Tinapay na beer ng Denmark

Tinapay na beer ng Denmark

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: danish

Mga sangkap
Gray (buong) harina ng trigo [br] o mga paghahalo ng puting harina na may bran (2: 1)	2 at 2/3 tasa
Rye harina	3/4 tasa
Beer (madilim, magaan, hindi mahalaga)	0.5 tasa
Tubig [br] o patis ng gatas	1 baso
Asin	1.5 tsp
Asukal	1 tsp
Rast. mantikilya	1 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 tsp
Gluten	1 kutsara l.
Ang itim na malt na pulbos [br] ay mahusay dito, [br] ngunit kung hindi man, maaari mong gawin nang wala ito.	1-1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang dry yeast, kung tapos na sa isang mabagal na mode, 2 tsp. o kahit na kaunti pa, halos 3 tsp. kung gagawin natin ito sa fast mode. Mabilis akong nagluto.
• Huwag magluto ng malt, ngunit iwiwisik ito kasama ang lahat ng mga dry sangkap.
• Ang lahat ng mga kutsara ay walang tuktok. Salamin 200 ML
• Opsyonal - 2 tbsp. l. pinatuyong alikabok ang pinatuyong cilantro (kasama nito at may itim na malt - purong Borodinsky), lalo na kung, bago ang ika-2 pagtaas, ibuhos ang mga binhi ng kulantro sa itaas. Kung nais naming gumawa ng isang pagtutulad ng tinapay sa Riga, pagkatapos ay ibuhos ang 1 kutsarang pinatuyong ground caraway seed. l. at tikman ang ilang buong buto sa itaas bago tumaas ang ika-2.
• Ang crust ay magaan lamang kung ang malt ay ginamit at medium kung hindi nagamit. "
• Walang beer - Gumamit ako ng kvass (natural), sa halip na patis ng gatas na kefir, na hinalo sa kalahati ng tubig, nagdagdag ang [kulay = berde] ng dalawang kutsara. mga kutsara ng "walang hanggan" sourdough, [/ kulay] ordinaryong harina ng trigo + isang kutsarang bran, wala akong gluten, ngunit sa halip na malt - tsp. kakaw Wala akong naidagdag na pampalasa.

Programa sa pagluluto:

Baking mode

Tandaan

Dash ko sa pamamagitan ng link na mabait na ibinigay ng Sinuman - napaka-kagiliw-giliw! Salamat! Napagpasyahan kong subukan ang recipe na ito: "" Danish beer tinapay " Ang tinapay ay naging masarap - tulad ng Darnitsky at mas mabuti pa!

Itim na beer tinapay na may bran Kinuha ko bilang batayan ang resipe na nai-post dito bilang isang pagkakaiba-iba ng Danish beer mula sa Panasonic. Sa loob nito, ang puting harina ay pinalitan ng magaspang na harina, pinalitan ko ang tubig ng kalahati ng matapang na itim na tsaa ...Alexandra

Wheat-rye beer tinapay na "Danish" (tagagawa ng tinapay) Ang 1 tasa ay 235 ML ng harina, at 245 ML ng likido, kumuha ako ng beer na "Guiness" -dark. inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay - katamtamang sukat, madilim na tinapay. Oras ng pagluluto: 3.5 oras Program sa pagluluto: Siklo-Pangunahing ...yana09

Tinapay na "Beer impromptu" Nagdagdag kami sa timba: - Aktibong rye sourdough (1: 1), sifted: harina ng rye, harina ng trigo dito, pagkatapos ang serbesa na may pulot at asin ay natunaw dito; - Sa panahon ng pagmamasa sa signal ...Ig @ Lu

At kahapon ay nagluto ako ng ganoong tinapay na eksaktong naaayon sa resipe, na may beer at tubig, na may malt, sa halip lamang na mga cilantro at caraway seed, nagwiwisik ako ng isang pakurot ng ground at French herbs. Ang tinapay ay talagang kamangha-manghang masarap! At ito ay sa kabila ng katotohanang na-miss ko ang pagbuo ng kolobok, at nang tignan ko ito bago magbe-bake, ito ay naging isang uri ng maluwag at kahit bahagyang pinahiran sa mga dingding. At gayon pa man, tumaas din bilang isang resulta at perpektong inihurnong. Marahil kailangan mong ibuhos ng kaunti pang kaunting tubig, susubukan ko sa susunod.
Lahat sa lahat, isang mahusay na resipe, salamat !!