sa kasamaang palad.

Irina, salamat, titingnan ko, ngunit mayroon kaming isang maliit na bahay sa tag-init, isang dagat ng mga prutas, pinatuyo ko ito sa isang baking sheet para sa pizza (na may mga butas), at mas madaling maginhawa ang gayong panunuyo .. . Salamat ulit

Kamusta! Masaya na makilala ka, matagal ko nang binabasa ang site, ngunit nagrehistro ako kamakailan. Mayroon akong dalawang pamutol ng pansit - isang imperyo at isang atlas. Parehong may mga kalakip na ravioli. Napansin ko na sa emperyo, ang ravioli ay pumupunta sa tatlong mga hilera, napakaliit, hindi pa ako nakakabulag. Mayroong higit pang ravioli sa attachment ng atlas, pupunta sila sa 2 mga hilera, normal na hulma ang mga ito, ang mga pagpuno ay hindi sapat, ngunit bilang isang uri ng pasta ay pupunta ito, hindi sila kumukulo.

Kamakailan ay bumili ako ng isang roller attachment para kay Kenwood. Napakasaya. Gumawa ako ng isang i-paste na may karagdagan ng semolina. Para sa 2 itlog, 150 g ng ordinaryong harina at 50 g ng semolina. Ito ay naging napakasarap.
Lahat ng mga resipe na nahanap ko lamang na may mga itlog. Gusto kong subukan na magluto ng ordinaryong pasta tulad ng biniling pasta, nang walang mga itlog. Ngunit ang recipe?! At mayroon ding durum na harina ng trigo sa mga binili. Semolina lang ang nakita ko. Maliit man ito o gawa sa semolina. Sa pangkalahatan, ibahagi ang iyong karanasan at mga recipe.
Mayroon bang gumawa ng mga kulay?!

[Musenovna]

Musenovna, ! Green pasta at ravioli

Oh salamat. Ang iyong kailangan

[Musenovna]

Musenovna, sa rate ng 1 bigat ng harina bawat 0.5 bigat ng likido (tinatayang), lahat ng pasta ay ginawa sa mga roller ng kuwarta. Ang 2 itlog ay halos 100 g. Itinuturing silang likido. Ngunit ang likido ay maaaring maging anumang - tubig, patis ng gatas, itlog at tubig (patis ng gatas) timpla, katas ng gulay, o katas. Kaya't maaaring maraming mga pagpipilian para sa mga recipe.
Ngayon ay hindi ako nagbubuhos ng kahit ano - alinman sa patis ng gatas mula sa maliit na bahay ng keso, o katas mula sa zucchini ... Lahat ay napupunta sa tinapay o pasta at pansit.
Narito ang mga pansit na natutuyo nang medyo mas mataas sa aking mga larawan, ang mga ito ay medyo madilaw-dilaw. Ginawa sa isang pagbubuhos ng Imeretian safron (na kung saan ay ang kakanyahan ng pinatuyong mga marigold petals). Wala itong binibigkas na lasa (maaaring mayroong isang maliit na bulaklak, maanghang na amoy, tulad ng mga nabubuhay na marigolds), ngunit mayroon itong kulay. Talaga - ang parehong tubig. Sa gayon, isang maliit na langis ng oliba at asin. Lahat
Dito, tuyo na:

[Ikra]

Ikra, maganda. Dapat mong subukan sa mga marigold. )))
Tungkol sa pag-iimbak, isang katanungan. Malinaw sa likido na sa palagay ko maaari itong maiimbak nang walang mga problema kung natuyo na rin. Ngunit paano ang tungkol sa mga itlog?! Kahit na sa aking pagkabata, at kahit ngayon, ang aking ina minsan kahit ngayon ay gumagawa ng mga lutong bahay na pansit, pinatuyo ang mga ito at ginagamit ang mga ito kung kinakailangan. Habang naghahanap ng mga resipe mula sa isang tao na nabasa ko na ang lutong bahay na pasta ay maaaring itago nang hindi hihigit sa 14 na araw. Napaisip ako.
At kung ano ang kamangha-mangha para sa akin! Ang mga pansit ni Inay ay dapat na luto ng hindi bababa sa 10 minuto, o kahit na 15. At niluto ko ang minahan ng 3 minuto lamang. Sa gayon, ang aking ina ay medyo makapal lamang kaysa sa akin. At ang lasa ay ganap na magkakaiba, ang 50 gramo ng semolina na ito ay talagang nagbabago ng lasa tulad nito? Ang minahan ay naging halos kapareho ng mamahaling masarap na biniling tindahan ng egg pasta.

[Ikra]

Ikra, Buweno, napakagandang pansit, nagsuklay na ng kanilang mga kamay upang gumawa ng pansit