Sopas ng Nobya ni Ezo

["Ezo gelin çorbası"]

Sopas ng Nobya ni Ezo

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: turkish

Mga sangkap
- pulang lentil	kalahating baso
- bulgur (o malalaking mga groats ng trigo)	kalahating baso
- sabaw ng karne o gulay	2 litro
- bombilya mga sibuyas	1 malaki
- tomato paste	1-2 kutsara l
- mantikilya	1-2 kutsara l
- mint (oregano)	0.5 tsp
- ground red pepper - matamis o mainit	tikman
- sariwang ground black pepper	tikman
- asin	tikman
____
(baso - 250 ML)

Paraan ng pagluluto

• Ang lentil na sopas na ito - mula sa lutuing Turkish - ay hindi kapani-paniwala simple, masarap, nakabubusog at nakakainit!
• Orihinal na tinawag "Ezo gelin çorbası" - literal na isinalin bilang "Ezo's Bride's Soup"
• Ngunit kung magsulat ka ng magkasama - "Ezogelin", kung gayon ang salitang ito ay isasalin na bilang "lentil".
• Ngayon ay hindi mo masasabi kung ano ang pangunahing sanhi ng pangalan - isang bahagi ng isang sopas o isang kuwento tungkol sa isang ikakasal.
• Kaya't magsimula tayo!
• 1. Una naming niluluto ang sabaw - karne o gulay. Gumagawa ako ng karne na may isang sprig ng kintsay.
• 2. Naghuhugas kami ng lentil at lugaw ng trigo.
• 3. Pinisain ang sibuyas at iprito sa mantikilya.
• Pagkatapos nito, 0.5-1 tsp ay maaaring idagdag sa sibuyas. asukal, at iprito ng kaunti pa, ngunit ito ay pulos opsyonal, sa tradisyunal na recipe na ito ay hindi.
• 4. Paghaluin ang tomato paste na may sabaw, pukawin at ibuhos sa sibuyas.
• Hayaang pakuluan ito ng ilang minuto.
• 5. Magdagdag ng lentil at sinigang at ibuhos ang mainit na sabaw.
• Magluto sa minimum na lakas hanggang malambot - 20-30 minuto.
• 6. Ilang minuto bago magluto magdagdag ng mint o oregano, itim at pulang paminta, asin.
• Gumawa ako ng isang maanghang, na may sili, at hindi makatiis - nagwiwisik ako ng kaunting baharat.
• Ang sopas ay naging makapal, at kapag lumamig ito ay nagiging napaka, napakapal, kaya't sinumang ang may gusto nito ay mas payat - alinman sa mas sabaw o kaunting trigo.
• 

Tandaan

Mula sa kasaysayan:

Mahigit isang siglo na ang nakakalipas, isang batang babae na nagngangalang Ezo ay nanirahan sa hilagang Turkey.
Sikat siya sa kanyang kagandahan. Ang mga magulang ni Yezo, nang walang pahintulot niya, ay nagpakasal sa kanya sa isang binata na nagmamahal sa ibang babae.
Matapos ang isang taong pagsasama nang walang pag-ibig, umuwi ang dalaga.

Matapos ang maraming taon, nagpakasal si Yezo ng isang malayong kamag-anak na nanirahan sa Syria sa pangalawang pagkakataon.
Ang batang babae ay walang pakikipag-ugnay sa kanyang biyenan, at malayo sa kanyang tinubuang bayan, talagang namiss niya ang kanyang mga kamag-anak.
At bilang memorya ng kanyang ina, nilikha ni Ezo ang sopas na ito, na kalaunan ay tinawag na "sopas ng nobya" o "Ezo chorbashi."

Ang kwentong ito ay naging isang alamat, sa balangkas kung saan ginawa ang isang pelikula tungkol sa malupit at hindi maligayang kapalaran ni Yezo.
Inihahanda ng bawat babaeng ikakasal ang sopas na ito sa bisperas ng kasal upang ang buhay ay masaya at ang relasyon sa kasal ay maayos.

nakakainteres!

Hindi pa ako nakapagluto ng sopas ng lentil, ngunit ang lahat ay pagod na (maliban sa borscht), maaari kang magluto ng bago at ang kuwento ay nakakainteres, kaya't ang lahat ay nagsasalita para sa iyong sopas, kailangan mong magluto! Gustung-gusto ko ang mga lentil - niligis na patatas, at susubukan ko ang iyong sopas, salamat

Isang napaka nakakaintriga na sopas! Dinala ko ito sa mga bookmark.

Inaasahan kong alisin ito sa mga bookmark kapag lumitaw ang gayong lentil sa bahay

Kami din, ay mas maraming mga borschiman sa bahay, kaya't ang mga sopas ay kailangang gawin lalo na masarap.
Sa pamamagitan ng paraan, ang orange lentil na ito, na sa larawan, kung itinapon kasama ang mga grats ng trigo, ay pinakuluan sa buong katas.

Maraming salamat sa resipe! Masarap ito!
Nagluto ako sa pressure cooker ng Scarlett sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng presyon, ngunit sa palagay ko ay sapat na ang 11-12 minuto. Gumawa ako ng ilang pagbabago sa resipe, patungo sa mas tamad nitong pagpapatupad: tamad itong iprito ang sibuyas, kaya't hindi ko ito inilagay, hindi ko rin niluto ang sabaw, nagbuhos lang ako ng 2 litro ng malamig na tubig, ngunit nagdagdag ng isang pares ng patatas at isang pares ng mga kutsarang tinadtad na pinatuyong gulay na may mga kabute, Buweno, dahil ngayon ay nag-aayuno, pinalitan ko ang mantikilya ng langis ng halaman.Ang mga lentil ay pinakuluan hindi lamang sa mga niligis na patatas, ngunit walang mga bakas sa kanila na natira, ito ay naging isang napaka-mayamang sabaw, katulad ng isang niligis na sopas ng patatas na may buong patatas. Sa pangkalahatan, sa pagbili lamang ng isang pressure cooker na natuklasan ko ang lasa ng mga unang kurso, at lalo na ang mga sopas na may pulang lentil, ngunit hindi pa ako nakagawa ng mga sopas ng lentil na may kamatis, at dahil sa walang kabuluhan, ang kombinasyon ng panlasa ay mahusay. Salamat ulit sa resipe.

[Pingvinus]

Pingvinus - Tuwang-tuwa ako na ang sopas ay dumating sa bakuran
Ako mismo ay gustung-gusto ng mga pagkakaiba-iba, nais kong subukan sa iba pang mga lentil, na may mas kaunting tubig na kumukulo.