Mustard bun

[Pasa:]

Mustard bun

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
sariwang lebadura (pinindot)	5 g
harina	80 g
tubig	100 g
Pasa:
kuwarta
harina	170 g
gatas	40-60 g
granulated na asukal	15 g
asin	4 g
langis ng mustasa	15 g

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Grind ang lebadura sa maliliit na mumo gamit ang iyong mga kamay, ihalo sa harina, magdagdag ng maligamgam (37-40C degree) na tubig. Talunin ang isang taong magaling makisama ng 1 minuto sa pinakamababang bilis, at pagkatapos ay isa pang 3-4 minuto sa isang mataas na bilis. Higpitan ang lalagyan ng kuwarta na may cling film at iwanang mainit sa loob ng 30 minuto.
• Pasa:
• Dissolve ang granulated sugar at asin sa maligamgam na gatas, ibuhos ang gatas sa kuwarta, magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta, magdagdag ng mantikilya pagkatapos ng limang minuto mula sa simula ng pagmamasa. Ang natapos na kuwarta ay hindi dumidikit sa iyong mga kamay, ang mga dingding ng mangkok o mangkok ay malinis. Iwanan ang kuwarta upang mag-ferment ng isang oras at kalahati.
• Ilagay ang kuwarta sa mesa, masahin at hayaang ang paunang pag-proofing sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay igulong ito sa "dila" at bumuo ng isang bar o hugis-itlog na tinapay. Ilipat ang natapos na piraso ng kuwarta sa isang baking sheet na may linya na baking paper, seam down. Takpan ng foil at hayaang tumayo ito ng 1-1.5 na oras sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ito ay dumoble (inabot ako ng 1 oras sa yugtong ito).
• Bago itanim sa oven, grasa ang tinapay ng gatas, gumawa ng 3-4 na pahilig na hiwa, habang hawak ang kutsilyo sa isang matalas na anggulo sa tinapay (sa pahalang ng mesa).
• Maghurno ng tinapay na may singaw para sa unang 7-8 minuto sa temperatura na 230C (kombeksyon 210C) degree, pagkatapos 15 minuto sa 210C (kombeksyon 190C) degree, pagkatapos ay dalhin ang tinapay sa kahandaan sa isang temperatura ng 190C (kombeksyon 170C) degree. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay tungkol sa 35 minuto, gabayan ng iyong oven!
• Ilagay ang natapos na tinapay sa isang wire rack at hayaan itong ganap na cool.
• 
• 
• 
• Mabango, malambot na tinapay. Inirerekumenda ko ang pagluluto sa isang dobleng bahagi nang sabay-sabay.

Oras para sa paghahanda:

3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Kinuha ko ang resipe na "Mustard Bread" GOST 8438-57 bilang batayan, nahanap ko ito dito: 🔗

Recipe sa mga porsyento ng pagluluto sa hurno:
harina - 100%
pinindot na lebadura - 2%
granulated asukal - 6%
langis ng mustasa -6%
asin - 1.5%
tubig - mga 50-55% hanggang sa makuha ang isang kuwarta ng katamtamang pagkakapare-pareho (kinuha ako ng kaunti pa)

Kagandahan !!! Susubukan naming gatas ang tinapay at ang susunod ay magiging! Sa mga bookmark!

[Sana,]

Sana, Sana magustuhan mo ang tinapay!

Ang Marinochka, hindi tinapay, ngunit isang kapistahan para sa mga mata!

Manyash, anong butuz !!! At ang hiwa ay. Magaling !!!

[Manya-ah-ah!]

Manya-ah-ah! Wala akong oras upang mai-bookmark ang iyong mga recipe, walang natitirang oras para sa pagluluto sa hurno
Ang sarap ng tinapay!

[Manyasha]

Manyashaanong kagandahang naluto mo! Super!

Maaari nating sabihin na-EXHIBITION SAMPLE.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, maraming salamat!

Narito ang isang slice ng tinapay na ito mula sa isang machine machine (dobleng bahagi ng mga sangkap, na may tuyong lebadura, sa isang ligtas na paraan):

Marisha, wala kaming langis ng mustasa, hindi ba ito gagana sa mustasa?

Gagana ito, ngunit ang lasa ay magkakaiba.

[Manya]

Manya, mangyaring sabihin sa akin, anong programa ang ginamit mo upang maghurno ng tinapay na ito sa KhP (bilang ng mga batch at tagal ng programa)?

Ang tao, matapat na sabihin sa akin, ang lasa ba ng isang oven roll at mula sa HP ay ibang-iba?

[Ol,]

Ol, inihurnong para sa pangunahing, 2 batch, 3 oras sa oras. Ang huling pag-eehersisyo nakakakuha ako ng 35 minuto bago ang simula ng pagluluto sa hurno.

Irish, malakas: oo: at hindi lamang alinsunod sa resipe na ito, mula sa hurno mayroon itong mas higit na "panaderya" na lasa at aroma.

Ano ang ibinibigay ng pagkakaroon ng langis ng mustasa? Kung papalitan ito ng lasa ng oliba, magkakaroon ba ito ng ganap na magkakaiba o magbabago ang istraktura ng tinapay?

Ang langis ng mustasa ay may kakaibang lasa at nagbibigay sa mumo ng kaunting kahalumigmigan. Kapag pinapalitan ito ng tinapay na oliba, syempre, ito ay magiging mas masahol, magiging kakaiba lamang ito.

[Manya]

Manya, maraming salamat sa pag-alam ng recipe na ito!


Ang tinapay ay mabango, spongy at napaka masarap. Mahal namin lahat ito!

Naintindihan ko ang lahat tungkol sa HP, salamat, magluluto ako rito sa nayon.

Manya! Salamat sa resipe! : rose: Ang tinapay ay kamangha-mangha! Mahimulmol, magaan, mahangin. Ngayon ay siya na ang ika-4 na araw, ngunit hindi na ito nagsasawa. Na para bang tumira siya sa akin ng tuluyan.
Aking ulat

[Olya, Nadezhda]

Wow, anong mga bar! Napaka-pampagana at mahangin!
Olya, Nadezhda! Mga batang babae, maraming salamat sa inyong pagtitiwala at sa pagbabahagi ng gayong kagandahan! Tuwang-tuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin at nagustuhan mo ang tinapay. Magandang kalusugan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay!

[Manechka]

Manechka, tanggapin mo rin ang aking ulat. Nagdala ng isang napakalaking salamat sa iyo para sa isang masarap na tinapay! Nagustuhan ko ito ng masarap. Masarap!


Ganun ko nakuha.

[Marisha!]

Marisha! Sarap tinapay! Huwaran! At crust at hiwa at mumo!
Maraming salamat sa gayong kagandahan! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang tinapay!

Marisha, narito ako sa recipe na ito ngayon. Salamat sa resipe ng tinapay. Masarap, mabango

[Lenochka]

Lenochka, Wow! Ang kasiya-siyang tinapay ay naka-out, at ang mumo ay lahat mula sa mga butas !!!

[Lenochka]

Lenochka, Wow! Ang kasiya-siyang tinapay ay naka-out, at ang mumo ay lahat mula sa mga butas !!!

Ang cool talaga ng bun

Salamat Lenochka!

Salamat sa resipe! Labis kong nagustuhan ang iyong rolyo.



gawa sa tuyong lebadura at medyo malaki ang sukat, mula sa 300 g ng harina

bolshoe spasibo za recep. ne ochen krasivo u menya poluchilos, no vkusno. (tolko nachala pech)

[Catena,]

Catena, magandang bar! Maraming salamat!

ellak, sa iyong kalusugan! Natutuwa ako na ang tinapay ay naging at natikman.

Salamat, nag-e-eksperimento ako sa langis ng mustasa. Sa ngayon ay matagumpay. Ang crust ay crispy, marahil mula sa grasa ng gatas?

Nadezhda, kahanga-hangang mga bar! Napaka-mahangin na tinapay pala!

Ang crust ay crispy, marahil mula sa grasa ng gatas?

Tila sa akin ang gatas ay nagbibigay lamang ng isang mas mapula sa crust.

Kaya, sa wakas, luto ko rin ito. Sa payo, gumawa ako ng dobleng resipe at nagdala ng maraming salamat. Nagustuhan talaga ng pamilya ko ang bar.

Wow, kung ano ang isang mapula! At ano ang nasa itaas, linga? Sa ilang kadahilanan, ang isang malaking larawan ay hindi bubuksan.

Nasa katapusan ng linggo sa mga magulang ng aking asawa sa nayon.
Tiningnan ko lahat ang mga rolyo, na kinakain nila ng magkabilang pisngi (kumain sila ng 3-4 na piraso sa isang araw), tinanong kung ano ang masarap doon na pinag-crack mo sila tulad ng tinapay mula sa luya!
Bilang tugon: "Ano ka ba mga mustasa buns, masarap, lunukin mo ang iyong dila!"

Sinubukan ko ito, hindi masama. Napakalambot, napakapayat nila!
Ngunit huwag tumakbo sa tindahan at bilhin ang mga ito para sa akin ... Bakit? Kung ako mismo ang makapagluto nito!
Ang zagvostka lamang, na nag-crawl sa mga tindahan ngayon, ay hindi nakakita ng langis ng mustasa.
Straight na nababagabag sa takot!

Manka, mga batang babae, saan mo ito binibili?

[Ligaw na pusa]

Ligaw na pusa, Patuloy akong bumili sa mga Magnit hypermarket, litro na bote ng langis ng mustasa ng Sareptovskoe sa isang presyo, kamakailan ang presyo ay 120 rubles, ngayon ay parang 140, isang bagay na tulad nito. Ako mismo ang nagluluto ng tinapay lamang sa mustasa na langis, mas masarap at mas maganda ito kaysa sa langis ng mirasol.

[Ligaw na pusa]

Ligaw na pusa, Patuloy akong bumili sa mga Magnit hypermarket, litro na bote ng langis ng mustasa ng Sareptovskoe sa isang presyo, kamakailan ang presyo ay 120 rubles, ngayon ay parang 140, isang bagay na tulad nito. Ako mismo ang nagluluto ng tinapay lamang sa mustasa na langis, mas masarap at mas maganda ito kaysa sa langis ng mirasol.

Alevtina, na akyatin ang lahat ng pinakamalapit na Magneto, hindi ko ito nahanap ...

[Ligaw na pusa]

Ligaw na pusa, ibinebenta lamang namin ito sa mga Magnit hypermarket, mayroon silang mas malaking assortment kaysa sa mga ordinaryong tindahan ng Magnit. At subukang hilingin sa may-ari ng isang maliit na pribadong tindahan na dalhin sa iyo ang langis na ito, na pumipili ng mga kalakal sa mga grocery store. Madalas kong tanungin ang mga may-ari ng mga tindahan at tindahan na magdala sa akin ng isang bagay na hindi nabebenta. Kung mayroong sa mga base, pagkatapos ay bilang isang panuntunan. dalhin

[Maria]

Pag-akyat sa lahat ng mga pinakamalapit na Magneto, hindi ko ito nahanap ...

Maria, ngunit ang tindahan na ito ay malayo?

Mga address ng tindahan:

Itaas na bahagi ng lungsod: Nizhny Novgorod, st. Piskunov, bahay 24 (puting beranda).

Matatagpuan ang Live ECO store na 5 minutong lakad mula sa square. Minin.

🔗

[Maria]

Manka, mga batang babae, saan mo ito binibili?

Maria, Bumili ako sa palengke. Sa Ribbon, marahil, ang linga at kalabasa ay tiyak na natagpuan doon.

Manechka, ngayon luto ko ang iyong mustard bun. Ito ay naging isang maliit na bar, ngunit walang maipakita. Kinain nila lahat habang mainit pa. Ang tinapay ay magaling! Malambot, malambot, na may isang crispy crust. Nagluto ako sa harina ng Sokolnicheskaya. Kailangan kong magdagdag ng tubig, langis at ... mustasa ..... Ito ay naging mabuti lang. Mayroong praktikal na walang lasa ng mustasa. Maraming salamat.

Natasha, "at lahat ng iba pa ay reseta," di ba?

Kinain nila lahat habang mainit pa.

Ito ang pinakamahusay na papuri.

Manechka, lahat ayon sa resipe! Paumanhin sa hindi kaagad pagtugon. Kamakailan, sinusubukan kong makarating sa aking computer lamang upang tumingin sa mga recipe, walang sapat na oras para sa higit pa