Cottage keso at apple pie

Cottage keso at apple pie

Kategorya: Mga produktong bakery

Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
Harina	2 baso
Vanilla sugar	2 tablespoons
Mantikilya o margarin	185 g
Yolk ng itlog	1 piraso
Tubig na yelo	2 tablespoons
Para sa pagpuno ng mansanas:
Mga mansanas	2 piraso
Asukal	1/4 tasa
Lemon juice	1 kutsara
Grated sarap	mula sa 1 lemon
Orange juice	1/2 tasa
Pasas	3/4 tasa
Para sa pagpuno ng curd:
Cottage keso	500 BC
Makapal na cream	1/2 tasa
Asukal	1/2 tasa
Mga itlog	4 na piraso
Vanilla sugar	1 kutsara
Para sa pagwiwisik:
May pulbos na asukal	1 kutsara
Ground cinnamon	1 kutsarita

Paraan ng pagluluto

• Una, ihanda ang pagpuno ng mansanas:
• Peel at seed apples, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, orange at lemon juice, zest at pasas
• 
• Kumulo sa apoy hanggang sa lumambot ang mga mansanas. Ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na mangkok.
• 
• Susunod, ihinahanda namin ang pagpuno ng curd:
• Grate cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa asukal at apple syrup na natitira mula sa paggawa ng pagpuno ng mansanas, ibuhos sa cream, magdagdag ng mga itlog ng itlog, harina, asukal na vanilla at ihalo.
• 
• Hinahain ng hiwalay ang mga puti hanggang sa malakas na mga taluktok.
• 
• Ipakilala ang mga ito sa pinaghalong curd sa dalawang mga hakbang. Pinalo ko ang mga puti at ipinakilala ang mga ito sa keso sa maliit na bahay kapag may natitirang 5 minuto bago ihurno ang shortcrust cake mula sa kuwarta, dahil ang whipped whites nang maaga ay makakaayos.
• Upang maihanda ang kuwarta, gilingin ang harina na may mantikilya o margarin sa mga mumo.
• 
• Magdagdag ng vanilla sugar, egg yolk, ice water at mabilis na masahin ang kuwarta.
• 
• Igulong ang kuwarta sa isang hulma na may diameter na 24 cm (Kumuha ako ng isang hulma na may diameter na 26 cm, ngunit sa palagay ko mas mahusay na kumuha ng isang mas maliit, pagkatapos ay ang pagpuno ng curd ay magiging mas mataas, at ang pie mismo), turukin ang kuwarta gamit ang isang tinidor sa maraming mga lugar.
• 
• Maghurno sa 180 degree sa loob ng 25-30 minuto.
• Pagkatapos nito, alisin ang cake sa oven, ilagay dito ang nakahandang pagpuno ng mansanas.
• 
• Ilagay ang pagpuno ng curd sa itaas at pakinisin ito
• 
• Maghurno ng cake ng halos isang oras. Palamigin at iwisik ang may pulbos na asukal at kanela (hindi ko ito sinablig ng kanela, hindi namin ito gusto).
• 
• 

Tandaan

Ang cake na ito ay may isang matagumpay na kumbinasyon ng asim mula sa katas ng cirtus at ang tamis ng pagpuno ng curd!

Bon Appetit!

Gustung-gusto ko ang kumbinasyon ng cottage cheese at mansanas. Dinala ko ito sa mga bookmark, lutuin ko ito sa lahat ng mga paraan. Salamat sa resipe.
Isang katanungan lamang: gaano karaming harina ang ilalagay sa pagpuno ng curd?

Napakaganda at tiyak na masarap na cake!
Salamat sa master class, nakalimbag ko na ang resipe, magluluto ako!
Ngunit mayroon ding isang katanungan - ano ang dami ng baso?

Mga batang babae, salamat! Mayroon akong isang baso na 250 ML.