Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Posible nang walang dispenser. IMHO
Humalili lamang ito sa aking lugar ...

Marahil, ang maliliit na tinapay ay maaaring magamit sa KhP

Sa Panasonic, maaari mo ring maliliit mula sa 300g sa harina, inihurno ko ito mismo ayon sa resipe sa 310g

Minsan nagluluto ako ng 200-250 gramo ng harina sa isang biniling maliit na hulma.

Bakit 400 g ng harina ang ipinahiwatig sa mode na "Pranses" sa recipe (sa Panasonic)? Ang isang 500 g ay hindi lutong? Anong mga laki ang nai-print mo sa mode na ito?

Ito ay lutong, madalas kong gawin ito.
Taasan lamang ang proporsyon ng dami ng tubig. Pamantayan:
Para sa 500 g ng harina, 300 - 320 g ng likido, depende sa kahalumigmigan na nilalaman ng harina.
Lahat ng iba pa ay tulad ng dati - asin, asukal, langis.

Maaari mo bang sabihin sa akin sa anong mode ang piniritong tinapay na lutong? Sapat ba ang isang mode na "put-all-you-need-get-ate" o sa pagluluto kailangan mong pumunta sa HP paminsan-minsan upang pagsamahin ang mga mode?

Idinagdag Miyerkules, 06 Abril 2016 7:05 PM

Posible bang maghurno ng walang lebadura (lebadura) na tinapay sa Panasonic upang ito ay tumaas ng sapat na mataas, malapit sa kung ano ang lalabas na may lebadura? Kung oo - mayroon bang mga larawan na makikita? )

Sinubukan naming maghurno na walang lebadura sa isang multicooker ng Panasonic - isang bagay na hindi masyadong tumaas. Normal ba ito para sa walang lebadura?

[rs]

rs,

anong mode ang inihurnong tinapay

Walang ganoong bagay.

walang lebadura

Lavash, matzo, Walang HP ay hindi maghurno, kung isang cupcake lamang sa soda.
"Walang lebadura" Ay hindi tulad, lebadura ay naroroon sa anumang sourdough at isang buong bungkos ng lahat ng iba pa. Maghanap para sa mga detalye sa forum, tinalakay higit sa isang beses.

[rs]

rs, Walang ganoong bagay. Lavash, matzo, Walang HP ay hindi maghurno, kung isang cupcake lamang sa soda.
"Walang lebadura" Ay hindi tulad, lebadura ay naroroon sa anumang sourdough at isang buong bungkos ng lahat ng iba pa. Maghanap para sa mga detalye sa forum, tinalakay higit sa isang beses.

Oo, malinaw na ang sourdough ay naglalaman ng lebadura. Para sa pagiging simple - sa ilalim ng YEAST-FREE ay sinadya ng "hindi-store-yeast")

Okay, tanungin ko kayo kung hindi man - ang modelo ng 2511 ay may isang LOW YEAR na mode ng tinapay. Anong ibig sabihin nito? Napagpasyahan kong ito ay ang mode lamang na sourdough. O may iba ka bang ibig sabihin?

Sa gayon, babaguhin ko rin ang pangalawang tanong - posible bang maghurno ng mabuting asukal na tinapay noong 2511? Kung posible - na may pahiwatig ng mga mode, mga link.

posible bang maghurno ng mabuting sourdough na tinapay noong 2511

Hindi posible sa awtomatikong mode.

Paano mo?

Maaari lamang itong Zozhirushi oo Brand 3801

Maaari lamang itong Zozhirushi oo Brand 3801

Iyon ay, sa Panasonic hindi ito sa lahat isang pagpipilian upang lutuin ito ?! ...

[rs]

rs, Sa Panasonic, isang maliit na proofing, gumagaya lamang ng isang mahabang pag-proofing, naantala ang programa, pagkatapos magsimula ng isa pa upang magpatuloy sa pagluluto

Idinagdag Miyerkules, 06 Abril 2016 08:37 PM

Ang Panasonic ay hindi lahat isang pagpipilian upang lutuin ito

Wala akong nakitang kahulugan, mayroong isang oven para sa mga kultura ng starter, awtomatikong machine na Panasonic HP!

Wala akong nakitang kahulugan, mayroong isang oven para sa mga kultura ng starter, awtomatikong machine na Panasonic HP!

Duc ang gawain ay upang bumili ng isang patakaran ng pamahalaan para sa pang-araw-araw na paggawa ng tinapay (na may sourdough sa isang mas malawak na lawak) na may isang minimum na paggalaw ng katawan ... isang oven, na may isang likuran sa likod nito sa kadena na ito, ay malinaw na labis)

Maaari kang maghurno sa sourdough na may pagdaragdag ng isang minimum na lebadura. Pagkatapos ang programa ay dapat sapat, sa palagay ko. Magiging masarap din ito! Napaka-bihira kong maghurno na may purong sourdough, kadalasang nagdaragdag ako ng kaunting lebadura, para sa katatagan ng proseso
O oo, tulad ng sinasabi nila, makagambala sa programa, magtakda ng isang paalala, pagkatapos ng baking mode.

Maaari kang maghurno sa sourdough na may pagdaragdag ng isang minimum na lebadura.Pagkatapos ang programa ay dapat sapat, sa palagay ko. Magiging masarap din ito! Napaka-bihira kong maghurno na may purong sourdough, kadalasang nagdaragdag ako ng kaunting lebadura, para sa katatagan ng proseso
O oo, tulad ng sinasabi nila, makagambala sa programa, magtakda ng isang paalala, pagkatapos ng baking mode.

Isinasaalang-alang ko ngayon kung bibili ba ako ng HP. Samakatuwid, hindi ko alam ang mga mode nito. Ang gawain ay upang makakuha ng isang estado ng emerhensiya upang makapaghurno ng tinapay araw-araw, gumugol ng kaunting oras hangga't maaari sa proseso. Samakatuwid, upang mas maintindihan kung paano ang hitsura ng isang tunay na proseso, mailalarawan mo ba kung anong sunud-sunod na mga mode at pagkilos ang iyong ginagawa sa kaso ng pagluluto sa may asukal?

Wala pa akong HP, o sa halip, mayroon akong isang luma na hindi makagambala, mga pano lamang. Hinahain ko ang kuwarta, at pagkatapos ay inihurno ko ito sa HP.
Ngunit sa forum mayroong isang buong seksyon ng lebadura na pagluluto sa hurno, maraming mga recipe, kabilang ang lebadura at sourdough, na inihurnong sa KhP din. Bilang isang halimbawa:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117106.0
Basahin ang resipe na ito, tumutukoy lamang ito sa Panasonic.
O narito ang isa pa, ganap na walang lebadura, upang makapag-navigate ka:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9070.0

[rs]

rs, Magdagdag din ako ng isang resipe para sa sourdough na tinapay sa HP, ginamit ko ito upang lutongin - gusto ko ito ng sobra. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

[rs]

rs, Magdagdag din ako ng isang resipe para sa sourdough na tinapay sa HP, ginamit ko ito upang lutongin - gusto ko ito ng sobra.

Salamat
Ngunit mayroon bang lebadura + lebadura dito? Samakatuwid, sa pagkakaintindi ko dito, sapat ang rehimeng Pransya. Sa lebadura na walang lebadura, lahat ng mga sayaw na may isang tamborin, tulad ng pagkakaintindi ko dito, nagsisimula ...

[rs]

rs, ngunit bakit kailangan mo ng purong lebadura? Ang Sourdough ay isang capricious na nilalang. At ibang-iba ang nangyayari. Minsan nagmamadali dito ang kuwarta, may oras lamang upang mahuli ito. At nangyayari na walang lebadura ay hindi ito tumataas dito. Mayroon akong isang lebadura sa ngayon - hindi ito nagpapataas ng kuwarta sa anumang paraan, 1 g ng mabilis na kumilos na lebadura na ganap na nagbabago sa bagay. Ang sourdough ay nagbibigay ng lasa, at ang lebadura ay tumutulong upang maitaas ang pagtaas ng kuwarta sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon. Ang katotohanan ay kahit na maghurno ka ng asukal sa oven, hindi mo pa rin hahayaang tumayo ng sobrang haba ng tinapay. Dahil ang lebadura ay magsisimulang maglabas ng masyadong maraming asido at ang tinapay ay magiging masyadong maasim.

[rs]

rs, ngunit bakit kailangan mo ng purong lebadura?

Sa gayon, nakakapinsala ang lebadura ng pabrika - mayroong pagnanais na talikdan nang sama-sama ang paggamit nila))

Kaya, ang lebadura ng halaman ay masama.

Oh, ang yeast ng pabrika na ito ay hindi ko susubukan na kumbinsihin ka. Ngunit sa personal, nagluluto ako ng may asukal, at may lebadura, at may hinog na kuwarta na may pagdaragdag ng lebadura. Ang pangunahing bagay ay ang tinapay ay masarap. Hindi ko talaga gusto ang tinapay sa KhP, lalo na kung ito ay pulos lebadura. Ito ay naging napakaliit. Pinaghihinalaan ko na maaaring depende ito sa temperatura. Naghurno ako ng puting tinapay sa oven sa unang 15 minuto sa 220 degree, kasama ang pagtatanim ko ng tinapay sa isang preheated oven hanggang sa 250 degree. Sa palagay ko ito ay may malaking papel.

nakakapinsala ang lebadura ng halaman

Ang mga ipis na nasa kanilang ulo ay nakakasama ...
IMHO

Ang mga ipis na nasa kanilang ulo ay nakakasama ...
IMHO

well, siguro kaya ...))

[rs]

rs, Nagluluto ako ng sourdough na tinapay (walang lebadura)). Paumanhin, mga larawan, ngayon HINDI. Ang walang hanggang lebadura ay nabubuhay sa akin. Naghurno ako ng tinapay alinsunod sa mga recipe mula sa aming forum. Tingnan mo, marami sa kanila. May mga simple at naiintindihan. Hindi ako gumaganap ng anumang mga sayaw na may tambourine ...
Naghurno ako alinman sa mode na Pransya (na may pagkaantala ng 1 o 2) ... o, kung minsan sa semi-awtomatikong mode ... Gusto kong maghurno ng rye-trigo, trigo-rye na may sourdough ... Mayroon akong Panasonic 2501.
Mas gusto ko ang puti na may lebadura, at tuyong lutong, at pinindot ... palaging masarap ang tinapay.
Ang mga lalaki at babae dito ay kahanga-hanga! Magbigay ng mabuting payo!

Naghurno ako alinman sa mode na Pransya (na may pagkaantala ng 1 o 2) ... o, kung minsan sa semi-awtomatikong mode ... Gusto kong maghurno ng rye-trigo, trigo-rye na may sourdough ... Mayroon akong Panasonic 2501.

Oo, tiningnan ko ang mga recipe dito, ngunit halos saanman ang ilang mga detalye ay tinanggal na halata sa mga taong may karanasan, ngunit malayo sa mga para sa mga nagsisimula sa tanong, iyon ay, para sa akin, halimbawa))

Sa partikular, maaari mo ba para sa akin)) ipaliwanag nang detalyado - "... French mode (na may pagkaantala ng 1 o 2)" - ano ang ibig sabihin nito? )) - ilagay ang mga sangkap, pinili ang mode na Pranses nang walang pagbe-bake at pagkatapos na matapos ito, i-on ang pagluluto sa hintay na may 2 oras? Sa kasong ito, ang kuwarta sa loob ng 2 oras bago ang pagbe-bake ay mananatili sa natitirang init mula sa mode na Pranses nang walang pagbe-bake? O isang pagpapaliban pagkatapos ng iba pang mga yugto?

"...o, kung minsan sa semi-awtomatikong mode ... "- at walang malinaw dito))

ilagay ang mga sangkap, pinili ang Pranses na walang mode na pagluluto sa hurno at pagkatapos ay i-on namin ang pagluluto sa hurno sa isang pagkaantala ng 2 oras? Sa kasong ito, ang kuwarta sa loob ng 2 oras bago ang pagbe-bake ay mananatili sa natitirang init mula sa mode na Pransya? O isang pagpapaliban pagkatapos ng iba pang mga yugto?

Hindi, hindi ganon ... Tinimbang ko ang lebadura, harina, sumusukat ng tubig o patis ng gatas, atbp.
Inilagay ko ang lahat sa isang timba ng HP at inilagay sa mode na Pransya, mayroon ako nito 8, pagkatapos doon mismo sa timer, nagdaragdag ako ng 2 oras ... Lahat .. Ang HP SA 2 oras ay magsisimula ang proseso mismo. Sa pagkakasunud-sunod ... pantayin muna ang mga temperatura, pagkatapos ay masahin, pagkatapos lahat ayon sa plano, hanggang sa pagluluto sa hurno. Malambot ang tinapay.
Kapag nagluluto ako sa isang semi-awtomatiko ... kung gayon ito ay ganon - sa umaga ay iiwan ko ang pinakain na lebadura sa loob ng isang oras, magpainit ng isa pa, maglakad, kapag tumaas ito, sinusukat ko ang 500 g at sa HP, pagkatapos tubig, pagkatapos harina at lahat ng iba pa ... at agad na ilagay ang batch, halimbawa, dumplings, o mas mahusay para sa walang gluten, isang bucket ay agad na pinainit doon, ako ay 7. PERO panoorin, kung hindi man miss ang sandali, ang oven ay magsisimulang Baking ...
Lahat, pagkatapos ng pagmamasa, pinapatay ko ito, at INIWAN ko ang kuwarta sa OFF HP ... at kapag dumating ito (hanggang sa dumoble), inilagay ko lamang ang pagluluto sa loob ng 1 oras 10 minuto, na tinawag kong "semi- awtomatiko "

Inilagay ko ito sa mode na Pransya, mayroon akong 8, pagkatapos ay doon mismo sa timer, nagdaragdag ako ng 2 oras ... Iyon lang .. HP AFTER 2 oras ay sisimulan ang mismong proseso. Sa pagkakasunud-sunod ... pantayin muna ang mga temperatura, pagkatapos ay masahin, pagkatapos lahat ayon sa plano, hanggang sa pagluluto sa hurno. Malambot ang tinapay.

Sa gayon, sa pagkakaintindi ko, ang starter ay walang sapat na oras sa pagpapatunay. Ang pagpapatunay, muli sa aking palagay, ay pinapanatiling mainit ang kuwarta sa halos 40 degree. At kung gumawa ka ng pagkaantala ng banal ng 2 oras bago ang Pranses, kung gayon walang karagdagang pagpapatunay, tama ba?

[rs]

rs, marahil hindi, sapagkat sa panahon ng pagpapatunay, sa isang tiyak na oras, tapos ang pagmamasa, iyon ay, ang kuwarta ay umayos at ang gas ay inilabas. Bago mag-bake sa awtomatikong mode, ang sourdough na kuwarta ay maaaring hindi tumaas nang sapat. Ang masamang kuwarta ay hindi mahuhulaan, ngunit para sa awtomatikong pagluluto sa hurno, dapat maging malinaw ang lahat.

Samakatuwid, ang dry yeast ay ginagamit para sa awtomatikong pagluluto sa hurno, mga recipe na may ilang mga sukat at isang limitadong oras. Hindi ito isang kuwarta sa mesa, kung saan + - kalahating oras ay hindi gaganap ng isang espesyal na papel. Sa HP, ang lahat ay malinaw, o "sumayaw" (maaari kang may tamburin), kung nais mo ng isang bagay na lampas

[rs]

rs, marahil hindi, sapagkat sa panahon ng pagpapatunay, sa isang tiyak na oras, tapos ang pagmamasa, iyon ay, ang kuwarta ay umayos at ang gas ay inilabas. Bago mag-bake sa awtomatikong mode, ang sourdough na kuwarta ay maaaring hindi tumaas nang sapat. Ang masamang kuwarta ay hindi mahuhulaan, ngunit para sa awtomatikong pagluluto sa hurno, dapat maging malinaw ang lahat.

Samakatuwid, ang dry yeast ay ginagamit para sa awtomatikong pagluluto sa hurno, mga recipe na may ilang mga sukat at isang limitadong oras. Hindi ito isang kuwarta sa mesa, kung saan + - kalahating oras ay hindi gaganap ng isang espesyal na papel. Sa HP, ang lahat ay malinaw, o "sumayaw" (maaari kang may tamburin), kung nais mo ng isang bagay na lampas

Isang bagay na ganap kong nalilito))

Ito ay lumabas na sa Pranses na may paunang pagkaantala ng 2 oras, maaaring hindi ako makakuha ng tinapay na may purong sourdough?

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016 00:05

Hindi, hindi ganon ... Tinimbang ko ang lebadura, harina, sumusukat ng tubig o patis ng gatas, atbp.
Inilagay ko ang lahat sa isang timba ng HP at inilagay sa mode na Pransya, mayroon ako nito 8, pagkatapos doon mismo sa timer, nagdaragdag ako ng 2 oras ... Lahat .. Ang HP SA 2 oras ay magsisimula ang proseso mismo. Sa pagkakasunud-sunod ... pantayin muna ang mga temperatura, pagkatapos ay masahin, pagkatapos lahat ayon sa plano, hanggang sa pagluluto sa hurno. Malambot ang tinapay.
Kapag nagluluto ako sa isang semi-awtomatiko ... kung gayon ito ay ganon - sa umaga ay iiwan ko ang pinakain na lebadura sa loob ng isang oras, magpainit ng isa pa, maglakad, kapag tumaas ito, sinusukat ko ang 500 g at sa HP, pagkatapos tubig, pagkatapos harina at lahat ng iba pa ... at agad na ilagay ang batch, halimbawa, dumplings, o mas mahusay para sa walang gluten, isang bucket ay agad na pinainit doon, ako ay 7. PERO panoorin, kung hindi man miss ang sandali, ang oven ay magsisimulang Baking ...
Lahat, pagkatapos ng pagmamasa, pinapatay ko ito, at INIWAN ang kuwarta sa OFF HP ...at kapag dumating ito (hanggang sa magdoble), inilagay ko lang ang mga pastry sa loob ng 1 oras 10 minuto, iyon ang tinatawag kong "semi-automatic"

At kung pagsamahin mo ang una at pangalawa?)

Sa paksang ito sa forum na "Milk tinapay na may sourdough" (Hindi ako pinapayagan na magsingit ng mga link) nakasulat ito para sa purong sourdough: Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang timba at buksan ang programang "Pelmeni", dahil ang lahat ay naghahalo (pagkatapos ng 3-5 minuto), patayin ang programa at i-on ang program na "French tinapay".
Naghurno ako ng tinapay sa Panasonic, na walang program na "Pelmeni" o "Pizza", maaari mong gamitin ang anumang programa na may isang maikling batch. Kung ang pagmamasa sa gumagawa ng tinapay ay nagsisimula kaagad, nang hindi pinapantay ang temperatura, pagkatapos pagkatapos ng paunang pagmamasa (maikli), kailangan mong hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay itakda ang program na "Pranses" o gumamit ng isang timer na may pagkaantala ng 2 oras.

[rs]

rs, patawarin mo ako. Nasubukan mo na ba ang pagbe-bake ng sourdough? O palaguin ito? Huwag lamang masaktan, ngunit kung hindi, kung gayon ay tumatakbo ka nang kaunti sa lahat ng mga katanungang ito, para sa akin. Ang Sourdough ay isang bagay ... Kailangan itong mapanatili, pakainin, alagaan at alagaan))). Hindi sa sarili nitong ipinahihiwatig ang "walang abala" na pagbe-bake ng tinapay.
Basahin ang paksa tungkol sa mga lebadura para sa karagdagang impormasyon.

[rs]

rs, patawarin mo ako. Nasubukan mo na ba ang sourdough baking? O palaguin ito? Huwag lamang masaktan, ngunit kung hindi, kung gayon ay tumatakbo ka nang kaunti sa lahat ng mga katanungang ito, para sa akin. Ang Sourdough ay isang bagay ... Kailangan mong panatilihin ito, pakainin ito, mag-alaga at mahalin ito))). Hindi sa sarili nitong ipinahihiwatig ang "walang abala" na pagbe-bake ng tinapay.
Basahin ang paksa tungkol sa mga lebadura para sa karagdagang impormasyon.

Minsan ko itong sinubukan. Pagpapatunay at pagbe-bake sa MV Panasonic. Ang resulta - upang ilagay ito nang mahina, ay hindi pumukaw ng inspirasyon.)

Samakatuwid, ang isa sa mga kadahilanan upang lumipat patungo sa pagkuha ng HP ay ang pagnanais na makakuha ng mahusay na tinapay ng sourdough nang walang mga gimik.)

Ang Sourdough ay isang gimp at, ngunit masarap at malusog

Iyon ay, hindi ka ililigtas ng HP mula sa mga gimik na may lebadura.

Alinsunod dito, nagtatanong ako BAGO pagbili, upang maunawaan kung makukuha ko ang gusto ko sa pagbili)

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016 00:19

Ang Sourdough ay isang gimp at, ngunit masarap at malusog

Iyon ay, hindi ka ililigtas ng HP mula sa mga gimik na may lebadura.

Kaya, kung sa pamamagitan ng bugaw ay nangangahulugang isang beses sa isang araw upang pakainin ang asukal para sa paunang paglilinang at pagkatapos ay panatilihin ito pagkatapos ng bawat pagluluto sa hurno, kung gayon perpektong angkop sa akin iyon. Ngunit hindi ko nais na magkaroon ng isang gimp kahit sa HP - sa katunayan, nakuha ito upang gawing mas madali ang buhay, para sa bagay na iyon. Sa isang mayroon nang CF, kahit papaano.))

Susubukan kong ipaliwanag ang isang bagay.
Mayroon kaming isang resipe ng pagulong. Upang lutuin ito sa pamamagitan ng kamay, kailangan namin
1. Init ang pagkain sa pangkalahatang temperatura na tinukoy sa resipe.
2. Gumawa ng isang de-kalidad na pagmamasa ng kuwarta sa loob ng N-minuto na may M - bilis ng pagmamasa. Sa isang komplikadong bersyon, ang pagmamasa na ito ay dapat gawin sa mga yugto: una, simpleng mga sangkap, pagkatapos, halimbawa, pagluluto sa hurno, kahit na sa paglaon - mga pasas)))
Sumasayaw mula sa resipe, ang temperatura ng proseso ay mahalaga din dito. Ang pagmamasa ay tapos na o walang pag-init.
3. Susunod ay ang pagpapatunay, iyon ay, ang oras ng pahinga at pagtataas ng kuwarta.
Nakasalalay sa resipe, ang kanilang dami, oras at bawat isa sa kanila ay nakasalalay !!! maaaring mangyari sa kanilang sariling temperatura. Ang bilang ng mga stroke, ang kanilang lakas at tagal ay nakasalalay din sa recipe.
Hayaan ang Basic mode, ayon sa plato sa mga tagubilin, halimbawa, magmukhang ganito:
- Pagpapantay ng temperatura 30 minuto hanggang 30 degree
(ito ang unang yugto - pag-init ng mga sangkap sa parehong temperatura, pag-temper sa lebadura at iba pang paghahanda)
-kix 30 minuto na may pag-init hanggang sa 28 degree
- Pagpapatunay sa unang 20 minuto sa 30 degree
- pag-init ng 30 segundo
- pangalawang pagpapatunay ng 60 minuto sa 30 degree
- pag-init ng 30 segundo
- pangwakas na pagpapatunay ng 40 minuto sa 35 degree
- Pagbe-bake sa 160 degree sa loob ng 50 minuto.

Dapat mong piliin ang mga sukat ng mga sangkap upang makakuha ka ng disenteng pagpipilian kapag gumaganap ng rehimen.Iyon ay, kung kumuha ka ng isang resipe ng tinapay para sa mode na ito dito sa forum, makakakuha ka ng masarap na tinapay sa makina.
Well, medyo tuso ako. May iba pang nakasalalay sa kalidad ng biniling harina. Minsan kailangan mong idikit ang iyong ilong at bahagyang ayusin ang halaga sa resipe.
(Tingnan ang "panuntunan sa kolobok"). Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang pagbe-bake ay maaaring maganap sa isang ganap na awtomatikong makina.

Kita mo sa plato ng Main Mode ito ay matigas !!! nakaiskedyul na proseso ng pagluluto, matigas !! naka-iskedyul na oras at temperatura sa bawat yugto, at ito ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng anumang awtomatikong makina ng tinapay.

Pansin !!! Napagtanto sa iyong sarili na sa bahay ay manu-manong idinikit mo ang iyong ilong sa isang palayok ng kuwarta - at hindi pa ito tumaas, pinapanatili mo pa rin itong mainit. Ngunit sa xn, hindi ito awtomatikong gagana. Eksakto sa pamamagitan ng inireseta !!! ang bilang ng mga minuto ay siya ay maghurno sa iyo ng tinapay.
Upang mapalawak ang oras ng pahinga, kailangan mong ihinto ang programa at pagkatapos ay kahit papaano mag-ambag upang magsimula ng isa pang mode. O hayaan mo lang itong tumayo at pagkatapos ay bake ito sa pamamagitan ng kamay. Mayroong isang bungkos ng mga pagpipilian depende sa pagpipilian ng mga mode sa gumagawa ng tinapay.

Sabihin nating kailangan mong maghurno ng tinapay na may sourdough. Iyon ay, para sa 500 g ng harina nais mong maglagay ng 100 g ng sourdough at palakihin ang kuwarta sa 20 degree sa kusina nang halos 7 oras.
Malinaw na malinaw na ang mode na ipinahiwatig sa itaas ay hindi angkop sa iyo.
Kailangan mong makita sa mode plate ng anumang hp kung may mga mode na may pagbuburo sa loob ng 7 oras sa 20 degree))))
Kung walang ganitong mode, kailangan mong pagsamahin ang isang pares ng mga mode.
Mula dito maaari mong tantyahin kung ano ito o ang HP na angkop para sa naaayon sa pag-unawa ng gumawa.
Buksan ang mga tagubilin nito at maingat na tumingin ng hindi bababa sa oras ng mga naka-program na mode. Kung ang temperatura ay ipinahiwatig din, sa pangkalahatan ay mabuti.
Kung kailangan mo ng 7 oras ng pagbuburo alinsunod sa resipe, at mayroon lamang 3 oras sa plato, at kahit na sa mataas na temperatura, kailangan mong patakbuhin ang mode na ito nang 1.5 beses at maaaring walang tanong ng awtomatiko, bagaman bilang isang resulta ng pagmamanipula ng nais na tinapay na maaari mong makamit.

Ngunit kung pipiliin mo ang mga recipe, pag-aayos sa hard-coded na oras sa mga mode ng HP, pagkatapos ay ang pagbe-bake ay awtomatiko.
Nag-aalok ang HP Panasonic ng masarap na awtomatikong !!! baking na may lebadura, isang limitadong bersyon ng sourdough na tinapay gamit ang pinakamahabang mode (mayroong pinakamahabang pagbuburo sa isang mababang temperatura) - Pranses, o isang kumbinasyon ng mga mode para sa iba pang mga recipe na may sourdough, iba't ibang mga uri ng rye tinapay at iba pang mga kumplikadong recipe.
Iyon ay, kung hindi ka makisali sa mga kasiyahan ng pagbuburo, walang mga gimik. Kung hindi man, oo, kakailanganin mong pagsamahin ang mga mode, hindi maiiwasan ang mga gimik.
Ngunit ... ang paggawa ng sourdough na tinapay ay ang pinaka nakakalito na paggawa ng kuwarta sa pamamagitan ng kahulugan. Dahil ang lakas ng pag-angat ng isang sourdough na nasa bahay ay nakasalalay sa isang bungkos ng mga kadahilanan, at ang kalidad ng mga sangkap sa resipe ay naiiba sa iba't ibang mga pagbili, hindi ka bibigyan ng pagkakataon na maghurno ng tinapay nang hindi tumitingin.

Ang mga programmable na gumagawa ng tinapay ay may mga advanced na tampok.
Doon maaari mong palawakin ang mahigpit na mga limitasyon ng naka-program na oras ng pagpapatunay at mga temperatura para sa iyong sarili.
Ang mga kahinaan ng lahat ng CP ay mahigpit na indibidwal.
Bumuo ng kalidad, kalidad ng pagluluto sa hurno (iyon ay, mga tinapay ng tinapay), naka-program na mga mode - lahat ay naiiba at dapat mapili upang umangkop sa iyong panlasa.

Buod
Kung mag-ayos ka ng napatunayan na mga recipe para sa Panasonic sa forum, nasiyahan ka sa isang minimum na pagsisikap. Ang HP ay magtatagal nang hindi nagdudulot ng pananakit ng ulo sa serbisyo.
Kung nais mo ang iyong kasiyahan sa isang oras ng pagbuburo na lumalagpas sa 6 na oras sa temperatura ng halos 20 degree at mas mababa, na may hindi pamantayang harina, isang mas mataas na halaga ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay kailangan na ng mga sayaw na may mga tamborin, hindi gagana ang awtomatiko.

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016 06:08

Gayundin ... ang tinapay ay inihurnong sa iba't ibang paraan. Sa oven lamang, sa isang bato, mayroon o walang singaw. Ang lahat ng ito ay nagbibigay sa isang indibidwal na panlasa sa mga lutong kalakal.
Ang baking sa HP ay isang espesyal na uri ng pagluluto sa hurno. Bilang isang patakaran, nagbibigay ito ng tinapay na napaka-malambot at malambot, na may kakaibang lasa. Mayroon talagang nagkakagusto dito, ang isang hindi talaga, bumalik sila sa oven.
Iyon ay, walang sinuman maliban sa iyo ay matukoy kung ang pagluluto sa hurno sa HP ay angkop para sa iyo o hindi. Subukan ang tinapay mula sa mga kaibigan, walang ibang paraan.

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016 06:45

Narito ang isang detalyadong paglalarawan ng kumbinasyon.
Sabihin nating kailangan mong fermentin ang kuwarta sa loob ng 10 oras sa 20 degree sa kusina.

Ano ang maaaring gawin:
1. Masahin ang kuwarta sa Dumplings. Sa mode na ito, walang pag-init sa panahon ng pagmamasa at agad na nangyayari ang pagmamasa. Iyon ay, pagkatapos ng dumplings, nakukuha namin ang kuwarta sa isang timba nang walang pag-init, ang temperatura nito ay depende sa temperatura ng mga sangkap na halo-halong at ang temperatura sa kusina.
Ang kuwarta ay natanggap sa loob ng 15-20 minuto. Ngayon nais naming palakihin ito sa loob ng 10 oras. Mayroon kaming mode na Pransya (1 oras ng preheating (iyon ay, pagbuburo ng aming natapos na kuwarta sa temperatura na 24 degree) + 5 oras ng pagbuburo nang direkta sa 28 degree) = 6 na oras, iyon ay, isa pang 4 na oras ay hindi sapat. Kaya itinakda namin ang timer ng pag-antala sa loob ng 4 na oras.
Pagkatapos ang kombinasyon ng Pelmeni + Delay para sa 4 na oras + French mode (6 na oras na kabuuang oras) ang ibibigay
kuwarta sa 15-20 minuto ng pagmamasa nang walang pag-init !!! temperatura depende sa temperatura ng mga sangkap, iyon ay, ayon sa gusto mo + 4 na oras ng pagbuburo sa temperatura sa kusina + 1 oras na nakatayo na may pag-init hanggang 24 degree sa Franz. mode + 5 oras ng pagbuburo sa mode na Pransya sa 28 degree = 10 oras ng pagbuburo
Magkano ito ay magkapareho sa orihinal na plano - hinuhusgahan mo.
Isa pang pagkakaiba: karagdagang pagmamasa 5 oras pagkatapos ng pagmamasa))), kung hindi mo huhugot ang spatula nang maaga sa sandaling ito.

Isa pang pagpipilian ng kumbinasyon:
1. Piliin muna ang Pizza (45 minuto na pinainit), hindi ang Dumplings. Sa exit ay magkakaroon ng kuwarta na may temperatura na hindi tulad sa kusina, ngunit na-program sa isang gumagawa ng tinapay)))) + 15 minuto ng pagbuburo sa mode na ito, at pagkatapos ay maaari mong ipagpatuloy ... 4 na oras na timer ng stitching + French mode,
o pagkatapos ng pagmamasa, agad na gamitin ang mode na "mainit na kuwarta" para lamang sa pagpapatunay ng maraming oras hangga't gusto mo, at pagkatapos ay pag-bake ng kamay.
Ngunit hindi magkakaroon ng mga flip-flop.
At sa isang timer ng pagkaantala, kailangan mong maunawaan na ang kuwarta ay nasa isang timba na walang pag-init sa temperatura sa kusina.

Minsan ko itong sinubukan. Pagpapatunay at pagbe-bake sa MV Panasonic. Ang resulta - upang ilagay ito nang mahina, ay hindi pumukaw ng inspirasyon.)

At ano ang eksaktong hindi mo nagustuhan bilang isang resulta? Paano minasa ang kuwarta: sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng isang diskarte?
Ang mahusay na kalidad na paghahalo ay may malaking papel sa nakuha na resulta. Kaya, upang maghurno na may sourdough - kailangan mo pa ring malaman upang ang kuwarta ay hindi tumitigil (maaari itong magsimulang maasim nang husto), at ang distansya ay normal, at ang sourdough ay nasa mabuting kalagayan. Iyon ay, upang subukan nang isang beses sa sourdough at magpasya na ito ay hindi masyadong masarap ay hindi tama. Ang sopas na tinapay ay medyo mahirap sa mga tuntunin ng pagluluto sa hurno, kailangan mo ng kasanayan at ilang pag-unawa sa estado ng kuwarta.

[Anchic]

Anchic, Ako ay lubos na sumasang-ayon!!!

Kakaibang pagpaplano ... nang hindi pa nagkakaroon ng sourdough at walang HP ... sinusubukan upang makamit ang isang pag-unawa ... ANO ang tinapay ... IMHO ...
Oo, nagkaroon ako ng sourdough sa loob ng 2 taon na ... lutuin ko ito nang regular ... at kung minsan may mga pagkabigo pa rin ...
Well ... at ano ... hindi ito nakakatakot ... matuto mula sa mga pagkakamali! :-)
rs,
At gayon pa man ... saan nagmula ang tinapay na may sourdough na nangangailangan ng hanggang 10 oras ng pag-aalaga ... kumain na kami ng tinapay, na inihurnong kahapon, lahat ay masaya, lahat ay masaya, pagkatapos ng pinakain at pinalaki na sourdough at pagmamasa, ang tinapay ay umaangkop sa 2.5 oras plus 1 oras ng pagluluto sa hurno ... Mayroon akong isang napakagandang sourdough, talaga ...
Sa gayon, kailangan mo munang magkaroon nito, turuan ito, subukan ito, at HINGI lang itanong sa ganyan, walang kabuluhan ang lahat, sa palagay ko :-) paumanhin!

Kakaibang pagpaplano ... nang hindi pa nagkakaroon ng sourdough at walang HP ... sinusubukan upang makamit ang isang pag-unawa ... PAANO magiging ang tinapay ... IMHO ..

Bakit kakaiba? ))

Mayroon nang isang hindi masyadong matagumpay na pagsubok ng sourdough na tinapay sa MB.) Ang katotohanan na kailangan mong malaman kung paano makakuha ng tamang sourdough at makatrabaho ito ay malinaw na rin.

Ngayon, wala pang HP at isinasaalang-alang ang pangangailangan upang makuha ito, sinusubukan kong makamit ang hindi "isang pag-unawa sa ANONG magiging tinapay" (halata na posible na makarating sa mga nuances nang praktikal lamang), ngunit isang pag-unawa sa ANO at Gaano Karaming ACTIONS sa kanilang pamamahagi sa oras sa pang-araw-araw na pagluluto sa tinapay.Tila para sa akin na napaka makatwirang subukan upang suriin ang mga sandaling ito BAGO ANG PAGBABILI ng CP - kung hindi man ay maaaring lumabas na ang tinapay na nais mong maghurno (na may sourdough) at kung saan, sa katunayan, binili ang CP - mangangailangan ng labis na pang-araw-araw na atensyon at para sa kadahilanang ito, sa view ng banal na kakulangan ng oras - HP, sa huli, ay hindi gagamitin. Pagkatapos ay isang makatuwirang tanong ang lilitaw - bakit bumili ng isang bagay? ))

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016 12:33 PM

At gayon pa man ... saan nagmula ang sourdough na tinapay na nangangailangan ng hanggang 10 oras ng pag-aalaga

Sa gayon, hindi ko sinasabi ito) Sa kabaligtaran - tinatanong ko)

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016 12:34 PM

Susubukan kong ipaliwanag ang isang bagay.

Salamat, naging mas malinaw sa pangkalahatan)

Ako rin, GUSTO na maghurno ng tinapay na may sourdough, hindi alam nang una kung gaano karaming oras at pagsisikap ang kinakailangan para sa buong proseso bilang isang buo, mula sa pagtubo mismo ng sourdough hanggang sa tapos na tinapay. Ngunit nang sinimulan kong gawin ito nang partikular, napagtanto kong hindi ito akma sa ritmo ng aking buhay. Tumira ako sa live / press yeast, habang pinamamahalaan ko ito para sa awtomatikong pagluluto sa KhP. Sa palagay ko, ito ay naging isang average na bersyon sa pagitan ng lebadura at dry instant yeast.

Sa bersyon na ito, ganap na nababagay sa akin, nakakakuha ako ng napakahusay na tinapay sa loob ng 4 na oras na may kaunting pagsisikap, na kung saan talaga ang para sa HP Madalas kong nilalagay ang tinapay sa gabi, hindi ko na kailangang maghintay pa.

At ano ang eksaktong hindi mo nagustuhan bilang isang resulta? Paano minasa ang kuwarta: sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng isang diskarte?

Bilang isang resulta - isang "luwad" na cake)) - 3-4 sentimetro ang taas, sa loob ng malagkit, inihurnong sa Panasonic MV sa Pastry 65 min + 40 min + 30 min
Ang kuwarta ay nagmasa ng kamay.
Sa una, ang masahin ay nahiga sa silid ng maraming oras. Pagkatapos ay ginawa ito sa Multipovar para sa 1 oras sa 40 degree sa MV.

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016 1:08 PM

Tumira ako sa live / pipi na lebadura, habang pinamamahalaan ko ito para sa awtomatikong pagluluto sa KhP. Sa palagay ko, ito ay naging isang average na bersyon sa pagitan ng lebadura at dry instant yeast.

Maaari ba akong tumingin sa iyong resipe ("detalyado")? )

At ano ang lebadura? Anong uri ng tinapay ang gawa nito? Sa oras na ang kuwarta ay nasa silid, tumaas ba ito nang maayos?

Pagbe-bake ng 65 min + 40 min + 30 min

Nagluto ka ba ng tinapay nang higit sa 2 oras?

Noong una akong bumili ng MV, sinubukan ko ring magluto ng tinapay dito. Hindi ko nagustuhan. Ang elemento ng pag-init ay nasa ilalim, ang bubong ay hindi nainitan sa anumang paraan. O isang oven o isang gumagawa ng tinapay

Asukal na harina ng trigo, 100%. Inihanda sa 4 na pagpapakain (4 na araw). Mahirap masuri ang kalidad nito, walang maihahambing.) Hindi ko masabi na marami itong bubula. Sa gayon, may foam dito. Ang amoy ng gayong pagbuburo, masyadong.

Pasa: trigo + mas kaunting harina ng rye. Marahil ay hindi tumaas ang kuwarta. Marahil sa isang multi-cooker maaari itong mapanatili nang mas matagal.

Oo, ang tinapay ay inihurnong higit sa dalawang oras.

Mayroon akong 2501, nagluluto ako ng sourdough na tinapay.
Overfed rye sourdough para sa trigo.
Nagmasa ako sa mode ng pizza, iniiwan ito sa HP nang 2 oras, inilabas ang kuwarta, masahin ito.
Kinukuha ko ang spatula mula sa HP, ibalik ang kuwarta dito, piliin ang mode na French bread at matulog.
Alas-6 ng umaga handa na ang tinapay.
At ang aking 14 anak na lalaki ay nagluluto ng lebadura ayon sa mga programa mula sa libro para sa HP at ginagawa niya ito nang walang anumang mga problema.
Ngunit ito ay napakabihirang.
Dahil ang sourdough na tinapay at tinapay na walang lebadura lamang ay ganap na magkakaibang mga bagay.
Hindi mo ito ihahaluan.

[rs]

rs, alam mo, hindi ako isang mahusay na dalubhasa, ngunit nagluluto ako ng tinapay sa loob ng maraming taon ngayon. Kasama ang lebadura. Maaari ko kayong payuhan na pag-aralan muna nang mabuti ang mga lebadura sa paksa. Kahit papaano hindi ako makapaniwala na sa 4 na araw (lalo na sa 4 na pagpapakain) maaari kang lumaki ng isang ganap na kulturang sourdough. Kailangan ng mas maraming oras upang maging malakas ito. Kahit na siya ay nasa hustong gulang at malakas na, bago magbe-bake ng tinapay ay paminsan-minsan siyang pinakain ng dalawang beses nang sa gayon ay napunta siya sa tinapay sa tuktok ng kanyang lakas.
Basahin ang Temki, subukang palakihin ang lebadura, tulad ng sinabi nila, kinain na ng mga tao ang aso doon, kung mayroon kang anumang mga katanungan, sasagutin nila. At maghurno ng tinapay sa oven para sa isang panimula. Mayroong mga pangunahing recipe kung saan ang lahat ay inilarawan nang detalyado, lahat ng teknolohiya.
Ito ay kung karaniwang gusto mo lamang ng sourdough na tinapay.
At kung nais mo lamang ang masarap (tiyak na mas masarap kaysa sa tindahan) at simple - pagkatapos ay bumili ng HP. Maghurno dito, at pagkatapos ay maaari mong dahan-dahang magsimulang gumawa ng mga sourdough, sa una bilang karagdagan sa tinapay, ilagay ang mga ito para sa amoy, panlasa, mumo.
Ang lahat ay unti-unti at lahat ay gagana.

Inilabas ko ang kuwarta, hinasa ito.

Nagmamasa ka ba gamit ang iyong mga kamay? Gaano katagal?

Kinukuha ko ang scapula mula sa HP

At ano ang ibinibigay ng paghugot ng scapula?

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016, 01:40 PM

Kahit papaano hindi ako makapaniwala na sa 4 na araw (lalo na sa 4 na pagpapakain) maaari kang lumaki ng isang ganap na kulturang sourdough.

Sa sourdough na resipe na nakita ko, sinasabi nito na karaniwang tumatagal ng tatlong araw, ngunit para sa katapatan mas mahusay ito 4. Ginawa itong "para sa katapatan"))

Nagmamasa ka ba gamit ang iyong mga kamay? Gaano katagal?

Sa aking mga kamay at pulos simbolo, mula sa gilid hanggang sa gitna, kinokolekta ko ang kolobok. Siguro dalawang minuto.
Hinahalo na ito sa isang kalan.

At ano ang ibinibigay ng paghugot ng scapula?

Kung ang spatula ay pinupukaw, pagkatapos kapag tinanggal ito, ang kuwarta ay hindi na hinalo.
Mayroong isang mahinahon na pag-akyat.

Sa aking mga kamay at pulos simbolo, mula sa gilid hanggang sa gitna, kinokolekta ko ang tinapay. Siguro dalawang minuto.
Hinahalo na ito sa isang kalan.
Kung ang spatula ay pinupukaw, pagkatapos kapag tinanggal ito, ang kuwarta ay hindi na hinalo.
Mayroong isang mahinahon na pag-akyat.

Ano ang magbabago bilang isang resulta kung))
1. Tanggalin ang pagmamasa ng kamay?
2. Huwag alisin ang scapula?

Paano ito makakaapekto sa resulta?

[rs]

rs, Daria nakasulat nang tama. Pagkatapos ng 4 na araw, ang lebadura ay bata pa lamang at mahina sa pinakamainam. Hindi niya magawang itaas ang kuwarta. Pagkatapos ng ilang oras, ang sourdough na kuwarta ay magiging peroxidized, ngunit hindi ito nangangahulugan na magagawa niya itong itaas. Bukod dito, dahil ang lebadura ay isang buhay na organismo, maaari itong maging mahina at manatili pa rin.
Narito ang seksyon ng starter sa aming forum https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isa para sa iyong sarili at sinusubukang master ito. Magtanong ng mga katanungan tungkol sa lebadura na ito sa nauugnay na paksa (ang mga hahantong sa parehong ay sasagot).

At ano ang ibinibigay ng paghugot ng scapula?

Ang paghugot ng scapula ay nangangahulugang walang paghahalo at pagmamasa, dahil walang gagawin ito.

Mayroon akong 2501, nagluluto ako ng sourdough na tinapay.

Wala bang lebadura sa pabrika?

Oo At pagkatapos ang punto ay upang mag-ferment.
Bumili ako ng HP noong nakaraang taon noong Pebrero.
Gumugol ako ng isang buwan gamit ang mga recipe mula sa mga tagubilin na may tuyong lebadura. Una, mula sa premium na harina, hindi ito nagustuhan.
Lumipat ako sa unang baitang, mas mabuti na.
Pagkatapos ay nagtubo siya ng rye sourdough at inihurnong ito sa loob ng isang buwan. Hindi nagustuhan. Sinobrahan ko siya para sa trigo (pinakain ko ang trigo na sourdough na iba't ibang Oboynaya Wholegrain) na gusto nito. Naghahurno ako araw-araw, pinapakain ang lebadura araw-araw.