Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Binabati kita! Maligayang pagdating!
Ilagay lamang ang lebadura sa itaas kasama ang likido. Maaaring gumuho. Wala akong ginagawa (most of the time). Ang aming matalinong kalan ay gagawin ang lahat sa kanyang sarili. At wala itong pagkakaiba kung aling modelo ng kalan. Ang pangunahing bagay ay ang Panasonic!

oh, nailarawan ko na ito nang higit sa isang beses, ngunit sa ngayon ay makikita ko ito ...

Mayroong hindi bababa sa dalawang mga pagpipilian.

Kinukuha namin ang naka-compress na lebadura sa rate na 1.5-2 gramo para sa bawat 100 gramo ng harina ng trigo. Iyon ay, kumukuha kami ng 7-10 gramo para sa isang tinapay na 500 g ng harina (7 ay sapat na para sa akin).

Pinuputol namin ang lebadura (ang mumo ay katibayan ng pagiging bago) isang piraso sa pamamagitan ng pagyurak nito sa ilalim ng timba, sa tuktok ng harina, asin, asukal (kung ginamit), tubig, langis at sa pangunahing programa - ito ang unang pagpipilian.

Ang pangalawa - ilagay ang lebadura, kalahati ng harina at kalahati ng tubig sa isang timba, ilagay sa "pizza" na programa sa loob ng 10-15 minuto. I-reset ang programa, idagdag ang natitirang pagkain sa timba (kalahati ng harina, asin, asukal, mantikilya at ang natitirang kalahati ng tubig) - sa pangunahing programa. Maaari mong ilagay ang pangunahing programa sa isang pagkaantala ng dalawa o tatlong oras. Ito ay ang paraan ng espongha, magiging mas masarap ang tinapay!

Pinapayagan ka ng pangalawang pagpipilian na agad mong suriin ang kolobok (binasa namin ang unang mensahe ng paksa), at mahusay ding gamitin ito sa gabi - ihanda ang kuwarta bago matulog, at pagkatapos ay ilagay ang tinapay na may pagkaantala para sa tatlo oras Pagkatapos ng pitong oras na handa na ang tinapay, makaupo ito sa balde ng isa pang oras, ito ay hinog. Walong oras lamang ang lumipas, ilabas ang tinapay, matutuyo ito sa loob ng 10-15 minuto sa bukas na hangin.

Rina, bakit ako nagtatagumpay na halos walang mga problema? Ako ay madalas na nag-aatubili na makisali sa pag-aalsa ng lebadura. Malinaw na kung aayusin natin ang mode mismo, kinakailangan ito. At sa makina, lalo na sa mga unang programa, kung saan sa loob ng mahabang panahon ay nalalanta ang kuwarta? Ang lahat ay napapaloob sa mga molekula!

saan ang mga kaguluhan? Ang paraan ng punasan ng espongha ay isang hakbang lamang na mas kumplikado kaysa sa pamamaraang "ilagay ang lahat sa isang timba at ilagay ito sa oven", pinapayagan ang parehong kuwarta na pahinog nang normal (ang bersyon ng tagagawa ng tinapay ay pinabilis pa rin) at upang tantyahin ang nilalaman ng kahalumigmigan ng harina. Ang aking palagay ay kailangan mong subukan ang lahat ng mga pagpipilian, pagkatapos ay maaari mong piliin ang isa na nagbibigay ng pinakamahusay na resulta para sa isang partikular na panadero.

At tungkol sa "lahat ng bagay ay napunta sa mga molekula" - ito ba ay isang biro? O ang mga saloobin na ang mga yeast cell ay nasira sa panahon ng pangmatagalang paghahalo?
Nabasa ko rin ang ganoong cartoon. Kumpleto itong kalokohan. Upang mapinsala ang fungi, ang aming pagmamasa ng kamay o sa isang tagagawa ng tinapay ay malinaw na hindi sapat.

saan ang mga kaguluhan? Ang pamamaraan ng punasan ng espongha ay isang hakbang lamang na mas kumplikado kaysa sa pamamaraang "ilagay ang lahat sa isang timba at ilagay ito sa oven", pinapayagan ang kuwarta na pahinog nang normal (ang bersyon ng tagagawa ng tinapay ay pinabilis pa rin) at upang tantyahin ang nilalaman ng kahalumigmigan ng ang harina. Ang aking palagay ay kailangan mong subukan ang lahat ng mga pagpipilian, pagkatapos ay maaari mong piliin ang isa na nagbibigay ng pinakamahusay na resulta para sa isang partikular na panadero.

At tungkol sa "lahat ng bagay ay napunta sa mga molekula" - ito ba ay isang biro? O ang mga saloobin na ang mga yeast cell ay nasira sa panahon ng pangmatagalang paghahalo?
Nabasa ko rin ang ganoong cartoon. Kumpleto itong kalokohan. Upang mapinsala ang fungi, ang aming pagmamasa ng kamay o sa isang tagagawa ng tinapay ay malinaw na hindi sapat.

Hindi, Rinusya. Ako, (nagkasala) marahil ay nagpahayag ng hindi tama ang aking sarili. Tulad ng para sa espongha, hindi ko kahit na "blather" - narito ka mismo ng isang daang porsyento! Nagsasabi ako tungkol sa isang simpleng batch. At tungkol sa "mga molekula" na isinulat ko, syempre, pinalalaki. Patawarin mo ulit ako para sa mapanlinlang sa iyo, at marahil sa iba pa. Sinadya ko na sa panahon ng pagmamasa-pagmamasahe-pagmamasa, lahat ng bagay ay masahin at dinurog nang labis na, sa pangkalahatan, walang espesyal na pangangailangan na durugin sa simula.
: girl_red: Muli, patatawarin ko ang pag-aayuno kung hindi ko sinasadya na naligaw ang isang tao.

oo, kapag nagmamasa, ang lahat ay karaniwang halo-halong mabuti. Kaya't "pagdurog ng balde hanggang sa ilalim" ay wala nang muling pagsiguro.Hindi ako natatakot na pahiran ang aking mga daliri, kaya dinurog ko lang ang lebadura - isang kilusan. At wala akong binubuo!

oo, kapag nagmamasa, ang lahat ay karaniwang halo-halong mabuti. Kaya't "pagdurog ng balde hanggang sa ilalim" ay wala nang muling pagsiguro. Hindi ako natatakot na pahiran ang aking mga daliri, kaya dinurog ko lang ang lebadura - isang kilusan. At wala akong binubuo!

Sa gayon, para sa madumi na bahagi, ito ang huli sa lumot na phobias. Pagkatapos ng lahat, lebadura, at hindi si G. Bagaman, at mayroon.

Mga batang babae, salamat sa mga sagot, tumakbo kasama ang mga bata at wala akong oras upang sagutin. Mukhang nagluluto ako mula pagkabata, at nagluto ng tinapay kasama ang aking tiya sa isang oven sa Russia, ngunit sa mga kagamitan na panteknikal lahat ay magkakaiba. Makakakuha ako ng karanasan, sa iyong payo mas madali at mas mabilis ito. Ngayon ay kakailanganin ko pa ring magpasya sa modelo ng multicooker, kung hindi man ay wala akong oras para sa pangatlong baby-baby

Ngayon ay kakailanganin ko pa ring magpasya sa modelo ng multicooker, kung hindi man ay wala akong oras para sa pangatlong baby-baby

Kunin ang Panasonic, isang napakahusay na mabagal na kusinilya.

Ngayon ay luto ko ang aking minamahal na Darnitsky na may mga prunhttps://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 sa pinindot na lebadura, itinapon ang 7 gramo sa simula ng unang batch, gumuho sa gitna ng hulma. Dapat kong tandaan na kapag nagluluto ng tinapay, iba ang amoy, kahit papaano mas mahal, at ang lasa ay nagbago para sa mas mahusay. Sinubukan at sinubukan ng aking asawa ang lahat, hindi makatigil hanggang sa kumain ang kalahati. Mukhang susubukan kong i-bake ang Darnitsky sa lebadura na ito.

Narito ang Lyudochka at pipiliin ko sa pagitan ng Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, bagaman gusto ko ang Cuckoo, masyadong mahal ito ng 23,000 rubles. Ruso, at ang amin mga 6 libong Hryvnia. Madaling bumili ng Redmond sa Ukraine din, oh, napakadali nito ... Marahil ang aking unang cartoon ay ang Panasik, at doon, kasama ang aking mga anak, ang pangalawa ay kakailanganin upang ang nanay ay magkaroon ng kahit kaunting oras sa mga bata upang maglaro

Ngayon ay luto ko ang aking minamahal na Darnitsky na may mga prunhttps://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 sa pinindot na lebadura,

Lumipat din ako sa naka-compress na lebadura. Mas gusto ko ang oven sa kanila.

pumili sa pagitan ng Panas 181 - Cuckoo

Svetlana mayroong isang Temka https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0

Lumipat din ako sa naka-compress na lebadura. Mas gusto ko ang oven sa kanila.

Ngayon ay nagluluto ako ng creamy fresh. lebadura Tama na sukat. Suriin natin sa paglaon kung paano ito lasa. Ang tanging bagay para sa gabi ay ilalagay ko sa SAF. Ayokong magtapon ng live na lebadura sa ilalim ng harina, hindi ito komportable. Ito ay isang bagay na magtapon ng mga tuyo, inirerekumenda silang ihalo sa harina, ngunit ginamit ko ang mga nabubuhay sa aking buhay ayon sa ibang ideolohiya, ipinakilala sila sa kuwarta sa isang ganap na naiibang paraan. Ngayon ay itinapon ko ito sa gruel, sa tuktok ng kuwarta.

Kumusta kayong lahat! Ngayon ay nagpasya akong subukan ang pagluluto ng lemon muffin sa xp. Bago iyon, sa isang mabagal na kusinera lamang ako nagluto. Ang cupcake ay naging walang kapantay - ang paraang gusto ko ito - mahimulmol at medyo tuyo. Sa pangkalahatan, maaari kang maghurno nang ligtas! At ngayon inilagay niya si Elena mustasa. Ang A ay ang aking cupcake.

[At isa pang tanong para sa mga masters]

Mag-ulat sa mga mag-atas na pasas sa sariwang. lebadura Ngayon ay uminom ako ng tsaa - Hindi ko naramdaman ang pagkakaiba. Sinubukan kong makahanap ng kahit na ilang pagpapabuti sa paghahambing sa sandaling SAF, ngunit hindi ko ito nahanap. Ito ay lumalabas na ang lasa ay nagpapabuti sa trigo-rye, at sa mga lutong kalakal, mas nagustuhan ko ito sa SAF. Mas maraming butas, mas magaan na mga produkto ang nakuha na may parehong dami ng asukal, na may live na lebadura ang tamis ay mas mababa (lahat ng kumain ng bakterya)
At isa pang tanong para sa mga masters - Ayon sa impormasyon mula sa Internet, ang aktibong lebadura ay pinatuyong "tulog" nang live, kaya't kailangan silang "magising". Kaya't bakit lahat ay nagsisikap na maghurno nang sariwa, na inaangkin na sila ay mas kapaki-pakinabang. Ang mas kapaki-pakinabang na hindi ko naintindihan. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga kulturang starter-free yeast.

Kumusta kayong lahat! Ngayon ay nagpasya akong subukan ang pagluluto ng lemon muffin sa xp. Bago iyon, sa isang mabagal na kusinera lamang ako nagluto. Ang cupcake ay naging walang kapantay - ang paraang gusto ko ito - mahimulmol at medyo tuyo. Sa pangkalahatan, maaari kang maghurno nang ligtas! At ngayon inilagay niya si Elena mustasa. Ang A ay ang aking cupcake.

Cool na cupcake, at hindi ko pa nasubukan na maghurno ng tinapay para sa mga muffin. Ayon sa impormasyon, napagtanto ko na ang mga cupcake ay dapat na lutong gamit ang pergamino, o dapat itong ilagay sa isang koton at pagkatapos ay lutong sa oven. Nakaka-istorbo pala.At paano ginagawa ang lemon?

Ako ay may matured napaka kusang. Nais kong maghurno, umakyat sa aking mga bookmark, at makita siya. Napakadaling maghurno, hindi ako gumamit ng papel, pinahid ko lang ang isang balde na may sl. Tumalon nang nag-iisa ang butter-cupcake. At ang recipe ay ito:

3 itlog, 200gr. asukal, vanilla sugar, 70g. sl. langis, asin, 2 oras. l. baking pulbos, 300g. harina, kasiyahan at lemon juice (Gumamit ako ng kalahati). Baking-1 oras 20 minuto ..

[At isa pang tanong para sa mga masters]

At isa pang tanong para sa mga masters - Ayon sa impormasyon mula sa Internet, ang aktibong lebadura ay pinatuyong "tulog" nang live, kaya't kailangan silang "magising". Kaya't bakit lahat ay nagsisikap na maghurno nang sariwa, na inaangkin na sila ay mas kapaki-pakinabang. Ang mas kapaki-pakinabang na hindi ko naintindihan. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga kulturang starter-free yeast.

Ipinaliwanag ko ang aking saloobin.

Hindi ako naniniwala na ang tuyong lebadura ay maaaring "magising" nang mabilis, na ito ay gigising at magsisimulang gumana kaagad nang walang anumang mga problema. Hindi ako naniniwala! Kailangan ng oras upang maibalik ang mahalagang aktibidad. At dahil madalas na hindi tayo nagbibigay ng dry yeast sa oras na ito, ano ang konklusyon? Sa isang minimum, ang dry yeast ay dapat maglaman ng karagdagang mga enzyme. Dagdag pa, maaari itong maglaman ng ilang mga ahente ng caking. Dito, tingnan ang artikulo sa pagsubok ng dry yeast sa Ukraine.
🔗
Ang sangkap ay maaaring maglaman ng rehydrant, starch, emulsifier E491, emulsifier E472c, antioxidant E320. Siguro ang lahat ng ito ay ligtas na mga pandagdag, at kahit sa mga micro dosis, ngunit mas gusto ko ang isang monoproduct.

Tungkol sa lasa. Oo, ramdam ko ang pagkakaiba. Ayoko ng pagbe-bake ng tuyong lebadura. Si Zkus ay hindi pareho

[Omel]

Tungkol sa lasa. Oo, ramdam ko ang pagkakaiba. Ayoko ng pagbe-bake ng tuyong lebadura. Ang lasa ay hindi pareho

Sumang-ayon ka!
Sinusubukan kong maghurno sa pinindot na lebadura. Sa kasamaang palad, hindi laging posible na bumili ng sariwa, at ang pagpipilian ay maliit, ang assortment, sa kahulugan.
Ilang araw na ang nakakaraan bumili ako ng sariwang lebadura. Sa 6 ng umaga nagsimula akong tinapay, muli Omelsa keso, sa halip lamang na kalahati ng kefir ganap sa kefir at may langis ng halaman. Nakauwi ako mula sa trabaho, sa mesa ay isang guwapong taong mapula sa ilalim ng isang napkin.

(Ang lata ay isa at kalahati.) Ang ikatlong bahagi ay nawala. Lumabas ang asawa at "sumubok". Sinubukan ko din. Wala pang kalahati ang natitira. Iyon ang ibig sabihin ng sariwang lebadura!
At ito ay "puntas" sa Omelin.

PS. Gaya ng lagi, kasama ang aking paboritong 8 Butil.

Narito ang Lyudochka at pipiliin ko sa pagitan ng Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, bagaman gusto ko ang Cuckoo, masyadong mahal ito ng 23,000 rubles. Ruso, at ang amin mga 6 libong Hryvnia. Madaling bumili ng Redmond sa Ukraine din, oh, gaano kadali ... Marahil ang aking unang cartoon ay ang Panasik, at doon, kasama ang aking mga anak, ang pangalawa ay kakailanganin upang ang aking ina ay may kaunting oras kasama ang mga bata upang maglaro

Bumili ng Moulinex "Cook4me" kamangha-manghang bagay! Sa Rozetka, binili ko ito para sa UAH 2064 (ngayon ay medyo mas mahal), sa tindahan ay nagkakahalaga ng UAH 2999, at sinabi ng mga nagbebenta na agad itong natangay, kailangan mo itong abutin kapag lumitaw ito. Magkakaroon ka ng maraming oras, mabilis itong nagluluto at Napakasarap, hindi mo ito pagsisisihan!

[DITO]

hayaan mo akong ipaalala sa iyo na ang aming paksa ay tungkol sa mga gumagawa ng tinapay, hindi mga multi-at pressure pressure. Upang malutas ang isyu ng mga saucepan, maligayang pagdating DITO

Rina, humihingi ako ng paumanhin, paumanhin para sa offtopic, sadyang may tatlong anak ang GSV, alam ko kung ano ito, kaya't hindi ako tumahimik hindi na ako ...

Sa gayon, hindi ako pumuputol ng mga post, hindi ko tinatatakan ang aking mga paa. Pinapaalala ko lang at nagre-redirect sa paksa ng profile

[ang pinakamahusay, mabait at maunawaang moderator ng mga moderator]

Sa gayon, hindi ako pumuputol ng mga post, hindi ko tinatatakan ang aking mga paa.

Tama iyan! Rinochka ang pinakamahusay, mabait at maunawaang moderator ng mga moderator! 🔗 🔗
Kung tungkol sa tinapay - tungkol sa tinapay ... kung tungkol sa mulvark - pagkatapos ay tungkol sa MV ...

PySY ... Ang aking post ay maaaring tanggalin para sa isang pagbaha!

Ako ay may matured napaka kusang. Nais kong maghurno, umakyat sa aking mga bookmark, at makita siya. Napakadaling maghurno, hindi ako gumamit ng papel, pinahid ko lang ang isang balde na may sl. Tumalon nang nag-iisa ang butter-cupcake. At ang recipe ay ito:

3 itlog, 200gr. asukal, vanilla sugar, 70g. sl. langis, asin, 2 oras. l. baking pulbos, 300g. harina, kasiyahan at lemon juice (Gumamit ako ng kalahati). Baking-1 oras 20 minuto ..

Ang Sveta baking powder soda ba o kung ano ang ibinebenta sa mga bag? At isa pang tanong, nagsimula ka ba sa isang tagagawa ng tinapay o sa isang pagsamahin?

Tungkol sa sariwang lebadura.Mag-atas na may mga pasas sa sariwang lebadura - nawala sa SAF sa panlasa at pagkakayari. At tungkol sa "nakakapinsala" ng tuyong lebadura, maaari kang magsulat, magbasa, talakayin nang marami. At mayroon akong napakahusay na tagapagpahiwatig - ang aking talamak na gastritis (mula noong Disyembre sa yugto ng paglala). Napakabilis niyang reaksyon sa kalidad ng kinakain na produkto. Kaya't ang agahan kahapon, ang isang tinapay na may sariwang lebadura ay natapos sa pamilyar na sakit sa tamang hypochondrium, sa loob ng kalahating araw. Nang kumain ako ng isang rolyo sa SAF, walang sakit. Konklusyon - mabuti ang teorya, ngunit may ganoong kasanayan sa salita, madalas silang magkasalungat.

mayroon kaming mga pagsusuri dito nang eksakto sa kabaligtaran. Sa tuyong lebadura, ang tinapay ay "hindi tama" para sa gastrointestinal tract, ngunit sa pinindot na lebadura ay maayos ang lahat. Sa pangkalahatan, ang bawat isa ay pipili para sa kanilang sarili ayon sa kanilang nararamdaman, bawat isa ay may kanya-kanyang kasanayan

mayroon kaming mga pagsusuri dito nang eksakto sa kabaligtaran. Sa tuyong lebadura, ang tinapay ay "hindi tama" para sa gastrointestinal tract, ngunit sa pinindot na lebadura ay maayos ang lahat. Sa pangkalahatan, ang bawat isa ay pipili para sa kanilang sarili ayon sa kanilang nararamdaman, bawat isa ay may kanya-kanyang kasanayan

Sumasang-ayon ako, ang sigurado na payo ay upang subukan ang pareho sa kanila at pagkatapos ay maging determinado, at hindi basahin ang "mga kwentong katatakutan tungkol sa isang kahila-hilakbot na hayop" (Nabasa ko rin at gumawa ng desisyon batay sa karanasan ng iba). Mas madalas sa buhay .. "ang diablo ay hindi gaanong kahila-hilakbot na ipininta sa kanya."

Walang paraan upang mai-save ang iyong mga programa sa Panasonic, ngunit madaling masahin at maghurno. Nagmasa ako ng rye sa setting ng pizza. Pagkatapos ay pinapatay ko ito para sa 1.30 minuto upang tumaas at pagkatapos ay i-on ang pagluluto sa hurno. Maaari kang masahin sa anumang naaangkop na programa sa seksyong DESTINATION at pagkatapos ay i-on ang baking para sa nais na oras. Iyon ay, may mga pagpipilian upang malayang isagawa ang proseso ng pagluluto.

Naglalagay ka ba ng harina ng trigo sa iyong rye?

Oo, may trigo na rye at buong butil, sa karaniwang programa 01, hindi sapat ang oras ng pagtaas, kaya kinailangan kong idiskonekta ang tagagawa ng tinapay mula sa network at pagkatapos ay buksan ito sa isang sandali bago maghurno. Pagkatapos ay sinubukan ko ang pagmamasa at pagbe-bake sa iba't ibang mga mode, dahil mas maginhawa iyon.

Gaano katagal bago ka tumaas at kailangan mong magdagdag ng malt?

Bahala ka, nagbe-bake ako nang walang malt.

Resipe
Premium harina 250 gr.
Rye harina 150 gr.
Buong harina ng butil 75 gr.
Asin 1.5 tsp
Langis ng mustasa 2 kutsara l.
Honey 40 gr.
Nag-lebadura wort 34 gr. o 2 kutsara. l. (mula sa tag-araw ay mayroong isang pakete ng "Nordic" homemade kvass, mayroong 3 bag ng wort, at ginamit ko ito, 1 bag bawat tinapay) Minsan ginagawa ko ito sa wort - 2 tbsp. kutsara
Gatas / lumang kefir 200/150 ML kabuuang 350 ML. mga likido
SAF Sandali 1.5 tsp.
Hiniwa na prun 80 gr.
Tinadtad na mga buto ng kalabasa na 40 g - para sa akin ang pinaka masarap na additives para sa "rye".

Isinasaalang-alang ang iba't ibang mga harina, pinapayuhan ko kayo na tingnan ang tinapay, ginagawa ko ito tulad ng isang puting tinapay, taut, walang isang "kuwit", kahit na kapag ang "batch" huminto "ang tinapay ay kumalat nang kaunti sa hugis. Sa pagtatapos ng unang batch, ang "palda" ay ganap na nawala, kung hindi man ay nagdagdag ako ng isang maliit na puting harina. Pinakamainam na makuha ito sa napakatandang kefir, ang maasim na gatas ay nagbibigay ng isang mas tuyo na mumo, kefir sa pagtatapos ng buhay na istante ay nagbibigay ng isang "plema" na mumo.

Sa pamamagitan ng oras - itakda ang timer para sa 1 oras na 30 minuto. Tumingin ako sa pagtaas, karaniwang pagkatapos ay nagdaragdag ako ng 15 minuto. Bilang isang resulta, 1 oras 45 minuto. Posible at higit pa, ngunit sumunod ako sa panuntunan ng pagtaas ng rye, kung "labis na expose", pagkatapos ng pagbe-bake, ang bubong ay bumagsak pa rin, hindi sa "bench" ngunit bumagsak. Sukatin natin ito ng isang stick mula sa sushi. Gumawa ako ng mga notch dito - ang taas ng form sa 4 na bahagi. Kapag naglabas ako ng isang spatula, bahagyang pinapayat ko ang kuwarta sa hugis, tumatagal ito ng 1/4 ng hugis, tumaas nang bahagya sa kalahati ng hugis. Tumingin ako sa bubong, kung maraming mga busaksak na bula, huli na ako.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga kulturang starter-free yeast.

Hayaan mong sabihin ko sa iyo ang "sikreto" - walang simpleng mga lebadura. Ano sa palagay mo ang tumataas ang tinapay sa sourdough na kuwarta? Lebadura. Hindi lamang pang-industriya, ngunit ang ligaw na lebadura ay dumami habang naghahanda ng lebadura. Kung gaano sila kapaki-pakinabang, o mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga binili, ay isang hindi nasagot na tanong. Ang mga talakayang ito ay nangyayari at mayroong mga tagasuporta at kalaban ng pareho. Pinipili ng bawat isa alinsunod sa kanilang sarili, madalas na mga intuitive na kagustuhan, dahil, sa kasamaang palad, karamihan sa atin ay hindi masuri kung ano ang eksaktong dumami sa sourdough doon, dahil hindi kami mga microbiologist sa pangkalahatan at kailangan ng mga espesyal na kagamitan para sa pagtatasa na ito.

Tanya, ilalantad ko rin ang isang lihim - may mga paraan upang gumawa ng tinapay nang hindi gumagamit ng lebadura, at naisip ko ang mga ito.

Ang Sveta baking powder soda ba o kung ano ang ibinebenta sa mga bag? At isa pang tanong - sinimulan ba niya ito sa isang gumagawa ng tinapay o sa isang pagsamahin?

Si Lena, ang baking pulbos ay nasa mga bag, hindi soda ... Ngunit ang pagmamasa sa isang pagsamahin ..

Tanya, ilalantad ko rin ang isang lihim - may mga paraan upang gumawa ng tinapay nang hindi gumagamit ng lebadura, at naisip ko ang mga ito.

Oh, nakukuha ko ito. Siya nga pala, narinig ko ang tungkol sa baking pulbos at soda. Konti na lang ang salitang Sourdough na nalilito.

Si Lena, ang baking pulbos ay nasa mga bag, hindi soda ... Ngunit ang pagmamasa sa isang pagsamahin ..

Naiintindihan ko kung paano ako makakatulong sa gastrointestinal tract sa pamamagitan ng pagsubok na maghurno ng isang cupcake. Lemon ay napaka-interesante sa komposisyon, tiyak na susubukan ko ito.
At sa baking pulbos, tatlong araw na ang nakalilipas tumawag ang aking anak na babae, tinanong kung ano ang mali. Nagluluto ako ng cookies at nagtapon ng isang pakete ng Dr. Oetker baking powder sa kusina, nawala ang amoy ng urea, natakot siya. Gumagamit ako minsan ng baking powder sa mga lutong kalakal, ngunit hindi ko pa nagamit ang tatak na ito dati. Mukha rin silang magkakaiba sa komposisyon. Kinakailangan na basahin ang komposisyon sa tindahan.

marahil ang amoy ay hindi ng urea, ngunit ng amonya. Pagkatapos ito ay ammonium - isa sa mga ahente ng lebadura ng kemikal, ginagamit ito sa mga recipe na kung saan hindi ka dapat gumamit ng soda - walang acid (sour cream, kefir, lemon juice, suka) at / o maraming taba (maaari itong sarap ng sabon). Halimbawa, masaya akong gamitin ito sa "kapital" cupcake - walang acid, at maraming langis. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa ammonium - nangangailangan ito ng isang napakalinaw na dosis, hanggang sa ikasampu ng isang gramo.

Hurray! Bumili ng Panasonic 2502 !!! Naghirap ako ng mahabang panahon sa isang pagpipilian, nasuhulan ako ng maraming mga programang "Dough", "Rye" at mahusay na mga pagsusuri. Inihurno ko ang unang tinapay sa pangunahing puting mula sa mga recipe ng oven, pinalitan ko lamang ang tuyong lebadura ng live na isa (pinagsama ko ang 10g sa tubig). Sa paghusga sa "sumabog" na bubong ng lebadura ng kaunti (at ito ay parang amoy para sa akin, ang aking anak ay mabuti), sa susunod ay maglalagay ako ng 8 g. Nagustuhan ito ng aking anak, gusto ko ng mas siksik na tinapay. Ang aking asawa ay hindi pa nagmula sa pangalawang shift, kaya susubukan niya sa paglaon. Susunod ay maghurno ako ng rye at trigo. Hindi ko pa alam kung paano ilakip ang larawan, kaya kung hindi ito gagana, humihingi ako ng paumanhin.

Hurray! Bumili ng Panasonic 2502 !!!

Yaneska
🔗

Napakagandang bati !!! Salamat !!!

Replenishment sa aming mga ranggo !!! Maligayang tinapay !!!

marahil ang amoy ay hindi ng urea, ngunit ng amonya. Pagkatapos ito ay ammonium - isa sa mga ahente ng lebadura ng kemikal, ginagamit ito sa mga recipe na kung saan hindi ka dapat gumamit ng soda - walang acid (sour cream, kefir, lemon juice, suka) at / o maraming taba (maaari itong sarap ng sabon). Halimbawa, masaya akong gamitin ito sa "kapital" cupcake - walang acid, at maraming langis. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa ammonium - nangangailangan ito ng isang napakalinaw na dosis, hanggang sa ikasampu ng isang gramo.

Ito ay lumabas upang kumuha para sa lemon cake na walang ammonium, salamat sa tip. Kahit papaano ay "na-cross" ko agad ang bag na ito mula sa listahan ng mga biniling produkto.

Hurray! Bumili ng Panasonic 2502 !!!
Binabati kita sa iyong mabuting pagpili.
Para sa sariwang lebadura, nagtatapon ako ng 8 gramo sa 450-470 gramo. at 9 gr. 550 gr. harina Tumaas ito nang maayos, ngunit lumuluha pa rin mula sa bubong. Mahaba kong hinanap ang dahilan at binawasan ang lebadura, binawasan ang likido, binago ang rehimen, at ang sagot ay nasa harina. Ngayon ay nagmula sa 2 puti (Dnepromlyn at Makfa) sa halagang 450 gr. harina - 8 gr. lebadura resulta Makfa, nagbigay ng isang makinis, magandang bubong, muli napunit ni Dnepromlyn. Sa wakas napagtanto ko na si Dnepromlyn ay "chews" na may gluten, lahat ng mga inihurnong kalakal ay tumataas nang malakas at luha sa bubong. Kailangan naming pumunta sa MacFa sa ngayon, kahit na mas mahal ito, ngunit mahal ko talaga ang magandang tuktok.

Sinuko ko na si Dnipromlyn ... Ngayon ay naghurno ako sa Lugansk-Dobrodiya ... gusto ko ito ...

Ito ay lumabas upang kumuha para sa lemon cake na walang ammonium, salamat sa tip.Kahit papaano ay "na-cross" ko agad ang bag na ito mula sa listahan ng mga biniling produkto.

kung mayroong lemon juice sa muffin, sa pangkalahatan ay palitan ko ang pulbos ng regular na soda. Karaniwang naglalaman ng acid ang baking powder (baking powder).